Autor: Asensio López

Tras más de tres años de trabajo, el Grupo Operativo Predic I llega a su fin. Este consorcio, conformado por la Universidad de Jaén, Cetemet, Citoliva, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía y Nutesca, ha desarrollado un sistema para predecir con antelación, -esto es, justo al cierre de la campaña de recolección anterior-, la cantidad de la próxima cosecha en olivos de los municipios de Jaén, Córdoba y Granada.

Se trata de un sistema experto accesible y fácil de utilizar por el usuario, al estar implementado en una aplicación web, tal y como se expuso en la jornada final de resultados, celebrada el pasado 19 de junio, donde se hizo balance del trabajo del grupo operativo.

De hecho, el agricultor o gestor de la finca que utilice la aplicación accede con un perfil específico, en el que selecciona la predicción que necesita conocer. También puede exportar la información en el formato que desee o, simplemente, visualizar una representación gráfica de los resultados, a nivel de municipio o también de explotación.

La metodología contempla un estudio multiescala; esto es, se han seleccionado las provincias de Jaén, Córdoba y Granada y se han realizado predicciones de cosecha a nivel de municipio. Por otro lado, se han seleccionado cinco fincas en cada una de las provincias citadas, sumando así un total de 15 explotaciones, todas ellas con características similares en cuanto a la tipología de olivar. En este caso, plantaciones de olivos en marco tradicional y de variedad picual.

Según argumenta Francisco Ramón Feito, Catedrático de la Universidad de Jaén y coordinador técnico del proyecto, el modelo desarrollado por Predic I se basa en Inteligencia Artificial y algoritmos de precisión. En concreto, se ha utilizado el algoritmo SVM con Kernel Lineal y Gaussiano, siendo el primero el que proporciona una mayor precisión predictiva. Además, la integración de los índices de vegetación en el modelo mejora la predicción del rendimiento del cultivo. Esto es debido a que un mejor diagnóstico del estado de la plantación contribuye a una buena predicción temprana de su producción.

También se ha contado con imágenes de satélite, que han sido fundamentales para disponer de una temporalidad suficiente que cubra todos los municipios de las provincias de Jaén, Córdoba y Granada.

El sistema desarrollado por este grupo operativo es, además, capaz de evolucionar, ya que la retroalimentación del mismo con información de nuevas campañas permitirá generar modelos predictivos cada vez más eficientes y más ajustado a cada zona objeto de estudio, afirma Feito

Pero, además de predicción de cosechas, esta tecnología permite realizar consultas sobre producciones históricas de las explotaciones, para analizar el comportamiento dinámico del cultivo a lo largo del tiempo.

Este proyecto está financiado a través de los Fondos Europeos Agrícolas de Desarrollo Rural (FEADER) y cofinanciado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación (AEI) en materia de productividad y sostenibilidad agrícola en el sector del olivar.

La vida es una suma de estados de ánimo, buenos, malos y regulares; de un pasado, un presente y un futuro en lo que lo psicológico y lo emocional influyen sobremanera. Tras la depresión y el desánimo provocado por la crisis de oferta de aceites de oliva debido a la paupérrima producción y a los precios en máximos históricos de estas dos últimas campañas debido a la emergencia climática, ahora hay un como un cierto viraje de rumbo, una nueva tendencia a mejor, un sutil cambio de ciclo que atisba una ansiada normalidad.

Un nuevo tiempo que tendrá que ratificarse con los números en la mano, no sólo con olfato, retórica y brotes verdes. Ante todo, moderación; ni desaliento, ni euforia, y menos aún entusiasmo gratuito. Ponderen bien la situación, miren de dónde venimos y sean prudentes con lo que está por venir.

Lo natural y lo razonable en este cultivo del olivar que siempre ha sido vecero es que se vuelva a un escenario anterior, al de las campañas 2020-2021 y 2021-2022, en las que se contabilizaron, respectivamente, producciones de entre 1,4 y 1,5 millones de toneladas de aceites de oliva en España, una estimación que tendrán que confirmar en los próximas semanas los vaticinios oficiales. Y están por ver cómo se despejan, entre otros indicadores, las grandes incógnitas de cuál será el suelo del precio de los aceites y si hay remontada para la recuperación del consumo de la mejor y más saludable grasa vegetal.

