Autor: Asensio López

Los últimos datos obtenidos en el sistema Poolred de la Fundación del Olivar constatan que continúa esta semana el repunte de los precios de los aceites de oliva en el mercado de origen.

El precio en origen del aceite de oliva virgen extra en la semana actual, del 23 de agosto al 29 de agosto, para la zona de origen España es de 4.091,97 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 1,27% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen extra de la semana anterior, que fue de 4.040,79 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva virgen en la semana actual, del 23 de agosto al 29 de agosto, para la zona de origen España es de 3.522,48 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 0,56% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen de la semana anterior, que fue de 3.502,96 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva lampante base 1º en la semana actual, del 23 de agosto al 29 de agosto, para la zona de origen España es de 3.374,09 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 2,33% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva lampante base 1º de la semana anterior, que fue de 3.297,16 euros/tonelada (datos provisionales).

Con respecto al volumen, en la semana actual del 23 de agosto al 29 de agosto, se han negociado 4.925,40 toneladas (datos provisionales).

Manuel Parras Rosa no se presentará a la reelección para presidir otro mandato el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceite de Jaén. Según ha dicho a Oleum Xauen “mi papel en la IGP Aceite de Jaén está cumplido por cuanto estaba orientado en conseguir su aprobación por parte de la Unión Europea, así como por ponerla en marcha en un primer mandato”.

Por eso, aboga ahora por el hecho de que otro perfil personal y profesional asuma las riendas de esta figura de calidad diferenciada, un distintivo de calidad que certifica el origen y las características únicas del aceite de oliva virgen extra producido en los 97 municipios de la provincia de Jaén. Su misión es proteger, controlar y promocionar la calidad de los aceites amparados, garantizando al consumidor un producto auténtico y de excelencia, fruto de la tradición y la innovación del mayor olivar del mundo. Una IGP que conforman 60 inscritos entre productores y envasadores. El sello IGP Aceite de Jaén lo portan 72 marcas de la provincia de Jaén.

De momento se desconoce quién podría sucederle o si puede haber más de un aspirante a la presidencia del Consejo Regulador de la IGP Aceite de Jaén, una figura de calidad diferenciada que se encuentra actualmente en proceso electoral tras la publicación de su calendario y de los censos en sus diferentes registros para elegir a los doce representantes que conforman las vocalías del Consejo Regulador, que podría contar con nuevo presidente en septiembre, en el caso de que haya una única lista a la presidencia, o a finales de octubre si hubiera dos, por lo que habría que proceder a votar y decantarse por una de ellas, según han reconocido a Oleum Xauen fuentes de la IGP Aceite de Jaén.    

El Consejo Regulador de la IGP Aceite de Jaén desempeña un papel importante en la certificación, control y promoción de los aceites de oliva virgen extra de la provincia. Sus decisiones están dirigidas en la protección de su origen y en la estrategia de marketing que posiciona a la marca “Aceite de Jaén” como referente de excelencia.

Los ministros de Agricultura, Pesca y Alimentación y de Economía, Comercio y Empresa, Luis Planas y Carlos Cuerpo, respectivamente, se han reunido hoy con el conjunto del sector agroalimentario para compartir información sobre la declaración conjunta suscrita hace unos días (21 de agosto) entre la Unión Europea y Estados Unidos en materia comercial.

En el marco de la reunión, el Gobierno ha trasladado a las empresas la voluntad de ayudarlas en la mejora de su competitividad y su proceso de internacionalización. 

En el encuentro se ha hecho balance con los sectores de la aplicación de aranceles en los últimos cuatro meses, desde la puesta en marcha del Plan de Respuesta. Los ministros se han interesado en conocer de primera mano los efectos directos e indirectos que están teniendo y que prevén tener las empresas exportadoras españolas para poder seguir acompañándolas a través de potenciales nuevas medidas a incluir en el Plan de Respuesta y Relanzamiento Comercial. 

Los ministros han trasladado a los representantes de los sectores alimentarios afectados por los aranceles que el Gobierno va a continuar defendiendo los intereses de las empresas españolas y les acompañará de forma eficiente ante las implicaciones del acuerdo, en el marco del Plan de Respuesta y Relanzamiento Comercial.

Tanto el ministro Planas como el ministro Cuerpo han subrayado la importancia del desarrollo de los acuerdos con terceros países, de los que es un buen ejemplo Mercosur, y de un comercio internacional basado en reglas que asegura la estabilidad en los flujos comerciales.

