La próxima semana estará en la calle La Agenda del Olivar 2016/2017

La próxima semana estará en la calle una nueva edición de La Agenda del Olivar, una valiosa herramienta y un instrumento útil para iniciarnos en el mundo oleícola de cara a esta próxima campaña 2016/2017.

 

La Agenda del Olivar, que edita el periodista jiennense Asensio López, es un cuaderno-dietario que tiene la particularidad de que comienza el 1 de octubre y termina el 30 de septiembre del año siguiente, igual vigencia que la propia campaña oleícola o que el año hidrológico.

 

La Agenda del Olivar es un breve compendio para iniciarnos y aproximarnos al apasionante mundo del olivar y de los aceites de oliva, al tiempo que pretende servir de herramienta práctica y de rápida consulta con todo lo relacionado con este sector tan estratégico. Se puede reservar en asensio@prensajaen.com al precio de diez euros.

 

Este cuaderno-dietario consta de 170 páginas, tiene un formato práctico y manejable de 17X24 centímetros; con dos páginas por semana vista y con cordoncillo separador; con portada y páginas a todo color, plastificada y con tapas duras.

 

Además de iniciarnos en las definiciones de los aceites de oliva y de lo que supone este sector estratégico, La Agenda del Olivar incluye informaciones relacionadas con las Denominaciones de Origen Protegidas; las bondades del aceite de oliva virgen extra; directorio; las recetas para el presente y el futuro del sector oleícola de Jaén a cargo del experto Manuel Parras Rosa; definiciones de numerosos términos empleados en el argot oleícola o el calendario de labores del olivar que resume José Muñoz Tortosa.

 

Junto a ello, incluye el ciclo anual del olivo; la próxima celebración de Expoliva, la feria de las ferias del aceite de oliva; el proceso de producción del aceite de oliva virgen extra; los atributos positivos de los aceites de oliva; las principales variedades de aceite de oliva sintetizadas y resumidas por la experta Brígida Jiménez; el laboratorio Olivarum; informaciones relacionadas con la actividad de la Universidad de Jaén en materia oleícola; oleotourJaén o los premios y citas más importantes a las que acude anualmente el sector oleícola.

 

Hay también opiniones del editor de la publicación y del presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, además de informaciones sobre la Caja Rural de Jaén; el consumo de aceite de oliva en 2015; balances sobre las últimas campañas en España y en la provincia de Jaén, el principal territorio productor del mundo; un resumen de lo que fue la campaña oleícola pasada; el año hidrológico, así como la evolución del precio del aceite de oliva en origen.

 

 

 

El Paisaje Cultural del Olivar que aspira a su declaración como Patrimonio Mundial; los maridajes del aceite de oliva a cargo del director general de Castillo de Canena, Francisco Vañó; las previsiones de producción mundial por parte del vicepresidente de GEA Iberia, Juan Vilar, y un amplio escrito del poeta Manuel Ruiz Amezcua sobre El olivo y la universalización de Andalucía en la poesía de Federico García Lorca completan este nuevo número de La Agenda del Olivar, que se puede reservar en asensio@prensajaen.com

 

COAG y UPA reclaman que se amplíe el plazo para comunicar los jornales de la campaña de la aceituna

COAG-Jaén y UPA-Jaén están muy preocupados con la próxima campaña de recolección. Y no tanto por la producción en sí, sino más bien por cuestiones administrativas. Aseguran estas organizaciones agrarias que se pueden enfrentar a situaciones de estrés y colapso si la Administración no atiende la reclamación hecha por dichasorganizaciones, que pasa por el reconocimiento de la excepcionalidad de la campaña de la aceituna en la comunicación de los jornales. Los secretarios generales de las dos organizaciones agrarias, Juan Luis Ávila y Cristóbal Cano, respectivamente, han defendido las circunstancias especiales que se dan durante la recolección de la aceituna y han solicitado la ampliación en hasta 10 días naturales, durante los cuatro meses de campaña, para comunicar los jornales a la Tesorería de la Seguridad Social.

 

Tanto Cristóbal Cano como Juan Luis Ávila han recordado que hay seis días hábiles para comunicar los jornales. Sin embargo, dada la excepcionalidad de la recolección, puesto que ninguna empresa tiene 100.000 trabajadores dados de alta como pasa en la aceituna, ambos secretarios generales consideran que se trata de un periodo de tiempo insuficiente. Y para justificar la solicitud ponen el ejemplo del mes de enero de 2017, cuando sólo serán hábiles los días 3, 4 y 5, por lo que realmente los empresarios tienen nada más que tres días para comunicar los jornales, algo que es materialmente inviable.