El olivar se apresta estos días, con el inminente periodo de la canícula, al endurecimiento del hueso de un fruto que va engordando y que va a entrar en parada estival para a partir de septiembre seguir con su aumento de calibre, generando paulatinamente aceite a través de la lipogénesis, hasta tanto la maduración no esté en óptimas condiciones para iniciar el apasionante y delicado momento de la recolección temprana y la producción de aceites verdes y de alta gama. Un periodo para el que sería más que necesario que lleguen las ansiadas precipitaciones que han brillado por su ausencia en los últimos meses. ¡Menos mal que hubo un grandísimo mes de marzo de precipitaciones!

Entre tanto, el  calor aprieta y hay que capear y administrar la recta final de esta campaña oleícola 2023-2024 durante los meses de julio, agosto y septiembre, así como en octubre, mes que aunque ya pertenece a la siguiente campaña es tradicionalmente poco relevante en términos de producción. Por eso, hay que hilar fino e intentar jugar bien las cartas para rentabilizar las estrategias, dado que pueden quedar actualmente unas 400.000 toneladas de aceites de oliva, una cantidad con la que, para bien o para mal, hay que jugar esta partida final con prudencia y madurez. Y que no se nos olvide que cada campaña es diferente y hay que afrontarla de manera distinta.

*Asensio López, director de Oleum Xauen

El libro “Oliveta y Zorzaleo” presentado por el ingeniero agrónomo, oleicultor y experto asesor en la producción de aceites de oliva, José Vico Lizana, ha sido galardonado con el XV Premio “Agustí Serés in memoriam”, que otorga desde hace más de una década la familia Serés Santamaría y que este año se ha entregado en el magnífico marco del Museu Molí de l’oli Ca l’ Agustí en Alpicat (Lérida), una iniciativa privada, inspirado por Agustí Serés Justo, continuador de  la familia Serés con una raigambre en Alpicat desde 1697. Un museo que rinde testimonio de una época en la que los olivos precedieron al actual paisaje de frutales que inunda la comarca leridana del Segrià.

El objetivo de este premio tiene como finalidad reconocer la labor, individual o colectiva, de promoción y difusión de la cultura del aceite, realizada en el territorio español, valorándose especialmente la originalidad y los recursos empleados, siendo prioritarias aquellas actuaciones, que con medios limitados, comporten un mayor compromiso de los implicados en la iniciativa.

El jurado de este premio, que ha estado integrado por un representante de la familia Serés, un responsable de la asociación Olearum, Cultura y Patrimonio del Aceite, y un tercer miembro vinculado con la cultura del aceite de oliva, destacó en su veredicto la “gran originalidad de la candidatura”, con una clara apuesta por la transmisión de valores en torno a la cultura olivarera, con un lenguaje claro y ameno dirigido a todos los públicos, especialmente a aquellos colectivos no vinculados con el mundo olivarero y oleícola. El jurado también ha destacado en su veredicto la gran implicación y compromiso de José Vico Lizana en pro de la cultura del olivo y del aceite de oliva virgen extra de calidad.

