Autor: Asensio López

El portavoz de Agricultura del PSOE en el Senado, Jose Latorre, reiteró que el Gobierno de España rechaza y no va a aceptar la propuesta de la PAC planteada por la Comisión Europea y recalcó que “es el PP el que tiene que hablar con su grupo parlamentario europeo para evitarlo, porque es una propuesta que ha nacido de la derecha. El PP está pidiéndole hoy al Gobierno de España que hable con el PP europeo para que haga algo en relación a la PAC. Es auténticamente surrealista. ¿Es que no hablan ustedes con su grupo político en Europa?”, cuestionó al PP en el pleno del Senado.

Latorre consideró que con sus iniciativas parlamentarias el PP “sólo intenta echar el muerto al Gobierno de España de un asunto que no es de su competencia y cuando además sabe perfectamente que si hay un Gobierno que siempre ha estado al lado del campo es el Gobierno de Pedro Sánchez”.

El senador indicó que lógicamente el Gobierno está preocupado por la propuesta de la PAC, que incluye un recorte del 22% en los fondos. “No nos gusta y somos una gran mayoría de estados críticos, que exigimos una PAC fuerte, estable y con presupuesto suficiente. Por tanto, nuestra prioridad es formar un frente común por una PAC que sea capaz de responder a la seguridad alimentaria, la sostenibilidad ambiental y la rentabilidad de nuestras explotaciones”, argumentó.

A esto sumó que la PAC “también tiene que dar respuesta a los agricultores que más lo necesitan, como los de Jaén, que por primera vez han tenido en la actual PAC una ayuda específica para el olivar en pendiente, el olivar menos productivo”, gracias al Gobierno de Pedro Sánchez. “Se trata de construir una PAC justa que garantice los recursos necesarios. De ese objetivo no nos va a bajar nadie”, apostilló.

Latorre reprochó al PP que se presente “como si fueran los dueños y señores del campo, queriendo ser los San Isidro de la política española”, pero para serlo “hay que estar siempre en el lado correcto, no donde está el PP”. En este punto, recordó que «cuando se aprobó la ley de la cadena alimentaria, que ha sido copiada en Europa, el PP no la apoyó”; y que cuando se propuso la creación de una Agencia para garantizar precios justos, el PP se posicionó “en contra”.

El consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco, ha destacado “el músculo” del sector agroalimentario que ha exportado por valor de más de 12.219 millones de euros en los nueve primeros meses del año, lo que supone un 1,11 por ciento más que en el mismo periodo del año pasado.

Así lo ha indicado durante su intervención en el acto de entrega de los XIX Premios Andalucía de Agricultura y Pesca 2025, que ha presidido este martes en la capital onubense, acompañado por la alcaldesa de la ciudad, Pilar Miranda, el presidente de la Diputación, David Toscano, y el delegado del Gobierno en Huelva, José Manuel Correa, entre otras autoridades.

El consejero ha felicitado a los galardonados por su “talento, pasión y compromiso” y ha asegurado que “hoy no se celebra un acto institucional sin más, sino un acto de gratitud y de reconocimiento hacia quienes, con esfuerzo y constancia, trabajan cada día para que Andalucía siga siendo sinónimo de calidad, sabor y sostenibilidad”.

Ha defendido que el sector “nunca se rinde” aunque sean tiempos difíciles por los estragos del cambio climático, los costes, los aranceles o las enfermedades animales y vegetales, entre otras cuestiones. “Habéis demostrado una y otra vez que sabéis adaptaros, innovar, resistir y avanzar”, ha añadido.

Fernández-Pacheco ha garantizado que el Gobierno andaluz “seguirá a su lado, defendiendo en Europa vuestros derechos, invirtiendo en infraestructuras hídricas, en formación, en modernización y en futuro. Porque cada euro que se invierte en el campo o en el mar es una inversión en la vida de los pueblos andaluces”.

Diez galardones en ocho categorías

En la modalidad de Agricultura, el jurado ha premiado a la Sociedad Cooperativa Costa de Huelva (CoopHuelva), presidida por Romualdo Macías, una entidad fundada en 1980 que se ha consolidado como referente de innovación y gestión sostenible en el sector agroalimentario. Su modelo cooperativo ha fortalecido la posición de los agricultores en el mercado, mejorando su competitividad y capacidad productiva.

