Mes: noviembre 2021

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha asegurado hoy que la transformación digital “no es una opción, es una necesidad de los tiempos que estamos viviendo” para la competitividad y la sostenibilidad del sector agroalimentario. El ministro ha informado de la puesta en marcha del segundo Plan de Acción de la Estrategia Española para la Digitalización del sector agroalimentario, que contempla unas inversiones de 62 millones de euros con 20 medidas encaminadas a potenciar el desarrollo tecnológico en toda la cadena de valor en el periodo 2021-2023.

Luis Planas ha participado hoy, en Lleida, en la inauguración de la 5ª edición del Foro para el Impulso de la Transformación Digital en el Sector Agroalimentario (Datagri 2021), donde ha recalcado el carácter estratégico del sector agroalimentario español, que aporta el 10 % al PIB nacional y genera más de 2,8 millones de empleos, directos e indirectos, además de tener una gran vocación exportadora, con un valor de 58.210 millones de euros en el año móvil hasta septiembre de 2021.

El ministro ha explicado que la estrategia de digitalización tiene como objetivos la reducción de la brecha digital entre el medio urbano y el rural, promover el uso de datos en la agricultura y apoyar el desarrollo empresarial de nuevos modelos de negocio en el medio rural. En este ámbito se ha referido por ejemplo a la iniciativa Agroimpulso, puesta en marcha por el ministerio en colaboración con la Empresa Nacional de Innovación (ENISA) para la concesión de créditos en condiciones favorables a pymes agroalimentarias que acometan proyectos de base tecnológica. Se estima que el efecto multiplicador de estas iniciativas puede llegar a producir unas inversiones del orden de 90 millones de euros.

El ministro ha asegurado que la transformación digital, además de una necesidad, “no es un futurible, algo que va a suceder mañana, sino algo que vivimos ya hoy”. Ha destacado las iniciativas puestas ya en marcha y ha asegurado que el sector agrario no solo no está atrasado, sino que está en vanguardia y que en España “estamos afrontando estos cambios con mentalidad abierta e integradora”. “Tenemos las herramientas, pero tenemos lo más importante, que son hombres y mujeres que quieren llevar a cabo este proceso de transición. El Gobierno va a ayudar en este cambio, que hay que ver como una oportunidad”, ha reiterado.

El ministro ha recalcado que la innovación y la digitalización son elementos  “fundamentales” para conseguir los grandes objetivos del sector agroalimentario, la sostenibilidad y la rentabilidad. Así ha destacado que va a contar con más de 53.000 millones de euros en ayudas procedentes de la Política Agraria Común (PAC) y del Programa de Recuperación, Transformación y Resiliencia (PRTR) para mejorar su competitividad.

COMPONENTE 3 DEL PRTR

El ministro ha subrayado que el uso de datos y el empleo de soluciones digitales son dos de los ejes prioritarios del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia (PRTR) y servirán de palanca para consolidar la transformación ambiental y digital del sector agroalimentario. En concreto, ha señalado que el Componente 3 del PRTR, que gestiona el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), tiene una dotación de 1.051 millones de euros y prevé un conjunto de 11 proyectos de inversión.

Así, para modernizar regadíos y hacerlos más eficientes se contemplan inversiones por valor de 563 millones de euros. En Cataluña está prevista la realización de 6 actuaciones, con un presupuesto de cerca de 69 millones de euros. Planas también ha mencionado las inversiones para impulsar la sostenibilidad y competitividad de la agricultura y la ganadería, con un presupuesto de 345 millones de euros.

Y un tercer grupo destinado específicamente a impulsar la digitalización en el sector agroalimentario, dotado con 38 millones de euros.

De igual forma, el ministro ha explicado que el sector agroalimentario podrá beneficiarse de otros componentes del PRTR, como los apoyos a la conectividad y el emprendimiento digital que promueve el Ministerio de Asuntos Económicos y Transformación Digital; o del Proyecto Estratégico (PERTE) agroalimentario, con inversiones para la digitalización del sector que van a mejorar su sostenibilidad, competitividad, y rentabilidad.

