Los alimentos andaluces se promocionan en San Sebastián Gastronomika como materia prima de excelencia para la alta cocina

La oferta agroalimentaria andaluza se promociona esta semana en el País Vasco a través de su presencia en «San Sebastián Gastronomika – Euskadi Basque Country’», que se celebra del 6 al 8 de octubre bajo el lema ‘Tradición y regeneración’. Además de contar con un estand institucional de 84 metros cuadrados, la Junta de Andalucía acude este año al evento como patrocinadora de esta feria internacional que reúne a profesionales de la hostelería y la agroindustria de todo el mundo.

En concreto, la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural gestiona la participación del Gobierno andaluz en esta muestra a la que acude con su marca Gusto del Sur con el objetivo de respaldar a empresas que apuestan por la calidad como diferenciación en los mercados internacionales. La presencia de profesionales de otros países permite a las firmas andaluzas abrir nuevas oportunidades de negocio o afianzar las relaciones comerciales ya existentes, incidiendo así, por tanto, en la rentabilidad y competitividad del tejido empresarial agroalimentario de la región.

Las firmas de Andalucía que participan en San Sebastián Gastronomika 2025 tienen la posibilidad de mostrar al mundo la gran variedad, sostenibilidad y la excelente calidad de los productos del campo andaluz, características que los convierten en la materia prima indispensable para los profesionales de la alta cocina. Para ello, el estand de la Junta de Andalucía reúne a empresas ligadas a la producción y comercialización de aceite de oliva, aceitunas, tomates, productos cárnicos, quesos, conservas de pescado, vinos y las bebidas espirituosas y productos hortofrutícolas como pimientos y frutos rojos. Además, la Consejería de Agricultura facilita la organización de actividades paralelas como degustaciones, demostraciones de cocina en directo o maridajes, e incluso una tertulia que aborda la excelencia y versatilidad de los alimentos y bebidas andaluces.

Esta feria internacional se presenta como un escaparte de gran relevancia para afianzar la presencia de los productos andaluces en la alta cocina, ya que en 2024 se rozaron los 14.800 visitantes y los organizadores esperan que se produzca un incremento del 5% en esta edición.

Pieralisi comienza la campaña oleícola con el lema “Ya estamos listos. Siempre a tu lado en la campaña ”

Bajo el lema «¡Ya estamos listos. Siempre a tu lado en la campaña», Pieralisi España pone en marcha su servicio de guardias para la campaña 2025/26, reforzando su compromiso con la máxima eficiencia y operatividad en las almazaras. La compañía, líder en maquinaria oleícola, ha engrasado toda su «maquinaria humana» y logística para asegurar una respuesta inmediata y profesional ante cualquier incidencia.

El servicio, que comenzará a prestarse el próximo 18 de octubre, está coordinado y dirigido por Pablo Ruiz Córdoba, director de Operaciones de Pieralisi España, cuenta con un equipo altamente especializado de 30 técnicos y 8 supervisores disponibles los siete días de la semana. «Nuestro objetivo es estar aún más cerca de los clientes y dar una respuesta inmediata. Con un equipo disponible 24/7 y técnicos en el terreno, somos la compañía mejor preparada para afrontar la nueva campaña oleícola con todas las garantías y sin paros inesperados», destaca Ruiz Córdoba.

Uno de los principales fuertes de esta campaña es que los técnicos realizarán las guardias distribuidas de forma estratégica en todo el territorio de la península ibérica para acortar al máximo el tiempo de respuesta. Además, el servicio de guardias incluye un sistema de cambio de maquinaria que permite a los clientes continuar su producción mientras se repara el equipo averiado. En el primer mes de la temporada, ya se han realizado cinco de estos cambios, demostrando la eficacia del sistema.

