Mes: septiembre 2020

La quinta edición de ‘MasterChef Celebrity’ arranca mañana martes, 15 de septiembre a las 22:10 horas en La 1, con Jaén como primer escenario de la prueba de exteriores. En esta edición 16 nuevos aspirantes se atreven a enfrentarse al talent culinario más duro del mundo, producido por RTVE en colaboración con Shine Iberia. Celia Villalobos, Ainhoa Arteta, Josie, Pedro Delgado, Raquel Sánchez Silva, Florentino Fernández, Gonzalo Miró, Raquel Meroño, Jesús Castro, Laura Sánchez, Lucía Dominguín, La Terremoto de Alcorcón, Nicolás Coronado, Juanjo Ballesta, Melani Olivares y David Fernández se atreven con el reto.

El ganador, además del trofeo, conseguirá el premio solidario de 75.000 euros para donar a la ONG que elija. Los dos aspirantes que lleguen al duelo final disfrutarán de un curso de Cocina Creativa de un fin de semana en la prestigiosa Facultad de Ciencias Gastronómicas Basque Culinary Center.

En la primera prueba de “MasterChef Celebrity 5” el bonito será protagonista absoluto. Los aspirantes aprenderán a despiezar este manjar y tendrán que elaborar diferentes platos a partir de este producto. Para supervisar todo el cocinado y aconsejar con su experiencia, Miguel Ángel Muñoz y Saúl Craviotto, ganadores de las dos primeras ediciones de ‘MasterChef Celebrity’, volverán a las cocinas.

En el segundo desafío de la noche, primera prueba por equipos, el imponente castillo de Jaén, ubicado en lo alto del cerro de Santa Catalina junto al Parador, acogerá un cocinado con diferentes menús típicos de la gastronomía jienense y con el aceite de oliva virgen extra como hilo conductor. Trabajar juntos y unidos será toda una experiencia para los nuevos aspirantes, y todo ello bajo la atenta mirada de Paco Morales, chef del restaurante Noor con dos estrellas Michelín.

De regreso al plató los celebrities tendrán que superar una prueba delicatessen para continuar una semana más en “MasterChef Celebrity 5”. Los delantales negros trabajarán con diferentes tipos de quesos, un surtido de embutidos y una amplia variedad de conservas, encurtidos y salazones. En este desafío, el chef Dani García, un viejo amigo de ‘MasterChef’, supervisará el cocinado, según se informa en un comunicado.

El ministro confía en que en el Consejo de Ministros de Agricultura de la UE de octubre se cierre el paquete legislativo para que a comienzo de 2021 esté aprobado el reglamento para diseñar con seguridad jurídica el Plan Estratégico Nacional

Este último trimestre se celebrará la segunda reunión presencial sobre la PAC con todas las CC. AA. para progresar en la definición del plan estratégico. El proceso culminará con otro encuentro en los primeros meses de 2021 sobre su aplicación en España

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha presidido hoy el Consejo Consultivo de Política Agraria, en el que, junto con los consejeros de las comunidades autónomas, ha debatido sobre el actual proceso de reforma de la Política Agraria Común (PAC) y la situación del comercio internacional, puntos que se abordarán en el Consejo de Ministros de Agricultura de la UE del 21 de septiembre.

También ha informado sobre la comunicación del pasado 10 de septiembre de Alemania de la detección de un caso de peste porcina africana (PPA) en un jabalí. Esta enfermedad, ha remarcado, no supone riesgo sanitario alguno para las personas. El ministro ha instado a las comunidades autónomas a estar en alerta y reforzar todos los protocolos de información y sensibilización para mantener a España como país libre de PPA.

Planas ha señalado que las negociaciones para la reforma de la PAC se encuentran en su tramo final. Una nueva PAC que es un modelo diferente a las anteriores políticas y por el que ha hecho un llamamiento a las comunidades autónomas para que, junto con el Gobierno, realicen “un gran esfuerzo” para “maximizar el impacto del dinero” que va a llegar a los agricultores y ganaderos españoles.