Las entidades que han participado en esta reunión han sido:

•    AECEC (ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE COMERCIO EXTERIOR DE CEREALES Y PRODUCTOS ANÁLOGOS)
•    AFOEX (ASOCIACIÓN POR EL FOMENTO DE OLEAGINOSAS)
•    ALMENDRAVE (ASOCIACIÓN DE EXPORTADORES DE ALMENDRAS Y AVELLANAS DE ESPAÑA)
•    ANFACO-CYTMA (ASOCIACIÓN NACIONAL DE FABRICANTES DE CONSERVAS Y PRODUCTOS TRANSFORMADOS DE PESCADOS Y MARISCOS – CENTRO NACIONAL DE CONOCIMIENTO Y TECNOLOGÍA PARA LA INDUSTRIA MARINA, ACUÍCOLA Y ALIMENTARIA)
•    ASAJA (ASOCIACIÓN AGRARIA DE JÓVENES AGRICULTORES)
•    ASEMESA (ASOCIACIÓN DE EXPORTADORES DE ACEITUNAS DE MESA)
•    ASOCIACIÓN DE LEGUMBRISTAS DE ESPAÑA
•    ASOLIVA (ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE LA INDUSTRIA Y EL COMERCIO EXPORTADOR DEL ACEITE DE OLIVA)
•    CÁMARA DE COMERCIO DE ESPAÑA
•    CCOO – INDUSTRIA 
•    CEOE (CONFEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ORGANIZACIONES EMPRESARIALES)
•    CESCE (SEGUROS)
•    CESFAC (CONFEDERACIÓN ESPAÑOLA DE FABRICANTES DE ALIMENTOS COMPUESTOS)
•    COAG (COORDINADORA DE ORGANIZACIONES DE AGRICULTORES Y GANADEROS)
•    COOPERATIVAS AGRO-ALIMENTARIAS DE ESPAÑA
•    FENIL (FEDERACIÓN NACIONAL DE PRODUCTOS LÁCTEOS)
•    FEV (FEDERACIÓN ESPAÑOLA DEL VINO)
•    FIAB (FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS)
•    ICEX ESPAÑA EXPORTACIÓN E INVERSIONES
•    ICO (INSTITUTO DE CRÉDITO OFICIAL)
•    INTERPORC (INTERPROFESIONAL DEL PORCINO DE CAPA BLANCA)
•    UGT (UNIÓN GENERAL DE TRABAJADORAS Y TRABAJADORES)
•    UdU (UNIÓN DE UNIONES DE AGRICULTORES Y GANADEROS)
•    UPA (UNIÓN DE PEQUEÑOS AGRICULTORES)

El director del encuentro ¿Tiene futuro el olivar tradicional?, Manuel Parras, catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de Jaén, propone que se denomine a esta tipología como olivar vulnerable. La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) con motivo de los Cursos de Verano de la Sede Antonio Machado de Baeza (Jaén) profundiza desde hoy miércoles y hasta el próximo viernes si tiene futuro el olivar tradicional con un encuentro que analiza el presente y el futuro de esta tipología del olivar, la más predominante y mayoritaria en este cultivo.

Un encuentro que pretende aportar fórmulas que permitan aumentar la competitividad del olivar tradicional debido a su papel fundamental en la dinamización territorial, en términos no sólo de renta y empleo, sino también de sostenibilidad medioambiental.

Participan como ponentes, entre otros, José Domingo Sánchez, catedrático de Análisis Geográfico Regional de la UJA; Antonio Garrido Almonacid, doctor en Geografía por la UJA; José Antonio Gómez-Limón, doctor Ingeniero Agrónomo por la Universidad de Córdoba (UCO); Pilar Gutiérrez, graduada en Turismo, Sergio Colombo, investigador Principal en el Área de Economía de la Cadena Agroalimentaria del Instituto de Formación Agraria y Pesquera de la Junta de Andalucía (IFAPA), o José Gilabert, el presidente de la cooperativa San Vicente de Mogón que produce el reconocido AOVE Puerta de Las Villas.

