Autor: Asensio López

Con el objetivo de promover una agricultura más sostenible, eficiente y rentable, se ha presentado, en el VI Campus de Jóvenes Cooperativistas de Andalucía «Espacio Agrotecnológico» celebrado en Jerez, la campaña «Olivares con Futuro: olivares rentables», una acción que forma parte del proyecto Climate Choice, dedicado a impulsar prácticas agrícolas que contribuyan a la mitigación del cambio climático y a la resiliencia económica del sector olivarero.

A lo largo de tres campañas sucesivas, «Olivares con Futuro: olivares rentables» mostrará las mejores prácticas agrícolas implementadas por los propios agricultores, quienes compartirán su experiencia directa en la adopción de técnicas innovadoras. Eso sí, todas las campañas comparten un lema común que refleja su espíritu: demostrar que sostenibilidad y rentabilidad pueden ir de la mano.

En esta primera campaña, el foco está puesto en la agricultura de precisión y la monitorización de cultivos. A través de ejemplos reales, se muestra cómo la tecnología y la gestión basada en datos —incluyendo el uso de sensores y sistemas inteligentes de riego y fertilización— permiten optimizar el uso de recursos, reducir costes y aumentar la productividad de los olivares.

El eje de la campaña son videos; este primero está protagonizado por un agricultor cooperativistas andaluz y un técnico que, desde su finca, comparten cómo la digitalización ha transformado su trabajo diario, mejorando tanto la sostenibilidad ambiental como la rentabilidad de su explotación.

Además, se organizarán demostraciones prácticas y seminarios técnicos en distintos puntos de Andalucía, donde los agricultores podrán conocer de primera mano las tecnologías más avanzadas, resolver dudas y descubrir las oportunidades que ofrece la agricultura de precisión.

Con esta campaña, Climate Choice y sus socios buscan concienciar y acompañar a los olivareros andaluces en la transición hacia un modelo agrícola más sostenible, digital y competitivo, demostrando que la innovación es la clave para garantizar el futuro de uno de los sectores más emblemáticos de la agricultura andaluza.

Sobre el proyecto Climate Choice

El Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) advierte que el mundo debe alcanzar cero emisiones netas en 2050 para evitar consecuencias irreversibles. Pero lograrlo no depende solo de la tecnología: también requiere cambios profundos en la forma en que producimos, consumimos y vivimos, especialmente en sectores clave como la alimentación y la agricultura.

Climate Choice -iniciativa financiada por la Unión Europea dentro del marco Horizonte Europa- propone una nueva visión: combinar la ciencia climática con la participación ciudadana. El proyecto desarrollará modelos innovadores que reflejen mejor la realidad de consumidores, comunidades y empresas, permitiendo entender cómo nuestras decisiones individuales pueden contribuir a reducir las emisiones.

Además, Climate Choice llevará a cabo otras campañas participativas y experiencias digitales inmersivas —basadas en juegos, narrativas interactivas y herramientas de realidad virtual— para inspirar a las personas a adoptar hábitos más sostenibles. Estas acciones se realizarán en varios continentes, fomentando un cambio global con impacto local.

Con este enfoque innovador, el proyecto aspira a transformar la relación entre ciencia, sociedad y medio ambiente, ayudando a alcanzar el objetivo de neutralidad climática antes de alcanzar el próximo cuarto de siglo.

Los últimos datos obtenidos del Sistema Poolred de la Fundación del Olivar registran esta semana una bajada del precio de los aceites de oliva en el mercado de origen respecto a la anterior.

El precio en origen del aceite de oliva virgen extra en la semana actual, del 04 al 10 de octubre, para la zona de origen España es de 4.207,59 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 1,00% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen extra de la semana anterior, que fue de 4.250,15 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva virgen en la semana actual, del 04 al 10 de octubre, para la zona de origen España es de 3.636,36 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 1,96% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen de la semana anterior, que fue de 3.709,21 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva lampante base 1º en la semana actual, del 04 al 10 de octubre, para la zona de origen España es de 3.476,75 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 0,77% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva lampante base 1º de la semana anterior, que fue de 3.503,83 euros/tonelada (datos provisionales).

Con respecto al volumen, en la semana actual del 04 al 10 de octubre, se han negociado 2.716,00 toneladas (datos provisionales).

