Mes: mayo 2022

El Grupo Socialista defenderá mañana mañana una moción en la comisión de Ciencia, Innovación y Universidades del Senado, que se celebrará a partir de las 10:30 horas, en la que los socialistas proponen al Gobierno incentivar especialmente el trabajo científico en torno a las propiedades saludables del aceite de oliva y su difusión, liderando nuevos espacios de conocimiento en torno al ingente e importante trabajo realizado hasta la fecha.

El portavoz de Consumo y senador por Jaén, Manuel Fernández Palomino, que será el encargado de defender la moción, ha asegurado que “el futuro de nuestro aceite de oliva está muy ligado a la investigación y la promoción de sus características saludables”.

También ha explicado que “en un mercado de las grasas especialmente afectado por el conflicto de Ucrania, nuestro aceite de oliva encuentra, sin embargo, una oportunidad. Es un momento trascendental para que sus características saludables sean más conocidas aún”. “El trabajo coordinado y cómplice de las instituciones públicas, de las Universidades, y del propio mercado, debe ser más intenso que nunca”, ha concluido.

Los aceites de oliva virgen extra Jaén Selección 2022 se promocionarán entre un millar de restauradores de la Asociación Eurotoques España a través de distintas catas de estos AOVE que la Diputación Provincial de Jaén realizará de forma online los próximos días 23, 24, 30 y 31 de mayo. El diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, ha informado sobre esta acción promocional junto a los representantes de las cooperativas y almazaras oleícolas que aportan los Jaén Selección y a Pedro Sánchez, jefe de cocina del restaurante Bagá (Jaén) –con una estrella Michelin– y representante de Eurotoques España.

“Se trata de catas virtuales que pretenden ser dinámicas, divulgativas y amenas y que están dirigidas no sólo a dar conocer las propiedades organolépticas de estos AOVE, sino también los distintos usos que pueden tener en la cocina”, ha destacado el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, que ha hecho hincapié en la importancia de dar a conocer el AOVE jiennense y cómo se puede utilizar en la elaboración de platos entre restauradores de España. “Creemos que todavía tenemos un terreno muy importante que defender y seguir divulgando y culturizando sobre el aceite de oliva virgen extra en nuestro país, donde se pueden incrementar los consumos de este producto y además Eurotoques cuenta con un importante número de socios en España”, ha apuntado.

Las catas, que se retransmitirán desde el Centro del Olivar y del Aceite de Úbeda, contarán con la presencia de la experta en aceites Anunciación Carpio, que explicará las propiedades y características de los AOVE Jaén Selección, así como de los empresarios oleícolas que los aportan. Además, esta iniciativa contará con la participación de los cocineros Pedro Sánchez y Juan Carlos García, que darán a conocer distintos usos de estos aceites en la cocina, y con el sumiller Antonio Cristofani, de La Cantina de la Estación, de Úbeda.

Esta actividad “va a contribuir a abrir la mente a los restauradores y romper mitos sobre el aceite de oliva virgen extra, a lanzar mensajes claros e ir más allá de las cualidades organolépticas del producto, puesto que permitirá que los cocineros sepan diferenciar entre los distintos aceites a la hora de cocinar”, ha señalado Pedro Sánchez.

Por su parte, Manuel Jiménez, de Oleícola San Francisco, que ha intervenido en este acto en representación de los aceiteros de Jaén Selección 2022, ha destacado la importancia de este tipo de acciones promocionales para educar al consumidor sobre el aceite de oliva virgen extra y dar a conocer la utilización de este producto. “Tenemos que insistir mucho en la educación del consumidor, que tiene que apreciar la calidad del producto, pero también ir conociendo su uso en frituras, acompañamientos o cómo añade sabor a los platos”, ha apuntado para señalar que el oleoturismo “está siendo una herramienta muy poderosa de transmisión de ese conocimiento puesto que nos permite no sólo que la gente cate aceite, sino también enseñarles con qué productos se puede consumir”.

