Autor: Asensio López

El concejal de Agricultura del Ayuntamiento de Úbeda, Javier Gámez, ha detallado las actuaciones que se están realizando “de urgencia” en diferentes caminos que se han visto afectados por las fuertes tormentas que se han producido esta primavera. Concretamente, ha explicado, que desde el área se ha llevado a cabo una evaluación que ha supuesto la puesta en marcha de un decreto de emergencia para intervenir en estas vías y eliminar los daños producidos.

El presupuesto inicial para estas obras se estimó en aproximadamente 100.000 euros, sujeto a ajustes según el desarrollo de las actuaciones. Tan pronto como se firmó el decreto de emergencia, tres equipos comenzaron a trabajar en los caminos identificados como prioritarios, asegura un comunicado.

Inicialmente se identificaron siete caminos que requerían intervención urgente: camino de la Vega, camino del Olivar del Llano, camino de la Cuesta de las cabras, Cuesta de los Cayetanos, camino del Caserío Ungil, camino de la Carralancha y camino del Quejigal. Durante el proceso de trabajo se descubrió la necesidad de incluir el camino de la Cuesta la Peorra, debido a la aparición de una zanja, que suponía un riesgo para los usuarios de esta vía.

Gámez ha elogiado la rapidez de los servicios técnicos municipales para iniciar estas obras, enfatizando la importancia de mantener la red de caminos en condiciones óptimas, especialmente después las últimas lluvias que han deteriorado el estado de algunos.

Además de las obras de emergencia, Gámez ha mencionado que está previsto intervenir en varias fases en el camino de Santa Eulalia al Santuario de la Virgen de Guadalupe. Asimismo, está recogido actuar también en los caminos de Quesada y el Camino de las Huertas.

CAMINOS COMPETENCIA DE LA JUNTA

El edil ha lamentado “la dejadez de la Junta de Andalucía, que sigue sin intervenir en diferentes caminos rurales de su competencia, y que se encuentran en malas condiciones». Así, ha recordado al Partido Popular que el camino de Quesada pertenece a la administración autonómica, pero “a causa de su abandono” el Ayuntamiento de Úbeda va a solicitar permiso para poder actuar y conseguir así su mejora para el tránsito de los agricultores.

En cuanto al camino de Valdejaén, Gámez ha recordado que desde la Concejalía se demandó su arreglo a la Junta de Andalucía hace más de dos años, igual que el de la Hoya del negro. “Nos vemos en una situación muy complicada, ya que la Junta no ejecuta sus competencias en caminos, perjudicando a nuestros agricultores, y tampoco nos permite que lo hagamos desde la administración local”, ha denunciado.

La alcaldesa de Montoro, Lola Amo, ha valorado “muy positivamente” esta edición renovada de la Feria del Olivo, celebrada entre semana y con tres días de duración. En la organización se ha apostado por este formato respondiendo a las demandas de los expositores y se ha puesto en marcha un servicio de atención permanente para que la feria sea provechosa para las empresas. También se ha apostado por una mayor difusión de la feria en circuitos especializados y generalistas de toda España. Lola Amo ha señalado que de cara a las próximas ediciones “se seguirá trabajando para, a partir de este modelo de feria, mejorarla y que siga siendo atractiva para las empresas del sector oleícola”.

Esta mañana ha visitado la feria el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España, Luis Planas, que ha abogado por que la evolución de los precios del aceite de oliva sea “transparente y suave”. Planas ha llamado a la “responsabilidad” de todos los agentes del sector para ello.

La importante subida de los precios durante esta campaña que ha calificado de “tobogán histórico” ha conllevado no obstante, a juicio del ministro, una “buena noticia” como es “el grado de fidelidad de los españoles y de los mercados internacionales respecto al consumo de aceite”. Planas recuerda que “aunque se ha duplicado el precio del aceite de oliva en los lineales, la afectación de disminución del consumo ha sido mucho más baja de la que estimaban los especialistas”.

En su visita a la Feria del Olivo de Montoro, Luis Planas ha acompañado a la alcaldesa del municipio, Lola Amo, en un recorrido por los expositores tomando el pulso al sector en la muestra. Para el ministro, el sector “tiene futuro, pues en el mundo del olivar no hemos alcanzado aún nuestro techo”. La alcaldesa de Montoro, Lola Amo, ha agradecido el respaldo del ministro a la Feria del Olivo “en la que estamos viendo lo mejor en innovación y digitalización a la que está tendiendo el sector oleícola”.

