Mes: agosto 2023

Un total de 622.404 de agricultores y ganaderos han presentado la solicitud única de las ayudas de la Política Agraria Común (PAC) para 2023, primera campaña en la que se aplica el Plan Estratégico Nacional de 2023-2027. Estas solicitudes comprenden más de 22,2 millones de hectáreas declaradas. La ampliación del plazo hasta el 30 de junio ha permitido que se hayan podido tramitar todas las solicitudes.

El número de explotaciones agrarias que solicitan las ayudas supone una ligera disminución del 3,95 % con respecto a la campaña de 2022, en línea con la tendencia constante de las últimas décadas y en dimensión sensiblemente menor de lo ocurrido en los primeros dos ejercicios de la anterior PAC, según explican desde el Ministerio de Agricultura.

No obstante, la superficie total declarada se mantiene estable. Este dato es indicativo del mantenimiento de la actividad económica y medioambiental que desempeña el sector agrario en España, así como de su mayor profesionalización. Hay menos explotaciones solicitantes, pero estas son de mayor dimensión.

El importe total de las ayudas directas para la campaña 2023 asciende a 4.875 millones de euros, que las comunidades autónomas podrán abonar en forma de anticipos a partir del 16 de octubre, y que serán pagados en su totalidad a más tardar el 30 de junio de 2024. El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación en funciones, Luis Planas, ha destacado la importancia de los ingresos de la PAC para agricultores y ganaderos, ya que dota de estabilidad la actividad agraria, sobre todo, en momentos difíciles como el actual.

En esta campaña, a petición de España, el pago anticipado de las ayudas directas se incrementa del 50 al 70 %, que permitirá dotar de mayor liquidez a agricultores y ganaderos, ya que se podrán pagar, entre el 16 de octubre y el 30 de noviembre, hasta 3.500 millones de euros aproximadamente en función del calendario de abono que fije cada comunidad autónoma.

La solicitud única es el trámite mediante el que se unifican la presentación de las solicitudes de ayudas directas de la PAC y de las intervenciones de desarrollo rural que se concedan por superficie o por cabeza de ganado.

De estas solicitudes, la práctica totalidad incluye al menos una ayuda directa de las recogidas en el Plan Estratégico Nacional 2023-27: la ayuda básica a la renta para la sostenibilidad y sus pagos complementarios (redistributivo y joven agricultor y agricultora), los ecorregímenes y las ayudas asociadas.

ECORREGÍMENES Y AYUDAS ASOCIADAS

Los datos evidencian la buena acogida de los agricultores y ganaderos a los ecorregímenes, medida que constituye la principal novedad en la PAC  2023-2027 que empieza a aplicarse este año. El 75 % de los agricultores y ganaderos solicitantes de las ayudas ha pedido algún ecorrégimen. Esta proporción es significativamente mayor en términos de superficie, ya que los 19,1 millones de hectáreas para la que se ha solicitado algún ecorrégimen representa el 87 % del total de la declarada en la solicitud única, porcentaje superior al planificado en el plan estratégico.

Así, por ejemplo, los ecorregímenes han supuesto un incremento de las superficies con cubiertas espontáneas o inertes en cultivos leñosos, que alcanzan 2,4 millones de hectáreas (la cifra de superficie realizando cubiertas estaba estabilizada en los últimos 5 años en torno a 1,3 millones de hectáreas). Además, 6,7 millones de hectáreas se han destinado al mantenimiento de pastos ganaderos extensivos; en 5,4 millones de hectáreas se han realizado rotaciones con especies mejorantes, incluyendo leguminosas en estas rotaciones; aproximadamente 1,4 millones de hectáreas se han acogido a la práctica de siembra directa y 3 millones de hectáreas a la práctica de espacios agrícolas para la preservación de la biodiversidad.

En cuanto a las ayudas asociadas, que se conceden vinculadas a una determinada producción, la superficie solicitada se mantiene estable con respecto a 2022 en cultivos como el arroz, el tomate para industria o el algodón, mientras que se ha incrementado en el caso de la remolacha azucarera.