Los restauradores que participen en estas catas online recibirán una caja de cata compuesta por botellas de 100 mililitros de cada uno de los ocho AOVE “Jaén Selección” –Esencial, de la SCA Nuestra Señora de la Encarnación (Peal de Becerro); Oro Bailén, de Aceites Oro Bailén Galgón 99 SL (Villanueva de la Reina); Esencial Olive, de Oleícola San Francisco SL (Begíjar); Olibaeza, de la SCA El Alcázar (Baeza); Balcón del Guadalquivir, de la SCA San Felipe Apóstol (Baeza); Oro Magna Sur, de la SCA Bedmarense (Bedmar); Dominus Cosecha Temprana, de Monva (Mancha Real); y el ecológico “Melgarejo ecológico”, de Aceites Campoliva SL (Pegalajar)–, así como una copa de cata y una guía sobre el oleoturismo en la provincia de Jaén.

La realización de estas catas virtuales de los aceites de oliva virgen extra Jaén Selección 2022 entre restauradores de Eurotoques se enmarca en el programa de actividades conmemorativas “Yo elijo Jaén. 10 años del Día de la provincia” y complementa a la promoción que se realizó de los mismos en la asamblea nacional de esta entidad que se realizó a finales del mes de abril en Toledo. Tras esta iniciativa promocional, la Diputación de Jaén trasladará en los próximos meses los AOVE Jaén Selección a otros eventos como Futuroliva, Salimat, San Sebastián Gastronómica o la gala Michelin de España y Portugal.

La Denominación de Origen Sierra Mágina celebrará su tradicional Fiesta del Olivar y del Aceite de Oliva Virgen Extra el próximo 28 de mayo en las instalaciones de la Sociedad Cooperativa Andaluza San Sebastián de La Guardia, que vuelve a acoger este acto por su 50 Aniversario.

Precisamente con motivo de esta Fiesta, el Consejo Regulador ha completado su palmarés de premios anuales. Las entidades galardonadas con los premios Lechuza a las mejores bodegas han sido: en la categoría de bodegas pequeñas S.C.A Trujal de Mágina; el primer accésit para Monva S.L. de Mancha Real y el segundo para S.C.A. San Francisco de Albanchez de Mágina. En la categoría de bodegas grandes el ganador ha sido la S.C.A. Nuestra Señora de los Remedios de Jimena, el primer accésit para la S.C.A Santa Isabel de Torres y el segundo accésit para la S.C.A. Bedmarense.

El premio Pregonero, que pone en valor la mayor comercialización de virgen extra con la contraetiqueta de la Denominación de Origen, ha recaído en la S.C.A. Bedmarense tanto en la categoría que reconoce el número de envases comercializados, primando los inferiores al litro, como la que premia el volumen de litros vendidos.

Estos premios se suman a los Alcuza que se eligieron en el mes de enero en una cata con expertos catadores. Los galardonados fueron  Oro de Cánava, de la S.C.A Nuestra Señora de los Remedios, de Jimena en la categoría de 5.000 a 10.000 kilos; Dominus, de Monva S.L., de Mancha Real en la categoría de más de 10.000 kilos y Señorío de Mesía de la S.C.A. San Sebastián de La Guardia en la categoría de ecológico

Fiesta del Olivar

Como es habitual, en la semana previa a la Fiesta del Olivar se celebrarán diversas actividades en colaboración con el Ayuntamiento de la Guardia y la S.C.A. San Sebastián en las que se maridará el aceite de oliva virgen extra de Sierra Mágina con gastronomía, cultura o educación.

La programación se iniciará el miércoles 25 de mayo con una cata y un desayuno saludable con los escolares del CEIP Real Mentesa de la localidad. Esa tarde se celebrará una cata de aceites y maridaje de quesos en colaboración con la Asociación de Mujeres 21 de Marzo de la localidad. En dicho acto la bloguera de la localidad Vi Navarro elaborará una receta.