“Es importante destacar como novedad esta campaña 25/26 que abrimos dos nuevos centros de almacenes en Portugal, concretamente en Beja y Mirandela, siempre con la mirada puesta en la cercanía con el cliente para una respuesta inmediata a sus necesidades”, destaca Ruiz Córdoba. Estos dos nuevos almacenes se unen a los ya abiertos en la campaña anteriorGeolit (Jaén) y el de Zaragoza durante los fines de semana y festivos, en horario de 7 a 10 de la mañana. Esta iniciativa busca facilitar a los clientes el acceso urgente a cualquier recambio, poniendo sus necesidades en el centro de la estrategia de la compañía.

Con esta campaña de guardias, Pieralisi reafirma su posición como socio estratégico del sector oleícola, garantizando la continuidad y el éxito de la producción en el momento más crucial del año.

Reyes subraya la importante plataforma de promoción que supone la serie “Olivia” para la provincia jiennense, con el olivar y el aceite de oliva como protagonistas

La provincia de Jaén está siendo escenario de rodaje de la serie “Olivia”, producida por Studio 60 y Womack. La Diputación Provincial de Jaén patrocina esta ficción “que nos ofrece una importante oportunidad para promocionar nuestro territorio” ya que “no solo hace falta contar con recursos, sino que es necesario quien los visibilice y los saque a la luz para dar la oportunidad de que la gente los descubra, algo que nos facilita Olivia”, ha destacado hoy el presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, durante la presentación de esta serie en Úbeda. 

El Hospital de Santiago de esta ciudad Patrimonio de la Humanidad ha acogido este acto en el que también han intervenido la alcaldesa de esta localidad, Antonia Olivares; el director general adjunto de la Caja Rural de Jaén, Álvaro Martínez; así como Juanma Pachón, director de esta serie; el creador de la misma y productor, Enrique Domingo Pérez “Flipy”; el también productor Isaac Torras; y Pablo Chiapella, actor protagonista. 

Esta ficción de seis capítulos, que tiene las localidades de Úbeda, Sabiote o Torreperogil entre sus localizaciones, “está diseñada casi a la carta para Jaén”, ha remarcado Reyes. En concreto, la trama de esta comedia familiar –que junto a Pablo Chiapella cuenta también en su elenco artístico con actores y actrices como Nancho Novo, Lala Chus, Fernando Tejero, Kira Miró o María Barranco, entre otros– tiene como escenario principal una finca de olivar, que esconde un olivo milenario del que se extrae un aceite de oliva de grandes cualidades que puede reportar importantes beneficios económicos, además de que, para el protagonista, ganar un concurso de aceites, puede ser la única vía para conseguir dinero y encauzar su vida. 

Esta serie “prácticamente se había escrito para rodarla en Jaén” porque “somos los principales productores de aceite de oliva del mundo y de aceite de oliva de calidad y quien cruza Despeñaperros por primera vez lo que se le queda grabado en su retina es ese inmenso mar de olivos que no se le olvida”, ha señalado Reyes, que ha agradecido la disposición del Ayuntamiento de Úbeda para acoger este rodaje y la colaboración de la Caja Rural de Jaén en el mismo. 

Asimismo, el presidente de la Diputación ha remarcado que acoger en la provincia la realización de esta serie fortalece el estrecho vínculo que la Administración provincial mantiene con el cine español, a través de actividades como los Encuentros con el Cine Español, la Muestra de Cine Español Inédito en Jaén o el Campus de cine Miguel Picazo, además de que el sector del cine y de la televisión “supone también una importante fuente de generación de riqueza y empleo”. 

Por su parte, la alcaldesa de Úbeda ha mostrado su satisfacción por que esta ciudad sea escenario del rodaje de “Olivia”, ya que “refuerza la idea con la que venimos trabajando de que nuestro patrimonio y nuestro paisaje pueden ser un gran escenario de rodajes audiovisuales”. Para Olivares, acoger esta ficción también contribuye a reforzar “la importante apuesta por la cultura que llevamos a cabo en esta ciudad, así como nuestra posición como referente cultural”. 