Los datos publicados muestran que, gracias al esfuerzo de agricultores y ganaderos, entidades colaboradoras y administraciones públicas la primera etapa de solicitudes de ayuda en este primer año de aplicación de la nueva PAC ha concluido satisfactoriamente, ha resaltado el ministro.

Los informes detallados sobre la solicitud única y el avance de superficie solicitada para 2023, desglosados por comunidad autónoma y ayuda se pueden consultar en la página web del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA).

La inestabilidad climática, la vecería del olivar, así como las plagas y enfermedades son factores que impactan directamente en la producción agraria y que, en cada campaña, generan incertidumbres a los olivareros, a las cooperativas oleícolas y a las industrias almazaras. Pero minimizar las dudas sobre qué cantidad de aceituna o de aceite habrá en el mercado en la campaña venidera ya es posible.

Con un innovador sistema tecnológico que está desarrollando el Grupo Operativo Predic I, con funcionamiento similar al Sigpac y de acceso libre, se pretende poder obtener una predicción temprana de la cosecha del olivar, lo que posibilita tomar las decisiones estratégicas correctas y optimizar los recursos en todas las fases del cultivo y en la comercialización del aceite de oliva.

Este consorcio, conformado por Citoliva, Cetemet, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Nutesca y la Universidad de Jaén, está desarrollando un prototipo tecnológico que sea capaz de anticipar una estimación de cosecha a partir de marzo, cuando toda la campaña está aún por decidirse, ya que el olivo se encuentra en estado fenológico de brotación y aparición de las primeras yemas. Esta primera predicciónproductiva cuenta con un índice de precisión de entre el 80-90%.

Esta anticipación al mes de marzo supone la mayor innovación de este sistema, ya que, si bien existen en el mercado tecnologías capaces de anticipar cosechas, la gran mayoría se basan en la medida del nivel de polen del olivo, por lo que la predicción se alcanza en los meses de mayo-junio, cuando toda la inversión que tiene que realizar el agricultor o la cooperativa ya está hecha.

El modelo desarrollado por Predic I se basa en inteligencia artificial y algoritmos de precisión. Se trata, además, de un sistema vivo, capaz de evolucionar, ya que la retroalimentación del mismo con información de nuevas campañas permitirá generar modelos predictivos cada vez más eficientes y más ajustado a cada zona objeto de estudio.

Pero además de predicción de cosecha, esta tecnología permitirá realizar consultas sobre producciones históricas de las explotaciones, para analizar el comportamiento dinámico del cultivo a lo largo del tiempo.

El Grupo Operativo Predic I ya ha resuelto la implementación de los datos que permitan realizar un mapa de cosecha en cualquier municipio olivarero de Jaén, Córdoba y Granada, tras el estudio de las variables influyentes, a nivel local, en la producción de aceitunas.

Predicción por parcelas

Actualmente, el proyecto se centra en la incorporación de datos históricos procedentes del seguimiento del cultivo por satélite. Además, se está trabajando en mejorar la herramientapara que también sea capaz de predecir las cosechas de aceitunas no sólo por localidades, sino por fincas concretas.

Así, según argumenta Francisco Ramón Feito, catedrático de la Universidad de Jaén y coordinador técnico del proyecto, se ha hecho una selección de 15 explotaciones piloto (cinco en Jaén, cinco en Córdoba y cinco en Granada) con las que se ha llegado a un acuerdo para la toma de datos. En esta línea de trabajo se están realizando vuelos periódicos con drones dotados con sensores térmicos y multiespectrales. El objetivo es enseñar al algoritmo con las variables obtenidas (mediante análisis visual, análisis foliar y de terreno de olivar)para la detección temprana de cosecha a nivel de parcela.

Este proyecto, cuya finalización está prevista en junio de 2024, está financiado a través de los Fondos Europeos Agrícolas de Desarrollo Rural (FEADER) y cofinanciado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación (AEI) en materia de productividad y sostenibilidad agrícola en el sector del olivar.

Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén prevé que el sector productor de la provincia ingrese la próxima campaña 1.000 millones de euros menos que en una temporada de producción normal. El presidente de la organización, José Manuel Espejo, fundamenta el pronóstico en la baja cosecha estimada por la persistencia de la sequía.

Espejo aclara que hasta ahora no se habían producido dos cosechas bajas consecutivas, lo que agrava la situación del sector, que por segundo año seguido perderá renta por la falta de precipitaciones, lo que repercute también en el empleo agrario. En este sentido, el presidente de Cooperativas pronostica la pérdida de 150 millones de euros en jornales.

La relación directa de la economía de los municipios de Jaén con la producción oleícola explica la preocupación de la organización, que, para combatir el problema, impulsa acuerdos entre cooperativas al objeto de reducir costes en una situación excepcional. Al respecto, Espejo resalta la petición realizada a tres administraciones publicas (Gobierno, Junta y Diputación) con una doble finalidad: proteger el empleo y evitar el éxodo de los jóvenes vinculados a la actividad agrícola.

“Al reducirse el número de jornales en la campaña por segundo año consecutivo corremos el riesgo de que los jóvenes abandonen Jaén para trabajar en otros sectores”, alerta el presidente de Cooperativas, quien les pide a ellos y al conjunto del sector que participen en la manifestación convocada para el próximo 5 de septiembre en Córdoba. En ella los asistentes exigirán a los ministros europeos la modificación de las normativas actuales “tan lesivas para el sector agrícola y ganadero”.

El director de la revista Oleum Xauen, Asensio López, ha realizado una aproximación a los medios de comunicación, el marketing digital y las redes sociales dentro del curso de verano que se celebra en la sede Antonio Machado de Baeza (Jaén) de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) que bajo el título «AOVE. Salud, marketing y maridaje» dirigen los expertos Marino Uceda y Mari Paz Aguilera. En su ponencia, el periodista y también editor de La Agenda ,del Olivar, que se hizo eco de su propia experiencia profesional, afirmó que los medios de comunicación, el marketing digital y las redes sociales conforman tres patas de la mesa informativa actual, las tres se retroalimentan y han venido para quedarse, según subrayó,

«Por eso creo que hay que apostar por medios de comunicación creíbles, responsables, con un periodismo hecho por periodistas profesionales, solventes, con credibilidad, con la personal, cualificada y rigurosa mirada que aporta su ángulo y su visión periodística. Una función que se puede ver complementada, siempre que su labor sea seria y apropiada, por el papel que juegan ahora otros agentes que intervienen en este proceso, como “influencers”, “youtubers”, “instagramers”, “tiktokers” o “streamers”… «De lo que se trata es de contar historias bien argumentadas desde la ética y el contraste de pareceres, al fin y al cabo eso es el periodismo, un oficio que se reinventa de sus constantes crisis y que necesita de receptores con pensamiento crítico que sepan diferenciar cantidad de calidad desde la premisa básica que supone la verdad como lo sustantivo y nuclear del proceso de la comunicación», resumió.

El alcalde de Baeza, Pedro Cabrera, ha recibido recientemente a una delegación del Gobierno chino, se trata de una misión comercial del comité de Dongguan que se ha desplazado a la ciudad baezana para establecer relaciones comerciales en materia de AOVE y de turismo con empresas locales.

“Esta visita cumple tres principales objetivos. De un lado, pretendemos hacer de Baeza una ciudad atractiva para la industria china. Para este nuevo equipo de Gobierno el desarrollo económico de la ciudad va a ser un pilar fundamental en esta legislatura, por lo que estamos tomando ya importantes medidas como la próxima incorporación de Baeza en la Red de Ciudades Industriales de Andalucía. Con esta visita, seguimos ahondando en este sentido, estrechando lazos con la comunidad china y abriendo nuestras puertas para hacer ver que Baeza es una ciudad abierta a la inversión de este importante país. Ya hay empresas baezanas que han establecido fructíferas relaciones comerciales con este país, y desde el Ayuntamiento queremos fortalecer estos lazos para ampliar los negocios que las empresas de nuestra ciudad celebran con el gigante asiático”, explicó el primer edil.