Los ponentes de la mañana de hoy, José Domingo Sánchez y Antonio Garrido Almonacid, han desgranado y detallado los diferentes tipos, modalidades y características del olivar vulnerable, una tipología condicionada por diferentes factores y criterios, y cuya extensión han cifrado en más de 200.000 hectáreas en Jaén, una provincia que cuenta, según han precisado, con unas 556.000 hectáreas declaradas. “No todo el olivar es igual, ni presenta las mismas características”, han apostillado, al tiempo que han resaltado el importante papel que juega en el desarrollo socioeconómico del territorio sobre el que se asienta. Por ello, han abogado por el hecho de que se le dé respuesta a este tipo de olivar vulnerable.

Pese a todo, reconocen que este tipo de olivar tiene futuro si se apuesta por el ahorro de costes, por valorizar su singularidad y el elemento diferencial que posee, por el reconocimiento del consumidor y por mejorar el etiquetado, entre otros retos, además de por hacer pedagogía para que el consumidor conozca mejor su realidad.

COAG Andalucía avanza que la campaña de verdeo 2025-2026 se presenta con resultados muy desiguales en función de la variedad y de la comarca. Francisco Fernández, responsable de Aceituna de Mesa de COAG Andalucía, explica que “en el caso de la manzanilla, se espera una cosecha media, aunque con una gran disparidad entre parcelas: algunas fincas presentan buena carga y otras prácticamente no tienen producción”.

En cuanto a la variedad gordal, las intensas lluvias de marzo afectaron al cuaje, lo que retrasó la floración y ha provocado que la aceituna venga más tardía. Por tanto, la campaña es menor que la del año pasado en esta variedad.

“A fecha de hoy, la aceituna se encuentra todavía muy verde: no deshuesa ni presenta el color adecuado. Por ello, el grueso de la campaña no podrá iniciarse hasta tres semanas más tarde, situando el inicio de la recolección en la segunda quincena de septiembre. De forma puntual, tras la Feria de Arahal (8-9 de septiembre), podrían recogerse algunas partidas en regadío más adelantadas, pero serían casos residuales”, destaca Francisco Fernández.

Impacto de las lluvias y de las olas de calor

Las lluvias de marzo han marcado la campaña. En las zonas bajas, donde el agua se estanca, se han producido afecciones radiculares graves, mientras que las parcelas con orografía más pronunciada han soportado mejor el exceso de humedad. Posteriormente, las altas temperaturas extremas del verano, con valores de hasta 43-44 grados, han provocado defoliaciones, paradas vegetativas y, en algunos casos, agostamientos irreversibles.

Mano de obra: el gran problema sin resolver

Al igual que en campañas anteriores, la falta de mano de obra es la principal preocupación del sector. “Y es que -aclara el responsable-, muchas veces, no llegamos a tiempo de recoger determinadas partidas de aceituna, que acaban en el suelo o deben destinarse al molino, perdiendo rentabilidad”.

En este sentido, hay que destacar que se están explorando alternativas como las contrataciones en origen y fórmulas colectivas de contratación, siguiendo el modelo de otros cultivos (fresas, patatas, cebollas). Actualmente, buena parte de la demanda se cubre con empresas de trabajo temporal, lo que no resulta suficiente para un sector tan intensivo como el del verdeo.

Una campaña incierta en precios y destino

La decisión sobre si una partida de aceituna se destina a verdeo o a molino dependerá en gran medida de la disponibilidad de mano de obra. En el caso de la manzanilla, aunque tiene doble aptitud (mesa y molino), los precios actuales hacen que sea prácticamente inviable destinarla a molino, frente a los valores rentables que se esperan en el verdeo.

La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) con motivo de los Cursos de Verano de la Sede Antonio Machado de Baeza (Jaén) profundizará entre mañana miércoles y hasta el próximo viernes si tiene futuro el olivar tradicional con un encuentro que analizará el presente y el futuro de esta tipología del olivar, la más predominante y mayoritaria en este cultivo.

Mañana miércoles, 27 de agosto, comienza el encuentro ¿Tiene futuro el olivar tradicional?, dirigido por Manuel Parras, catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de Jaén (UJA), que se impartirá hasta el viernes, día 29.

Este encuentro pretende aportar fórmulas que permitan aumentar la competitividad del olivar tradicional debido a su papel fundamental en la dinamización territorial, en términos no sólo de renta y empleo, sino también de sostenibilidad medioambiental.

