Mes: febrero 2025

La delegada territorial de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural en Jaén, Soledad Aranda, ha mostrado su satisfacción por los datos oficiales hechos públicos por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), que, a 31 de enero, sitúan los datos de producción de la campaña actual de aceite de oliva en la provincia de Jaén, con 470.000 toneladas de aceite, por encima del aforo previsto, que era de 445.000 toneladas.

Aranda ha aplaudido estas cifras en su visita a las obras que se ejecutan en la Sociedad Cooperativa Andaluza “La Unión”, en Cabra del Santo Cristo, donde ha relacionado los buenos datos con “el ánimo que debe infundirse en el sector oleícola y olivarero para seguir mejorando en materia de competitividad y en modernización para transformar el campo y el olivar jiennense con el objetivo de hacerlo precisamente más competitivo”. Un fin para el cual “cuentan siempre con la ayuda de las herramientas que pone a su disposición la Consejería, como la recién aprobada Estrategia Andaluza del Olivar, dotada con 1.000 millones de euros”.

Unas herramientas que incluyen las diferentes líneas de ayudas que la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural pone al servicio del sector y de las que también ha sido beneficiaria la SCA “La Unión”. Soledad Aranda ha recordado que, esta cooperativa, resultante de la unión de dos cooperativas anteriores y para cuya fusión también recibieron ayuda de la Consejería, ha sido ahora beneficiaria de un total de 412.000 euros para la modernización de la almazara y la mejora de la capacidad de recepción de la aceituna y el proceso productivo de obtención de aceite. Las obras consisten en la ampliación del patio para la instalación de una nueva línea de limpieza y la ampliación de la zona de fábrica con una nueva línea de extracción. Además, estas actuaciones incluyen la mejora de la bodega de la almazara.

La delegada ha puesto en valor “el esfuerzo realizado por esta cooperativa en aras a la mejora de sus instalaciones”. La SCA tiene una media de producción de molturación de 6 millones de kilos de aceituna y de 1,5 millones de kilos de aceite de media en los últimos años. “Esta cooperativa es la principal industria del municipio y, por ello, debemos poner en valor su importancia como fijadora de la población al territorio y como garante de la calidad de vida en el municipio”, ha señalado Aranda.

Estados Unidos importó casi 128.000 toneladas de aceites de oliva de España en el año 2024 y 110.000 en 2023, lejos de las 170.000 de 2022, según el Departamento de Aduanas del país norteamericano, a los que ha tenido acceso Oleum Xauen. 

La causa de esta diferencia en volumen y en valor en estos años puede estar residenciada en la crisis de oferta provocada por las escasas cosechas derivadas de las adversas condiciones meteorológicas que elevaron los precios a cifras nunca antes vistas. Unas importaciones por parte de EE UU de aceite de oliva producido en España cuantificadas en algo más de 1.080 millones de euros en el pasado año 2024, mientras que en 2023 la cantidad fue de casi 627,5 millones de euros y en 2022 ascendió a 653 millones de euros.

Por detrás de España se sitúa Italia, país que exportó a EE UU más de 110.000 toneladas en 2024 por un valor de casi 962 millones de euros; 105.000 toneladas en 2023 por un importe de 646 millones de euros, mientras que en el año 2022 la cifra se elevó a casi 124.000 toneladas con un montante económico de  casi 575 millones de euros.

En total, Estado unidos importó en 2024 casi 366.000 toneladas de aceites de oliva por un valor de casi 3.000 millones de euros; más de 346.000 toneladas en 2022 por un importe de 1.967 millones de euros y en 2022 la cifra totalizó casi 410.000 toneladas de aceites de oliva con una cuantía económica de más de 1.681 millones de euros.

El director de la Asociación Española de la Industria y el Comercio Exportador de Aceite de Oliva (Asoliva), Rafael Pico, destaca la importancia del mercado estadounidense por cuanto el cincuenta por ciento del aceite de oliva que se consume fuera de la Unión Europea se importa y se consume en EE UU, que es “un mercado que va al alza totalmente porque tiene una especial sensibilidad hacia la salud y porque tiene una renta per cápita que le permite consumir aceites de oliva. De hecho, en estos dos años de incremento de costes de producción en origen tan enorme hay países que se han derrumbado, como China y alguno más, y EE UU, aunque ha bajado sus importaciones, ha mantenido el tipo”.