El jueves, 26 de mayo, tendrá lugar en las instalaciones de la S.C.A San Sebastián de La Guardia una cata y un desayuno con el alumnado de secundaria de la localidad. Ese mismo día, a las 20.00 horas se va a organizar una visita guiada de periodistas al Castillo de La Guardia y se realizará una cata de aceites en colaboración con la Asociación de la Prensa de Jaén.

El acto institucional será el sábado 28 de mayo en las instalaciones de la S.C.A. San Sebastián de La Guardia. En el mismo tendrá lugar una conferencia sobre los beneficios saludables del AOVE y la Dieta Mediterránea. Además se entregarán los premios anteriormente mencionados, así como unos reconocimientos con motivo del 50 aniversario de la cooperativa anfitriona. Se clausurará con un concierto y una degustación de platos elaborados con AOVE de Sierra Mágina.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina fue reconocido en 1995, y ampara una superficie de 60.000 hectáreas de olivar, con unos 13.000 olivareros censados, en 15 términos municipales, siendo la variedad picual la principal. Cuenta con 55 marcas de aceite de oliva 100% virgen extra amparadas por su certificación, que han obtenido los galardones más prestigiosos a la calidad de sus aceites, tanto nacionales como internacionales. Sus aceites son muy frutados, con picor y amargor equilibrados, destacando notas de tomate, higuera y verde hierba.

UPA Jaén rechaza de plano que la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir deje al olivar sin riego de apoyo este verano, sobre todo en una campaña que será bastante complicada por la situación de los embalses de la cuenca. El vicesecretario general de Organización y Finanzas de UPA Jaén, Elio Sánchez, lamenta la decisión adoptada por la Comisión de Desembalse: «Conscientes de la difícil realidad de la sequía en la que estamos inmersos, no comprendemos por qué el organismo de cuenca castiga al olivar quitándole el riego de apoyo que sí le otorgó el pasado año. Entonces, con restricciones también como en esta ocasión, el olivar sí pudo disfrutar de este riego tan necesario en verano para garantizar la próxima cosecha. Sin embargo, en esta ocasión, no lo han contemplado. Por eso, demandamos a la Confederación para que recapacite, cambie su decisión y autorice el riego de apoyo», explica Elio Sánchez.

UPA Jaén acoge con decepción la medida acordada por la Comisión de Desembalse en una campaña con disminución notable de recursos, puesto que habrá disponibles para el riego 600 hectómetros cúbicos frente a los 900 del pasado año. «La decisión perjudica al olivar tradicional y lo hiere de muerte para 2022. No nos podemos explicar que se nos deje sin riego de apoyo, una medida que difícilmente permitirá sacar la cosecha adelante. Entendemos que, dentro de las severas restricciones que se han producido, la Confederación ha intentado contentar a otros cultivos quitándonos a nosotros este riego tan necesario», critica el vicesecretario general de UPA.

Elio Sánchez asevera que «no se habría llegado a esta situación si se hubiera dado ya seguridad jurídica a todos los riegos que, año tras año, tienen que solicitar este agua. Y tampoco se habría llegado a esta situación si se hubieran puesto en marcha las infraestructuras hidráulicas ya construidas, como la Presa de Siles o la Balsa del Cadimo; así como se hubieran ejecutado las que estaban planificadas con anterioridad, como la Presa de la Cerrada de la Puerta o la ampliación del Guadalmena, abandonadas por las administraciones durante lustros. Nosotros hemos hecho los deberes. Realmente los venimos haciendo desde hace muchos años, con inversiones millonarias que han conseguido modernizar el riego y hacerlo más sostenible y con mayor ahorro de un recurso que sabemos es escaso. Pero la decisión de la Confederación es un duro golpe a nuestras expectativas para la próxima cosecha. El olivar necesita agua. Solo pedimos algo tan de justicia y lógico como una regularización que elimine, de una vez por todas, las desigualdades territoriales. No podemos soportar por más tiempo injusticias como ésta, que nos trata como regantes de segunda categoría cuando, encima, somos cabecera de Cuenca. Exigimos definitivamente la regularización y que ésta se contemple en el nuevo Plan Hidrológico, tal y como hemos reclamado en las alegaciones presentadas”, concluye Elio Sánchez.

