Manuel Pajarón pregonará la segunda edición de la Fiesta del Primer Aceite de la Sierra de Segura, en la que se prevén que se puedan degustar una docena de AOVEs en el mercado de abastos de Beas de Segura

El ingeniero agrónomo gran defensor de la comarca de la Sierra de Segura y de su agricultura, con una inequívoca apuesta por la agricultura ecológica, Manuel Pajarón, pregonará la segunda edición de la Fiesta del Primer Aceite de la Sierra de Segura, en la que se prevé que se puedan catar, degustar y comercializar una docena de AOVEs en el mercado de abastos de Beas de Segura, según ha confirmado a Oleum Xauen su alcalde, José Alberto Rodríguez.

Beas de Segura acogerá el próximo 29 de noviembre la segunda edición de la Fiesta del Primer Aceite de la comarca de la Sierra de Segura con la celebración de un amplio programa de actividades que tienen a los primeros zumos de fruta fresca de aceituna como los verdaderos protagonistas de esta celebración.

Esta es la segunda edición de la Fiesta del Primer Aceite de la comarca de la Sierra de Segura que se celebró el pasado año en su primera edición en Siles y que fue pregonada por el periodista sileño Antonio Jiménez. A la misma concurrieron en torno a una quincena de zumos naturales de aceituna fresca y hubo también un expositor de cosméticos elaborados con aceites de oliva virgen extra.

La Fiesta del Primer Aceite está organizada por la Asociación de Desarrollo Rural de la Sierra de Segura y el Ayuntamiento de Beas de Segura, con la colaboración de la Denominación de Origen Sierra de Segura, la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, la Diputación Provincial y la Caja Rural de Jaén.

UPA Jaén se inscribe como socio colaborador de la Asociación de Olivar Tradicional

UPA Jaén es consciente del prometedor futuro que tiene por delante el olivar tradicional, siempre y cuando se trabaje, de forma activa y constante, por garantizarlo. Por eso apoya cualquier iniciativa que parta del sector productor encaminada a conseguir la triple sostenibilidad del modelo de cultivo mayoritario de nuestra provincia. De ahí que UPA Jaén se haya inscrito como socio colaborador de la recién constituida Asociación de Olivar Tradicional, compuesta por agricultores y cooperativas de Jaén, Granada y Córdoba y que fue presentada, formalmente, el pasado martes en la capital jiennense.

El secretario general de la UPA en Jaén, Jesús Cózar Pérez, que estuvo presente en el acto, firmó el acta constituyente en calidad particular como titular de una explotación de olivar tradicional en La Puerta de Segura, así como responsable de la organización. Una firma con la que reafirmó el compromiso de la UPA en Jaén con la sostenibilidad económica, social y medioambiental del olivar tradicional. “Es fundamental que los propios agricultores den pasos en la defensa de un modelo de cultivo que tiene mucho futuro por delante siempre que nos creamos la potencialidad que hay en nuestros olivares. La Asociación de Olivar Tradicional es fiel reflejo de la inquietud que tiene el sector por cuidar un modelo que fija la población al territorio, genera riqueza, empleo y da vida a nuestro medio rural. Es una iniciativa, por lo tanto, que debemos respaldar desde UPA Jaén, porque la defensa del olivar tradicional y el trabajo por garantizar su futuro es nuestra razón de ser”, explica Jesús Cózar Pérez.

Para UPA Jaén, el paso dado por los propios olivareros para constituir la Asociación de Olivar Tradicional demuestra la inquietud que existe en el sector. Así, el secretario general afirma: “Por lo que me han comentado, las conversaciones para crear esta asociación vienen de tiempo atrás. Es una satisfacción, como secretario general de una organización agraria, que hayan sido los propios agricultores los que hayan querido dar el paso. Y lo hayan hecho a través de sus cooperativas. Esto demuestra que el olivar tradicional no está muerto ni en vías de extinción, como muchos quieren hacernos ver de forma interesada. El olivar tradicional tiene vida y un prometedor futuro si trabajamos por él”.

