Una ponencia del director adjunto del COI y la entrega de diplomas clausuran la 22ª edición del Título de Experto en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes de la UJA, en la que han participado una treintena de alumnos de una decena de países

Una ponencia sobre los mercados emergentes e indicadores oleícolas pronunciada por el director adjunto del Consejo Oleícola Internacional (COI), Abderraof Laajimi,  y la entrega de diplomas han clausurado hoy jueves la 22ª edición del Título de Experto en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes de la Universidad de Jaén (UJA), en la que han participado una treintena de alumnos de una decena de países en la que representa la actividad formativa más internacional de la UJA.

En dicho acto de clausura han participado, además del director adjunto del COI, la jefa del Departamento de Cooperación Técnica y Formación del COI; Catarina Bairrao; el vicerrector de Formación Permanente, Tecnologías Educativas e Innovación Docente de la UJA, Francisco Roca, y los codirectores de este Título, los profesores Alberto José Moya y Sebastián Sánchez Villasclaras, quienes han felicitado al alumnado y han destacado el alto nivel del mismo . 

En dicho Título, que es referencia mundial y en el que se han formado más de 500 catadores de más de 60 países desde la impartición del mismo, se exponen las bases teóricas de la valoración sensorial y su metodología, aplicándolas a los aceites de oliva vírgenes desde un punto de vista teórico-práctico, analizando los factores, atributos positivos y negativos que definen la calidad sensorial de los aceites y su relación con los métodos de cultivo y procesos de elaboración, así como con otros parámetros físicos y químicos generales del control de calidad.

El curso completo corresponde a una serie de créditos y se desarrolla a través de módulos. Un título intensivo, internacional y de carácter teórico-práctico que se imparte entre septiembre y diciembre. Dicho título cuenta con el apoyo del Consejo Oleícola Internacional (COI) y es impartido a través del Instituto de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva de la UJA con el fin de que los alumnos cuenten con un perfecto dominio del análisis sensorial de los aceites de oliva, un mejor conocimiento de la olivicultura y de la elaboración de los aceites de oliva, la mejor y más saludable grasa vegetal.

Agricultores y ganaderos se manifiestan en Bruselas para reivindicar una PAC justa y con suficiente dotación presupuestaria

Agricultores y ganaderos se han manifestado hoy en Bruselas para exigir a la Comisión Europea a que presente otra propuesta de reforma de la PAC más justa , con suficiente dotación presupuestaria y que mantenga el espíritu y la filosofía de comunitaria. El sector agrícola y ganadero de los diferentes países de la Unión Europea han secundado esta protesta con la que demandan que se paralice y se reoriente otra propuesta que no ponga en riesgo la capcidad productiva en Europea y la alimentación de los ciudadanos europeos.

En la misma han participado las organizaciones agrarias COAG, UPA, Asaja, Cooperativas Agro-alimentarias, que han reivindicado que la movilización no responde sólo a un interés sectorial, sino que compete a toda la sociedad europea para mantener la soberanía y la seguridad alimentaria, por lo que se han mostrado en contra de cualquier tipo de recorte presupuestario.

El Informe Anual de Coyuntura del Sector Oleícola 2025 destaca el desplome de precios, los diferenciales de las cotizaciones entre calidades y la recuperación del consumo

La Cátedra Caja Rural de Jaén José Luis García-Lomas Hernández de Economía, Comercialización y Cooperativismo Oleícola de la Universidad de Jaén ha presentado este jueves el Informe Anual de Coyuntura del Sector Oleícola 2025,presentación que ha corrido a cargo de su director, el catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados, Manuel Parras Rosa.

