Autor: Asensio López

Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén ha iniciado esta semana un curso formativo gratuito dirigido a los miembros de consejos rectores de cooperativas. La formación, de 24 horas presenciales, se imparte en el Palacio de Congresos de la Institución Ferial dee Jaén (IFEJA) y se desarrollará del 29 de septiembre al 6 de octubre.

El curso ha comenzado con una sesión sobre el marco jurídico del cooperativismo a cargo de Ana María Téllez, Jefa de Servicio de Economía Social y Autónomos de la Junta de Andalucía en Jaén, y María José Martínez, de Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén. A lo largo de la semana, el alumnado abordará contenidos clave como liderazgo, gestión de conflictos, inteligencia artificial aplicada al sector agroalimentario, marketing, régimen económico y responsabilidad social corporativa.

El equipo docente está formado por expertos de reconocido prestigio de la Universidad de Jaén, Aiverso y entidades colaboradoras como Peraber Asesores. Entre ellos destacan Esther López Zafra, Manuel Pulido, Mike Mosch y Manuel Parras Rosa. La clausura tendrá lugar el lunes, 6 de octubre, con sesiones dedicadas a la igualdad de oportunidades, la no discriminación y la comunicación institucional.

Este curso está financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y pone en valor la importancia de la formación como herramienta clave para el fortalecimiento, la modernización y la competitividad de las cooperativas agroalimentarias de la provincia de Jaén.

Hacienda Guzmán, referente en la producción de aceites de oliva virgen extra gourmets y ecológicos, ha formalizado su adhesión a la marca de calidad agroalimentaria Gusto del Sur, impulsada por la Junta de Andalucía con el objetivo de distinguir los productos andaluces de excelencia.

Con esta incorporación, Hacienda Guzmán reafirma su compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la autenticidad, valores que definen tanto a la marca como al distintivo Gusto del Sur. Este sello garantiza que los productos que lo ostentan cumplen requisitos más exigentes que los establecidos en los estándares comerciales habituales, ofreciendo a los consumidores la máxima seguridad y confianza.

La entrada de Hacienda Guzmán en Gusto del Sur supone un paso estratégico que refuerza su posicionamiento como marca premium en el sector oleícola, al tiempo que impulsa su visibilidad en los mercados nacionales e internacionales. Esta adhesión permitirá a la compañía beneficiarse de las acciones de promoción y apoyo institucional que se desarrollan bajo el paraguas de la marca, además de contribuir a la proyección conjunta de los productos andaluces de mayor prestigio.

“Para Hacienda Guzmán, formar parte de Gusto del Sur es un reconocimiento a nuestra filosofía de trabajo, basada en la excelencia sensorial, la innovación y el respeto por el entorno. Nos enorgullece unirnos a una marca que representa lo mejor de Andalucía y que nos permitirá seguir llevando el sabor del sur a todo el mundo”, ha declarado Álvaro Guillén, CEO de Hacienda Guzmán.

Con esta adhesión, Hacienda Guzmán consolida su liderazgo en el sector de los aceites de oliva virgen extra ecológicos y gourmet, y se suma a un proyecto colectivo que pone en valor la riqueza, diversidad y calidad de los productos andaluces.

El rector de la Universidad de Jaén, Nicolás Ruiz Reyes, ha defendido que la implantación de plantas de biogás y de biometano supone una “extraordinaria oportunidad de progreso” para la provincia de Jaén, por su impacto en la economía circular y sostenible, y en la generación de empleo y riqueza. Así lo ha señalado tras mantener una reunión de trabajo presencial y telemática, con algunos de los principales investigadores de la institución académica que desarrollan su labor científica en ámbitos de conocimiento relacionados con esta tecnología industrial, encuentro en el que también ha estado presente la vicerrectora de Investigación y Transferencia del Conocimiento, Mª Victoria López Ramón. “Desde la Universidad vamos a propiciar que la provincia pueda aprovechar todas sus posibilidades y fortalezas para crecer y avanzar. Las plantas de biogás y biometano no solo son compatibles con nuestro modelo agrario, sino que lo refuerzan. Utilizan los residuos de nuestra principal actividad económica, el olivar, junto con otros subproductos agrícolas y ganaderos, para generar energía limpia y sostenible. Lo que es un problema ambiental, la gestión de los residuos, se convierte en una fuente de riqueza y empleo”, ha señalado Nicolás Ruiz.