Principio de acuerdo en la subida salarial para cinco años en el convenio del aceite de Jaén, aunque persisten las divergencias en una serie de pluses y complementos

Los representantes que forman parte de la mesa negociadora del convenio colectivo del aceite de la provincia de Jaén han acercado posturas en recientes reuniones tras un año de negociaciones, aunque persisten las divergencias y discrepancias en una serie de pluses y complementos para los que se esperan negociar con el fin de poder acercar posturas y limar diferencias en un encuentro previsto para los próximos días.

Las partes trabajan en un nuevo texto normativo con una vigencia de cinco años, para lo que se recoge una subida salarial del 4% para el primer año, del 3% para el segundo, tercero y cuarto, y un 2% para el quinto, con revisión salarial del IPC, según ha reconocido a Oleum Xauen la secretaria de Industria de CC OO, Teresa Pérez.  

No obstante, todo ello está sujeto y condicionado a la negociación de una serie de pluses, como el de turnicidad y el de nocturnidad, para los que los sindicatos pìden que sean compatibles,  además de la reducción de la jornada laboral de ocho horas al año que demandan UGT y CC OO frente a las ocho horas en toda la vigencia del convenio que defiende la patronal.

Junto a ello, los sindicatos piden que se compense la pérdida por congelación del complemento de antigüedad por la crisis y se aumente para un determinado número de trabajadores, un plus para el que la patronal ofrece un incremento del 3% que los sindicatos consideran insuficiente, al igual que la subida del 1% del plus de convenio, además de otras cuestiones en materia laboral y social que se siguen negociando.

El convenio colectivo para la industria del aceite y sus derivados, cuya mesa negociadora se constituyó el pasado 14 de octubre, afecta a unos 4.000 trabajadores y a unos 300 centros de trabajo en la provincia de Jaén. En la negociación del mismo participan representantes sindicales de UGT y CC OO; mientras que la patronal está representada por Infaoliva Jaén, Cooperativas Agro-Alimentarias de Jaén y la Asociación Profesional de Extractores de Aceite de Orujo de Jaén.

Finaliza el plazo de inscripción para participar en la Fiesta del Primer Aceite de Jaén con una demanda superior al centenar de casetas de expositores que se ofertan

El plazo de inscripción para participar en la XII Fiesta del Primer Aceite de la Provincia de Jaén, que organiza la Diputación Provincial, ha finalizado con una demanda superior al centenar de casetas de expositores que se ofertan para que se puedan degustar, catar y comercializar los primeros aceites de oliva virgen extra de la recolección temprana de esta campaña 2025-2026, según ha podido saber Oleum Xauen.

Un proceso que ha contado con una demanda muy superior a la ofertada, tanto en su vertiente provincial como exterior. La mayoría de los participantes corresponden a empresas de marcas de aceites de oliva virgen extra de la recolección temprana y hay también solicitudes de empresas que elaboran cosméticos con aceite de oliva y otras relacionadas con la madera de olivo.

Dicho evento volverá a celebrarse los próximos 8 y 9 de noviembre en Martos y en su vertiente exterior del 14 al 16 de ese mes en Fuenlabrada, ciudad del área metropolitana de Madrid de unos 200.000 habitantes, con lo que de nuevo se trasladará a la Comunidad madrileña tras la edición que se desarrolló en Alcalá de Henares. Una fiesta que pregonará el periodista Javier Ruiz y que tiene como embajador al presidente de Europa Press Asís Martín de Cabiedes.

Estas dos ciudades recogerán en 2025 el testigo de Andújar y Sabadell, en cuya edición de 2024 se alcanzó el tope del centenar de expositores ofertados en la ciudad iliturgitana y los 35 en la catalana para mostrar los zumos naturales de aceituna fresca, los primeros AOVEs de cosecha temprana que se catan, degustan y comercializan en casetas por parte de miles de visitantes. Y ello en una feria que pregonó el cómico y presentador de televisión David Broncano y que tuvo como embajador del AOVE al cocinero de Canal Sur Enrique Sánchez.

