Autor: Asensio López

Castillo de Canena, la compañía jiennense de referencia en la elaboración de algunos de los mejores AOVEs de alta gama, lanzará al mercado en esta campaña su exclusiva y limitada colección del Primer Día de Cosecha en sus monovarietales picual y arbequina, que este año alcanza su 19 edición, con una etiqueta que rendirá homenaje al célebre arquitecto Andrés de Vandelvira coincidiendo con el 450 aniversario de su muerte, una efemérides que se cumplirá el próximo año 2025.

Andrés de Vandelvira, el gran arquitecto del Renacimiento que dejó profunda huella y su talento en numerosas obras y monumentos de la provincia de Jaén, convirtió en 1538 esta fortaleza de Canena en castillo-palacio, un enclave monumental que es desde 1931 Monumento Artístico Nacional. Una decisión que “nos llena de satisfacción por este pequeño y sencillo homenaje que le tributamos al gran arquitecto Andrés de Vandelvira”, han subrayado a Oleum Xauen el director general y  la directora Comercial de Castillo de Canena, los hermanos Rosa y Francisco Vañó, los propietarios de este puntero e innovador grupo de aceites de alta gama. 

El Primer Día de Cosecha es una colección que destaca por su inconfundible e icónica botella de color cereza, por su cuidado proceso de producción, aroma, sabor y calidad de su aceite, una serie de excelentes AOVEs que Castillo de Canena comenzó para resaltar los zumos de aceituna fresca, unos zumos de excelencia procedentes de un metódico proceso de selección de los mejores pagos de aceituna y que están presentes en unos sesenta países.

Una etiqueta de la colección del Primer Día de Cosecha que figurará en las botellas de la producción limitada de 10.000 unidades de medio litro de la variedad picual y otras 10.000 de la variedad arbequina, con las que Castillo de Canena da el pistoletazo de salida a la campaña oleícola 2024/2025. Una etiqueta que ha sido diseñada en anteriores ediciones por el escritor Juan Eslava Galán, la bailaora Sara Baras, el cineasta Alex de la Iglesia, el cantante Raphael, el modisto Roberto Verino, el cantante Alejandro Sanz, el piloto de Fórmula 1 Fernando Alonso, el jugador de baloncesto Pau Gasol, el torero Enrique Ponce, el actor Juan Echanove, la soprano Ainhoa Arteta, el piloto de rally Carlos Sainz o el periodista Matías Prats, entre otros.

La olivicultura tradicional, clave para la economía rural de España, se enfrenta un reto creciente: la contaminación por aceites minerales, concretamente hidrocarburos saturados (MOSH) y los hidrocarburos aromáticos (MOAH). Para hacer frente a este desafío, Citoliva, en colaboración con Interóleo Picual Jaén S.A. y Sovena España SAU, ha puesto en marcha el grupo operativo GO-Mosolive 10×10, que se centra en implementar innovaciones tecnológicas que garanticen la calidad y seguridad del aceite de oliva producido de manera tradicional.

Ante el impacto que tiene la producción de aceite de oliva en la economía española, especialmente en las zonas rurales, es fundamental desarrollar estrategias que respondan a los retos actuales, como la baja rentabilidad, el envejecimiento de los productores y los elevados costes de producción. A estos se suma la creciente preocupación por la contaminación por MOSH y MOAH, que puede introducirse en el proceso productivo a través de productos químicos agrícolas, lubricantes de maquinaria y materiales de envasado, afectando salud de los consumidores y dañando la reputación del producto en mercados cada vez más exigentes, según señala en un comunicado Citoliva.

En este sentido, la responsable del departamento de Asesoramiento al socio de de Interóleo Picual Jaén S.A., coordinador técnico del proyecto, Mariela Valdivida, ha subrayado la importancia del proyecto: “Con Mosolive 10X10, buscamos desarrollar innovaciones tecnológicas que reduzcan al mínimo la contaminación por aceites minerales en todo el proceso productivo. Nuestro objetivo es ofrecer aceites de alta calidad y seguridad alimentaria, mientras damos un paso decisivo hacia la sostenibilidad y nos adaptamos a las demandas del mercado global”. Para lograrlo, se han trazado varias metas específicas: Identificar las fuentes de contaminación en cada etapa de la producción de aceite de oliva; desarrollar nuevas metodologías de muestreo y extracción para una detección más precisa de contaminantes; implementar herramientas TIC (Tecnologías de la Información y Comunicación) que permitan el monitoreo en tiempo real de la contaminación durante todo el proceso; crear productos libres de MOSH y MOAH, cumpliendo con los estándares industriales actuales y futuros requisitos legales, y difundir y promover buenas prácticas entre los productores, con el fin de minimizar los riesgos de contaminación en todas las fases del proceso.