Algunas conclusiones de dicho informe destacan el ligero aumento de la presencia de productores jiennenses en los mercados de aceites envasado; el desplome de los precios de los aceites de oliva entre octubre de 2024 y julio de 2025; en origen, las diferencias entre el AOVE y el lampante oscilaron entre 0,72 y 0,94 euros, y la diferencia entre el precio del AOVE en origen y destino en litros se situó entre 1,65 y 3 euros; la calidad sí la paga el mercado final, así como la extraordinaria recuperación del consumo de aceites de oliva en el año 2025, respecto del 2024, el AOVE un 65% de aumento.

En su presentación, ha indicado que el rasgo más destacable de la campaña 2024/2025 y del que se hace eco en el Informe fue el desplome de los precios de los aceites de oliva, un descenso que no está justificado por la situación del mercado, sino más bien por la gestión de expectativas en el sector y por la descoordinación de los productores. En este sentido, el Informe recoge que los precios en origen empezaron una pronunciada caída en noviembre del año 2024 y, desde entonces, no han dejado de caer hasta finales de junio del presente año (último mes con datos al cierre de este Informe).

Estructura

Sobre su estructura, el Informe de este año incorpora apartados que se repiten todos los años, dedicados al análisis de la evolución de la cadena de valor de los aceites de oliva, a las novedades normativas con influencia en la comercialización de los aceites de oliva y a noticias destacadas (Parte I); al análisis de la oferta -olivar, aceites de oliva y precios-(Parte II); al estudio de la demanda -consumo mundial y español de aceites de oliva, así como el comercio exterior- contemplados (Parte III); y a las TIC y la oleicultura (Parte IV). Especial relevancia adquiere la Parte V, en la que se recogen tres estudios monográficos dedicados a analizar sobre asuntos clave. El primero de ellos, dedicado a la PAC, es una continuación de los monográficos de los dos años anteriores, y en él se profundiza sobre la olivicultura ecológica

El segundo de los monográficos analiza la situación y evolución de la olivicultura portuguesa, un ejemplo de modernización y expansión del olivar superintensivo, apoyado en la disponibilidad de agua y en la profesionalización, que ha exigido una nueva forma de entender el proceso de elaboración de aceites de oliva, afectando a la concepción de las almazaras.

Finalmente, la tercera monografía se ocupa de analizar el valor que a los aceites de oliva vírgenes extra certificados por los consejos reguladores de las DOP aporta precisamente ser distinguidos por figuras de calidad diferenciada.

El acto de presentación del Informe ha contado con las intervenciones de Raúl Mata Campos, director de Secretariado de Desarrollo Territorial de la UJA; Luis Jesús García-Lomas Pousibet, responsable de gestión estratégica de Caja Rural de Jaén; Manuel Fernández, subdelegado del Gobierno de España; Jesús Estrella, delegado de la Junta de Andalucía; Francisco Reyes, presidente de la Diputación de Jaén, y AbderraoufLaajimi, director ejecutivo adjunto del Consejo Oleícola Internacional.

Lozano asegura que Jaén debe ejercer su liderazgo oleícola con la apuesta por la calidad, la diversificación, la profesionalización, la I+D+i, la mejora y eficiencia de los recursos hídricos, la reconversión donde se pueda y con una defensa “a ultranza” del olivar tradicional a través de la PAC dignificando el producto con más valor

El diputado de Promoción y Turismo de la Diputación de Jaén, Francisco Javier Lozano, asegura que la provincia jiennense debe ejercer su liderazgo oleícola productor desde diversas líneas estratégicas, sobre todo con la apuesta por la calidad emprendida hace unos años, la profesionalización, la I+D+i, la mejora y la eficiencia de los recursos hídricos, la reconversión del olivar donde sea posible y con una defensa “a ultranza” del olivar tradicional a través de la PAC y dignificando el producto con más valor.

