Mes: octubre 2025

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceite de Jaén inicia una nueva etapa con José Gilabert al frente del Consejo Regulador y con los retos de la promoción, la certificación, la internacionalización y la defensa del olivar tradicional. Así lo ha dicho hoy a Oleum Xauen durante la reunión de constitución del nuevo Consejo Regulador, en la que ha añadido que otro de los objetivos será el crecimiento de inscritos tras la etapa de puesta en marcha y consolidación llevada a cabo en el mandato presidencial de Manuel Parras Rosa.

Tras la finalización del plazo para la presentación de candidaturas al Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceite de Jaén se cerró con la presentación de una única lista de consenso y continuista propuesta por la cooperativa San Vicente de Mogón y que ha aupado hoy a la presidencia de dicho consejo al presidente de esta sociedad, José Gilabert, quien afronta el cargo “con ilusión y ánimo en esta potente herramienta”.

De esta manera se ha oficializado el relevo de Manuel Parras Rosa, quien decidió no presentarse a la reelección para presidir otro mandato de cuatro años el Consejo Regulador por entender que su papel ya estaba cumplido tras su aprobación por parte de la Unión Europea, así como por ponerla en marcha en un primer mandato,

Por eso, abogó por el hecho de que otro perfil personal y profesional asumiera las riendas de esta figura de calidad diferenciada, un distintivo de calidad que certifica el origen y las características únicas del aceite de oliva virgen extra producido en los 97 municipios de la provincia de Jaén. Su misión es proteger, controlar y promocionar la calidad de los aceites amparados, garantizando al consumidor un producto auténtico y de excelencia, fruto de la tradición y la innovación del mayor olivar del mundo. Una IGP que conforman 60 inscritos entre productores y envasadores. El sello IGP Aceite de Jaén lo portan 72 marcas de la provincia de Jaén.

La candidatura está conformada por doce representantes que completan las vocalías del Consejo Regulador procedentes de los tres registros con que cuenta esta figura de calidad diferenciada. Las seis vocalías del registro de productores y olivares son: José Gilabert, de la cooperativa San Vicente de Mogon (repite en el cargo); Fernando Gómez Ruiz, de la cooperativa Virgen del Perpetuo Socorro de Alcaudete (repite); Rosa López, de Aires de Jaén (también repite), y las incorporaciones son las de Manuel García López, de la cooperativa San Marcos de Canena; Manuel Jiménez, de Oleícola San Francisco de Begíjar, y Roque Ruano, de la cooperativa San Roque de Arjonilla.

Los cuatro vocales procedentes de los inscritos como elaboradores son: Fernando Suárez-Varela, de la SCA La Encarnación de Peal de Becerro (repite); Juan Blas Navidad, de la cooperativa La Unión de Úbeda (SCA que repite); Salvador Pancorbo, de Oleocampo de Torredelcampo (cooperativa que repite), y María del Carmen Gámez, de la cooperativa Ciudad de Jaén.

Y los dos vocales pertenecientes al registro de envasadores y comercializadores son: Juan Antonio Parrilla, de la cooperativa Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca (es el vicepresidente del Consejo Regulador), y Remigio Morillo, del Grupo Oleícola Jaén de Baeza.

El Consejo Regulador de la IGP Aceite de Jaén desempeña un papel importante en la certificación, control y promoción de los aceites de oliva virgen extra de la provincia. Sus decisiones están dirigidas en la protección de su origen y en la estrategia de marketing que posiciona a la marca Aceite de Jaén como referente de excelencia.

El periodista y presentador del programa Mañaneros 360 de La 1, Javier Ruiz, será el pregonero de la XII Fiesta del Primer Aceite de la Provincia de Jaén, que organiza la Diputación Provincial, mientras que el presidente ejecutivo de la agencia de noticias Europa Press, Asís Martín de Cabiedes, será el embajador de dicho evento, según ha podido saber Oleum Xauen.