También ha mostrado el compromiso del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación con la formación y el asesoramiento, para que el conocimiento llegue a todos y nadie se quede atrás. Así, se ha referido a iniciativas como el Centro de Competencias, un proyecto de formación de formadores puesto en marcha por el MAPA  en colaboración con las universidades de Córdoba y Politécnica de Madrid; al Cuaderno Digital de Explotación, un instrumento que simplificará la gestión de la PAC en las explotaciones agrícolas y ganaderas; o la herramienta predictiva para el sector los cítricos y las frutas de hueso (Frutika). Para el ministro, el apoyo a la formación facilitará que los agricultores, ganaderos, técnicos y asesores que trabajan en el sector agroalimentario incorporen la tecnología digital al desarrollo cotidiano de su actividad.

La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Carmen Crespo, ha reclamado apoyo a los agricultores ante la falta de recursos hídricos y la subida de los costes de producción, apuntando que, entre otras peticiones al Gobierno central, solicitará “una tarifa especial agraria para el consumo de energía”. Al respecto, ha afirmado que se trata de una medida “lógica en estos momentos” y que ya se ha llevado a cabo en etapas anteriores. Asimismo, el Ejecutivo andaluz reivindicará también “el IVA agrícola reducido del 10% para los insumos”.

En respuesta a una pregunta parlamentaria sobre el efecto que tiene la subida de los costes de producción en el sector agrario andaluz, Crespo ha lamentado las subidas que han experimentado los fertilizantes (+307%), la energía (+270%) y el gasóleo agrícola (+73%) y ha recalcado que “los ecoesquemas no se pueden convertir en otro coste”, sino que es preciso contar “con más ecoesquemas de regadío y de secano para la nueva Política Agrícola Común (PAC)”. Asimismo, la consejera ha comentado la importancia de contar con “una ley de cadena alimentaria adecuada a las necesidades de los agricultores” y conocer los contingentes que realmente están llegando sin arancel a España desde terceros países en base a unos acuerdos comerciales que es necesario revisar para garantizar que “no sean lesivos a los intereses de nuestra agricultores”.

Entre otras medidas a llevar a cabo por parte de diversas Administraciones, Carmen Crespo ha remarcado también la importancia de revisar los precios de referencia para la activación del almacenamiento privado de aceite de oliva, “que llevan 20 sin actualizar en Europa”; y ha reclamado “una nueva OCM” que permita poner en marcha los mecanismos de mercado que necesitan los agricultores.

La responsable de Agricultura ha recalcado que es preciso ayudar a los productores del campo, de cuyo trabajo “debemos sentirnos orgullosos”, ya que “están trabajando, creando empleo y dando posibilidades” a Andalucía. “Se merecen que les escuchemos” en sus reivindicaciones, ha aseverado. Como ejemplo de su importante papel en la economía andaluza, Crespo ha apuntado que, de enero a septiembre, las exportaciones agroalimentarias andaluzas han ascendido a 9.244 millones de euros. “Un 8,8% más” que en los mismos meses del año anterior, ha valorado.

En cuanto al papel de la Junta, la consejera ha asegurado que el Gobierno andaluz continuará con las ayudas que han respaldado a los sectores más afectados por la Covid-19 y que superan los 44 millones de euros concedidos al sector “en momentos muy difíciles”.

El noveno Premio de Investigación del CES provincial y la Fundación Unicaja Jaén ha otorgado una mención especial, con la publicación del trabajo por el CES provincial, a la propuesta titulada “Generador de notas de cata de Aceite de Oliva 1.0: Lingüística aplicada a la internacionalización del aceite de oliva”, cuyas autoras son Lucía Sanz Valdivieso y María Belén López Arroyo.

El jurado de este galardón, que convocan de manera bienal ambas instituciones, ha decidido que el premio único, con una cuantía de 3.000 euros y la publicación del trabajo, sea para “Evolución de las inundaciones en la cuenca hidrográfica del Guadalquivir (Jaén) desde el siglo XX: Dinámica fluvial de cauces regulados frente a tributarios torrenciales”, cuyo autor es José David del Moral Erencia. Natural de Jaén, es doctor en Ciencia y Tecnología de la Tierra y del Medio Ambiente, ha sido becario FPI del Ministerio de Economía, Industria y Competitividad y mantiene un contrato predoctoral desempeñando labores de investigación y docencia en el Área de Mecánica de Fluidos del Departamento de Ingeniería Mecánica y Minera en la Universidad de Jaén.

El trabajo seleccionado como ganador ha obtenido la puntación más alta en cada uno de los apartados establecidos en las bases: innovación, originalidad y la aportación científica que hace al desarrollo socioeconómico y social de la provincia. La gala de entrega de los premios se celebrará antes de final de año.