En la categoría de Pesca, el galardón se ha concedido a Juan Vázquez Méndez (USISA), a título póstumo. Fundador de la histórica conservera isleña, revolucionó la industria salazonera andaluza, generando riqueza y empleo en Huelva. Su legado empresarial y su compromiso social lo convierten en ejemplo de liderazgo y dedicación.

El premio Impulso a la Calidad ha recaído en dos candidaturas: la Organización de Productores Pesqueros Artesanales del Estrecho (OPP78), presidida por Manuel Suárez, por su modelo ejemplar de sostenibilidad, excelencia e innovación en la pesca artesanal; y la Gamba Roja de Almería (OPP71), bajo la gerencia de José María Gallart, por su apuesta por la calidad diferenciada y la mejora continua de las artes de pesca, revalorizando uno de los productos más emblemáticos del litoral andaluz.

En Iniciativa Innovadora, se ha distinguido a la Cooperativa La Palma, de Granada, presidida por Pedro Ruiz García, referente europeo en innovación y calidad en la producción de tomate cherry y minivegetales. Su constante apuesta por la investigación y el desarrollo ha situado a la agricultura granadina en la vanguardia internacional, impulsando el nombre de Andalucía en los principales mercados europeos.

En la categoría de Sostenibilidad, se conceden igualmente dos galardones. Por un lado, a Luque Ecológico S.L., de Córdoba, dirigida por Belén Luque, por haber hecho de la sostenibilidad su eje estratégico, con certificaciones pioneras en gestión medioambiental y una clara vocación por la reducción de la huella de carbono en el sector oleícola. Por otro, a la Comunidad de Regantes Santa María Magdalena, de Jaén, presidida por Eduardo Díaz Sánchez, por su destacada labor en la gestión eficiente del agua y su defensa del regadío sostenible, promoviendo un uso racional de los recursos hídricos y un reparto equitativo de los costes.

En el apartado de Comunicación y Mundo Rural, el premio ha recaído en el periodista Alberto García García, de Almería, director del programa “Más de Uno Agricultura” de Onda Cero El Ejido, por su labor divulgativa y su contribución a visibilizar la realidad del campo andaluz y acercar la agricultura a la sociedad durante más de una década.

El galardón a la Iniciativa de Mujeres se ha concedido a la empresa ProvelPack S.L., de Málaga, dirigida por Ana Belén Rodríguez, por su ejemplo de liderazgo femenino, innovación y compromiso con la igualdad en el ámbito agroalimentario. Esta empresa familiar, especializada en la maduración y comercialización de frutas subtropicales, es un referente de gestión moderna e integradora en un sector tradicionalmente masculino.

Finalmente, el premio a la Eficiencia y Apuesta Hídrica se ha otorgado a Margarita Bustamante Saiz, por su impulso a la modernización del regadío andaluz como presidenta de la Comunidad de Regantes del Valle Inferior del Guadalquivir y de FERAGUA. Su trayectoria ha sido clave en la implantación de infraestructuras de riego más eficientes que han permitido mejorar el uso del agua y garantizar la sostenibilidad del sistema productivo agrario.

Los cocineros jiennenses Juan Carlos García, del restaurante Vandelvira de Baeza, y Periko Ortega, de Jabalquinto aunque afincado en Córdoba con su restaurante ReComiendo, han sido premiados en la Gala Michelin celebrada anoche en Málaga.

El espacio escénico ‘Sohrlin Andalucía’, impulsado por el productor Domingo Merín y el actor Antonio Banderas en Málaga, acogió anoche la gala de la Guía Michelin España 2026. El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, asistió a esta cita, que cuenta con el patrocinio de la Administración provincial, donde además de darse a conocer las nuevas estrellas Michelin del país, los aceites de oliva virgen extra Jaén Selección 2025 han tenido un papel protagonista.

“Volvemos a estar un año más en uno de los escaparates de primer nivel para nuestros mejores aceites de oliva virgen extra, un evento que supone una oportunidad por sus potenciales consumidores de productos de máxima calidad para la alta cocina, como son los restauradores más prestigiosos de nuestro país”, ha resaltado Reyes, que asimismo ha puesto el acento en la presencia de los AOVEs Jaén Selección, “que demuestra el reconocimiento que nuestro oro líquido despierta en el ámbito gastronómico, ya que es una marca que actúa como embajadora de todo el talento existente en nuestro territorio”.