Jornadas técnicas

Por otra parte, en el segundo día de las jornadas técnicas se ha analizado la “asombrosa reacción del consumidor” en las campañas 2023 y 2024. José María Penco, director de la Asociación Española de Municipios del Olivo, ha incidido en cómo el consumidor ha demostrado su “fidelidad” al aceite de oliva en las dos últimas campañas, muy condicionadas por la baja producción y por la elevación de los precios. Para Penco, que el consumo se haya mantenido a pesar de la subida de los precios demuestra que el consumidor valora notablemente este tipo de grasa y sus bondades, por lo que, cuando pase este periodo de reducción de la producción “el precio no debe bajar a cotas de 2,50 o 3 euros porque el consumidor está dispuesto a pagar por él y los costes del olivo necesitan un precio en el entorno de 5 o 6 euros para que el agricultor tenga una renta digna”.

Los expertos han defendido que la transformación digital llegue a todos los niveles de producción del aceite de oliva, no solo a las grandes empresas. Para ello, el director gerente de IMS, Pedro Martínez, ha apostado por “elevar la formación de quienes gestionan las almazaras y cooperativas”, para que de la mano de ese aumento de la formación llegue la inversión en tecnología en el sector. En las ponencias de esta jornada se ha defendido que la digitalización es imprescindible para que el sector sea más eficiente y sostenible, adaptándose a los nuevos escenarios que perfila el cambio climático.

Las jornadas han abordado cuestiones como la automatización en la recepción de la aceituna en el patio de la almazara, la molturación y la clasificación del aceite antes de bodega. También se ha incidido en la necesidad de introducir el uso de nuevas tecnologías de la comunicación y la comercialización del aceite de oliva.  

La clausura ha tenido lugar con la entrega de los Premios Feria del Olivo y el reconocimiento al Club Ilígora, fundador de la feria hace 40 años.

Investigadores del proyecto europeo Soil O-Live han puesto en marcha técnicas pioneras para tratar de mejorar la salud del suelo y el rendimiento del olivar. En concreto, una de las últimas actuaciones ha tenido lugar en la finca “El Valle”, ubicada entre las localidades cordobesas de Cañete de las Torres y Baena, uno de los 52 terrenos en los que están trabajando los investigadores de este proyecto financiado 100% por Europa.

Para ello se ha utilizado un diseño experimental que contempla diferentes tratamientos que serán evaluados periódicamente para estudiar su posible impacto en los indicadores de salud del suelo y también en el rendimiento de los olivos tratados. Uno de estos tratamientos consiste en la aplicación de biochar o carbón vegetal de alta calidad generado a partir de restos de biomasa del olivar. Esta práctica puntera en España la realiza CarbOliva, firma sevillana y ubicada en el Puente del Obispo, que colabora en Soil O-Live, y que se dedica a la valorización de restos vegetales del olivar con la finalidad de hacer más sostenible el sector olivarero.

“Esta enmienda de origen vegetal, que es el producto resultante de la transformación térmica, a temperaturas relativamente bajas, de restos orgánicos con escaso suministro de oxígeno, tiene un alto potencial para la mejora de suelos agrícolas”, expone Iván Sánchez, investigador del proyecto. “Su estructura es muy porosa por lo que posee una gran capacidad para retener nutrientes hidrosolubles y agua, mejorando así las condiciones del suelo”, añade el investigador. En este sentido informa que se ha demostrado que esta práctica puede mejorar ciertas propiedades físico-químicas del suelo así como aumentar el secuestro de carbono. “Además, ciertos microorganismos beneficiosos del suelo, como bacterias fijadoras de nitrógeno y hongos formadores de micorrizas arbusculares, pueden verse favorecidos por la presencia de este tipo de material que les proporciona un hábitat idóneo para su desarrollo”, añade.

Para Álvaro Espuny, gerente de CarbOliva, esta firma tiene una gran sinergia con el Proyecto Soil O-Live “porque el biochar incrementa el contenido en carbono del suelo, aumenta la retención de agua y genera un hábitat de microporos que facilita el incremento de la microbiota, tan imprescindible para el olivar”, informa.

Con la idea de estudiar las posibles interacciones que pudieran tener lugar entre este material, de alta estabilidad y persistencia, y microorganismos beneficiosos del suelo, se ha aplicado en algunos casos un inóculo microbiano, proporcionado por otra firma colaboradora, en esta ocasión de origen holandés, Koppert. Este inóculo, que se aplicó en las primeras capas del suelo con la ayuda de un infiltrador, consiste en esporas viables de hongos micorrícico arbusculares. “Este tipo de hongos, que establecen simbiosis a través de sus raíces con al menos el 80% de las especies vegetales, tiene la capacidad de proporcionar un gran número de ventajas en el sistema suelo-planta como puede ser mejorar la estructura del suelo mediante la producción de micelio (estructura de los hongos de apariencia similar a una raíz) y sustancias adherentes como la glomalina (glicoproteína) que favorece la formación de agregados y la retención de materia orgánica”, indica Sánchez. Asimismo, las micorrizas arbusculares pueden incrementar el rendimiento agrícola gracias a su papel facilitador en la adquisición de nutrientes y agua por parte de las plantas.