La provincia de Jaén promocionará en Pamplona desde hoy y hasta el próximo domingo los aceites de oliva virgen extra (AOVE) tempranos de esta cosecha, con la celebración en el Parque de la Taconera de esta ciudad navarra de la Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén que organiza la Diputación Provincial con la colaboración de la Junta de Andalucía. Esta acción promocional, que incluirá degustaciones de AOVE, catas o demostraciones culinarias con este producto, entre otras propuestas gratuitas, se iniciará esta noche con una jornada profesional en la que tomarán parte empresarios turísticos jiennenses y agencias de viaje navarras.

El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, se desplazará a la capital navarra para participar en este encuentro empresarial y en las actividades programadas dentro de esta fiesta. Al respecto, Reyes valora que “vamos a difundir los atractivos turísticos del destino Jaén, paraíso interior y los alojamientos y servicios turísticos que ofrecen 27 empresarios jiennenses de este sector, que podrán establecer contactos con un total de 33 agencias de viajes de la comunidad foral de Navarra”.

Tras este encuentro, mañana comenzará la Fiesta del Primer Aceite de Jaén, que después de pasar en anteriores ediciones por ciudades como Valencia, Vigo, Bilbao, Hospitalet de Llobregat o Gijón, este año recala en Pamplona. A la capital navarra “nos acompañarán más de treinta almazaras y cooperativas jiennenses, además de otras empresas que comercializan productos relacionados con la cosmética o la artesanía de la madera del olivo”, explica el presidente de la Diputación, que incide en que la celebración de este evento promocional “nos permitirá seguir poniendo el foco en ese esfuerzo que está haciendo el sector oleícola por mejorar la calidad del aceite de oliva que se produce en la provincia de Jaén”.

La celebración de esta Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén en Pamplona se lleva a cabo tras la realización hace dos fines de semana de esta actividad en la ciudad de Baeza, donde “ha sido un gran éxito, y con esa ilusión de mostrar ese producto magnífico que es el aceite de oliva virgen extra de primera extracción vamos ahora a Navarra, tras haber estado presentes en años anteriores en otras comunidades autónomas”, remarca Reyes.

Hasta Pamplona se trasladarán un total de 35 empresas, 32 del sector oleícola y tres relacionadas con la cosmética elaborada con aceite de oliva y con la artesanía con madera de olivo. El programa contempla desde mañana viernes y hasta el domingo degustaciones de los aceites de oliva virgen extra temprano, que se podrán adquirir en la fiesta, así como múltiples actividades en torno al oro líquido.

Así, tanto el viernes, como el sábado y el domingo se ofrecerán desayunos con tostadas y aceites de oliva virgen extra tempranos de la provincia de Jaén, además de catas para que el público pueda apreciar las cualidades de este producto y conocer sus características. Durante estos tres días también se llevarán a cabo “showcookings” en los que se elaborarán tapas, que tendrán el AOVE como principal ingrediente, y que podrán ser degustadas por el público. El viernes y el sábado por la tarde, las personas que asistan a esta Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén también tendrán la oportunidad de probar otros productos elaborados con aceite de oliva virgen extra, como perlas de aceite, mermeladas, chocolate, turrón, crema de pistacho o gin tonics. Además se ofrecerán espectáculos de flamenco.

La celebración de la Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén en el Parque de la Taconera pamplonés está precedida por la realización tanto en esta ciudad navarra como en Logroño de sendas jornadas de promoción y comercialización turística en las que 27 empresarios turísticos jiennenses de los sectores del alojamiento, hostelería y empresas de servicios mantendrán encuentros de trabajo con unos 33 agentes de viaje de dichas ciudades, un encuentro al que también se ha convocado a representantes del sector de la hostelería, la restauración y la gastronomía de Pamplona y Logroño y donde se promocionarán la provincia de Jaén y el paraíso interior como destino turístico.

Las empresas asociadas de Anierac comercializaron en el primer mes de la campaña oleícola 2021/2022 57,39 millones de litros, de los que 24,38 millones corresponden con el aceite de oliva en el total de sus categorías, casi 1,37 millones de litros con el aceite de orujo y 31,64 con los aceites vegetales.