En declaraciones a Oleum Xauen, Lozano asegura que son muchos los retos para avanzar, entre ellos aumentar la cantidad de la calidad de los aceites de oliva, mejorar la profesionalización y la formación del sector con más visión empresarial; incrementar la investigación, el desarrollo y la innovación. “Las administraciones públicas tenemos todas, en relación a sus competencias y capacidades, la responsabilidad de apostar por la eficiencia y la mejora de los recursos hídricos. Para eso, es imprescindible mejorar las infraestructuras hidráulicas de nuestra provincia, y la Diputación de Jaén está desplegando, con la ayuda del Ministerio de Transición Ecológica, una importante inversión, y con la inclusión de las nuevas tecnologías”, precisa.

Respecto a la PAC, considera que “hay que hacer una defensa clara y evidente de dos cosas que son compatibles. La evolución en aquellos espacios y territorios donde pueda suceder de un nuevo modelo de producción más eficiente y eficaz; es decir, la reconversión, que permita al productor tener menos costes y ser más competitivos en el mercado, por lo que no hay que renunciar a esta fórmula, y yo la respeto y la valoro como positiva. Pero quiero ser muy claro y muy contundente: la provincia de Jaén tiene una orografía de sierra, una componente de olivar de montaña y de pendiente muy importante. Por eso, nosotros vamos a defender a ultranza ese tipo de producción porque, además, tiene un valor diferenciado de otro tipo de producciones. Vamos a estar pendientes de que la PAC no debe permitir que nuestros agricultores de montaña pierdan ni un sólo un céntimo. La Diputación de Jaén va a estar en contra de eso”.

Lozano también aboga por apostar por otros valores diferenciales, como la producción ecológica, por lo medioambientalmente sostenible, por la diversificación. “No es incompatible la reconversión donde se pueda con el olivar de pendiente. Lo que tenemos que hacer es dignificar el aceite de oliva con precios justos, por eso defendemos una política de discriminación positiva para aquellos modelos productivos que más dificultades tengan y apuestan por la calidad”.

Y añade: “El gran reto del sector del aceite de oliva está en la capacidad que desde las administraciones tengamos en ayudar a nuestras cooperativas y almazaras a que comercialicen más directamente en los mercados internacionales y envasen cada más aceite. Yo animo al sector a que se suba al carro de producir más calidad explorando las nuevas posibilidades de mercado internacional, para lo que tenemos que profesionalizarnos y ser dueños de nuestro propio destino desde la provincia de Jaén para situar a los aceites de oliva donde se merecen, persistiendo en los mercados internacionales, en EE UU, pese a los aranceles, en Mercosur, y ser valientes y posicionarnos en la búsqueda de nuevos canales de comercialización, generando nuevas oportunidades, con equipos, con logística, con profesionales juristas que avalen nuestras operaciones y que nos profesionalicemos para vender nosotros, no que otros vendan por nosotros mismos, sino que seamos nosotros mismos dueños de nuestras ventas y operaciones comerciales, y además envasando más, lo cual tiene mucho más valor añadido y rentabilidad”.

El diputado de Promoción y Turismo lanza, por todo ello, “un mensaje de esperanza y positividad. Ser los mayores productores del mundo en aceites de oliva de oliva tiene que ser necesariamente una fortaleza para el desarrollo, ya lo está siendo, pero hay que seguir ejerciendo ese liderazgo. Pero este futuro es más esperanzador si nos sumamos a una mayor competitividad en la comercialización, y en generar ventas directas; ser capaces de envasar más y darle más valor añadido; la modernización a través de las nuevas tecnologías; más cantidad de la calidad; la profesionalización y el salto cualitativo en los mercados internacionales; una mirada especial sobre la sostenibilidad y la mejora de las energías, tanto la gestión del agua como de los subproductos, cerrando el círculo de su aprovechamiento, y todo ello en total equilibrio con la seguridad, la salud y el cuidado del medio ambiente”.