Para Pablo Ibort, investigador científico en Reka BV (Productor) y Koppert España SL (distribuidor), participar en el proyecto les ofrece la posibilidad de mostrar a los agricultores del olivo la implementación de herramientas como los hongos formadores de micorrizas para realizar una nutrición integrada del cultivo, con un producto que se comercializa bajo el nombre ViciFix. “Con ello se incrementa además su resistencia frente a estreses abióticos como la sequía y mejora la calidad del suelo a medio/largo plazo”, manifiesta. De la misma manera, se pueden explorar las sinergias con otros productos disponibles en el mercado (como el biochar/carbón vegetal), “lo que permite un manejo holístico del sistema de cultivo”, añade.

El presente estudio pretende arrojar luz en el posible efecto de ambos tratamientos, juntos y por separado, en el sistema suelo-planta de un olivar con ejemplares adultos, lo que hace que el reto de conseguir mejoras a diferentes niveles sea aún mayor. No obstante, se espera que la presencia de un material tan poroso como el biochar pueda servir para facilitar el proceso de interacción entre los micorrizas arbusculares y los olivos adultos en los que ambos tratamientos fueron aplicados.

Proyecto Soil O-Live

Soil O-Live es un proyecto que busca informar a los agricultores sobre la implementación de prácticas sostenibles y de mejora de los suelos del olivar. Formado por 15 instituciones académicas como la Universidad de Jaén (UJA), el CSIC o la Agencia Española de Normalización (UNE) y dos empresas del sector del olivar, entre las que se encuentra Deoleo, el proyecto se enmarca dentro de la Misión Soil Heath and Food del programa de I+D+i Horizonte Europa (programa marco de investigación e innovación de la Unión Europea para el período 2021-2027).

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha visitado hoy la XXII Edición de la Feria del Olivo de Montoro, que se celebra en esta localidad cordobesa del 7 al 9 de mayo de 2024. Planas ha señalado que la innovación y la tecnología juegan un papel fundamental para el futuro del olivar, tanto para la competitividad del sector, la protección del medio ambiente y en el mantenimiento del tejido social y económico de amplias zonas rurales españolas.

El ministro ha asegurado que el Ministerio comparte plenamente los objetivos de este encuentro que pone en valor la calidad de un producto tan emblemático de la agricultura española como es el olivar, y que además sirve para el intercambio de conocimiento que ayude al sector seguir avanzando y consolidar su posición de liderazgo.

En esta línea, Planas ha destacado las medidas planteadas por el Gobierno como la norma de calidad, cuya aplicación ha supuesto “un salto adelante”; es decir, “todo lo que sale al mercado está bajo los estándares máximos del punto de vista de garantía para el consumidor”.

Los 2,79 millones de hectáreas de olivar contribuyen a que España sea el primer exportador mundial de este producto, con un 60 % de la producción de la Unión Europea, y el 40 % de la mundial. Como ha señalado Planas, “Andalucía es el líder nacional de producción”, con el 56 % de la producción media española. “Este año vamos a cerrar la actual campaña con 853.000 toneladas”. El sector da empleo a más de 350.000 agricultores y genera 15.000 empleos de carácter industrial y más de 32 millones de jornales por campaña.

Con carácter bienal, la Feria del Olivo de Montoro se configura como una de las de mayor prestigio a nivel nacional, con una importante repercusión internacional por su capacidad para reunir una gran oferta tecnológica y comercial, facilitar las relaciones de negocio, el intercambio de conocimiento, la exposición de las tendencias actuales de mercado y una gran oportunidad para la promoción del aceite de oliva virgen extra de calidad.

En esta edición, estas pretensiones se llevan a cabo a través de la divulgación de las nuevas tecnologías, con la vista puesta en la digitalización de los procesos de producción y en la olivicultura 4.0.

La sala de prensa de la Delegación del Gobierno en Jaén ha acogido esta mañana la presentación de la XIII edición de la bienal feria Futuroliva, que se celebrará en Baeza del 23 al 25 de mayo y supondrá la gran cita bienal de Jaén en torno al sector oleícola. A la presentación de su programación ha asistido Pedro Cabrera, alcalde de Baeza; Francisco Javier Lozano, diputado de Turismo y Promoción de la Diputación de Jaén, Sebastián Moreno, de Pópulo Servicios Turísticos, empresa organizadora de la muestra; Antonio Molina, director de área de negocio de Caixa Bank; Esteban Momblán, gerente del Grupo Interóleo, y Jesús Estrella, delegado del Gobierno andaluz en la provincia de Jaén.