En el mes de octubre el aceite de oliva virgen extra alcanza algo más de 10 millones de litros y el suave 8,82. El aceite de oliva virgen y el intenso presentan cifras menores, en concreto 2 y 3,47 millones de litros, respectivamente. En su conjunto el aceite de oliva acumulado durante estos diez primeros meses de 2021 asciende a 256,56 millones de litros, un 12,5% menos que el año pasado en este mismo periodo de tiempo.

El virgen extra presenta 104,46 millones de litros, cantidad un 15,29% inferior a la del mismo periodo del año pasado. Las cifras acumuladas del “suave” y del “intenso” ascienden a 91,98 y 38,60 millones de litros, lo que supone un descenso de un 12,42% y 13,16% respectivamente frente a las del año pasado en este mismo periodo de tiempo. Por su parte, el aceite de oliva virgen, con 21,50 millones de litros, presenta un ascenso de un 5,41%.

Durante el mes de octubre se ha puesto en el mercado 1,36 millones de litros de aceite de orujo. Su acumulado anual es de 12,63 millones de litros, cifra un 23,84% superior a la del mismo periodo de 2020.

Octubre                                                                             2020           2021

Aceites de oliva virgen (extra y virgen)…………………… 44,87%	49,57%
Aceite de oliva suave……………………………………………. 40,61%	36,18%
Aceite de oliva intenso………………………………………….. 14,52%	14,25%

El presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén, Higinio Castellano, ha destacado la “buena marcha” de la recolección de la aceituna en esta campaña oleícola 2021-2022. En el acto enmarcado en la campaña de valorización del sector cooperativo de la provincia de Jaén, Castellano ha resaltado la concienciación que se está produciendo en el sector productor para adelantar los trabajos de recogida del fruto, que en esta campaña ha aumentado el rendimiento medio graso (el aceite que va en la aceituna)  respecto a la anterior, en la que se obtuvo el rendimiento más bajo de la historia.

Además, ha resaltado la calidad del fruto al ser recogido del árbol y entiende que la producción será sensiblemente inferior a la del año pasado como consecuencia del estrés hídrico que padece el olivar por la ausencia prolongada de lluvias.

PAC

Por otra parte, ha subrayado que se está a la espera, una vez que el pleno del Parlamento europeo ha aprobado la Política Agrícola Común (PAC) para su entrada en vigor en enero de 2023, que se presente el plan estratégico de la PAC en España para ver cómo será su aplicación nacional, en la que demanda que el olivar y la provincia de Jaén no sufran pérdidas en su asignación económica frente a otras zonas.

Un total de 18 prestigiosos cocineros y sumilleres de España, pertenecientes a 13 restaurantes que suman 15 estrellas Michelin y 20 soles Respol, han conocido hoy en la provincia el proceso de cultivo y elaboración del aceite de oliva virgen extra (AOVE) jiennense a través del evento “Vareolive”, organizado por la Diputación de Jaén con el objetivo de dar a conocer el oleoturismo y el AOVE entre estos profesionales de la gastronomía.

Desde la Administración provincial “estamos muy orgullosos de continuar apostando por la innovación de la promoción del aceite de oliva, algo que se pone de manifiesto con Vareolive, que es una actividad única que aglutina un grupo muy importante de prescriptores de la gastronomía para conocer en profundidad la identidad, el origen, la diferenciación y las raíces del aceite de oliva virgen extra”, ha destacado el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, que ha participado en las actividades programadas hoy en el marco de este evento, las cuales han tenido como escenario el cortijo del Conde de Guadiana de la familia Vañó, ubicado en el término municipal de Úbeda.

En esta finca, los restauradores y sumilleres participantes en “Vareolive” han conocido in situ las labores de recolección de la aceituna y han asistido al proceso de obtención de aceite en almazara. De esta forma, “han podido aproximarse en primera persona al proceso de maduración del fruto y a su recogida tras el vareo que han realizado ellos mismos, además de a la forma de extracción del zumo de aceituna”. También han podido embotellar sus propios frascos personalizados del primer virgen extra a través de la maquinaria cedida por Gea Westfalia para este evento.

Además, se han celebrado distintos grupos de trabajo y charlas en torno al aceite de oliva y a la alta cocina entre los empresarios que aportan los aceites de oliva virgen extra “Jaén Selección” 2021 y los chef y sumilleres que toman parte en Vareolive, del que ejercen como anfitriones los restauradores jiennenses Pedro Sánchez, del restaurante Bagá, y Juan Aceituno, del Dama Juana. “Estas charlas han permitido abordar hacia dónde debemos dirigir el mercado del aceite de oliva virgen extra para seguir creciendo y mejorando”, ha señalado el diputado de Promoción y Turismo.