Y apela a que se disminuyan los costes y a hacer “todos pedagogía, desde el conocimiento, de este producto a través del oleoturismo, que nos creamos esto del oleoturismo, para ser un destino apetecible por parte de los turistas nacionales e internacionales y que se maravillen de esta cultura milenaria, lo cual va a generar un impacto y un aumento del consumo, ya lo estamos viendo en las almazaras y cooperativas que tienen oleotecas. El aceite de oliva tiene un futuro muy esperanzador para la provincia de Jaén, pero tenemos que seguir trabajando en estas líneas fuertemente”.

Planas expone las principales líneas agrarias y pesqueras del Pacto de Estado frente a la emergencia climática

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha presentado hoy las líneas de actuación de los sectores agrario y pesquero que ayudarán a cumplir los objetivos del Pacto de Estado frente a la emergencia climática. Planas ha subrayado que el cambio climático impacta de forma directa en la seguridad alimentaria, la salud y la economía.  “Para eso están los profesionales del campo y del mar, para conseguir con el apoyo del Gobierno adaptarse y mitigar este nuevo escenario”, ha reafirmado el ministro.

 Entre los principales objetivos, el ministro ha destacado el refuerzo de la ganadería extensiva, el impulso a los regadíos sostenibles, el fortalecimiento del sistema de seguros agrarios, la utilización de nuevas técnicas genómicas, el desarrollo de la agricultura regenerativa y el reconocimiento y retribución al sector pesquero por sus servicios ecosistémicos. Algunas de estas medidas ya están recogidas para su implementación en la Estrategia Nacional de Alimentación “orientada a un modelo sostenible, justo y competitivo para España y la Unión Europea”.

Estas acciones, según Planas, son pilares estratégicos y ha reafirmado el compromiso del Gobierno con un Pacto de Estado orientado a la adaptación, la reducción de emisiones y el aumento de la capacidad del sector primario como sumidero de carbono.  

“Queremos avanzar en acciones concretas y eficientes basadas en la ciencia, para transformar una amenaza global en un objetivo de movilización colectiva en beneficio de las generaciones presentes y futuras”, ha subrayado Luis Planas.

La jornada “Avanzando hacia un Pacto de Estado frente a la emergencia climática” se ha celebrado en el Círculo de Bellas Artes de Madrid, en un acto que ha clausurado el presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, con la participación también de la vicepresidenta tercera y ministra para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, Sara Aagesen, y el ministro del Interior, Fernando Grande-Marlaska.

Un informe de la UPA de las diez últimas campañas oleícolas reitera que la comercialización ha superado a la producción en ocho, revela que no hay problema estructural de exceso de existencias y subraya que el futuro está condicionado por las condiciones climatológicas

Un informe de la Unión de Pequeños Agricultores (UPA) de las diez últimas campañas oleícolas (desde la 2015/2016 hasta la 2024/2025)  reitera en sus conclusiones que la comercialización ha superado a la producción en ocho de ellas, revela que no hay problema estructural de exceso de existencias y subraya que el futuro del sector está condicionado por las condiciones climatológicas.

 Este informe está basado en la información aportada por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), en base a las declaraciones mensuales establecidas en la legislación española. Para evitar posibles desviaciones derivadas de condiciones climatológicas, vecería, etc., se ha utilizado un período amplío de 10 años con la información de las últimas 10 campañas que ya han finalizado. De manera adicional, se incluyen datos de producción de los últimos 20 años para tener una mayor información al respecto.

Si ampliamos la serie para contabilizar los últimos 20 años de producción, tampoco se obtienen conclusiones muy diferentes. En este período más alejado la producción media fue de 1.185.450 toneladas, lo que nos da una información del enorme estancamiento que tiene nuestra producción, a pesar de esas estimaciones que hablan de continuos aumentos derivados de las nuevas plantaciones.