“Pero además”, proseguió Cabrera, “con esta visita pretendemos también hacer de Baeza un destino turístico obligado entre la comunidad china. Para ello, vamos a aprovechar las relaciones comerciales para iniciar contactos con las agencias de viajes chinas especializadas en nuestro país, con la idea de convertir a Baeza en un destino atractivo para el turista chino”.

Por último, Cabrera se ha referido a la importancia de la visita en materia agrícola, especialmente en la promoción del AOVE local. “Al acabar esta visita, la delegación china se desplazó hasta el Cortijo «La Labor’» donde visitaron la Hacienda La Laguna y el Museo de la Cultura del Olivo.

El aceite de oliva no es un producto de lujo y se rige, como cualquier otro, por el mercado, con eso que denominan la ley de la oferta y la demanda. Ocurre, sin embargo, que es difícil de entender por el gran público debido a sus vaivenes y volatilidad cuando unas campañas se vende casi a pérdidas, en otras tratan de situarlo como un producto reclamo y a veces, como ahora, en máximos históricos y con unas tensiones de precios que me atrevo a aventurar que no han tocado techo y no digo que sea por especulación.

Es porque aquí, en este sector, no hay estabilidad. Esto no es hacer tornillos y saber cuántos precisa el mercado en cada momento.  Aquí las condiciones climatológicas son nucleares y decisivas porque determinan la conformación de la producción. Por eso, de lo que se trata también es de cumplir y de hacer cumplir la ley de la cadena alimentaria para que cada eslabón lo venda por encima siempre de su coste de producción, con unos márgenes dignos para vivir, además de implementar las acciones y estrategias que permita la legislación para tener unos precios de referencia con un moderado equilibrio, tanto en origen como en destino, sin colisionar con las normas de competencia y sin intervenir en el libre mercado. Ya sé que eso puede ser como estar soñando.

En el fondo y en la forma, tras todo ello, lo que subyace es la directa relación de las condiciones meteorológicas con la producción, que condiciona siempre el volumen y el valor final del producto. A más volumen, precios más bajos; a menos, cotizaciones más altas. Así lo subraya la lógica de mercado de un sector que no está lo suficientemente estructurado y que es complejo. Y luego está, capítulo aparte, la tendencia actual, que es inédita por una oferta muy insuficiente ante una demanda que era robusta; un enlace irrelevante y unas expectativas de producción extraordinariamente bajas, cortas y que pueden traer un potencial riesgo parcial de desabastecimiento en los mercados. 

Además, claro está, de que a precios desorbitados se menoscaba el consumo, se produce un impacto negativo en la promoción, en la apertura de emergentes mercados y nuevos consumidores, a los que hay que fidelizar de manera sistemática con vistas, sobre todo, a campañas más voluminosas. Lo ideal es tener una horquilla de precios satisfactoria y atractiva para productores y consumidores, sobre todo aunando volumen y valor, y si es posible ahorrando en los costes de producción. Poco mérito tiene esta situación de récord cuando no hay producción y el alza en los costes se ha disparado, pero eso es el libre mercado al que tanto se apela.

Pero que no se le olvide a nadie que el principal motivo y causa de esta delicada situación está centrado en la crisis y la emergencia climática, que va a dejar seriamente tocado a este sector oleícola en cuanto a oferta se refiere por estas dos campañas consecutivas nefastas y paupérrimas. Y ello por la clamorosa y prolongada falta de lluvias; olas de calor sin parangón, riegos menos cuantiosos e incluso deficitarios y un acusado estrés hídrico que ha agotado las reservas del olivo.

Se deduce, por consiguiente, que la piedra angular y el revulsivo para salvar la situación de cara a próximas campañas residen en la ansiada llegada de precipitaciones generosas y abundantes que revitalicen el olivo y colmen los pantanos. Mientras tanto, donde la situación y las urgencias lo permitan hay que tener altura de miras, auxiliar a este cultivo social y estratégico, así como a los que viven de su fruto, junto con saber administrar este difícil escenario lo mejor posible con las recetas y paliativos que se puedan hasta que vengan tiempos mejores. ¡Qué vendrán!