Junto a Pedro Sánchez y Juan Aceituno, están participando en este evento Paco Morales, de Restaurante Noor; Andoni Luis Adúriz, del Restaurante Mugaritz; Juanjo López, de La Tasquita de Enfrente; Francis Paniego y Luisa Barrachina, del Restaurante El Portal-Hotel Echaurren; Rodrigo García Fonseca y Nagore Izaguirre, del Restaurante Arima; Fernando Sáez y Angelines González, de Heladería Dellasera; Álvaro Salazar Almansa y María Lorenzo Cano, del Restaurante Voro; Stefanía Giordano, de Azurmendi; David Robledo, del Restaurante Ambivium; Ricard Camarena, del Restaurante Camarena; e Ismael Álvarez y Oier Hernández, del Restaurante Makatzeta.

Además de estas actividades, estos profesionales procedentes de Guipúzcoa, Madrid, La Rioja, Valladolid, Córdoba, Mallorca, Valencia y Vizcaya también han disfrutado de la gastronomía jiennense. Hoy han participado en un almuerzo molinero y durante la jornada de ayer degustaron platos elaborados con productos Degusta Jaén durante una cena celebrada en el Palacio de los Medinilla de Úbeda, que corrió a cargo de cocineros de los restaurantes jiennenses de Cerro Puerta, Canela en Rama, Los Sentidos y La Cantina de la Estación. 

“Vareolive” ha incluido también una visita al casco histórico de Úbeda, ciudad Patrimonio de la Humanidad, al Centro del Olivar y del Aceite de Oliva y a distintos restaurantes de esta localidad por parte de los profesionales y sumilleres que han tomado parte en este evento, que también han conocido el proyecto de artesanía contemporánea “Craft in progress” que promueve la Diputación de Jaén.

El hotel Palacio de los Salcedo de Baeza (Jaén) ha acogido hoy la presentación del nuevo proyecto del Grupo Oleícola Jaén, que consistirá en una gran reconversión de la industria situada en la cara sur de la ciudad baezana e instalada desde el año 1982, y que supone la finalización de los humos en la ciudad Patrimonio Mundial. El acto ha estado presidido por los propietarios de la sociedad, la alcaldesa de Baeza, Lola Marín, el ingeniero del proyecto, Juan de Dios Sánchez y el consultor estratégico de la compañía, Juan Vilar.

Según señalan en un comunicado la reconversión de la industria consistirá en una profunda modernización del proceso de la elaboración del aceite de oliva para obtener aceites de la máxima calidad, así como de la manera más eficiente y controlada con una automatización de 4.0. Para ello se instalarán nuevas líneas de limpieza del fruto, tolvas de almacenamiento de la aceituna, nuevas líneas de extracción de más capacidad y de eficiencia energética, todo ello hará tener una reducción de la huella hídrica. La almazara será visitable y con accesibilidad universal.

La alcaldesa de Baeza, Lola Marín, se mostraba muy contenta ante la “eliminación definitiva de los humos de la ciudad de Patrimonio Mundial y la reconversión de la almazara que se modernizará, ampliando y mejorando sus instalaciones”. Se trata de un trabajo que se ha estado desarrollando de manera coordinada entre el Consistorio baezano y la empresa Oleícola Jaén, en el que la primera edil ponía en valor “el esfuerzo de ambas partes y la decisión conjunta de acabar con un problema que venía lastrando esta situación desde hace tiempo”. Marín finalizaba felicitando a la empresa, agradeciendo su colaboración y se mostraba esperanzada ante la reconversión de un espacio que “recuperará un gran esplendor y vendrá a sumar a los recursos turísticos y oleícolas de nuestra ciudad”.

El presidente del Grupo Oleícola Jaén, Carlos Morillo, se ha mostrado muy satisfecho por la aprobación del proyecto de reconversión de las instalaciones de Oleícola Jaén y ha anunciado que, además de la modernización de la almazara, “celebraremos el 40 aniversario de la almazara, cuya primera cosecha fue en la campaña 1982/83”. En este sentido, ha explicado que el nuevo proyecto de almazara está pensado para los agricultores presentes y futuros así como para desarrollar un oleoturismo de excepción en la bella Ciudad de Baeza, Patrimonio de la Humanidad”. Morillo ha finalizado agradeciendo, tanto al Ayuntamiento de Baeza como a la Delegación de Agricultura de Jaén, “el haber dado el visto bueno al proyecto, así como a todas las administraciones y personas que apoyan este proyecto”.