La Fundación Patrimonio Comunal Olivarero (FPCO) ha conmemorado su centenario con un acto institucional en el histórico Hotel Alfonso XIII de Sevilla, que ha contado en la inauguración con el presidente de la Fundación, Rafael Sánchez de Puerta, y el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, y en su clausura con el consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Ramón Fernández-Pacheco, entre otras autoridades y representantes del sector.

El lugar elegido ha tenido un especial simbolismo, ya que fue sede en 1924 del VII Congreso Internacional de Oleicultura, un acontecimiento clave que impulsó la organización del sector olivarero en España y que desembocó, un año más tarde, en la constitución en Madrid de la Asociación Nacional de Olivareros de España, precursora de la actual Fundación.

Desde su creación en 1925, la Fundación ha desempeñado un papel fundamental en la defensa de los intereses del sector del aceite de oliva y en la consolidación del mismo como motor económico, social yculturalde nuestro país.

A lo largo de su trayectoria, ha promovido la mejora continua en la producción y comercialización del aceite de oliva, creando a mediados de los años 40 la que es aún hoy la mayor red mundial de almacenes de aceites de oliva a granel, una infraestructura clave para la gestión de la oferta y la estabilidad del mercado.

Asimismo, la Fundación ha impulsado la divulgacióny la investigación, especialmente en el ámbito de la salud, lo que ha permitido evidenciar científicamente las bondades de los aceites de oliva, contribuyendo de esta manera a reforzar su prestigio internacional.

El evento, que ha reunido al conjunto del sector del aceite de oliva de España, ha contado con la intervención de Manuel Pimentel, exministro de Trabajo, escritor y editor, quien ha puesto en valor, en su ponencia magistral, el enorme desarrollo que ha vivido el sector en las últimas décadas, destacando asimismo su potencial futuro.

Reconocimientos a la labor del sector

Durante la celebración, sehan entregado reconocimientos especiales a instituciones y colectivos cuya labor ha sido determinante para el desarrollo y proyección internacional del aceite de oliva. Así, los galardones se han concedido a laInterprofesional del Aceite de Oliva de España, por su labor en la promoción de los aceites de oliva en el mundo; al Consejo Oleícola Internacional por el fomento de la internacionalización del producto; al Colectivo Médico, por su contribución a la investigación en el ámbito de la salud; al Colectivo de Cocineros de España por su papel esencial en la divulgación de la versatilidad en los usos del producto, y finalmente, a todos los Patronos que han formado parte de la Fundación Patrimonio Comunal Olivareroa lo largo de su historia, por su dedicación y compromiso con el sector.

Además,como parte de las acciones conmemorativas, se haproyectado en primicia el cortometraje “100 años de historia. Patrimonio Olivarero Español”, una obra audiovisual que refleja la evolución del sector, sus hitos y los desafíos que afronta de cara al futuro.

El evento también ha contado con la participación artística de la compañía de Antonio Najarro, Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes, cuya actuación ha puesto un broche cultural y emocional a la conmemoración.

El presidente de la Fundación, Rafael Sánchez de Puerta, ha resaltado que “este evento-centenario no solo ha servido para rememorar la historia, sino también para renovar nuestro compromiso con el presente y el futuro del sector del aceite de oliva, que constituye una parte esencial de la identidad de nuestro país”.

El evento ha contado con el patrocinio de la Junta de Andalucía, el Banco Santander y la Interprofesional del Aceite de Oliva de España, cuyo apoyo ha sido clave para su desarrollo.

Sobre Fundación Patrimonio Comunal Olivarero

La Fundación Patrimonio Comunal Olivareroes un aentidad sin ánimo de lucro que colabora en la defensa, promoción y gestión de los intereses colectivos del sector olivarero y oleícola.

El Centro de Interpretación Olivar y Aceite ha acogido la Jornada de Empleo  y Nuevas Tendencias en el Sector del Olivar «Olivar con futuro: empleo, innovación e inclusión», en la que ha estado presente el concejal de Información Ciudadana y Nuevas Tecnologías, Francisco Javier Lozano, que ha acompañado al presidente de Cruz Roja en Jaén, Miguel Ángel Maldonado, y la presidenta de la Asamblea Comarcal Loma Oriental de Cruz Roja en Úbeda, María del Mar Roa.