*Asensio López, director de Oleum Xauen

El responsable de la Sectorial de Olivar y Aceite de la UPA y secretario general de la UPA en Andalucía, Cristóbal Cano, afirma que el sector olivarero «continúa en crisis pues el actual precio del aceite no repercute directamente en los olivareros debido a la drástica disminución de sus cosechas a la vez que continúan los elevados costes de producción».

«El precio del aceite de oliva a 9 euros no beneficia a consumidores ni a agricultores. A los olivareros les perjudica un precio anecdótico, ficticio, porque no repercute directamente en su cuenta de resultados al no tener una cosecha significativa que poder vender. El sector permanece en crisis debido a que los olivareros ven cómo siguen aumentando sus pérdidas con los elevados costes de producción y, sobre todo, con esa drástica disminución de cosecha al encaminarnos a una segunda campaña muy mala, además de forma consecutiva tras el desastre de la pasada campaña 2022/23. Algo que es la primera vez en la historia de este sector que ocurre, lo que agrava su situación crítica con la pérdida de rentabilidad de las explotaciones, especialmente de olivar tradicional», alerta.

“Hay que ser conscientes de que los olivareros vamos a vivir dos campañas seguidas muy malas, con una drástica reducción productiva, lo que influye negativamente en nuestra rentabilidad. Da igual que el precio esté alto, a nosotros no nos sirve, porque nuestro problema es que no tenemos ingresos al no tener cosecha”, explica el responsable de la Sectorial de Olivar y Aceite de UPA y secretario general de UPA Andalucía, Cristóbal Cano.

“Estos precios en origen lamentablemente son una realidad intangible para los olivareros”, afirma Cristóbal Cano. “A los olivareros no nos salen las cuentas. Este precio no nos beneficia, ya que no hay cosecha que vender. En realidad, estos precios no benefician a nadie, pero al final, como siempre ocurre, son los eslabones más débiles de la cadena los que salimos peor parados. Nosotros necesitamos estabilidad para ser rentables”.

A juicio del secretario general de la UPA en Andalucía, «lo que realmente necesitamos son mecanismos de regulación de los mercados. El sector olivarero funciona bien siempre que hay una estabilidad en los precios. A los agricultores nos iba muy mal cuando el aceite de oliva estaba por debajo de los 2 euros, porque teníamos pérdidas. Pero ahora tampoco nos va bien, porque el precio a 9 euros no repercute en nuestra cuenta de resultados”.

Desde UPA Andalucía se insiste en que «necesitamos estabilidad en los precios a lo largo de toda la cadena alimentaria. Desde nuestra organización siempre hemos pedido la regulación de los mercados. Lo hacíamos cuando hace no tantos años el aceite de oliva estaba a 2 euros en origen y lo hacemos ahora que está a 9. Resulta imprescindible que las administraciones pongan en marcha esos mecanismos de regulación de los precios de una forma valiente. La actual Ley de la Cadena Alimentaria es una herramienta clave en este sentido, porque está diseñada para que todos los eslabones tengamos rentabilidad. Junto a ella deben incorporarse nuevas herramientas como, por ejemplo, unos observatorios oficiales de costes de producción ágiles, que marquen los costes en tiempo real, o un observatorio de márgenes comerciales que vele porque la gran distribución no caiga en la tentación de maximizar sus beneficios especialmente en momentos de gran dificultad como el actual”, reitera Cristóbal Cano.

Por último, desde UPA Andalucía se vuelve a lanzar un llamamiento a las administraciones, a las que pide ayuda para el sector olivarero. “Todos los cultivos agrícolas y la ganadería están francamente mal. La sequía nos está golpeando a todos por igual. Pero hay que tener en cuenta que el olivar es un sector estratégico y que Andalucía y España es la despensa de aceite de oliva del planeta. Por lo tanto, todas las administraciones, Unión Europea, Gobierno central y Comunidades Autónomas, deben establecer un paquete de ayudas directas al sector oleícola español, pues el desastre económico y social que se avecina tendrá unas consecuencias muy graves para miles de pueblos en nuestro país. Resulta imprescindible ese ´colchón social´ que nos permita atravesar una situación que, deseamos, revierta cuanto antes”, concluye el secretario general de UPA Andalucía.

