Agricultura comenzará esta próxima semana los trabajos para determinar la estimación de cosecha de aceituna y de aceite de oliva (aforo) para la inminente campaña

La Delegación de Agricultura de la Junta de Andalucía en Jaén comenzará esta próxima semana los trabajos del aforo para estimar la cosecha de aceituna y de aceite de oliva para la próxima campaña oleícola 2024-2025. Y eso ante unas expectativas de producción mucho mejores respecto a las dos últimas campañas oleícolas, en las que por las adversas condiciones meteorológicas, el estrés hídrico agudizó la situación del olivar por la prolongada falta de lluvias y las reiteradas olas de calor, lo que dio como resultado dos paupérrimas cosechas.

En la campaña 2022-2023 se produjeron en España 666.000 toneladas de aceites de oliva, con  sólo 180.000 en la provincia de Jaén, el territorio más productor del mundo. Mientras, en la campaña 2023-2024 que está tocando a su fin se obtuvieron en España 852.000 toneladas de la mejor y más saludable grasa vegetal, de las que Jaén produjo 206.000, y eso en un escenario de un rendimiento medio en mínimos históricos, por debajo del 18 por ciento en la provincia de Jaén, el más bajo de su historia.  

De esta manera, los trabajos del aforo que realizan los profesionales de la Delegación Territorial de Agricultura de la Junta de Andalucía en Jaén, que pronostica con rigor y solvencia la estimación de cosecha de aceituna y de aceite de oliva de la venidera campaña oleícola, comenzarán con otro estado de ánimo en el sector, que sigue echando en falta la llegada de las precipitaciones para consolidar el fruto tras unos meses muy secos.

Son ocho profesionales, repartidos en cuatro equipos de dos personas cada uno, los que efectúan el avance de cosecha que se pronostica para la inminente campaña, que se podría catalogar, a falta de la evolución de la meteorología, como media y la de la vuelta a la normalidad productiva tras la crisis de oferta que motivó que los precios se dispararan hasta máximos históricos.

Los trabajos del aforo comienzan con una puesta en común para analizar la metodología del mismo por parte de los técnicos que realizan dicha tarea, en la que se tiene en cuenta también diferentes fuentes, metodologías y el rendimiento medio graso de las últimas campañas para su validación y contraste a la hora de la estimación final.

Dichos trabajos continúan durante tres semanas, periodo en el que se aforan 126 parcelas de olivos de la provincia de Jaén, las mismas que se han calculado en los años precedentes y bajo el mismo esquema de trabajo. Y finalmente habrá una cuarta semana para ajustar datos y extraer conclusiones, para definitivamente presentar públicamente a finales de septiembre o primeros de octubre la estimación final al sector oleícola y a los medios de comunicación.

Repunta esta semana el precio del aceite de oliva en el mercado de origen, aunque con escaso volumen negociado, según el Poolred

Los últimos datos obtenidos del Sistema Poolred de la Fundación del Olivar ponen de manifiesto un repunte del precio de los aceites de oliva esta semana en el mercado de origen, aunque con escaso volumen negociado.

El precio en origen del aceite de oliva virgen extra en la semana actual, del 24 de agosto al 30 de agosto, es de 7.126,22 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 0,62% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen extra de la semana anterior, que fue de 7.082,23 euros/tonelada.

El precio en origen del aceite de oliva virgen en la semana actual, del 24 de agosto al 30 de agosto, es de 6.923,18 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 2,65% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen de la semana anterior, que fue de 6.744,52 euros/tonelada.

El precio en origen del aceite de oliva lampante base 1º en la semana actual, del 24 de agosto al 30 de agosto, es de 6.668,79 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 2,85% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva lampante base 1º de la semana anterior, que fue de 6.484,18 euros/tonelada.

Con respecto al volumen, en la semana actual del 24 de agosto al 30 de agosto, se han negociado 1.863,40 toneladas (datos provisionales).

