Mes: mayo 2025

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, ORIVA, convoca la VIII edición de los Premios ORIVA de Comunicación, un certamen ya consolidado que reconoce la labor de periodistas y creadores de contenido que, con rigor, contribuyen a difundir el valor del Aceite de Orujo de Oliva.

Los premios ponen en valor trabajos que abordan las distintas dimensiones de este alimento —nutricional, culinaria, científica, medioambiental y socioeconómica— desde enfoques informativos y divulgativos de calidad.

En la presente edición, las bases de la convocatoria han sido actualizadas con una estructura de categorías y premios más simplificada, y con una mayor dotación económica en el galardón principal, con el objetivo de reflejar el ecosistema mediático actual y fomentar una divulgación rigurosa y creativa sobre el aceite de orujo de oliva.

Categorías y premios

La VIII Edición de los Premios ORIVA de Comunicación cuenta con dos categorías y tres premios:

• Premio ORIVA a la Excelencia Informativa: Comprende reportajes, investigaciones, series o piezas audiovisuales publicadas en medios tradicionales o digitales. Se excluyen blogs, publicaciones en redes sociales y podcasts.
  • Ganador: 4.000 €.
  • Finalista (Distinción ORIVA a la Cobertura Destacada): 1.500 €.

• Accésit ORIVA a la Innovación Narrativa: Incluye contenidos que empleen formatos o canales distintos a los medios de comunicación, como redes sociales, blogs, podcasts, reels, hilos, data-stories, realidad virtual, etc.
  • Dotación: 1.000 €.

¿Quién puede participar?

La convocatoria está abierta a periodistas, divulgadores y creadores de contenido mayores de edad que desarrollen su actividad en España. Los trabajos candidatos deberán haber sido publicados entre el 1 de noviembre de 2024 y el 31 de octubre de 2025 en cualquier soporte (prensa, radio, TV, blogs, redes sociales, podcasts, etc.).

¿Cómo inscribirse?

Para participar, los interesados deben completar el formulario oficial disponible en oriva.es y adjuntar la documentación requerida, incluyendo información sobre su perfil, una carta de motivación, el trabajo candidato y métricas de impacto. El plazo de recepción de candidaturas finalizará el 14 de noviembre de 2025 a las 23:59 h CET.

Jurado y entrega de premios

El jurado de la VIII Edición de los Premios ORIVA de Comunicación estará integrado por profesionales de reconocido prestigio en los ámbitos del periodismo, la investigación científica y el sector oleícola. Su contrastada experiencia en divulgación, análisis y conocimiento técnico garantiza una evaluación rigurosa y de alto nivel sobre los trabajos presentados, con especial atención al valor informativo y divulgativo del aceite de orujo de oliva.

Presidirá el jurado José Luis Maestro Sánchez-Cano, presidente de ORIVA, y la participación de un representante del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (pendiente de confirmación). El panel contará además con figuras de primer nivel como Laura Bravo Clemente, profesora de investigación en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) del CSIC; Javier Sánchez Perona, científico titular en el Instituto de la Grasa del CSIC; María García de la Fuente, presidenta de la Asociación de Periodistas de Información Ambiental (APIA); Elisa Plumed Lucas, vicepresidenta de la Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España (APAE); e Higinio Martínez Gracia, CEO de Omnicom PR Group. En representación de ORIVA, completan el jurado Jaime Osta Gallego, vicepresidente de la organización, y Alicia Vives Gutiérrez, su directora general.

Los trabajos serán evaluados siguiendo criterios como veracidad y contraste de fuentes de información; originalidad, interés y actualidad del tema; estilo narrativo y recursos empleados; claridad divulgativa; alcance y uso de recursos visuales y digitales. El jurado podrá declarar desierta cualquier categoría que no alcance el nivel de excelencia exigido.

Sobre ORIVA, la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva

El aceite de orujo de oliva es un aceite que proviene del olivar. Muy recomendable en fritura por su durabilidad, rentabilidad y sabor neutro. Una opción saludable gracias a su composición rica en ácido oleico y con compuestos bioactivos de alto interés nutricional. ORIVA, la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, es una entidad sin ánimo de lucro que representa toda la cadena de valor del producto. Creada en 2015, su finalidad es promover el conocimiento e investigación sobre el Aceite de Orujo de Oliva. España es el primer productor mundial de este producto con una media de 120.000 toneladas anuales de las que exporta el 85%. En la última campaña contó con 50 centros extractores y 9 refinerías, generando 18.000 empleos y una facturación de 860,2 millones de euros. El sector orujero es además un modelo pionero en economía circular y residuo cero. Juega un papel medioambiental clave al transformar de manera integral el orujo graso húmedo -alpeorujo- (subproducto de la extracción del aceite de oliva) en productos de valor añadido entre los que destacan: la biomasa, el compost y los compuestos antioxidantes con aplicaciones en la industria farmacéutica, como el hidroxitirosol y otros fenoles.