El Antiguo Hospital de San Juan de Dios de Jaén ha acogido hoy una jornada sobre aceites de oliva, salud y mercado en la que, entre otras cuestiones, se han puesto sobre la mesa algunas de las fórmulas más idóneas para trasladar a los consumidores los efectos saludables que posee la ingesta de aceite de oliva virgen extra. La vicepresidenta primera de la Diputación y responsable del Instituto de Estudios Giennenses (IEG), Francisca Medina, ha participado esta mañana en la apertura de esta actividad, un acto en el que también han intervenido la delegada de Salud y Familias de la Junta, Trinidad Rus, el vicerrector de Relaciones con la Sociedad e Inserción Laboral de la Universidad de Jaén, Juan Ramón Lanzas, y la consejera directora del IEG, Adela Tarifa.

Más de 60 personas del sector oleícola han tomado parte en esta jornada que, como ha explicado Medina, gira en torno a la cuestión de “los aceites de oliva y su relación con la salud en un mercado globalizado y acerca del estudio de las estrategias más oportunas para comunicar las bondades médicas del AOVE a los consumidores”. Al respecto, se ha puesto de manifiesto que en las últimas tres décadas el consumo de aceite de oliva en el mundo se ha duplicado, pasando de 1,5 millones de toneladas a 3 millones, y esta evolución se debe en buena medida a los efectos positivos del consumo de este producto en la salud humana.

Por ello, se ha hecho hincapié en que el factor de las bondades saludables de esta grasa frente a sus competidoras debe ser un elemento clave en la diferenciación de la oferta por parte de los agentes de la cadena de valor de los aceites de oliva: productores, envasadores y distribuidores. En esta jornada científica y de transferencia se ha intentado exponer de la mano de los mejores expertos los últimos avances en alguna de las múltiples propiedades demostradas del consumo de AOVE, en concreto las referidas a la protección de la salud cardiovascular; y también se ha buscado trasladar a los operadores de mercado cómo pueden comunicar estas propiedades de la forma más idónea en sus ofertas comerciales.

Así, en el programa de la jornada, que se ha extendido durante toda la mañana, se han desarrollado varias mesas redondas en las que se han tratado asuntos como las propiedades cardiosaludables del consumo de aceite de oliva, en la que han intervenido los profesores José Juan Gaforio y Francesco Visioli, y el internista e investigador Fernando López; o los aspectos jurídicos del etiquetado y la comunicación sobre efectos saludables del AOVE, con la presencia de los profesores de la UJA Francisco José Torres y Ángel Martínez. Además, ha tenido lugar una mesa de debate sobre propuestas en torno a las alegaciones de salud por parte de empresas oleícolas, en la que han participado el consejero de número del IEG Manuel Parras; José Manuel Bajo, de la DOP Baena; Rafael Sánchez, de Dcoop; y Francisco Vañó, de Castillo de Canena. Para finalizar, el consejero de número del IEG José María Capitán ha presentado las conclusiones de este seminario organizado por el IEG.

Sobre la labor desarrollada por este organismo autónomo de la Diputación, la consejera directora del IEG, Adela Tarifa, ha incidido en “el permanente estudio que realiza de las cuestiones que tienen que ver con el desarrollo de nuestra provincia, entre ellas el aceite de oliva”. Para ello, cuenta con dos secciones específicas dedicadas a este producto, “la de la Cultura del Olivo o la de Estudios Rurales, aunque también hay que poner en valor la convocatoria de premios como el Investigación Agraria y Medioambiental o la subvención de proyectos de investigación que tienen al aceite de oliva como objetivo prioritario”, ha apostillado Tarifa.