Futuroliva 2024, consolidada como uno de los eventos más importantes del sector oleícola a nivel provincial y andaluz, se desarrollará en el recinto ferial de la ciudad de Baeza, con entrada libre y gratuita, y cuenta con un espacio con más de 23.000 metros cuadrados dedicados.

Esta ubicación permite la exposición de maquinaria, restaurante para los asistentes y una gran zona cubierta, mediante carpa, para la exposición de una selección de aceites de oliva virgen extra de la provincia de Jaén, zona gastronómica con «showcookings» en vivo, estands de empresas y sala de jornadas técnicas. Además, Futuroliva 2024 cuenta con el 100 % de su espacio expositivo reservado. El sector oleícola se convertirá en el epicentro de la actividad olivarera de la provincia jiennense del 23 al 25 de mayo en la ciudad Patrimonio Mundial de Baeza.

Sebastián Moreno, responsable de la organización de Pópulo Servicios Turísticos, ha detallado su programación entre la que destacan el jueves 23 de mayo, la conferencia sobre «El riego y la nutrición del futuro del olivar» y las Jornadas de UPA Jaén con debates sobre la ‘Valorización del aceite de olivar tradicional’ o los ‘Nuevos retos del olivar. La nueva olivicultura’.

El viernes, 24 de mayo, estará cargado de formación en torno al motor económico de la provincia. En primer lugar, está prevista la mesa redonda sobre «Proyecto Almazara, digitalización y management 5.0». A continuación, se profundizará en las Tertulias del Olivar sobre «Precio, producción y promoción, el ser o no ser de nuestro aceite de oliva». Durante la tarde está convocada la X Jornada de Difusión Tecnológica de la mano de la Universidad de Jaén y Nutesca, bajo el título «Prototipo de sistema para la predicción temprana de la cosecha de olivar” (PREDIC I)’ y «¿Qué Tiempo tendremos este próximo otoño, lloverá o será seco?». Al final de la tarde los asistentes podrán conocer las ayudas a la actividad agrícola en Andalucía y de una demostración en directo de vuelo de dron bajo el título «El futuro de tratar los olivos con drones», de la mano de una de las empresas expositoras.

Para finalizar, el sábado 25 de mayo, se celebrará a partir de las diez de la mañana en la carpa principal la cuarta edición de Futurochef, el concurso de cocina joven con AOVE que ha contado con 10 aspirantes. La semana que viene se hará público los cocineros que pasarán a la final de este concurso, en el que participó Juan Aceituno, del restaurante Dama Juana, estrella Michelin de Jaén.

Paralelamente, en la sala de conferencias Jaén Paraíso Interior se celebrará la entrega de premios del IX Concurso Nacional de Fotografía «La cultura del olivo». Continuando con la formación sobre gestión, optimización y reparto, se podrá asistir a la mesa redonda «El agua como catalizador de innovación en la agricultura de Jaén». Por último, a las siete de la tarde, con entrada libre, los asistentes podrán disfrutar de un espectáculo de cocina con humor de la mano de Kalderas Cómico.

Con todo, y como en cada edición, Futuroliva 2024 contará con una amplia exposición de maquinaria agrícola y oleícola que ocupa gran parte del recinto ferial de Baeza y la participación de unas 50 marcas de AOVE de alta calidad de la provincia de Jaén y otras empresas de servicios del sector oleícola.

En definitiva, tal y como declaraba Sebastián Moreno, responsable de la organización de Pópulo Servicios Turísticos, “Futuroliva 2024 volverá a convertirse en un punto de encuentro de referencia a la vanguardia de las tendencias en el sector, destacando la innovación, el intercambio de experiencias y buenas prácticas, lo que supone la transferencia del conocimiento entre el sector y el mundo de la investigación”.

Las actividades propuestas por el proyecto de fomento de la cultura emprendedora «Oportunidades de emprendimiento en el sector de los aceites de oliva: un análisis histórico a través de las empresas cooperativas», correspondiente a la XI convocatoria del Vicerrectorado de Estudiantes y Empleabilidad para el curso 2023-2024, finalizaron la pasada semana con la visita a empresas oleícolas para mostrar las oportunidades de empleabilidad y emprendimiento dentro del sector.

En concreto, el proyecto se ha desarrollado, por un lado, con la asistencia por parte del alumnado a aquellas iniciativas de emprendimiento planteadas, como visita al Vivero de Empresas de la UJA, realizada por alumnado perteneciente a este proyecto en el primer cuatrimestre, y la posterior inscripción en iniciativas de emprendimiento como Inside UJA.