Además de poner la organización agraria a disposición de la asociación para todo lo que estimen necesario en ese camino que han emprendido, el secretario general de la UPA en Jaén anima a otras entidades y cooperativas a unirse a un proyecto “que no va contra nadie, sino que sólo quiere trabajar por poner en valor el olivar tradicional, por diferenciar el aceite de oliva virgen extra que se obtiene de este cultivo a través de la calidad y de unos precios justos y razonables que cubran los costes de producción”. Igualmente, destaca la importancia de trabajar en la formación de los consumidores: “Si queremos aumentar el consumo de aceite de oliva virgen extra, y sobre todo el producido en el olivar tradicional, tenemos que formar, informar y concienciar a la sociedad en general de los beneficios no sólo saludables del producto, sino también de lo que conlleva en cuanto a sostenibilidad y protección del medio rural. Producimos la grasa vegetal más sana del mundo, a lo que debemos añadir otros valores intangibles como el cuidado del medio ambiente, el uso adecuado de los recursos, la creación de empleo en nuestros pueblos, la lucha contra el cambio climático, la ser sumidero de CO2, la generación de riqueza y vida con las que evitamos el despoblamiento que ocurre, por desgracia, en otros territorios. Todo eso debemos ponerlo en valor y ser capaces de hacérselo comprender a los consumidores”, concluye Jesús Cózar Pérez. 

La COAG asegura que, en un contexto de expansión presupuestaria, el gasto destinado a las políticas agrarias de la Consejería sufre una reducción del 5,6%

La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG Andalucía) ha entregado al Gobierno andaluz un documento con la valoración que esta organización agraria de las cuentas andaluzas para 2026. COAG Andalucía ha destacado en su informe que mientras los presupuestos de la Junta de Andalucía prevén un incremento del 5,7%, los fondos asignados a la Consejería de Agricultura, al instituto público IFAPA y a la agencia AGAPA sufren una importante reducción que se sitúa en el 5,6% respecto al ejercicio anterior, motivado principalmente por el agotamiento de gran parte de los fondos de desarrollo rural asignados a nuestra comunidad.

Asimismo, esta organización agraria ha analizado los distintos programas que integran la política agraria en los presupuestos y destaca que se observan descensos muy significativos en áreas clave para el sector. Concretamente, el programa de Ordenación y Mejora de la Producción Agrícola y Ganadera cae un 19,5 % (acumulando un 30 % de reducción en dos años); el de Desarrollo Rural disminuye un 36,8 %; y el de Incentivación del Sector Agroindustrial baja un 37,7 %.

Por el contrario, aumentan los recursos del programa de Apoyo al Sector Productor Agrícola y Ganadero, que crece un 28,7 %, así como las Actuaciones en Materia de Agua, que se incrementan un 37,3 %.

De todos, es especialmente significativo el Programa de Ordenación y Mejora de la Producción Agrícola y Ganadera que, como hemos adelantado se reduce en un 19,5%. Si atendemos al capítulo de inversiones, la caída es del 25,4% (un 35,6% acumulado en dos ejercicios).

Este programa se financia en un 91% con fondos FEADER mientras que los fondos propios apenas suponen un 3,4%. Esa enorme caída se debe principalmente a que la prórroga del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía 2014-2020, que se extendió a los ejercicios 2021-2022, consumió una parte significativa de los recursos asignados al Marco Financiero Plurianual 2021-2027. Estos fondos se ejecutan y pagan entre 2024 y 2025, año de cierre del citado programa aplicando la regla N+3, lo que evidencia la enorme repercusión que cualquier decisión o modificación a nivel europeo tiene sobre nuestro sector.

Uno de los objetivos estratégicos de este programa es reforzar la competitividad y la innovación en las explotaciones agrarias, impulsando el relevo generacional y fomentando la sostenibilidad y la internacionalización de las producciones.

En cuanto al relevo generacional, el presupuesto destinado a la instalación de jóvenes asciende a 97,5 M€, dotación que, una vez finalizados los compromisos vinculados al PDR 2014-2022, se orientará a atender los compromisos que se generen cuando se resuelva la primera convocatoria del PEPAC 2023-2027, con lo cual, en lo que resta de marco comunitario, hasta el 2018 no habrá ninguna otra convocatoria de ayudas para fomentar la incorporación de jóvenes en la actividad agraria en un sector tan envejecido donde el 39% de los jefes de explotación tiene más de 65 años, y apenas un 4,4% tienen menos de 35 años (Censo Agrario 2020).