La declamación de Javier Ruiz, un periodista de larga trayectoria profesional en diferentes medios de comunicación, y su condecoración, junto al presidente de Europa Press, dará el pistoletazo de salida a esta Fiesta del Primer Aceite de Jaén que se celebrará en Martos los días 8 y 9 de noviembre y tendrá su vertiente exterior en Fuenlabrada (Madrid) entre los días 14 y 16 de dicho mes en un evento en el que los auténticos protagonistas son los zumos naturales de fruta fresca de aceituna.

Estas dos ciudades recogerán en 2025 el testigo de Andújar y Sabadell, en cuya edición de 2024 se alcanzó el tope del centenar de expositores ofertados en la ciudad iliturgitana y los 35 en la catalana para mostrar los néctares de aceituna, los primeros AOVEs de cosecha temprana que se catan, degustan y comercializan en las casetas de los expositores por parte de miles de visitantes. Una feria de 2024 que pregonó el cómico y presentador de televisión David Broncano y que tuvo como embajador del AOVE al cocinero de Canal Sur Enrique Sánchez.

Este evento persigue valorizar los primeros néctares naturales de aceituna de cada cosecha y potenciar a la provincia de Jaén como destino oleoturístico, además de subrayar la excelencia de los aceites de oliva virgen extra que se producen en el territorio jiennense, el mayor productor del mundo en cantidad y calidad. En un evento de referencia en el que también se pueden encontrar productos relacionados con la cosmética y la madera de olivo.

Andújar acogió por segunda vez esta fiesta, que ya celebró su tercera edición en este municipio en 2016, y que ha tenido también como sedes las localidades de Jaén capital, Baeza, Linares, Úbeda y Martos. La Fiesta del Primer Aceite de Jaén, que cuenta también con financiación de la Junta de Andalucía y la colaboración de los ayuntamientos de los municipios que la acogen, se celebra con un amplio y variado programa de, catas, visitas guiadas o demostraciones culinarias con estos primeros AOVE, entre otras iniciativas.

Sabadell fue la segunda ocasión en la que la Administración provincial organizó esta fiesta en una ciudad de la provincia de Barcelona tras la celebrada en Hospitalet de Llobregat. Fuenlabrada se suma así a los lugares del territorio nacional que han tenido el honor de ser sede de la Fiesta del Primer Aceite de Jaén, entre los que se encuentran también Vitoria, Alcalá de Henares, Pamplona, Valencia, Vigo, Bilbao y Gijón.

Una fiesta en la que un personaje de relevancia pregona las excelencias de los aceites de oliva y se condecora a una institución o a una personalidad como embajador del AOVE en un evento en el que participan un centenar de marcas de AOVE y en el que se organiza un variado y extenso programa de actividades en torno a aceites de oliva virgen extra y de su fusión con el turismo a través del oleoturismo.

El subdelegado del Gobierno de España en Jaén, Manuel Fernández, ha presidido, junto con el alcalde de Pozo Alcón, Iván Cruz, la Junta Local de Seguridad del municipio con el objetivo de analizar la situación en el municipio durante la campaña de recolección de la aceituna. Durante la reunión, en la que también han participado mandos de la Guardia Civil en la comarca y de la Policía Local, Manuel Fernández ha puesto en valor “la importancia de este amplio dispositivo de seguridad para garantizar el normal desarrollo de la campaña de recolección y proteger los intereses de todo el sector».

Igualmente, el representante del Ejecutivo ha indicado que “la Guardia Civil intensificará su labor en las zonas rurales, aumentando la presencia de agentes para prevenir y combatir delitos, y fortaleciendo la colaboración con todos los actores involucrados en la campaña agrícola, garantizando así un desarrollo seguro y tranquilo de las labores”. En este sentido, Fernández ha detallado que la Benemérita “continuará prestando labores de apoyo a la Policía Local, como realiza de forma habitual, durante la campaña de aceituna”.