Participan como ponentes, entre otros, José Domingo Sánchez, catedrático de Análisis Geográfico Regional de la UJA; Antonio Garrido Almonacid, doctor en Geografía por la UJA; José Antonio Gómez-Limón, doctor Ingeniero Agrónomo por la Universidad de Córdoba (UCO); Pilar Gutiérrez, graduada en Turismo, Sergio Colombo, investigador Principal en el Área de Economía de la Cadena Agroalimentaria del Instituto de Formación Agraria y Pesquera de la Junta de Andalucía (IFAPA), o José Gilabert, el presidente de la cooperativa San Vicente de Mogón que produce el reconocido AOVE Puerta de Las Villas.

La Fundación Juan Ramón Guillén ha convocado la cuarta edición de los Premios Fundación Juan Ramón Guillén, creados con el fin de reconocer las iniciativas innovadoras y trayectorias profesionales que contribuyen al desarrollo y mejora del sector olivarero, así como a su puesta en valor. La convocatoria, que cuenta con el patrocinio principal de la Caja Rural de Jaén y la colaboración de EIT Food y Coosur, está dotada con 12.000 euros en premios repartidos en tres categorías de ámbito nacional y una europea, y se consolida como la cita de referencia en el ámbito oleícola. El plazo de presentación de propuestas permanecerá abierto hasta el próximo 8 de septiembre.

Los galardones están destinados a personas físicas y jurídicas que presenten iniciativas destacables en el ámbito olivarero. Así, las personas interesadas pueden presentarse al Premio al Joven Agricultor, otorgado por la Caja Rural de Jaén y dotado con 4.000 euros; Premio a la Innovación Rural Olivarera, otorgado por Coosur y dotado de otros 4.000 euros; Premio a la Trayectoria Profesional, con una mención especial de la Fundación Juan Ramón Guillén; y al Premio New Business Ideas Transforming the Olive Value Chain de ámbito europeo, dirigido a startups y pymes que trabajan a lo largo de la cadena de valor del sector olivarero en el sur de Europa o en Israel. El reconocimiento, otorgado por EIT Food, está valorado en 4.000 euros, divididos en una dotación económica de 2.000 euros y la participación en un programa de mentorización por valor de otros 2.000 euros.

La inscripción de candidaturas se realiza de forma telemática a través de la página web de la Fundación Juan Ramón Guillén y se pueden consultar las bases de participación en https://www.fundacionjrguillen.com/es/premios/. Para dudas o información, las personas interesadas pueden escribir a premios@fundacionjrguillen.com Una vez concluido el plazo, las propuestas recibidas serán analizadas y valoradas por el jurado, conformado por expertos y profesionales de primer nivel, así como representantes de instituciones y entidades vinculadas al sector olivarero. Una vez seleccionadas las propuestas ganadoras, la entrega de premios se celebrará el 15 de octubre en la Hacienda Guzmán (La Rinconada, Sevilla), sede de la fundación

Jurado y deliberación

En concreto, el jurado está conformado por Juan Ramón Guillén, quien lo preside; Álvaro Barrera, presidente de Ecovalia; Nathalie Chavrier, responsable técnica del sector agroalimentario de la Corporación Tecnológica de Andalucía; José Juan Gaforio, investigador en aceites de oliva y catedrático de Inmunología de la Universidad de Jaén; Jesús Rodríguez, director del Instituto de Nutrición y Tecnología de la Universidad de Granada «José Mataix Verdú»; Begoña Pérez-Villarreal, directora de EIT Food para el Sur de Europa y Melchor Martínez, director de I+D+i de Acesur.

A la hora de valorar las propuestas, el jurado tendrá en cuenta criterios como la contribución de las iniciativas a dar continuidad a la actividad olivarera, la formación específica en el sector del olivar de los candidatos, la experiencia y logros profesionales, el compromiso y el liderazgo, así como la innovación, impacto socioeconómico y la generación de empleo y la sostenibilidad. Respecto a la categoría de ámbito europeo, los criterios de selección serán el enfoque social y transformador del producto o servicio, la sostenibilidad, la innovación y el impacto socioeconómico de la propuesta en los países del sur de Europa.

El próximo lunes, 1 de septiembre, comenzará la campaña 2025-2026 de la aceituna de mesa con una estimación de producción que podría ser superior a la media de las últimas cuatro campañas, aunque estará condicionada a la evolución de la meteorología, a la incidencia de las plagas y a la vecería.