En lo que respecta a la modernización de explotaciones, contará con 30,2 millones de euros. De ellos, 15,2 M€ se destinan a arreglos de transición, por lo que cubrirán compromisos heredados del periodo anterior. En consecuencia, quedarían únicamente 15 M€ disponibles para una nueva convocatoria, la primera financiada íntegramente con cargo al PEPAC 2021-2027, evidenciándose así la clara insuficiencia de fondos.

En este contexto, la nueva propuesta de la PAC post-2027 podría tener un impacto crucial para Andalucía: cualquier ajuste en los criterios de reparto, en los niveles de cofinanciación o en los límites presupuestarios afectaría de manera directa a la capacidad de inversión pública y al sostenimiento del modelo agrario andaluz. Una eventual reducción de fondos, un aumento de las exigencias de cofinanciación nacional o cambios en la estructura de las intervenciones obligarían a replantear prioridades, revisar convocatorias y redefinir el alcance de numerosas políticas sectoriales.

En este sentido, desde COAG Andalucía valoramos muy positivamente la aportación, por primera vez, de una partida presupuestaria para realizar actuaciones diseñadas directamente desde la Junta de Andalucía y financiado íntegramente con fondos propios. Para nuestra organización, esta actuación debe suponer un precedente que ha de tener continuidad de forma que nuestra comunidad asuma un compromiso directo con las necesidades de un sector estratégico para nuestra Comunidad desde el punto de vista del impulso económico y de generación de empleo.

Córdoba acoge mañana jueves un encuentro del COI y los ministros de Agricultura en el marco de la celebración del Día Mundial del Olivo

Representantes del Consejo Oleícola Internacional, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España y la Diputación de Córdoba participan mañana jueves en el encuentro de ministros de los principales países productores de aceite de oliva y aceituna de mesa, que tendrá lugar en el Palacio de la Merced de Córdoba en el marco de la celebración del Día Mundial del Olivo.

En dicho encuentro se contará con la presencia de ministros y representantes de unos 20 países y de organismos internacionales, entre ellos de España, Italia, Portugal, Marruecos, Turquía, Arabia Saudí, Brasil, Albania, Jordania, Irán y Pakistán, así como de la Comisión Europea y del Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (CIHEAM).

Durante este encuentro debatirán sobre los retos y oportunidades del sector oleícola, dando un claro reconocimiento a la importancia estratégica del olivar en la economía mundial, su papel medioambiental como sumidero de carbono y su contribución a la salud y la cultura alimentaria.

La Diputación baraja para los días 18 y 19 de diciembre la Cata-Concurso Jaén Selección 2026 en el cortijo Gil de Olid de Baeza con un panel de cata dirigido por Brígida Jiménez

La Diputación baraja para los próximos días 18 y 19 de diciembre la celebración de la Cata-Concurso Jaén Selección 2026 en el cortijo Gil de Olid de la finca Vandelvira, ubicada en la pedanía baezana del Puente del Obispo, donde un panel de cata dirigido por la experta en análisis sensorial Brígida Jiménez elegirá a los ocho mejores aceites de oliva virgen extra de esta campaña oleícola que lucirán el próximo año este prestigioso distintivo, según ha podido saber Oleum Xauen.

La Diputación de Jaén ha convocado un año más la cata concurso para elegir los ocho mejores aceites de oliva virgen extra de la nueva campaña 2025-2026. Las cooperativas y almazaras de la provincia tienen de plazo hasta mañana jueves, 20 de noviembre, para presentar sus aceites tempranos a este certamen con el que la Administración provincial promueve y reconoce la apuesta del sector oleícola jiennense por la calidad.

Un sello que concede la Diputación a seis vírgenes extra de producción convencional o integrada y a dos de producción ecológica, siendo al menos uno de ellos de la variedad picual. Una cata que ha supuesto desde 2006 un incentivo muy importante en la apuesta por la calidad que ha realizado el sector oleícola jiennense en las últimas décadas.

Las bases de la cata concurso mantienen las novedades incorporadas en la pasada edición relativas al incremento del número de aceites ecológicos, el adelanto respecto a otros años del plazo para la presentación de muestras o la concreción de la aportación de aceite que deben realizar las cooperativas y almazaras que sean seleccionadas. Los aceites que concurran a esta cata concurso en la modalidad de producción convencional o integrada deberán proceder de un lote homogéneo de, al menos, 8.000 litros, mientras que los de producción ecológica tendrán que formar parte de un lote mínimo de 5.000 litros.

