Mes: febrero 2025

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha valorado que la “Visión para la agricultura y la alimentación” presentada por la Comisión Europea recoja aspectos clave de la Estrategia Nacional de Alimentación (ENA), como la prohibición de la venta a pérdidas o una Política Agraria Común (PAC) más simplificada y mejor enfocada hacia quien más lo necesite, que apoye a los pequeños agricultores, la agricultura familiar y profesional. El documento de la Comisión “tiene la huella y el impacto” de la Estrategia española”, ha remarcado el ministro.

El ministro Planas ha recibido en la sede ministerial al comisario europeo de Agricultura y Alimentación, Christophe Hansen, en su primera visita a un Estado miembro, tras la presentación en Bruselas de la “Visión de la agricultura y alimentación”.

El comisario ha desgranado en España el contenido de esta “hoja de ruta hasta 2040 para un sector agrario y agroalimentario próspero en la Unión Europea” ante representantes de las comunidades autónomas y del conjunto de los eslabones que conforman el sector, como las organizaciones profesionales agrarias y cooperativas agroalimentarias, la industria alimentaria, la distribución, los consumidores, los sindicatos y las organizaciones medioambientalistas.

Antes del acto de presentación del documento, el comisario y el ministro han mantenido también un encuentro con los consejeros de Agricultura de las comunidades autónomas.

LA RESERVA AGRÍCOLA DESTINADA A ESPAÑA: DANA Y SEQUÍA

La visita de Hansen coincide además con el anuncio de la Comisión de la asignación a España de 68 millones de euros del fondo de reserva de la PAC. La Comisión ha destinado un total de 98,6 millones de euros de este fondo para ayudar a los agricultores afectados por fenómenos climáticos adversos y catástrofes naturales excepcionales desde la primavera de 2024 en la Unión Europea. España, que solicitó la activación de este fondo en noviembre, es así el Estado que recibe la mayor parte, el 70 % del total.

El ministro Planas ha detallado que el Gobierno destinará en torno a 53 millones de euros a los damnificados por la dana y los otros 15 millones de euros a los productores ubicados en zonas afectadas por sequía recurrente, a pesar de las últimas lluvias que han permitido recuperar los niveles hídricos en la mayor parte de España.

El Gobierno trabaja ya con las comunidades autónomas y el sector en el diseño y reparto de estas ayudas, que deben estar asignadas antes del 30 de septiembre.

El ministro ha anunciado un segundo pago de 10,6 millones de euros a 1.136 nuevos beneficiarios de las ayudas por pérdida de renta a los agricultores y ganaderos afectados por la dana, con el que se elevará ya a 60,1 millones de euros el montante abonado hasta el momento. En total son ya 7.524 los agricultores que percibirán un mínimo de 5.000 euros de esta línea de ayudas de Estado dotada con un presupuesto de 200 millones de euros. Próximamente, ha señalado el ministro, se publicarán más listas de productores beneficiarios.

El olivarero jiennense Cristóbal Cano Martín, de 44 años de edad y natural de Alcalá La Real, liderará la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos los próximos cuatro años, con lo que se convierte en su tercer secretario general . El nombramiento se ha hecho oficial, tras la votación de los delegados y delegadas del 11º Congreso Federal de la organización, celebrado durante dos días en Madrid. Su candidatura ha recibido el 92,6% de votos positivos, culminando así una “renovación tranquila” al frente de UPA tras la marcha por jubilación de Lorenzo Ramos, líder histórico de la organización.

En un congreso especialmente cargado de emotividad, Cristóbal Cano ha agradecido el trabajo de sus predecesores, Lorenzo Ramos y Fernando Moraleda, a quienes ha calificado de sus “maestros sindicales” y ha asegurado aspirar a igualar, al menos, su trabajo al frente de la organización agraria.

Cano ha calificado su candidatura como “de consenso, unidad y equilibrio y al mismo tiempo de renovación”. Ha agradecido el trabajo de los responsables salientes, como Román Santalla e Ignacio Senovilla, dirigentes históricos del sindicalismo agrario nacional que, junto con Lorenzo Ramos, se retiran. Acompañan a Cristóbal Cano en la nueva Ejecutiva Federal ocho hombres y ocho mujeres, que asumen además nuevas áreas temáticas como relevo generacional y digitalización, innovación y cambio climático o inmigración y empleo agrario.