Balance campaña 2024/2025

El subdelegado ha recordado que en la anterior campaña 2024/2025, la Guardia Civil logró recuperar más del 62 por ciento de la aceituna sustraída, lo que supuso que de los 377.132 Kg sustraídos se recuperaron un total de 235.064 kg, un porcentaje del 62’3 por ciento de recuperación. Además, en cuanto a delitos producidos, los agentes alcanzaron una tasa de esclarecimiento del 49’76 por ciento, junto a un resultado de 213 delitos de sustracción de aceituna registrados, con un total de 145 personas investigadas y 10 personas detenidas.

El dispositivo de seguridad de la Guardia Civil ha llevado a cabo un total de 560 inspecciones en olivares, almazaras y cooperativas, trabajando meticulosamente en la prevención.

En este sentido, Manuel Fernández ha indicado que sin la colaboración ciudadana “es imposible que los agentes de la Guardia Civil puedan fortalecer la seguridad en las zonas rurales”. Por eso, ha hecho un llamamiento a la colaboración ciudadana, especialmente del sector agrario, subrayando que “cualquier información que pueda ser útil para prevenir delitos debe comunicarse a las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado, a través de los canales oficiales, como el 062, o mediante la aplicación ALERTCOPS, que permite enviar de manera inmediata imágenes, videos y ubicación, a la Central Operativa de Servicios de la Guardia Civil.

Equipos ROCA y refuerzo especial

El representante del Ejecutivo en la provincia ha resaltado la importancia de las labores preventivas de la Guardia Civil, que incluyen un aumento de la vigilancia en los tajos y puntos de comercialización, así como una intensa actividad de investigación, a través de las unidades de Policía Judicial, del Seprona y de los seis equipos específicos ROCA, ubicados en Baeza, Martos, Jaén, La Carolina, Andújar y Beas de Segura, que trabajan en la provincia y que están diseñados para combatir específicamente esta actividad delictiva. También, con el objetivo de garantizar una mayor seguridad, está previsto el refuerzo del dispositivo con el Grupo de Reserva y Seguridad (GRS), el Escuadrón de Caballería y el servicio aéreo. Además, se empleará un helicóptero equipado con tecnología de visión nocturna y cámara térmica, así como drones con capacidad de vuelo silencioso y programación autónoma, lo que permitirá realizar reconocimientos aéreos de manera eficiente.

Por otro lado, el representante del Ejecutivo en la provincia ha subrayado la importancia del papel que desempeña la Policía Nacional en el dispositivo de seguridad, realizando visitas directas a las zonas de cultivo, controles en los puntos de recepción y transporte de la aceituna, y desplegando operativos específicos en materia de extranjería a lo largo de toda la provincia.

La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) ha criticado el comunicado emitido el pasado 1 de octubre por la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) sobre el Proyecto de Orden del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que establece criterios para la retirada obligatoria de aceite de oliva del mercado y/o destinarlo a uso no alimentario en caso de exceso de oferta.

Según la CNMC, esta norma podría “perjudicar a consumidores y operadores, especialmente a los de rentas más bajas, así como a distribuidores y exportadores”. Para COAG, estas afirmaciones «desvirtúan el verdadero objetivo de la medida y revelan la alineación del organismo con los intereses de la industria y del comercio frente a productores y consumidores».

Respecto a estas afirmaciones, el responsable estatal de Olivar de COAG, Juan Luis Ávila, considera que “dejan en evidencia a quién sirve realmente la CNMC. Se trata de un organismo público que debería velar por la transparencia y el correcto funcionamiento del mercado. Con este comunicado, no sólo incumple su cometido, sino que lo pervierte: desprotege a los consumidores y da cobertura a quienes especulan con el aceite de oliva”.

Una norma respaldada por la normativa europea y nacional

La medida de retirada de aceite está contemplada tanto en la normativa comunitaria como en la nacional (Real Decreto 84/2021), que se desarrollará con la nueva norma, y se activará únicamente en situaciones de sobreoferta, cuando el volumen de existencias iniciales más la producción alcance al menos el 120% de la media de las seis campañas anteriores, y sin que la retirada supere el 20% de la producción estimada.