La Diputación de Jaén participa en el proyecto Green APP, dirigido a crear plantas industriales de alpeorujo en las almazaras 

La Diputación Provincial de Jaén ha participado en el proyecto Green APP, con el que se pretende favorecer la creación de plantas industriales de alpeorujo en las almazaras y cooperativas jiennenses. Esta iniciativa, financiada por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), tiene como objetivo “transformar una planta de compostaje de alpeorujo, basada en medios de compostaje tradicionales, en una planta industrial que pueda procesar una gran cantidad de este subproducto en un menor tiempo de elaboración, de manera que garantice su implantación en pequeñas almazaras para que cada municipio pueda tener su propia planta compostadora”, explica la diputada de Medio Ambiente y Lucha Contra el Cambio Climático, Isabel Uceda.

A través de este proyecto piloto, que se ha desarrollado en una cooperativa de Valdepeñas de Jaén y que se pretende extrapolar al resto de almazaras jiennenses, se persigue “que el alperoujo no sea tratado como un residuo del proceso de extracción de aceite, sino que pueda ser aprovechado como compost orgánico por parte de los agricultores de forma que no sólo se estaría contribuyendo a mejorar la calidad del suelo agrícola, sino también a generar una nueva actividad económica en las cooperativas y almazaras en torno a la producción de este compost”, explica Uceda.

El proyecto Green APP ha buscado valorizar el alpeorujo como materia orgánica de calidad a través de la incorporación de nuevas técnicas al proceso actual de obtención de este subproducto en las industrias oleícolas. Entre ellas, se encuentra la realización de un proceso de deshidratado de alpeorujo, la utilización de un starter microbiano creado expresamente para activar y mejorar el proceso de compostaje de alpeorujo, así como la implantación de nuevos sistemas de gestión para la optimización del control del proceso.

En concreto, tal y como explica Isabel Uceda, este proyecto piloto se ha desarrollado en tres fases. En la primera, “se ha documentado el proceso de compostaje, maquinaria y tecnología necesaria, en la segunda se ha diseñado el proceso industrial y su digitalización, se ha elaborado el compost y se han realizado las pruebas del mismo en cultivo, mientras que la tercera fase se ha centrado en la divulgación del proceso y en los resultados del mismo, en la que la Diputación ha tenido una parte más activa”.

Ya se ha llevado a cabo una jornada de divulgación de los resultados entre agricultores y representantes de cooperativas y almazaras jiennenses sobre este proyecto que es “ejemplo de industria con residuo cero basada en los principios de economía circular, en el que se realiza un aprovechamiento de uno de los subproductos más importantes de la industria oleícola, como es el alpeorujo”, destaca Uceda.

Desde la Diputación, “estamos convencidos de que el aprovechamiento de este subproducto representa una importante fuente de ingresos y de generación de empleo en el ámbito rural, con un impacto positivo en la lucha contra el cambio climático y a favor del cumplimiento del reto demográfico, que puede dar lugar a una nueva idea de negocio en las 326 almazaras que existen en nuestra provincia”, señala la diputada de Medio Ambiente y Lucha Contra el Cambio Climático.

Junto a la Administración provincial en este proyecto participa Citoliva, Cetemet, BTM Simbiosis, Oleícola Valdepeñas de Jaén y Grupo Única y cuenta con financiación del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) a través del Programa de Desarrollo Rural 2014-2022 y la Junta de Andalucía a través de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural.

España comercializa en los diez meses de esta campaña 964.000 toneladas de aceites de oliva, un 5% más que en la pasada y un 24% menos que la media de las cuatro últimas

La comercialización de aceites de oliva en esta campaña oleícola 2023-2024 hasta finales de julio pasado en España ha sido de 964.000 toneladas en estos diez meses de la campaña, lo que supone un 5% más que en la pasada y un 24% menos que la media de las cuatro últimas.

Así se desprende de la interpretación de los datos de la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA), a 31 de julio, consultados por Oleum Xauen. De acuerdo con dichos datos, la media mensual de ventas de aceites de oliva es de 96.400 toneladas de aceites de oliva, y del total comercializado casi dos terceras partes fueron a la exportación y el resto al mercado interior.

