José Enrique Fernández de Moya – Alcalde de Jaén

Aceite de oliva, paraguas de la crisis económica en jaén

El aceite de oliva debe convertirse en nuestra principal baza para acabar con el aumento del paro en nuestra provincia y, por ende, con la situación de crisis económica por la que atraviesan decenas de miles de jiennenses en la actualidad.

El olivar ahora más que nunca requiere del compromiso de las instituciones públicas para activar un sector privado que sustenta a miles de familias en nuestra provincia.

Como máximo responsable del Ayuntamiento de Jaén he de reiterar mi más firme apuesta por promover acciones que redunden en beneficio de este sector que ahora más que nunca debe convertirse en motor del desarrollo económico en nuestra ciudad, pues Jaén es valorada y reconocida como la capital mundial del aceite de oliva.

Decenas de miles de jiennenses viven hoy del olivar. Productores y recolectores trabajan para levantar un sector que ha tomado el pulso a la crisis.

Debemos entre todos, administraciones públicas, agentes sociales y económicos, buscar fórmulas que garanticen un futuro sostenible para este eje de nuestro crecimiento.

No hay que olvidar que la provincia supone el 20% de la producción mundial de aceite de oliva y que muchas familias dependen, íntegramente, de lo que obtienen del olivar. Este sector, por tanto, nos permite vivir en una tierra dedicada durante siglos a este cultivo milenario.

Debemos defender los intereses de los olivareros e intensificar las acciones de apoyo a la producción e internacionalización del aceite de oliva, en definitiva, se trata de no perder nuestra seña de identidad pues además constituye un producto sano y saludable.

La unión hace la fuerza. Por este motivo, desde la lealtad institucional que le debemos a esta sociedad y al sector del aceite en particular, y para que Jaén deje de ser la gran olvidada y sea escuchada en Bruselas, debemos luchar y trabajar juntos para incrementar aún más las exportaciones de nuestro oro líquido, solo así conseguiremos ganar esta batalla por la creación de empleo en Jaén.

José Enrique Fernández de Moya – Alcalde de Jaén

Manuel León López, Presidente del Mercado de Futuros del Aceite de Oliva

mfao, el mercado que negocia contratos de futuro

El Mercado de Futuros del Aceite de Oliva (MFAO) es el único mercado oficial español de futuros sobre el aceite de oliva. Siendo el único del mundo donde se negocian contratos de futuros sobre esta grasa. La esencia de estos contratos es que se negocian en una fecha presente, en la que se fija el precio y la entrega del aceite se realiza en una fecha futura, denominada vencimiento. Podríamos decir que son contratos a plazo negociados en un mercado oficial.

La negociación es electrónica, publicándose las distintas ofertas y demandas de forma anónima en las pantallas de precios, de modo que cualquier participante en el mercado puede realizar transacciones contra dichas ofertas y demandas, con la total seguridad del cumplimiento de las mismas ya que es el propio MFAO quien garantiza el buen fin de todas y cada una de las operaciones. Los precios se forman por la libre interacción de las órdenes de compra y venta en el mercado.

Es fácil imaginar la gran ventaja que supone para cualquier operador del sector oleícola encontrar un comprador o un vendedor, tan sólo realizando una llamada telefónica a su entidad bancaria indicando cuántos contratos desea comprar o vender (cada contrato es una tonelada), la fecha de vencimiento y el precio. También puede seguir la negociación en tiempo real a través de Internet mediante un ordenador o un teléfono móvil(www.mfao.es).

Existen permanentemente siete vencimientos abiertos a negociación, uno cada dos meses, lo que permite realizar operaciones con un horizonte temporal de más de un año. De esta forma, una cooperativa podrá vender el aceite de su próxima campaña aun sin haber comenzado la recolección, si considera que el precio actual le conviene, o bien un envasador podrá fijar un contrato de suministro para todo un año con un distribuidor sin correr el riesgo de una subida de precios que ponga en peligro su margen de negocio.

MFAO publica diariamente el volumen de las operaciones y precios negociados, que se encuentran disponibles para su consulta por parte de cualquier usuario de forma libre y gratuita.

En resumen, la facilidad que aporta a los usuarios este marco de negociación, en la búsqueda de compradores o vendedores, la posibilidad de realizar coberturas ante el riesgo de variación de precios, la transparencia y la seguridad en las transacciones son las grandes ventajas que MFAO aporta al sector oleícola.