Por otro lado, se ha desarrollado un conjunto de ponencias y visitas a empresas y fundaciones del ecosistema empresarial oleícola a lo largo del segundo cuatrimestre.  En estas actividades se ha contado con la asistencia de más de 150 estudiantes de las titulaciones adheridas a este proyecto, entre las que destacan Administración y Dirección de Empresas, Finanzas y Contabilidad y Turismo.

En cuanto a la participación de las empresas, se ha puesto en valor el emprendimiento desde diferentes puntos de vista dentro del ecosistema empresarial oleícola de la provincia de Jaén, destacando así, aspectos como el marketing digital, la digitalización, el desarrollo empresarial cooperativo, así como iniciativas ligadas al oleoturismo como potencial yacimiento de empleo y emprendimiento. En este sentido, las empresas participantes en este proyecto han sido: Aceite de Jaén Online SL, empresa referente en el sector del e-commerce de aceites de oliva de la provincia de Jaén;Aureum, como referente en el emprendimiento oleoturístico con la creación del primer restaurante dentro de una cooperativa oleícola de España;Farmaove, como referente en la gestión de la comunicación y marketing digital para el sector oleícola; Integración Sensorial y Robótica (ISR), empresa innovadora en el desarrollo de iniciativas smart-agrofood; cooperativa Santa Isabel, con su nuevo proyecto de marca y almazara en Torres; cooperativa Picualia, como empresa referente en la diversificación de negocio oleícola, y Fundación del Olivar, como epicentro de la actividad oleícola mundial con el desarrollo de sus iniciativas como intrapanel, poolred o Terraoleum.

Así, a lo largo de este proyecto, el alumnado participante ha tomado contacto con empresas que fomentan el emprendimiento en el sector oleícola, y particularmente y desde el punto de vista de las cooperativas, se ha podido conocer una perspectiva histórica del emprendimiento, desde el nacimiento de estas sociedades hace más de 75 años, hasta la actualidad.     

Finalmente, se realizó una visita con alumnado del Grado en Turismo, el Grado en Administración y Dirección de Empresas y el Grado en Finanzas y Contabilidad, para conocer de primera mano algunas de estas empresas, así como las oportunidades de empleabilidad y emprendimiento posibles en el sector oleícola, hoy en día con un alto potencial de cambio y crecimiento y con una vinculación clave para el desarrollo de la provincia de Jaén.

El diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, se ha reunido con el alcalde andujareño, Francisco Carmona, para empezar a preparar la undécima edición de la Fiesta del Primer Aceite de Jaén, un evento que promueve la Diputación Provincial y que se celebrará durante el próximo mes de noviembre en la zona céntrica de la ciudad de Andújar. Precisamente la ubicación de esta fiesta era una de las cuestiones que se han abordado en este encuentro, una primera toma de contacto con la que, como ha explicado Lozano, “comenzamos a diseñar el programa de actividades de la Fiesta del Primer Aceite de la provincia de Jaén que se va a desarrollar en este importante municipio”.

Sobre la realización de este evento, el diputado ha señalado que Andújar “va a tener su seña de identidad propia en el desarrollo de esta fiesta, que se ha consolidado como una de las principales actividades de promoción turística en torno a la cultura del aceite de oliva y el olivar a nivel nacional”. En ese sello local será clave “la ubicación de esta importante acción promocional, porque entendemos que no podemos perder la identidad de una iniciativa que debe impulsar el sector de la hostelería, el comercio, los alojamientos y las empresas de servicios turísticos de este municipio, y por ello hemos decidido conjuntamente trasladar la Fiesta del Primer Aceite al corazón de Andújar”, ha apostillado Francisco Javier Lozano.

Así, las actividades tendrán lugar en la Plaza de España, la Plaza de la Constitución, calle Ollerías y la Plaza de la Autonomía hasta llegar a la Plaza de Abastos, según ha precisado el diputado, quien considera que “en esta primera planificación y propuesta va a tener encaje una parte importante de la programación y se dará cabida como mínimo a 100 casetas con 100 empresarios y empresarias del sector oleícola jiennense, que se desplazarían hasta Andújar para ofrecer los mejores AOVEs tempranos”.

El responsable de Promoción y Turismo en la Diputación ha resaltado que para preparar este evento será “importante la colaboración técnica que se va a ir emplazando a distintas reuniones de coordinación”, para las que Lozano ha avanzado que “ya hay unas primeras propuestas programáticas que tanto desde la Diputación como desde el Ayuntamiento de Andújar queremos trabajar conjuntamente con los colectivos empresariales, las asociaciones en torno a la hostelería, con especial protagonismo también para la Cámara de Comercio de Andújar, y contar igualmente con el sector de la restauración en esas iniciativas que se incluyen en la programación ligadas a la gastronomía”.