En estos diez meses de la actual campaña oleícola (de octubre a julio) se han exportado 626.700 toneladas de aceites de oliva, un 1% menos que en el mismo periodo de la anterior campaña y un 26% inferior a la media de las cuatro últimas; y, además, 337.200 se vendieron en el mercado interior, un 18 por ciento más que en la pasada campaña y un 20 por ciento menos que en el último cuatrienio.

En esta campaña se han producido 852.000 toneladas de aceites de oliva frente a las 666.000 de la 2022-2023. Entre tanto, las existencias de aceites de oliva que quedaban a finales de julio eran de algo más de 342.000 toneladas, lo que supone una cifra de un 11 por ciento menos respecto de la campaña anterior y un 44 por ciento menos que la media de las cuatro campañas anteriores. Las importaciones, además, alcanzaron hasta julio 180.600 toneladas de aceites de oliva, por encima de la media del cuatrienio y de la campaña anterior en un 12% y un 14%, respectivamente.

Un total de 17 empresas de Degusta Jaén podrán usar la plataforma D-Exim para mejorar sus ventas en el extranjero 

Un total de 17 empresas agroalimentarias jiennenses adheridas a la estrategia Degusta Jaén que impulsa la Diputación Provincial van a tener a su disposición una potente herramienta, la plataforma D-Exim, para incrementar sus ventas en el extranjero. El diputado de Agricultura y Ganadería, Javier Perales, explica que durante la celebración en abril del IV Salón de la Alimentación y la Gastronomía, se presentó este instrumento de “consulta y descarga de información que facilita las operaciones comerciales de exportación e importación de cualquier producto en más de 25 países”.

Estas empresas, como apostilla el diputado, “van a poder disfrutar de una forma totalmente gratuita de licencias individualizadas durante un año de la plataforma D-Exim, ya que su coste correrá a cargo de la Administración provincial como una más de las acciones que realizamos en apoyo de las empresas Degusta Jaén”. Para ello, en el Salón de la Alimentación y la Gastronomía 2024 se desarrollaron unas jornadas formativas sobre cómo acceder a información comercial estratégica sobre exportaciones e importaciones globales, una formación que estuvo dirigida y coordinada por la Cámara de Comercio de Linares en la que “se mostró cómo, a través de la inteligencia comercial y competitiva y el uso de los códigos Taric y HS, se puede acceder a información muy valiosa de clientes y competidores en numerosos mercados del mundo”, enfatiza Perales.

   Las 17 empresas que tienen acceso a esta plataforma D-Exim “están recibiendo en la actualidad asistencia técnica en el manejo de la inteligencia comercial y competitiva para la exportación por parte de la Cámara de Comercio de Linares, en el marco de la colaboración que tiene esta entidad con la Diputación”, apunta el diputado de Agricultura y Ganadería, quien apostilla que con esta asistencia técnica “queremos acostumbrar a nuestras empresas Degusta Jaén al uso de la ‘inteligencia comercial’ como instrumento de trabajo que facilite tanto su apertura a nuevos mercados extranjeros como su crecimiento donde ya estén presentes”.

   Las firmas jiennenses adheridas a este programa son Gourmet Cazorla, Papatán Vermut, Cañada AOVE SL, SCA Bedmarense, Aceites Guadalquivir SCA, Pan de Olivo, SCA Cortijo del Gavilán, Quesos Sierra Sur, Exportadora Andaluza de Aceite (Aceitex), Arsa Alimentación, Salinas Don Diego, Uvas Bailén, Flamenco Gourmet, Aceites Cazorla, Aceites Campoliva, Oro de Cánava y Nuevos Espacios. Por medio de D-Exim, estas empresas aprenderán a utilizar la clasificación arancelaria de sus productos para hacer consultas y obtener información sobre las operaciones relativas a la mercancía que quieren comercializar. Entre otros datos, tendrán acceso a potenciales clientes de sus productos, competidores, país de origen de las mercancías, cantidad importada e incluso, en algunos casos, precios de venta de los competidores comerciales, lo cual facilitará su toma de decisiones en su labor comercial internacional.

