Mes: mayo 2025

GEA presentará entre el 14 y el 17 de mayo en Expoliva una nueva generación de centrífugas con Accionamiento Directo Integrado, la centrífuga Direct Drive, que mejora a las generaciones anteriores en cuanto a eficiencia energética, emisión de ruidos, costes de mantenimiento y simplicidad durante el proceso.

En la nueva propuesta tecnológica de GEA, la centrífuga Direct Drive, el motor eléctrico pasa de ser un elemento externo a formar parte integrada del bastidor de la máquina, lo que conlleva grandes beneficios. Entre ellos, presenta un ahorro de hasta un 7% del consumo eléctrico, reduce el tiempo de inactividad y proporciona una máxima eficiencia del servicio. Además, este sencillo mecanismo facilita un cambio rápido y sencillo del sistema. Asimismo, reduce notablemente los ruidos generados en comparación con los sistemas anteriores. Adicionalmente, el sistema de Accionamiento Directo Integrado disminuye un 35% el tamaño actual de las centrífugas, por lo que la superficie ocupada es mucho menor, lo que supone un mejor aprovechamiento del espacio dentro de la instalación.

Esta nueva generación de centrífugas ha llegado para mejorar un producto que ya de por sí es realmente eficiente, como las centrífugas del modelo VSE, capaces de cubrir las más altas exigencias de las almazaras y optimizar el proceso de extracción de aceites de oliva. De hecho, este modelo incluye la etiqueta “Add Better”, homologada por TÜV, un distintivo ambiental que identifica soluciones (desde máquinas industriales hasta procesos y plantas enteras) que son significativamente más eficientes en el uso de recursos que sus predecesoras.

GEA es líder mundial en el suministro de equipos y plantas completas para la industria alimentaria, con una enorme experiencia acumulada en sectores como lácteos, bebidas o embutidos. El Grupo cuenta con el Centro de Excelencia para el Aceite de Oliva, con sede en Úbeda, que centraliza el negocio de venta, reparación y mantenimiento de equipos industriales para la extracción de aceite de oliva.

El presidente de la Diputación y de Ferias Jaén, Francisco Reyes, acompañado de la vicepresidenta tercera y diputada de Economía, Hacienda, Asistencia a Municipios y Recursos Humanos, Pilar Parra, y del diputado de Infraestructuras Municipales, José Luis Agea, ha visitado este jueves el Auditorio Guadalquivir del Palacio de Ferias y Congresos de Jaén (Ifeja), que acaba de ser remodelado. La Administración provincial ha financiado con cerca de 650.000 euros los trabajos de reforma de este espacio, “un lugar de referencia a nivel provincial para la celebración de distintos eventos, ferias y congresos”, ha remarcado Reyes.

“Desde la Administración provincial seguimos mejorando las infraestructuras de nuestra provincia”, ha resaltado el máximo responsable de la Diputación, que asimismo ha puesto el acento en que “con intervenciones como esta Jaén se consolida como paraíso de encuentros y congresos”. En esta línea, Reyes ha hecho hincapié en la reforma integral del Auditorio Guadalquivir, “un espacio que contará con especial protagonismo durante el desarrollo de la próxima edición de la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, Expoliva 2025, ya que acogerá la celebración de su Simposium Científico-Técnico”.

Las obras de acondicionamiento del Auditorio Guadalquivir han consistido en la mejora de los sistemas de climatización, audiovisuales, electricidad, iluminación y contraincendios. De igual forma, se ha dispuesto un nuevo aislamiento acústico, se han adecuado los forjados y paramentos verticales, y se han sustituido las puertas interiores, así como las butacas y barandillas. “Todas estas actuaciones van a permitir poner a disposición de la sociedad un espacio más amplio, moderno, funcional y adaptado a las nuevas necesidades tecnológicas y de accesibilidad”, ha concluido el presidente de la Administración provincial durante su recorrido por las instalaciones.

La reforma que Diputación ha acometido en el Auditorio Guadalquivir se suma a otros trabajos que se han llevado a cabo en el recinto del Palacio de Ferias y Congresos de Jaén, como la reciente instalación de placas solares fotovoltaicas que permiten un ahorro energético cercano al 90% y la reducción de casi 300 toneladas de emisiones de dióxido de carbono a la atmósfera. Esta última actuación, que suma más de 1,5 millones de euros, ha sido sufragada con fondos Next Generation EU, de cuales 775.000 euros han sido aportados por la Administración provincial.

La precipitación media en los embalses de la demarcación hidrográfica del Guadalquivir durante el mes de abril ha sido 62 litros por metro cuadrado o mm, un 3% inferior a la media histórica del mismo mes (64 mm), según recoge el informe pluviométrico del Sistema Automático de Información Hidrológica (SAIH) consultado por Oleum Xauen . La máxima precipitación registrada en este período se ha localizado en el embalse de Aracena (100,5 mm) en la provincia de Huelva, mientras que la mínima se ha registrado en el embalse de Francisco Abellán (19,2 mm) en la provincia de Granada. 