Es importante, ha destacado, que el paquete legislativo quede cerrado en el consejo de ministros de la UE de octubre. Así, a principios de 2021 estará aprobado el reglamento que garantizará la certidumbre que España necesita para diseñar con seguridad jurídica el Plan Estratégico Nacional. De esta forma, se podrá presentar formalmente en otoño de 2021, con objeto de que en 2022 la Comisión apruebe el plan y todo el desarrollo normativo nacional.

En el último trimestre de este año se celebrará la segunda reunión presencial sobre la PAC con todas las comunidades autónomas para progresar en la definición del plan estratégico. El proceso culminará con otro encuentro en los primeros meses de 2021.

Para los asuntos que quedan por resolver, la presidencia alemana ha lanzado una serie de cuestiones como eje del debate europeo de la semana próxima.

Ecoesquemas. España comparte que sean obligatorios para todos los Estados, que cuenten con un presupuesto mínimo y una reserva de fondos del primer pilar y que tengan flexibilidad financiera, especialmente en un primer momento. Así, el margen de maniobra de cada país será mayor y se evitará tener fondos sin gastar. El ministerio apuesta, además, por desarrollar un mecanismo que permita transferir fondos de los ecoesquemas a otros pagos directos para evitar la pérdida de recursos.

Condicionalidad. La posición española es que cada Estado fije el porcentaje mínimo de superficie no productiva de acuerdo con sus especificidades. En todo caso, si tuviera que haber uno común para toda la UE, este debería ser del 5% para las tierras de cultivo.

Ayudas directas. Con respecto al tope de ayudas, se ha presentado la interpretación de la Presidencia alemana, tras el Acuerdo del Consejo Europeo de julio, acerca de la posibilidad de introducir una reducción progresiva de los pagos a partir de 60.000 euros hasta el máximo de 100.000, que sería aplicable a la Ayuda Básica a la Renta, en base al acuerdo alcanzado en el Consejo Europeo de julio.

Reglamento de disposiciones transitorias. Planas ha informado también sobre esta cuestión a los consejeros autonómicos. Ha destacado que la presidencia alemana quiere que esté publicado en breve. De esta forma, ha afirmado, quedará garantizada la continuidad de los pagos de la PAC en 2021 y 2022. Se ha apoyado la inclusión de los fondos procedentes del instrumento Next Generation en el reglamento de transición, para que los gastos se puedan comprometer con cargo a los actuales programas de desarrollo rural durante los años 2021 y 2022. Además, ha señalado, el sector agroalimentario también recibirá fondos del Plan de Recuperación.

ACUERDOS DE LIBRE COMERCIO

El ministro Planas ha manifestado que trasladará a la Comisión Europea la necesidad de realizar un análisis profundo de los acuerdos de libre comercio para tener en cuenta los impactos y la vulnerabilidad que generan en determinados sectores productivos.

España, ha dicho, es un país de clara vocación exportadora y defiende un comercio global, basado en reglas. Europa, cuyo papel en política comercial es imprescindible, debe saber compatibilizar el modelo alimentario que exigen los consumidores a los productores europeos, basado en la salud, la preservación medioambiental y el bienestar animal, con sus acuerdos con terceros países.

El ministro ha señalado que Europa no solo debe exportar productos, sino utilizar los acuerdos comerciales como palanca de cambio del modelo productivo mundial.

Respecto al brexit, las perspectivas de alcanzar un acuerdo no son muy positivas e incluso puede haber una “ruptura sin acuerdo”. España, ha recordado, cuenta con un Plan de Contingencia para minimizar el impacto en todos los sectores, ya que las exportaciones agroalimentarias de Reino Unido generan un valor de unos 4.000 millones de euros. Este plan de contingencia debe complementarse con los planes de contingencia que deben elaborar también los operadores económicos.