Este XV Premio “Agustí Serés in memoriam” está dotado con un diploma, una aportación económica de 1.000 euros y una réplica de una prensa de viga y quintal realizada por Agustín Serés Santamaría. Hasta la fecha ha recaído en el libro“Museos del Aceite en España”, de Francisco Lorenzo Tapia (Málaga) en  2010; la “Oleoescuela de Basilippo”, El Viso del Alcor (Sevilla) en 2011; el “Molí delsTorms”, en ElsTorms (Lérida) en 2012; la colección “Olea Europea”, de Antonio Campos Castro (Jaén) en 2013; “Soleae”, promoción y difusión de la Cultura del Aceite de Oliva Virgen y puesta en valor de los Olivos Multicentenarios y variedades locales, Herguijuela de la Sierra (Salamanca) en 2014; la “SCA San Vicente” de Mogón (Villacarrillo/Jaén) en 2015; el “Centro de Interpretación Olivar y Aceite”, de Úbeda (Jaén) en 2016; “COLIVAL”. Sociedad Cooperativa Olivarera, de Valdepeñas (Ciudad Real) en 2017; “La Moltura, comunidad de oleoaficionados”, de Felipe Augusto Agudo Herrero (Madrid), en 2018; “La Molienda de Riogordo”, Riogordo (Málaga) en 2019; “El Libro del Olivo”, de Arturo Esteve Comes, (Castellón) en 2020; “Premio Internacional de Relato Corto sobre Olivar, Aceite de Oliva y Oleoturismo”, de la Asociación Cultural Masquecuentos de Jaén en 2021;“Proyectos Elaiona, OleumTorcular, CilBeneficium y Pomace”, de Gabriel Alsina Llorens (Olicastello) de Castelló de Farfanya (Lleida) en 2022 y el Proyecto Yermo presentado por Iván CaellesColomés de Barcedana (Lérida) en 2023.

El consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco, ha visitado este lunes las instalaciones centrales de Dcoop en Antequera (Málaga), donde ha conocido de primera mano el trabajo de la que es la mayor cooperativa agroalimentaria de España y la primera productora mundial de aceite de oliva. El titular de Agricultura ha asegurado que “es un orgullo que esta cooperativa tenga su sede en el corazón de Andalucía” y ha puesto en valor la nueva herramienta que está ultimando la Consejería para incrementar la competitividad y reforzar el liderazgo oleícola de la comunidad autónoma, como es la I Estrategia Andaluza para el Sector del Olivar.

Fernández-Pacheco ha subrayado que “con la Estrategia se prevé afrontar los retos de futuro con más innovación, más digitalización, economía circular y seguir poniendo el foco en la importancia del relevo generacional en el campo”.

El consejero ha hecho hincapié en la resiliencia de un sector que se está viendo especialmente afectado por la sequía y por los elevados costes de producción que trajo consigo la guerra en Ucrania, y que se ha traducido en precios muy elevados en los lineales de los supermercados. Al respecto, Fernández-Pacheco ha resaltado lo “bien que habría venido durante el último año y medio la rebaja del IVA que comienza a aplicar este primero de julio el Ministerio y que hemos demandado tantas veces junto al sector desde la Consejería de Agricultura”.

El responsable de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía ha destacado, por otra parte, cómo “aunque Andalucía sigue en sequía, la mayor disponibilidad hídrica en algunas zonas ha posibilitado un incremento del valor de las exportaciones de aceite de oliva en un 84% de enero a abril, respecto al mismo período de 2023, hasta los 1.623 M€; y en torno al 25% en el caso de la aceituna de mesa, hasta los 209 M€.

Fernández-Pacheco ha recordado, por otra parte, el incremento en 150,6 M€ de las ayudas agroambientales, que tienen como principal beneficiario el olivar ecológico, así como ha detallado que desde la Consejería se está preparando ya una línea específica para la modernización del olivar con el foco puesto en la eficiencia y nueva maquinaria.

Planes Hidrológicos

Finalmente, el consejero de Agricultura ha agradecido a Dcoop su apuesta por las infraestructuras hidráulicas con su propuesta para la elaboración de un proyecto para el aumento de la disponibilidad hídrica para sus olivareros malagueños y de puntos de Córdoba, Granada y Sevilla con aguas regeneradas a través de una autovía del agua desde la Estación Depuradora de Aguas Residuales (EDAR) Guadalhorce de la ciudad de Málaga.

Fernández-Pacheco ha anunciado que “muy pronto va a comenzar la revisión de los Planes Hidrológicos de nuestras cuencas intracomunitarias andaluzas de cara al siguiente período, el comprendido entre los años 2028 y 2033”. El consejero ha explicado que “es ahí donde se podrían contemplar nuevas actuaciones en la zona como ésta”.