El subdelegado del Gobierno en Jaén, Manuel Fernández ha recibido esta mañana a distintos empresarios de la provincia jiennense que han participado en la Jornada Informativa sobre los Premios Alimentos de España, una actividad enmarcada dentro de la Semana de la Administración Abierta, con la finalidad de promover la participación del empresariado jiennense en las diferentes modalidades de estos premios convocados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

En la jornada, a la que han asistido responsables de las marcas de AOVE Castillo de Canena; Picualia, Jabalcuz, Olibaeza, Oliva 365 de la cooperativa San Antonio Abad de Arquillos, entre otros, Manuel Fernández ha explicado que los Premios Alimentos de España abarcan los mejores aceites de oliva virgen extra pero también otras variedades como son el ‘Mejor Queso’, el ‘Mejor Jamón’ o el ‘Mejor Vino’. Por ello, estas jornadas tienen como objetivo dar a conocer a nuestros empresarios, cooperativas, almazaras privadas y organizaciones agrarias, todas las modalidades que existen en relación a estos galardones que se iniciaron en 1987 y de forma ininterrumpida se han convocado anualmente. “Seamos capaces de aprovechar todo nuestro potencial y dar a conocer todo lo que se está haciendo en el sector del aceite, de qué forma se está haciendo y cómo se está creciendo”, ha subrayado Manuel Fernández.

“Los Premios Alimentos de España se han convertido a lo largo de estos años en un referente no sólo para las empresas que optan a los galardones sino para todo el sector agroalimentario español”. Además, el subdelegado ha hecho hincapié en que, en esta última edición, se ha convocado distintas modalidades como la industria alimentaria, innovación, iniciativa emprendedora, producción ecológica, internacionalización alimentación, comunicación, promoción, restauración, entre otras.

Premio a Mejores Aceites

El subdelegado del Gobierno ha recordado que fueron trece las cooperativas de la provincia las que participaron en la última convocatoria de los ‘Premios Alimentos de España a los Mejores Aceites de Oliva’.De estas trece cooperativas, Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca, Sociedad Cooperativa Andaluza, de Bailén (Picualia), logró el Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2024-2025, en la modalidad de ‘Frutado Verde Dulce’.

Por otro lado, también resultaron finalistas la Sociedad Cooperativa Andaluza del Campo ‘El Alcázar’ de Baeza (Olibaeza) y la Cooperativa Andaluza Nuestra Señora de los Remedios de Jimena (Oro de Cánava), ambas en la modalidad ‘Frutado Verde Amargo’. En la modalidad ‘Frutado Verde Dulce’, Aceites Campoliva de Pegalajar (Aceites Melgarejo)y  Aceites Oro Bailén Galgón 99, SL, de Villanueva de la Reina (Oro Bailén), en la categoría ‘Producción Ecológica’.

“Estos galardones suponen una motivación, un reconocimiento y una promoción del gran trabajo que realiza el sector oleícola en su conjunto y que ha convertido a la provincia de Jaén como la principal productora de aceite de oliva de calidad del mundo”. “Si logramos que cada año sean más las cooperativas o empresas que participan, tendremos más posibilidades de llevarnos un reconocimiento al trabajo bien hecho”, ha concluido el subdelegado.

Esta jornada informativa forma parte de la celebración de la Semana de la Administración Abierta 2025, en la que la Subdelegación del Gobierno en Jaén ha participado con tres acciones distintas para apoyar una iniciativa impulsada a nivel mundial por la Alianza para el Gobierno Abierto ‘Open GovWeek’.

Parto de la base que organizar una macroferia de muestras como Expoliva en Jaén no es tarea fácil, que es imposible concitar la plena satisfacción y que es una utopía que haya unanimidad en la buena valoración de todos los eslabones que forman parte del evento más internacional que celebra la provincia de Jaén, desde el visitante de a pie hasta el que toma las decisiones más importantes. En cualquier caso, la muestra está muy viva, mantiene un buen pulso y sus constantes vitales funcionan mejor que nunca tras 42 años de vida. Aunque eso no quita que no tenga achaques crónicos.

Queda claro, por consiguiente, que cada cual cuenta la historia según le va la feria. Lo que no tengo ninguna duda es que Expoliva 2025, con sus pros y con sus contras, con sus luces y con sus sombras, con sus muchas fortalezas y también debilidades, así como con sus amenazas y desafíos, deja un excelente sabor de boca al coronar con rotundo éxito su edición número 22 de aquel sueño que se hizo realidad en 1983 para posicionar a Jaén y a su producto estrella en el mundo.