Un evento que persigue valorizar los primeros néctares naturales de aceituna de cada cosecha y potenciar a la provincia de Jaén como destino oleoturístico, además de subrayar la excelencia de los aceites de oliva virgen extra que se producen en el territorio jiennense, el mayor productor del mundo en cantidad y calidad. En un evento de referencia en el que también se pueden encontrar productos relacionados con la cosmética y la madera de olivo.

Andújar acogió por segunda vez esta fiesta, que ya celebró su tercera edición en este municipio en 2016, y que ha tenido también como sedes las localidades de Jaén capital, Baeza, Linares, Úbeda y Martos. La XI Fiesta del Primer Aceite de Jaén, que cuenta también con financiación de la Junta de Andalucía y la colaboración de los ayuntamientos de los municipios que la acogen, se celebra con un amplio y variado programa de, catas, visitas guiadas o demostraciones culinarias con estos primeros AOVE, entre otras iniciativas.

Sabadell fue la segunda ocasión en la que la Administración provincial organizó esta fiesta en una ciudad de la provincia de Barcelona tras la celebrada en Hospitalet de Llobregat. Fuenlabrada se suma así a los lugares del territorio nacional que han sido sedes de la Fiesta del Primer Aceite de Jaén, entre los que se encuentran también Vitoria, Alcalá de Henares, Pamplona, Valencia, Vigo, Bilbao y Gijón.

Una fiesta en la que un personaje de relevancia pregona las excelencias de los aceites de oliva y se condecora a una institución o a una personalidad como embajador del AOVE en un evento en el que participan decenas de marcas de AOVE y en el que se organiza un variado y extenso programa de actividades en torno a estos néctares naturales de aceituna fresca y de su fusión con el turismo a través del oleoturismo.

España defiende su apuesta por los regadíos sostenibles y el Pacto de Estado frente a la emergencia climática

La secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación, Begoña García, ha destacado la firme apuesta de España por la modernización de regadíos y el Pacto de Estado frente a la Emergencia Climática, como estrategias clave para el futuro de la agricultura y la gestión de riesgos y crisis en el sector.

García Bernal ha participado en representación de España en la reunión ministerial sobre Agricultura de los Estados mediterráneos de la Unión Europea (Med9), que se celebra en Portorož (Eslovenia). Además de España en el encuentro participan Francia, Italia, Grecia, Portugal, Chipre, Malta, Croacia y Eslovenia.

En su intervención, la secretaria de Estado ha señalado que el Gobierno de España movilizará más de 2.500 millones de euros hasta 2027 en inversión público-privada para modernizar unas 700.000 hectáreas de regadíos, que beneficiarán a 200.000 agricultores. Estas actuaciones buscan reducir el consumo de agua y energía, fomentar el uso de aguas regeneradas y desaladas y avanzar en la digitalización del sector.

España ha respaldado la declaración conjunta del Med9, que lanza un mensaje claro sobre la necesidad de avanzar hacia un sistema más estratégico, coordinado y proactivo en la gestión de riesgos climáticos en la agricultura mediterránea. Con ello, el Gobierno reafirma su compromiso con una agricultura sostenible, eficiente y resiliente, capaz de garantizar la seguridad alimentaria y el futuro del sector agrario en un contexto de emergencia climática.

En el marco de esta jornada, Begoña García Bernal y los participantes en la reunión ministerial también ha visitado diferentes explotaciones que emplean prácticas agrícolas ejemplares en la Istria eslovena.

La Junta aborda en la Mesa de Interlocución Agraria el reparto de ayudas para paliar efectos derivados de mildiu, parvispinus, algodoncillo y lengua azul

La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural ha abordado este martes en el seno de la Mesa de Interlocución Agraria el reparto de los más de 22 millones de euros por pérdidas derivadas de enfermedades de sanidad animal y vegetal para apoyar a los agricultores y ganaderos afectados por mildiu, algodoncillo, thrips parvispinus y lengua azul en Andalucía.