En este sentido, los asistentes a la Gala Michelin España 2026 han podido degustar los ocho AOVEs que integran Jaén Selección 2025 –Oro Bailén (Villanueva de la Reina), Picualia (Bailén), Jabalcuz Premium (Los Villares), Señorío de Camarasa (Torres), Melgarejo (Pegalajar), Dominus Cosecha Temprana (Mancha Real), O. LIVE Extra Virgin Olive Oil (Linares) y Oleícola Jaén (Baeza)– acompañados por pan artesano de Pancazorla, empresa adherida a la marca de calidad Degusta Jaén de Diputación.

Por otra parte, el máximo responsable de la Administración provincial ha felicitado al cocinero baezano Juan Carlos García, del restaurante Vandelvira -que obtuvo la estrella Michelin en 2024- por la mención especial ‘Young Chef Award’. Esta distinción reconoce a jóvenes talentos de la cocina en las distintas regiones del mundo.

En la gala de la Guía Michelin España 2026, la Diputación Provincial de Jaén ha contado con un espacio propio en el ‘Sohrlin Andalucía’ en el que además de promocionar sus aceites Jaén Selección 2025, se han distribuido los AOVEs en un pack de bienvenida entre los cerca de 700 restauradores, expertos gastronómicos y periodistas acreditados al evento. De igual forma, la imagen de la Administración provincial ha estado presente en las chaquetillas entregadas a los nuevos chefs galardonados con estrellas Michelin, así como en los distintos soportes de comunicación, publicidad y promoción del evento, tanto en sus espacios físicos como en los formatos digital y en papel de la guía de 2026.

La participación de la Diputación de Jaén en la gala de la Guía Michelin España 2026 se suma a su presencia en The World’s 50 Best Restaurants, acciones estratégicas que la institución provincial impulsa a lo largo del año para reforzar la promoción y comercialización del aceite de oliva virgen extra como ingrediente indispensable en la alta cocina internacional.  

La comercialización de aceites de oliva (mercado interior más las exportaciones) ha aumentado en el pasado mes de octubre, primero de la campaña 2025-2026, un 10% respecto al mismo mes de la media de las últimas cuatro campañas y en un 21% respecto al de la campaña anterior.

Así lo ha confirmado Oleum Xauen en el balance de la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA), que indica que dicha comercialización ha sido en octubre de 118.600 toneladas de aceites de oliva frente a las 108.200 de la media de las cuatro últimas campañas y de las 98.100 de octubre de 2024.

El mercado interior, en el mes de octubre (40.000 toneladas), está por encima de la campaña anterior (38.000) y de la media de las cuatro últimas campañas (36.300). Las exportaciones de octubre (78.600), entre tanto, aumentan respecto a la campaña anterior (+31%) por cuanto ascendieron a 60.100 toneladas en octubre de 2024 y a la media de las cuatro últimas campañas (+9%) al superar las 72.000

En este primer mes de campaña las existencias finales (224.800 toneladas) están por debajo de la media de las cuatro últimas campañas (-18%), pues alcanzaron una media de 273.500, y superiores a la campaña pasada (+59%) por cuanto fueron de 141.400 en octubre de 2024.

Y el nivel de producción se ha situado por encima de la media de las cuatro últimas campañas (+8%) y la campaña anterior (+16%), ya que totalizaron en el pasado mes 42.400 toneladas en España frente a las 39.400 del último cuatrienio y de las 36.700 de octubre de 2024. De esa cantidad, 28.171 toneladas se consiguieron en Andalucía y algo más de 5.305 en la provincia de Jaén. Igualmente, se mantiene la tendencia baja de las importaciones (11.000) del último semestre de la campaña pasada, con cifras inferiores a la campaña anterior (-31%) y a la media (-22%).

Finalmente, hay estabilidad en los precios en el inicio de campaña. Respecto a la semana previa, ligero descenso en el AOVE en los mercados representativos de Jaén, Sevilla y Granada; estabilidad en el resto de los mercados. Los precios de todas las categorías se sitúan, en cualquier caso, muy por debajo de los niveles de las últimas dos campañas.

El jurado provincial de Jaén de los Premios Andalucía Trade Empresa Andaluza del Año 2025 de la Junta de Andalucía eligió ayer como finalistas de su primera edición a IMS Control Industrial, Acesur, Novaexterna 3D, Liderkit, Desay y Diseño y Aplicaciones del No Tejido. Estas empresas competirán por los galardones finales con las que irán siendo elegidas a lo largo de esta semana y la siguiente en las otras siete provincias por sus respectivos jurados provinciales. Entre todas ellas, el jurado regional elegirá a los ganadores finales en cada una de las seis categorías.