Conclusiones

Los datos ofrecen gran incertidumbre sobre el nivel futuro de producciones en España. La tendencia que se pensaba hace años sobre un continuo aumento, no se refleja en los datos. Estos problemas en la producción no se ven solucionados por las nuevas plantaciones. Sin embargo, la comercialización ofrece datos mucho más estables. En 8 de las últimas 10 campañas la comercialización ha superado a la producción. Sin duda, no tenemos ningún problema estructural de exceso de producción. Más bien al contrario, se vende todo lo que producimos. El futuro del sector estará marcado por el efecto de las condiciones climatológicas, y la disponibilidad de agua. El riesgo de datos de producción afectados por estos problemas climatológicos se ha acentuado en la última década.

¿Cómo es una campaña media en España?

Tomando como referencia la media de estas 10 últimas campañas, una campaña promedio podemos decir que estaría caracterizada por los siguientes datos:

 Producción: 1.269.000 toneladas.

 Comercialización total: 1.441.020 toneladas.

o Comercialización en España: 486.650 toneladas.

o Exportaciones: 954.370 toneladas.

 Importaciones 182.100 toneladas.

La Subdelegación del Gobierno promueve una red de mujeres profesionales relacionadas con el aceite de oliva en Jaén para visibilizar su “peso real” en el sector

La Subdelegación del Gobierno de Jaén ha amparado la creación de una red de mujeres profesionales relacionadas con el aceite de oliva en la provincia de Jaén para visibilizar su peso real en el sector. De esta manera, se ha constituido la red  «Mujeres del Olivar» que servirá de foro para intercambiar experiencias y aunar esfuerzos con el objetivo de que también se cuente con su profesionalidad en los puestos de responsabilidad, y que estas mujeres, además, puedan ser referentes a nivel público no sólo para otras mujeres, sino también para sus compañeros hombres.

En un sector muy masculizado, mujeres responsables de almazaras privadas y cooperativas, agricultoras, expertas en promoción, corredoras de aceite, comercializadoras o ingenieras, entre otros perfiles,han decidido crear un grupo abierto de trabajo con el objetivo de romper el techo de cristal que también existe en el sector oleícola.

En este sentido, el subdelegado del Gobierno, Manuel Fernández, ha valorado como “muy positiva, a la vez que muy necesaria”, la unión de estas profesionales,“con una experiencia y puntos de vista que vienen a fortalecer y engrandecer el sector en nuestra provincia”. 

Este proyecto pretende trasladar una visión del mundo del aceite de oliva, que conjugue las  claves de mujer y de profesional de la industria oleícola. Asimismo, pretende redescubrir muchas de las cuestiones que rodean este mundo que, habitualmente desarrolladas, gestionadas o administradas por hombres, tienen alternativas que, desde un enfoque diferente, pueden o deben ser valoradas para dar pasos hacia adelante en un escenario ciertamente complejo, con excesiva resistencia a un cambio que, sin embargo, es admitido como realmente necesario.

La Subdelegación del Gobierno en Jaén ha acogido ya dos encuentros que han servido para dar los primeros pasos de esta red que cuenta, entre sus portavoces, con Lola Sagra (Nobleza del Sur) y Maria del Carmen Barrios (secretaria de Ntra. Sra. de Guadalupe de Úbeda), así como las portavoces Pilar Arias (Almazara Saturnino Arias) y Aurora Camacho (broker).

UPA Andalucía acude a la manifestación en Bruselas para reclamar una PAC fuerte, común y que defienda la agricultura y la ganadería familiar

Una PAC fuerte, común, con presupuesto y que defienda la agricultura y la ganadería familiar. Esos son los principales argumentos con los que UPA Andalucía participará, mañana, en la manifestación que se celebrará en Bruselas, convocada por el COPA-Cogeca y a la que asistirán más de 10.000 agricultores y ganaderos de los 27 países de la Unión Europea. Es la primera vez que se convoca una protesta de esta magnitud, en la que estarán representadas 40 organizaciones distintas de todo el continente, con la que el sector primario europeo rechaza la propuesta de PAC que hay encima de la mesa.