El rector de la Universidad de Jaén ha querido dejar claro que esta visión está basada en el conocimiento, en la ciencia y en el desarrollo tecnológico, pero que, en todos los casos, debe ir acompañada de “la exigencia del cumplimiento estricto de la legislación aplicable”. “Entendemos perfectamente la lógica inquietud, las incertidumbres y las dudas de la población por los proyectos que se han ido conociendo. Por ello, nuestro objetivo es también trasladar un mensaje de tranquilidad y seguridad. La Universidad de Jaén se ofrece a acompañar a las administraciones públicas y a las empresas en todo lo que se le demande, pero antepondrá siempre el rigor científico y tecnológico y, por supuesto, que se cumpla a rajatabla toda la normativa”, ha agregado.

En este sentido, Nicolás Ruiz ha asegurado que la UJA apuesta de forma clara por las plantas de biogás y de biometano como instrumentos de desarrollo territorial y elementos que fomentan una sostenibilidad plenamente compatible con el desarrollo económico: “Sin embargo, no entramos a valorar ningún proyecto o iniciativa que esté en este momento en proceso de estudio o implantación. Nos referimos siempre a las oportunidades que, de forma genérica, ofrece esta tecnología. Solo podremos pronunciarnos al respecto de proyectos concretos cuando conozcamos los detalles técnicos, de seguridad y de cumplimiento normativo”, ha explicado.

El rector considera que, además del ámbito legal, las empresas que impulsan estas iniciativas y el conjunto de las administraciones públicas con competencias deben adoptar cuantas medidas sean necesarias para minimizar las molestias que esta actividad pueda ocasionar (ruido, olores, cogestión viaria, la gestión de los recursos hídricos) y, de este modo, garantizar el bienestar de la ciudadanía.

El máximo responsable de la UJA ha puesto de manifiesto que la tecnología no es un experimento. Al respecto, ha puesto como ejemplo Alemania, donde cuentan con más de 9.000 plantas de biogás que funcionan de manera satisfactoria y eficiente. Además, también ha recordado que en Andalucía operan sin incidentes 21 plantas de este tipo. “lo que demuestra que estas instalaciones están probadas y adaptadas a nuestra realidad”. En este sentido, Nicolás Ruiz ha destacado de forma positiva la apuesta realizada por la Junta de Andalucía con el impulso de la Alianza Andaluza del Biogás: “Se trata de una iniciativa pionera a nivel nacional, que tendrá su epicentro en Jaén. Esta alianza, en la que participan más de 90 entidades, incluyendo universidades como la nuestra, tiene como objetivo maximizar el potencial de nuestra región, que es la segunda con mayor capacidad de España para la producción de estos gases renovables y, singularmente, el de nuestra provincia”, ha apuntado.

Por ello, Nicolás Ruiz ha hecho hincapié en la necesidad de no dejar pasar las oportunidades, argumentando el impacto positivo de esta tecnología para Jaén. Así, ha enumerado la generación de empleo y riqueza en el territorio, con una inversión importante y la creación de empleos directos cualificados; los beneficios para la sostenibilidad y el medio ambiente, ya que las plantas aportan una solución real para la gestión de los residuos agrícolas; las medidas en favor de una mayor independencia y autonomía energética; y la modernización del tejido productivo, es decir, se sientan las bases para crear un nuevo sector industrial de alta tecnología.

El rector ha matizado que todas las tecnologías tienen su contraparte: “No hay ningún sistema de generación energética completamente inocuo. La clave está en asumir que el avance social y el bienestar colectivo, en ocasiones, requieren de decisiones valientes y de la asunción de ciertos inconvenientes, siempre que puedan ser gestionados con todas las garantías que exige el ordenamiento jurídico”. Al respecto, Nicolás Ruiz ha remarcado la importancia del cumplimiento estricto de la legislación vigente en aspectos que preocupan a la ciudadanía, como el impacto visual, la gestión de los olores, el ruido, el tráfico, el riesgo de accidentes y el uso de los recursos hídricos. “Estamos ante un proyecto que, con la transparencia y el rigor necesarios, y con la implicación de todas las partes, puede convertirse en una pieza clave del desarrollo de Jaén”.