La jornada ha estado organizada por Cruz Roja Jaén, en colaboración con el Centro de Interpretación Olivar y Aceite y la Diputación Provincial de Jaén y a ella han asistido representantes de empresas, emprendedores y agentes ligados al sector del olivar, que tan importante es para la provincia de Jaén.

La iniciativa se ha promovido desde el Reto Social Empresarial + Plus, enmarcado en el Programa Estatal Fondo Social Europeo + de Inclusión Social, Garantía Infantil y Lucha Contra la Pobreza, financiado por el Fondo Social Europeo, Ministerio de Trabajo y Economía Social y Ministerio de Derechos Sociales y Agenda 2030, y subvencionado por la Diputación Provincial de Jaén.

Asimismo, la intención de este encuentro es, como ha resaltado el concejal de Información Ciudadana, “promover un espacio de encuentro entre agentes del sector del olivar, personas en búsqueda de empleo y entidades comprometidas con la inclusión laboral, fomentando un mercado más justo, sostenible e inclusivo”. De este modo, el objetivo es visibilizar oportunidades de empleo en el sector del olivar, difundir nuevas tendencias y retos del sector como la sostenibilidad, la digitalización y la economía circular, fomentar las alianzas con empresas, entidades sociales y personas en situación de vulnerabilidad y promover la responsabilidad social empresarial en el ámbito rural.

La cita ha contado con dos mesas de diálogo, para abordar temáticas como ‘El olivar con futuro: empleo, innovación e inclusión’ o ‘Las necesidades reales y futuros perfiles profesionales del sector’, además se ha tenido en cuenta los itinerarios formativos más rentables a la hora de lograr un empleo en este sector y mejorar las capacidades y habilidades profesionales.

“Tenemos que seguir trabajando en la forma de generar desarrollo económico y social en el entorno del olivar. Y es que, 66 millones de olivos, el mayor bosque humanizado, es el elemento de cohesión social a nivel territorial más importante de nuestra tierra”, ha comentado el edil, añadiendo que son muchos los retos de futuro que afronta el olivar.

En este sentido, Lozano ha puesto en valor que el Ayuntamiento, a través del Centro de Interpretación Olivar y Aceite ha demostrado asumir estos retos, ya que se ha convertido en un espacio de referencia en cuanto a la promoción, divulgación e investigación de la cultura del olivar y aceite de oliva.

En su condición también de diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano ha puesto en valor la implicación de la Diputación Provincial de Jaén con el sector, ayudando a impulsar acciones como la celebrada esta mañana, entre otras muchas que lleva a cabo en ámbitos como la divulgación, investigación o la promoción de este producto, tanto nacional como internacionalmente.

Por su parte, Miguel Ángel Maldonado ha ensalzado la labor de Cruz Roja, en esta ocasión centrada en el sector del olivar. Y es que, como ha descrito la organización se es consciente de que para ayudar a salir de situaciones de vulnerabilidad a las personas, se necesitaba obtener un empleo digno y “el sector del olivar es un empleador de primera magnitud, con un producto de calidad y excelencia”.

“Nos dimos cuenta que por parte del sector hay una necesidad de empleabilidad y qué mejor que hacer un foro donde se vea al olivar con futuro y que sirva para el empleo,  con innovación e inclusión”, ha incidido.

Como organización, ha seguido explicando, lo que se pretende es detectar las necesidades de formación, formar en ese ámbito e intentar coordinar al empleador y demandante de empleo. 

La diputada de Igualdad y Juventud, María Dolores Ruiz, ha presentado acompañada de la vicepresidenta segunda y diputada de Igualdad, Políticas Sociales y Juventud, Francisca Medina, la I Jornada «Mujeres con valor en el entorno rural», que Diputación ha organizado en la localidad de Sabiote. El encuentro, que tendrá lugar este viernes en el Antiguo Convento de las Carmelitas, cuenta ya con más de medio centenar de mujeres inscritas. “Esta iniciativa nace con el propósito de reconocer, dar voz y visibilidad a todas aquellas mujeres que transforman el mundo rural de nuestros pueblos”, ha apuntado Ruiz durante su intervención en la que también ha puesto el acento “en el potencial del talento femenino como motor socioeconómico”.