En lo que respecta a la precipitación media anual, el valor acumulado desde el inicio del año hidrológico (1 de octubre) hasta el 30 de abril, es de 655 mm, un 36% superior al valor medio del mismo período de los 25 años anteriores (481 mm).

Respecto a la distribución provincial de las precipitaciones acumuladas desde el inicio del año hidrológico, se observa, exceptuando la provincia de Granada, los registros pluviométricos en el resto de las provincias de la demarcación se sitúan por encima de su pluviometría media de los 25 años anteriores. El valor máximo corresponde a la provincia de Sevilla (con 926 mm; 69% por encima de su media histórica) y el mínimo a la provincia de Granada (337 mm; 8% por debajo de su media).

Se trata de un mes de abril con una distribución espacial de la precipitación muy irregular. En la zona occidental los registros más importantes se han localizado en la margen derecha, destacando la sierra de Huelva y las cabeceras del río Guadiamar y Bembézar. En cuanto a la zona oriental, las precipitaciones más significativas se han registrado en la cabecera del río Guadalquivir, en la sierra sur de Jaén y en toda la franja norte de la provincia de Jaén, en la cuenca del río Cabra en la provincia de Córdoba, sur de la provincia Ciudad Real y cabecera del río Genil en la provincia de Granada.

Las precipitaciones más escasas corresponden a la zona oriental, concretamente a la cuenca del Guadiana Menor, en la provincia de Granada y sureste de la provincia de Jaén. Los embalses donde se han registrado los mayores valores de precipitación acumulada (por encima de 1.100 mm) han sido Huesna y José Torán (con 1.197,5 y 1.147,8 mm., respectivamente), en la provincia de Sevilla. En el lado opuesto, los valores más bajos de pluviometría acumulada (inferiores a 350 mm) se han registrado en la cabecera del río Genil (embalse de Cubillas con 328,9 mm) y en la cuenca del Guadiana Menor (embalses de San Clemente, Portillo, Francisco Abellán y Negratín con 267,9; 263,1; 222,7 y 214,7 mm., respectivamente), todos ellos en la provincia de Granada.

Las ventas de aceites envasados por las empresas de Anierac durante el primer trimestre del 2025, que se corresponde con el segundo trimestre de la campaña oleícola 24/25, se han cerrado con unas salidas de 183,72 millones de litros, que suponen un aumento del 13,07% con respecto al mismo periodo del año anterior.

Cabe destacar el buen comportamiento de los aceites de oliva que, con 81,32 millones de litros, registran un incremento en ventas de 47,15%. De estos, 39,16 millones de litros son de categoría “virgen extra”, que lidera las ventas con un ascenso de más del 64% respecto al mismo periodo del 2024. Por su parte, el aceite de oliva “suave” crece un 34,64% alcanzando los 24,84 millones de litros, el “virgen” aumenta un 29,26% con 8,69 millones de litros, y, por último, el “intenso” se incrementa un 37,69% llegando a los 8,62 millones de litros.

Por el contrario, las salidas de otros aceites vegetales en este trimestre, con un total de 97,27 millones de litros, han sufrido una ligera contracción. En concreto, han descendido un 1,85% respecto al año pasado, destacando los 85,32 millones de litros de refinado de girasol y los 10,72 millones de litros del refinado de semillas. El aceite de soja, con 0,186 millones de litros, y el de colza con 0,894 también registraron ascensos del 31% y 7,52%, respectivamente. El orujo de oliva, por su parte, disminuye un 36,78% con 5,11 millones de litros.

En lo que va de campaña, el “virgen extra” lidera las ventas con + 55%

A nivel acumulado, en lo que va de la campaña 2024/2025, las empresas de Anierac han comercializado 150,37 millones de litros de aceite de oliva, lo que supone un incremento del 36,% en comparación con el mismo periodo del año anterior. El aceite de oliva «virgen extra» lidera las ventas acumuladas con 70,78 millones de litros, lo que representa un crecimiento del 55,23%. Además, las categorías «suave» e «intenso» continúan con una evolución positiva, con aumentos del 21,22% y 21,02%, respectivamente, alcanzando 45,69 millones de litros y 16,87 millones de litros.

En cuanto a los datos acumulados de otros aceites vegetales (principalmente girasol, semillas, colza y soja) coincidentes con el periodo de la campaña de los aceites de oliva, en su conjunto suman 202,72 millones de litros, un 4,39% más que durante los dos primeros trimestres de la campaña 2024/25. En detalle, el aceite de girasol alcanza los 178,34 millones de litros, un 12,31% más que en la campaña anterior, mientras que el resto de aceites, excepto el de colza, que con 1,57 millones de litros aumenta un 3,61%, tienen cifras negativas: el de semillas con 22,22 millones de litros presenta un descenso del 33,17%, y el de soja, con 0,299 millones de litros, desciende un 6,27%.

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (ORIVA) conmemora su décimo aniversario tras una década dedicada a impulsar la investigación, la divulgación y la sostenibilidad en torno al aceite de orujo de oliva, un producto saludable con origen en el olivar. Esta labor ha contribuido a fortalecer y dar visibilidad al sector orujero, y consolida las bases para seguir ampliando su presencia y reconocimiento en el mercado español.