Por tanto, este ambicioso proyecto no solo se centra en la calidad del aceite de oliva, sino también en reforzar la competitividad de la olivicultura tradicional ante un mercado global que exige mayores garantías de seguridad alimentaria. Al mejorar los procesos productivos mediante la innovación tecnológica, Mosolive 10×10 contribuirá a mantener la competitividad del sector y a garantizar la sostenibilidad ambiental.

Mariela Valdivia, responsable del departamento de Asesoramiento al Socio de Interóleo Picual Jaén S.A., ha añadido: «Es cucial que nuestros productores cuenten con las herramientas necesarias para enfrentar estos retos. Juntos, podemos asegurar un futuro sostenible para esta industria tan importante».

El proyecto se desarrollará en dos fases. La primera será documental y experimental, con la aplicación de innovaciones durante la campaña 2024-2025. Posteriormente, se elaborará un manual de buenas prácticas basado en los resultados obtenidos, que será difundido entre los productores.

Mosolive 10×10 está financiado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) a través del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía 2014-2022, y por la Junta de Andalucía, a través de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural.

Oro Bailén, uno de los AOVEs de referencia en el mercado de los aceites premium que elabora la empresa Galgon (Gálvez y González) ubicada en el término municipal de Villanueva de la Reina, es una almazara industrial transformada también en visitable por su apuesta y compromiso con el oleoturismo. Produce una media de unos ocho o nueve millones de kilos de aceituna, con unos 1,3 ó 1,4 millones de kilos de aceites de oliva por campaña, todo ello envasado que exporta a 45 países. Una cifra que ha ido “in crescendo” desde que en 2005 inició su actividad en los zumos de aceituna de alta gama.

Oro Bailén es una reconocida marca premiada en los más prestigiosos certámenes, galardones y guías cuyo aceite de oliva procede de sus olivares, por lo que la trazabilidad y la seguridad alimentaria están garantizadas. Una firma que se subió al carro de la gran revolución de la cosecha temprana hace casi dos décadas para obtener aceites premium de alta gama caracterizados por su gran armonía, que conjugan a la perfección el frutado, el amargor y el picante, los tres grandes atributos positivos de la mejor y más saludable grasa vegetal. Unos aceites de gran personalidad que descollan por sus singulares notas florales y herbáceas.

Oro Bailén, una empresa que se asienta sobre los faldas de Sierra Morena y cuyos responsables se reinventaron tras advertir los primeros indicios que anunciaban la profunda crisis de la construcción que se avecinaba, tiene un fuerte compromiso por la producción de todo su aceite envasado. Además, está comenzando a ser referente en el incipiente mercado que fusiona la cultura del olivar y de los aceites de oliva con el turismo, un recurso paulatinamente al alza y un producto en el que los visitantes quieren conocer a través del turismo nuevas experiencias.

Así lo explicó el gerente de Oro Bailén, José Gálvez, en la reciente visita que giró ayer lunes a sus instalaciones el ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, quien tuvo la oportunidad de conocer todo el proceso productivo de la cultura de los aceites de oliva y que terminó con una dedicatoria en el libro de honor y con una cata hedonista.

Los productores de Grandes Pagos del Olivar han realizado hoy una visita al Grupo Castillo de Canena para conocer sus instalaciones y el proceso de producción de los aceites de excelencia que elabora. Tras visitar el Castillo de Canena han conocido la almazara y el proceso de producción a cargo de la explicación ofrecida por el director general del grupo, Francisco Vañó. Y desde aquí los representantes de Grandes Pagos del Olivar se han dirigido a las instalaciones de la finca Cortijo Conde de Guadiana, que cuenta con la mayor planta fotovoltaica flotante de Andalucía. 

Las instalaciones de la almazara de Castillo de Canena han acogido, por primera vez, la celebración de la reunión semestral y presencial de Grandes Pagos del Olivar, el selecto club de los siete socios del AOVE que componen esta asociación cuya presidencia ostenta desde junio de 2021 el director general del grupo jiennense de aceites de oliva de alta gama, Francisco Vañó.