En esta línea, la responsable del área de Igualdad y Juventud de la Administración provincial ha destacado que “en esta jornada, que sigue las líneas enmarcadas en el IV Plan de Juventud de la Diputación, se abordarán a través de espacios reflexivos y de mesas redondas el liderazgo, comunicación y marca personal de mujeres emprendedoras que empoderan las zonas rurales de nuestra provincia”. “Mujeres con talento protagonizarán este encuentro e incidirán en el empoderamiento, liderazgo, comunicación y sostenibilidad”, ha acentuado María Dolores Ruiz.

La periodista y mentora digital Esther Parejo abrirá la jornada con una charla sobre el poder de la marca personal en el ámbito rural. Posteriormente, se llevará a cabo la mesa de trabajo ‘Sabiduría’, que abordará los desafíos a los que se enfrentan las empresas en el entorno rural y en la que intervendrán Carmen López, pionera del cooperativismo en Jaén; Rosa Vañó, directora comercial de Castillo de Canena; y María del Mar Roa, CEO de Ruiz con Roa.

Seguidamente, le tocará el turno a la CEO del Método Qaldas, Ana Caldas, que disertará sobre las claves para aplicar el liderazgo como motor de transformación empresarial. La mesa de trabajo ‘Talento: ¿por dónde empezar?’ continuará el periplo de actividades enmarcadas en esta jornada, en la que participarán Ángela Quirós, CEO de WELDAQ, junto a las docentes María Comino y Ana Licerán.

De igual forma, en este encuentro empresarial estará presente la psicóloga y sexóloga Carmela Cobo, que pronunciará la conferencia ‘Agilidad emocional: la nueva brújula profesional’. Las jornadas concluirán con la entrega de los I Galardones ‘Mujeres con Valor’, con los que se reconocerá el esfuerzo, innovación y capacidad de liderazgo de emprendedoras jiennenses. Así, la empresaria Carmen López recibirá una distinción en la categoría de Cooperativismo; Rosa Vañó, en el ámbito del Sector Oleícola; y María del Mar Roa, en la categoría de la Construcción.

La patronal y los sindicatos UGT y CC OO firmarán a finales de este mes de octubre la actualización de las tablas salariales del último ejercicio del convenio del campo, del que se benefician decenas de miles de trabajadores de un texto normativo que regula las relaciones laborales entre los trabajadores del campo y los empresarios en la provincia de Jaén y que fue suscrito con una vigencia de cuatro años.

En concreto, se recoge una subida salarial para un vareador normal en esta campaña oleícola 2025-2026, que va del 1 de octubre al 30 de septiembre, de 63,76, euros desde el pasado 1 de octubre hasta el 30 de de septiembre próximo, tal y como ha confirmado a Oleum Xauen Antonio Marcos, el secretario de Organización de FICA-UGT de la provincia de Jaén.

Es oportuno recordar que el pasado 7 de abril se reunió la comisión paritaria del convenio del campo de Jaén para hacer efectiva la aplicación de las nuevas tablas salariales como consecuencia de la adaptación del Salario Mínimo Interprofesional (SMI), por lo que desde el 1 de enero hasta el 30 de septiembre de 2025 se aplicó una subida de un 3,21% del IPC (62,51 euros el jornal del vareador) y se acordó un incremento de las tablas salariales del 2% a partir de este mes de octubre, por lo que el jornal de la categoría del vareador normal, mayoritaria en este convenio, queda establecido a partir de ahora en 63,76 euros, según ha agregado a Oleum Xauen el responsable de FICA-UGT.

Dicho convenio regula los horarios de trabajo (seis horas y media, con quince minutos de desayuno) y el resto de condiciones entre empleador y empleado, con el fin de garantizar la paz social en el campo y evitar los incumplimientos.

Forman parte de la mesa negociadora ASAJA, que es mayoría como representante de los empresarios, y participan además por la parte empresarial la Confederación de Empresarios (CEJ) y la UPA, así como los sindicatos UGT y CC OO como representantes de los trabajadores del campo.