Dr. Manuel Parras Rosa “Rector de la Universidad de Jaén”

Calidad, seguridad alimentaria y defensa de la autenticidad de los aceites de oliva

La tendencia mundial a incrementar la vigilancia del cumplimiento de los parámetros físico-químicos, organolépticos y de autenticidad de los aceites de oliva, incluso a endurecerlos, es una buena noticia para el futuro del sector oleícola provincial y lo es porque todo lo que vaya en la dirección de la mayor protección y defensa de los derechos de los consumidores, es bueno para los productores honestos.

Esta tendencia ha surgido como consecuencia de determinadas prácticas fraudulentas que han sido detectadas en determinados mercados, en los que se etiqueta como vírgenes extra aceites de oliva que no lo son, como ha ocurrido muy recientemente en España. En este contexto, la propia Comisión Europea, en el Plan de Acción del Sector del Aceite de Oliva de la Unión Europea, presentado el día 18 de junio de 2012, incorporaba un eje de actuación denominado “Calidad y controles”. En una línea semejante se enmarca el nuevo Estándar para el aceite de oliva australiano aprobado en el año 2011, no exento de polémica, así como la intención de los productores de California para que el Congreso de Estados Unidos apruebe una Marketing Order para los aceites de oliva, igualmente polémico, que imponga directrices más estrictas a la importación de aceites de oliva.

En esta misma línea han de enmarcarse las recomendaciones para exigir la utilización de envases no rellenables en los establecimientos del canal de hostelería, restauración y catering (HORECA). Esta recomendación, recogida en el mencionado documento de la Comisión Europea y en la Ley 5/2011, de 6 de octubre, del Olivar de Andalucía, de hacerse obligatoriedad, posibilitaría un acceso de los aceites de los productores con plenas garantías en estos establecimientos, lo que permitiría contar con un canal de comercialización más para los productores y, sobre todo, con un canal de promoción y educación al consumidor de extraordinaria importancia.

En definitiva, las dos medidas referidas son de gran calado para el desarrollo y modernización de la oleicultura. España y, sobre todo Andalucía y nuestra provincia, deben liderar la aplicación estricta de estas medidas si queremos que los aceites de oliva no sean percibidos como una mercancías (commodities) y sí como productos naturales, de calidad, seguros, saludables y de excelencia, sobre todo, los vírgenes extra, así como para que el sector oleícola sea considerado como un sector socialmente responsable. Manos a la obra.

 

Dr. Manuel Parras Rosa

Rector de la Universidad de Jaén

Juan Arévalo, Presidente del Grupo Ávolo

Más aceite, más calidad, más ventas, beneficios para todos

Jaén está a punto de dar un salto cualitativo y cuantitativo en nuestro quehacer con lo que es el oro verde (nuestro aceite de oliva). No debemos tener ningún miedo a la cantidad de aceite que se produzca, aunque se multiplicase por cinco la cantidad de aceite que se produjese en el mundo, no será suficiente para satisfacer la futura demanda que crecerá exponencialmente en los próximos 20 años.

Otros muchos países se incorporarán a producir, pero nosotros tenemos la ventaja de haber trabajado sobre la calidad. En este tema el que da la primera da dos veces. Hemos mejorado mucho y bien en la última década, ahora deberemos multiplicar por diez nuestros esfuerzos en la mejora de la misma, para diferenciar nuestro aceite de esa avalancha de producción que se fabricará en el mundo.

Sabemos del gran esfuerzo económico, social, tecnológico, etc. para dar este gran salto, pero es imprescindible para situar a nuestra provincia como referente del mundo del aceite de calidad, no existe otro camino.

Las ventas de nuestro aceite también se incrementarán sustancialmente en las próximas dos décadas, en las que deberemos concentrar nuestra atención en el MIX de producto (fabricar aceites de muy diferentes calidades y precios) para así satisfacer las diferentes demandas ajustadas al paladar de nuestros clientes.

Este proceso ya lo realizaron los bodegueros del vino en las últimas dos décadas en el que añadieron las transparencias en el etiquetado del producto, contando las mezclas realizadas y cómo, cuándo, con qué uvas y en qué tiempo las realizaban.

La próxima generación de jiennenses producirá más aceite, con mayor calidad y lo venderá casi en su totalidad envasado, así conseguiremos más beneficios para todos.