Compromiso, ilusión y determinación

Tras las intervenciones del líder histórico de UPA, Fernando Moraleda; del secretario de Estado de Medio Ambiente, Hugo Morán; y del secretario general de UGT, Pepe Álvarez, anfitrión del Congreso en su sede de Madrid; y tras recibir un homenaje de los afiliados de Jaén, con especial mención a sus padres, Cristóbal Cano ha hecho un alegato en defensa de la agricultura y la ganadería familiar en España, “quien sustenta nuestro sistema agrario y nuestros pueblos”, ha asegurado.

“Somos un sector acostumbrado a convivir con dificultades, que a veces vienen desde fuera y a veces desde dentro del propio sector: conflictos bélicos, incremento de costes de producción, geopolítica cambiante, crisis climática, o falta de equilibrio en la cadena alimentaria que perjudica especialmente a los eslabones más débiles: el primero y el último, en referencia a agricultores y ganaderos y a consumidores”, ha asegurado Cano. “Tiene que haber un equilibrio. Sin agricultores y ganaderos no hay nada. Y eso debe ser protegido por las Administraciones”.

El nuevo líder de UPA ha señalado el reto del relevo generacional como uno de los principales problemas del campo en España, debido a limitaciones de acceso a la tierra y al agua, entre otros. El secretario general de UPA ha reconocido que los últimos cambios en las políticas agrarias europeas –como la recién presentada Visión para la Agricultura y la Alimentación de la Comsión Europea– suenan bien, pero deben ser concretadas y mejoradas. “Europa debe proteger a los agricultores y ganaderos españoles de acuerdos comerciales que puedan perjudicar al campo. La UE debe ser beligerante en la respuesta y firme en la defensa. La PAC ha ido perdiendo presupuesto y eso se tiene que revertir”, ha remarcado.

Coosur, empresa perteneciente al grupo agroalimentario Acesur focalizado en la producción de aceites de oliva, ha presentado hoy de forma oficial su experiencia de oleoturismo nucleado en torno a su almazara visitable ubicada en el término municipal de Jabalquinto (Jaén), que tiene como ejes la divulgación, la formación y la innovación con la finalidad de acercar a la población al origen del aceite de oliva.

La nueva oferta oleoturística ofrece visitas guiadas en una almazara innovadora y con un marcado componente social al estar gestionada por la Fundación Juan Ramón Guillén y destinarse la recaudación obtenida a las actividades y programas de la entidad en la provincia de Jaén. Con estas visitas, Coosur promueve consolidar la provincia de Jaén como epicentro mundial de la producción aceitera al mismo tiempo que da a conocer la importancia del aceite de oliva en la historia, la cultura y la economía de Andalucía. Y, además, el Grupo Acesur amplía así su oferta de oleoturismo al contar también con la Hacienda Guzmán, en La Rinconada (Sevilla).

Durante la visita, en la que han participado representantes de medios de comunicación y de empresas relacionadas con la fusión de la cultura oleícola y turística, los visitantes han conocido las fases de producción de los aceites de oliva, además de recorrer los espacios que componen el edificio, como la sala de investigación, laboratorio, zona de molturación, bodega, plantación de monovarietales y jardines microclima con olivos centenarios.

Igualmente, en la almazara, diseñada por el arquitecto jiennense Alfonsoo Mollinedo y ejecutada por el grupo Calderón por una cuantía de doce millones de euros, se profundizó en el ciclo completo por el que pasa la aceituna, desde su recepción hasta la obtención del aceite de oliva. Además, se llevó a cabo un taller de aceites para ampliar conocimientos en los usos y recomendaciones para finalizar con una cata de análisis sensorial de las monovarietales arbequina y picual.

La parlamentaria socialista Mercedes Gámez afirma que “por ahora la Estrategia Andaluza del Olivar está más cerca de la propaganda que de la realidad” y exige al presidente de la Junta, Juan Manuel Moreno Bonilla, “hechos concretos que demuestran que su apuesta por el sector es verdadera después de 6 años de abandono”.