Desde su constitución el 7 de mayo de 2015, ORIVA agrupa a las cinco organizaciones que representan la cadena de valor del sector orujero: INFAOLIVA, Cooperativas Agro-alimentarias de España, ANEO, ANIERAC y ASOLIVA. Su actividad se desarrolla en el marco de la Extensión de Norma, prevista en la Ley 38/1994, de 30 de diciembre, que permite hacer extensivos al conjunto del sector los acuerdos adoptados por las organizaciones interprofesionales agroalimentarias. La actual Extensión, aprobada por la Orden APA/679/2024, estará vigente hasta la campaña 2028/2029 y da continuidad a las dos anteriores: la de 2016 (Orden AAA/1098/2016) y la de 2021 (Orden APA/930/2021).

Investigación y divulgación: pilares estratégicos de ORIVA

En estos diez años, la notoriedad del aceite de orujo de oliva se ha duplicado, pasando del 4,5 % al 9 %, según datos del seguimiento realizado por la consultora GfK para ORIVA. Este avance se apoya en una estrategia de comunicación basada en datos, orientada a poner en valor un aceite saludable, estable y competitivo.

ORIVA ha promovido seis estudios científicos en colaboración con el CSIC, y mantiene en curso otros tres. Estas investigaciones han confirmado el interés del aceite de orujo de oliva en ámbitos como la salud metabólica y cardiovascular, su aplicabilidad en productos horneados y su rendimiento incuestionable en fritura.

ORIVA además desarrolla una estrategia de divulgación centrada en dar a conocer el valor culinario y saludable del Aceite de Orujo de Oliva. Sus acciones se dirigen tanto al canal HORECA como al consumidor final, con una fuerte apuesta por el entorno digital y la colaboración con prescriptores clave: chefs, nutricionistas y creadores de contenido. En este marco, se han celebrado, por ejemplo, seis ediciones de El Duelo, un certamen dirigido a estudiantes de hostelería, y siete ediciones de los Premios ORIVA de Comunicación, que reconocen la mejor labor periodística y divulgativa sobre el producto.

Un sector de gran impacto económico, social y medioambiental

España es el primer productor mundial de aceite de orujo de oliva, con un sector que genera un impacto relevante en términos económicos y de empleo. En la campaña 2023/2024, la facturación superó los 860 millones de euros, con una producción cercana a las 113.000 toneladas, de las cuales el 80 % se exportaron a más de 130 países. En el mercado nacional, las ventas alcanzaron los 27,9 millones de litros, lo que representa un incremento del 45,8 % respecto a la campaña anterior, según datos de ANIERAC. El sector orujero emplea a más de 18.000 personas y cuenta con 50 extractoras y 9 refinerías distribuidas en Andalucía, Castilla-La Mancha, Cataluña, Extremadura, Murcia y Navarra.

La producción de aceite de orujo de oliva constituye un modelo de sostenibilidad basado en el aprovechamiento integral del orujo graso húmedo (OGH), del que se obtienen aplicaciones con valor energético (biomasa), agrícola (compost y fertilizantes), sanitario (extractos ricos en compuestos fenólicos como el hidroxitirosol) y alimentario (Aceite de Orujo de Oliva). ORIVA trabaja, por otra parte, en el desarrollo de una certificación ambiental específica para el aceite de orujo de oliva destinado a su comercialización, con el objetivo de ofrecer al consumidor un producto final con criterios verificables de sostenibilidad y mayor transparencia.

«ORIVA celebra diez años de trayectoria agradeciendo a quienes han acompañado su crecimiento y, al olivar, motor de sostenibilidad y riqueza para nuestros territorios. Estamos preparados para seguir avanzando, profundizando en la valorización y el impulso del consumo del aceite de orujo de oliva para que llegue a más hogares, dentro y fuera de nuestras fronteras», señala el presidente de ORIVA, José Luis Maestro Sánchez-Cano.

Sobre ORIVA, la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva

El aceite de orujo de oliva es un aceite que proviene del olivar. Muy recomendable en fritura por su durabilidad, rentabilidad y sabor neutro. Una opción saludable gracias a su composición rica en ácido oleico y con compuestos bioactivos de alto interés nutricional. ORIVA, la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, es una entidad sin ánimo de lucro que representa toda la cadena de valor del producto. Creada en 2015, su finalidad es promover el conocimiento e investigación sobre el Aceite de Orujo de Oliva. España es el primer productor mundial de este producto con una media de 120.000 toneladas anuales de las que exporta el 85%. En la última campaña contó con 50 centros extractores y 9 refinerías, generando 18.000 empleos y una facturación de 860,2 millones de euros. El sector orujero es además un modelo pionero en economía circular y residuo cero. Juega un papel medioambiental clave al transformar de manera integral el orujo graso húmedo -alpeorujo- (subproducto de la extracción del aceite de oliva) en productos de valor añadido entre los que destacan: la biomasa, el compost y los compuestos antioxidantes con aplicaciones en la industria farmacéutica, como el hidroxitirosol y otros fenoles.

Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía se congratula del buen ritmo de comercialización del aceite de oliva también en el mes de marzo. Así, según datos de la AICA, correspondientes a 31 de marzo, las salidas al mercado se situarían en el entorno de 139.400 toneladas, una cifra superior en 50.100 toneladas respecto a las salidas registradas en marzo de 2024. Un dato que evidencia el buen comportamiento comercial a lo largo de la presente campaña 2024-2025, que en este sexto mes acumulan unas salidas de 727.700 toneladas de aceite de oliva.

La Comisión Europea (CE) viene a reforzar la valoración de la federación regional respecto a las existencias finales de aceite de oliva, tanto a nivel nacional como europeo. Así, tras la publicación de los datos de producción de los diferentes estados miembros, también a fecha de 31 de marzo, se pone de manifiesto una bajada de la oferta en Portugal del 10% y unos datos de producción acumulada en Grecia que también están por debajo de su estimación. Tampoco parece que España pueda llegar a 1.420.000 toneladas que ha estimado el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Con estas circunstancias, las existencias finales de la campaña 2024-2025 se reducirían en la toda la Unión Europea hasta las 371.586 toneladas, un 30% inferior a la media de las últimas cinco campañas.

Del mismo modo, la CE estima para España un stock de enlace de sólo 295.389 toneladas, un 18% inferior a la media del periodo 2020-2025.

Italia será un país que tendrá que recurrir de manera significativa a la importación, teniendo en cuenta los datos que publica la Comisión Europea, que habla de un récord negativo de existencias de aceite de oliva. Hay que tener en cuenta que las exportaciones desde España son las que sustentan mayoritariamente al mercado italiano. De hecho, de octubre a febrero, las importaciones italianas de aceite de oliva español están en la media de las últimas cinco campañas, en concreto, 126.000 toneladas. De seguir esta tendencia, Italia necesitaría hasta el final de campaña otras 180.000 toneladas de aceite de oliva español, a razón de 25.000 toneladas mensuales.

Otra circunstancia que se deriva de esta situación de Italia es que, para poder tener aceite de cara al enlace con la campaña que viene, habrá que traerlo de otros orígenes, creciendo la importación respecto a los últimos años.

Por todo ello, y a modo de conclusión, si contamos con un buen ritmo de salidas, una producción final menor de la estimada y un enlace de campaña corto, “no es aventurado afirmar que el mercado estará muy tensionado hasta los primeros compases de la próxima campaña (2025-2026)”, señala Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía.

UGT-Fica exige a las empresas agropecuarias el pago de cerca de 4,5 millones de euros en diferencias salariales tras la publicación de las nuevas tablas del convenio colectivo del campo. La actualización de las tablas salariales, publicada el 16 de abril, en el Boletín Oficial de la Provincia implica un aumento medio de 2,25 euros diarios en 2025, según informa en un comunicado.

«Desde UGT-Fica Jaén instamos a todas las empresas del sector a actualizar los salarios conforme a las nuevas tablas y a abonar las diferencias correspondientes, que deben aplicarse con carácter retroactivo desde el 1 de enero de 2025. Según nuestras estimaciones, la diferencia salarial supone una media de 2,25 euros por día trabajado, lo que se traduce en un importe total aproximado de 4,5 millones de euros que las empresas deben abonar a las personas trabajadoras del sector», aseguran.

Antonio Marcos secretario de Organización de UGT-Fica Jaén recuerda que esta actualización es de obligado cumplimiento y que afecta a la totalidad del personal amparado por el convenio. Además, pone a disposición de todas las personas trabajadoras los servicios jurídicos de UGT para asesorarlas y facilitar la reclamación de las cantidades adeudadas, si fuese necesario.

Contacto:

Antonio Marcos Parra

Sº Organización UGT – FIC

Pieralisi, líder en tecnología para la producción de aceite de oliva, reafirma su compromiso con la difusión de la cultura del aceite de oliva virgen extra mediante su colaboración y patrocinio de talleres educativos amenos y participativos.

Estos talleres, desarrollados por la Oleoescuela Guardián de los Trofeos, una innovadora iniciativa educativa en la cultura AOVE, tienen como objetivo principal acercar el mundo del aceite de oliva virgen extra a un público diverso, que va desde escolares en edades tempranas, hasta profesionales del sector, fomentando el conocimiento de los beneficios de su consumo y una inmersión en el proceso de elaboración.

El taller estrella es un taller práctico con la «microalmazara», que ofrece a los asistentes una experiencia directa y participativa en la producción de aceite de oliva a pequeña escala. La metodología de los talleres se centra en la adaptabilidad al perfil del cliente, asegurando que cada participante, independientemente de su edad o experiencia previa, se convierta en un embajador del AOVE.

La maquinaria utilizada en los talleres ha sido especialmente personalizada con la imagen corporativa de Pieralisi, subrayando la colaboración de la compañía en todos los talleres. Además, Pieralisi cuenta con una destacada presencia en el material promocional de los talleres, como roll-ups, donde su logo comparte espacio con el de otros importantes patrocinadores como la IGP Aceite de Jaén, la Fundación Fulgencio Meseguer, 123 Emprende y Caja Rural de Jaén.