Tampoco es bueno mirarse el ombligo. Es sano reconocer errores para aprender y avanzar más. Todo en la vida es manifiestamente mejorable (y empeorable). Por eso es bueno hacer un análisis serio y riguroso de todo, de lo bueno y de lo menos bueno, desde la autocrítica y desde la suma de esfuerzos para mejorar, enriquecer y engrandecer la mayor feria mundial monoproducto relacionada con este cultivo del olivar y de este alimento que tanto nos apasiona, enamora y nos fascina a todos los niveles.

Y es bueno hacer esa labor de escucha activa, de crítica con sostén argumental  y de atender las peticiones razonables de todos cuantos, de una u otra manera, hacen Expoliva. Sobre todo, para que los problemas y las debilidades no se hagan bola, se digieran rápidamente y se le pongan soluciones cuanto antes, si es que las hay. Porque no me canso de decir que el predicamento de Expoliva y su prestigio están fuera de toda duda, como avalan sus números e indicadores. De ahí que cada vez sea más grande e internacional colgando el cartel de completo.

Pero, ojo, tampoco vayamos a morir de éxito. Hay que estar en plena revisión, pedaleando sin bajarse de la bicicleta para no caernos. En continua vigilancia como los centinelas. Por eso haya que ir de la mano con el sector, ser aliados de los que exponen, difunden y todos cuantos aportan su valor añadido y su grano de arena, haciendo atractiva la feria también desde el punto de vista económico y acorde con los servicios que se ofrecen.

Hay que estar en constante reactualización de la propuesta que se oferta, adaptada al mercado y a la sociedad, desde criterios profesionales y al servicio de los demás, aunque por supuesto aquí se viene a hacer negocio, que es la razón de ser de toda muestra expositiva. De ahí que haya que ponerlo fácil y facilitarles la labor, valga la redundancia, alimentando la llama para hacer la bienal de años impares aún más grande y ganar el futuro que siempre hay que lograrlo desde el presente con criterios profesionales, de competencia y de sentido común.  

Tiempo habrá para seguir profundizando en las claves de Expoliva 2025, que ya trabaja en la edición de 2027. Pero a bote pronto no me resisto a dar otras pinceladas que me han llamado poderosamente la atención, como las sonoras ausencias políticas, de representantes de colectivos y organizaciones varias. Entre ellas las del presidente de la Junta y la de la que aspira a serlo. Tampoco me resisto a claudicar con el gran problema de Expoliva, el tráfico y el aparcamiento. Hay que buscar por tierra, mar y aire una solución definitiva y duradera para no menoscabar la buena imagen de la muestra. Igual que se ha mejorado la restauración se puede conseguir que el tráfico viario quede aliviado y sea una molestia irrelevante.

También hay que potenciar la oferta complementaria de calidad en la ciudad para abrir Jaén de par en par. Y en mi opinión sobra por completo la jornada del sábado. Y me parece estupendo el programa y la oferta del Salón Internacional del AOVE, aunque por ponerle un pero creo que queda un poco como exclusivo para un porcentaje no muy grande de visitantes, pese al notable aumento de visitas experimentado. Y la novedad del Olivo Arena, que estaba de dulce, ha recibido la protesta airada de los expositores por la falta de afluencia, sobre todo en la primera jornada, que achacan a una escasa información y señalización, por lo que hay que optimizarlo mejor en próximas ediciones en las que habrá que poner más carne en el asador, si se me permite la expresión.

Y lo del Simposium Científico-Técnico, pese a la mano de barniz que se le ha dado y a las mejoras incorporadas que para nada son desdeñables, es una pena que pase inadvertido sin sacarle toda la rentabilidad que su excelente programación incluye. Por eso, hay que pensar en darle otra vuelta más en cuanto a fechas para optimizarlo,  maximizar su contenido, divulgar y transferir su conocimiento a través de sus aportaciones técnicas.

Ahora ya si eso, más allá de mejorar los grandes asuntos que afectan en el día a día a este sector tan heterogéneo, desestructurado y falto de líderes que tiren del carro,  lo que hace falta es que cuaje bien el “cosechón” que se presagia, y ya si se vende bien y si le da el valor que honestamente se merece le tributamos una ovación cerrada, de esas de dos orejas y rabo, para la que ojalá sea la mejor faena de este siglo XXI. ¡Felicidades y enhorabuena por otra Expoliva para los anales de la historia!

*Asensio López, director de Oleum Xauen

El presidente de la Diputación de Jaén y presidente de Ferias Jaén, Francisco Reyes, ha hecho balance de la XXII Feria Internacional de Aceite de Oliva e Industrias Afines, Expoliva 2025, en el que ha destacado que la celebración de esta nueva edición de Expoliva puede catalogarse como la mejor en sus más de 40 años de historia y la más internacional de cuantas se han celebrado. “Finaliza esta feria confirmando las previsiones que planteamos a su inicio. Una edición récord en superficie expositiva, en expositores y en presencia internacional”, ha destacado Reyes que ha valorado la visita de más de 52.000 personas y la participación de más de 1.600 profesionales extranjeros procedentes de 52 países, mientras que en la anterior eran de 24.