Luis Carlos García Sánchez, Presidente de Ferias Jaén, S.A.

la mayor cita mundial del aceite de oliva

El próximo mes de mayo Jaén acoge en el Recinto Provincial de Ferias y Congresos la decimosexta edición de Expoliva, la mayor cita mundial del aceite de oliva e industrias afines, que cada dos años recala en la provincia de Jaén con el objetivo último de mostrar las últimas tendencias, innovaciones tecnológicas y de procesos, así como de la elaboración y extracción de la mayor riqueza que tenemos en nuestra tierra: el aceite de oliva. Y es que no debemos olvidar que uno de cada cuatro litros de “oro verde” generados en la Unión Europea se produce en la provincia de Jaén y que la mitad de la producción del aceite de oliva que se obtiene en España proviene de Jaén.

Esta feria, dedicada al sector del olivar y del aceite de oliva, tuvo su primera edición en 1983, y desde entonces, su crecimiento ha sido espectacular tanto en medios, espacio físico, repercusión económica y visitantes profesionales, que la hacen posicionarse como el punto de referencia del sector. Y es que si tienes algo que decir en el mundo del aceite de oliva, no puedes faltar a Expoliva 2013.

En la pasada edición de Expoliva contamos con expositores llegados de todos los rincones de España. Además, Expoliva 2011 reafirmó su carácter internacional con la presencia de más expositores de Europa, Asia, Sudamérica y el norte de África; como ejemplo, Alemania, Italia, EEUU, Marruecos, Portugal o Túnez, tuvieron una amplia representación. Además, es importante destacar que se dieron cita en Expoliva más de 1.000 visitantes procedentes de los cinco continentes, lo cual es fiel reflejo de la repercusión y proyección mundial que está teniendo el aceite de oliva en estos momentos.

También ocupó un lugar importante la celebración del XV Simposium Científico-Técnico de Expoliva y del III Salón de los Aceites, con representación de los mejores aceites del mundo.

Los más de 35.000 profesionales que en la anterior edición visitaron Expoliva son una muestra más del gran interés y entusiasmo que despierta esta feria. Casi el 60 % de las visitas que recibió fueron de profesionales, cifra, que en 2013 espera ser superada, confirmando de esta manera que Expoliva es el punto que une a los profesionales del sector. El gran volumen de negocio, que edición tras edición se supera, motiva aún más al sector del olivar a acudir a esta cita.

Desde la organización hemos querido hacer de esta edición de Expoliva, que se celebra del 8 al 11 de mayo, una de las más profesionales de las realizadas hasta la fecha. Es evidente que Expoliva es una feria eminentemente profesional, sin embargo, y debido a su gran magnitud, Expoliva se ha convertido también en un evento social de gran relevancia en nuestra provincia.

Es para nosotros primordial ir creciendo y alcanzar las expectativas que toda la provincia tiene puestas en esta feria, convirtiendo a Jaén durante cuatro días en el eje central de todo lo relacionado con el sector oleícola, como no podía ser menos, ya que la provincia de Jaén es la capital mundial del aceite de oliva.

José Luis García-Lomas, Presidente de la Caja Rural de Jaén

Caja rural de jaén, una entidad vinculada al olivar

El sector del olivar en nuestra provincia pasa por una complicada coyuntura, la caída de los precios de los graneles, y las escasas perspectivas de cosecha que se nos presenta esta campaña 2012/ 2013 motivan que desde Caja Rural de Jaén dupliquemos nuestros constantes esfuerzos en apoyar a todos los integrantes del sector en todas las actividades y necesidades relacionadas con la producción y comercialización del aceite de oliva.

Caja Rural ha desarrollado productos financieros específicos para la financiación de olivareros, cooperativas y almazaras, ha desarrollado alianzas con proveedores de maquinaria que faciliten a nuestros agricultores el acceso a la modernización de las labores y su consecuente abaratamiento.

En este mismo sentido, nuestra institución ha puesto a disposición de nuestros productores una línea de avales para facilitar el acceso y tramitación de las subvenciones de organismos públicos al sector olivarero, en el que nuestra provincia tiene un papel  protagonista.

Desde nuestra institución fomentamos la formación de nuestros olivareros, mediante iniciativas de apoyo a la divulgación de técnicas de cultivo, cosecha, molturación y almacenamiento; atendiendo al ciclo completo de producción en aras de mejorar constantemente la calidad del producto base de nuestra economía, como es el aceite de oliva.

Caja Rural está presente en las actividades de modernización del cultivo del olivo financiando la instalación de sistemas de riego en las explotaciones agrícolas, las reconversiones a plantaciones de olivar intensivo, la modernización de las instalaciones de nuestras cooperativas y almazaras y comunidades de regantes. En resumen,  prestamos un apoyo constante a todos los actores de este sector vital para el desarrollo y la riqueza de Jaén.