Los siete productores que componen esta asociación creada en 2005 son, además de Castillo de Canena, Abbae de Hacienda Queiles (Navarra), Aubocassa (Mallorca), Casas de Hualdo (Toledo), Marqués de Griñón (Toledo), Marqués de Valdueza (Badajoz) y Masía El Altet (Alicante), una asociación que comparte un mismo rasgo distintivo: sus AOVEs deben producirse en un terreno acotado, unos vírgenes extra que han conseguido poner en valor su singularidad y su excelencia al máximo nivel gastronómico. 

Además de producir sus AOVEs en sus propias fincas o pagos, en las que se reproduce en el olivar el concepto “chateau” típico de la cultura vinícola, sus productores comparten una filosofía común basada en la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente, junto a la innovación y el uso de la tecnología más avanzada, así como el intercambio de conocimiento.

El Ayuntamiento de Andújar organiza del 27 al 29 de septiembre la XIII Feria Multisectorial Ciudad de Andújar, en la que participarán más de 70 empresas de todos los sectores económicos para dar a conocer sus novedades y generar nuevas oportunidades de negocio, un evento que “reúne tradición, innovación y desarrollo sostenible” y que este año vuelve a celebrarse junto a ÓleoMiel, que alcanza su IX edición.

Así lo ha resaltado este martes en rueda de prensa el concejal de Promoción, Juan Carlos Martínez, que ha apuntado que “esta feria refleja el compromiso de Andújar con sectores clave de nuestra economía, como la agricultura, apicultura, comercio, artesanía, turismo y la innovación”.

Ha señalado que este año, como novedades, la Multisectorial acogerá el XI Concurso Internacional de Herraje y Forja de Andalucía el viernes y sábado, una Demostración de Esculturas y Cortes con Motosierras el sábado a las 19:00 horas y numerosas actividades en torno al Día Internacional del Turismo. 

Además, repiten la Demostración Canina de Daniel Illescas de adiestramiento con perro pastor, que tendrá lugar el domingo a las 11:00 horas; y el Concurso de Manejabilidad de Tractores el sábado a las 11:00 horas, con el patrocinio de Almacenes Guerra Arenas. 

“La Multisectorial es una oportunidad excepcional para fortalecer nuestro tejido comercial e industrial”, ha subrayado el concejal, que ha señalado que la integración física de Oleomiel en el recinto donde se celebra la Feria Multisectorial “pone en valor la importancia del aceite de oliva y la miel, ofreciendo degustaciones, talleres y jornada técnica”. Así pues, los empresarios tendrán representación en la Multisectorial con un expositor propio, una novedad que se introdujo el año pasado. Esta integración en el recinto ferial genera sinergias muy beneficiosas para nuestros productores y expositores. Habrá una jornada divulgativa que se celebrará el viernes de 10:00 a 14:00 horas en la sede de la Cámara de Comercio, con un límite de 40 personas.

Con la coincidencia en fecha de la XIII Feria Multisectorial con el Día Internacional del Turismo y por la importancia de este sector, el Ayuntamiento ha garantizado la presencia de más estands en esta materia, con las novedades de empresas de autocaravanas y de desarrollo de aplicaciones móviles e innovaciones tecnológicas de aplicación en el sector turístico, hotelero y comercial, además de las ya habituales empresas de turismo de naturaleza, aventura y producciones audiovisuales.

Además, el sábado a las 18:00 horas habrá una exposición de vehículos históricos llegados desde Huesca y en el expositor de Turismo del Ayuntamiento se sorteará una experiencia para dos personas en torno al lince ibérico. 

En la XIII Feria Multisectorial, los visitantes podrán conocer novedades y productos de agricultura, ganadería y alimentación, con demostraciones en vivo de maquinaria y tecnología agrícola de última generación y contacto directo con productores, conociendo el proceso desde la producción hasta el producto final. 

También en los sectores de comercio y servicios, con empresas que ofrecen oportunidades de exportación y comercio internacional, productos artesanales, para el hogar y los negocios; automoción y transporte, con exposiciones de vehículos de concesionarios, y servicios de mantenimiento y accesorios; salud y bienestar, con productos de estética, belleza, demostraciones en vivo de tratamiento y productos y promociones exclusivas. Asimismo, el visitante podrá conocer compañías de la moda y las energías renovables.