“La Junta sigue con su estrategia de venir a Jaén a soltar millones de euros por la boca, pero la realidad es que luego esos millones no los vemos por ningún sitio”, apunta. Así las cosas, reclama a la Junta de Andalucía “que baje de las nubes de la propaganda y ponga recursos reales sobre la mesa, especialmente fondos propios”. “A ver si al final la Estrategia la financia el Gobierno de España con fondos europeos, como pasa casi siempre, sin que Moreno Bonilla ponga ni un euro”, avisa.

Gámez subraya que el PSOE estará “muy vigilante” con esta Estrategia “para que no se quede otra vez en palabras que se lleva el viento, que es lo que suele ocurrir cuando Moreno Bonilla anuncia planes para Jaén. “No cumplió el Plan Jaén Mejor Comunicada, ni el Plan Jaén Avanza, ni el Plan de Reindustrialización, ni el Fondo de Convergencia para la provincia. Nadie sabe cuánto dinero va a poner en la Alianza por el Biogás que anunció hace unas semanas. Y en Jaén se están dando citas a 20 día en los centros de salud cuando hace 2 meses dijeron que iban a fijar un plazo máximo de 72 horas. Por tanto, y esperamos equivocarnos, esta Estrategia del Olivar empieza oliendo a chamusquina”, advierte.

La parlamentaria recuerda que Moreno Bonilla “se ha especializado en mentir a la provincia de Jaén, no sólo con planes incumplidos, sino con inversiones falsas, como los 2.500 millones de euros que aseguraron hace unos años haber invertido en la provincia y que contrastan con la realidad: sólo han llegado 225 millones en 6 años”.

Gámez afirma que todo apoyo al sector del olivar y del aceite de oliva “será bienvenido”, porque se sumará al respaldo que ya viene demostrando el Gobierno de España desde 2018, “con una nueva PAC más justa que la anterior, que contempla las ayudas asociadas para el olivar menos productivo, y con iniciativas con la ley de la cadena alimentaria, la norma de calidad del aceite, la rebaja de peonadas o la rebaja del IRPF para los olivareros, además de las ayudas directas que ha recibido en estos años el sector agrario en general. “Eso sí son hechos del Gobierno de Pedro Sánchez”, apostilla.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha anunciado que el próximo 3 de marzo se iniciará la consulta pública previa a la elaboración de la nueva Ley de Agricultura Familiar. Una ley que será clave para impulsar el relevo generacional y la sostenibilidad económica de este modelo en España.

Así lo ha anunciado Luis Planas en el 11º Congreso Federal que la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) ha organizado bajo el lema ‘Futuro. Agricultura y Ganadería Familiar. Cada día más’. La nueva ley es una de las demandas de esta organización agraria. Planas ha reconocido que “damos el pistoletazo de salida a un proceso en el que queremos trabajar con el sector”, llegar a acuerdos “con el objetivo de conseguir una sociedad más próspera y para que nuestros agricultores y ganaderos tengan una retribución justa”.

Luis Planas ha mostrado su agradecimiento y reconocimiento personal a Lorenzo Ramos, que ha dirigido la UPA durante más de dos décadas y no se presentará a la reelección del cargo. “Has conseguido defender los intereses de los agricultores y ganaderos con una gran capacidad para negociar y reivindicar”, ha dicho el ministro, quien también ha reconocido la sensibilidad de Ramos y de la UPA en temas como la innovación o la continuidad generacional. Cristóbal Cano tomará el relevo de Ramos a partir de ahora.

Respecto a la Política Agraria Común (PAC), Luis Planas ha defendido una PAC “sólida para asegurar la rentabilidad de nuestros agricultores y ganaderos”. El plan estratégico español hasta el año 2027 se hace eco de esta realidad. Se ha defendido una PAC más justa y equilibrada que apoye a la agricultura familiar y profesional, a través de medidas como el pago redistributivo o la limitación máxima de ayudas.

Planas ha explicado que la Comisión Europea ha presentado hoy su Visión de la Agricultura y la Alimentación en Bruselas y mañana la expondrá el comisario europeo de Agricultura y Alimentación, Christophe Hansen, en Madrid. Una estrategia europea que establece que la Política Agraria Común sea más simple y mejor orientada con ayudas directas a aquellos agricultores y ganaderos que más lo necesitan. “Este documento de Bruselas incluye lo que desde España ya hemos hecho:  impulsar la PAC para que el que la necesita”, ha reconocido el ministro.