«Nuestro objetivo con este patrocinio va más allá de lo comercial», afirma Rodrigo Jaén, director general de Pieralisi España y Portugal. «Buscamos participar de manera indirecta en la formación y difusión de la rica cultura del aceite de oliva a un público amplio, incluyendo a futuras generaciones y consumidores en general. Consideramos que apoyar este proyecto atractivo y con gran potencial es una manera valiosa de contribuir al desarrollo del conocimiento del AOVE y de respaldar al sector oleícola en su conjunto».

Por su parte, Alberto Girón, gerente y propietario de la “Oleoescuela Guardián de los Trofeos”, ha agradecido y se ha congratulado de que una compañía del prestigio y liderazgo nacional e internacional en maquinaria para la extracción de aceites de oliva, como Pieralisi, respalde esta actividad de formación y divulgación de la cultura AOVE.

Además, tanto Rodrigo Jaén como Alberto Girón han coincidido en el enfoque clave para los talleres como herramienta de divulgación y promoción del aceite de oliva virgen extra por el énfasis en la experiencia de ese carácter práctico y participativo, especialmente con la microalmazara, la adaptación al público: seguir personalizando el contenido y el lenguaje según la edad y el conocimiento previo de los asistentes. La valoración del AOVE, destacando los beneficios para la salud, las propiedades organolépticas y la importancia cultural del AOVE de Jaén, así como potenciar el rol de embajador: animando a los participantes a compartir lo aprendido y su aprecio por el AOVE.

Esta iniciativa refleja el compromiso de Pieralisi con el sector del aceite de oliva, apostando por la educación y la promoción de sus valores intrínsecos, más allá de la mera comercialización de maquinaria. Al apoyar estos talleres, Pieralisi contribuye a sembrar una cultura del aceite de oliva accesible y cercana para todos.

Expoliva

De otra parte, Pieralisi ultima su presencia en la XXII Edición de Expoliva, una presencia muy destacada en el Pabellón Pieralisi (Olivo Arena) con un stand de diseño de 144 metros cuadrados, una nueva ubicación donde Pieralisi va a lucir los últimos modelos de maquinaria para extracción de aceites de oliva. También, la compañía oleícola en su apuesta por Expoliva y por el sector oleícola, ha cerrado una colaboración con la Fundación del Olivar con el objetivo de contribuir al desarrollo de la Feria y de sus marcas más significativas: Salón Internacional SIAOVE, ExpolivaAwards y el Simposio Internacional Científico-Técnico y de Transferencia: EXPOLIVATECH, por todo lo que redunda en el sector.

En el marco de este simposio, Pieralisi presenta un póster titulado “Análisis Económico del tamaño óptimo de plantas de biogás operadas en monodigestión de paté DMF”, trabajo presentado fruto del trabajo de Antonio Carazo, Product Manager de Pieralisi España y Portugal. Dicho poster argumenta que España tiene un importante potencial de crecimiento en la industria del biogás, especialmente en el sector agroindustrial, con una estimación de 6,42 TWh/año. En particular, la industria olivarera genera anualmente unos 6,5 millones de toneladas de orujo de aceituna. En 2015 Pieralisi desarrolló la tecnología DMF, sistema de extracción de aceite que da lugar a un nuevo residuo de extracción, denominado “pate”. Este residuo es susceptible de producir mayor cantidad de biogás, que el tradicional alperujo. Con la presentación de este poster, Pieralisi contribuye a la transferencia del conocimiento.

Rodrigo Jaén, director general de Pieralisi, se ha congratulado con esta colaboración, destacando que: “se trata de una inversión clave en su constante compromiso y cercanía con el sector oleícola y por ello cree que la Feria constituye una gran oportunidad de negocio, visibilidad para los productores que apuestan por la calidad, expansión y transferencia del conocimiento, establecimiento conexiones y contactos clave, así como obtener reconocimiento y expandir el alcance a nuevos mercados, todo ello respaldado por la experiencia y el prestigio de Expoliva, la Feria del Aceite de Oliva y sus industrias afines más reconocida a nivel mundial y con el apoyo de una gran compañía global como es Pieralisi”.

La Asociación Española de Municipios del Olivo ( AEMO) ha hecho públicos sus Premios 2025, entre ellos a la SCA San Vicente de Mogón (Villacarrillo, Jaén), la cooperativa que produce el AOVE Puerta de Las Villas, como Mejor Almazara Nacional, unos galardones que se entregarán el próximo día 16 de mayo, viernes, a las 12:00 horas en el estand de la Diputación de Jaén en Expoliva.

El jurado ha valorado de manera sobresaliente el compromiso de esta cooperativa, compuesta por 1.300 socios, con la excelencia y la sostenibilidad, evidenciado en unas instalaciones modernas, funcionales y perfectamente adaptadas y gestionadas para la obtención de aceites de altísima calidad.