Patricia Díaz Ruiz, de La Gamba de Oro de Jaén, ha ganado la III edición del Concurso Gastronómico Nacional “La Mejor Tapa de Jaén” con su plato titulado “Equilibrio”, una gallina en pepitoria con toques orientales.

En dicho concurso, que se celebró anoche en el término municipal de Jabalquinto en el entorno olivarero de la finca Los Badenes donde está situada la almazara Aires de Jaén, el segundo clasificado fue Javier Jurado Ruiz, DeÁvila de Jaén, mientras que Verónica Toledano, de CookArt de Jaén, quedó en tercer lugar, en un certamen en que los ocho finalistas seleccionados para la gran final fueron Antonio J. Castro Jiménez (Residencia Buenos Aires); Patricia Díaz Ruiz (La Gamba de Oro); Ramón Jurado Peña (Noche de Ronda); Javier Jurado Ruiz (DeÁvila); Antonio Manjón Higueras (Asador Al – Andalus); Alejandro Milla Espinosa (Tuléar); Leticia Navarro Cano (D’Gustar) y Verónica Toledano Montero (CookArt)

La tercera edición de este concurso está organizado por Jaén Gastronómico, un concurso de cocina en directo con los ocho finalistas en el que elaboraron su tapa en un tiempo de 45 minutos, y en el que los 150 asistentes disfrutaron de una cena-cóctel mientras se desarrollaba el evento. Un certamen que concedió un primer premio dotado con 2.000 euros, un segundo de 500 euros y un tercero de 200 euros.

El jurado estuvo compuesto por Marcos Reguera, asesor gastronómico y miembro de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo; Pedro Sánchez: cocinero y propietario de Bagá Espacio Gastronómico con una Estrella Michelín; Juan Pablo Gámez, cocinero y propietario del restaurante Los Sentidos; Juan Carlos Trujillo, cocinero y propietario del restaurante Canela en Rama; Francisco Vañó, director general de Castillo de Canena y miembro de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo; Tomás Rueda, cocinero y propietario del restaurante Almocadén; David de Castro, sumiller y propietario-creador de la Regañá Don Pelayo y Fernando Huidobro, asesor gastronómico y miembro de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo.

El secretario provincial de la UGT en Jaén, Manuel Salazar, ha pedido hoy que se afronte la campaña de la aceituna “con un tratamiento específico y singular” debido a su importancia económica y social. En declaraciones a los periodistas con motivo del 12º Congreso del Sindicato Provincial de Industria, Construcción y Agro de UGT-Fica Jaén, Salazar, que califica de “error” que la Junta haya reducido las subvenciones para los albergues de temporeros, ha abogado por afrontar este reto, por lo que ha apelado a que las partes implicadas en esta campaña se sienten y busquen soluciones para “una campaña muy peculiar” tanto en su vertiente de recogida como en la molturación.

Por su parte, el secretario de FICA-UGT en Andalucía, Manuel Jiménez, entiende que hay que darle un impulso al sector agrario, por lo que ha pedido una apuesta decidida de las administraciones. Igualmente, demanda que se establezcan protocolos en las campañas agrarias para proteger a los trabajadores para ir en la línea de recoger toda la cosecha y garantizar la protección de los empleados. Además, ha abogado por establecer precios de referencia en los productos agrarios.

En este congreso, que fue suspendido en marzo por la crisis sanitaria del coronavirus, ha sido elegido responsable provincial de FICA-UGT Domingo Ocaña, quien aboga por “intentar salir más fuertes de esta pandemia”.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha participado hoy en el encuentro agroalimentario portugués Agroglobal, en Valada, donde ha propuesto unir esfuerzos entre España y Portugal en la recta final de las negociaciones de la Política Agraria Común (PAC), ya que ambos países comparten objetivos ante una de las mayores transformaciones del sector en décadas.

El ministro ha hecho también un llamamiento a la unidad y la cooperación para lograr una recuperación sólida y sostenible, en alusión a los efectos de la pandemia y el destacado papel que ha desempeñado el sector agroalimentario en los peores momentos de esta.