Desde COAG se destaca que el objetivo no es encarecer el producto, como sostiene la CNMC, sino dotar de estabilidad al mercado, garantizando precios razonables para los consumidores y un mínimo de viabilidad para los productores.

Asimismo, y en contra de lo manifestado por la CNMC, señala la COAG que un estudio del Instituto de Estudios Giennenses y la Diputación de Jaén sobre la autorregulación del aceite de oliva –“Regulación de la oferta en el mercado oleícola. Estudio de las variables de influencia para proponer una norma de comercialización con la finalidad de mejorar y estabilizar su funcionamiento, al amparo del Real Decreto 84/2021”– demuestra que los principales beneficiados serán los consumidores.

Este estudio, elaborado por investigadores de las Universidades de Jaén, Córdoba y el IFAPA, indica que, aunque a corto plazo pueda haber un ligero aumento de precios en destino, a medio y largo plazo la norma contribuirá a rebajar y estabilizar los precios, evitando situaciones como las vividas en las dos últimas campañas, en las que la escasez disparó los precios hasta niveles prohibitivos.

“Muchos hogares se han visto obligados a dejar de consumir aceite de oliva por sus precios inasumibles. Esta renuncia no sólo afecta a la economía familiar, sino también a la salud pública, porque los consumidores han sustituido un producto básico y saludable por otros de menor calidad nutricional”, destaca Ávila.

Asimismo, y respecto al sospechoso comportamiento de la CNMC, COAG recuerda que el pasado 13 de mayo presentó una denuncia formal ante este organismo por una posible alteración artificial de los precios en origen del aceite de oliva, que podría suponer «una conducta prohibida por la Ley de Defensa de la Competencia, con el objetivo de que en pro del cumplimiento de sus funciones se iniciase una investigación, encomienda que el CNMC eludió solicitando datos de imposible acceso para la organización».

«El silencio de la CNMC ante los márgenes abusivos«

No queda ahí el asunto. COAG denuncia además que la CNMC «nunca se pronuncia ni actúa frente a los desorbitados márgenes comerciales que se dan en el mercado, agravados en los últimos años. Cada mes, el Índice de Precios Origen-Destino (IPOD) elaborado por COAG muestra diferenciales de más de un 500% entre lo que percibe el agricultor y lo que paga el consumidor en el lineal.

“Es vergonzoso que la CNMC arremeta contra una norma necesaria y beneficiosa, mientras guarda silencio ante los abusos que sí perjudican directamente a los consumidores. Con su postura, este organismo se quita la careta y evidencia que defiende intereses ajenos al bien común”, concluyó Ávila.

El trabajo titulado “El olivar, una prioridad política para garantizar la renta de los agricultores y alcanzar la neutralidad climática en Andalucía. Oportunidades y limitaciones del olivar giennense ante el Euro Carbon Credits” ha logrado el Premio de Investigación Agraria y Medioambiental 2025 convocado por el Instituto de Estudios Giennenses (IEG) de la Diputación de Jaén. El jurado encargado de fallar este galardón ha valorado la investigación presentada por el torrecampeño Luis Parras Alcántara, como merecedora de este premio dotado con 3.500 euros y su publicación en una tirada de 300 ejemplares.

La vicepresidenta segunda de la Diputación y responsable del IEG, Francisca Medina, que ha ejercido como presidenta del jurado, destaca que el Instituto de Estudios Giennenses tiene entre sus objetivos “el fomento y la administración del estudio, la investigación y la divulgación de todo aquello que tenga que ver con la provincia de Jaén. Para ello desarrolla un amplio plan de apoyo a la investigación a través de la convocatoria de ayudas a proyectos y con estos premios de investigación”. Sobre el trabajo ganador del Premio de Investigación Agraria y Medioambiental, Medina señala el nivel científico y la oportunidad de una obra que incide en el principal cultivo de la provincia de Jaén. “Con este premio queremos que los proyectos de investigación presentados incidan en el desarrollo socioeconómico, medioambiental y cultural de nuestra provincia”.