Además, según Planas, la Comisión Europea tiene previsto revisar la directiva de prácticas comerciales desleales y se ha inspirado en la Ley de la Cadena Alimentaria española para evitar las ventas por debajo del coste de producción.

LEY DE AGRICULTURA FAMILIAR PARA GANAR EN COMPETITIVIDAD

En España existen 914.871 explotaciones agrícolas, de las que el 80 % tienen como titular a una persona física, que ejerce la jefatura de la explotación. La agricultura familiar es la mayoritaria a nivel mundial y juega un papel clave porque no sólo produce más del 80 % de los alimentos del planeta, también fomenta la lucha contra el cambio climático y en el mantenimiento de la biodiversidad.

Además, hay que destacar la función estratégica de la agricultura familiar como un elemento clave en la lucha contra el despoblamiento del medio rural que garantiza la cohesión social y territorial de las zonas rurales donde se asienta.

La futura Ley de Agricultura Familiar priorizará este modelo por su mayor valor social y su fragilidad. En ella se atenderán cuestiones como las características de las explotaciones y sus titulares, aspectos fiscales o los arrendamientos. Además, se podrán priorizar las ayudas para lograr unas explotaciones familiares modernas y competitivas, mejorar el acceso a la tierra, impulsar el relevo generacional y la igualdad de género.

GEA Iberia renueva su compromiso con el sector del olivar al patrocinar por quinta edición consecutiva Expoliva, el evento más importante del sector. La Feria Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra e Industrias Afines se desarrollará del 14 al 17 de mayo y una vez más volverá a convertir a Jaén en epicentro mundial del olivar.

Este patrocinio es una realidad tras la firma de un acuerdo con Ferias Jaén por el cual GEA tendrá un importante protagonismo en la muestra oleícola, contando con un stand de grandes dimensiones y un completo programa de actividades.

Álvaro Martínez, presidente de GEA Iberia, destaca que la compañía participa en la feria desde el año 1999 y es patrocinador principal desde 2017. “Realizamos una fuerte apuesta por Expoliva, porque esta feria supone hablar de innovación, sostenibilidad y, sobre todo, de futuro del olivar, precisamente los pilares del trabajo que desarrollamos en nuestro Centro de Excelencia para el Aceite de Oliva de GEA”, apunta Martínez, que alude a la fuerte vinculación de la empresa con el sector del olivar desde hace décadas. “Nuestro objetivo es poder suministrar a los productores de aceite de oliva los mejores equipos con la más alta tecnología siendo muy competitivos, muy eficientes en el proceso y ayudándoles a creer en su negocio día a día”, añade.

GEA expondrá sus principales tecnologías de extracción de aceite de oliva y participará en diferentes eventos a lo largo de los cuatro días de la feria. “Para nuestra compañía Expoliva está marcada en el calendario edición tras edición porque es el escenario perfecto para tomar el pulso al sector, para dialogar con los olivareros, los maestros de almazara o los comercializadores, conocer sus inquietudes y mostrarles las novedades, innovaciones y nuevas tendencias en maquinaria que aportamos desde GEA”, señala Álvaro Martínez. 

El consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco, ha presentado este miércoles en Baeza (Jaén) la I Estrategia Andaluza para el Sector del Olivar. Horizonte 2027, entre cuyos objetivos prioritarios se encuentran mejorar la competitividad de las explotaciones y de la industria, fortalecer su rentabilidad y consolidar la sostenibilidad de ambas, cuestiones a las que destinarán una gran parte de los casi mil millones de euros de presupuesto con los que cuenta este plan.

Así lo ha indicado el consejero durante su intervención, en la que ha abordado los aspectos claves de esta estrategia para los próximos tres años y ha dicho confiar en que la administración andaluza y el sector vayan de la mano en su aplicación. “Sin el sector nada de lo que hagamos tendrá sentido ni ofrecerá resultados, destinemos más o menos dinero”, ha apuntado.