Los premios,organizados por la Consejería de Economía, Hacienda, Fondos Europeos y Diálogo Social, a través de Andalucía Trade, se conceden en seis categorías: Innovación y Transferencia de Conocimiento, Desarrollo Industrial, Startups, Desarrollo Internacional, Invest in Andalucía y Trayectoria Empresarial. Tienen por objeto impulsar el reconocimiento de las empresas andaluzas y de la importante labor que realizan en la creación de riqueza y empleo en la comunidad, a través de la innovación y la proyección internacional.

Estos premios, cofinanciados con Feder, desarrollan en 2025 su primera edición, estrenándose con un rotundo éxito de convocatoria, al ser casi 300 las compañías andaluzas que se han presentado, de todos los sectores, provincias y nivel de desarrollo empresarial, para convertirse en un estímulo para el resto del tejido productivo de la comunidad.

La reunión del jurado provincial de los premios en Jaén estuvo presidida por el delegado de Economía, Hacienda, Fondos Europeos y Diálogo Social y de Industria, Energía y Minas de la Junta de Andalucía en la provincia, Javier Calvente. Formaron parte del mismo, el presidente de la Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de Linares, José M.ª Villén Lozano; el presidente de la Confederación de Empresarios de Jaén (CEJ), Bartolomé González Ruiz; el responsable de Gráficas La Paz, José Madero Montero; y el presidente del Consejo de Administración de Diario Jaén, Eleuterio Muñoz González.

El delegado de Economía y presidente del jurado puso en valor “el modelo de colaboración público-privada que sustentan estos premios, donde las propias empresas presentan sus candidaturas y el sector privado tiene un papel mayoritario tanto en el jurado provincial como en el regional. Así, son las empresas de Jaén quienes determinan qué candidaturas representan a la provincia en la fase regional”.

En este sentido, Javier Calvente afirmó que “los finalistas escogidos hoy en Jaén son un claro ejemplo de la excelencia de nuestro tejido empresarial, motor del progreso provincial gracias a su liderazgo, su calidad y su capacidad innovadora, llevando el nombre de Jaén por todo el mundo y fortaleciendo su atractivo para la inversión”.

Seis finalistas por Jaén: Innovación y Desarrollo Industrial

Las seis empresas finalistas de los Premios en la provincia de Jaén han sido IMS Control Industrial en la modalidad de `Innovación y Transferencia de Conocimiento´destinado a empresas que han destacado por su capacidad para desarrollar soluciones innovadoras en los últimos cinco años.La firma, especializada en sistemas de pesaje, automatización industrial y soluciones digitales avanzadas, ha consolidado un modelo de innovación continua con el desarrollo de plataformas inteligentes basadas en IA, Big Data, sensórica avanzada, blockchain y gemelos digitales.

Acesur, en la de `Desarrollo Industrial´que valora la creación de empleo y el impulso a la economía local en el ámbito industrial.La compañía combina tradición con innovación, escala industrial con sostenibilidad, y una estrategia global con un fuerte tejido productivo local que la convierte en una potencia en el sector oleícola andaluz y un referente industrial en España, capaz de anticiparse al mercado y liderar proyectos de gran relevancia.

Startups y Desarrollo Internacional

En `Startups´, ha sido Novaexterna 3 Dla designada por el jurado como finalista por Jaén. Se trata de una categoría dirigida a las empresas más innovadoras y prometedoras que han logrado destacar en sus primeros años de actividad. Esta ingeniería está especializada en defensa y espacio que combina, en un único modelo, la digitalización, la fabricación aditiva metálica y polimérica, el mecanizado de precisión y la certificación de componentes críticos. Perteneciente al grupo Sicnova, cuenta con sede central en Linares y un modelo de negocio B2G/B2B orientado a Fuerzas Armadas y grandes contratistas de defensa y aplicaciones duales, apoyado en alianzas con universidades, centros tecnológicos y líderes industriales.