El consejero de Agricultura ha estado acompañado en la visita por la viceconsejera de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Consolación Vera; por la directora general de Industrias, Innovación y Calidad Alimentaria, Cristina de Toro; así como por el alcalde de Antequera, Manuel Jesús Barón. Por parte de la comercializadora de segundo grado han guiado la visita, entre otros, el presidente de Dcoop, Antonio Luque; y el director general de Dcoop, Rafael Sánchez de la Puerta.

Jaime Lillo resalta a modo de balance en su primer semestre como primer español al frente de la dirección ejecutiva del Consejo Oleícola Internacional (COI) que su reto está centrado en ser “máximo aliado” de los 21 países que forman parte de esta organización (la Unión Europea figura como uno más) y “estar al servicio” de los intereses del olivar, de los aceites de oliva y de las aceitunas de mesa.

En declaraciones a Oleum Xauen tras la sesión plenaria de la 119 reunión de su Consejo de Miembros y antes de la ceremonia de entrega de los Premios a la Calidad “Mario Solinas” del COI, Lillo reiteró que su objetivo está residenciado en afrontar esta responsabilidad“ con gran dedicación, esfuerzo y trabajando al servicio de los miembros de la organización, estrechando las relaciones con los demás países y tratando de dar respuesta a las inquietudes del sector oleícola”.

Entre otras preocupaciones, el máximo dirigente del COI cita a la emergencia y el cambio climático, una mayor estabilidad en los precios, la recuperación del consumo y el mayor incremento de la producción y de la oferta comercializadora tras dos campañas consecutivas bajas y cortas que han provocado una situación inédita: una crisis de oferta que ha elevado los precios a máximos históricos.  

A su juicio, el COI está trabajando en la cuestión del cambio climático, que constituye un verdadero obstáculo para el sector oleícola, a través de diversas acciones, entre ellas actividades de transferencia de conocimientos, misiones de expertos y la iniciativa “Diálogos para el futuro”. Todas estas actividades tienen como hilo conductor el lema del COI: “El aceite de oliva es bueno para la salud y para el planeta”, según se puso de manifiesto en la reunión del Consejo de Miembros.

También abogó por impulsar la promoción, la innovación y la investigación de los aceites de oliva con el fin de difundir sus excelentes propiedades organolépticas y saludables, así como por darle una mayor estabilidad al convenio internacional que rige el aceite de oliva y las aceitunas de mesa que hay que prorrogar antes de los dos próximos años.

La plataforma ciudadana Salvemos los Paisajes del Olivar aumenta el número de integrantes y supera ya las 100 personas y entidades que pretenden relanzar la candidatura a Patrimonio de la Humanidad. La última incorporación a esta iniciativa surgida en el seno de la sociedad civil andaluza de la que forman parte instituciones universitarias (entre los que destacan cinco ex rectores) y entidades locales, autonómicas y nacionales, además de personalidades a título individual y colectivos periodísticos, es la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol-Axarquía malagueña. Una incorporación aprobada, por unanimidad, en la última reunión de la junta general de la Mancomunidad.

El acta de la reunión recoge: “Sometida a votación la moción que presenta el portavoz del grupo Izquierda Unida en la Mancomunidad en defensa de la candidatura Paisajes del Olivar en Andalucía, Historia Milenaria de un Mar de Olivos, a Patrimonio Paisajístico Mundial, es aprobada por unanimidad de los asistentes (19 grupo PP, 10 grupo PSOE, 3 grupo IU-CA, 2 grupo Por mi Pueblo, 2 GIPMTM y 1 grupo AxSí”. Entre los acuerdos, además de manifestar su apoyo a la candidatura, la Mancomunidad considera “precipitada la decisión de la comisión institucional de retirar la candidatura”, insta al presidente de la Diputación de Jaén y a todas las organizaciones e instituciones que durante 10 años han trabajado en el expediente para que “inicien un proceso para aclarar a los propietarios las dudas que han planteado y con su apoyo pueda retomarse la candidatura aglutinando apoyos de cara a la asamblea de la Unesco de 2025”. Igualmente, solicita “que se incluya todo el paisaje del olivo verdial de la Alta Axarquía y lo propio de la cultura, museos, fiestas y patrimonio en torno al mismo”.