En este sentido, ha destacado que esta estrategia ha sido “muy trabada y consensuada” y se han celebrado jornadas de trabajo con los agentes económicos y sociales, interprofesionales del sector, asociaciones de la industria del aceite, la aceituna de mesa y el aceite de orujo, los Consejos Reguladores, el Consejo Andaluz del Olivar, las Cooperativas Agroalimentarias y las Organizaciones de Productores.

“Todos han aportado y todos han sumado”, ha afirmado Fernández-Pacheco, quien también se ha referido a otros pilares fundamentales de esta estrategia como el impulso a la investigación y la innovación, la apuesta por la digitalización y una cadena de valor 5.0 o el fomento de la internacionalización.

Calidad diferencia, economía circular y promoción del sector

Se unen también la apuesta por la calidad diferenciada, la economía circular y la bioeconomía, el impulso a la formación, la promoción del sector y sus productos, la divulgación de la relación existente entre el aceite de oliva y la salud o la necesidad de apostar por la simplificación administrativa y la buena gobernanza.

“Todas y cada una de estas cuestiones son esenciales para la viabilidad del sector y están reflejadas en esta estrategia que hoy presentamos y que contempla una batería de 52 medidas concretas, integradas en once bloques temáticos”, ha apuntado el consejero.

Asimismo, se ha referido a varias de las medidas concretas incluidas en este plan como son el fomento de la construcción de balsas de agua para dar más capacidad de almacenamiento y la apuesta por medidas que ayuden a aumentar la eficiencia energética en los sistemas de regadío y su modernización, “iniciativas que se enmarcan en el esfuerzo de esta Consejería por garantizar y mejorar el regadío en Andalucía”.

También ha mencionado la puesta en marcha de un proyecto sumamente necesario para el sector, como es la creación del Centro de Referencia de la Calidad del Aceite de Oliva (CRAO) en Jaén, que reforzará el control y el diagnóstico de la calidad comercial y diferenciada del aceite de oliva.

Por su parte, el alcalde de Baeza, Pedro Cabrera, ha afirmado que “la Junta de Andalucía, con la presentación de la I Estrategia Andaluza para el Sector del Olivar en la ciudad reafirma lo que es sabido por todos; que Baeza, además de ser el centro geográfico de la provincia de Jaén y la cabecera de una comarca estratégica para el sector de olivar, es la Capital Mundial del Aceite de Oliva”.

El regidor local ha agradecido la puesta en marcha de esta estrategia, la cual redundará en la innovación, calidad y estudio de un sector clave para el desarrollo de la ciudad de Baeza y la provincia de Jaén.

El aceite de oliva, el producto más exportado de 2024

A lo largo de su intervención, el consejero de Agricultura ha hecho hincapié en la importancia del sector de olivar para Andalucía, con más de 1,6 millones de hectáreas de cultivo, de las que 588.000 se sitúan en la provincia de Jaén. “Más de un tercio de la producción de aceite de oliva en España, se hace en la provincia jiennense”, ha señalado.

El aceite de oliva se ha situado como el producto más exportado en 2024 de Andalucía, con un crecimiento del 39% hasta un máximo histórico de 4.570 millones, lo que supone el 11,4% del total de las exportaciones.

El sector del olivar es un pilar fundamental de la economía, la cultura y el paisaje de Andalucía, que concentra la mayor superficie de olivar del mundo, convirtiéndose en líder global en la producción de aceite de oliva, aceituna de mesa y aceite de orujo.

Andalucía cuenta con más de 1,6 millones de hectáreas, el 62% del olivar nacional y el 15% de superficie mundial. Este sector genera alrededor de 20 millones de jornales por campaña, lo que representa aproximadamente el 40% del empleo agrario generado en Andalucía. La producción de aceite y aceitunas generó 3.648 millones de euros en 2023, lo que supone el 58,7% de la producción de la rama agraria andaluza.

Las cuatro figuras de calidad diferenciada de la provincia de Jaén (las DOP Sierra de Cazorla, Sierra Mágina, Sierra de Segura y la Indicación Geográfica Aceite de Jaén) prevén envasar unos seis millones de kilos de AOVE con certificación de esta marchamo de excelencia en esta campaña oleícola 2024-2025.