Destaca especialmente su decidida apuesta por la recolección temprana, lo que la convierte en una de las cooperativas que mayor volumen de aceite verde produce en las primeras semanas de campaña, asegurando así un producto de gran frescura y riqueza sensorial. El proceso completo de elaboración, desde la recepción del fruto hasta el envasado, se encuentra cuidadosamente diseñado y perfectamente gestionado por un personal con alta capacidad técnica. El patio de recepción dispone de suficientes líneas que permiten una rigurosa clasificación de la aceituna según su calidad, todo ello con un manejo completamente higiénico basado en el acero inoxidable y cintas alimentarias. La nave de molturación se presenta como un espacio amplio y operativo, y la bodega, impecablemente mantenida, garantiza la conservación óptima del zumo recién elaborado.

El jurado ha querido destacar igualmente el firme compromiso de la cooperativa con la agricultura ecológica y la sostenibilidad, no solo por el creciente número de hectáreas certificadas, sino también por la implementación de una moderna planta de compostaje que permite gestionar el alperujo y convertirlo en abono orgánico para sus propios socios, cerrando así un círculo virtuoso de economía circular y respeto medioambiental.

El jurado ha descrito el zumo presentado por Puerta de Las Villas, de la variedad picual en cosecha temprana, como un “zumo de picual de gran potencia sensorial, con un frutado intenso de aceituna verde y fresca, en fase nasal irrumpe con un personal aroma a hoja de olivo y cubierta vegetal desbrozada, acompañado de marcados aromas a tomatera, alcachofa y cáscara de plátano, culmina en nariz con recuerdos a hierbas silvestres y aromáticas. En boca presenta una entrada fluida y armónica, destacando un picor y amargor personales de valor medio, perfectamente equilibrados, para culminar en un retrogusto con notas intensas de almendra amarga y hierba recién cortada, que evocan con poesía el paisaje olivarero de la Sierra de Las Villas”.

ACCÉSIT ESPECIAL: ACEITES CANOLIVA, S.L., cuyo aceite se comercializa bajo la marca CANOLIVA, de Luque (Córdoba)

El jurado ha valorado las extraordinarias instalaciones de esta empresa andaluza, diseñadas con precisión y conocimiento para la molturación de grandes volúmenes de aceituna —hasta 1.400 toneladas diarias— sin renunciar en ningún momento a la máxima calidad del producto final ni al aprovechamiento óptimo del fruto.

El conjunto industrial, que incluye el patio de recepción, la nave de elaboración y la bodega, se encuentra perfectamente dimensionado y concebido para permitir que todo el proceso se ejecute en el día y bajo estrictos criterios de higiene y calidad. Se ha valorado especialmente la adaptabilidad del sistema, que permite una eficiente segmentación de la aceituna por variedades y calidades, así como la versatilidad y capacidad de respuesta de su envasadora, que completan un modelo ejemplar de eficiencia y control en el ámbito de la producción oleícola moderna.

El jurado ha descrito su AOVE, basado en picual, como un “aceite de frutado intenso a aceituna verde destacando en nariz la almendra fresca y la hierba recién cortada. En boca tiene una entrada muy dulce y fluida a la vez que armónica destacando un picante y amargo extremadamente balanceados entre si y de intensidad media. Finaliza con un retrogusto que recuerda a la alcachofa”.

RECONOCIMIENTO ESPECIAL AL MEJOR MAESTRO DE MOLINO a: Mateo Martínez Barragán, maestro de AIRES DE JAÉN, cuyo aceite se comercializa bajo la marca FINCA BADENES, de Jabalquinto (Jaén)

El jurado ha querido reconocer la labor de este joven, pero experimentado maestro de almazara, que destaca por su profundo conocimiento técnico del proceso de elaboración del aceite y su dominio preciso de cada fase del mismo, desde la recepción del fruto hasta la conservación final en bodega.

Mateo Martínez demuestra una notable capacidad para clasificar con criterio la aceituna procedente de fincas propias, aplicando técnicas específicas en función del estado del fruto y del perfil del aceite buscado. Especialmente destacable es su habilidad para segmentar los distintos lotes de zumo antes de su almacenamiento, lo que permite a la firma Aires de Jaén obtener aceites vírgenes extra de altísima calidad y gran personalidad, como los que se comercializan bajo su reconocida marca Finca Badenes.

Su trabajo, guiado por el rigor, la dedicación y la sensibilidad hacia el producto, contribuye de forma esencial al prestigio y excelencia de esta almazara referente en la provincia de Jaén.

El jurado ha estado compuesto por: Brígida Jiménez, José Antonio Torres, Plácido Pascual, Fernando Martínez y Mª Paz Aguilera. Actuando por parte de AEMO: Francisco Alcántara y José Mª Penco.

XIX Premio AEMO 2025 al Mejor Olivo Monumental de España

El jurado ha estado formado por Angjelina Belaj del IFAPA Alameda del Obispo de Córdoba, Raul de la Rosa del Instituto de Agricultura Sostenible (CSIC) y por parte de AEMO, José Mª Penco, que actuó como secretario.

Reunido en mayo en Córdoba, decidió otorgar este premio al Olivo de Sant Jordi, ejemplar monumental que vegeta en el municipio de Sant Jordi, en la comarca del Baix Maestrat, provincia de Castellón, y que es propiedad del Cristina Marí Sospedra.