Así, la firma elegida para la categoría de `Desarrollo Internacional´ ha sido Liderkit. Esta modalidad reconoce los méritos de aquella empresa que ha destacado en su proceso de expansión y consolidación en mercados internacionales.Liderkites líder en la fabricación y suministro de carrocerías modulares en kit para vehículos industriales con una trayectoria consolidada que llega hasta 60 países en todo el mundo, implantada en Marruecos y con delegaciones comerciales en Alemania, Bélgica, Portugal, Francia e Italia. La firma ha contado con el apoyo de la agencia pública en diversas acciones para abrir mercado en países como EE. UU., Uganda, Turquía, India o Angola.

Igualmente, ha sido elegida como finalista en ‘Invest in Andalucía´ la compañía Desay. Esta categoría galardona a empresas extranjeras que han realizado inversiones significativas en Andalucía, contribuyendo al desarrollo económico local. La filial del gigante tecnológico chino Desay SV, ha confirmado su apuesta estratégica por la reindustrialización andaluza con la implantación de una planta de producción de electrónica avanzada para automoción en Linares. Este proyecto, que cuenta con el apoyo clave de Andalucía TRADE, se centra en la fabricación de sistemas de seguridad e inteligencia embarcada, que generará hasta 300 empleos directos.

Trayectoria empresarial

La finalista designada en la categoría de `Trayectoria empresarial´ es Diseño y Aplicaciones del No Tejido. Este reconocimiento homenajea la labor de empresarios, empresarias o empresas que han demostrado una trayectoria ejemplar a lo largo de los años, consolidándose como referentes en su sector.La compañía andaluza especializada en la fabricación de no tejido, embalaje flexible, packaging publicitario y textil deportivo, celebra más de tres décadas de trayectoria consolidada como un referente de excelencia industrial, marcada por su fuerte compromiso con la innovación y la sostenibilidad.Nacida bajo el paraguas del Programa Andalucía Joven, la empresa cuenta con la confianza de grandes clientes nacionales e internacionales, incluyendo a líderes del retail como El Corte Inglés, Inditex y Carrefour.

Fase final de los Premios

Una vez conocidas las seis empresas finalistas en las seis modalidades en cada una de las ocho provincias, corresponderá al jurado principal de los premios elegir las ganadoras en cada una de las categorías.

El jurado regional estará presidido por Carolina España Reina, consejera de Economía, Hacienda, Fondos Europeos y Diálogo Social, portavoz del Gobierno andaluz y presidenta de Andalucía Trade. Del mismo participarán la Confederación de Empresarios de Andalucía (CEA); el Consejo Andaluz de Cámaras de Comercio; una empresa de reconocido prestigio y un representante de un medio de comunicación.

Los premios son honoríficos y carecen de dotación económica, aunque tanto las empresas finalistas provinciales como las regionales se benefician de las acciones de comunicación que organiza Andalucía Trade. Además, las empresas galardonadas pueden usar la leyenda Finalista o Ganadora de los premios Andalucía Trade. Igualmente, se otorga a las finalistas un diploma conmemorativo y a las ganadoras una estatuilla de un león del Patio de los Leones de la Alhambra, como símbolo de un monumento que tanto ha dado a conocer Andalucía en el mundo.

Los objetivos del Premio se encuentran plenamente relacionados con el Programa Andalucía FEDER 2021-2027 que, en el ámbito del Objetivo Político 1 “Una Europa más competitiva e inteligente, promoviendo una transformación económica innovadora e inteligente y una conectividad TIC regional”.