Además, todos tendrán que aportar el certificado emitido por entidad competente en relación a las características físico-químicas del aceite. Las muestras que concurran a la cata concurso se tomarán en presencia de un notario, quedando precintado el depósito desde ese momento hasta el fallo del concurso. Posteriormente, la selección de los aceites se realizará a través de una cata a ciegas, elaborándose la ficha de cata para cada uno de los AOVEs. La valoración sensorial de los aceites participantes correrá a cargo de un panel profesional de diez catadores de reconocido prestigio.

En una primera fase, los integrantes del panel seleccionarán los mejores aceites presentados, eliminando aquellos que no alcancen los parámetros mínimos establecidos por el propio panel de catadores. Los aceites se ordenarán según la puntuación obtenida en la cata y los nombres de los ocho aceites seleccionados se harán públicos una vez finalice el proceso de cata.

Los Jaén Selección 2026 estarán presentes en las distintas acciones de promoción y comercialización del aceite de oliva virgen extra que la Diputación de Jaén realice a lo largo del próximo año en eventos turísticos y gastronómicos, tanto dentro como fuera de nuestro país. Entre estas citas figuran Fitur, Madrid Fusión, Alimentaria, Salón Gourmets, World Olive Oil, cursos para sumilleres, el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén Paraíso Interior’,la Asamblea Nacional de Eurotoques, la Gala Michelin, San Sebastián Gastronómika, o The World´s 50 Best Restaurants, entre otras.

Desde la creación de este distintivo, más de medio centenar de AOVEs de diferentes marcas han sido seleccionados para lucir este sello de calidad. A la cata concurso Jaén Selección 2025 se presentaron 55 vírgenes extras, 40 convencionales y 15 ecológicos.

El ministro Planas se reúne con las delegaciones internacionales del Consejo Oleícola Internacional (COI) en Córdoba

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha tenido hoy un encuentro con los representantes de las delegaciones internacionales del Consejo Oleícola Internacional (COI) que ya están en Córdoba para participar en los actos enmarcados en la celebración del día mundial del olivo y la 122ª sesión plenario del consejo de miembros del Consejo miembros del Consejo Oleícola Internacional (COI).

Planas ha puesto en valor el importante papel que desempeña el COI como un ejemplo de cooperación internacional, basado en relaciones multilaterales, que garantiza la calidad de los aceites de oliva y facilita el comercio internacional de un producto clave en la dieta mediterránea.

El Consejo está compuesto por 21 miembros, en el que están representados 47 países -la Unión Europea participa como un solo miembro unificado- que forman parte de esta organización que promueve normas y acuerdos a nivel mundial necesarios para avanzar de forma ordenada y proporciona una información fundamental para impulsar la transparencia en el mercado global.

España fue uno de los miembros fundadores del Consejo y actualmente participa como estado dentro de la Unión Europea. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación -España es líder en producción y exportación de aceite de oliva- participa activamente en todas las acciones llevadas a cabo por el COI.

Andalucía es la mayor región productora de olivar, con 1,67 millones de hectáreas. El ministro ha mostrado su satisfacción por la elección de Córdoba para celebrar esta sesión del COI, tierra de olivos milenarios y cuna de la tradición olivarera, fundamental para el mantenimiento y desarrollo de las zonas rurales.

Francisco Javier Lozano se perfila como el nuevo presidente del Centro de Interpretación Olivar y Aceite con sede en Úbeda

El concejal de Agricultura del Ayuntamiento de Úbeda y diputado provincial de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, se perfila como el nuevo presidente del Centro de Interpretación Olivar y Aceite, con sede en la ciudad ubetense, en sustitución de Javier Gámez.

Dicho centro constituye una de las apuestas más decididas por el oleoturismo en los últimos años en nuestro país. Está gestionado por la Asociación Olivar y Aceite Provincia de Jaén, asociación sin ánimo de lucro, de la que forman parte más de 80 socios y que tiene como principal objetivo la promoción de la cultura del olivar y de los aceites de oliva. Persigue transmitir la pasión por el mundo del aceite de oliva y promocionar el producto estrella de la región a través del Centro de Interpretación como de las actividades que se desarrollan en el mismo. Sector público y privado, almazaras, entidades, restaurantes, ingenierías, servicios turísticos y un largo etcétera conforman esta asociación para impulsar la cultura del olivo y el sector turístico-oleícola de la provincia de Jaén.