La plataforma ciudadana, a la que ahora se une la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol-Axarquía malagueña, se muestra convencida de que la protección que incluye la candidatura a la Unesco “no tiene carácter coercitivo” y que “beneficia sin ningún tipo de duda a los agricultores andaluces porque tampoco deriva obligación alguna”. Los próximos pasos a seguir por la plataforma serán nuevas reuniones institucionales con el rector de Granada, Pedro Mercado, el lunes, 8 de julio, a las 12 de la mañana; y el de Córdoba, Manuel Torralbo.

La Antigua Escuela de Magisterio de la Universidad de Jaén acogió ayer sábado la celebración del III Simposio de la Pipirrana y el Gazpacho Andaluz y otras ensaladas y sopas frías, en el marco del Día Mundial de la Pipirrana, que se conmemora el último domingo de junio, a iniciativa de la Cofradía Gastronómica «El Dornillo», con el apoyo de la Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas FECOAN, la Academia del Gazpacho Andaluz, Gastroandalucía, Hosturjaén, la Asociación de Gastrónomos de Andalucía y El Alcázar, y el patrocinio y la colaboración de la Universidad de Jaén, a través del Vicerrectorado de Cultura, la Diputación de Jaén, el Ayuntamiento de Jaén y la Junta de Andalucía.

Las jornadas comenzaron con la inauguración oficial por parte de:Marta Torres, Vvcerrectora de Cultura de la Universidad de Jaén; Juan Infante, presidente de la Cofradía Gastronómica El Dornillo; Carmen Rueda, concejala de Promoción Económica del Ayuntamiento de Jaén; África Colomo, vicepresidenta tercera de la Diputación y diputada provincial de Cultura y Deporte, y José Ayala, delegado territorial de Turismo, Cultura y Deporte de la Junta de Andalucía. 

Posteriormente, Rafael Moreno, director de la Cátedra de Gastronomía Andaluz, tenía previsto ofrecer la conferencia inaugural titulada «Pipirrana: la reina de la gastronomía jiennense’» Tras la misma, se celebraron dos mesas redondas: la primera sobre la «Historia del Gazpacho Andaluz, la Pipirrana y otras ensaladas y sopas frías», moderada por Jesús López, en la que participaron el propio Juan Infante, Javier López (profesor de Historia Medieval de la UCO) y Arturo Ruiz (catedrático de prehistoria de la UJA); la segunda, moderada por Carmina Martínez (Academia del Gazpacho Andaluz), versó sobre el «Presente y futuro del gazpacho andaluz, la pipirrana y otras ensaladas y sopas frías» y contará con la participación de la bloguera Ana Mª Gutiérrez, el cocinero Marcos Reguera y la profesora de la Universidad de Lyncoln, Nora Lynn.

La conferencia de clausura fue ofrecida por la vicerrectora de Cultura de la UJA, Marta Torres, con el título «‘»Historia del léxico culinario en época estival: sopas frías, pipirrana y ensaladillas varias», a cuyo término hubo una degustación de gazpacho andaluz en la puerta de la Antigua Escuela de Magisterio de Jaén.

Por otro lado, hoy domingo, coincidiendo con la conmemoración del Día Mundial de la Pipirrana, en el Paseo de las Bicicletas del Parque de la Concordia se ha celebrado una «Pipirrana solidaria», cuyos beneficios irán destinados a los comedores sociales de Jaén. La actividad ha contado con degustación de pipirrana, gazpacho andaluz, ensaladas y sopas frías; showcooking, con la participación de destacados chefs como Juan Aceituno, de DamaJuana, Antonio Gázquez, Premio de HosturAndalucía 2024, Rocío Fernández, ganadora del X Concurso Andaluz de Jóvenes Cocineros, Agustín Abril, Premio al Mejor Cocinero de Gastronomía Tradicional de Jaén, y Leticia Navarro, Mejor Jefa de Cocina de Saborea Andalucía. También estaba previsto un concurso de pipirrana, actuaciones de folclore jiennense, y para concluir se entregaron los premios y nombramientos de los Embajadores del Gazpacho Andaluz y la Pipirrana, un plato que lleva como uno de sus ingredientes principales el aceite de oliva virgen extra.

El diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, ha presentado en las localidades de Orcera y Cazorla la Guía Digital de Recursos Gastroturísticos de Cazorla, Segura y Las Villas. La puesta de largo de este catálogo ha tenido lugar en sendos encuentros networking en los que han estado presentes cerca de sesenta empresas del parque natural que forman parte del proyecto de Creación del Producto Gastroturístico Sostenible de este espacio protegido, una iniciativa promovida por la Diputación y financiada íntegramente por el Gobierno de España a través de los fondos Next Generation.

“Los responsables de las distintas firmas presentes han podido conocer de primera mano el avance de esta guía digital, que verá la luz en los próximos meses y que pretende convertirse en un gran escaparate para dar a conocer la riqueza gastronómica jiennense, los productos del territorio, así como incentivar nuevos argumentos de visita a nuestros municipios basados en la cultura y tradición culinaria de nuestras sierras”, resalta Lozano.

Entre las propuestas que incluye este catálogo, en cuya creación también ha participado el Foro de Turismo Sostenible del Parque Natural, se encuentran una amplia variedad de experiencias singulares de turismo gastronómico para disfrutar en contacto con los productores locales, menús sostenibles elaborados por los cocineros de reconocidos restaurantes y lotes de productos típicos procedentes de productores locales para que el turista pueda adquirir en algunos comercios del parque natural.

De esas propuestas turísticas relacionadas con el disfrute de la gastronomía y la naturaleza también destacan las experiencias de oletourismo para adentrarse en la cultura del olivar, talleres de elaboración de productos de jornadas de cosmética natural con AOVE, catas a ciegas de miel, degustación de cervezas artesanas, talleres de elaboración de mistelas con hierbas silvestres, rutas por los miradores del parque natural con picnic gourmet, visitas a una bodega biodinámica con cata de vinos, cursos de elaboración de conservas y mermeladas o rutas guiadas que aúnan la etnografía y la gastronomía en torno a la tradición trashumante de los pastores, entre otras. Este catálogo, que se publicará en la web ‘Jaén Paraíso Interior’ de la Diputación, contará asimismo con un mapa interactivo donde poder localizar las distintas firmas participantes, así como visualizar la oferta que sostienen y los productos que comercializan.

Las firmas presentes en esta guía –que están ubicadas en las tres comarcas de este parque natural y tienen vinculación con la restauración, la industria y el comercio– han participado durante los últimos meses en distintas jornadas de formación y mentoring en el marco del proyecto de «Creación del Producto Gastroturístico Sostenible de este espacio protegido».

“Se trata de una acción recogida en el Plan de Sostenibilidad Turística en Destino del Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, que tiene por objeto la celebración de encuentros con el fin de impulsar el conocimiento mutuo, la colaboración y el establecimiento de sinergias entre los empresarios del territorio, para poder crear experiencias conjuntas que permitan poner en valor la gastronomía del parque como atractivo turístico y fomentar el consumo de los productos locales y de temporada”, destaca el máximo responsable del área de Promoción y Turismo de la Diputación.

En la misma línea, Francisco Javier Lozano incide en que “el impulso de la gastronomía local como recurso turístico del territorio tiene como fin de fortalecer un territorio rural con nuevas oportunidades de desarrollo turístico y económico y que permita fijar la población al territorio”. “Nuestras sierras son un referente de la gastronomía natural, saludable, sostenible y ecológica, algo muy alineado con las expectativas de una demanda cada vez más ávida de experiencias auténticas, genuinas y respetuosas”, añade Francisco Javier Lozano, quien concluye asegurando que “gracias a este proyecto se constituirá una propuesta de valor sólida que cohesionará y fortalecerá el tejido empresarial vinculado con la gastronomía local del territorio”.