Por eso, asegura que en relación con un hipotético escenario de imposición de aranceles de nuevo al aceite de oliva producido en España, Pico subraya que “ahora mismo no hay nada en concreto, todo son especulaciones y no hay ninguna iniciativa de imposición de aranceles”, aunque admite que es “un riesgo y una preocupación para nosotros, pero de momento no hay nada más”.   

Los participantes en una jornada organizada por el Grupo Migasa, en colaboración con la UPA, concluyeron sus exposiciones con la necesidad de promocionar y comunicar los beneficios que aportan los aceites procedentes del olivar tradicional, por lo que abogaron por hacer un ejercicio de convicción para contar sus excelencias por cuanto el consumidor lo compra y paga ese diferencial de precios. Por ello, defendieron alianzas para mejorar sus ventas, fijar la población en el territorio y dar a conocer las ventajas del olivar tradicional, difundiendo su cultura, su historia, de dónde viene, la variedad…   

Jaén ha sido el escenario elegido por el grupo agroalimentario andaluz Migasa para celebrar la jornada “Cómo vender nuestro olivar tradicional”, donde expertos del sector analizaron los retos y oportunidades del olivar tradicional.  El encuentro ha reunido a agentes de la cadena de valor del aceite de oliva con el propósito de debatir sobre soluciones innovadoras, nuevas tecnologías y estrategias comerciales que impulsen el futuro del olivar tradicional. 

La jornada comenzó con la intervención de Antonio J. Gallego García, director general de Migasa, quien destacó el papel esencial del olivar tradicional en la economía, la cultura y la sostenibilidad del territorio.  “Proteger y comprender la realidad del olivar tradicional es defender un modo de vida y una forma de trabajar la tierra que garantizan una materia prima de altísima calidad. Esto no solo beneficia al bienestar de las personas y al medio ambiente, sino que también es clave para generar oportunidades en el territorio”, afirmó. 

A continuación, se desarrollaron dos mesas redondas moderadas por el consultor agroalimentario Juan Vilar. La primera de ellas, abordó proyectos innovadores que se han puesto en marcha para el desarrollo del olivar tradicional.

Miguel Calero, Lead Emerging Technologies de Izertis, abordó el papel de la tecnología en la mejora del olivar tradicional y destacó que “la digitalización y el uso de tecnologías como el blockchain pueden hacer más competitivo al olivar tradicional sin perder su esencia, permitiendo una mayor trazabilidad que ayude a trasladar el valor a lo largo de toda la cadena hasta el consumidor”. 

Por su parte, David Erice, del Gabinete Técnico de la UPA, analizó el futuro del olivar tradicional en un contexto en el que los consumidores cada vez están más informados . “Dentro de 20 años, el olivar tradicional seguirá teniendo un papel relevante si logramos diferenciarlo y poner en valor su singularidad y sostenibilidad”, subrayó. 

Como cierre, Marta Gallego, directora de Calidad Global de Migasa recalcó la importancia de este sector para esta empresa de origen familiar. “Ya en 2021, pusimos en marcha el proyecto de sello “Olivar Tradicional”, mediante un acuerdo firmado junto a UPA y LIDL, para contribuir a poner en valor la tradición milenaria y sostenible de cultivo del olivar a la vez que garantiza un precio justo para los agricultores”.

La segunda mesa puso el foco en el futuro comercial del olivar tradicional. En ella, Cristóbal Cano, secretario general de la UPA en Andalucía, resaltó la necesidad de argumentar mejor el valor diferencial del aceite procedente del olivar tradicional para mejorar su remuneración. “El consumidor debe entender que detrás de este aceite hay un sistema productivo sostenible, socialmente responsable y con un impacto directo en la fijación de población rural”, afirmó. 