Así lo ha dicho el consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco, antes de comenzar este espacio de encuentro con las organizaciones agrarias y cooperativas, “en donde se van a abordar diferentes asuntos de cara al último trimestre de 2025 y, entre las cuestiones más relevantes, se va a trabajar con el sector para repartir estas nuevas ayudas de la mejor forma posible, para que lleguen a todos, cubran las necesidades del sector y se adapten a la realidad de nuestro campo y que se puedan pagar en las primeras semanas de 2026”.

En este sentido, se ha hablado de cómo se ha actuado frente a casos de sanidad animal, como es la lengua azul o la gripe aviar. En ambos casos, el consejero ha defendido la anticipación, rigor y coordinación; así como la rapidez de la administración andaluza para ayudar al sector y hacer frente a las pérdidas en las cabañas ganaderas.

En lengua azul ha insistido, no obstante, en que “seríamos mucho más eficaces si hubiera una acción coordinada a nivel nacional y si el ministro exigiese una activación de la reserva de crisis de la PAC”. En el caso de gripe aviar, “se está estableciendo un cordón sanitario para que el brote no se extienda y estamos en permanente contacto con el sector a través de reuniones periódicas para detallar los pasos a seguir”.

Entre los asuntos, también se han referido a la situación del PEPAC actual y el debate de la futura PAC 2028-2034. El titular del ramo ha lamentado que “Andalucía ya viene perdiendo más de 100 millones de euros al año con el actual reparto estatal de la PAC, un reparto injusto que no reconoce nuestro modelo productivo, ni nuestra diversidad de cultivos, ni la eficiencia de nuestras explotaciones”.

A ello, ha añadido que “si ahora se aprueba un recorte del 20 por ciento del presupuesto y se impone un fondo único, las pérdidas ascenderían a 400 millones de euros al año y las consecuencias serían imprevisibles para nuestro tejido agroalimentario”.

En este sentido, Fernández-Pacheco ha pedido la colaboración de todas las organizaciones agrarias y cooperativas para desde Andalucía se defienda lo que es justo para que la agricultura y ganadería andaluza sea rentable.

“Un mayor presupuesto para la PAC independiente de otros fondos, en base a dos pilares y en donde las regiones sean parte esencial en las decisiones que llevan a cabo. Solo así podremos proteger este sector tan estratégico y prioritario para la soberanía alimentaria europea”, ha sostenido.

Al respecto, desde la Junta de Andalucía esperan que el Gobierno central actúe con contundencia y defienda ante Bruselas los intereses del campo español y andaluz. “Solo espero que se negocien en Europa las mejores condiciones que den certidumbre al sector de cara a 2028 porque nos jugamos mucho”, ha apostillado.

Por último, el consejero ha avanzado a las organizaciones agrarias y cooperativas la posición de Andalucía con respecto al cuaderno de explotación digital, que va a ser obligatorio para fitosanitarios a partir de enero de 2026 en toda España y, sobre el que desde la comunidad andaluza se ha preparado un posicionamiento consensuado con otras comunidades autónomas para remitir al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Asimismo, se ha acordado mandar una carta al ministro de Agricultura para insistir sobre este asunto y que el cuaderno digital se retrase lo máximo posible.

Oleícola Jaén producirá más de 100.000 litros de AOVE de siete variedades en su duodécima campaña de recolección temprana y de apuesta por la calidad

La finca Llanos de Ochoa, propiedad del Grupo Oleícola Jaén, ha acogido esta mañana el tradicional Desayuno a Pie de Campo del Segundo Día de Cosecha, un encuentro que marca el inicio de la campaña oleícola 2025/2026 y que cada año reúne a autoridades, asociaciones agrarias, medios y profesionales del sector.  En dicho acto, el director operativo de Calidad y Compras del Grupo, Remigio Morillo, ha destacado que Oleícola Jaén producirá en su 44 campaña y en sus duodécima de recolección temprana más de 100.000 litros de AOVE de siete variedades en su verdadera compromiso y apuesta por la calidad.