En esta investigación, el autor aborda cómo puede afectar al sector olivarero giennense el Reglamento (UE) 2024/3012 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de noviembre de 2024, por el que se establece un marco de certificación de la Unión para las absorciones permanentes de carbono, la carbonocultura y el almacenamiento de carbono en productos. Según el autor, puede ser una oportunidad para los olivareros debido a la probabilidad del aumento de sus ingresos a corto plazo, así como por las mejoras en sus explotaciones a medio y largo plazo, ligadas a una mejor gestión del suelo.

Luis Parras Alcántara es catedrático de la Universidad de Córdoba en el departamento de Química Agrícola, Edafología y Microbiología. Doctor en Ciencias Ambientales, fue finalista del Premio de Investigación Agraria y Medioambiental del IEG en 2002 con la memoria de su tesis doctoral. Su trayectoria investigadora puede descomponerse en dos periodos, entre 1998 y 2005, y desde el 2005 hasta la actualidad. El primer periodo se caracteriza por una dedicación exclusiva a la gestión ambiental y a la cartografía de suelos. A partir de 2005, montó unas parcelas experimentales de olivar en su municipio natal, Torredelcampo.

Actualmente es miembro de la Soil Sciences Division de la European Geosciences Union y sus principales líneas de investigación son el estudio de medidas de adaptación y mitigación al cambio climático en sistemas agrícolas, forestales y agroforestales; la influencia del suelo en servicios ecosistémicos; el análisis de la materia orgánica, del carbono y del nitrógeno en el suelo y su influencia en el secuestro de carbono y en la reducción de los gases de efecto invernadero; la restauración de suelos degradados mediante la adición de enmiendas; el análisis de los procesos de degradación del suelo debido a erosión hídrica, cambios de uso, y prácticas de manejo no sostenibles; el estudio de las propiedades físico-químicas de suelos de los sistemas agrícolas, forestales y agroforestales debido al cambio de uso y al cambio de manejo; el análisis de la calidad y de la salud del suelo en función del uso y el manejo; y la influencia de las cubiertas vegetales, sembradas e inertes, en las propiedades de los suelos.

Pieralisi, líder en maquinaria para la extracción de aceites de oliva de almazaras, se une a Dcoop, en un convenio marco en el que se estableción la formación como una prioridad común de ambas partes, para formar a la próxima generación de profesionales del sector a través del curso de “Maestro Molino en Almazaras”.

Esta colaboración subraya el compromiso de ambas entidades con la mejora continua de la calidad y la lucha contra la escasez de mano de obra cualificada en el ámbito de la almazara.

Con la experiencia y la técnica de vanguadia Pieralisi aporta su profundo know-how en una sesión teórico-práctica fundamental dentro del programa de 25 horas del curso.

Este pasado miércoles 1 de octubre, Pablo Muñoz, coordinador del Servicio Técnico de Pieralisi, ha sido el encargado de trasladar a los alumnos las herramientas prácticas esenciales para optimizar el rendimiento y la durabilidad de los equipos.Los contenidos específicos de la sesión de Pieralisi están diseñados para garantizar la máxima eficacia y calidad en la elaboración de Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVEs): El manejo y mantenimientos esenciales de los equipos de almazara, solución de averías y abordaje de los principales errores para evitar costes y paradas y la presentación de innovaciones e I+D aplicadas a la maquinaria oleícola.

Además, la sesión ha contado con una práctica real en almazara, una parte vital para que los operarios adquieran destrezas sobre el terreno. La práctica ha sido impartida por el equipo de técnicos de Pieralisi, además de Pablo Muñoz, por David Jiménez, jefe de Taller de Pieralisi España en Geolit y Ramón Rodríguez, supervisor del Servicio Postventa. La sede elegida por Dcoop ha sido la Almazara de NtraSra de los Remedios de Antequera. Allí, los alumnos han podido aplicar en un entorno real el manejo, el mantenimiento y la solución de averías en equipos, traduciendo la teoría en resultados tangibles.