El chef Ferrán Polls, del restaurante El Candelero, en Almería, ha sido el ganador del XXII Premio de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra «Jaén, paraíso interior», que organiza la Diputación Provincial de Jaén y cuya final se ha desarrollado en el Palacio Kursaal en el marco de la celebración de la 27ª edición del congreso San Sebastián Gastronómika. La vicepresidenta tercera y diputada de Economía, Hacienda, Asistencia a Municipios y Recursos Humanos, Pilar Parra, ha hecho entrega a Ferrán Polls de este galardón, dotado con 8.000 euros y un trofeo realizado de forma artesanal por la empresa More & More.

Este cocinero ha obtenido este prestigioso premio culinario por la receta titulada «El olivo, el pino, la berenjena’», que ha elaborado durante la final de este certamen, en la que también han participado otros siete chefs: Sara Marín, de Taller Arzuaga (Quintanilla de Onésimo, Valladolid); Luis Rojo, del restaurante Caleña (Ávila); Raúl Lopera, del restaurante Fontané de los hermanos Roca (Sant Julià de Ramis, Gerona); Rocío Fernández, de La Cocinita (Úbeda); Andoni Sánchez, de Villa Fromista (Fromista, Palencia); Salvador Melgar, de Tabefe (Gran Canaria); y Alejandro Villa, del restaurante El Pandora (Avilés).

Pilar Parra, que ha presidido el jurado de esta edición, ha puesto de relieve la calidad de los platos finalistas elaborados por los ocho cocineros que se han dado cita en la final de este certamen gastronómico. “Un concurso celebrado en el marco de un congreso decano, que es toda una magnífica oportunidad para que nuestro aceite de oliva conquiste nuevos mercados y consiga universalizarse, ya que la mejor tarjeta de presentación del AOVE es la propia gastronomía”, ha resaltado la vicepresidenta tercera de la Diputación. “Con la promoción que realizamos desde la Administración provincial logramos el objetivo de llevar el aceite de oliva a las mesas y fogones de grandes restaurantes y a las mentes de los consumidores, ya que el AOVE es un producto saludable”, ha añadido Parra.

Durante la final del Premio Internacional de Cocina con AOVE «Jaén, paraíso interior», cada uno de los ocho chefs ha contado con un tiempo de 75 minutos para preparar su plato, un proceso en el que han dispuesto de 45 minutos para su elaboración, y una segunda fase –en presencia del jurado– en la que han contado con 30 minutos para finalizar y emplatar sus recetas.

En la elección del plato ganador, el jurado ha valorado especialmente el sabor, la textura, la temperatura y el aspecto visual del plato, así como la habilidad de los finalistas durante la ejecución del mismo, para el que han tenido que utilizar aceites de oliva virgen extra Jaén Selección 2025: Oro Bailén Picual, de Aceites Oro Bailén Galgón 99, de Villanueva de la Reina; Picualia, de la cooperativa Agrícola Virgen de Zocueca, de Bailén; Jabalcuz Gran Selección, de la SCA Sierra de la Pandera, de Los Villares; Señorío de Camarasa, de la cooperativa Santa Isabel, de Torres; Melgarejo, de Aceites Campoliva, de Pegalajar; Dominus Cosecha Temprana, de Monva, de Mancha Real; y los ecológicos O.Live Extra Virgin Olive Oil, de Hacienda Olivar de Santa María, de Linares; y Oleícola Jaén, de Oleícola Jaén de Baeza.

Junto a la vicepresidenta tercera de la Diputación, el jurado de esta edición ha estado compuesto por Alejandro Paz, chef del restaurante Fuentelgato (Huerta del Marquesado, Cuenca) y ganador de la pasada edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra «Jaén Paraíso Interior»; Álvaro Garrido, chef en el restaurante Mina (Bilbao); Felipe Bonza, cocinero del restaurante Oro (Brasil); además de Iker Morán y Jesús Carlos Lens, periodistas especializados en gastronomía.