Portugal y España, que suman el 14,5 % de toda la producción agraria de la UE-27 y el 12,9 % de la población, tienen retos comunes en el marco europeo e internacional, según ha destacado Planas, y deben intercambiar experiencias y fomentar la cooperación en todos los ámbitos en defensa de un sector agrario que tiene futuro.

Ambos países tienen retos a corto, medio y largo plazo, y este es un momento clave para afrontarlos y enfocarlos, pues la PAC que se está diseñando va a suponer una de las mayores transformaciones de la agricultura europea en décadas.

El sector en España y en Portugal tiene que afrontar tres grandes retos: la rentabilidad empresarial para conseguir que esta transición se haga con los incentivos necesarios, porque sin explotaciones rentables no habrá futuro; la sostenibilidad ambiental, porque la sociedad demanda pasar de una economía lineal a una circular; el necesario relevo generacional para, de la mano del cambio tecnológico, generar oportunidades para jóvenes y mujeres.

Luis Planas ha destacado que la PAC es la herramienta fundamental para responder a los retos futuros. Ha incidido en que, en el pasado, España y Portugal han sabido aprovechar el apoyo solidario de la Unión Europea para modernizar sus respectivos sectores.

“Somos un ejemplo de éxito”, ha aseverado, al tiempo que ha reivindicado el valor de la política agraria para hacer frente a los retos y a la necesaria transformación del sector agrario. En referencia al Consejo Europeo de julio ha comentado que tanto España como Portugal han logrado un presupuesto suficiente para acometer esa transición que combine la preservación de los recursos naturales con la rentabilidad económica de las explotaciones.

Hoy se ha celebrado el 12º Congreso del Sindicato Provincial de Industria, Construcción y Agro de UGT-Fica Jaén, un evento donde ha participado el presidente de la Diputación, Francisco Reyes , quien ha incidido en que “un congreso como este debe servir para seguir mirando hacia delante, sobre todo porque algunos están usando la pandemia para dar marcha atrás en derechos que ha costado muchos años de esfuerzo y lucha conseguir, y no podemos dar un paso atrás”. Al respecto, ha asegurado que “la Diputación va a estar al lado de la sociedad porque el coronavirus no puede ser una justificación para ir en esa dirección”.

En la inauguración de este congreso –en la que también han estado presentes el secretario general de UGT-Jaén, Manuel Salazar, y otros representantes de esta organización que hoy elige su nueva Comisión Ejecutiva Provincial y sus secretarías sectoriales–, el máximo responsable de la Diputación ha subrayado la importancia de este sindicato “que es mayoritario en la provincia de Jaén y representa a un número muy importante de trabajadores”, y ha señalado que “se celebra en un momento complicado, seis meses después de que la OMS declarara la pandemia en el planeta y estemos pasando un tiempo de dificultades y sufrimientos”.

En este contexto, ha recordado que “nadie esperaba esta pandemia ni la declaración del estado de alarma, pero sí sabíamos todos que el curso escolar empezaba a primeros de septiembre y que la campaña de aceituna comienza en Jaén en los primeros días de octubre”. Sobre esta cuestión ha explicado que “hemos trabajado sin instrucciones, sin saber lo que venía, pero después de seis meses hemos aprendido, y ese aprendizaje nos debe servir para abordar retos inmediatos como puede ser la campaña de la aceituna”.

Para Francisco Reyes , estos retos hay que “afrontarlos sentándose las diferentes administraciones con los distintos agentes que participan en estos procesos”. A su juicio, esto “no ha sucedido en el inicio del curso escolar, que no se está desarrollando como todos hubiésemos deseado porque hay inquietud y preocupación en el profesorado, alumnado, padres y madres”. “Creíamos que era necesario anticiparse, como también lo creemos para la campaña de aceituna, por eso hace casi un mes mandé una carta al presidente de la Junta para que se aprobara un protocolo específico para este cultivo”, ha apostillado.

