Un total de 26 empresas muestran sus productos durante la jornada de hoy y mañana en el edificio Activa de la Institución Ferial de Jaén en Jaén Distribución, el Salón de la Hostelería y de la Alimentación que llega a su cuarta edición y está dirigida a profesionales de dichos sectores. Entre sus visitantes se encuentran hosteleros, distribuidores, productores, cocineros, empresas del sector oleícola, instituciones públicas, asociaciones empresariales y profesionales de prensa.
El alcalde de Jaén, Julio Millán, junto al concejal de Cultura y Turismo, José Manuel Higueras, ha participado en la inauguración. El máximo responsable municipal ha puesto de manifiesto que citas como esta son “referencias que ponen en valor el trabajo de un sector que, día a día, gana peso como creador de riqueza y empleo”. “El Ayuntamiento trabaja para lograr que Jaén sea elegida como Ciudad Creativa de la Unesco en Gastronomía y creemos que es posible por la importancia que tiene nuestra cocina”, ha apuntado, para insistir: “La clave de su éxito está, en gran medida, por una apuesta por los productos de proximidad y calidad con la que contamos en Jaén que son la base de los platos que elaboran nuestros chefs y restauradores, una gastronomía de referencia mundial como demuestra que la ciudad cuente con dos Estrellas Michelín, que también tiene su traslación en costumbres locales como las tascas y los bares, donde la alta cocina también está presente”.
Por su parte, la presidenta de Ferias Jaén, África Colomo, ha destacado que Jaén Distribución viene avalado en su cuarta edición por los más de 3.000 visitantes de las respectivas ediciones precedentes. Colomo ha destacado que en este escaparate se reúne a empresas, de gran tradición y solvencia, que van a mostrar al visitante todo tipo de productos para el sector, desde materia prima de primer orden a innovaciones informáticas. “Jaén es el epicentro de la hostelería jiennense durante este salón”, ha dejado claro. Luis Miguel Carmona, diputado de Empleo y Empresa, ha asegurado durante el acto de inauguración que este escaparate “pone en valor todo lo bueno con lo que contamos en Jaén”. “La Diputación tiene muy claro que hay que aunar esfuerzos y generar sinergias para generar riqueza y empleo, tanto de la mano de las instituciones públicas como del sector privado”, ha asegurado. Mientras, el director Comercial de la Caja Rural de Jaén, Juan Gallego, ha destacado el apoyo de la entidad financiera a este salón de la alimentación, al tiempo que ha mostrado el compromiso de colaboración con todos los sectores de Jaén, provincia en la que apuesta de manera decidida por el respaldo al sector agrario.