El primer avance de cosecha (aforo) con fecha 31 de julio, encargado por la organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa (Interaceituna), preveía una producción superior a la media de las cuatro últimas campaña; es decir, superior a las 500.000 toneladas de aceituna de verdeo, aunque se está a la espera de un segundo aforo que determinará de forma más ajustada la estimación de producción y la incidencia que hayan podido tener las condiciones climáticas adversas.

La penúltima campaña 2023-2024 produjo algo más de 407.000 toneladas de aceituna de mesa en el territorio nacional, mientras que en ésta que ya termina, la 2024-2025, ha sido superior a las 533.000.  

GEA estrena el 1 de septiembre un Servicio de Atención al Cliente ininterrumpido para la campaña de aceite de oliva 2025-2026 con el objetivo de asegurar un servicio rápido y excelente todos los días de la semana las 24 horas.

Esta iniciativa contará tanto con atención telefónica como online. El número de teléfono 953 792 480 estará disponible 24 horas al día durante toda la semana. Asimismo, GEA pone a disposición del sector olivarero dos emails, uno para asistencia técnica, asistencia.aceitedeoliva@gea.com, y otro para repuestos, servicio.aceitedeoliva@gea.com.

Juan Manuel Jariego, responsable de Ventas del Centro de Excelencia para el Aceite de Oliva de GEA, destaca la importancia de ofrecer esta inmediatez a las almazaras y cooperativas durante la campaña de la aceituna en la que la molturación se desarrolla durante las 24 horas del día. “Damos un paso más en nuestro compromiso con la industria oleícola desde hace décadas ofreciendo un servicio aún más rápido que en campañas anteriores, dando respuestas inmediatas a las necesidades de nuestros clientes”, apunta, añadiendo que a la excelencia de la tecnología de GEA se suma una asistencia técnica aún más rápida, directa y eficaz.

GEA Service cuenta con una amplia plantilla de técnicos especializados en aceite de oliva, con una sólida preparación y experiencia, listos para atender la demanda de las almazaras y cooperativas de todo el mundo.

La asistencia técnica GEA Service ofrece programas de mantenimiento preventivo diseñados para preparar las almazaras y las líneas de extracción para la campaña ayudando a comenzar lo antes posible y en las mejores condiciones, a la vez que se alarga el rendimiento y la vida útil de los equipos. Asimismo, el Centro de Excelencia para Aceite de Oliva de GEA cuenta, en su sede de Úbeda, con un enorme almacén que alberga un estock de repuestos de más de 3.000 referencias, lo que permite una disponibilidad inmediata de las piezas y agiliza las reparaciones.

GEA aplica a la industria del olivar valores propios como la excelencia o la responsabilidad conjugados con su pasión por la innovación en ingeniería y su compromiso con las prácticas empresariales sostenibles. “Nuestra empresa ha sabido combinar perfectamente nuestro alcance global como multinacional, nuestra amplia presencia local, que nos permite conocer la realidad del sector del olivar, y la profundidad y amplitud de nuestro conocimiento de la olivicultura”, apunta Jariego.

GEA es líder mundial en el suministro de equipos y plantas completas para la industria alimentaria, con una enorme experiencia acumulada en sectores como lácteos, bebidas o embutidos. El grupo cuenta con el Centro de Excelencia para el Aceite de Oliva, con sede en Úbeda, que centraliza el negocio de venta, reparación y mantenimiento de equipos industriales para la extracción de aceite de oliva.

Los últimos datos obtenidos del Sistema Poolred de la Fundación del Olivar registra esta semana precios medios del virgen extra a cuatro euros el kilo en el mercado de origen.

El precio en origen del aceite de oliva virgen extra en la semana actual, del 16 al 22 de agosto, para la zona de origen España es de 4.005,61 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 1,36% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen extra de la semana anterior, que fue de 3.951,67 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva virgen en la semana actual, del 16 al 22 de agosto, para la zona de origen España es de 3.545,31 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 1,83% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen de la semana anterior, que fue de 3.481,50 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva lampante base 1º en la semana actual, del 16 al 22 de agosto, para la zona de origen España es de 3.288,77 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 3,05% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva lampante base 1º de la semana anterior, que fue de 3.191,35 euros/tonelada (datos provisionales).

Con respecto al volumen, en la semana actual del 16 al 22 de agosto, se han negociado 3.612,58 toneladas (datos provisionales).