 

UPA-Jaén y COAG-Jaén, conscientes de la importancia que tiene este plazo de tiempo para la comunicación de los jornales tanto para los empresarios como para la propia Seguridad Social, tienden la mano a la Administración al objeto de facilitar las gestiones y que salgan las cosas bien ante el elevado volumen de jornales que se tienen que comunicar. Además, ambas organizaciones agrarias pretenden, con esta solicitud, evitar las posibles sanciones para los agricultores si no cumplen el plazo y garantizar el registro administrativo del trabajo realizado por el jornalero. De ahí que la ampliación redunda en beneficio de empresarios y Administración al disponer de más días hábiles para la comunicación de dichos jornales.

 

Tanto COAG como UPA recuerdan a la Seguridad Social la excepcionalidad aplicada en otras empresas, que sí tienen la posibilidad de comunicar jornales con un margen de tiempo mayor. Juan Luis Ávila y Cristóbal Cano han hecho hincapié en que no se trata de una cuestión menor, puesto que puede conllevar el estrés del empresario agrícola, que es el primero que está en el tajo y el último en llegar a su casa, y el colapso del sistema al tener que comunicar los jornales reales de 100.000 trabajadores en solo tres días.

 

Con tal motivo, las dos organizaciones agrarias han firmado un documento que han presentado ante la Secretaría de Estado de la Tesorería de la Seguridad Social en el que reclaman una reunión a la máxima brevedad posible a fin de solucionar gran parte de los problemas que nos podremos encontrar la próxima campaña de recolección de la aceituna aplicando dicha excepcionalidad con la ampliación en 10 días naturales para poder comunicar los jornales reales a partir de noviembre.

Interóleo refuerza su vocación exportadora

Interóleo mantiene la línea ascendente que no ha abandonado desde su fundación. No solo es la primera empresa agroalimentaria de Jaén en facturación, sino que, además, refuerza su vocación exportadora facturando el 10 por ciento de las ventas de aceite de oliva de la provincia a terceros países, convirtiéndose en el primer grupo productor de la provincia en exportaciones, alcanzando los 14,1 millones de euros facturados en ventas en el exterior en el primer semestre de 2016, según expone la compañía en un comunicado. Unas cifras que demuestran la evolución de la empresa, puesto que las exportaciones de mayo a junio mejoran en el 52 por ciento los resultados del mes anterior.

 

El sector del aceite de oliva sigue siendo el principal motor económico de la provincia y ahora también lo demuestra con un considerable crecimiento en el exterior, ya que entre enero y mayo de 2016 se exportó aceite por valor de 99 millones de euros de los 449 generados por todas las producciones, según los datos oficiales facilitados por Extenda. Y de esa cantidad, Interóleo ha aportado el 10 por ciento, lo que demuestra la clara vocación de internacionalización y la importancia que le otorgamos al sector exterior.

 

“La eficiencia y profesionalización en la gestión y lo novedoso del sistema al aglutinar la comercialización de más de 55.000 toneladas de aceite de todos nuestros socios hacen que Interóleo avance posiciones dentro de las empresas productoras de aceite de oliva en exportación. Continuamos así nuestra línea ascendente en número de socios y potenciamos la estructura de empresa en base a un modelo de concentración de la oferta profesionalizado, apostando cada año más fuerte por la unión y la integración de las cooperativas en empresas con dimensión. En exportación superamos de media el 32 por ciento del total de nuestra facturación y estamos presentes en países como Italia, Francia, Portugal, Estados Unidos y Polonia, donde nos hemos consolidado con nuestro aceite Premium”, señala.

La DO Sierra Mágina prevé una cosecha de aceite de oliva similar a la de la pasada campaña

La Denominación de Origen Protegida (DOP) de Sierra Mágina prevé una próxima cosecha de aceite de oliva en esta zona similar a la de esta campaña 2015/2016, por lo que pronostica más de 30.000 toneladas. El gerente de la DOP Sierra Mágina, Jesús Sutil, califica la próxima cosecha de media-alta y entiende que la producción final estará supeditada a la evolución de la climatología y de la aparición de las lluvias en el otoño.