En referencia a la proyección internacional de Expoliva en la zona expositiva, Reyes ha indicado que se han obtenido unas cifras más que destacables en el número de países presentes, “ya que hemos contabilizado un total de 44 empresas extrajeras, procedentes de 14 países, lo cual supone un incremento de un 15% con respecto a la edición anterior”. A esta proyección mundial de Expoliva 2025 se suma su alcance nacional, con la participación de empresas procedentes de 12 comunidades autónomas españolas y del propio Gobierno de España con un estand del Ministerio de Agricultura por primera vez. “Tanto expositores como visitantes han alabado el alto nivel de especialización que está adquiriendo esta muestra, ya que cada vez más firmas participantes aprovechan su presencia en la feria para mostrar sus innovaciones técnicas”, ha señalado Reyes.

De igual forma, Reyes ha valorado la respuesta empresarial con la presencia de 300 expositores, que han ocupado en su totalidad los 38.000 metros cuadrados de espacio expositivo que se han puesto a la venta en esta edición. “Todos estos parámetros avalan la enorme dimensión y repercusión de Expoliva 2025, que ha confirmado las elevadas expectativas que había despertado esta edición y refrendan una vez más que esta feria es la más importante de cuantas se celebran en el mundo en torno al sector oleícola”, ha remarcado el presidente de la Diputación y de Ferias Jaén, quien ha enfatizado que este “es otro de los argumentos de peso que tenemos en la provincia de Jaén para reivindicar el liderazgo que ostenta en todo lo relacionado con el mundo del olivar y el aceite de oliva”.

La repercusión mediática de Expoliva ha sido aún más importante que en ediciones anteriores. De esta forma, durante toda la feria se han podido contabilizar 84 medios de comunicación acreditados y 269 periodistas nacionales e internacionales.

Según el presidente, “otra de las grandes apuestas de Expoliva y la razón principal de esta muestra es que las empresas participantes puedan establecer líneas de negocio, lo que justifica la celebración de dos misiones comerciales que se han traducido en 350 citas entre compradores y vendedores”. En este sentido, ha comentado que en el marco de esta feria “se ha celebrado una misión comercial inversa en la que han participado empresas de Marruecos, Turquía, Egipto, Italia, Portugal, Francia, Perú y Estados Unidos, con empresas de maquinaria andaluza; y otra misión, organizada por la Cámara de Comercio de Linares, en la que ha colaborado la Diputación de Jaén con compradores procedentes de Perú y Colombia con más de 35 vendedores jienenses”.

En lo que concierne al empleo generado, la celebración de Expoliva 2025 ha supuesto la contratación de forma directa de casi 600 personas, que se suma a las más de 2.000 personas que han trabajado en la muestra de forma indirecta y las casi 1.000 que han desarrollado su labor durante el montaje. En esta línea, Reyes ha valorado también el impacto económico que ha supuesto la celebración de una nueva edición de Expoliva, “una feria en la que todos los actores del mundo del olivar quieren estar, por lo que desde la organización estamos muy satisfechos del trabajo desarrollado tanto en los meses previos a su celebración, así como durante su desarrollo a lo largo de estos cuatro días”, ha concluido el presidente de la Diputación de Jaén y de Ferias Jaén.

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible ha destacado el éxito de participación y contenido de la edición 2025 de Expoliva, la principal feria internacional dedicada al sector oleícola, reafirmando su compromiso con el desarrollo sostenible, la innovación y la proyección internacional del aceite de oliva andaluz.

Desde el Gobierno andaluz se ha respaldado de manera activa la organización de dos de los ejes fundamentales del evento: el Salón Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra (SIAOVE) y el Simposio Científico-Técnico, organizados por la Fundación del Olivar, con un enfoque claro en la excelencia, el conocimiento aplicado y el impulso comercial del sector.

El SIAOVE ha reunido en esta edición 273 aceites procedentes de 11 países y 4 continentes, en un espacio que ha promovido el intercambio cultural, técnico y comercial entre productores, compradores e instituciones.

La presencia de Brasil como país invitado ha facilitado nuevas alianzas, entre ellas los primeros contactos institucionales con el Ministerio de Agricultura brasileño, y encuentros entre operadores del sector. El salón SÍAOVE ha registrado un incremento del 50% en el número de asistentes, 9.900 visitantes, consolidando su creciente relevancia internacional.

Eventos destacados como el showcooking de fusión andaluza-brasileña, la experiencia de cocina japonesa con atún y AOVE, o el programa SIAOVE Kids para la promoción del consumo entre menores, han contribuido a acercar el aceite de oliva virgen extra a nuevos públicos y mercados. Asimismo, iniciativas como el concurso Jóvenes Fogones del Sur han puesto en valor el talento emergente en la cocina con AOVE como protagonista.