Este coloso árbol fue datado científicamente en el año 2017 por el profesor Antonio Prieto Rodríguez, catedrático de la Universidad Politécnica de Madrid, quien determinó su origen en torno al año 744 de nuestra era, lo que le confiere una edad estimada de 1.273 años, convirtiéndolo en uno de los olivos más antiguos de la península ibérica.

El jurado ha valorado su portentosa morfología, con un tronco de 11,06 metros de perímetro real y una estructura sinuosa, profundamente ahuecada y escultórica, de la cual emergen potentes ramas principales que siguen activamente en producción. Su porte imponente, su vigor vegetativo y su clara señal de identidad histórica lo elevan a la categoría de símbolo vivo del paisaje mediterráneo ancestral.

Especial reconocimiento merece también la implicación del Ayuntamiento de Sant Jordi, que ha convertido este olivo en emblema patrimonial y cultural del municipio, integrándolo en una estrategia de valorización del paisaje, el turismo y la identidad local.

Con este premio, AEMO desea subrayar el valor natural, histórico, cultural y emocional que representan estos árboles milenarios, guardianes silenciosos de nuestra historia, de nuestras raíces y de nuestra civilización mediterránea.

La candidatura ha sido presentada conjuntamente por la propietaria, Cristina Marí Sospedra, la Mancomunidad Taula del Senia, el Ayuntamiento de San Jordi y la Asociación Territorio del Senia.

LOS PROYECTOS OLEOTURÍSTICOS MOLINO JUAN COLÍN Y OLEOTURISMO IBÉRICO SE ALZAN CON EL PRIMER PREMIO EX AEQUO DE AEMO A LA DIFUSIÓN DEL CULTIVO DEL OLIVO

El segundo premio recae en el proyecto ‘Cata de Sevilla’ presentado por el Consejo Regulador IGP Aceituna Gordal de Sevilla, por su innovadora idea de formación, y el tercero lo consigue el original libro ‘La luna en el Olivar’, cancionero de Haikus, por su enorme creatividad en cada una de sus páginas.

Además, el jurado quiere este año otorgar un reconocimiento especial a Alicia Ríos, por una vida dedicada a la difusión de la cultura del olivo, de la aceituna y del aceite de oliva.

La Asociación Española de Municipios del Olivo, AEMO, hace públicos los mejores proyectos que difunden la cultura del olivo en el último año. Se trata de la XXIII edición de este certamen cuyo jurado, compuesto por reconocidos expertos, acordó el fallo en Córdoba el pasado 25 de abril.

Proyectos Premiados

Primer Premio AEMO a la Difusión de la Cultura del Olivo 2025 ex aequo, otorgado a: 25 años de oleoturismo en el Molino Juan Colín, presentado por los propietarios Francisco y Gonzalo Bellido Vela, de Aceites Bellido en Montilla, Córdoba.

El jurado ha valorado la completa visión oleoturística que ofrecen los dueños y productores del Molino a sus visitantes. Tratan de brindar una experiencia completa a sus visitantes desde el campo a la mesa, pasando por el sistema actual de producción del aove y repasando brevemente la historia del producto. 

Un recorrido que ha tenido y sigue teniendo un gran impacto, rodando las visitas anuales las 7.000 personas nacionales e internacionales, en español, inglés y francés

La procedencia de los visitantes es muy variada. Francia es el país que aporta un mayor número de visitantes, a ellos se suman personas de Holanda, Alemania. EEUU, Dinamarca, Isla Reunión, Canadá, Méjico, Australia, Reino Unido, Colombia etc.

El jurado ha señalado que la cultura del olivo supone esta implicación personal que trasmiten a sus visitantes durante sus 25 años de trayectoria.

Primer Premio AEMOa la Difusión de la Cultura del Olivo 2025 ex aequo, otorgado a: Oleoturismo Ibérico, presentado por Miguel Carrasco y Tiago Lourenço

El segundo proyecto oleoturístico premiado es más reciente que el anterior y recorre mayor extensión, saliendo del molino y haciendo recorridos turísticos por las fincas de sus creadores, a saber, un entusiasmado olivicultor de Eljas, Cáceres, Miguel Carrasco, y su amigo portugués y fronterizo Tiago Lourenço.

A través de un recorrido de 2 días por el territorio, con noche en un hotel del recorrido, dan a conocer a los visitantes el ‘Oleoturismo Ibérico’. Visitan las fincas y su entorno turístico y medioambiental, las joyas arqueológicas oleícolas, las almazaras y catan los mejores aoves, fruto de los olivares tradicionales de montaña en secano.

A ambos les una la misma pasión, el olivar y el aceite de oliva.

El jurado ha valorado especialmente la unión y el puente entre España y Portugal que ha conseguido este proyecto ibérico, a través de un árbol milenario como el olivo, que no entiende de fronteras.