Desde Pieralisi, Rodrigo Jaén, su director general, se muestra “muy satisfecho por colaborar con Dcoop en proyectos de formación que contribuyen de manera muy notoria a la capacitación y profesionalización del sector oleícola”. Por otro lado, “Pieralisi España muestra así, una vez más, su fuerte compromiso con el sector en la cercanía, formación y el aportar soluciones”, concluye Rodrigo Jaen.

Con su participación, Pieralisi contribuye directamente a los objetivos estratégicos del curso: que los futuros Maestros de Molino puedan obtener la máxima calidad con el mayor agotamiento posible y que las cooperativas asociadas a Dcoop trabajen con criterios de calidad para obtener AOVEs premium con frutados verdes.

UPA Jaén refuerza su apuesta por la profesionalización del sector olivarero con un nuevo curso presencial, y gratuito, de aplicador de productos fitosanitarios, nivel cualificado. Esta nueva acción formativa, financiada por el Ministerio de Agricultura, comienza hoy lunes, 6 de octubre, en horario de tarde y con una duración de 60 horas, de las cuales 45 serán teóricas y 15 prácticas, hasta el 24 de octubre. La presentación del curso ha tenido lugar en el Ayuntamiento de Martos, a cargo del concejal de Agricultura, Juan Pérez, y del secretario general de la UPA en Jaén, Jesús Cózar.

Precisamente, Cózar Pérez ha explicado que la organización agraria refuerza su compromiso y su apuesta por la profesionalización de agricultores, ganaderos o personas relacionadas con el sector agrícola de la provincia. “En este nuevo curso, los 25 alumnos inscritos, todos ellos de Martos, conocerán cuáles son los enemigos de los cultivos y los daños que producen; los métodos de control de plagas; las estrategias y técnicas para la gestión integrada de plagas; la producción integrada y ecológica; qué son los productos fitosanitarios; los riesgos para el medio ambiente derivados del uso de productos fitosanitarios y las buenas prácticas ambientales; primeros auxilios; las medidas para reducir sus riesgos sobre la salud; el transporte, almacenamiento y la manipulación; los tratamientos fitosanitarios: preparación, mezcla y aplicación; la limpieza, regulación y calibración de los equipos de aplicación; o la normativa que afecta a la utilización de productos fitosanitarios, entre otras muchas cuestiones de interés”.

El secretario general de la UPA en Martos ha agradecido la colaboración del Ayuntamiento marteño con la cesión de las instalaciones donde se desarrollará el curso, el Aula TIC, y ha abierto la puerta a la celebración de futuras acciones formativas en el municipio. Además, Cózar Pérez ha destacado el trabajo que lleva a cabo la organización de cara a potenciar y garantizar el futuro de la agricultura y ganadería familiar y profesional en nuestra provincia mediante la apuesta por la formación. «Estos cursos son una base fundamental para reforzar la profesionalización de todos los agricultores y ganaderos. Clases teóricas y prácticas que serán impartidas por técnicos de UPA Jaén con las que queremos asegurar el futuro de un sector que es clave para la economía, la generación de riqueza y de empleo, la fijación de la población al territorio y la lucha contra el cambio climático y la erosión del suelo en nuestra provincia», ha afirmado el secretario general de UPA Jaén.

Por su parte, el concejal de Agricultura de Martos, Juan Pérez, ha añadido: “Solo con agricultores preparados y con herramientas adecuadas podremos seguir siendo referentes como cuna del olivar en el municipio. Quiero destacar, por ello, el esfuerzo de la UPA por acercar estas acciones formativas a nuestro pueblo y, gracias a la estrecha colaboración que mantenemos las dos entidades, seguro que se pondrán en marcha nuevas acciones formativas en el futuro”.