Las denominaciones de origen andaluzas han contado con una presencia continua, en espacios compartidos con instituciones como el Consejo Oleícola Internacional (COI) y el certamen Sol D’Oro, consolidando su protagonismo como garantes de calidad diferenciada.

Además, la celebración de misiones comerciales inversas con Perú ha abierto oportunidades de negocio para el sector andaluz en mercados estratégicos de América Latina.

El pasado 15 de mayo, en el marco del SIAOVE, se celebró la gala de entrega de los Premios Expoliva 2025, que reconocen la excelencia y el esfuerzo de los profesionales, empresas y entidades que impulsan la calidad, la innovación y la sostenibilidad en el sectoroleícola.

Vitalidad investigadora

El Simposio Científico-Técnico Expoliva 2025, que fue inaugurado por el consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo, Rural, Ramón Fernández-Pacheco, ha sido otro de los grandes pilares del evento, con 689 inscripciones, 183 comunicaciones científicas, de las cuales 39 han sido orales y 140 presentadas en formato póster, lo que refleja la vitalidad investigadora y la transferencia de conocimiento en torno al olivar y el aceite de oliva.

Entre las ponencias destacadas, cabe señalar la presentación de la Primera Estrategia Andaluza para el Sector del Olivar 2023-2027, expuesta por el secretario general de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Manuel Gómez Galera, y la intervención del secretario general de Agua, Ramiro Angulo, quien abordó el papel del agua como factor clave para el futuro del olivar.

Como novedad, se ha incorporado el espacio ExpolivaTech, centrado en la digitalización y la agricultura de precisión, con la colaboración de Andalucía Agrotech, posicionando la feria como espacio de vanguardia tecnológica.

El Grupo Oleícola Jaén, con sede en Baeza, ha presentado en el marco de Expoliva 2025 su Plan Estratégico 2025–2030, una hoja de ruta con la que refuerza su apuesta por una oleicultura moderna, responsable y abierta al mundo bajo el lema «Raóces y vanguardia». La presentación oficial ha tenido lugar en la sala de prensa del recinto y ha reunido a profesionales, instituciones y medios de comunicación del sector.

Bajo el lema “Raíces y Vanguardia”, el plan define cinco grandes líneas de actuación: incremento de la producción propia, crecimiento industrial, sostenibilidad e innovación tecnológica, impulso del oleoturismo e internacionalización de marca y producto. Grupo Oleícola Jaén ha anunciado una inversión estimada de entre 10 y 12 millones de euros para su desarrollo, apoyada por recursos propios, fondos europeos y alianzas estratégicas.

Durante la presentación, Grupo Oleícola Jaén ha estado acompañado por Luis Miguel Carmona, diputado de Empleo y Empresa de la Diputación Provincial de Jaén, quien ha mostrado su respaldo institucional al proyecto y ha reconocido la importancia de iniciativas como AOVEland para el posicionamiento internacional de la provincia.

Calidad y producto: excelencia como prioridad

Uno de los ejes clave del nuevo plan es la mejora de la calidad y la diferenciación de producto. Remigio Morillo, director operativo de Calidad y Compras, ha señalado: “La calidad no puede ser una etiqueta, tiene que ser una consecuencia de todo lo que hacemos. Este plan nos permitirá sistematizar y elevar ese estándar, desde el campo hasta la botella, y llegar con nuestras marcas a nuevos mercados que valoran ese compromiso”.

Sostenibilidad: producción eficiente y responsable

El grupo ha reafirmado su compromiso con una producción sostenible, integrando tecnología, eficiencia energética y valorización de subproductos. Joaquín Morillo, director operativo de Producción y Marketing, ha indicado: “Estamos hablando de un cambio estructural. Vamos a producir más, mejor y con menos impacto. Este plan nos permitirá liderar una transformación real hacia una oleicultura sostenible, basada en tecnología y eficiencia energética”.

Oleoturismo: crecimiento desde el territorio

Grupo Oleícola Jaén ha confirmado su apuesta por el oleoturismo como línea estratégica de diversificación. El proyecto AOVEland, ubicado en Baeza, será el eje central de esta línea. Carmen Morillo, directora económico-financiera, ha afirmado: “AOVEland no es solo una experiencia, es una palanca para educar, inspirar y generar valor en el territorio. Este plan sitúa al oleoturismo como un eje estratégico que va mucho más allá de las visitas: hablamos de hospitalidad, gastronomía y desarrollo local”.

Identidad, compromiso y proyección

La presentación ha concluido con el compromiso del grupo de seguir construyendo una identidad sólida basada en la excelencia, la innovación y el arraigo. El plan contempla además un refuerzo de las acciones sociales, culturales y educativas a través de la Fundación Grupo Oleícola Jaén.