La sexta edición del Premio Internacional de Relato sobre Olivar, Aceite de Oliva y Oleoturismo que convoca Ferias Jaén y organiza la Asociación Cultural Másquecuentos (MQC) está teniendo un año más un notable éxito de participación. Cuando aún falta algo más de un mes para que concluya el periodo establecido para recibir relatos cortos y microrrelatos –el plazo finaliza el próximo 30 de septiembre–, son ya 90 los textos recibidos para tomar parte en este concurso literario que gira en torno a la Cultura del Olivar y que, entre otras singularidades, publica los cuentos preseleccionados por parte del Comité de Lectura en el portal web www.masquecuentos.es para fomentar así no solo la creación literaria, sino también la lectura.  

Desde finales de mayo, cuando se abrió el periodo de recepción de originales, escritores de 10 países, 9 comunidades autónomas y 16 provincias españolas han remitido sus historias a este certamen, el único literario dedicado en el mundo a la temática oleícola, que este año vuelve a contar con el patrocinio de la Fundación Unicaja Jaén, la UNED de Jaén, la SCA San Vicente de Mogón y su AOVE Puerta de Las Villas, Gráficas La Paz, la IGP Aceite de Jaén y el Centro de Interpretación del Aceite y el Olivar de Úbeda; además de con la colaboración de la Diputación de Jaén, la editorial Líberman, la empresa Love AOVE, la RTVA y la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO). 

Entre todos los autores cuyas historias se publiquen en este portal literario (hasta ahora han sido 49 de las 90 recibidas), y los que de aquí al 30 de septiembre presenten sus textos literarios –que deberán citar al menos algún elemento relacionado con el olivar o el aceite de oliva y oscilar entre las 1.500 y las 3.000 palabras en el caso de los relatos cortos, y entre las 100 y las 200 palabras si se trata de microrrelatos–, se repartirán más de 3.000 euros distribuidos entre los 8 premios establecidos en este concurso, la mayoría otorgados por un jurado presidido por Salvador Compán, y otros dos por votación popular. A estos galardones se sumará una experiencia oleoturística en Jaén para los premiados en cada categoría, las botellas de AOVE Puerta de Las Villas que reciben los ganadores y el sorteo de regalos, como la cesta Degusta Jaén cedida por la Diputación, que este año ha recaído en la autora jiennense Eva María Mateas y que en breve le entregará el diputado de Agricultura y Ganadería, Javier Perales. 

La información íntegra sobre este premio se puede encontrar en el portal www.masquecuentos.es, donde se recogen las bases y se incluye el formulario que deben rellenar los autores que deseen participar en este concurso, que es una más de las iniciativas de MQC y se añade a las realizadas con anterioridad por esta asociación cultural. Así, durante sus algo más de 8 años de vida, ha sumado ya más de 22.000 seguidores en redes sociales y realizado numerosas publicaciones, una en formato digital y cinco más en papel. Además, ha celebrado dos concursos vinculados a la temática de la impresión y el escaneado en 3D: uno literario y otro audiovisual; organizado otras cinco ediciones de su concurso literario ligado al olivar; promovido los cortometrajes “Love AOVE” y “Raíces”, y se ha implicado en la difusión de numerosas propuestas culturales impulsadas por creadores vinculados a MQC.  

Toda esta labor le ha valido varios reconocimientos, entre ellos el de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), que le concedió su Premio a la Difusión de la Cultura del Olivo 2020; y el XII Premio “Agustí Serés in memoriam”, otorgado en 2021 por el Molí de Ca L’Agustí de Lérida por su trabajo en la promoción de la cultura oleícola. 