Ruiz Reyes ha puesto de manifiesto el potencial de la Universidad, “la primera de España en el ámbito de las energías y los combustibles, lo que es reflejo de una intensa labor de investigación”. Al hilo, ha recordado que la UJA lidera el Instituto Interuniversitario de Investigación en Biorrefinerías, y el Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceite de Oliva, que es referente mundial, así como un Centro de Estudios Avanzados en Energías, Medio Ambiente y Ciencias de la Tierra.

Además, también ha puesto en valor la aportación de empresas de base tecnológica, surgidas de la Universidad, como Bioliza, Circular Engineering o EcoCastulum, y de las Cátedras Universitarias relacionadas con este campo, que constituyen otro activo de gran importancia. “Del mismo modo, contamos con casi 130 grupos de investigación, muchos de ellos implicados, de forma directa o indirecta, en la transición ecológica, por lo que la Universidad de Jaén está perfectamente preparada para asesorar y apoyar, tanto a la Administración Andaluza, los Ayuntamientos y las empresas energéticas que deseen implantarse en nuestra tierra”, ha concluido.

La comercialización de los aceites de oliva se sitúa en esta campaña 2024-2025 por encima de la media de la pasada campaña y de las cuatro últimas, con casi 1,4 millones de toneladas hasta agosto, con una media mensual de casi 127.000, a falta de un mes para concluir la campaña. Así lo indica el balance de la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) consultado por Oleum Xauen.

De esta manera en los once meses contabilizados en esta campaña la comercialización total (mercado interior y exportaciones) ascendía a 1.395,3 a 31 de agosto, que es un 10% más que la media de las cuatro últimas campañas y un 32 superior respecto a la anterior. Se ha producido un incremento de la comercialización en el mercado interior (458.200 toneladas) respecto a la campaña anterior, con un promedio mensual de 41.653 toneladas. Las exportaciones (937.100), entre tanto, se han situado por encima de la media y muy significativamente de la campaña pasada desde el mes de enero. El promedio mensual es de 85.190 toneladas en estos once meses. Del total de aceite comercializado, el 67 por ciento ha ido al mercado exterior y el 33% al interior.

El nivel de producción (1.415.800 toneladas) está muy por encima de las dos últimas campañas, con un pico más marcado en el mes de diciembre debido a las buenas condiciones que se dieron para la recolección. Y se registra una tendencia descendente de las importaciones en el último semestre de campaña, y con cifras inferiores a la campaña anterior. Hasta agosto se habían importado 197.300 toneladas, un 13 menos que en la pasada e igual cifra que en la media de las cuatro últimas.

Las existencias (404.700) han sido similares a la media y superiores a la campaña pasada, a falta de un mes para el cierre de la misma. El nivel de existencias totales se sitúa ligeramente por debajo de la media (-6%). Y finalmente los precios han experimentado subidas de todas las categorías en las cinco últimas semanas.

La ejecutiva regional de la COAG en Andalucía ha mantenido una reunión de trabajo con la eurodiputada y portavoz de Agricultura del Grupo Popular Europeo, Carmen Crespo, en la sede de la organización en Jaén. Durante el encuentro, COAG ha trasladado su profunda preocupación por el rumbo actual de la política agraria común (PAC) y por el impacto que están teniendo los acuerdos comerciales internacionales sobre el futuro del campo andaluz y europeo.

El secretario general de la COAG en Andalucía, Juan Luis Ávila, ha señalado que “el camino que ha emprendido la Unión Europea nos aleja cada vez más de la soberanía alimentaria y nos aboca a una inseguridad alimentaria creciente, al depender en exceso de alimentos importados desde terceros países con estándares mucho más bajos que los exigidos aquí”.