La Asociación Española de la Industria y el Comercio Exportador del Aceite de Oliva (Asoliva) ha nombrado a Rafael Pico Acevedo como nuevo director general, designación, aprobada por unanimidad en Junta Directiva, que será efectiva a partir del 1 de enero de 2026.  Pico asume la dirección de ASOLIVA tras ejercer como subdirector de la asociación desde 2024, donde ha liderado labores de representación institucional en los principales órganos de gobierno y comités sectoriales del aceite de oliva a nivel nacional e internacional. Entre otros, es miembro del consejo de administración de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, de la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (ORIVA) y de la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB). A nivel internacional, participa en el Comité Asesor del Consejo Oleícola Internacional (IOOC) y en el Grupo de Diálogo Civil de la Dirección General de Agricultura de la Comisión Europea. Asimismo, es patrono de la Fundación del Patrimonio Comunal Olivarero (FPCO), contribuyendo a la defensa y promoción de los intereses del sector en distintos ámbitos institucionales. En su nuevo rol, impulsará el crecimiento y la competitividad del sector exportador del aceite de oliva a través de un plan de consolidación y apertura a nuevos mercados. Entre sus objetivos se encuentran consolidar alianzas con organismos públicos y privados, promover un plan de excelencia del aceite de oliva español con mercados estratégicos e impulsar un entorno más dinámico y favorable para el comercio exterior en España. Rafael Pico asume este proyecto “con enorme responsabilidad y con el compromiso de dar continuidad a la excelente labor realizada hasta el momento por impulsar el crecimiento del aceite de oliva español en el exterior”. Para Pico, “en estos momentos de inestabilidad global, es más importante que nunca impulsar estrategias que sirvan para fortalecer la competitividad, apoyar a las empresas en su internacionalización y generar nuevas oportunidades de mercado”. El nuevo director general de Asoliva sucede en el cargo a Rafael Pico Lapuente, que se jubila tras 16 años en el cargo defendiendo los intereses del sector. Antonio Gallego, presidente de Asoliva señaló que “desde la Asociación queremos expresar nuestro profundo agradecimiento por su extensa trayectoria, dedicación y contribución al crecimiento y representación del sector durante todos estos años. Durante su mandato, este sector ha enfrentado y superado diferentes retos para nuestro sector, pero, sobre todo, se ha posicionado al mercado español como líder exportador en mercados tan importantes como el estadounidense. Estamos seguros de que esta nueva etapa que ahora iniciamos dará continuidad a los planes de expansión y liderazgo del oliva español en el mundo, e impulsará las relaciones con mercados estratégicos con una visión renovada”. A lo largo de su trayectoria, Rafael Pico Acevedo ha ocupado posiciones de creciente responsabilidad en ámbitos clave para la gestión empresarial y la proyección internacional. Cuenta con experiencia en entornos internacionales como Reino Unido y Estados Unidos, aportando una visión global alineada con las necesidades del sector del aceite de oliva en España. Antes de ser subdirector en Asoliva, ocupó el puesto de director financiero en Adendia, por más de 7 años, además de desarrollar su carrera en departamentos estratégicos de compañías del sector energético y financiero, donde gestionó operaciones complejas de tesorería, fondos de inversión, seguros y servicios para clientes nacionales e internacionales en compañías como Viesgo o Grupo Santander. En el ámbito académico, es licenciado en Administración de Empresas por la Universidad Complutense de Madrid y cuenta con un máster en Fiscalidad y Asesoría Tributaria por el Centro de Estudios Financieros (CEF).

Sobre ASOLIVA La Asociación Española de la Industria y el Comercio Exportador de Aceites de Oliva y Aceites de Orujo (Asoliva) es una entidad privada y sin ánimo de lucro constituida en septiembre de 1977. En la actualidad, está formada por 50 empresas exportadoras de aceite de oliva de varias provincias españolas, principalmente de Andalucía y Cataluña, cuyas ventas fuera del territorio español representan más del 95% de la exportación nacional de aceite envasado y entre el 50 y 75% de la exportación a granel, según campañas.

La Fundación JAV (Jaén Agritech Ventures) y la Asociación de Productores de Aceite de la Sierra de Segura, APROL, han firmado un convenio de colaboración en la sede de Beas de Segura de la Fundación JAV con el objetivo de impulsar la innovación rural, impulsar la competitividad del olivar tradicional y generar nuevas oportunidades que contribuyan a combatir el reto demográfico.

Al acto de firma han asistido el presidente de la Fundación, Francisco Miralles; el presidente de Aprol, Agustín Montesinos; y el alcalde de Beas de Segura, José Alberto Rodríguez, como patrono del JAV. Durante la rúbrica, los representantes han subrayado la importancia de establecer alianzas que permitan desarrollar proyectos innovadores que tengan como base laexperiencia de los productores.

El acuerdo pretende crear un marco de cooperación que permita desarrollar proyectos conjuntos centrados en la modernización y competitividad del olivar tradicional, la formación en competencias digitales y el impulso del emprendimiento agrario. Esta colaboración contempla, así mismo, la organización de programas formativos en agricultura digital y uso profesional de drones agrícolas.

Asimismo, se promoverán actividades divulgativas orientadas a poner en valordel olivar tradicional. Ambas entidades coinciden en que reforzar el papel del olivar de montaña resulta esencial para consolidar población, generar empleo y mantener vivo el tejido productivo del medio rural.