Durante la jornada, los asistentes han podido presenciar la recolección temprana de la variedad frantoio y degustar el primer AOVE “Recién Hecho” de la campaña, elaborado el día anterior en la almazara 4.0 de Oleícola Jaén.

El acto ha contado con la presencia, entre otros, de Jesús Estrella, delegado del Gobierno de la Junta de Andalucía en Jaén; Soledad Aranda, delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural; Javier Calvente, delegado territorial de Economía, Hacienda, Fondos Europeos y de Industria, Energía y Minas en Jaén; Pedro Cabrera, alcalde de Baeza; Luis Carlos Valero, gerente y portavoz de ASAJA Jaén; Miguel Soto, secretario de la IGP Aceites de Jaén; así como el equipo directivo de Grupo Oleícola Jaén, encabezado por Remigio Morillo, director de Calidad y Compras.

En su intervención, Remigio Morillo ha subrayado la necesidad de seguir apostando por los aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana como camino hacia la sostenibilidad y la rentabilidad del sector. “Hay que apostar por los AOVEs de calidad y acompañar al agricultor en esa transición. Quien apueste por este tipo de producción va a obtener un mayor valor en el mercado”, ha remarcado. Morillo ha destacado  que la estrategia de Oleícola Jaén se centra en reconocer el esfuerzo del agricultor y promover una producción basada en la excelencia, reforzando el valor de los aceites tempranos como emblema de innovación y territorio.

Y ha añadido: “En AOVEland, nuestra almazara visitable en Baeza, tenemos la oportunidad de mostrar al visitante lo que significa esa calidad: el esfuerzo, la tecnología, la recolección temprana y la pasión de un territorio que vive del olivar”. Durante estos meses de campaña, AOVEland by Oleícola Jaén ofrece visitas guiadas y experiencias sensoriales que permiten conocer de primera mano cómo funciona una almazara en plena actividad, observar el proceso de molturación del fruto y empaparse de la cultura del AOVE temprano.

Con este encuentro, Oleícola Jaén mantiene viva una tradición que comenzó hace más de una década y que se ha convertido en un referente en el calendario oleícola andaluz, combinando la vivencia de campo con la promoción de los primeros Aceites de Oliva Virgen Extra verdes de la campaña.

La Fundación Juan Ramón Guillén galardona al agricultor José María García, Luis Rallo, Bioliza y Sicloo en la cuarta edición de sus premios

Una vez concluido el plazo de presentación de propuestas, recientemente se ha celebrado la reunión del jurado de la cuarta edición de los Premios Fundación Juan Ramón Guillén, creados por la entidad con el patrocinio de Caja Rural de Jaén y la colaboración de Coosur y EIT Food. Los ganadores han sido José María García en la categoría de Joven Agricultor; el proyecto Bioliza en Innovación Rural Olivarera; la empresa Sicloo en la categoría europea New Business Ideas Transforming the Olive Value Chain; y Luis Rallo por su trayectoria profesional. Además, debido a la calidad de las candidaturas recibidas, el jurado ha acordado conceder dos accésits. Por un lado, ha recibido una mención especial la iniciativa Botellas con Alma de Almazaras de la Subbética, en la categoría de Innovación Rural Olivarera; y por otro, MM Paper Bottle de MM Packaging Solutions Ibérica, en la categoría New Business Ideas Transforming the Olive Value Chain.

Los galardones, celebrados por primera vez en 2018, reconocen iniciativas innovadoras y trayectorias profesionales que contribuyen al desarrollo y mejora del sector olivarero, así como a su puesta en valor. De esta manera, la Fundación Juan Ramón Guillén premia y da visibilidad a los profesionales vinculados al sector del olivar, estratégico en la economía andaluza y español. La entrega de galardones se celebrará el próximo 15 de octubre en la sede de la Fundación Juan Ramón Guillén, la Hacienda Guzmán (La Rinconada, Sevilla).