La necesidad de este protocolo especial se asienta, en su opinión, en que “el aceite de oliva afecta en Andalucía a 300 municipios donde es la principal actividad económica, porque de ella dependen 200.000 agricultores y un número importante de trabajadores”. Por eso “planteamos esa necesidad, pero pasan los días y no se ha hecho aún y ayer mismo Cáritas pedía que se sienten los distintos actores para abordar esta cuestión que es necesario que se lleve a cabo cuanto antes”, ha concluido el presidente de la Diputación.

Tras conocer los últimos datos provisionales de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), sobre la campaña oleícola 2019-2020, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía califica agosto como un mes histórico a pesar de ser una época con menor actividad por las vacaciones estivales. En el penúltimo mes de campaña se registraron unas salidas superiores a las 122.400 toneladas, por encima del ejercicio récord 2013-2014.

El buen ritmo de salidas ha permitido reducir el stock hasta las 620.000 toneladas. Por ello, a un mes de que se cierre el ejercicio oleícola, el presidente del Consejo Sectorial de Aceite de Oliva, Cristóbal Gallego, sostiene que si el enlace se sitúa por debajo de las 500.000 toneladas será una cifra “aceptable”, más si se tiene en cuenta que se espera una campaña 2020-2021 media-buena, según se comporten las precipitaciones otoñales.

Asimismo, la bajada del stock mundial y la previsible caída de la producción de aceite de oliva del resto de países han permitido que las importaciones estimadas de agosto (12.000 toneladas) sean menores respecto al resto de meses de la campaña. En este sentido, Cristóbal Gallego apunta que la falta de producto está animando el consumo de aceite de oliva de origen español.

En cuanto a precios, el comportamiento de las salidas ha permitido registrar en las últimas semanas un repunte. Como muestran los datos del PoolRed, en la semana 36, el aceite de oliva virgen extra se situó por encima de los 2,13 euros y el virgen superaba los 1,8 euros. Por su parte, el lampante cotizó por más de 1,78 euros, su precio más alto en todo el año.No obstante, el presidente sectorial recalca a pesar de la mejora las cotizaciones siguen estando muy lejos de la rentabilidad del cultivo.

Los buenos datos registrados por la AICA demuestran el esfuerzo titánico que está realizando el sector oleícola para mejorar su posicionamiento en el mercado a pesar de haber perdido una plaza como Estados Unidos, su principal mercado fuera de la Unión Europea. Como recuerda Cristóbal Gallego, el Gobierno estadounidense sigue castigando al aceite de oliva envasado de origen español con un arancel del 25% como represalia de un conflicto totalmente ajeno al sector agroalimentario.

Sin embargo, Estados Unidos mantiene un buen ritmo de importaciones de aceite de oliva envasado, por encima de las 23.000 toneladas en julio (últimos datos disponibles), de las apenas 1.300 toneladas procedían de España, la cifra más baja de los últimos 20 años. Una tendencia que, como explica el presidente sectorial, “está provocando una pérdida de valor del aceite de oliva español envasado, mientras que países como Italia, Portugal y Túnez nos desplazan del mercado estadounidense”.

COAG Jaén denuncia, tras conocerse los datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) correspondientes al pasado mes de agosto, que “la especulación en el sector del aceite de oliva es ya insostenible”.

En el mes de agosto las existencias de aceite en las almazaras españolas ascendía a 333.225 toneladas de aceite, 305.975 toneladas menos que el pasado año, cuando en la misma fecha había 639.200 toneladas.

Esto pone de manifiesto, según el secretario provincial de la COAG en Jaén, Juan Luis Ávila, que tenemos la mitad de aceite que el pasado año, sin embargo los precios se encuentran más bajos, “lo que solo se puede explicar con la especulación de unos cuantos”.

Las existencias totales de aceite en este mes de agosto ascienden a 620.400 toneladas, de las cuales, además de las 333.200 que se encuentran en las almazaras, 252.000 toneladas se encuentran en manos de los envasadores y 35.000 toneladas en los depósitos del Patrimonio Comunal Olivarero.