La XIII Feria Multisectorial estará abierta el viernes de 9:00 a 15:00 y de 18:00 a 22:00 horas; el sábado, de 10:00 a 15:00 y de 18:00 a 22:00 horas, y el domingo, de 10:00 a 15:00 horas. 

Juan Francisco Torres-Morente, presidente del Aceites Maeva, fue el sucesor Antonio Luque, presidente de DCOOP, de Antonio Gallego, presidente del Grupo Migasa, y de Juan Ramón Guillén, presidente del Grupo Acesur, a la hora de apadrinar la V Promoción del Máster en Administración de Empresas Oleícolas de la UJA. El máster dirigido por los catedráticos de Organización de Empresas de la UJA, María Jesús Hernández y por del consultor estratégico y profesor en excedencia de la UJA, Juan Vilar, ya ha sido clausurado.

Durante los días 20 y 21 de septiembre los alumnos del Máster tuvieron la oportunidad de visitar varias compañías del sector, entre ellas, Dcoop, donde Esteban Carneros, responsable de Relaciones Corporativas, puso de manifiesto la importancia de este grupo cooperativo, no solo en el ámbito oleícola, también en otros sectores, como la industria del queso, la almendricultura, etc. Igualmente, se habló de la importancia e implicación de la figura de la mujer y de los jóvenes en todo el ámbito concerniente a la cooperativa, en una visita de más de dos horas. 

Por otro lado, Yolanda Nieto, directora de Márketing, de Conde de Benalúa, manifestó que el éxito de una almazara de pueblo con ambición de compañía global radica en la libertad que se le otorga a sus socios y cosecheros para decidir en cada momento del proceso y protocolo que rige la campaña, desde la entrega del fruto a la venta, de su resultado, nuestros aceites de oliva, también se hizo eco del último emprendimiento de la compañía, el restaurante temático AMA, bajo la dirección de Daniel García Peinado, conocido el chef del AOVE.   

El acto de imposición de bandas tuvo lugar el pasado día 20 de septiembre en las instalaciones que en Escúzar tiene Aceites Maeva, en un acto al que asistieron 11 alumnos, que tuvieron la oportunidad de visitar las instalaciones de la compañía, mostrada por responsables de la misma, conociendo de este modo el alto nivel tecnológico con que Maeva mima los aceites de oliva que produce de forma cuidadosa y sostenible. 

Para concluir, habló uno de los directores Juan Vilar, quien dio las gracias a la Universidad de Jaén por un programa necesario, al claustro de profesores, a Maeva, y particularmente a Juan Francisco Torres Morente y resto de familia asistente, por haber accedido a ser el padrino de las mencionada V promoción, además de felicitar a los alumnos. Tras ello, Emilio Artero, alumno delegado, dio las gracias al padrino por su deferencia manifestando su satisfacción por dicho acto y por la oportunidad de haber podido visitar las instalaciones.

A continuación, Juan Francisco Torres Morente hizo un recorrido por el sector, habló de la historia de la compañía y de cómo su familia, incluidos, padres, esposa, hijos y nietos, han participado en que Maeva sea una referencia internacional sectorial como a día de hoy es y felicitó personalmente a los alumnos, al tiempo que participó en la puesta de bandas, tras haberle sido impuesta la suya por el director del Máster y su hija, Amalia Torres Morente, asistente al acto igualmente. Tras ello, El padrino invitó a almorzar a todos los asistentes al acto, alumnos, profesores, y resto de generaciones familiares asistentes de Aceites Maeva. 

Aceites Maeva nació en Porcuna 1930, hace casi 100 años, comenzando como un pequeño negocio familiar dedicado a la producción de aceite de oliva. Con el tiempo la empresa se expandió y modernizó, convirtiéndose en una de las principales exportadoras de aceite de oliva en España, especialmente de aceite de oliva virgen extra y productos derivados. La compañía ha diversificado sus productos, introduciendo innovaciones en el envasado y distribución. Hoy en día sigue siendo gestionada por la familia Torres Morente, con Juan Francisco Torres Morente a la cabeza, manteniendo su liderazgo en el sector oleícola.