En este “fomento permanente de la investigación también es resaltable el importante acopio de información especializada que se recoge en la biblioteca del IEG, en la que se alberga todo lo que se publica en el mundo sobre aceite de oliva”, ha puntualizado por su parte Francisca Medina, quien ha recordado igualmente que “se promueven investigaciones que dan lugar a una estupenda bibliografía sobre todo lo que tiene que ver con el estudio del aceite de oliva y la salud”.

En este contexto, la responsable del Instituto de Estudios Giennenses ha ofrecido un dato significativo. “Si hace 15 años la prestigiosa base de datos Pubmed de la Biblioteca Nacional de Medicina de EE UU recogía alrededor de unas 3.000 referencias bibliográficas sobre el tema del aceite de oliva y la salud, hoy son casi 13.000 los trabajos recogidos en esta base de datos, por lo que se han multiplicado por 4 las investigaciones publicadas en el mundo sobre esta temática”, ha subrayado Medina, quien ha agregado que además hay contabilizados “más de 12.000 investigadores y más de 950 revistas se han hecho eco de los resultados de estas investigaciones”.

Por todo lo anterior, la vicepresidenta primera de la Diputación ha subrayado que “está fuera de toda duda la gran importancia que el consumo de aceite de oliva tiene en nuestra salud, y lo que pretendemos con esta jornada es continuar afrontando el reto de comunicar a los consumidores estos efectos saludables, y sin duda actividades como la que se realiza hoy facilitan el camino”.

El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha intervenido en la inauguración del I Encuentro Empresarial “Jaén vive en Málaga”, una jornada organizada por la Confederación de Empresarios de Andalucía, CaixaBank y la Casa de Jaén en Málaga que ha reunido a representantes de entidades empresariales y de distintas instituciones de ambas provincias andaluzas y en el que Reyes ha puesto de relieve las oportunidades que ofrece el territorio jiennense para el desarrollo de un proyecto profesional y de vida.

En dicho encuentro, el presidente de la Diputación ha ahondado en el salto cualitativo que ha experimentado el sector oleícola jiennense en las últimas décadas. “En Jaén somos lo principales productores de aceite de oliva del mundo y nos sentimos especialmente orgullosos y más del esfuerzo que se ha hecho por la calidad en los últimos 20 años”, ha apostillado. En este sentido, Reyes ha destacado el esfuerzo que han realizado los agricultores jiennenses de cara a la modernización de cooperativas y almazaras, así como en la mejora de los regadíos y “cómo invierten y cuidan ese cultivo del que se obtiene ese aceite de calidad”, un trabajo que ha permitido “que el aceite más premiado del mundo sea el de la provincia de Jaén”.

“Este encuentro es un buen lugar para poner en valor lo que supone una provincia como la nuestra, en muchos casos aún desconocida”, ha señalado Reyes para destacar el desarrollo y la diversificación de la economía jiennense en los últimos años, así como la apuesta que se ha realizado por la mejora de las infraestructuras o la creación de recursos dirigidos al fomento del empleo, la innovación o la investigación.

Reyes ha hecho hincapié en cómo las oportunidades que ofrece el territorio jiennense están contribuyendo a que “Jaén no forme parte de la España vaciada” y ha señalado el trabajo que se está desarrollando desde la provincia para que “el que haya nacido en Jaén y quiera vivir allí, tenga la oportunidad de hacerlo y no se vea obligado a salir de allí”, como ponen de manifiesto “las empresas que se dan cita hoy aquí”.

El diputado nacional del Partido Popular por Jaén, Juan Diego Requena, ha advertido hoy que “pediremos explicaciones en el Congreso para que el Gobierno de Sánchez explique por qué el olivar tradicional no tendrá un programa sectorial específico y cuál es el importe de las ayudas acopladas”. Para ello, Requena ha formulado una pregunta parlamentaria para aclarar estos extremos.