Grupo Oleícola Jaén ha dejado claro que su hoja de ruta para el periodo 2025–2030 no es solo una estrategia empresarial, sino un compromiso con el territorio y con el futuro del sector oleícola. El Grupo Oleócila Jaén, que cuenta con 80 empleos directos, nació en 1982 y ya transcurre por su tercer generación. Oleícola Jaén es la empresa matriz. Cuenta con las filiales Oleícola La Labor, Biolang Energy y AOVEland, además de la Fundación, creada en 2019.

El proyecto europeo LIFE Olivares Vivos+, que ha liderado la investigación sobre la biodiversidad en el olivar y la producción de aceites de oliva de alto valor ,ha presentado este viernes en el stand de la Universidad de Jaén en Expoliva un avance de resultados obtenidos en el mismo sobre el comportamiento de los consumidores proambientales de aceites de oliva en lo que representa la investigación más importante realizada a nivel internacional en este ámbito.

La presentación ha contado con las intervenciones de: la vicerrectora de Investigación y Transferencia del Conocmiento de la UJA, Mª Victoria López, el diputado de Servicios Municipales, José Luis Hidalgo; la investigadora de la UJA Eva Mª Murgado, y el delegado de SEO/BirdLife en Andalcía y coordinador del proyecto, José Eugenio Gutiérrez.

Este estudio pionero, que ha analizado a casi 9.000 consumidores preocupados por la naturaleza y el medioambiente en 10 países de Europa, Estados Unidos y Japón, así como 30 grupos de discusión con diferentes niveles de sensibilidad ambiental, proporciona una comprensión profunda de las motivaciones, patrones de consumo y el persistente ‘gap’ entre la actitud y el comportamiento de compra. En este sentido, los resultados de este exhaustivo análisis son cruciales para que la industria del olivar y los aceites de oliva pueda conectar de manera más efectiva con un segmento de mercado en crecimiento, ofreciendo productos que no solo satisfagan sus expectativas de calidad y salud, sino también sus valores medioambientales.

Hallazgos clave

En concreto, el estudio de marketing del proyecto LIFE Olivares Vivos+ ha arrojado luz sobre aspectos fundamentales del comportamiento de compra de aceites de oliva por parte de consumidores con conciencia ambiental. En lo que se refiere a la educación ambiental, como base del consumo responsable, los resultados destacan la imperativa necesidad de educar al consumidor en materia medioambiental asegurando que una mayor comprensión de los beneficios de las prácticas sostenibles, como la preservación de la biodiversidad, influye directamente en las decisiones de compra. Respecto a los segmentos de mercado con motivación múltiple, se confirma el atractivo de segmentos de mercado con una marcada sensibilidad ambiental, cuya decisión de compra está impulsada por una combinación de factores, como por ejemplo, la salud, el medioambiente y el origen de los aceites. Respecto a la biodiversidad como valor añadido, el estudio subraya que la misma puede y debe ser percibida como un signo de calidad diferenciada, siendo el eje central sobre el cual construir una estrategia de posicionamiento sólida en el mercado, añadiendo un valor intangible que resuena con estos consumidores. En el ámbito de la comunicación coherente y tangible, la investigación enfatiza la importancia de desarrollar una estrategia de comunicación coherente y sostenible, donde los beneficios derivados de la preservación de la biodiversidad se tangibilicen, ya que los consumidores buscan pruebas claras y relatos auténticos del impacto positivo de su elección. En cuanto al packaging sostenible, su uso emerge como una señal clara del compromiso global de la empresa con el medioambiente, reforzando la confianza del consumidor en la marca y el producto. Por último, respecto a la trazabilidad digital, su importancia se rebela no solo como una estrategia informativa vital, sino también como una herramienta poderosa para generar una mayor confianza en las certificaciones medioambientales, permitiendo al consumidor verificar el origen y las prácticas sostenibles del producto.

«Este estudio representa un cambio de paradigma en nuestra comprensión del consumidor de aceite de oliva con conciencia ambiental», afirma Eva Mª Murgado, responsable del grupo de investigación de Marketing de la Universidad de Jaén. «Los resultados nos ofrecen una hoja de ruta clara para el sector, demostrando que, al invertir en la educación y sensibilización del consumidor, la comunicación transparente y la innovación en el producto, podemos cerrar la brecha entre la intención y la acción, impulsando un consumo más responsable y sostenible. La biodiversidad no es solo un valor ecológico, es un valor de mercado», afirma Eva Mª Murgado.