El chef Ferrán Polls se incorpora así al listado de ganadores de este certamen, entre los que se encuentran Jordi Cruz y Andrea Menichetti, Jesús Ramiro Flores, Massimo Bottura, Joan Burgués Estrada, Ilario Vinciguerra, Matteo Baronetto, Sergio Bastard, Andréu Ruiz, Juan Pablo Gámez, David Oliver, Juan Carlos Trujillo, Xanti Elías, Toño Rodríguez, Alberto Montes Pereira, Daniel Rosado, Eulalio Reyes, Ingrid Serra, Lucía Campos, Diana Díaz y Juan José Mesa. En las ediciones del Premio de Cocina con AOVE «Jaén, paraíso interior» se han presentado alrededor de un millar de recetas correspondientes a cocineros y restaurantes de España, Italia, Portugal, Grecia, Francia, Alemania, Inglaterra, Croacia, Dinamarca, Sudamérica, Estados Unidos e Islandia.

Además de llevar a San Sebastián Gastronómika la final de este concurso, que ha ocupado un lugar destacado en los principales espacios de este importante congreso culinario, la Administración provincial ha contado con un estand donde se han podido degustar los AOVEs Jaén Selección 2025, así como obtener información de los productos agroalimentarios jiennenses que cuentan con la marca de calidad Degusta Jaén de la Diputación.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha apelado hoy a los grupos políticos de la oposición a trabajar unidos junto al Gobierno en la negociación europea del Marco Financiero Plurianual 2028-2034 para que las Política Agraria Común (PAC) y la Política Pesquera Común (PPC) mantengan su identificación diferenciada y estén adecuadamente dotadas de fondos económicos.

En respuesta a una interpelación parlamentaria de VOX en la sesión de control al Gobierno en el Congreso de los Diputados, el ministro ha reiterado la conveniencia de la unidad de acción en todos los ámbitos cuando se trata de defender los interesas nacionales de España, porque da fortaleza en la negociación. En este sentido, ha recordado los acuerdos que ya ha alcanzado con las comunidades autónomas, las organizaciones profesionales agrarias y del sector de la pesca y cooperativas agroalimentarias para defender una posición común.

Planas ha recordado la importancia que hasta ahora ha tenido la Política Agraria Común como una de las políticas pilares de la Unión Europea, y ha considerado que así debe mantenerse en el futuro por el carácter estratégico que tienen las actividades agrícola, ganadera y pesquera para garantizar la seguridad alimentaria.

El ministro se ha referido a los tres principales retos de futuro a los que se enfrenta en la actualidad el sector agrario y a los que estas políticas europeas deben contribuir a dar respuesta: el cambio climático, el contexto geopolítico – y el relevo generacional. Ha recordado el apoyo prestado por el Gobierno a los agricultores y ganaderos para hacer frente a las dificultades derivadas de la guerra por la invasión rusa de Ucrania, con más de 4.900 millones de euros en ayudas.

Planas ha reivindicado también la importancia de acuerdos internacionales para abrir nuevos mercados que fortalezcan la agricultura europea en general y la española en particular, y ha recordado que España es el cuarto exportador europeo de productos agroalimentarios y séptimo mundial, con ventas de 77.428 millones de euros y un saldo positivo de más de 19.000 millones, según los últimos datos disponibles (periodo agosto 2024-julio2025).

La Universidad de Jaén ha acogido la presentación del proyecto nacional «Soil Data Space» (Espacio de Datos Federado de Suelos), una iniciativa de gran relevancia coordinada por la institución universitaria. El proyecto, que empieza a dar sus primeros pasos, cuenta con un presupuesto de más de un millón de euros financiados por la Secretaría de Estado de Digitalización e Inteligencia Artificial del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico. El foco de esta iniciativa está puesto en la salud de los suelos agrícolas en general, en su capacidad para la fijación de carbono en el suelo tanto en escenarios agrícolas como forestales o en el estudio de procesos hidrológicos erosivos para la gestión de cuencas hidrográficas.

El grupo de trabajo de Espacio de Datos Federado de Suelos, encabezado por su coordinador, el profesor de la UJA Juan Manuel Jurado, está formado por alrededor de 20 investigadores, mayoritariamente jóvenes, que desde diferentes áreas desarrollarán un espacio federado de datos, modelos y servicios relacionados con el suelo para poder utilizarlos posteriormente en soluciones transformadoras.

En el acto de presentación, Juan Manuel Jurado ha estado acompañado por la vicerrectora de Investigación y Transferencia del Conocimiento de la UJA, Mª Victoria López, y el director del Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva (INUO), Juan Bautista Barroso.