GEA reafirma su compromiso con la formación de trabajadores y responsables de almazaras con su participación en el Curso de Maestro de Molino en Almazaras desarrollado por Dcoop, impartido esta pasada semana conjuntamente en las instalaciones de DCOOP y de SCA Nuestra Señora de los Remedios, ambas en Antequera, y en el que han participado técnicos de calidad, maestros de almazara, molineros y operarios, con y sin experiencia, en la elaboración de aceites de oliva virgen extra Premium con frutados verdes.

Francisco Plaza, responsable de la aplicación de aceite de oliva en GEA Iberia, ha compartido con los participantes en esta formación información de interés sobre las fases del proceso de producción del aceite y cómo optimizarlas; los objetivos que se persiguen con el batido, o las claves de la centrifugación. Asimismo, Plaza, ha explicado de forma gráfica los fundamentos de funcionamiento de cada uno de los elementos que componen la extracción del aceite de oliva virgen extra.

Plaza agradece la confianza puesta en GEA por parte de Dcoop para colaborar en la formación de las personas que producirán sus aceites. “Para nosotros es un placer, a la vez que un orgullo, que cuenten con GEA para guiar a los profesionales de la industria oleícola en la producción de aceite premium” añadiendo que para ello cuenta con la tecnología de GEA como aliada, puesto que está diseñada para optimizar el proceso.

La cooperativa de segundo grado Dcoop ofrece este curso para la actualización de conocimientos de sus trabajadores en las almazaras, para poder trasladarles las necesidades de producir aceites de calidad y una mejor eficacia en el trabajo a desarrollar.

GEA es líder mundial en el suministro de equipos y plantas completas para la industria alimentaria, con una enorme experiencia acumulada en sectores como lácteos, bebidas o embutidos. El Grupo cuenta con el Centro de Excelencia para el Aceite de Oliva, con sede en Úbeda, que centraliza el negocio de venta, reparación y mantenimiento de equipos industriales para la extracción de aceite de oliva.

Quince empresas agroalimentarias jiennenses que forman parte de la estrategia Degusta Jaén, promovida por la Diputación Provincial, han promocionado sus productos en la feria “Sabores de Nuestra Tierra” en el recinto ferial de Armilla, en Granada. El presidente de la Diputación de Jaén, Paco Reyes, ha visitado junto al delegado del Gobierno de España en Andalucía, Pedro Fernández, y la alcaldesa armillera, Loli Cañavate, esta muestra que se desarrolló hasta ayer, y en la que la Administración provincial participó con un estand y degustaciones gastronómicas.

En esta visita, Reyes ha subrayado que la participación de empresas Degusta Jaén en esta feria de mano de la Administración provincial “contribuye a dar a conocer estos productos de calidad no sólo entre el público asistente, sino entre una amplia cantidad de profesionales del sector de la alimentación”. En esta línea, el máximo responsable de la Administración provincial ha remarcado que la provincia jiennense cuenta con una gama de productos en el sector de la alimentación “de la que nos sentimos especialmente orgullosos y que están siendo fundamentales para mantener la población en el territorio”. Es por ello, que “no vamos a dejar pasar ninguna oportunidad de promocionar lo nuestro en muestras como la que se nos presenta hoy en Granada, una provincia hermana donde las relaciones son históricamente magníficas”, ha apostillado Reyes.

De igual forma, el delegado del Gobierno de España en Andalucía ha puesto de relieve la labor del Consistorio armillero para la celebración y consolidación de esta feria gastronómica, “un escaparate para todos aquellos productos propios de la tierra que se producen aquí y en otras provincias limítrofes y amigas”. En este caso, “destacar la importante apuesta que han hecho las diputaciones de Jaén y Sevilla para poder estar presentes en esta muestra, entre otros muchos productores y productos que cuentan con su propio sello de identidad”, ha remarcado Fernández. Por su parte, la alcaldesa de Armilla ha agradecido la presencia de Jaén en la 47ª edición de Ferias General de Muestras (Fermasa) –que aúna la décima edición de las Feria de los Pueblos, la muestra ‘Sabores de Nuestra Tierra’ y el I Flash Fest-, así como el apoyo del Gobierno de España a su municipio y a Fermasa.