La comercialización de nuestro aceite es otra de las actividades clave a las que Caja Rural apoya, nuestras líneas de crédito a la exportación son el vehículo gracias al cual muchos productores exportan  con garantía, seguridad y facilidad su producto.

La vinculación de la entidad que represento al sector de olivar en la provincia de Jaén es antigua y profunda, de hecho es uno de los motivos de nuestra fundación y génesis. Esa vinculación es  a la vez actual y renovada constantemente, como demuestra una de nuestras últimas iniciativas; la construcción de nuestro centro financiero en Geolit, que alberga el Centro de Investigación y Desarrollo del Sector Oleícola que confiamos siga sirviendo, con el resto de Caja Rural, a los intereses de todos nuestros agricultores.

Inmaculada Herrador Lindes Directora de la Oficina Técnica de la Fundación, Estrategias para el desarrollo económico y social de la provincia de Jaén

Una estrategia para el aceite de oliva jiennense.

Jaén es líder mundial en la elaboración de aceite de oliva. En la campaña 2011-2012 se produjeron 681.790 Tm, el 42,25 por 100 del total nacional y más de un 22 por 100 de la producción mundial. Sin embargo, la provincia no ha sabido aprovechar al máximo esta fortaleza.

El pasado 7 de marzo se presentó el II Plan Estratégico para la provincia de Jaén, con el horizonte puesto en 2020. En el mismo se ha realizado un diagnóstico de la situación de partida en la que nos encontramos y se han consensuado 8 estrategias para lograr un objetivo de futuro común: Transformar a Jaén en una provincia industrialmente avanzada, económicamente dinámica, territorialmente equilibrada, socialmente solidaria, creativa culturalmente, comprometida con la educación, la investigación, la innovación y la sostenibilidad, baluarte y punto de referencia del aceite de oliva, del turismo interior y de la calidad ambiental.

Una de estas estrategias está centrada en hacer de Jaén el centro mundial del aceite de oliva. Para lograrlo se han trazado una serie de retos y objetivos estratégicos y se han diseñado 8 proyectos estructurantes, en los que se contemplan actuaciones destinadas a mejorar la calidad y la comercialización del aceite de oliva; a la profesionalización del sector y al fomento de la cultura empresarial; a la investigación sobre olivar, aceite de oliva y salud; a la mejora de los regadíos o al oleoturismo.

En el diseño de esta estrategia ha sido esencial la labor realizada por la comisión que se creó a tal efecto, plataforma de participación en la que han estado presentes más de 60 expertos y responsables de su implementación, y que próximamente se ocupará de debatir, incentivar, promover, impulsar y supervisar la realización de los proyectos sobre olivar y aceite de oliva recogidos en el II Plan Estratégico.

Si entre todos conseguimos que se ejecuten los proyectos proyectados, que se dé respuesta a los retos identificados y que se alcancen los objetivos estratégicos consensuados, el aceite de oliva jiennense dará el salto cualitativo y cuantitativo al que aspiramos.

Ortega y Gasset decía que sólo cabe progresar cuando se piensa en grande y que sólo es posible avanzar cuando se mira lejos. Pensemos en grande, pues, y miremos lejos para hacer de Jaén el centro mundial del aceite de oliva.

Antonio Luque Luque, Director General de Hojiblanca S.Coop.And.

Luces y sombras para el olivar

En las últimas semanas, en los últimos meses, en los últimos años, los olivareros estamos viviendo momentos críticos, situaciones que se suelen dar cuando se está produciendo una gran transformación en un sector.

Después de precios bajos durante tres campañas, el precio ha repuntado por las previsiones de mala cosecha, pero vendrán años mejores, y si le hacemos caso a las previsiones de la Unión Europea, vamos a tener medias de 1.800.000t. O sea que buscamos salida a esa producción, o nos organizamos mejor, o los olivareros vamos a estructuras comerciales que sean capaces de afrontar estos retos, o seguiremos en el lamento continuo.

Los que vivimos de esto, las miles de familias de olivareros de Jaén empiezan a estar hartas de los intereses personales de la poca gente que lastra nuestro progreso: los que promueven periódicamente un escándalo sobre el aceite que es el hazmerreír de España; los que no nos ven capaces de liderar y gestionar empresas líderes envasadoras; los que no se fían o temen los avances o recelan por envidias; los que sólo consideran el virgen extra como un patrimonio suyo y único que sólo pueden calificar ellos, zumos naturales que para ser de una categoría superior tienen que superar la prueba del 7 haciendo que en Jaén no haya virgen extra; en definitiva, los que impiden que el olivar jienense siga generando riqueza en nuestros pueblos.