Juan Francisco Torres Morente es hijo del fundador, y padre de la tercera generación al cargo de la compañía, Amalia y Luis Torres Morente, quienes cuentan ya con la cuarta generación dando soporte al resto del equipo humano que conforma Aceites Maeva, siendo por tanto cuatro las generaciones, hasta ahora, las que han intervenido en la solvente evolución de la compañía.

El Centro Cultural Baños Árabes de Jaén ha acogido hoy la jornada “El gusto por la Biodiversidad” en la que se han dado conocer los resultados del proyecto Life Olivares Vivos+ y se han mostrado los aceites de oliva virgen extra (AOVE) elaborados en el marco del mismo, además de dar a conocer sus aplicaciones en la gastronomía. El diputado de Agricultura y Ganadería, Javier Perales, ha inaugurado esta jornada “con la que restauradores de la provincia de Jaén han podido conocer este proyecto que le está dando un valor añadido a los aceites de oliva virgen extra”, ha destacado.

La Diputación de Jaén cofinancia este proyecto coordinado por SEO Birdlife y financiado por la Unión Europea que persigue tanto la implantación de una olivicultura basada en la producción de aceites virgen extra bajo un modelo de olivar sostenible a partir de la recuperación de su biodiversidad, como mostrar la rentabilidad de los aceites que se elaboran siguiendo este modelo. “Life Olivares Vivos+ es un proyecto demostrativo que ha puesto en marcha un nuevo modelo de olivicultura avalado científicamente, que genera aceites que contribuyen a la conservación de la biodiversidad, certificados por la marca de garantía Olivares Vivos, que esperamos que sea reconocida por el consumidor a nivel internacional”, ha destacado Perales.

En la actualidad son ya cerca de 40 las marcas de AOVE que participan en este proyecto y llevan el sello de Olivares Vivos, “un distintivo que sumado a otros sellos que tenemos en la provincia de Jaén como las denominaciones de origen, la IGP o el Degusta Jaén hará que el consumidor apueste por estos aceites de oliva virgen extra y ese valor añadido que le da el modelo de Olivares Vivos”, ha señalado el diputado de Agricultura y Ganadería.

En la jornada de hoy se ha dado a conocer cómo se ha desarrollado este proyecto, dirigido por José Eugenio Gutiérrez, quien ha intervenido en la mesa redonda “Olivares Vivos: revolucionando el campo” junto a la directora de Investigación de Mercados del LIFE Olivares Vivos+, Eva María Murgado. También se ha analizado el valor de las plantas silvestres del olivar en la alta cocina junto con los asesores  gastronómicos Marcos Reguera y Juan Carlos Roldán, además de que empresarias oleícolas, como Lola Sagra, de Aceites Nobleza del Sur, han abordado su participación en este proyecto. Esta jornada ha finalizado con el desayuno “El gusto por la biodiversidad”, con la presencia de Alberto Fernández, de Casa Herminia; Charo Campos, directora de Productos Campos, y Juan Manuel Pérez, barista en Vander Coffee.

El subdelegado del Gobierno de España en Jaén, Manuel Fernández, ha participado en la inauguración del Taller de Formación para Consejos Rectores de Cooperativas Agroalimentarias, en donde ha puesto en valor el compromiso del Gobierno de España con la modernización y el futuro de las cooperativas. En este marco, Cooperativas Agro-alimentarias de España ha recibido una subvención de más de 1,2 millones de euros para el desarrollo de diversas actividades de mejora de la competitividad y modernización de las cooperativas agroalimentarias y la formación, igualdad y rejuvenecimiento en consejos rectores. Así, durante la vigencia de esta subvención, en la provincia de Jaén, se han llevado a cabo cursos en cooperativas de las localidades de: Pegalajar, Fuerte del Rey, Villacarrillo, Huelma, Beas de Segura, Guarromán, Jódar y Bailén. Además, se han realizado cinco talleres de formación dirigidos a los consejos rectores.

De este modo, la actividad formativa celebrada hoy en Jaén, organizada por Cooperativas Agro-alimentarias con el respaldo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, tiene entre sus objetivos dotar a los miembros de los Consejos Rectores de herramientas, conocimientos y habilidades para mejorar su profesionalización y facilitar el objetivo ejercicio de sus funciones; mejorar las habilidades de los miembros de los Consejos Rectores en sus funciones cotidianas, como reuniones o toma de decisiones; sensibilizar al Consejo Rector hacia la necesidad de tomar decisiones estratégicas para responder a los retos y tendencias que se plantean en el sector; mejorar el funcionamiento de las sociedades cooperativas como sistemas empresariales competitivos, entre otros.