La Administración provincial ha contado en esta muestra con un espacio expositivo de más de 170 metros cuadrados en los que las empresas agroalimentarias jiennenses participantes en esta feria –procedentes de Puente Génave, Úbeda, Martos, Linares, Cabra del Santo Cristo, Campillo de Arenas, Guarromán, Albanchez de Mágina, Torreperogil, Jaén capital, Frailes y Alcalá la Real– dando a conocer sus productos que cuentan con el sello de calidad Degusta Jaén, entre los que se encuentran desde embutidos, jamones o quesos hasta vermut, productos de repostería, patés o mieles, entre otros. Además, a lo largo de las tres jornadas de “Sabores de Nuestra Tierra” se está ofreciendo al público asistente degustaciones de los mismos.

Le preguntas a los políticos y a parte del sector por las cotizaciones de los aceites de oliva o por las tensiones de precios y es como si le mentaras la bicha. Se ponen de un perfil que no es normal. Y me preocupa que se haya normalizado esta anómala situación de hacer mutis por el foro como para salir del atolladero por no sé qué razón, como el que silba con las manos en los bolsillos, que si el mercado, que si la ley de la oferta y la demanda, que no hablo de precios y mil excusas peregrinas que no tienen a mi juicio ningún sostén argumental lógico.

No pasa nada por dar cada uno su opinión, faltaría más. Y si se quiere se puede hacer hasta una apelación al equilibrio, al sentido común y a lo razonable en cada momento y en el contexto de cada campaña, o a lo que cada cual estime conveniente y oportuno dentro de unos cánones rigurosos y razonables. Si porque digas una cosa u otra los precios no suben ni bajan con esa alegría que algunos se creen. ¡Desengáñense!

No son tan influyentes ni condicionan el mercado como pueden creerse. Ya les gustaría a algunos influir con sus manifestaciones públicas. Opinar es un ejercicio sano, enriquecedor, justo y necesario para conocer sus puntos de vistas. Y es que me reafirmo en lo que vengo sosteniendo desde hace tiempo: faltan líderes y liderazgos con carisma. Sobra mucho manual, mucha política de argumentario, mucha gente de guión. Y así seguimos, con políticas a veces del siglo pasado, caducas y trasnochadas, que no conducen a nada, que sólo se las lleva el viento con el paso del tiempo en un papel que lo aguanta todo.

Y no lo digo por nada en particular ni porque yo tenga alguna obsesión a este respecto. Pero ocurre que las cotizaciones son el aspecto central y nuclear de este negocio oleícola, su razón de ser, su elemento mollar, y claro que hay que pronunciarse públicamente, sobre todo para sumar y a veces para arrojar un poco de luz en este desconcertante mundillo de los precios, seas eurocomisario, edil de un pueblo de 100 habitantes, presidente de grupo oleícola o agricultor raso que cuelga el traje el fin de semana y se pone el mono de trabajo. Pues claro que hay que hablar y exponer la opinión para conocimiento de la gente y en beneficio del interés general. Si no, apaga y vámonos.

Y eso, siendo consciente que este sector es muy heterogéneo y con intereses muy contrapuestos por cuanto no todos defienden lo mismo, algo que es muy legítimo que cada cual trate de preservar lo suyo y arrime el ascua a su sardina. Pero eso no es incompatible con, a partir de este axioma, explicar el punto de vista sin quedar en evidencia ni retratado con un silencio absurdo o con una larga cambiada que yo particularmente no entiendo cuando les pregunto por los precios y sus tensiones.  Déjense de mantras y opinen, eso sí con rigor, solvencia y de manera razonable. Se gana mucho en credibilidad.

*Asensio López, director de Oleum Xauen