Lucía Serrano, presidenta de Infaoliva, explicó cómo la estabilidad y calidad del aceite de olivar tradicional pueden ser una ventaja competitiva. “Elaborar aceite con aceituna de olivar tradicional suele ser menos complejo por la calidad inicial del fruto y produce aceites más estables. Debemos trabajar mejor la comunicación para que el consumidor conozca estos aspectos”, señaló. 

Por su parte, Antonio J. Gallego García aportó una visión específica sobre los retos de la comercialización del aceite de olivar tradicional que se están trabajando desde el Grupo Operativo Olivar Tradicional del que Migasa forma parte junto a UPA, LIDL, Izertis y la Universidad de Jaén. “Desde MIGASA reafirmamos nuestro compromiso con la sostenibilidad del olivar tradicional y con el apoyo a los agricultores. Nuestro objetivo es seguir promoviendo su competitividad y posicionamiento en los mercados por eso participamos en este proyecto que tiene como objetivos aportar innovación tecnológica (con la implantación de un proceso innovador), comercial (apostando por un  posicionamiento diferente del producto) y social (dirigido a un sector con grave riesgo de exclusión, como es el olivar tradicional), para favorecer el desarrollo comercial de estos aceites de calidad excepcional”.

Jaén ha sido la ciudad elegida por MIGASA para la primera edición de estos encuentros que quieren contribuir a la puesta en valor y desarrollo del sector olivarero andaluz.

Los últimos datos facilitados y confirmados por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), ponen de manifiesto que las salidas de aceite al mercado en el mes de enero han sido excepcionales, duplicando las del mes anterior, y que de continuar así el enlace de cosecha en septiembre de 2025, sería muy parecido al de 2024, prácticamente nulo.

El secretario general de la COAG en Jaén y responsable de Olivar de COAG Andalucía, Juan Luis Ávila, considera que los datos hechos públicos ayer vienen “a confirmar, más si cabe, lo que venimos diciendo desde hace mucho tiempo: que no tiene sentido la caída que se ha producido en el precio del aceite de oliva”.

Asimismo, asegura que “tenemos una cosecha que va a ser aproximadamente lo que el aforo puso encima de la mesa” y “unas salidas de aceite que se están incrementando a una velocidad muy importante y de seguir así el escenario, podemos tener un enlace en el mes de septiembre del año 2025 muy similar al enlace que tuvimos en el 2024”.

En este sentido, hay que tener en cuenta que aunque todavía queda mucho por ver, el escenario actual del campo hace prever que no se espere una próxima gran cosecha. Y viene a confirmar que no tiene ningún sentido un escenario de bajada de precios.

“Incluso se puede producir en los próximos meses un repunte en la subida de los precios en caso de que se mantengan salidas tan importantes como las que estamos teniendo y con un escenario de falta de pluviometría que no termina de acabar con la sequía”, añade.

Según los datos, aún provisionales, de la AICA consultados por COAG Jaén, a 31 de enero se habían recogido 1.234.568,28 toneladas de aceite, una cifra muy similar a la producción estimada por el Ministerio de Agricultura para esta campaña (1.289.882 toneladas).

En la provincia de Jaén se habían recogido un total de 469.562,14 toneladas, cifras muy cercanas al aforo de la Junta de Andalucía, que preveía una cosecha en la provincia de 445.000 toneladas de aceite.

En cuanto a las existencias de aceite, a 31 de enero había unas existencias 1.056.439 toneladas de aceite, de las cuales 865.175,93   toneladas se encontraban en manos de los productores, 176.295,21 toneladas de los envasadores, y 14.969,41 toneladas en el Patrimonio Comunal Olivarero.

El Museo Terra Oleum ha acogido esta mañana la firma del convenio de colaboración entre el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Aceite de Jaén y la Asociación de Restaurantes de Buena Mesa España. El acto ha contado con la presencia de Manuel Parras Rosa, presidente del Consejo Regulador de la IGP Aceite de Jaén, y Juan Luis Salcedo Martínez, tesorero de la Asociación de Restaurantes de Buena Mesa España.