Segundo Premio AEMO a la Difusión de la Cultura del Olivo 2024, otorgado a: ‘Cata de Sevilla’, presentado por el Consejo Regulador IGP Aceituna Gordal de Sevilla

El jurado destaca la plataforma de formación innovadora que brinda la IGP, una herramienta digital, muy intuitiva y práctica sobre la aceituna de mesa. Se convierte en una guía didáctica sobre las variedades de mesa Gordal y Manzanilla.

Ha sido altamente valorada la innovación que supone esta herramienta digital, por popularizar la cata de aceituna de mesa, menos conocida que la del aceite de oliva virgen, a través de las nuevas tecnologías.

Tercer Premio AEMO a la Difusión de la Cultura del Olivo 2025, otorgado al: libro ‘La luna en el Olivar’, cancionero de Haikus, presentado por su autor José Antonio Santano.

El jurado ha considerado a este creativo libro como una obra de arte en sí, por su cuidada presentación y su creación artística en cada página que aúna poesía, dibujo, música, entre otras artes, cuyo hilo argumental es el olivar, una joya compactada en un formato 14 x14 y encuadernación en cartoné.

El libro contiene 205 haikus y 41 ilustraciones del autor del libro.

La ilustración de portada del pintor y escultor baenense Paco Ariza Arcas: Olivo (acrílico).

Hay un vídeo que se puede visualizar captando el código QR de la contraportada.

Además, el jurado quiere este año otorgar un reconocimiento especial a Alicia Ríos por una vida dedicada a la difusión de la cultura del olivo, de la aceituna y del aceite de oliva.

Alicia Ríos ha utilizado, a lo largo de su carrera artística, el aceite de oliva y el AOVE como hilo conductor de su inspiración. Es una trabajadora interdisciplinar, llevando su actividad como: jefa de cocina, catadora profesional de aceite de oliva, autora de libros y publicaciones sobre la cultura del olivar y el uso y consumo del aceite.

Jurado de expertos

El Jurado de la XXIII edición ha estado formado por los siguientes expertos:

Cristóbal Lovera, doctor ingeniero agrónomo y oleicultor.

Fernando López Segura, médico internista y experto en aceite de oliva y salud.

Salvador Cubero, ingeniero agrónomo y oleicultor.

Rafael Jordano, catedrático de la UCO.

Luis Navarro, ingeniero agrónomo e investigador.

Desiderio Vaquerizo, catedrático de arqueología de la UCO y escritor.

José Miguel Salinas, economista

José Mª Martín, periodista y profesor de la Universidad Loyola de Córdoba

Ha actuado como secretario: José Mª Penco, director de AEMO.

El Consejo Económico y Social de la provincia de Jaén (CES Provincial) ha celebrado hoy sesión constitutiva en la que Manuel Parras ha vuelto a tomar posesión como presidente de este órgano consultivo de la Diputación de Jaén, un acto en el que el presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, ha subrayado el papel clave de este consejo en la elaboración de propuestas dirigidas a mejorar el territorio jiennense.

El CES Provincial “es clave para una institución como la nuestra, porque nos permite conocer esa visión global de la provincia de Jaén desde la perspectiva de los agentes sociales de nuestro territorio”, ha señalado, para recordar el papel que ha jugado este órgano consultivo en propuestas sobre la mejora de las comunicaciones por ferrocarril desde Jaén o de las infraestructuras eléctricas.  

En concreto, tal y como ha recordado el presidente de la Diputación, la propuesta que ha aceptado Red Eléctrica y que va a aprobar el Gobierno de España en la nueva planificación eléctrica en el marco 2030, “contempla la que ya se hizo desde el Consejo Económico y Social en esta materia”, ha recordado Reyes, que ha hecho hincapié en la importancia de este órgano para el diseño de actuaciones por parte de la Administración provincial. “Sus informes han sido claves y han marcado la línea de trabajo de la Diputación, porque nosotros sí creemos en instituciones como el CES”.

Asimismo, Reyes ha puesto de relieve la labor desarrollada por Manuel Parras al frente de este órgano consultivo, una presidencia de la que “hoy vuelve a tomar posesión por unanimidad de todos sus componentes” y en la que “ha demostrado su capacidad, su trabajo y el ser capaz de unir”, por lo que le “agradezco su compromiso con la provincia y su disponibilidad para trabajar por una tierra como la nuestra”, ha concluido.

Por su parte, Manuel Parras ha mostrado su satisfacción por volver haber sido propuesto y nombrado como presidente del CES Provincial, cargo que ocupa desde 2015 y que también ejerció entre los años 2002 y 2007.  Así, ha señalado que toma posesión de este cargo “con ilusión renovada”, pero también “con una enorme responsabilidad”.

Además, el presidente del CES Provincial ha remarcado el trabajo que se lleva a cabo desde este órgano formado “por una amplia representación de la sociedad civil”, en el que “prima el consenso, las conversaciones, los acuerdos y la realización de propuestas que desarrollen mejor la provincia de Jaén” y desde el que “tratamos de ser propositivos”. De ahí que, “además de centrarnos en las actividades que corresponden al CES y que están recogidos en sus estatutos, también nos centraremos en este mandato en cuatro ejes, esto es, la creación de empleo, las infraestructuras, el cambio climático y el reto demográfico”.