No obstante, conviene puntualizar que la cifra exacta no se sabrá hasta que no concluya la campaña porque a los aceites de oliva se les hace un seguimiento a lo largo del año para constatar que no hay mermas de calidad en los mismos y mantienen su potencial para ser envasados bajos estos sellos de calidad. Así lo corrobora el secretario del Consejo Regulador de la DOP Sierra de Cazorla, Baltasar Alarcón, quien sostiene que el AOVE que se destina a envasados de la DOP Sierra de Cazorla “no se sabe exactamente hasta que termina la campaña de envasados de los aceites de este año, allá por el mes de noviembre, que es cuando podemos disponer de los nuevos aceites”, por lo que no es un dato que se pueda cifrar a corto plazo.

De todas formas la DOP Sierra de Cazorla envasó unos dos millones de kilos de AOVES con DOP Sierra de Cazorla en la pasada campaña. “En condiciones normales estamos envasando entre 2.000.000 y 3.000.000 de kilos de media al año y potencialmente partimos de unos 5.000.000 de kilos (de un total de 38/39 millones de kilos producidos en este territorio en esta cosecha) que este año podrían destinarse a envasados con DOP por su calidad potencial en estos momentos”. Por eso, reitera que los AOVES son “un producto vivo, que irá evolucionando en los meses que están por venir y podría descolgarse de esta cantidad potencial los AOVES que no mantengan nuestros niveles de calidad”.

El secretario de la DOP Sierra Mágina, Jesús Sutil, espera que se puedan recuperar en este año 2025 las cifras de envasado de los años anteriores a los de la crisis de oferta por las dos paupérrimas cosechas de 2022-2023 y de 2023-2024, que se situaba en unos dos millones y medio de litros. Por eso, estima que se pueda conseguir un envasado con sello de la DO Sierra Mágina de dos millones de litros frente a los 1,3 millones obtenidos en 2024.

Sutil señala que aproximadamente un 30-35% del aceite producido en las almazaras y cooperativas de Sierra Mágina cumple los criterios para ser envasado como virgen extra con DO, de acuerdo a los laboratorios químico y panel de cata del Consejo. De ese aceite virgen extra, que en esta campaña 24-25 estará sobre los 8.500.000 kilos, se viene a envasar con el sello y la etiqueta de la DO, entre todas las marcas, en torno a un 30% también. “Nuestro envasado medio estaba sobre los 2,5 millones de litros, sin tener en cuenta estos dos años de precios tan altos”, asegura.

Y tanto el secretario del Consejo Regulador de la DOP Sierra de Segura, Francisco Moreno, como su homónimo de la IGP Aceite de Jaén, Miguel Soto, cifran la estimación en el entorno del millón de kilos de AOVE envasado durante esta campaña oleícola cada uno de estos sellos de calidad diferenciada protegida que apuestan por su ámbito geográfico.

Por segundo año consecutivo, la Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha patrocinado la Clásica de Jaén Paraíso Interior, que durante tres días ha convertido al olivar en el centro de atención de aficionados a este deporte de todo el mundo. “Una oportunidad perfecta para mostrar el enorme patrimonio que atesoramos en España” y, como indica Teresa Pérez, gerente de la Organización, hacer hincapié en las bondades saludables del aceite de oliva virgen extra, “la grasa del deporte, del deportista, tanto de el de élite como del amateur. Aporta antioxidantes naturales, regula los niveles de colesterol… Es un grandísimo alimento que tiene que formar parte de nuestra dieta”.

Y lo cierto que los ciclistas españoles son plenamente conscientes de ello, como nos explicó la seleccionadora nacional de ciclismo en carretera femenino, Gema Pascual, que se mostró categórica: “No hay nutrición de un deportista sin aceites de oliva. Nosotros vamos siempre con aceites de oliva a las carreras. No nos puede faltar”. Ciclistas de la selección juvenil lograron la victoria por equipos en la Copa de las Naciones UCI Jaén Paraíso Interior que se celebró el domingo entre los olivares. Para ellas, integrar el aceite de oliva virgen extra en su dieta es lo más natural, como nos contó Irene Moreno. “Me encanta. De hecho, mi padre me lo regala por Navidad, con eso lo digo todo. Soy fan del aceite de oliva virgen extra”, según indica en un comunicado la Interprofesional del Aceite de Oliva Español.