Los países sobre los que tendrán una información más directa para realizar operaciones comerciales son Argentina, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, México, Panamá, Paraguay, Perú, Uruguay, Venezuela, Estados Unidos, Reino Unido, la Unión Europea, Kazajistán, Pakistán, Uzbekistán, Bangladesh, Turquía, Vietnam, Botsuana, Costa de Marfil, Etiopía, Kenia, Lesoto, Namibia, Nigeria, Uganda y Zimbabue. “Confiamos en que con este nuevo respaldo de la Diputación y la utilización de esta herramienta que ponemos al servicio de nuestras empresas Degusta Jaén, puedan seguir creciendo”, concluye Javier Perales.

El uso de las energías renovables en la industria agroalimentaria centra un curso de la UNIA en Albanchez de Mágina 

El uso de las energías renovables y el ahorro energético que supone para la industria agroalimentaria, así como su impacto medioambiental, centran el curso de verano de la Universidad Internacional de Andalucía que se celebra en el municipio de Albanchez de Mágina y que cuenta con la colaboración de la Diputación de Jaén. La vicepresidenta segunda y diputada de Economía, Hacienda, Asistencia a Municipios y Recursos Humanos, Pilar Parra, ha participado en la inauguración de este encuentro junto al alcalde de Albanchez de Mágina, Diego Fernández, el director de la sede de la UNIA en Baeza, Juan Manuel Castro, y a los directores del curso Blas Ogáyar y Pepe La Cal.

“Un curso de la máxima actualidad que viene a mostrar el camino hacia la descarbonización de las empresas, en el que se plantean las oportunidades, especialmente para el sector agroalimentario jiennense, que es motor de nuestra economía y bienestar. A través de este curso se aborda el gran potencial del ahorro energético y las posibilidades de uso de las energías renovables, elementos claves para mejorar la competitividad a través de una reducción de la factura energética y también se trata de reducir el impacto ambiental de estas actividades”, ha explicado Pilar Parra, que se ha referido al objetivo de que “esta acción formativa tenga una gran capilaridad en las empresas agroalimentarias y por tanto, en el medio rural, y dar impulso tecnológico y medioambiental para que estas pequeñas y medianas empresas puedan ganar competitividad y productividad”.

Este encuentro, titulado “Energías renovables y ahorro energético: claves para la descarbonización de la industria agroalimentaria”, pone el foco en el momento de cambio que vive el sector energético que se ha marcado como horizonte el año 2050 para descarbonizar la economía. Este proceso representa a su vez una oportunidad social y económica mediante la reducción de costes de las tecnologías de generación renovables para contribuir a esa transición energética. Actualmente la administración pública está desarrollando distintas herramientas que facilitan el cambio de modelo productivo.  Además, la escalada de precios que ha experimentado el importe de la facturación eléctrica y la mayor concienciación medioambiental provocan la necesidad de desarrollar nuevos modelos de generación y consumo energéticos, aplicables al sector oleícola y local.

A lo largo de este curso, expertos en el sector de las energías renovables y profesores universitarios han mostrado al alumnado las principales tecnologías para descarbonizar los sectores productivos; los beneficios de la biomasa como alternativa, junto a otras tecnologías como la solar, para reducir consumos de fuentes fósiles en las industrias; las ventajas que pueden tener las agroindustrias al sustituir fuentes fósiles por renovables en términos económicos, sociales y medioambientales; y se han expuesto ejemplos y casos reales de aplicaciones de tecnologías renovables en industrias para reducir sus emisiones de CO2.