Dado que el objetivo de la Asociación de Restaurantes de Buena Mesa España es promover la gastronomía de calidad, potenciando el uso de productos locales y de excelencia en sus establecimientos asociados y que la misión principal del Consejo Regulador de la IGP Aceite de Jaén es garantizar la calidad y la promoción del Aceite de Oliva Virgen Extra certificado por el Consejo Regulador de la IGP Aceite de Jaén, ambas entidades consideran de interés fomentar el conocimiento y el uso del AOVE con el distintivo IGP Aceite de Jaén en los restaurantes asociados a “La Buena Mesa”, contribuyendo así a la promoción de un producto de excelencia y al fortalecimiento del sector agroalimentario y gastronómico.

En este sentido, el principal objetivo de este acuerdo es establecer un marco de colaboración entre el Consejo Regulador y la Asociación de Restaurantes de Buena Mesa España para fomentar el conocimiento, la promoción y el consumo del Aceite de Oliva Virgen Extra con IGP Aceite de Jaén en los establecimientos asociados.

Manuel Parras se mostraba satisfecho ante la firma de este acuerdo que permitirá llevar a cabo, entre otras acciones, jornadas de formación y catas de aceite dirigidas al personal de los restaurantes asociados a de “Buena Mesa”, la participación de la IGP Aceite de Jaén en eventos organizados por la Asociación que estén relacionados con la promoción del AOVE y contribuir a la creación de menús o recetas destacando el uso del AOVE certificado.

Por su parte, Juan Luis Salcedo ha declarado que entre los compromisos asumidos por la Asociación se encuentra la promoción activa del uso del AOVE certificado de la IGP Aceite de Jaén en los restaurantes asociados o la organización de actividades formativas y de promoción dentro de los establecimientos asociados, entre otras.

De esta manera y tras la firma del acuerdo, la primera acción que se llevará a cabo por parte de la Asociación será la presentación y cata de aove certificado con sello IGP Aceite de Jaén en la Asamblea anual de La Buena Mesa que se celebrará en marzo en San Sebastián. Además, en el mes de octubre o principios de noviembre, en la recolección de aceites de cosecha temprana, un grupo de chefs de la Asociación participarán en una experiencia inmersiva para conocer el proceso de elaboración de los aoves certificados con sello IGP Aceite de Jaén, entre otras acciones.

Con la campaña de recolección de la aceituna en su recta final, los datos hechos públicos por la AICA demuestran que se producirá el aceite de oliva previsto tanto por la Junta de Andalucía como por el Ministerio de Agricultura y que la demanda sigue siendo fuerte. De ahí que los precios en origen deben tener una dinámica de crecimiento. Es lo que considera el responsable de la Sectorial de Olivar y Aceite de UPA y secretario general de la UPA en Andalucía, Cristóbal Cano.

La producción acumulada en España a 31 de enero se sitúa en 1.234.568 toneladas, de las que 980.993 se han obtenido en Andalucía y de ellas 469.562 son de Jaén, cifras que demuestran que se cumplirán los aforos. En cuanto a la comercialización, se mantiene en la misma línea de meses anteriores con unas salidas de 135.000 toneladas incluidas las importaciones. “La campaña de recolección se encamina ya hacia su recta final, con una producción que nos sitúa en una campaña media. Tenemos muy claro que habrá una disponibilidad suficiente para cubrir la creciente demanda nacional y mundial, esto junto al hecho de que la comercialización siga fuerte debe servirle al conjunto del sector productor para defender unos precios en origen razonables, en consonancia con todos los indicadores expuestos, y que deben situarse en un umbral a partir de los 5 euros para las categorías más bajas y muy por encima para los excelentes vírgenes extra que hemos producido esta campaña. De esta manera, los olivareros tendremos rentabilidad en nuestras explotaciones, sobre todo en el olivar tradicional”, explica Cristóbal Cano.

Enero cierra con unas existencias de 865.175 toneladas en manos de las cooperativas y almazaras; 176,294 en poder de envasadores, operadores y refinerías; y 14.969 toneladas en los almacenes del Patrimonio Comunal Olivarero.