“Algo parecido nos contaba el ciclista vitoriano Ibon Ruiz durante el desayuno que compartimos la mañana que disputó la Clásica. Una tostada con aceite de oliva virgen extra siempre gusta”. Pero más allá del placer, en un equipo de deportistas profesionales como el suyo, el Kern Pharma, se cuida especialmente la alimentación y el aceite de oliva virgen extra es fundamental: “Siempre nos ponen en la planificación una cantidad de mililitros dependiendo del día, del corredor, del peso de cada uno… para ayudar al cuerpo”. El ciclista que tras su magnífico tercer puesto en la carrera aseguraba exultante que esa tostada con aceite de oliva virgen extra parecía que le había dado energía y suerte.

También hemos aprovechado el interés que la prueba ha despertado en todo el mundo para llevar la cultura de los Aceites de Oliva a las decenas de informadores que se desplazaron a Jaén. Con la colaboración del Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda se celebró una cata para una veintena de periodistas. De la mano de Teresa Pérez y el catador Alfonso Fernández se iniciaron en la cata con dos monovarietales muy representativas de nuestro país, la picual y la arbequina. El broche de esta inmersión de los comunicadores en el maravilloso mundo de los aceites de oliva se puso con un taller de coctelería, una demostración muy divertida de la versatilidad de nuestros aceites de oliva virgen extra.

El Centro de Interpretación Olivar y Aceite acogió recientemente la firma del convenio de colaboración entre la Asociación Olivar y Aceite Provincia de Jaén y la empresa Foss, una multinacional danesa líder en medición y análisis de procesos agroalimentarios. El acuerdo tiene como objetivo fortalecer la calidad e innovación en el sector del aceite de oliva virgen extra, posicionando a la provincia de Jaén como referente mundial en excelencia oleícola.

El acto de firma ha contado con la participación de Javier Gámez, presidente de la asociación Olivar y Aceite, y Antonio Martínez, director de Negocio de Vino y Aceituna de FOSS Iberia. Durante su intervención, Gámez ha destacado la relevancia de esta alianza para el Centro de Interpretación del Olivar.  “Tenemos una parte muy importante que es la formación, y esta colaboración con FOSS refuerza nuestro compromiso con la excelencia en el sector. Firmar este convenio pone en valor la calidad de nuestros productos y consolida un trabajo conjunto que iniciamos en 2018”, ha afirmado.

El presidente también ha subrayado la importancia de la cooperación público-privada en el desarrollo del sector oleícola. “No podríamos funcionar sin la aportación de las empresas privadas y de los 85 socios que forman parte de este proyecto. La colaboración de entidades como Foss, que esta a la vanguardia del sector, es clave para seguir innovando y promocionando nuestros aceites en el mercado global”, ha enfatizado.

El convenio refuerza la estrategia de formación del Centro de Interpretación Olivar y Aceite, que ya cuenta con programas como el curso de maestro de almazaras, los cursos de mantenimiento de almazaras o los cursos de cata.

Por su parte, Antonio Martínez ha expresado su satisfacción por la firma del convenio y ha hecho hincapié en la relevancia de esta alianza para Foss. “Para nosotros es una satisfacción poder firmar este acuerdo hoy. Queremos dar un paso más en nuestra colaboración, no solo con la entidad, sino también con las personas que trabajan en ella. Estamos comprometidos con la divulgación del conocimiento y la promoción conjunta de la calidad del aceite de oliva virgen extra”, ha declarado.

Martínez ha detallado además el papel de Foss como líder global en medición y análisis de procesos agroalimentarios. “Somos una multinacional danesa y nuestro lema es que lo que no se mide no se puede mejorar. Analizamos el 90% de la leche y el cereal que se produce en el mundo, y en el sector de la aceituna llevamos trabajando cerca de 40 años. Con FOSS Iberia, damos servicio a España y Portugal y analizamos prácticamente toda la producción de aceite de oliva”, ha explicado.

En este sentido, Martínez resaltó la importancia de la divulgación y la promoción conjunta del conocimiento en el sector oleícola. “Lo que no se mide no se puede mejorar, pero lo que no se divulga o no se conoce, menos todavía. Queremos trasladar nuestro conocimiento al centro y a sus socios, y promover conjuntamente la excelencia del aceite de oliva virgen extra”, ha concluido.