ASAJA alerta que el pedrisco provoca daños en el olivar de varios términos municipales de la provincia de Jaén

Después de varios años con la sequía golpeando el olivar de la provincia de Jaén, “este año se han cebado los granizos en bastantes puntos de nuestra geografía, provocando caída de frutos al suelo, con porcentajes de daños que pueden oscilar desde el 20% al 90%, según las zonas. Evidentemente esta aceituna caída, aún no tiene ningún tipo de aprovechamiento, por lo que supone una merma importante en la cosecha de aquellos agricultores afectados, además del daño sobre el árbol”, aseguran desde la organización agraria ASAJA-Jaén.

En la última semana se han registrado varias tormentas de granizo, empezando con la del día 21 de agosto por la tarde, que ha afectado a zonas bastantes amplias de la provincia de Jaén. De hecho, desde el departamento de Seguros de ASAJA-Jaén “hemos recibido partes desde los términos municipales de Pegalajar, Cambil, Cárcheles, Ibros, Ubeda, Torreperogil, Sabiote, Canena, o Peal de Becerro, entre otros”.

Posteriormente, el 23 de agosto también se produjo otra tormenta de pedrisco que afectó principalmente a la zona de Beas de Segura. “A fecha de hoy aún estamos recibiendo llamadas, por lo que es posible que se incorporen nuevos términos afectados a los ya relacionados anteriormente”, añaden..

Comienza la campaña de verdeo con una cosecha que se presenta muy corta en la variedad gordal

Este lunes, 26 de agosto, arranca el verdeo más adelantado en Andalucía, con la recogida de la variedad gordal y la apertura de las cooperativas y la industria de la aceituna de mesa. El motivo por el que este año la campaña de verdeo se ha adelantado más que nunca tiene que ver con una maduración adelantada similar al año anterior y por las bajas existencias de la campaña anterior, siendo especialmente acusante para la variedad gordal por la baja producción, señala COAG-Andalucía en un comunicado.

Este lunes comienza oficialmente la campaña y a finales de la próxima semana también empezarán a recogerse la variedad manzanilla, en las parcelas donde el fruto se encuentra más adelantado.

En cuanto a la producción, según los datos que maneja la COAG, no se cumplirá con las expectativas dadas en el aforo, ya que se espera una cosecha de gordal muy inferior a la media, causada por los problemas en el cuajado del fruto, que han generado “!mucho pelotín y azofairón”.

En la variedad manzanilla tampoco se espera una buena cosecha, ya que también podría ser inferior a la media de las últimas campañas. Lo mismo ocurre con la hojiblanca.

El precio del aceite, a su vez, hará que se destine una parte del aforo de aceituna de mesa a molino. En este sentido, desde COAG Andalucía se destaca que el agricultor se encuentra “en un momento de incertidumbre e indefensión por la falta de contratos previos, (lo que incide directamente en la planificación de los jornales y la contratación de jornaleros, que no hay), ya que dependiendo del precio que se ofrezca al agricultor, teniendo en cuenta también el calibre -afectado por el déficit hídrico-, el destino de las aceitunas puede ser la mesa o el molino. Es decir, las aceitunas que no tengan calibre o no tengan contrato, deben destinarse a molino, ya que el aceite temprano está muy demandado y cotizado”.

Jaén Selección, nuevo impulso con más volumen y valor (*opinión de Asensio López)

Los aceites de oliva de oliva virgen extra de alta gama que forman el selecto club de los Jaén Selección, los AOVEs de excelencia, los codiciados néctares verdes, los considerados mostos de aceituna fresca premiun, los picuales de Jaén de cosecha temprana intensos suponen toda una demostración de autoestima y una exhibición sensorial cuando el otoño cobra vida en la provincia líder mundial en producción y en calidad.

De ahí el gran éxito de esta afamada iniciativa, una cata-concurso que ha supuesto toda una revolución y cuya notoriedad está fuera de toda duda respecto a su sabor y sus aromas equilibrados en frutado, amargor y picante, complejos en sus notas y matices herbáceos y frutales; en definitiva, un espectáculo en nariz y boca, todo un festival para los sentidos.