En este sentido, Fernández ha subrayado la importancia de los valores cooperativos en el contexto actual del sector agroalimentario, indicando que “la formación continua es fundamental para que los dirigentes cooperativos puedan defender y promover estos valores, como la solidaridad, la igualdad y la sostenibilidad” Además, el subdelegado ha asegurado que “ las cooperativas, gracias a estos principios, están en una posición única para liderar la transformación del sector y construir un futuro más justo y equitativo».

Igualmente, Fernández ha puesto en valor que “los datos sobre los dos primeros años de aplicación de la nueva Política Agraria Común (PAC) en España confirman la solidez y coherencia del plan estratégico nacional, adaptado a las necesidades del sector, y demuestran que cuenta con el apoyo generalizado de los agricultores y ganaderos, dadas, entre otras, las cifras de adhesión a los ecorregímenes”. No obstante, el representante del Ejecutivo ha señalado que “es necesario avanzar más en la simplificación y flexibilización del plan estratégico para garantizar su éxito con un mayor impacto del mismo sobre el territorio y el sector agrario”.

Finalmente, el representante del Gobierno de España en la provincia ha explicado que “el compromiso del Ejecutivo de Pedro Sánchez se materializa a través del PERTE Agroalimentario. Una iniciativa estratégica que busca transformar el sector agroalimentario español y posicionarlo como referente a nivel mundial. Con el objetivo de fortalecer la competitividad del sector y garantizar su futuro, este plan estratégico se centra en aprovechar las oportunidades que ofrecen la digitalización, la bioeconomía y la transición ecológica. Para ello, se han destinado una inversión inicial de 1.000 millones de euros hasta 2023, ampliable en 800 millones adicionales, que se emplearán en la transformación de la industria agroalimentaria, la mejora de la gestión del agua y la modernización de los regadíos.

Esta iniciativa de formación se enmarca en el Real Decreto 730/2020de 4 de agosto que regula la concesión directa de diversas subvenciones en materia agroalimentaria y pesquera. Entre las entidades beneficiarias de estas ayudas figura Cooperativas Agroalimentarias de España. El objetivo es el desarrollo de diversas actividades de mejora de la competitividad y modernización de las entidades agroalimentarias y la formación, igualdad y rejuvenecimientos de los consejos rectores.

El Grupo Operativo CoverOlive ‘Adopción de TIC y nuevas cubiertas vegetales adaptadas para mejorar el suelo y biodiversidad del olivar’ ha celebrado este lunes su jornada final en la sede social de Dcoop, en Antequera, para acercar los resultados obtenidos en esta innovadora iniciativa que desarrolla un sistema de asesoramiento en la gestión de las explotaciones agrarias.

La jornada, abierta al público, ha registrado la participación de miembros del proyecto, tras la inauguración por parte del presidente de Dcoop, Antonio Luque, y la responsable del Departamento de I+D+i Dcoop, Silvia López.

De esta forma, se han presentado herramientas desarrolladas y los resultados alcanzados por el Grupo Operativo CoverOlive ante una audiencia de diversos perfiles: agricultores, técnicos agrícolas, responsables de cooperativas oleícolas, profesionales del sector oleícola y tecnológico e investigadores.

Tras la introducción del proyecto por parte del Departamento de I+D+i Dcoop, se ha mostrado el desarrollo tecnológico de la herramienta de análisis de pérdidas de suelo y carbono, a través del coordinador de proyectos de la Unidad de Ingeniería y Gestión del territorio de AGRESTA, Ángel Lobo.

Este encuentro también ha servido como escenario para compartir los resultados de implementación y manejo de cubiertas, a través de los investigadores adscritos al Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3), Francisco Márquez del grupo ‘Mecanización y tecnología rural | AGR-126’ de la Universidad de Córdoba y Juan Antonio Torres, de ‘Geobotánica y palinología: Aplicaciones al medio natural | RNM-350’ de la Universidad de Jaén.

En la jornada se ha acercado también una nueva herramienta, una desbrozadora desarrollada por el Grupo de investigación Mecanización y tecnología rural | AGR-126 de la Universidad de Córdoba, para dar paso a un turno de preguntas donde se han expresado distintas cuestiones.