Gracias a su Museo Oleícola no solo es un referente para el turismo que llega a Úbeda y Baeza, sino que también está llamado a ser un elemento dinamizador del sector a través de actividades formativas, talleres y cursos de cata de aceite de oliva, actividades para niños, talleres de cocina, conferencias y demás actividades gracias a las posibilidades que ofrecen sus salas de formación y de conferencias, su sala de cocina o su sala infantil. El Centro dispone, además, de una gran tienda especializada con los mejores aceites de oliva virgen extra de la provincia de Jaén, junto con productos típicos de la gastronomía, cosmética y artesanía de la provincia de Jaén.

Un Centro de Interpretación al que Lozano le quiere imprimir un nuevo impulso desde una perspectiva más integral, transversal y con más visibilidad a través de acciones que profundicen en la formación, la investigación, la gastronomía y el oleoturismo. Para ello, la Diputación Provincial de Jaén y el Ayuntamiento de Úbeda trabajan conjuntamente en la puesta en valor del emblemático espacio del Blanquillo, cuya licitación de la obra ya se ha publicado. Con una inversión de 700.000 euros, el objetivo es convertir el Centro de Interpretación Olivar y Aceite en un espacio de referencia y en el primer centro integral de formación en cultura del olivar y del aceite de oliva.

Monte Lope Álvarez celebra este sábado su tradicional Fiesta del Hoyo

Monte Lope Álvarez se prepara para celebrar, un año más, una de sus celebraciones más emblemáticas, la Fiesta del Hoyo, una cita que anuncia  simbólicamente el inicio de la campaña de aceituna. La festividad, que alcanza ya su vigésimo séptima edición, tendrá lugar el sábado, 22 de noviembre, en una nueva ubicación, el Parque “José Peñalver”, a partir de las 13.30 horas.

Organizada por la Concejalía de Festejos del Ayuntamiento de Martos y la Asociación Vecinal, la jornada incluye el reparto de 1.000 hoyos aceituneros, bollos de pan con aceite, bacalao y aceitunas que da nombre a esta popular celebración.

La concejala de Festejos, Ana M. Expósito, ha puesto en valor la consolidación de esta cita, “un evento cargado de cultura, tradición y convivencia, un día para recordar costumbres que forman parte de la esencia cultural de Monte Lope Álvarez”, invitando a todos los vecinos y vecinas a compartir esta jornada festiva con los vecinos de la pedanía.

La presidenta de la Asociación Vecinal, Sacramento Marcos, ha detallado que la programación arrancará el viernes con una actividad dirigida a las personas mayores, quienes podrán disfrutar de un desayuno con chocolate y churros en el Centro de Mayores a partir de las 10.00 horas.

El sábado, tras la degustación del hoyo, se ofrecerán migas para todos los asistentes, a lo que seguirá un espectáculo de danza urbana a cargo de la academia de Irene García.

Ya por la tarde, a partir de las 16.00 horas, habrá animación infantil, y posteriormente se celebrará una muestra de dulces y postres tradicionales, elaborados por familias del pueblo y repartidos entre el público. La jornada concluirá con la actuación musical del grupo Fussiona 2, que pondrá el broche final a un día festivo cargado de sabor y tradición.

El alcalde pedáneo, Antonio Galán, ha subrayado la importancia de mantener viva esta celebración tras 27 años de historia: “Es fundamental conservar la esencia de esta fiesta que simboliza el arranque de la campaña aceitunera y transmitir a las generaciones más jóvenes una tradición profundamente arraigada en nuestra población como es consumir el hoyo  cuando se va al tajo ”.

Dcoop premia los mejores aceites tempranos de la campaña 2025/26

Con el objetivo de reconocer el esfuerzo y dedicación de los olivareros y olivareras que elaboran aceite al inicio de la campaña, Dcoop ha entregado sus V Premios Maestro de Almazara en las variedades picual, hojiblanca, arbequina, coupage y ecológica.