Dentro del plan estratégico del Grupo Oleícola Jaén está la expansión de la compra de aceituna dentro de la provincia de Jaén, es por ello que en los últimos años se han adquirido nuevos puestos de recolección de aceituna, donde ya suman 6 puntos (Baeza, Las Escuelas, Mancha Real, Linares, Úbeda y Miraelrío). Este Proyecto está diseñado para dar soporte al crecimiento de recepción de fruto y extracción de aceite, el cual está estimado entre un 20-30 % más del que ya se recepciona, según añaden.

La actividad de la orujera que Oleícola Jaén venía desarrollando desde el año 1986 dejará de hacerlo en la actual ubicación. Tal actividad orujera se traslada desde esta misma campaña 2021/22  a la filial del Grupo, Bioland Energy en La Carolina (Jaén), donde ya viene desarrollando esta su actividad desde la campaña 2017/18.

Los trojes de alpeorujo se convertirán en el jardín del olivar con más de 50 variedades traídas de todas partes del mundo, y aseguran que será la gran atracción oleoturística que tendrá la almazara para todos los visitantes que visiten Baeza y quieran sumergirse en la cultura del olivar.  “Oleícola Jaén seguirá en su apuesta por la calidad y por la comercialización tanto nacional como internacional de sus envasados AOVEs de alta gama, con sus cinco variedades, picual, frantoio, arbequina, hojiblanca, royal de Cazorla y picual ecológico. La almazara cuenta ya con las siguientes certificaciones: CAAE, IGP Aceite de Jaén, IFS, ISO 9000, además de numerosos galardones tanto nacionales como internacionales a la calidad de sus aceites”, concluye.

La cooperativa San Marcos, que produce el AOVE Tierras de Canena, produce una media de cuatro millones de kilos de aceite, 200.000 de ellos envasado y 100.000 de cosecha temprana

La sociedad cooperativa San Marcos, que produce la marca de AOVE Tierras de Canena, produce una media de 17 millones de kilos de aceituna y 4 millones de kilos de aceite de oliva, de los que 200.000 se comercializarán envasados y unos 100.000 son de cosecha temprana. Las plantaciones de sus 750 socios generarán 17 millones de kilos de aceituna con un buen rendimiento graso, según han informado hoy su presidente y su gerente, José Sánchez Fernández y Manuel García López, en un acto enmarcado en la campaña de valorización del sector desarrollada por Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén.

Los datos acreditan el buen funcionamiento de esta cooperativa andaluza que produce aceite de oliva de la variedad picual de una excelente calidad, apuntalada, entre otros factores, por el método de recolección, ya que cerca 15 millones de kilos de aceituna se recogen directamente del árbol, de manera que mantienen intactas sus propiedades sensoriales.

Durante su intervención, José Sánchez ha resaltado la importancia de adelantar la campaña de recolección para incrementar la calidad del producto. Si tradicionalmente se ha iniciado el 9 de diciembre, este año ha comenzado el 15 de noviembre. Y esto, ha aclarado, porque la cooperativa incentiva a los socios para que apuesten por el aceite temprano.

Por su parte, Manuel García ha resaltado el doble enfoque afectivo de la cooperativa, que mima tanto a los clientes como a los socios, a los que aporta una serie de servicios (gestión de las ayudas comunitarias o contratos) que facilitan la labor de los productores de esta cooperativa de Canena que vende la práctica totalidad de su cosecha al mercado nacional.

En el acto han participado también el presidente y el gerente de Cooperativas Agro-alimentarias, Higinio Castellano y Antonio Guzmán, respectivamente. Castellano ha encomiado el trabajo desarrollado por esta cooperativa y el del conjunto de las integradas en la organización que preside. En su opinión, Jaén es el mayor y el mejor productor de aceite de oliva mundial.  