Los ocho AOVE Jaén Selección 2023 han llegado este año a los restaurantes Estrellas Michelin de todo el país en el marco de la acción promocional que lleva a cabo la Diputación Provincial de Jaén, al objeto de dar a conocer la calidad del aceite de oliva virgen extra jiennense y la riqueza gastronómica de la provincia. Más de 190 cocineros con estrella Michelin, así como chefs galardonados con el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra «Jaén, paraíso interior», periodistas especializados en la materia y otros prescriptores como críticos gastronómicos o influencers de redes sociales, han recibido un pack especial con los aceites de oliva virgen extra en pequeño formato, que viene acompañado de distintos utensilios necesarios para la realización de una cata-degustación.

El diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, resalta que “a través de estas cajas queremos agradecer el compromiso de los restaurantes de nuestro país con la cocina de calidad y el uso de ingredientes como es el aceite de oliva virgen extra, gran baluarte de una provincia como la nuestra, que cuenta con 66 millones de olivos y se ha posicionado como el principal territorio productor de aceite de oliva del mundo, no sólo por su producción, sino también por su calidad”, apostilla Lozano, que asimismo subraya la atracción que los AOVE han despertado en materia turística “al convertirse este oro líquido en todo un reclamo gracias a acciones como el oleoturismo”.

La firma Elaia Zait ha sido la empresa encargada del diseño de esta caja de cata de la que se han elaborado 400 unidades y fue presentada la pasada edición de Expoliva, que tuvo lugar en el mes de mayo. Cada una de ellas contiene ocho botellas de 100 mililitros –una por cada uno de los aceites del distintivo–, vasos para degustación y una copa de cata. Además, se acompaña de un mantel que sirve de guía de cata, un díptico con la información organoléptica de estos virgen extra y el contacto de cada una de las firmas productoras, así como la guía Gastronomía y Oleoturismo en la provincia de Jaén, editada por la Diputación Provincial. Oro Bailén Reserva Picual; Dominus Cosecha Temprana; Puerta de las Villas; Oro de Cánava; Esencial Olive; Pradolivo; Señorío de Camarasa; y el ecológico Aceite Supremo son los AOVE Jaén Selección 2023.

Además de la Fiesta del Primer Aceite, que organiza anualmente la Administración provincial, estos estuches recorren las principales citas internacionales dedicadas al turismo, restauración y gastronomía como son el caso de los premios The World’s 50 Best Restaurants, Madrid Fusión, Fitur, San Sebastián Gastronómika o la Gala Michelin España y Portugal, entre otras.

Mal panorama se presenta por las bajas expectativas de cosecha de aceituna y por las exiguas existencias de aceites de oliva de cara a la próxima campaña oleícola. A 31 de julio quedaban 383.000 toneladas de aceites de oliva en España para afrontar la recta final de esta campaña y las primeras semanas de la venidera 2023-2024, que a buen seguro será baja y corta por la incidencia negativa derivada de la emergencia climática. El campo, en general; el cultivo del olivar, en particular; y, sobre todo, los pantanos necesitan con urgencia una buena otoñada de precipitaciones y medidas paliativas.

El enlace de campaña de la pasada campaña ascendió a 454.500 toneladas, más las 663.000 de producción de la actual y unas hipotéticas 200.000 de importaciones. Poca cosa para un mercado del aceite que iba como un tiro porque se ha trabajado bien en promoción y calidad. Y ahora acusa el frenazo provocado por las olas de calor y la prolongada falta de lluvias. Las tensiones de precios y el descenso del consumo se antojan como las dos consecuencias más directas y sobresalientes ante esta adversa situación.

Por ello, de confirmarse esta situación podríamos estar ante una disposición inédita, nunca vista, sin precedentes, dos cosechas consecutivas bajas, cortas y con tintes de drama y de desastre en algunas zonas, una venidera cosecha gemela o prima hermana de la anterior, que ya fue mala sin paliativos.  Un presagio que tendrán que confirmar, en cualquier caso, los aforos oficiales conforme avancen las semanas, así como los datos de la producción final allá por el mes de marzo. Para hablar con rigor, con datos en la mano más allá del olfato de cada cual.

*Asensio López, director de Oleum Xauen