Por eso siempre he defendido que el concurso no podía estancarse, por lo que había que subir el listón y ser más exigentes en las condiciones para concurrir a este acreditado premio, además de adaptarse a los tiempos y reactualizar su propuesta tras un periodo de dos fructíferas y excelentes décadas. Hay que apostar más por este icono referente de los concursos con más lustre subiendo la cantidad exigida.

Lo cualitativo debe ser lo mollar y lo diferencial en este certamen que hay que seguir prestigiando. No tengan la menor duda, una vez que se ha conseguido el objetivo sobradamente, de ser punta de lanza y cabeza tractora para otros aceites de oliva que son producidos después. Quizás, como contrapartida, habría que arbitrar alguna fórmula en este premio para que los pequeños productores no queden excluidos por no poder concurrir al mismo al contar con un producto insuficiente en términos de cantidad.

Sostengo y aplaudo que se ha dado un paso adelante con las novedades incorporadas por la Diputación Provincial de Jaén, organizadora del certamen que se celebra por el sistema de cata a ciegas desde 2006, aunque yo incluso habría subido aún más la cantidad para poder concurrir al mismo a partir ya de esta próxima edición. De 5.000 litros se ha pasado a los 8.000 en la modalidad de producción convencional o integrada, en tanto que en ecológico el incremento pasa de 3.000 a 5.000 litros. Además, se prima más la modalidad ecológica, ahora con dos premios de los ocho que se convocan, al menos uno de ellos tiene que ser de la monovarietal picual. Y también es positivo que se adelante en varias semanas dicho concurso para buscar una mayor rentabilidad y operatividad con el fin de optimizar las estrategias de comercialización.

Jaén Selección es un galardón que distingue, da prestigio y dividendos. El certamen en el que la Diputación de Jaén pasea “los ocho magníficos “a lo largo del año por ferias, muestras, eventos agroalimentarios y gastronómicos a partir del postconcurso, como grandes embajadores de la provincia de Jaén. Que no se nos olvide que esto es un negocio, no es una romántica iniciativa sin ánimo de lucro ni está ideada para que los productores saquen pecho ante su círculo más próximo cuando muchas veces, más pronto que tarde, se agota el producto que ofrecen algunas marcas. Por eso, hay que aumentar la cantidad de esta “cosechilla” adelantada para dar respuesta en el tiempo a un periodo más amplio para hacer frente a las demandas del mercado y de los consumidores, combinando un mayor valor y más volumen. Ese debe ser el reto.

Queda claro, por consiguiente, que hay que valorizar y poner de relieve la consecución del continuo y continuado trabajo de promoción que lleva a cabo la Diputación Provincial de Jaén por fomentar la producción de calidad de los aceites de oliva, así como la comercialización y el consumo de los vírgenes extra producidos en el territorio jiennense.  Una gran idea, una gran realidad, una brillante aspiración para la que hay que seguir pedaleando para no correr el riesgo de caernos y morir de éxito.

*Asensio López, director de Oleum Xauen

El mercado del aceite registra un escaso volumen negociado en una semana en la que repuntan los precios en origen, según el Poolred

Los últimos datos obtenidos del Sistema Poolred de la Fundación del Olivar constatan que el mercado del aceite de oliva registra esta semana un escaso volumen negociado en una semana en la que repuntan los precios en origen.

El precio en origen del aceite de oliva virgen extra en la semana actual, del 08 de agosto al 14 de agosto, es de 7.040,59 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 2,68% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen extra de la semana anterior, que fue de 6.857,05 euros/tonelada.

El precio en origen del aceite de oliva virgen en la semana actual, del 08 de agosto al 14 de agosto, es de 6.641,44 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 3,06% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen de la semana anterior, que fue de 6.444,24 euros/tonelada.

El precio en origen del aceite de oliva lampante base 1º en la semana actual, del 08 de agosto al 14 de agosto, es de 6.165,08 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 1,69% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva lampante base 1º de la semana anterior, que fue de 6.062,83 euros/tonelada.

Con respecto al volumen, en la semana actual se han negociado 1.372,65 toneladas (datos provisionales).