El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, acompañado por el diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Pedro Bruno, ha participado esta mañana junto a la alcaldesa de Espeluy, Manuela Cobo, en la celebración de un acto con escolares con motivo de la conmemoración el próximo 26 de noviembre del Día Mundial del Olivo. En el marco de esta efeméride, la Administración provincial ha organizado entre el 22 y el 26 de noviembre talleres en más de una veintena de centros educativos jiennenses de Educación Primaria, Secundaria y Bachillerato-FP de la provincia bajo el título “Nuestro aceite y la naturaleza” y ha distribuido cuadernillos didácticos en torno a esta temática. 

En total, está previsto que en estos talleres participen en torno a un millar de estudiantes con el objetivo de que se interesen por el campo que les rodea y llamar su atención sobre el rico patrimonio natural, cultural, y gastronómico que atesoran el olivar y el aceite. Uno de los colegios que desarrollarán esta actividad, el Centro de Educación Infantil y Primaria “San José” de Espeluy, ha sido el que esta mañana ha visitado el presidente de la Diputación, que ha trasladado a casi medio centenar de alumnos la importancia que el sector oleícola tiene para la provincia jiennense.

La ONU, ha dicho Reyes, “le dedica al olivo un día del año para que desde todo el mundo se mire a este árbol y se tome conciencia de su valor. En Jaén tenemos 66 millones de olivos y, por tanto, 66 millones de razones para celebrar este Día Mundial del Olivo”. Esta conmemoración sirve para poner en valor “tanto su sabor como sus beneficios para la salud, que han sido muy estudiados por la ciencia”, según ha explicado Reyes, que ha puntualizado que “ahora se dice de muchos alimentos que son saludables, pero sin duda alguna el aceite de oliva es uno de los que más estudios tiene para avalar estas afirmaciones”.

En esta línea, ha incidido en que “en nuestra provincia, donde normalmente solemos consumir aceite de oliva por tradición, porque lo hacen nuestros padres y madres, abuelos y abuelas… debemos aprender a consumirlo también por convicción, por su sabor, por su aroma, porque aquí se produce el aceite de oliva de mayor calidad del mundo, y por supuesto, por sus grandes cualidades saludables, que son muchas”.

En este repaso a las bondades de este cultivo, Francisco Reyes ha señalado que “el olivar también es una forma de ganarse la vida, como bien sabemos en nuestra provincia”. Así, ha apuntado que “de cada 10 botellas de aceite que se producen en todo el mundo, 2 nacen de olivos de la provincia”, un liderazgo mundial que “facilita el empleo y hace que muchas personas puedan vivir en sus pueblos, como es el caso de Espeluy”.

En este sentido, ha subrayado que “el olivar fija la población al territorio gracias a que muchas personas pueden trabajar recogiendo la aceituna, en almazaras o vendiendo el aceite porque en Jaén la industria relacionada con el sector agroalimentario tiene un peso importante, y esto es fundamental para que nuestros pueblos no se queden vacíos y en ellos siga habiendo vida”.

Además de todo esto, el presidente de la Diputación también se ha detenido en la vertiente medioambiental del olivar, “un cultivo sostenible que contribuye a la lucha contra el cambio climático, absorbe el dióxido de carbono y protege la tierra de la erosión”; en la histórica, ya que “los millones de olivos de nuestra tierra, sumados a los olivos de otras provincias de Andalucía, son un paisaje único que marca nuestra vida y nuestra historia, y por ello, por su belleza y singularidad, aspira a ser declarado como Patrimonio Mundial; y también en la turística, porque “este paisaje del olivar único en el mundo es en sí mismo un atractivo turístico”.

Por tanto, como ha concluido el presidente de la Diputación de Jaén, “se puede decir que para nuestra provincia el olivo es parte de nuestra vida, de ahí que sea fundamental que los jiennenses comprendamos la importancia de cuidar, mimar y admirar a este árbol”.

Estos talleres se van a desarrollar entre el 22 y el 26 de noviembre en centros educativos de los municipios de Peal de Becerro, Escañuela, Arjona, Cabra del Santo Cristo, Ibros, Villanueva del Arzobispo, Rus, Torredelcampo, Espeluy, Segura de la Sierra, Orcera, Puente de Génave, Orcera, Martos, Quesada, Vilches, Guarromán, La Iruela, Sabiote, Navas de San Juan y Mengíbar. Entre el alumnado de los colegios e institutos elegidos se repartirá el cuaderno didáctico denominado “Aceite de oliva y naturaleza del olivar”, con contenidos, actividades y pasatiempos. Este cuaderno se ha elaborado como apoyo a materias como matemáticas, geografía, historia, lengua o inglés.