LOS PREMIADOS

Tras analizar y valorar detenidamente cada una de las propuestas presentadas a las respectivas categorías conforme a los criterios recogidos en las bases de participación, y una vez realizadas las correspondientes deliberaciones, los miembros del jurado acuerdan el siguiente fallo:

Premio al Joven Agricultor, otorgado por la Caja Rural de Jaén y dotado con 4.000 euros, para José María García, por su trabajo en el sector olivarero y su desarrollo al frente de la cooperativa Nuestra Señora del Rosario de Charilla, en Alcalá La Real (Jaén).

Premio a la Innovación Rural Olivarera, otorgado por Coosur y dotado con 4.000 euros, para Bioliza, de Recursos Estratégicos, S.L., una consultora técnica especializada en el desarrollo de soluciones sostenibles para el aprovechamiento y valorización de subproductos agroindustriales, con especial dedicación al sector del olivar.
Accésit para el proyecto social Botellas con Alma de Almazaras de la Subbética. Las pinturas creativas elaboradas por escolares se convierten en la etiqueta de una botella de AOVE, destinando parte de la recaudación obtenida a la Fundación Sonrisas sin Cáncer.

Premio Especial a la Trayectoria Profesional para Luis Rallo, catedrático de Producción Vegetal y Profesor emérito del departamento de Agronomía de la Universidad de Córdoba que contribuyó a la creación de la Red de Bancos de Germoplasma impulsada por la UCO.

Award for New Business Ideas Transforming the Olive Value Chain para Sicloo, de Frutas Calero, S.L., otorgado por EIT Food y valorado en 4.000 euros, divididos en una dotación económica de 2.000 euros y la participación en un programa de mentorización por valor de otros 2.000 euros. La empresa transforma los posos de café usados y otros desechos orgánicos del sector HORECA en fertilizantes regenerativos y biomateriales aplicables al sector del olivar.
Accésit para el proyecto MM Paper Bottle, de MM Packaging Solutions Ibérica, por poner en marcha una botella de papel para el aceite de oliva: ligera, reciclable y diseñada para proteger el producto de la luz.

Jurado y deliberación

El jurado de la cuarta edición de los Premios Juan Ramón Guillén ha estado conformado Juan Ramón Guillén, quien lo preside; Álvaro Barrera, presidente de Ecovalia; Nathalie Chavrier, responsable técnica del sector agroalimentario de la Corporación Tecnológica de Andalucía; José Juan Gaforio, director del Centro Estudios Avanzados en Olivar y Aceites de Oliva de la Universidad de Jaén; Jesús Rodríguez, director del Instituto de Nutrición y Tecnología de la Universidad de Granada ‘José Mataix Verdú’; Begoña Pérez-Villarreal, directora de EIT Food para el Sur de Europa y Melchor Martínez, director de I+D+i de Acesur.

El Ayuntamiento de Jaén comienza la excavación arqueológica en el yacimiento de Los Robles, que pondrá en valor la antigua almazara y servirá de enclave del Centro de Oleoturismo, con 1,7 millones de inversión

El Ayuntamiento de Jaén ha comenzado ya la excavación arqueológica en el yacimiento de la villa romana del Cortijo de Los Robles, en el barrio de Expansión Norte, que pondrá en valor la antigua almazara romana y servirá de enclave del futuro Centro de Oleoturismo, con 1,7 millones de inversión total. El alcalde de Jaén, Julio Millán, junto a la Primera Teniente de alcalde, María Espejo, el concejal de Patrimonio, José María Cano, el concejal de Proyectos Europeos, José Manuel Higueras, y la concejal de Comercio y Promoción Económica, Isabel Cano,ha visitado esta mañana el inicio de los trabajos que ejecuta la empresa Calderón y que estarán listos a comienzos de año. Coincidirán con el comienzo de las obras de este Centro de Innovación del Olivar de referencia, el primero que tendrá la capital del aceite de oliva, para interpretar la cultura del oro líquido. El contrato para construir este centro se encuentra en licitación y comprende 4 actuaciones:la construcción del propio edificio, la iluminación inteligente y eficiente, la climatización con energías renovables como aerotermia y fotovoltaica y el aislamiento eficiente del edificio para la mejora de la eficiencia térmica.