Según ha explicado el dirigente popular, la Unión Europea ha dado un “portazo” al planteamiento de España de un programa sectorial específico al olivar tradicional. “No sabemos los motivos ya que el ministro Planas se ha limitado a decir que es complejo, pero no sabemos más”. El popular ha dicho al respecto que “para evitar que se hable de este nuevo varapalo a nuestro olivar tradicional”, el Gobierno de Sánchez ha anunciado las ayudas acopladas, las cuales “nos parecen bien, como no puede ser de otra manera pues para el PP por encima de las siglas están los intereses de nuestra provincia, pero siempre que éstas supongan aumentar la ficha financiera y no un simple cambio de nombre porque de ser así, sería la enésima tomadura de pelo”.

Requena ha añadido que en la pregunta parlamentaria “queremos saber importes totales y por hectárea, queremos saber áreas geográficas, superficie y comarcas que podrán solicitar esas ayudas acopladas y queremos saber si realmente son unas ayudas diferenciadas y complementarias”. Añade que el campo jiennense necesita respuestas, necesita saber “cómo afrontar el futuro” y por eso “esperamos todas las respuestas. «Por supuesto, ha apostillado, el Partido Popular de Jaén comparte que el olivar tradicional tenga unas ayudas acopladas por la singularidad y complejidad de este cultivo y su capacidad para fijar población en el mundo rural, pero no admitiremos que simplemente estemos ante una redenominación de las ayudas de fondos PAC con las que ya contaban el olivar tradicional jiennense y, por tanto, no supongan ninguna financiación complementaria”.

Por último, el diputado popular jiennense ha señalado que la PAC ha supuesto finalmente “un duro recorte para ganaderos y agricultores andaluces y jiennenses y eso no se puede tapar con otra mentira más del Gobierno de Sánchez”. A este respecto ha dicho que “si Sánchez quiere compensar de alguna forma el ataque que ha sido para el campo jiennense, la PAC de Planas tendrá que destinar una ayuda de verdad, que surja del consenso de las organizaciones agrarias y del sector al completo”. Además, Requena ha asegurado que “seguiremos defendiendo que amplíen los ecoesquemas en Jaén porque de lo contrario las pérdidas pueden suponer la ruina del campo jiennense y otra vez ocurrirá de la mano del Partido Socialista”. 

Más de 5.300 personas han visitado el III Salón de la Alimentación y la Gastronomía Degusta en Jaén que hoy ha cerrado sus puertas después de tres jornadas en las que el público, en general, y profesionales del sector agroalimentario, en particular, han podido conocer y mostrar la excelencia de los productos jiennenses. El diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Pedro Bruno, ha asistido hoy a las distintas actividades celebradas en el marco de este salón, que forma parte del programa de actividades conmemorativo “Yo elijo Jaén. 10 años del Día de la provincia”. Entre ellas, ha tenido lugar la entrega de placas Degusta Jaén a 34 empresas agroalimentarias que se han adherido a esta iniciativa de la Diputación.

“Clausuramos el III Salón de la Alimentación y la Gastronomía Degusta en Jaén, que ha congregado a más de 60 expositores, un espacio donde hemos podido visibilizar los productos agroalimentarios de calidad que se elaboran en nuestra provincia. Y hacemos un balance satisfactorio de esta edición, que han visitado más de 5.300 personas, y donde han tenido lugar más de 35 actividades”, ha señalado Pedro Bruno, que se ha referido a algunas de las propuestas que han despertado mayor interés entre los visitantes y los expositores. “Tanto el sábado como el domingo, días dedicados al público en general, se han podido degustar extraordinarias tapas elaboradas por cocineros y cocineras de Degusta Jaén, además de las degustaciones ofrecidas por los propios productores, mientras que en el día de hoy hay que resaltar la satisfacción por parte de los productores que participan en esta jornada profesional, que les ha permitido entablar reuniones con distribuidores, con el objetivo de abrir nuevos canales de venta y así incrementar su volumen de negocio”, ha explicado el diputado provincial.