Ávila ha expuesto ante Crespo la necesidad urgente de una revisión profunda de los acuerdos como Mercosur o el tratado arancelario con EE.UU., que, según ha dicho, “solo han servido para desplazar al productor europeo”. También ha advertido de los peligros medioambientales y estratégicos: “No tiene sentido traer productos de la otra punta del mundo con una enorme huella de carbono, cuando podemos producirlos en Andalucía con todas las garantías”.

El responsable de la COAG ha subrayado que la nueva reforma de la PAC podría suponer “el puntillazo definitivo” al modelo social de agricultura, al tiempo que ha recordado que la política agraria nació precisamente para garantizar el suministro alimentario tras la Segunda Guerra Mundial. “Hoy parece que estamos desmontando los pilares que nos unieron como Unión”, ha lamentado.

En este sentido, Ávila ha insistido en que la agricultura y la ganadería no son solo un sector económico, sino un elemento estratégico y social que garantiza el empleo en el medio rural, fija población y asegura una alimentación sana y asequible a toda la sociedad.

Por su parte, la eurodiputada y portavoz de Agricultura en el Parlamento europeo ha advertido, dirigiéndose al Gobierno español, que “no podemos aceptar que después de 2027 la PAC venga con menos recursos. España debe bloquear esta propuesta y exigir a la Comisión un nuevo planteamiento sensato que garantice la seguridad alimentaria y la viabilidad del campo”.

La reunión ha servido para seguir consolidando la comunicación directa entre la organización agraria y la portavoz del Grupo Popular Europeo, a quien la COAG de Andalucía ha pedido que defienda en Bruselas un modelo de agricultura social y profesional, frente a los intereses de los grandes lobbies y fondos especulativos.

Más de medio centenar de expositores se han dado cita este fin de semana en la XIV Feria Multisectorial Ciudad de Andújar, una muestra que fue inagurada el pasado viernes y que se ha prolongado hasta hoy domingo. El Pabellón Ferial ha acogido a más de medio centenar de expositores en los que han estado instituciones, asociaciones, empresas y comercios que representan la diversificación del tejido productivo local y comarcal.

En este foro se ha puesto en valor la importancia de la feria como punto de encuentro y de intercambio de ideas y productos. “Una ciudad con un tejido empresarial fuerte es una ciudad dinámica y viva”, destacó la diputada provincial Isabel Uceda, quien felicitó a las empresas que han participado en este espacio concebido como un escaparate de innovación y tradición, con presencia de sectores como la agricultura, el comercio, los servicios, el turismo, la tecnología y la automoción.

La programación de la Ferial Multisectorial Ciudad de Andújar ha incluido catas de aceite de oliva, presentaciones comerciales, actividades de turismo activo, ocio infantil y actuaciones musicales. Además, ha habidoexhibiciones de Bike Trial por parte del campeón mundial Pablo Adame, un torneo de corte con hachas y motosierras, un concurso de manejabilidad de tractores y una muestra del Club de Vehículos Históricos de Andújar.

Por otra parte, el delegado del Gobierno de la Junta de Andalucía en Jaén, Jesús Estrella, subrayó el posicionamiento de la Feria Multisectorial de Andújar como ejemplo de innovación en el sector agrícola, además de otros como la ganadería, el turismo, la automoción o la tecnología.

Junto al alcalde del municipio, Francisco Carmona, Jesús Estrella participó en la inauguración de este encuentro, que cuenta con más de 150 participantes y 55 expositores, para aplaudir el papel de “Andújar, como cabecera de comarca, de la mano de sus empresarios y de los sectores productivos, para evidenciar la diversificación de la economía local”.

Ahora que acaba la campaña y se inicia otra con renovadas ganas e ilusión, con la elaboración de los primeros zumos naturales de fruta fresca de aceituna para las variedades más ultratempranas en cuanto a maduración, es un momento oportuno para insistir por tierra, mar y aire que las campañas duran 12 meses, no 12 semanas.