Todo estos son sombras, pero hay luces. Pese a todos estos problemas, estamos totalmente convencidos de que saldremos adelante. Hoy antes que mañana, el mayor comercializador mundial de aceites de oliva, Deoleo, estará gestionado por la mayoría de olivareros de Jaén, aquellos que pertenecen al Grupo Hojiblanca a los que se pueden sumar más, porque está abierto a seguir concentrando la oferta, a sumar más cooperativas, a unirse, desde siempre a otros grupos productores. La inseguridad jurídica que generan el método del panel de cata se acabará, poniendo fin a los escándalos. Conseguiremos llevar nuestro aceite a todo el mundo, tratando de obtener la máxima rentabilidad para nuestras explotaciones y seguiremos ahondando en el abaratamiento de costes.

No nos engañemos, tenemos más enemigos dentro que fuera, pero está más cerca el día en que el liderazgo de este sector tan vital esté en manos de los olivareros de Jaén.

Carmen Rísquez Cuenca – Presidenta del Consejo Económico y Social

Otro momento trascendental para jaén y para el olivar

El peso del sector primario en la economía provincial es un hecho incuestionable, al igual que reconocer que la principal fuente de riqueza se centra en el olivar. De hecho, tanto el sector primario en general como el olivar en particular han ocupado desde siempre un lugar importante en las reflexiones y los debates del Consejo Económico y Social de la provincia (CES), lo que se ha visto reflejado a lo largo de estos años en trabajos, estudios y dictámenes, así como en la misma Memoria Socioeconómica y Laboral que se realiza con periodicidad anual. Por todo ello, tanto en los citados estudios como en las Jornadas y Foros organizados con el objetivo de abordar distintas cuestiones relacionadas con el olivar y establecer las estrategias que mejor defiendan los intereses provinciales, la nueva reforma de la Política Agraria Común (PAC) viene ocupando  una parte importante de nuestro tiempo y nuestro trabajo, ya que  cualquier avance en los planteamientos de la PAC tiene y tendrá una repercusión significativa en nuestra provincia, tanto a nivel económico como social.

Es por esta razón por lo que, en el momento de escribir estas líneas y ante la próxima reforma de la (PAC), no puedo dejar de recordar una situación muy similar que vino a coincidir con los primeros pasos de este CES, creado en el año 1996. En aquellos momentos, se empezaba a hablar de la Reforma de la Organización Común del Mercado (OCM) del aceite de oliva,  impulsada por el entonces Comisario de Agricultura Franz Fischler. Su Informe y su propuesta, que contemplaba suprimir la ayuda a la producción por la subvención por árbol, consiguió que se movilizaran en contra de la reforma todos los sectores implicados. La provincia de Jaén y el CES provincial protagonizaron en aquel momento grandes movilizaciones, en un acto de lucha por el sector y de defensa de nuestro olivar.

En estos momentos, en los que, por una parte, las propuestas del nuevo presupuesto para el período 2014-2020, del que se está hablando de manera insistente en estos días y que podría afectar de una manera significativa a la PAC, y, por otra, los distintos borradores que se han ido conociendo de la nueva PAC y que no auguran nada bueno para nuestra provincia, la inquietud en el sector parece estar plenamente justificada. En este sentido, el CES provincial viene incidiendo en una serie de recomendaciones que han quedado recogidas en su Memoria anual, de las que creo conveniente destacar aquí la necesidad, en primer lugar, de mantener el presupuesto actual de la PAC, y, en segundo lugar, de conservar la distinción  entre hectáreas productivas y no productivas. El CES considera, de hecho, que no pueden ser consideradas de la misma manera la tierra que genera valor y empleo, que además lleva años haciéndolo y generando los derechos actuales, y la que no ha producido nunca ni lo hará, por lo que es inaceptable un pago por hectárea que trate a toda la tierra por igual. Por último, el CES incluye también entre sus recomendaciones la necesidad de que la PAC establezca medidas destinadas a la mejora de los mercados con el fin de asegurar el futuro del sector a través de la organización de la oferta y la regulación de los mercados, dotando económicamente para ello a organismos específicos a tal fin.

Estamos, pues, ante otro de esos momentos trascendentales para el futuro de nuestra provincia, de nuestro olivar. Una vez más, es necesario buscar la unión entre las distintas administraciones, los agentes económicos y sociales y la ciudadanía para hacer oír su voz y sus propuestas. En ello, como en sus inicios, estará presente el CES.