Entre las citas destacadas de esta tercera jornada del III Salón de la Alimentación y la Gastronomía Degusta en Jaén, ha tenido lugar una charla sobre la evolución de la gastronomía jiennense, ofrecida por los cocineros Pedro Sánchez, de Bagá, y Juan Aceituno, de Dama Juana, -ambos con una estrella Michelín–, y se ha celebrado el acto de entrega de 38 placas Degusta Jaén Calidad a 34 nuevas empresas a las que se les ha concedido el uso de este distintivo por parte de la comisión de la marca. En concreto, se han otorgado 11 distintivos de Degusta Jaén Calidad; otros 11 con Etiqueta Negra, para productos que cuentan con otro sello de calidad ya concedido; 9 con Etiqueta Eco, para productos ecológicos certificados; y 7 con Etiqueta Oro, reservada para los establecimientos de hostelería y comercio minorista de alimentación que utilizan productos de la marca “Degusta Jaén Calidad”.

Cristóbal Gallego ha dejado en este mes de mayo los servicios técnicos de ASAJA-Jaén y se ha incorporado como director-gerente a la factoría San Miguel Arcángel de Villanueva del Arzobispo, responsabilidad que compatibilizará con las presidencias de la cooperativa El Pilar de Villacarrillo y del grupo cooperativo Jaencoop.

Cristóbal Gallego ha asegurado a Oleum Xauen que asume “con ilusión” este reto en la factoría San Miguel Arcángel, un complejo industrial que dispone de secadora, extractora de orujo, planta de biomasa y de tratamiento de hueso, con la que pretende la generación de valor añadido a través de un producto de calidad. En la presente campaña, esta factoría ha gestionado y procesado más de cuatrocientos millones de alpeorujo.

Dicha factoría tiene más de treinta accionistas y proveedores de las comarcas jiennenses de Las Villas, Cazorla, Segura, El Condado e incluso de La Loma. Se constituyó como sociedad en 1915, fecha a partir de la cual ha ido experimentando una gran transformación para constituirse en una industria con modernas instalaciones para la eliminación del subproducto que se genera tras la molturación de la aceituna.

El Hospital San Juan de Dios acogerá mañana lunes una jornada sobre aceites de oliva, salud y mercado, en cuya apertura está previsto que participen la vicepresidenta primera de la Diputación y responsable del Instituto de Estudios Giennenses (IEG), Francisca Medina. En este acto, organizado por el IEG para remarcar los efectos positivos de de los aceites de oliva para la salud y el aumento del consumo en los últimos años, también intervendrán la delegada de Salud y Familias de la Junta, Trinidad Rus, y la consejera directora del IEG, Adela Tarifa.

Posteriormente, habrá una mesa redonda sobre las “Propiedades cardiosaludables del consumo de aceites de oliva”, moderada por José Juan Gaforio Martínez, catedrático de Inmunología de la Universidad de Jaén, y que tendrá como ponentes a Francesco Visioli, profesor de Nutrición Humana de la Universidad de Padua; Fernando López Segura, internista del Hospital Reina Sofía de Córdoba e investigador del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica.

Más, tarde, tendrá lugar la mesa redonda titulada “Aspectos jurídicos sobre etiquetado y comunicación sobre efectos saludables”, moderada por Francisco José Torres Ruiz, catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de Jaén, y a su término está programada una mesa de debate y propuestas en torno a las alegaciones de salud por parte de empresas del sector oleícola, moderada por Manuel Parras Rosa, consejero de número del IEG, y tendrá como ponentes a José Manuel Bajo Prados, secretario general del Consejo Regulador de la DOP Baena; Rafael Sánchez de Puerta, director general de DCOOP, y Francisco Vañó Cañadas, director general de Castillo de Canena.