La vicerrectora de Investigación y Transferencia del Conocimiento de la UJA se ha interesado por los objetivos que se persiguen en este proyecto y ha felicitado a su coordinador por contar para su desarrollo con personas jóvenes, la mayoría egresadas de la propia Universidad, con una gran proyección. Asimismo, Mª Victoria López ha hecho mención a cómo la Universidad de Jaén está a la vanguardia en la investigación en suelos, liderando proyectos europeos de gran envergadura como Soil O-Live o el Living Lab Andaluz – Living SoiLL, a los que ahora se suma este Espacio de Datos, que realizará una gran aportación a los estudios relacionados con el suelo.

Juan Manuel Jurado, por su parte, ha hecho hincapié en el objetivo del proyecto, que es crear un ecosistema de datos soberano que transforme la gestión del suelo en Andalucía y Castilla-León, impulsando la agricultura sostenible, la adaptación al cambio climático y la gestión hídrica. Asimismo, ha indicado que «Soil Data Space» mantendrá una colaboración estrecha con entidades públicas y privadas entre las que cabe destacar IFAPA, Itacyl y otro tipo de entidades con las que se va a potenciar este proyecto.

Además, ha hecho un llamamiento tanto a instituciones públicas como empresas privadas para que participen en este espacio de datos y para ello pueden mostrar su interés accediendo a la página web soildataspace.es.

Por último, el director del INUO ha asegurado que este proyecto constituye una iniciativa de “alto valor estratégico” para la investigación y gestión agroambiental en España: “Y ofrece una oportunidad singular para nuestro INUO, ya que se ve reforzada su capacidad de investigación, transferencia y liderazgo internacional en el ámbito del olivar y el aceite de oliva”, ha expuesto. “Este proyecto no es sólo una infraestructura digital al servicio de la investigación sino un catalizador de sinergias entre instituciones”, ha subrayado Juan Bautista Barroso.

En Andalucía y a nivel nacional existen otros ambiciosos programas en la línea de “Soil Data Space” como Citridata, que ha reunido un importante banco de información sobre la cadena de valor de los cítricos en Andalucía.En definitiva, este proyecto conectará y digitalizará los datos de suelos para un futuro más sostenible.

La oferta agroalimentaria andaluza se promociona esta semana en el País Vasco a través de su presencia en «San Sebastián Gastronomika – Euskadi Basque Country’», que se celebra del 6 al 8 de octubre bajo el lema ‘Tradición y regeneración’. Además de contar con un estand institucional de 84 metros cuadrados, la Junta de Andalucía acude este año al evento como patrocinadora de esta feria internacional que reúne a profesionales de la hostelería y la agroindustria de todo el mundo.

En concreto, la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural gestiona la participación del Gobierno andaluz en esta muestra a la que acude con su marca Gusto del Sur con el objetivo de respaldar a empresas que apuestan por la calidad como diferenciación en los mercados internacionales. La presencia de profesionales de otros países permite a las firmas andaluzas abrir nuevas oportunidades de negocio o afianzar las relaciones comerciales ya existentes, incidiendo así, por tanto, en la rentabilidad y competitividad del tejido empresarial agroalimentario de la región.

Las firmas de Andalucía que participan en San Sebastián Gastronomika 2025 tienen la posibilidad de mostrar al mundo la gran variedad, sostenibilidad y la excelente calidad de los productos del campo andaluz, características que los convierten en la materia prima indispensable para los profesionales de la alta cocina. Para ello, el estand de la Junta de Andalucía reúne a empresas ligadas a la producción y comercialización de aceite de oliva, aceitunas, tomates, productos cárnicos, quesos, conservas de pescado, vinos y las bebidas espirituosas y productos hortofrutícolas como pimientos y frutos rojos. Además, la Consejería de Agricultura facilita la organización de actividades paralelas como degustaciones, demostraciones de cocina en directo o maridajes, e incluso una tertulia que aborda la excelencia y versatilidad de los alimentos y bebidas andaluces.

Esta feria internacional se presenta como un escaparte de gran relevancia para afianzar la presencia de los productos andaluces en la alta cocina, ya que en 2024 se rozaron los 14.800 visitantes y los organizadores esperan que se produzca un incremento del 5% en esta edición.