Cooperativas Agro-alimentarias de España da por buena la estimación de cosecha con los datos de producción publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el día de hoy, quedando la producción final en el entorno de 1.300.000 toneladas. Prácticamente no ha llovido en las principales zonas productoras, lo que provoca que la campaña haya ido muy adelantada y quede poca aceituna ya en el campo. Hay que reseñar los bajos rendimientos industriales en amplias zonas de Córdoba, Granada y Jaén, así como en Cataluña, Aragón y norte de Extremadura.

El mercado del aceite de oliva ha mostrado un comportamiento excepcional en enero con unas salidas estimadas de 142.140 toneladas, la cifra más alta para este mes en las últimas siete campañas. Para encontrar un registro superior, hay que remontarse a la campaña 2016/17. El total de salidas de aceite de oliva durante la campaña a 31 de enero se sitúan en 459.240 toneladas, siendo evidente la evolución positiva del mercado en este último mes. 

Los principales países mediterráneos competidores registran producciones por debajo de la media de otras campañas, lo que les obligará a acudir al mercado internacional para cubrir su demanda.

Especialmente relevante es la situación de déficit de producto de Italia, que, a 31 de diciembre, momento de mayor volumen de existencias durante la campaña, las cantidades de producto almacenado son de 180.848 toneladas, cantidad igual o incluso inferior al nivel de existencias más bajo registrado durante las campañas 2021/22 y 2022/23, lo que les obligará a acudir al mercado español con mayor intensidad que en años anteriores.

Con respecto a la situación en el campo, existe una gran preocupación por el mantenimiento de la sequía que permanece en las principales zonas productoras, restando capacidad de recuperación del estado vegetativo del árbol tras la recolección. Las precipitaciones han sido insuficientes en la mayoría de las zonas productoras, muy por debajo de la media de un año normal. No obstante, las cooperativas confían en que las lluvias de primavera puedan paliar la situación y contribuir a mejorar las perspectivas de la próxima campaña.

La Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) ha hecho públicos los datos de mercado del sector del aceite de oliva, donde destaca que la producción en enero fue de 341.490 toneladas, y el acumulado en lo que va de campaña de 1.234.568, casi lo estimado en el aforo del Ministerio, que cifró la campaña en 1.262.299. De esta cantidad, 469.562 toneladas es lo que se ha producido en Jaén en lo que va de campaña, superando ya el aforo previsto por la Junta de Andalucía en 445.000, y 980.993 en Andalucía, muy cerca del 1.021.000 previsto. “Y aún nos queda febrero y algo de marzo”, explica el gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, Luis Carlos Valero.

Con respecto a las salidas, la cifra ha mejorado con respecto a los meses anteriores, con un total de 116.159, sin contar las importaciones. “Es lo más significativo, y por lo tanto esa es muy buena noticia, porque se van incrementando el consumo y las ventas de aceite”, apunta.

En total, las existencias de aceite ascienden a 1.056.559 toneladas, de las cuales 865.176 se encuentran en almazaras; 176.295 en envasadoras y 14.969 en el Patrimonio Comunal Olivarero.

El Premio a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra Expoliva 2025, la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines que tendrá lugar del 14 al 17 de mayo en Jaén, ha contado con una gran respuesta por cuanto en esta edición se han presentado 188 muestras de aceites de diversas variedades. Dichos premios, los más antiguos y con mayor tradición a nivel internacional en su categoría, reconocen la excelencia de los AOVEs de la última campaña.

Un jurado internacional de expertos catadores de reconocido prestigio se reunió durante los días 6 y 7 de febrero para evaluar los aceites presentados a este premio, que organiza la Fundación del Olivar, y seleccionar los mejores AOVEs de la campaña. En esta edición se han presentado 188 muestras de aceites de diversas variedades que reflejan la riqueza y diversidad del sector oleícola mundial, destacando cultivares como picual, arbequina, cornicabra, koroneiki, hojiblanca, lucio, picuda, manzanilla, pajarero, carrasqueña, blanqueta, frantoio y coratina, entre otras, lo que supone un récord de participación de las 23 ediciones celebradas.