 

Sutil considera que actualmente las previsiones pueden ser “similares a la de esta campaña, con tendencia ligeramente a la baja y cuya cantidad puede variar si llegan las precipitaciones a partir de septiembre”. La DOP Sierra Mágina ha obtenido en esta campaña oleícola 157.000 toneladas de aceituna y 37.700 de aceite de oliva, con un alto porcentaje de aceite de oliva virgen extra.

 

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina fue reconocido en 1995, y ampara una superficie de 60.000 hectáreas de olivar, con unos 13.000 olivareros censados, en 15 términos municipales, siendo la variedad picual la principal.

 

Cuenta con 55 marcas de aceite de oliva cien por cien virgen extra amparadas por su certificación, que han obtenido los galardones más prestigiosos a la calidad de sus aceites, tanto nacionales como internacionales. Sus aceites son muy frutados, con picor y amargor equilibrados, destacando notas de tomate, higuera y verde hierba.

El precio medio del aceite de oliva en origen se sitúa por encima de los tres euros el kilo en la recta final de la campaña

El precio medio del aceite de oliva en origen se mantiene por encima de los tres euros el kilo en la recta final de esta campaña oleícola 2015/2016 que finalizará el próximo día 30 de septiembre.

 

El Sistema de Información de Precios en Origen Poolred indica que la cotización media para el aceite de oliva virgen extra en origen está en 3,135 euros el kilo, mientras que para la calidad virgen la media ponderada de las operaciones de compraventa se sitúa en los 3,080 y para la calidad lampante está en 3,032.

 

En esta campaña oleícola se han producido casi 1,4 millones de toneladas de aceite de oliva en España (1.396.300), de las cuales más de un millón se han obtenido en Andalucía y de esa cantidad 528.000 en la provincia de Jaén, la mayor zona productora del mundo.

 

A finales del pasado mes de julio quedaban en España unas existencias de 533.000 toneladas, se habían importado 104.000 toneladas, algo más de 700.000 toneladas de aceite de oliva se habían destinado a exportaciones y 443.000 al mercado interior, lo que supone que en estos diez mes de campaña (de octubre de 2015 a julio de 2016) se habían comercializado más de 1.143.000 toneladas de aceite de oliva.

La DO Sierra de Segura inicia el control contra la mosca del olivo

La Denominación de Origen Sierra de Segura ha aprobado comenzar a realizar los tratamientos contra la mosca del olivo en toda la comarca segureña, con las excepciones que establezca en cada momento la Junta de Andalucía. Esta acción cuenta con la participación de todas las almazaras y cooperativas inscritas en la Denominación de Origen Sierra de Segura, así como cooperativas que no forman parte de la DO pero que colaboran estrechamente con la entidad en el control de esta plaga. Un total de 28 entidades y más de 9.000 agricultores forman parte de esta campaña de tratamiento contra la mosca del olivo.

 

El Consejo Regulador va a llevar a cabo tratamientos integrados, realizados bajo la supervisión de los técnicos de la Denominación de Origen, por lo que en ningún caso se realizarán tratamientos sistemáticos, sino focalizados en las zonas necesarias por la alta concentración de la mosca del olivo. Al ser tratamientos por parcheo y colectivo, se utiliza la cuarta parte del insecticida empleado en un tratamiento individual, por lo que estos tratamientos presentan una mayor sostenibilidad medioambiental.

 

El secretario de la Denominación de Origen Sierra de Segura, Francisco Moreno, señala en un comunicado que estos tratamientos son la primera apuesta para preservar la calidad de la aceituna de cara a la próxima campaña de recolección y producción de aceite de oliva. “Tenemos la clara vocación a trabajar para obtener aceites de oliva vírgenes extra certificados por la DO, pues la mosca del olivo es la plaga más difícil de controlar. Además, los daños que produce no sólo afectan a la cantidad de aceite obtenido, sino sobre todo a la calidad, ya que su presencia favorece la proliferación de hongos y bacterias y la aparición de defectos organolépticos, o que los frutados sean más apagados”, explica.

 

Moreno deja claro que estos tratamientos se realizan en base a criterios técnicos  y teniendo en cuenta las limitaciones que establece la legislación, por lo que se van a combinar los tratamientos aéreos y terrestres y el uso de distintos productos fitosanitarios para buscar la mayor efectividad posible con la menor afectación al entorno.

Jaencoop integra otra cooperativa y supera ya los 16.000 socios

El Grupo Jaencoop ha sumado con la cooperativa Cristo de la Salud de Villargordo (Jaén) una nueva incorporación a su proyecto empresarial, la tercera que culmina en 2016, siendo las más recientes las de las cooperativas Nuestro Padre Jesús, de Jabalquinto, y San Francisco, de Villanueva del Arzobispo, con lo que de esta manera supera ya los 16.000 socios.