El programa de divulgación aceitera Planeta Olivo, creado en 2011 por la Fundación Juan Ramón Guillén, ha contado con la participación de 1.434 escolares de las provincias de Huelva y Sevilla durante el último curso. La iniciativa, en la que han participado 150 centros educativos de 43 municipios, ofrece a los más pequeños una jornada oleícola en la Hacienda Guzmán (La Rinconada, Sevilla), sede de la fundación y espacio emblemático con más de 500 años de historia aceitera, con el objetivo de trasladar a las generaciones del futuro la importancia del consumo de aceite de oliva como base de una alimentación saludable.

El proyecto, en el que han participado desde su inicio más de 20.000 escolares, ofrece sesiones impartidas en inglés y español según las necesidades del centro educativo participante. En este sentido, la actividad, destinada a menores de entre 3 y 16 años, se ha consolidado como un innovador espacio pedagógico donde los escolares conocen la relevancia que el sector olivarero ha tenido en el desarrollo económico, social y cultural de Andalucía.

Durante las sesiones, desarrolladas de forma lúdico-educativa, los más pequeños conocen las distintas técnicas de recolección de aceitunas y la evolución del proceso de obtención del aceite de oliva a lo largo de los siglos. Además, aprecian la gran diversidad del sector al pasear entre las 150 variedades de olivos de diferentes países que integran la olivoteca de la fundación, al mismo tiempo que comprenden la importancia de una dieta equilibrada. Para finalizar, los escolares realizan una cata de dos monovarietales de aceite de oliva virgen extra y disfrutan de un desayuno de pan con AOVE.

Planeta Olivo es un proyecto puesto en marcha por la Fundación Juan Ramón Guillén y Planeta Museum siguiendo la metodología diseñada por Ciencia Divertida-Ludociencia, que se compone de distintos experimentos, dinámicas, juegos y actividades cuidadosamente seleccionados y agrupados por áreas de conocimiento con un denominador común, aprender divirtiéndose. Asimismo, cuenta con la colaboración del Instituto de la Grasa-CSIC, que avala los contenidos del programa.

El clúster agroalimentario de Andalucía, Landaluz, ha concedido el Distintivo a la Calidad de la Persona a Carmen Crespo Díaz, eurodiputada electa y exconsejera de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía. Carmen Crespo ha sido miembro del gabinete de Juanma Moreno durante las dos últimas legislaturas y titular del ramo de Agricultura desde 2019 hasta 2024, cuando dejo sus responsabilidades al frente de la Consejería para ir como número dos en la lista del Partido Popular a las elecciones del Parlamento Europeo.

Con este distintivo se pretende reconocer el apoyo a la industria agroalimentaria durante sus años al frente de la Consejería. Durante la entrega de este, el presidente de Landaluz, Álvaro Guillén, quiso destacar “su apuesta por la colaboración público-privada para la promoción de los alimentos de Andalucía, a través de acciones como la creación de la nueva marca de calidad de la Junta de Andalucía, Gusto del Sur, para impulsar la puesta en valor de los productos agroalimentarios de nuestra tierra. También con la puesta en marcha de la primera edición de Auténtica Premium Food convirtiendo Andalucía en uno de los escenarios más importantes de España a nivel agroalimentario y gastronómico”.

La eurodiputada electa, Carmen Crespo, señaló que este distintivo “viene a poner en valor el dialogo y trabajo conjunto que siempre hemos mantenido con esta organización tan importante de Andalucía, como es Landaluz en defensa de los intereses de la industria agroalimentaria de Andalucía”.

A lo que añadió que han sido “cinco años en los que hemos abierto la Junta a la colaboración público-privada que precisaba Andalucía para elevar los cánones de calidad de este sector, consolidado la marca Gusto del Sur, la feria Auténtica y el impulso del clúster agroalimentario al que auguro grandes éxitos”. Sobre el futuro, Crespo destacó que “este distintivo da más fuerza, si cabe, para abrir esa misma colaboración en mi nueva etapa en la UE donde la alimentación es un asunto prioritario que va a marcar la legislatura”. Crespo concluyó señalando que “Europa tiene que garantizar la soberanía alimentaria y ello pasa por elevar y reconocer el peso que tiene el sector agroalimentario de Andalucía”.