En cuanto a las salidas de aceite al mercado, en el mes de agosto, fueron de 122.400 toneladas, lo que pone de manifiesto que el enlace de campaña será inferior a las 550.000 toneladas y que cuando finalice la campaña el 30 de septiembre se superará los 1,6 millones de toneladas de aceite vendidas.

“Recordamos que la producción nacional de aceite en esta campaña, que está a punto de finalizar, ha sido de 1.121.700 toneladas de aceite, y que el enlace de la anterior campaña fue de 755.700 toneladas de aceite. Por lo que nos preguntamos cómo puede ser que el aceite de oliva continúe por debajo de los dos euros?”, se pregunta.

Una comercialización de récord y unas existencias un 30 por ciento inferiores al pasado año por estas mismas fechas son datos más que suficientes para corroborar que solo la especulación es la causa de que tengamos unos precios de ruina en origen. Así lo dice el responsable de la Sectorial de Olivar y Aceite de UPA, y secretario general de UPA Jaén, Cristóbal Cano, quien destaca el récord de comercialización del mes de agosto, que es la cifra más alta en este mes de los últimos años, con 123.000 toneladas vendidas (a falta de conocer la cifra exacta de las importaciones). Una campaña de comercialización en la que batiremos todos los registros, con más de 1,6 millones de toneladas vendidas, y que pone de manifiesto que nos encaminamos a un enlace de campaña por debajo de las 500.000 toneladas”.

“Las salidas de aceite de oliva en agosto suponen un nuevo récord de ventas y significan que superaremos el 1.600.000 toneladas en esta campaña de comercialización. Estas cifras representan una realidad absolutamente objetiva frente a la injusta situación de bajos precios en origen y confirman lo que venimos denunciando desde hace tiempo, que no hay un déficit estructural marcado por un ‘hipotético’ desajuste entre la oferta y la demanda. Hoy por hoy está muy clara la situación: solo los especuladores, con su presión y saltándose a la torera la Ley de la Cadena Alimentaria, permiten que los precios en origen continúen sin salir de su estado comatoso y a la baja, llevando a la ruina al olivar tradicional”, afirma Cristóbal Cano.

Ante esta situación, el responsable de la Sectorial de Olivar y Aceite de UPA insiste en las “malas prácticas comerciales de la industria”, y espera que la previsión de una campaña mundial menor en producción a la pasada sirva para que los precios en origen del aceite de oliva español comiencen a repuntar. No obstante, UPA vuelve a reclamar a las administraciones un compromiso más serio con el cumplimiento de la modificación de la Ley de la Cadena Alimentaria ya en vigor y que pongan en marcha un ambicioso plan de inspecciones y controles a la industria para que, simple y llanamente, cumplan la ley y no sigan comprando aceites por debajo de los costes de producción, según señala.

Las salidas al mercado de aceite el pasado mes de agosto fueron de 122.000 toneladas, una cantidad algo inferior a las registradas en los meses anteriores, según recoge la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA), pero muy buenas para un mes de agosto. De hecho, son las más altas registradas para este mes de las últimas seis campañas. Así, continúa el buen ritmo de salidas, con una media mensual que durante todo el año ha sido de 134.230 toneladas, y, si se hace una extrapolación de la media de los once meses de la campaña de comercialización, nos encontraríamos con un estock que no llegaría a las 500.000 toneladas al final de año. “Por lo tanto, habrá que estar muy expectantes, cuando el mes que viene nos den el aforo, de las disponibilidades que vamos a tener para la campaña de comercialización 2020/2021 que comienza el mes de octubre”, afirma el gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, Luis Carlos Valero.

Los datos de la AICA cifran la producción de la campaña en 1.121.700 toneladas. Con respecto a las existencias totales a final del mes de agosto se encuentran en 620.400 toneladas, 110.000 menos que en julio, de las que 333.200 se encuentran en almazaras, 252.000 en envasadores y 35.000 en el Patrimonio Comunal Olivarero.