Por lo que respecta al sector turístico, “tendremos que hablar de la situación de Andújar y el Parque Natural, porque creemos que es una oportunidad ligar la parte cultural del AOVE con el enorme potencial de este parque”. Con estos contenidos “se complementará la agenda de actividades previstas” en una nueva edición de esta fiesta en la que, como ha concluido Lozano, “vamos a seguir trabajando ambas administraciones y que estoy convencido de que va a cosechar un rotundo éxito, como ha venido ocurriendo en los últimos años”.

De esta forma, Andújar acogerá por segunda vez esta cita festiva –que ya celebró en esta ciudad su tercera edición (2016)–, que ha tenido también como sedes las localidades de Jaén capital, Baeza, Linares, Úbeda y Martos. La XI Fiesta del Primer Aceite de Jaén, que cuenta con financiación de la Junta de Andalucía, se trasladará igualmente hasta el municipio barcelonés de Sabadell, que será la segunda ciudad catalana en albergar este evento que organiza la Administración provincial después de que en 2018 recalara en Hospitalet de Llobregat. Sabadell se suma así a otras ciudades del territorio nacional que han acogido la Fiesta del Primer Aceite de Jaén, entre las que se encuentran Vitoria, Alcalá de Henares, Pamplona, Valencia, Vigo, Bilbao y Gijón.

Las jornadas técnicas Olivicultura y Elaiotécnia 4.0 de la XXII  Feria del Olivo de Montoro han puesto de manifiesto la importancia de la aplicación práctica de la digitalización y las nuevas tecnologías en el olivar y en las almazaras.

Organizadas por el Ayuntamiento de Montoro y la Asociación Española de Municipios del Olivo y diseñadas en colaboración con la Universidad de Córdoba, el IFAPA, CSIC y el Consejo Oleícola Internacional, han convocado en su primera jornada a los principales ponentes del sector en torno a cuatro cuestiones clave: las plantaciones de futuro, densidades óptimas y nuevas variedades, el apoyo a la digitalización en las técnicas de cultivo, las aplicaciones digitales para la toma de decisión de momento óptimo de recolección y los modelos de predicción de cosecha y establecimiento del precio.

En la inauguración de las jornadas, la alcaldesa de Montoro, Lola Amo, ha incidido en la “importancia de que la tecnología llegue a todos los municipios olivareros”, de manera que estos “puedan seguir manteniendo su población al territorio incluso en aquellos que tradicionalmente viven del olivar de sierra”. Para Amo, precisamente es en este tipo de olivar donde “la rentabilidad será compleja sin la aplicación de la tecnología, de ahí la importancia de la innovación”.

Por su parte, la directora de la Escuela Técnica de Ingenieros Agrónomos y Montes de la Universidad de Córdoba, Rosa Gallardo, ha señalado varios riesgos ante los que se enfrenta el sector en su relación con los avances tecnológicos. El primero, a su juicio, sería “pensar que esto solo va de tecnología, puesto que el reto de adoptar esta tecnología pasa por entender el sector, lo que puede y lo que no puede adoptar. El segundo riesgo pasaría por “quedarnos en los obstáculos y no en las oportunidades” para lo que identifica algunas barreras que hay que salvar: “la necesidad de formación y capacitación del sector”, “la incorporación de los jóvenes al sector como garantía para acelerar el ritmo de capacitación digital del mismo” y “la necesidad de entender que el trabajo en alianza es vital para buscar las soluciones entre todos los agentes implicados”. 

Precisamente, el jefe del departamento de Elaiotecnia y Medio Ambiente del Consejo Oleícola Internacional, Juan Antonio Polo, ha señalado la tecnología como posible “efecto llamada” para la incorporación de las nuevas generaciones al sector. Esa misma tecnología es la que, a su juicio, “ha de ayudar a disminuir los costes de producción en los olivares de sierra, haciéndolos viables ya que en ellos la reconversión no es una alternativa”. Polo ha recordado que “el AOVE es la mejor grasa para el consumidor, pero también es una evidencia clara que el propio cultivo es una barrera contra el cambio climático y tiene el valor de fijar la población al territorio”. Por ello, añade, “adoptar la tecnología es una herramienta esencial para enfrentarse a un escenario cambiante donde el impacto del cambio climático ya lo hemos experimentado en las dos últimas campañas”. 