Así, de los lotes presentados a fecha límite 31 de octubre se seleccionaron como ganadores los siguientes:

Premio Maestro de Almazara DCOOP de variedad picual:      

–        Cooperativa Olivarera Virgen del Campo, SCA de Cañete de las Torres (Córdoba)

Premio Maestro de Almazara DCOOP de variedad hojiblanca:      

–        Olivarera Ntra. Sra. de Araceli de Lucena (Córdoba)

Premio Maestro de Almazara DCOOP de variedad arbequina:                                         

–        SCA Oleoalgaidas de Villanueva de Algaidas (Málaga)

Premio Maestro de Almazara DCOOP de variedad coupage/blend:

–        SCA Oleoalgaidas de Villanueva de Algaidas (Málaga)

Premio Maestro de Almazara DCOOP producción ecológica: 

–             SCA Agropecuaria Nuestra Señora de los Remedios de Antequera (Málaga)  

La entrega de diplomas pone fin al curso de sumiller especializado en AOVEs del Centro de Interpretación Olivar y Aceite

El Centro de Interpretación Olivar y Aceite ha acogido la jornada de clausura del Curso Especializado de Sumiller de AOVEs, en la que se ha hecho entrega de los diplomas a los quince alumnos y alumnas participantes.

El concejal de Agricultura, Francisco Javier Lozano, ha agradecido a la Diputación Provincial su colaboración en esta acción formativa, cuyo propósito es ofrecer una capacitación avanzada en el mundo del aceite de oliva virgen extra, especialmente dirigida a profesionales de la hostelería y el turismo.

El curso se ha desarrollado los días 4, 11 y 18 de noviembre, durante los cuales los asistentes han profundizado en aspectos como la calidad, el análisis sensorial, el servicio, el maridaje y la comunicación del AOVE. El programa contempló tres jornadas de cuatro horas, impartidas por destacados profesionales del sector.

La primera sesión estuvo a cargo de Elena Escuderos, quien abordó los parámetros de calidad del aceite de oliva, las clasificaciones oficiales y el proceso de elaboración del virgen extra. Los participantes trabajaron el vocabulario sensorial, los atributos negativos y el método COI para valorar la calidad, además de aprender a interpretar correctamente el etiquetado. La jornada incluyó catas abiertas y la elaboración de perfiles sensoriales. Posteriormente, Miguel Ángel Mattiacci dirigió una práctica de maridaje avanzado, explorando diversas combinaciones gastronómicas.

La segunda jornada fue impartida por Mercedes Uceda, quien profundizó en las variedades de olivo, su distribución, y los principales concursos y premios nacionales e internacionales. Los asistentes realizaron catas abiertas y cerradas, además de trabajar en nuevos perfiles sensoriales. Uceda desarrolló también un bloque específico sobre sumillería de aceites, centrándose en el diseño de cartas de AOVE, las normas básicas de servicio en sala y los conceptos clave que debe manejar el personal especializado.

La última sesión estuvo dirigida por Marcos Reguera, quien abordó la presencia del AOVE en la restauración: pautas de servicio, atención al cliente, comunicación, seguridad e higiene. También profundizó en técnicas de «food pairing» y tendencias de maridaje, además de desarrollar una práctica avanzada. El programa concluyó con una ponencia de Marian Velasco (Farmaove) sobre marketing digital y redes sociales aplicadas al sector oleícola.

“Ha sido una oportunidad formativa con una enorme proyección laboral”, ha señalado Lozano, quien destacó el notable crecimiento cualitativo y cuantitativo del oleoturismo en los últimos años.

Por su parte, el diputado de Empleo y Empresa, Luis Carmona, ha destacado la importancia de esta formación para la capacitación de profesionales del sector oleícola. “Es fundamental poner en valor lo mucho y bueno que tiene esta provincia”, ha afirmado, señalando que Jaén es hoy un referente gastronómico. “Que estos profesionales puedan ampliar sus conocimientos y mejorar su acceso al mercado laboral es esencial”, ha añadido.

Carmona ha concluido agradeciendo al Centro del Olivar y Aceite y al Ayuntamiento de Úbeda su labor y su compromiso con la creación de sinergias que benefician al tejido productivo local.

Por otro lado, el concejal recordó igualmente que la Diputación Provincial de Jaén y el Ayuntamiento de Úbeda trabajan conjuntamente en la puesta en valor del emblemático espacio del Blanquillo, cuya licitación de la obra ya se ha publicado. Con una inversión de 700.000 euros, el objetivo es convertir el Centro de Interpretación Olivar y Aceite en un espacio de referencia y en el primer centro integral de formación en cultura del olivar y del aceite de oliva. “Es un proyecto ilusionante y de referencia que seguirá posicionando a Úbeda a nivel nacional e internacional en el sector del aceite de oliva”, ha subrayado.