 

La cooperativa Cristo de la Salud, fundada en 1957, ha aprobado en asamblea general su incorporación al grupo aceitero jiennense, al que aporta aproximadamente 900 socios, así como una capacidad de molturación de 22.000 toneladas de aceituna y volúmenes de producción superiores a los 5 millones de kilos, lo que supondrá un incremento global del 8% en el volumen total comercializado.

 

La apuesta de la cooperativa por la calidad del aceite se refleja en sus instalaciones, modernas y funcionales, con tecnología de vanguardia, lo que encaja a la perfección en el proyecto potenciado por Jaencoop, caracterizado por la homogenización y optimización de la calidad del aceite en todo el grupo.

 

En lo que al impacto que el proyecto de Jaencoop está teniendo en la provincia, el presidente, Cristóbal Gallego, ha destacado que “lo más importante es haber conseguido desarrollar un proyecto colectivo para Jaén que está resultando atractivo por sí mismo, por su dinamismo, innovación y por supuesto, por sus resultados, resaltando la importancia que tiene este avance para el conjunto del sector ya que contribuye a la tan necesaria concentración”.

 

En 2016, Jaencoop se ha consolidado como el segundo productor oleícola cooperativo mundial, con cifras que superan los 16.000 socios y los 175 millones de euros en lo que a facturación se refiere, aproximadamente 9 millones de olivos, localizados en el Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, así como en las comarcas de El Condado y La Loma, según señala la compañía.

 

A lo largo de los últimos tres años, el grupo ha incrementado sus miembros en un 50%, llevando a la entidad de segundo grado a obtener los objetivos marcados al inicio de su andadura.

Aceites de Oliva de España promociona en Nueva York este producto en el “Sabor del tenis”

Aceites de Oliva de España ha reunido en la ciudad de Nueva York a grandes leyendas del tenis, a los 20 mejores chefs de la escena gastronómica neoyorkina y a numerosas personalidades del mundo del deporte, moda, cultura, etc para promocionar en Estados Unidos las bondades de este producto. Fue con motivo de la celebración de la décimo séptima Edición de Taste of Tennis NYC (o Sabor del Tenis), un evento que aúna gastronomía y deporte.
Este acontecimiento social, que va ligado a la celebración del US Open, tuvo como grandes protagonistas a Rafael Nadal, embajador de Aceites de Oliva de España, y al prestigioso Chef Internacional Marcus Samuelsson, reciente ganador del prestigioso premio James Beard. Ambos disfrutaron preparando una receta en la que el ingrediente protagonista fue el aceite de oliva virgen extra español. Además, prestigiosos chefs neoyorkinos participaron en este evento demostrando sus habilidades culinarias en esta experiencia inolvidable para todos los asistentes.
Un acto promocional que marca el inicio de una intensa campaña promocional puesta en marcha por la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, a través de su marca Aceites de Oliva de España en Estados Unidos. Se inscribe, a su vez, en la iniciativa denominada “Nacidos en España, admirados en el mundo”, y que cuenta con el tenista Rafael Nadal como embajador. Se trata de una iniciativa de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y que ya ha pasado por Australia, Brasil, México, Japón, Rusia y tras EEUU llegará a China.
La Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español es una organización sin ánimo de lucro creada con el fin de consolidar el liderazgo mundial del sector del aceite de oliva español en producción, calidad y comercio internacional.
En ella están representados los diferentes agentes del sector: olivareros, almazaras, operadores, refinadores, envasadores y exportadores (400.000 olivicultores, 1.775 almazaras, 1.623 envasadoras y 22 refinerías).
Está integrada por las organizaciones representativas de la cadena de valor de los aceites de oliva: Producción (ASAJA, COAG, UPA y Cooperativas Agroalimentarias), transformación y comercialización (INFAOLIVA, AFE, ANIERAC, Cooperativas Agro-alimentarias y ASOLIVA).
Sobre Taste of Tennis
Taste of Tennis es un evento gastronómico vinculado al mundo del tenis. AYS creó Taste of Tennis en el año 2000 para dar el pistoletazo de salida a dos semanas emocionantes de tenis en Nueva York. Este acontecimiento que ofrece creaciones de reconocidos chefs y la presencia de los mejores jugadores de tenis del mundo, fue un éxito y se ha convertido en uno de los eventos más esperados del calendario del tenis.
Desde su fundación, AYS ha realizado el evento Taste of Tennis en Nueva York durante 17 años consecutivos. También han organizado este evento en Australia cuatro veces para iniciar el Open de Australia y dos veces en Miami.
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García Tejerina agradece a Nadal ser el embajador de los aceites de oliva de España en el mundo