Premios AEMO 2024

La Feria del Olivo de Montoro ha acogido también este miércoles la entrega de los Premios AEMO 2024, que reconocen la mejora almazara, el mejor maestro de molino, al olivo monumental y a la difusión a la cultura del olivo.

El Premio  a la mejora Almazara de España 2024 ha sido para la empresa VENCHIPA S.L. cuyo aceite se comercializa bajo la marca O MED, de Acula-Venta de Huelma (Granada), municipio de AEMO. El jurado ha valorado “de manera extraordinaria las instalaciones de esta empresa familiar ubicada en pleno corazón de Sierra Nevada”. De este complejo agroindustrial, gastronómico y turístico se considera relevante “el manejo esmerado de la producción con especial cuidado en la calidad de la aceituna entrante, tiene especial importancia las bajas temperaturas utilizadas, así como la absoluta limpieza de todas las salas y muy especialmente, el escrupuloso sistema de selección y clasificación de sus aceites en bodega”. El premio lo ha recogido Juan de Dios García casas, propietario y co fundador de OMed.

El Premio al mejor maestro de molino de España 2024 ha recaído en Antonio Jesús Mérida Jiménez, jefe de producción de la SCA Olivarera La Purísima, cuyo aceite se comercializa bajo la marca El Empiedro, perteneciente a la D.O.P. Priego de Córdoba, municipio de AEMO. El jurado ha destacado su “escrupulosa labor” y cómo “su pasión se termina transmitiendo en el magnífico aceite virgen extra que obtiene la almazara en premios internacionales”. Es la segunda vez que AEMO entrega este galardón a Antonio Jesús Mérida. Este premio cuenta con el patrocinio de Caja Rural de Jaén.

Se otorga también un accésit especial a Cuadrat Valley SLU, cuyo aceite se comercializa bajo la marca Elixir, de Juncosa, comarca de Les Garriges. Lleida, municipio de AEMO. El jurado valora la excepcionalidad arquitectónica de este moderno molino contemporáneo construido sobre terrazas apoyadas en muros de piedra seca de forma que se integra completamente, y de forma natural, en el paisaje original, paisaje perteneciente a la prestigiosa Denominación de Origen catalana de Les Garriges.

El Premio AEMO al Mejor Olivo Monumental de España 2024 es para el olivo recuperado de Cerverá del Maestre propiedad de la Fundación Cayac-Maestrazgo, localizado en Baix Maestrat, en la provincia de Castellón. El olivo se encuentra en el paraje de la Laguna y su origen coincide plenamente con el siglo X, el periodo musulmán donde se cree que fue plantado. El jurado ha valorado “la majestuosidad de este ejemplar iconizada en su gran copa de gran diámetro y confirmada por un tronco de gran perímetro y belleza del cual surge una rama quebrada y antigua que escenifica el paso de los siglos por este árbol monumental”. Este olivo ha sido recuperado por los dueños de la finca y puesto en valor. 

AEMO también ha entregado sus premios a la Difusión de la Cultura del Olivo 2024. Entre 11 candidaturas, el jurado ha seleccionado como primer premio a ‘Botellas con Alma’, presentado por Almazaras de la Subbética de Carcabuey (Córdoba). El jurado ha valorado “el compromiso, el impacto social y la solidaridad de este proyecto altruista que conjuga la componente educativa con la obtención de fondos para un fin tan importante como la investigación de la leucemia infantil”.

Este proyecto consiste en hacer que los alumnos de los colegios pinten una etiqueta de AOVE con la temática del olivar y la solidaridad, y estas etiquetas exclusivas visten el virgen extra de la Cooperativa y son vendidas, dedicándose cuatro euros de cada unidad a la Asociación Sonrisas sin Cáncer. El premio ha sido recogido por Nuria Yáñez González (Directora Técnica de Almazaras de la Subbética SCA).

El segundo premio ha sido para Oleotur Cazorla, presentado por la cooperativa Aceites Cazorla, S.C.A., una actuación oleoturística que va desde un centro temático hasta la experiencia educativa con componentes ambientales y naturales y la visita a olivos milenarios. El tercer premio ha recaído en AEMODA, Asociación Española de Maestros de Almazaras, por sus actividades divulgativas desarrolladas en 2023 

Grupo Interóleo tiene muy claro que la formación y la especialización son claves para mejorar la rentabilidad del sector olivarero. Y ese es el trabajo del Departamento de Asesoramiento al Socio, que se puso en marcha con el objetivo de conseguir el mayor grado de profesionalización posible en todo el proceso productivo para obtener aceites de oliva virgen extra con más calidad campaña tras campaña. De ahí que se haya celebrado el VII Cónclave de Maestros de Almazara, una jornada desarrollada por Mariela Valdivia, responsable de Asesoramiento al Socio de Interóleo, y por Luis Aparicio, responsable de Calidad del Grupo Sovena, en la que se actualizaron los conocimientos sobre los peligros para la salud y el cambio que ha habido en la postura de la Unión Europea acerca de los Mosh-Moah, hidrocarburos de aceites minerales que pueden introducirse en los alimentos de muchas maneras.