Con este convenio, la Fundación JAV consolida su compromiso con la innovación y el desarrollo tecnológico aplicado a la agricultura, mientras que APROL aporta la realidad y necesidades del campo, fortaleciendo así un enfoque conjunto que equilibra los diferentes puntos de la realidad agrícola. Ambas organizaciones destacan que esta alianza permitirá generar un impacto positivo en la comarca, creando oportunidades especialmente relevantes para jóvenes rurales.

APROL Sierra de Segura es una asociación que representa a productores y olivareros de la comarca, especialmente vinculados al olivar de montaña y al sistema de producción tradicional. La entidad tramita las ayudas de la Política Agraria Comunitaria y además trabaja en la defensa de los intereses del sector. Actúa, por ende, como interlocutor ante administraciones y organismos vinculados al sector oleícola. Actualmente cuenta con más de 2600 socios de 8 cooperativas de la comarca de la Sierra de segura.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación mantiene abierta, hasta el próximo día 1 de diciembre, la consulta pública para diseñar el plan de medidas para reforzar la gastronomía española en el mundo.

El proceso de información pública, abierta desde el pasado 26 de septiembre en la página web del ministerio, tiene como objetivo recibir aportaciones y sugerencias de cualquier agente interesado en el diseño del plan, enmarcado en la Estrategia Nacional de Alimentación. El proyecto, además de impulsar la proyección internacional de la gastronomía, aspira a consolidar su papel como motor cultural, económico y social de España.

La iniciativa, que se realiza junto al sector de la restauración y la gastronomía, nace con la voluntad de apoyar tanto a grandes referentes internacionales como a pequeños productores, investigadores y formadores de un sector cada vez más diverso, innovador y sostenible.

Este plan busca sumar esfuerzos, ordenar lo que ya se hace y proyectar una visión de futuro de la cocina española ambiciosa, inclusiva y transformadora, en línea con los grandes desafíos de nuestro tiempo.

La iniciativa se enmarca en los trabajos de desarrollo de la Estrategia Nacional de Alimentación (ENA), que reconoce el papel esencial de la gastronomía dentro del sistema alimentario español. La gastronomía no solo es un emblema de calidad, tradición e innovación, sino también un impulsor clave del turismo que atrae a millones de visitantes cada año, fortalece la economía y potencia la proyección internacional de la cultura española.

La ENA contempla medidas orientadas a preservar y reforzar la identidad gastronómica de España, proteger su legado culinario y cultural, y fortalecer el sentido de pertenencia y orgullo hacia la gastronomía nacional. Entre estas medidas se incluye la recuperación de recetarios tradicionales e históricos, así como el reconocimiento del papel de la gastronomía española en la creatividad y la vanguardia internacional.

Más de sesenta AOVEs se han presentado a la Cata-Concurso Jaén Selección 2026 que organiza la Diputación Provincial, una cifra que supera a la edición anterior, a la que optaron 55 vírgenes extras, 40 convencionales y 15 ecológicos, para ser uno de los ocho zumos naturales de aceituna fresca de esta campaña con este distintivo, seis de producción convencional o integrada y dos ecológicos.

La Diputación baraja para los próximos días 18 y 19 de diciembre la celebración de la Cata-Concurso Jaén Selección 2026 en el cortijo Gil de Olid de la finca Vandelvira, ubicada en la pedanía baezana del Puente del Obispo, donde un panel de cata dirigido por la experta en análisis sensorial Brígida Jiménez elegirá a los ocho mejores aceites de oliva virgen extra de esta campaña oleícola que lucirán el próximo año este prestigioso distintivo, según ha podido saber Oleum Xauen.

Un sello que concede la Diputación a seis vírgenes extra de producción convencional o integrada y a dos de producción ecológica, siendo al menos uno de ellos de la variedad picual. Una cata que ha supuesto desde 2006 un incentivo muy importante en la apuesta por la calidad que ha realizado el sector oleícola jiennense en las últimas décadas.

Las bases de la cata concurso, cuyo plazo de presentación finalizó el pasado 20 de noviembre, mantienen las novedades incorporadas en la pasada edición relativas al incremento del número de aceites ecológicos, el adelanto respecto a otros años del plazo para la presentación de muestras o la concreción de la aportación de aceite que deben realizar las cooperativas y almazaras que sean seleccionadas. Los aceites que concurran a esta cata concurso en la modalidad de producción convencional o integrada deberán proceder de un lote homogéneo de, al menos, 8.000 litros, mientras que los de producción ecológica tendrán que formar parte de un lote mínimo de 5.000 litros.