El secretario general de UPA Andalucía, Jesús Cózar Pérez, que encabeza la delegación de la organización regional, explica por qué estaremos mañana en Bruselas. “La propuesta de la PAC que ha hecho la presidenta de la Comisión Europea, Úrsula von der Leyen, es inaceptable por muchos motivos. Los principales, recorta de una forma brutal el presupuesto; rompe la estructura de la PAC como la conocemos, por lo que se carga la C de Común, y respalda unas políticas comerciales de la UE con terceros países en las que utiliza el sector primario como moneda de cambio. Ante esto, desde UPA Andalucía demandamos una PAC fuerte, con presupuesto suficiente que priorice la agricultura y ganadería familiar, el modelo mayoritario de nuestra tierra, que simplifique la carga burocrática que sufren los agricultores y ganaderos en la actualidad y que aporte mayor seguridad jurídica a nuestras explotaciones”.

La protesta coincide con la cumbre de jefes de Estado y de Gobierno de la Unión Europea y responde al profundo malestar del sector agrario ante una propuesta presupuestaria que UPA Andalucía considera “inaceptable”, al romper la estructura tradicional de la PAC, debilitar su carácter común y poner en riesgo la viabilidad de miles de explotaciones familiares. “Es inadmisible que, en un presupuesto europeo que aumenta del 1,13 al 1,26% del PIB, se plantee un recorte tan desproporcionado para la agricultura, poniendo en riesgo la producción de alimentos y la seguridad de que los productos proceden del sector primario europeo. No podemos aceptar una nueva PAC que no priorice a las explotaciones familiares ni dé respuesta a sectores estratégicos para nuestra región, como el olivar tradicional, los cítricos, el hortofrutícola, el arroz, el tomate, el algodón y, por supuesto, la ganadería, que atraviesan una situación especialmente complicada”, expone Jesús Cózar Pérez.

Asimismo, “rechazamos que el presupuesto agrario quede en manos de decisiones nacionales, porque generaría una enorme desigualdad y una competencia desleal entre los mismos cultivos en distintos países dentro de la Unión Europea, haciendo que la PAC deje de ser realmente una política común. Por eso, desde que conocimos la propuesta, hemos defendido un mayor presupuesto, que ponga en el foco de las autoridades europeas la defensa de la agricultura y ganadería familiar, con el que poder afrontar retos clave como el cambio climático, las guerras comerciales o los acuerdos con terceros países”, añade el secretario general de UPA Andalucía.

Por todo ello, en la manifestación de mañana jueves, 18 de diciembre, en Bruselas, UPA Andalucía seguirá reclamando “una PAC fuerte, común y bien financiada, con un Marco Financiero Plurianual que aporte soluciones y no genere nuevos problemas; unos acuerdos comerciales justos y transparentes, que protejan la forma de producir europea; y una agenda real de simplificación normativa, mejor regulación y mayor seguridad jurídica para los pequeños y medianos agricultores y ganaderos andaluces”, concluye Jesús Cózar Pérez.

Citoliva impulsa en 2026 una línea pionera de investigación basada en técnicas avanzadas de lipidómica

La Fundación Citoliva ha celebrado la reunión ordinaria de su Patronato, en la que se aprobó el Plan de Actuación para 2026 y se procedió a la renovación de cargos en sus órganos de gobierno, manteniéndose las entidades que los venían desempeñando: Grupo Interóleo en la presidencia; Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía en la vicepresidencia; Grupo Ofiteat en la secretaría; y, como vocales, la Agencia Trade, Caja Rural y la Universidad de Jaén (UJA).

Durante la reunión se presentó el balance de la actividad del área de I+D+i correspondiente a 2025, que refleja una evolución muy positiva. A lo largo del año, se ha registrado un notable crecimiento en el número de proyectos de alcance nacional y europeo. En cuanto a la procedencia de la financiación del presupuesto propio de Citoliva en este ámbito, el 47 % proviene de convocatorias nacionales y cerca del 25 % de programas europeos.