Las muestras procedentes de 12 provincias españolas (Jaén, Córdoba, Sevilla, Málaga, Granada, Almería, Tarragona, Madrid, Ciudad Real, Navarra, Cáceres y Toledo), así como de diferentes países como Portugal, Francia, Argentina, Italia y Estados Unidos, que han reforzado el carácter internacional del certamen.

Al igual que en ediciones anteriores, además de premiar a los galardonados en cada categoría, una amplia selección de aceites destacados formará parte de la exposición y cata que se llevará a cabo en el Salón Internacional del Aceite – SIAOVE 2025, durante los días 14 al 17 de mayo en el marco de Expoliva.

“Este certamen, instituido en 1989, se distingue por su riguroso y transparente proceso de evaluación. Cada muestra recibe una doble clave asignada por un notario, garantizando así la objetividad y anonimato en la cata y valoración de los aceites. Este método dota al concurso de una credibilidad sin precedentes en el sector, consolidándolo como un referente internacional en la promoción de la calidad del aceite de oliva virgen extra”, según destaca un comunicado.

AOVEland, la almazara visitable de Oleícola Jaén en Baeza, ha acogido una jornada organizada por el Club Lecciana, referente en la difusión de conocimientos técnicos y estratégicos sobre la variedad de olivo lecciana. La cita ha contado con la presencia de agricultores, productores y expertos del sector para ofrecer un recorrido por los aspectos clave para optimizar la producción y rentabilidad de la producción de la variedad y del AOVE lecciana.

La jornada dio comienzo con la bienvenida de Joaquín Morillo, director Operativo de Grupo Oleícola Jaén, y Antonio Machado, responsable de zona Sur y Portugal de Agromillora. Acto seguido, los asistentes pudieron sumergirse en el corazón de la producción de una almazara de última generación, en las instalaciones de AOVEland de Oleícola Jaén, en una visita guiada por Tamara Tagua, responsable de Oleoturismo en AOVEland.

El evento continuó con la presentación de Anna Nin, responsable de comunicación de Agromillora, para posicionar las comunicaciones del Club Lecciana como un aliado para maximizar el valor del AOVE.  Uno de los momentos más esperados de la jornada fue la mesa redonda “Gestión en campo: claves para el éxito de la variedad lecciana”, donde expertos del sector comartieron sus experiencias y conocimientos. Rafa Márquez (Balam), Lázaro Cano (AGR by de Prado) y Antonio Cordón (Agrosan) destacaron las principales características de esta variedad: buena adaptabilidad y alta rentabilidad del olivar en seto en secano con la variedad Lecciana; lecciana se posiciona como una variedad idónea para secano, con alta tolerancia al frío y floración tardía; gestión agronómica: debido a su vigorosidad es fundamental controlar adecuadamente la poda y el abonado para optimizar la producción, así como la calidad excepcional del AOVE. Su alta estabilidad y su elevado contenido en polifenoles lo hacen especialmente atractivo para el consumo y la comercialización.

A continuación, Miguel Abad, oleólogo, consultor y embajador de Club Lecciana, desveló los secretos para un manejo eficiente en almazara, compartiendo detalles de buenas prácticas y destacando que los pilares de un AOVE premium radican en la armonía, la complejidad y el equilibrio.

Las ponencias continuaron con la intervención de José Manuel Sánchez (Ángel Camacho Alimentación), quien compartió historias de éxito con la variedad lecciana en la cooperativa Nuestra Señora de los Ángeles, Montellano – Sevilla. Seguidamente, Joaquín Morillo, director Operativo y Conxy Jiménez, responsable de comunicación en Grupo Oleícola Jaén, abordaron la importancia del oleoturismo y la comunicación como herramientas estratégicas para acercarse al consumidor objetivo.

Como broche final, los asistentes pudieron disfrutar de una cata de AOVE de lecciana, dirigida por Miguel Abad y Marino Uceda, quienes resaltaron las cualidades organolépticas y sensoriales de esta variedad: frutado verde, picante y tomate.

La jornada culminó con un “showcooking”, protagonizado por Daniel G. Peinado, conocido como “el chef del AOVE”, quien sorprendió con creaciones culinarias innovadoras que pusieron en valor las propiedades únicas del AOVE de variedad lecciana.