La Delegación de Agricultura de la Junta de Andalucía en Jaén comenzará esta próxima semana los trabajos del aforo para estimar la cosecha de aceituna y de aceite de oliva para la próxima campaña oleícola 2024-2025. Y eso ante unas expectativas de producción mucho mejores respecto a las dos últimas campañas oleícolas, en las que por las adversas condiciones meteorológicas, el estrés hídrico agudizó la situación del olivar por la prolongada falta de lluvias y las reiteradas olas de calor, lo que dio como resultado dos paupérrimas cosechas.
En la campaña 2022-2023 se produjeron en España 666.000 toneladas de aceites de oliva, con sólo 180.000 en la provincia de Jaén, el territorio más productor del mundo. Mientras, en la campaña 2023-2024 que está tocando a su fin se obtuvieron en España 852.000 toneladas de la mejor y más saludable grasa vegetal, de las que Jaén produjo 206.000, y eso en un escenario de un rendimiento medio en mínimos históricos, por debajo del 18 por ciento en la provincia de Jaén, el más bajo de su historia.
De esta manera, los trabajos del aforo que realizan los profesionales de la Delegación Territorial de Agricultura de la Junta de Andalucía en Jaén, que pronostica con rigor y solvencia la estimación de cosecha de aceituna y de aceite de oliva de la venidera campaña oleícola, comenzarán con otro estado de ánimo en el sector, que sigue echando en falta la llegada de las precipitaciones para consolidar el fruto tras unos meses muy secos.
Son ocho profesionales, repartidos en cuatro equipos de dos personas cada uno, los que efectúan el avance de cosecha que se pronostica para la inminente campaña, que se podría catalogar, a falta de la evolución de la meteorología, como media y la de la vuelta a la normalidad productiva tras la crisis de oferta que motivó que los precios se dispararan hasta máximos históricos.
Los trabajos del aforo comienzan con una puesta en común para analizar la metodología del mismo por parte de los técnicos que realizan dicha tarea, en la que se tiene en cuenta también diferentes fuentes, metodologías y el rendimiento medio graso de las últimas campañas para su validación y contraste a la hora de la estimación final.
Dichos trabajos continúan durante tres semanas, periodo en el que se aforan 126 parcelas de olivos de la provincia de Jaén, las mismas que se han calculado en los años precedentes y bajo el mismo esquema de trabajo. Y finalmente habrá una cuarta semana para ajustar datos y extraer conclusiones, para definitivamente presentar públicamente a finales de septiembre o primeros de octubre la estimación final al sector oleícola y a los medios de comunicación.