Implementación de la certificación en el sector olivarero

Por otro lado, el proyecto europeo LIFEOlivares Vivos +, que lidera la investigación sobre la biodiversidad en el olivar y la producción de aceites de oliva de alto valor,ha presentado en Expoliva su hoja de ruta para la implementación de la certificación en el sector olivarero. En este sentido, hay que recordar que el objetivo primordial del modelo LIFE Olivares Vivos+, en esta etapa final, es asegurar que los resultados obtenidos beneficien directamente a los productores y a toda la cadena de valor del olivar. “Ya son más de 40 las marcas que están certificadas y más de 700 solicitudes de interés para iniciar el proceso de certificación”, ha afirmado José Eugenio Gutiérrez, coordinador del coordinador del LIFE Olivares y delegado territorial de Andalucía de SEO BirdLife, que ha anunciado la apertura del plazo para que las empresas puedan solicitar la certificación para la campaña 2025/2026.

Desde su inicio, en 2015, LIFE Olivares Vivos+ ha trabajado incansablemente para demostrar que es posible un modelo de olivar rentable, socialmente justo y medioambientalmente sostenible. A lo largo de estos años, se ha investigado en profundidad la flora y fauna asociadas al olivar tradicional, identificando estrategias que permiten aumentar la biodiversidad sin comprometer la productividad. Los resultados clave del último estudio realizado sobre la biodiversidad del olivar en España, Portugal, Grecia e Italia, han puesto de relieve que los olivares mediterráneos son un cultivo estratégico para la conservación de la biodiversidad. Así, se realizaron más de 330.000 registros en los cuatro países, identificando más de 1.600 taxones (especies y morfoespecies) que abarcan 990 géneros y 279 familias/subfamilias de aves, polinizadores, murciélagos, hormigas, arañas y plantas. Este estudio, considerado el más exhaustivo realizado hasta la fecha en el olivar, a nivel internacional, ha sido realizado por el grupo de investigación de Ecología, evaluación y conservación de la vegetación mediterránea de la Universidad de Jaén, liderado por Pedro Rey, y el CSIC.

El Living Lab Andaluz – Living SoiLL, que coordina la Universidad de Jaén, ha presentado su novedosa aplicación «Suelo Vivo», en el marco de la Feria internacional de Aceite de Oliva e Industrias Afines. Se trata de la plataforma digital del Living Lab Andaluz y se plantea como un hub de herramientas tecnológicas orientadas a dar servicio de apoyo a la toma de decisiones a los agricultores para mejorar la salud del suelo en el olivar. Además, pretende ser un punto de encuentro digital entre los distintos actores del sector oleícola, desde agricultores hasta empresas agrícolas que forman parte de los planes de actuación para tener un suelo de olivar saludable.

Esta aplicación, dirigida al autodiagnóstico del suelo, facilitará tener un conocimiento más preciso de su estado actual. Por otro lado, se ofrece un mapa interactivo donde aparecen las fincas experimentales del Living Lab Andaluz y en el que se pueden añadir fincas de olivar en Andalucía que tengan problemas en el suelo. Se pretende así facilitar la visibilidad de las soluciones en curso en las fincas experimentales, así como analizar su impacto en la región, buscando su replicabilidad en fincas con problemas de degradación de suelo similares.

Actividad en Expoliva

El Living Lab Andaluz ha presentado esta herramienta en el Simposio Internacional Científico – Técnico y de Transferencia Expoliva 2025, con la intervención de Juan Manuel Jurado, coordinador del Living Lab Andaluz; Manuel Ureña, investigador de la Universidad de Jaén y Adolfo Peña, investigador de la Universidad de Córdoba.  Los tres docentes han tratado los objetivos que se persiguen con el Living Lab, exponiendo el trabajo realizado hasta ahora y las expectativas prácticas que se tienen a corto plazo.

Asimismo, durante las jornadas del jueves y el viernes, el equipo del Living Lab Andaluz ha presentado su aplicación ‘Suelo Vivo’ a numerosas instituciones, como la Diputación Provincial de Jaén, la Federación Española de Industriales Fabricantes de Aceite de Oliva (Infaoliva), Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía y Jaencoop.

El Living Lab Andaluz se constituye como una entidad destinada a promover e implementar soluciones tecnológicas innovadoras y sostenibles orientadas a la mejora de la salud del suelo de olivar. Se enmarca en el proyecto europeo LivingSoiLL (HealthySoiltoPermanentCrops Living Labs) en el que participan más de 50 socios europeos.

El equipo humano del Living Lab Andaluz está formado por más de 80 investigadores de universidades y diversos centros que, junto a agricultores y empresas del sector oleícola, constituyen un consorcio multidisciplinar e integrador, al que ya se han sumado 21 entidades andaluzas de reconocido prestigio en actividades I+D+i relacionadas con la olivicultura.

La profesora de Lingüística General de la Universidad de Jaén, Mercedes Roldán Vendrell, ha hecho una demostración práctica de búsqueda de términos del aceite de oliva en la segunda edición ampliada y actualizada del Diccionario de términos del aceite de oliva (DTAO), en formato electrónico, de la que es autora.