Esta evolución no solo consolida la trayectoria reciente de la Fundación, sino que sienta las bases para avanzar en dos de sus grandes objetivos estratégicos para 2026: por un lado, ampliar su ámbito de actuación a escala regional, nacional y europea; y, por otro, reforzar y aumentar el número de clientes y socios implicados en los distintos proyectos de innovación.

Durante el encuentro se anunció también el inicio, en 2026, de una nueva línea de investigación centrada en el estudio integral de los lípidos presentes en los aceites de oliva vírgenes y otros alimentos. El trabajo abordará su estructura, su función y su comportamiento a lo largo de los procesos tecnológicos, digestivos y de almacenamiento. Esta investigación se apoyará en técnicas avanzadas de lipidómica, lo que permitirá obtener una visión más precisa del papel que desempeñan estos compuestos en la calidad de los alimentos y en su impacto sobre la salud. Con esta apuesta, incluida en el área de “Alimentación y salud”, CITOLIVA refuerza su capacidad científica y abre nuevas vías para el desarrollo de alimentos más saludables y funcionales.

Junto a esta nueva línea, en 2026 se dará continuidad a otras áreas estratégicas en las que Citoliva ya viene trabajando de forma activa. En el área de “Calidad y sostenibilidad”, se continuará avanzando en los estudios sobre la formación de compuestos MOSH-MOAH a lo largo de la cadena de producción del aceite de oliva virgen y del aceite de orujo. También se seguirá desarrollando activamente el servicio Agro-Live Aliados Naturales, centrado en el control biológico de plagas en cultivos leñosos, tras el éxito obtenido desde su puesta en marcha en 2025. Este éxito se debe, en gran medida, a su capacidad para fomentar la biodiversidad como herramienta clave para mejorar la salud de los cultivos y reducir la dependencia de productos fitosanitarios.

La actividad prevista en el área de I+D+i para 2026 permitirá a Citoliva reforzar su posición como referente en innovación a nivel regional, nacional y europeo. En el ámbito andaluz, se consolidará su papel como agente tractor de la innovación, impulsando proyectos centrados en digitalización, investigación aplicada y valorización de la calidad del aceite. A escala nacional, se avanzará en tecnologías clave como la inteligencia artificial, el análisis NIR o la biología molecular, aplicadas tanto a la digitalización del olivar como a la mejora de la calidad alimentaria. Y, en el plano europeo, las propuestas permitirán conectar la actividad investigadora de la Fundación con grandes retos como la transición verde, la resiliencia climática o el enfoque “cero contaminación”, ampliando así el impacto de la I+D+i desarrollada por Citoliva

En paralelo, se seguirá trabajando en proyectos en cooperación, manteniendo una estrategia activa de captación de proyectos cooperativos en 2026, que permitirá reforzar su posicionamiento tanto en redes europeas como en alianzas nacionales y regionales, con la digitalización, la sostenibilidad y la salud como ejes transversales de crecimiento.

Por último, el Panel de Cata de Citoliva seguirá siendo un pilar esencial. El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha vuelto a reconocerlo con su máxima distinción internacional para el periodo 2025–2026, consolidando su posición como referente mundial en evaluación sensorial de aceites de oliva vírgenes. Su proyección internacional continúa en expansión, con presencia en más de diez países, entre ellos Italia, Francia, Alemania, Reino Unido, Brasil, Argentina y Marruecos.

Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía apoya la movilizacióndel COPA-COGECA en Bruselas y reclama una PAC que permita a las cooperativas andaluzas seguir siendo la despensa de Europa

Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía respalda la manifestación convocada por el COPA-COGECA para este jueves, 18 de diciembre, en Bruselas, coincidiendo con la celebración del Consejo Europeo, para reclamar una Política Agraria Común (PAC) más justa, con un presupuesto fuerte, capaz de garantizar la soberanía alimentaria y separada del resto de políticas comunitarias; así como un Marco Financiero Plurianual acorde con los retos del sector.