Además, todos tendrán que aportar el certificado emitido por entidad competente en relación a las características físico-químicas del aceite. Las muestras que concurran a la cata concurso se tomarán en presencia de un notario, quedando precintado el depósito desde ese momento hasta el fallo del concurso. Posteriormente, la selección de los aceites se realizará a través de una cata a ciegas, elaborándose la ficha de cata para cada uno de los AOVEs. La valoración sensorial de los aceites participantes correrá a cargo de un panel profesional de diez catadores de reconocido prestigio.

En una primera fase, los integrantes del panel seleccionarán los mejores aceites presentados, eliminando aquellos que no alcancen los parámetros mínimos establecidos por el propio panel de catadores. Los aceites se ordenarán según la puntuación obtenida en la cata y los nombres de los ocho aceites seleccionados se harán públicos una vez finalice el proceso de cata.

Los Jaén Selección 2026 estarán presentes en las distintas acciones de promoción y comercialización del aceite de oliva virgen extra que la Diputación de Jaén realice a lo largo del próximo año en eventos turísticos y gastronómicos, tanto dentro como fuera de nuestro país. Entre estas citas figuran Fitur, Madrid Fusión, Alimentaria, Salón Gourmets, World Olive Oil, cursos para sumilleres, el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén Paraíso Interior’,la Asamblea Nacional de Eurotoques, la Gala Michelin, San Sebastián Gastronómika, o The World´s 50 Best Restaurants, entre otras.

Desde la creación de este distintivo, más de medio centenar de AOVEs de diferentes marcas han sido seleccionados para lucir este sello de calidad.

Hoy ha tenido lugar en Madrid un encuentro entre la secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria, Ana Rodríguez Castaño, y una amplia representación de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, con Pedro Barato, su presidente, a la cabeza. Un encuentro en el que la organización ha presentado al equipo de la Secretaría General la “Propuesta para la Excelencia en calidad y transparencia del aceite de oliva español”, una iniciativa de la organización que nace con un objetivo muy claro, como explica el presidente de la Interprofesional: “Ser un instrumento que nos va a permitir ganar la imagen del aceite de oliva de España en el mundo, porque tenemos el producto de mayor calidad y vamos a contar con un sistema más robusto para revalidarlo”. Para ponerlo en marcha se requiere la implicación directa del Gobierno de España: “Pedimos a la Administración que la información que ya le estamos mandando mensualmente, tanto los movimientos de aceite como los contratos, que se utilicen para reforzar el sistema de control y verificar que efectivamente se está cumpliendo con las calidades declaradas en todo momento. Se trata de emplear la información que ya tenemos para mejorar esos mecanismos de control”.

La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) cuenta en estos momentos con información detallada de la operativa del sector y de los flujos de producto a lo largo de la cadena a partir del Registro de Movimientos de Aceite de Oliva y de Orujo de Oliva a Granel (REMOA), el Sistema de Información de los Mercados Oleícolas (SIMO) y Registro de contratos alimentarios. El sector solicita al MAPA que la Administración aproveche al máximo toda esa información, de tal forma que, el cruce de todas sus bases de datos permita detectar cualquier anomalía en tiempo real, optimizando el plan de control.

Asimismo, se solicita que dicha información se comparta con las Comunidades Autónomas, que son las que tienen delegadas las competencias de control y sanción en este campo.
En paralelo, el sector, agrupado en la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, está trabajando en la puesta en marcha un sistema de autocontrol voluntario, “donde, en definitiva, se trata de abrir las puertas para que empresas de certificación puedan verificar que todos los procesos son absolutamente transparentes, que tienen toda trazabilidad a los aceites, que cumplen con todos los requisitos de calidad. Y yo creo que eso va a ser un paso importantísimo para mejorar la imagen de este sector en el mundo”, asegura Pedro Barato. Confía en que la Administración colabore en esta iniciativa: “Yo creo que va a ser inmediato. Ahora tenemos que ponernos a concretar los detalles del sistema de autocontrol de carácter voluntario para las empresas que quiera adherirse”.

Esta iniciativa surge a raíz de la petición que elevaron la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (ANIERAC) y la Asociación Española de la Industria y el Comercio Exportador de Aceites de Oliva y Aceites de Orujo (ASOLIVA) para que fuera la Interprofesional del Aceite de Oliva Español la que liderara este proceso.