La edición digital del DTAO (web Olivaterm) se ha llevado a cabo para facilitar el acceso rápido y universal a la información y la transferencia eficaz del conocimiento en cuatro lenguas (español, inglés, francés y chino). Las principales novedades de esta 2ª edición del diccionario, con respecto a la 1ª edición impresa, son su formato electrónico y la incorporación de la lengua francesa como nueva lengua de consulta. Esta plataforma digital supone un verdadero avance en la transmisión dinámica del conocimiento especializado en olivicultura y elaiotecnia, y permite la visualización de la información en un entorno atractivo y de fácil utilización”, afirma la profesora Mercedes Roldán.

Hay que recordar que en 2013 se publicó el Diccionario de términos del aceite de oliva (español-inglés-chino) (Roldán Vendrell, Madrid: Arco Libros: 2013), primer diccionario multilingüe especializado en esta materia, que constituye en la actualidad una obra de referencia para resolver dudas y responder a los interrogantes que se plantean en el uso de esta terminología en sus tres lenguas de consulta y que ha recibido el reconocimiento unánime de numerosos especialistas del ámbito de la terminología. “Para avanzar la transferencia de conocimiento especializado en olivicultura y elaiotecnia, hemos trabajado en una solución tecnológica multicanal que hace posible una mayor y más eficaz transferencia al sector empresarial: el diseño y desarrollo de un sitio web adaptativo (responsive web design), es decir, que permite el acceso a la información en cualquier contexto de uso, tanto desde un ordenador, como desde dispositivos de mano”, ha explicado la investigadora de la UJA.

La nueva edición digital del diccionario lo hace accesible a un amplio perfil de usuarios: empresarios y profesionales del sector oleícola, particularmente comerciales, que necesitan ) información terminológica en las lenguas meta del trabajo para sus transacciones comerciales; instituciones y organizaciones nacionales e internacionales relacionadas con el sector; mediadores lingüísticos (traductores e intérpretes, periodistas y redactores de prensa especializada/no especializada, comunicadores y divulgadores); profesionales del marketing agroalimentario; científicos e investigadores de cualquier área científico técnica relacionada con este ámbito; la comunidad científica de lingüistas especializados en Terminología y lenguajes de especialidad; consumidores de los productos elaborados por las industrias del sector.

El Diccionario multilingüe del aceite de oliva (web Olivaterm) actualiza la información compilada en el DTAO, con garantías de rigor en la gestión terminológica, incorporando nuevos términos acuñados en el ámbito en los últimos años (hasta un total de 490 términos hasta la fecha), además de sumar el francés a las lenguas de consulta. La herramienta está disponible en la dirección https://olivaterm.ujaen.es, así como a través de la web del Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceite de Oliva (INUO) de la Universidad de Jaén (https://inuouja.com/).

“Con esta 2ª edición electrónica del diccionario, confiamos contribuir al avance en materia de estándares de comunicación multilingüe, a la proyección internacional de la actividad desempeñada por las empresas del sector y a la divulgación del patrimonio inmaterial de este lenguaje de especialidad y de su legado cultural”, ha afirmado Mercedes Vendrel.

La Diputación Provincial de Jaén ha dado a conocer en el marco de la celebración de la XXII Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, Expoliva 2025, la Incubadora de Alta Tecnología para la Transición Verde y Digital IAT Matriz, que se ubica en el Parque Científico-Tecnológico Geolit de la Administración provincial.

La diputada de Fondos Europeos y Geolit, Lourdes Martinez, ha presentado esta instalación, en la que se han invertido 3 millones de euros, cofinanciados con fondos FEDER en un 80% y fruto del convenio entre la Diputación de Jaén y la Fundación INCYDE. La IAT Matriz “es una herramienta que pone la Administración provincial a disposición de las empresas y de los empresarios para desarrollar productos, tanto del sector del olivar como de cualquier otro sector” ha destacado Martínez, para remarcar que son ya 28 los proyectos “lo que  tenemos incubados, entre los que se encuentran y destacan proyectos del sector del olivar”.

Asimismo, Lourdes Martínez ha señalado la importancia de que tanto Geolit como esta incubadora de empresas estén presentes en Expoliva 2025, para que lo que este parque científico-tecnológico cuenta con un estand en el Pabellón Pieralis-Olivo Arena de esta feria. “El sector del olivar y del aceite de oliva es un sector que está introduciendo cada vez más la innovación y los desarrollos tecnológicos para elaborar sus productos,  tanto el aceite como los subproductos del olivar, por lo tanto, el mayor espacio de innovación y de desarrollo tecnológico que tenemos en la provincia, como es Geolit,  no podía faltar a esta cita”.

Además de acoger la presentación de la IAT Matriz, este estand también ha sido escenario a lo largo de esta feria de la presentación de distintas iniciativas impulsadas por empresas jiennenses ligadas al sector del olivar y el aceite de oliva como IMS Control Industrial, Notaliv Cosmética o Marwen Ingeniería, entre otras.