La movilización reunirá a más de 10.000 agricultores y cooperativistas de toda Europa, procedentes de 27 Estados miembros y respaldados por más de 40 organizaciones agrarias y cooperativas, en lo que se prevé como una protesta histórica para exigir respuestas urgentes ante el estancamiento de la política agraria europea.

La federación regional estará presente en esta manifestación, alzando la voz contra la propuesta de la PAC post 2027 que ha presentado la Comisión Europea y pidiendo una rectificación a ese borrador, en el que Andalucía, como principal región agraria de España y como despensa de Europa, sale especialmente perjudicada.

Las cooperativas andaluzas, en representación de sus más de 340.000 agricultores y ganaderos profesionales asociados, pedirán, tanto al Gobierno de España como a la Comisión Europea, que tengan sensibilidad con un sector que es estratégico para Andalucía, para España y para toda Europa.

La federación no puede aceptar esta propuesta, al entender que supone una ruptura radical con el modelo PAC que se ha venido aplicando en las últimas décadas, en el que los fondos propios (Feaga, que financia los pagos directos y Feader, que se enfoca al desarrollo rural), van a quedar diluidos en una gran bolsa común, donde estarán también los fondos de cohesión, los fondos de pesca o incluso los fondos de empleo e inmigración, por lo que el sector agroalimentario va dejar de tener protagonismo.

Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía recuerda que la PAC actual «ya se diseñó de espaldas al campo andaluz, por lo que el sector está sufriendo las consecuencias, con pérdidas económicas de 100 millones de euros anuales (500 millones en el cómputo del periodo). Pero si nadie lo remedia, la situación será aún peor con la PAC post 2027, pues la propuesta implicará pérdidas que alcanzarían los 400 millones de euros anuales (2.000 millones en el nuevo periodo), cifras inasumibles para el sector».

Por ello, las cooperativas andaluzas exigirán en Bruselas una PAC con un presupuesto fuerte, que mantenga la estructura del primer y segundo pilar, y que garantice ayudas que son fundamentales para el mantenimiento de las rentas de los agricultores y ganaderos. Ayudas que han ayudado al sector productor en la transición hacia una sostenibilidad cada vez más exigente y que, gracias a esos fondos, han podido cumplir con dichas exigencias ambientales. Pues Europa debe equilibrar los objetivos ambientales con la sostenibilidad económica de las explotaciones, evitando las exigencias regulatorias que comprometan la producción, la inversión y el relevo generacional.

En definitiva, la federación estará presente en Bruselas exigiendo una PAC que apoye el crecimiento de las cooperativas y de sus asociados,y que garantice la soberanía alimentaria en el continente europeo. Para ello, la Política Agraria Común debe contar con un presupuesto fuerte. Sin embargo, en cada reforma agraria, la PAC va perdiendo importancia dentro de la UE.

Así,si la PAC llegó a suponer hasta el 70% del presupuesto de la UE, ese peso se ha reducido en el borrador de la próxima reforma (2028-2034) al 16%. Este porcentaje supone una reducción significativa respecto al periodo anterior (2021-2027), en el cual la PAC representaba cerca de un tercio del presupuesto total de la UE.

La burocracia también ha ido creciendo en cada nueva reforma agraria, por lo que en la manifestación se pedirá también una verdadera simplificación administrativa, para que agricultores y ganaderos puedan ejercer como tal, pisando más el campo y menos la oficina. 

El lema de la manifestación es “Basta de humos y espejos”, y subraya la necesidad de pasar del papel a hechos reales, a medidas concretas y efectivas, que permitan al sector afrontar los retos económicos, climáticos y sociales.

Andalucía y el modelo cooperativo son esenciales en el futuro de la agricultura europea, por lo que es el momento de garantizar políticas que permitan al sector ser competitivo, con rentas justas, para asegurar su viabilidad a largo plazo.