El proyecto, que contempla la puesta en valor de la almazara romana del Cortijo de Los Robles, forma parte del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino, “Jaén, Capital del Oleoturismo en España: nuevo modelo turístico sostenible que pone en valor el paisaje olivarero y la cultura que gira en torno a él”, en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resilienciadel Gobierno de España y financiado por la Unión Europea-NextGenerationEU. Tiene como objeto definir las condiciones mínimas técnicas que han de regir y establecer los trabajos para la intervención arqueológica preventiva en este solar. Junto a él se levantará el conjunto arqueológico de la Villa Romana deLos Robles, dentro del ámbito de la zona arqueológica de Marroquíes Bajos, una excavación que se realizará con el apoyo de la Diputación con un importe de 500.000 euros.

“Estamos ante un espacio singular, de un valor incalculable, en el barrio más joven de Jaén, que se sufraga con los fondos NEXT Generation del Gobierno de España y que ejemplifica el trabajo sostenido de gestión y de generar oportunidades y recursos para la ciudad que estamos haciendo”, ha dicho Millán.

Asimismo, el primer edil ha resaltado que es “un proyecto en el que ya venimos desde hace tiempo trabajando desde el anterior mandato. También hemos retomado en este último año unas actuaciones que estaban prácticamente paradas. Eso nos permite llevar a cabo una inversión, junto a la actuación que ya se ha desarrollado en el inicio de la Vía Verde, de 1,7 millones de euros y por tanto ampliar la oferta turística de la ciudad de Jaén con un sector como el del oleoturismo, el del aceite de oliva virgen extra, fruto principal de nuestra gastronomía, y el del sector de la naturaleza, tan interesante y tan importante por ese entorno que tenemos natural”.

Por su parte, la Primera Teniente de alcalde y edil de Cultura, Turismo y Festejos, María espejo ha señalado que, tras haber obtenido el permiso de Cultura de la Junta de Andalucía para esta intervención, la empresa Calderón, bajo la supervisión de la arqueóloga municipal, está realizando las primeras prospecciones y catas para ir descubriendo los restos y determinar el lugar en el que irá ubicado el nuevo Centro de Innovación “Paisajes del Olivar”.

“Estamos muy contentos de retomar este proyecto porque lo quitaron en el gobierno que teníamos con el Partido Popular de la concejalía de Turismo, que era a la que pertenecía y se lo llevaron a Presidencia, durmiendo año y medio el sueño de los justos. Hemos retomado de nuevo el proyecto porque la política de Jaén Merece Más, es de tierra no quemada, y estamos ya trabajando en la adjudicación de las obras del Centro de Innovación Paisajes del Olivar”. Son tres las empresas que han licitado para este proyecto que, sin duda alguna, será un referente en cuanto a olivicultura se refiere.Con lo cual, es un “revulsivo turístico inigualable para la ciudad de Jaén que, gracias a este equipo de gobierno, se vuelve a poner en marcha”, ha indicado Espejo.

La actuación prevé la creación de una infraestructura servirá como sede de las acciones formativas y de capacitación dirigidas tanto a empresas como a la población, además de acoger experiencias turísticas inmersivas y digitales que conecten a ciudadanos y visitantes con la historia y el futuro del olivar. Estará ubicado junto al conjunto arqueológico de la Villa Romana de los Robles, en el entorno de la Vía Verde del Aceite. La infraestructura, concebida como un edificio modulable y diáfano, permitirá acoger actividades expositivas, gastronómicas, culturales y formativas.