La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en funciones, Isabel García Tejerina, ha agradecido al tenista Rafael Nadal su colaboración en la difusión internacional de los productos agroalimentarios españoles y que sea el embajador de nuestros aceites de oliva en el mundo.
Isabel García Tejerina ha participado en Nueva York, junto al presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Pedro Barato, en la “Taste of Tennis”, un encuentro profesional que aúna gastronomía y deporte, donde el aceite de oliva español ha tenido un papel protagonista.
Este acto se enmarca en la campaña de promoción de los alimentos de España en los mercados internacionales, “Nacidos en España, admirados en el mundo”, con la imagen del tenista Rafael Nadal, campaña impulsada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente con la colaboración de las Interprofesionales del Vino, de los Aceites de Oliva, de la Aceituna de Mesa y de los Productos del Cerdo Ibérico.

CONQUISTAR LOS MERCADOS
Durante la presentación del tenista en la “Taste of Tennis”, García Tejerina ha reiterado la importancia de contar con Rafa Nadal como embajador del aceite de oliva español, de la mano del Ministerio de Agricultura y de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, ya que representa como nadie la búsqueda de la excelencia.
En este contexto, la ministra ha puesto en valor la actividad de la Interprofesional del Aceite de Oliva en estos últimos cuatro años, ya que ha contribuido a “impulsar el incremento de nuestras exportaciones”. García Tejerina ha recalcado que la presencia en el mundo del aceite de oliva que se produce en España es cada vez mayor. En este sentido, la ministra ha recordado que España es líder absoluto en producción de aceite de oliva, tanto en cantidad como en calidad. Según ha apuntado, casi una de cada dos botellas de aceite de oliva que se vende en el mundo se produce en España.
A este respecto, la ministra ha destacado la importancia de conquistar los mercados internacionales y, en concreto, el de Estados Unidos, que cuenta con 300 millones de consumidores. De hecho, fuera de la Unión Europea, Estados Unidos es el principal destino de los aceites españoles. Para ello, García Tejerina considera necesario trabajar para mejorar los circuitos de distribución.
Para Pedro Barato, contar en este acto con Rafael Nadal y con la ministra García Tejerina ha sido un éxito rotundo para un sector tan emblemático e importante como el aceite de oliva español.
Mientras, Rafael Nadal ha asegurado que ser embajador de algo en lo que realmente crees tiene el significado de promocionar un producto fantástico que contribuye a mejorar la alimentación.

Un grupo de niños conoce las bondades del AOVE en un taller del Centro de Interpretación Olivar y Aceite

El Centro de Interpretación Olivar y Aceite, y más concretamente su espacio cocina, ha sido el escenario en el que se ha desarrollado un nuevo taller dirigido a los más pequeños de la casa, denominado “Con las manos en la masa”. La encargada de llevarlo a cado ha sido Soledad Román, gerente del centro, quien ha destacado la importancia del uso del aceite de oliva virgen extra en las recetas de repostería, ya que se trata de hacer una repostería saludable usando como grasa el virgen extra. Además se les ha explicado a los niños las ventajas del uso de esta grasa vegetal sobre las grasas saturadas y cómo influyen en nuestra salud, y el usos de diferentes variedades de aceitunas según la elaboración a realizar.

 

El protagonista de este taller ha sido la variedad picual. En la elaboración de los ochíos se ha utilizado un aceite de la variedad picual de recolección temprana; para las tortas se ha usado un picual de aceituna deshuesada con el objetivo de acentuar el dulzor de la torta y, por último, en las galletas de chocolate, también se ha usado un  AOVE picual temprano.

 

Los principales objetivos de este taller son hacer disfrutar a los niños de una actividad gastronómica pudiendo elaborar ellos mismos las diferentes masas, conocer los ingredientes básicos de las mismas y ver la influencia de la utilización de las diferentes variedades de aceite de oliva en éstas, todo ello a través del juego y de una forma muy divertida.

 

Esta actividad es una muestra más del interés del propio Centro de Interpretación Olivar y Aceite en llegar a todos los sectores de la población y así dar a conocer los excelentes atributos de nuestro oro líquido.