“Se trata de contaminantes que vienen derivados de aceites minerales, fundamentalmente del petróleo. Los Mosh son monoinsaturados y los Moah son aromáticos. Y éstos son los que tienen más problemática, ya que pueden aparecer tanto en el proceso de recolección como de elaboración del aceite de oliva”, explicó Luis Aparicio. Por ello, Grupo Interóleo trabaja junto a Sovena “para determinar dónde podemos encontrar los puntos críticos de esta contaminación y cómo podemos controlarlos para que nuestros aceites no se vean contaminados. El objetivo es tener un manual de buenas prácticas en el que tanto el agricultor como la cooperativa sepan cómo actuar para evitar esta contaminación”, afirma Mariela Valdivia.

En este sentido, los maestros de almazara que participaron en el encuentro ampliaron sus conocimientos para evitar que, desde la descarga de la aceituna en la cooperativa hasta el final del proceso, exista una contaminación con aceites minerales que puedan proceder de los vehículos, las grasas de mantenimiento de la maquinaria, la degradación de plásticos, etcétera. En definitiva, “hemos abordado todo lo que puede afectarnos en la elaboración del aceite de oliva, también el uso de fitosanitarios y de maquinaria agrícola en el campo porque se utilizan gomas, carburantes, etcétera, que se puedan contaminar y luego transmitirse a la aceituna”, analizó Luis Aparicio.

El gerente de Grupo Interóleo, Esteban Momblán, destaca el «gran éxito de participación que registramos, año tras año, de los maestros de almazara de nuestros socios, algo que demuestra el compromiso que tenemos en la empresa con la formación, la especialización y la actualización de conocimientos. Nuestro principal objetivo, desde que creamos el Departamento de Asesoramiento, es mejorar la rentabilidad de las cooperativas y almazaras integradas a través de una gestión profesionalizada de la comercialización y de un intercambio continuo de experiencias para conseguir que ellos obtengan mejores aceites de oliva cada campaña. Por eso es sumamente satisfactorio para todos nosotros que estos encuentros de maestros resulten productivos».

Trabajo que, todos los años, se refuerza con jornadas en las que incrementamos el conocimiento de las personas más implicadas en el proceso de elaboración del aceite de oliva, además de actualizar su formación, como este VII Cónclave de Maestros de Almazara que sirvió para intercambiar experiencias y obtener unas conclusiones que servirán para que todos los socios ganen en excelencia productiva. Para concluir la jornada, como todos los años anteriores, se llevó a cabo una cata, realizada por Mariela Valdivia, en la que los asistentes pudieron comprobar las diferencias organolépticas de distintos aceites de países productores de la cuenca del Mediterráneo.

La XXII edición de la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines (Expoliva) volverá a celebrarse en mayo en su edición de 2025, del 14 al 17 de mayo, en cuatro jornadas de miércoles a sábado. La bienal de los aceites de oliva más importante del mundo alcanzará sus 42 años de andadura tras dar sus primeros pasos en Jaén en 1983 como feria monoproducto. Una feria que posiciona a la provincia de Jaén y a su producto estrella en el mundo debido a su marcada proyección internacional.

Expoliva 2025 está organizada por Ferias Jaén SLU, la nueva sociedad con capital íntegro de la Diputación Provincial de Jaén, y la Fundación del Olivar, institución dependiente de la Consejería de Agricultura. Ferias Jaén se encarga de la muestra propiamente comercial y de la comercialización del espacio expositivo en sus pabellones, mientras que desde la Fundación del Olivar se impulsa el Simposium Científico-Técnico de Expoliva y el Salón Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra. 

En el balance de la pasada edición, los responsables de Ferias Jaén y la Fundación del Olivar calificaron de éxito la celebración de la edición número 21, que coincidió con sus cuarenta años de trayectoria, en una muestra en el que se colgó el cartel de completo, con más de 50.000 visitas en la edición más internacional, con un impacto en la economía provincial 37,3 millones de euros (sin contar el volumen de negocio en la feria comercial). Y con la presencia de más de 300 expositores, que ocuparon en su totalidad los casi 33.000 metros cuadrados de espacio expositivo, y la participación de 1.623 empresas nacionales e internacionales y 5.432 marcas representadas, entre otros muchos datos.