Además, el agricultor participante en el proyecto, Manuel Ruiz, ha compartido con las personas participantes la experiencia en su finca de la siembra de las cubiertas al ofrecer, además, distintos consejos para optimizar la implantación.

Calidad ambiental y biodiversidad

En este sentido, se ha abordado los resultados y la incidencia de los diferentes tipos de cubierta en la biodiversidad por parte del técnico de SEO/BirdLife Carlos Ruiz, al acercar muestreos de aves, hormigas e insectos polinizadores, con un total de 192 censos de aves con 266 interacciones con la cubierta.

Por su parte, la directora gerente del ceiA3, Lola de Toro, ha acercado las acciones de transferencia y divulgación desplegadas durante la ejecución del proyecto.

Cabe destacar que esta iniciativa nace para mejorar la calidad ambiental y económica de la producción del olivar, implantando metodologías innovadoras y actuaciones para reducir la pérdida de suelo y el impacto del cambio climático, como el análisis del ciclo de carbono y mejorar la biodiversidad como sistema de apoyo fundamental en el aporte de soluciones y herramientas a la gestión sostenible de las fincas.

El desarrollo de la herramienta de análisis permite integrarse en los sistemas informáticos del sector oleícola y que, en base de datos de precisión sobre la topografía, es capaz de identificar y predecir problemas de erosión proponiendo actuaciones de mejora específicas para cada finca.

El grupo está compuesto por DCOOP Sociedad Cooperativa Andaluza, el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3), el consorcio junto con investigadores de las Universidades de Jaén a través del grupo ‘Geobotánica y palinología: ‘Aplicaciones al medio natural | RNM-350’, la Universidad de Córdoba mediante el grupo ‘Mecanización y tecnología rural | AGR-126’; AGRESTA y la organización conservacionista SEO/BirdLife. Los miembros colaborares son Cantueso Natural Seeds y la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero.

El proyecto está financiado con Fondos Europeos Agrícolas de Desarrollo Rural (FEADER) y de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2020.

El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha visitado junto al ministro de Industria y Turismo del Gobierno de España, Jordi Hereu, y el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, las instalaciones de la almazara Oro Bailén Galgón 99, donde han conocido de primera mano el proceso de elaboración y envasado del AOVE y el aprovechamiento turístico de esta empresa. En el marco de la celebración del I Foro OleotourJaén, “hemos querido que el ministro conozca esta firma, que ha sido un verdadero referente desde el punto de vista del aprovechamiento del olivar y del aceite de oliva”, ha destacado Reyes, que asimismo ha puesto de relieve “la singularidad que tiene nuestra provincia en materia turística a través de la puesta en marcha del oleoturismo, que ha permitido que a día de hoy haya más de 150 recursos entre restaurantes, almazaras, museos o empresas de catas, que permiten que el visitante aprenda en persona a diferenciar unos aceites de otros, así como a conocer que detrás de todos esos aceites tempranos y virgen extra, hay mucho esfuerzo, cariño y una tremenda apuesta por la calidad”.

Por su parte, el ministro de Industria y Turismo ha apuntado que “a partir de la capitalidad que ejerce Jaén en esta gran industria y con este gran producto, tenemos que vertebrar toda la propuesta que en España podemos compartir con el resto del mundo”. “Sin duda esto es una gran oportunidad y Oro Bailén es un gran ejemplo de cómo a partir de una gran actividad profesional, uno construye un producto al que se le añade la capacidad de explicarse, de compartir y de hacer pedagogía”, ha resaltado Jordi Hereu, que ha apostillado que “este es el turismo de autenticidad que nosotros queremos desarrollar en toda España y que tenemos ejemplo de ello hoy aquí en Jaén, donde se pone en valor lo que somos y lo que hacemos desde hace siglos”.

Durante la visita a la almazara, el alcalde de Villanueva de la Reina, Blas Alvés, ha agradecido “el apoyo del Gobierno de España y de la Diputación de Jaén para la puesta en marcha de una plataforma donde se ponga en valor este sector desde el punto de vista turístico”. De igual forma, José Gálvez, CEO de la almazara Oro Bailén, ha añadido que “el mayor hándicap que tiene el aceite de oliva es la singularidad de la recolección, de la cosecha, de las formas de recoger y trabajar, y es una parte importante poder enseñárselo al consumidor final para que tome nota de ese valor añadido que siempre hemos reivindicado desde el sector del aceite de oliva”.