Y aunque es una verdad de Perogrullo, algunos parecen empeñados con sus actos y acciones en poner en duda esta obviedad de que al octubre oleícola le sigue noviembre, diciembre y así hasta septiembre. Por eso el factor tiempo, la variable duración, el ciclo vital de la campaña hay que defenderlo con visión de largo alcance y tenerlo siempre muy en cuenta a la hora de trazar estrategias porque es más relevante de lo que nos creemos.

¿Qué les quiero decir con esta expresión que puede resultar una simpleza para una gran mayoría? Pues que hay que tener una hoja de ruta, unos objetivos, una estrategia y unos retos para los doce meses, con la flexibilidad que sea necesaria pero siempre sustentada en criterios profesionales, objetivos y de sentido común. Qué hay que desterrar la precipitación, los nervios, ese componente psicológico que parece consustancial en gran parte a este sector y que no hay que entrar en pánico porque caigan en unas semanas más litros de agua de lo normal o porque se intente reventar el mercado oleícola. Eso siempre hay que contrarrestarlo con cabeza, con datos, pero no con las vísceras, y nunca a lo loco como pollo sin cabeza.

Tampoco quiero abundar más en esta idea porque me provoca hastío, frustración y me pone mal cuerpo, pero sí recordarles que el ejemplo más palmario de lo que digo está en el desplome de precios sufrido desde finales del pasado invierno, con repunte a finales de verano, cuando no había motivos que justificaran de forma razonable dicha desescalada tan pronunciada.

Ello ha motivado que se haya dejado de ingresar mucho dinero por dejarnos llevar por unas estrategias incomprensibles e inconcebibles en un sector que debe tener más aplomo y afrontar estas situaciones con más paciencia, más competencia y más madurez. Si así se hubiera actuado no se habrían potencialmente evaporado o dejado de percibir un importante montante económico por esas cortas luces y por ese proceder errático. Y ese dinero estaría en las cuentas y en los bolsillos de los productores. Porque convendrán conmigo que no es lo mismo vender a tres euros y pico que a cuatro o a cinco euros el kilo de aceite de oliva en el mercado de origen.

Es hora de pasar página para que esta situación no nos lleve a la melancolía y de aprender la lección. Ahora hay que gestionar de la mejor manera la campaña que abrirá sus puertas el próximo miércoles, teniendo en cuenta el corto, el medio y el largo plazo de este ejercicio que, en cualquier caso, será, con sus pros y sus contras y con sus luces y sus sombras, apasionante sin ningún género de dudas. Por lo pronto, el jueves ya conoceremos las cifras del aforo en la sede de la Fundación del Olivar. Y esa es una buena primera piedra de toque para ver cómo será la campaña y por dónde van a ir los tiros, para lo cual hace falta también saber con rigor cómo se presenta la realidad productiva mundial, sobre todo en la cuenca mediterránea, para contextualizar las cifras y las posibles acciones a desarrollar en estos doce meses.

Porque a pesar de todos los pesares, siempre hay que ser optimista en este sector oleícola del que tenemos el honor y la responsabilidad de ostentar el liderazgo en producción, en calidad, en exportación y en muchas otras cosas. Por eso mi sugerencia no puede ser otra más que la de que se siga trabajando con la satisfacción del trabajo bien hecho, desde la profesionalidad, la calidad, la tranquilidad y los buenos alimentos, como los néctares de aceituna tan deliciosos que producimos y que tanto seducen y enamoran.

*Asensio López, director de Oleum Xauen

Los últimos datos obtenidos del Sistema Poolred de la Fundación del Olivar constatan esta semana aumentos en el precio de los aceites de oliva en el mercado de origen respecto a la anterior.

El precio en origen del aceite de oliva virgen extra en la semana actual, del 20 al 26 de septiembre, para la zona de origen España es de 4.280,53 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 0,57% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen extra de la semana anterior, que fue de 4.256,28 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva virgen en la semana actual, del 20 al 26 de septiembre, para la zona de origen España es de 3.772,11 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 2,67% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen de la semana anterior, que fue de 3.674,09 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva lampante base 1º en la semana actual, del 20 al 26 de septiembre, para la zona de origen España es de 3.483,74 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 0,57% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva lampante base 1º de la semana anterior, que fue de 3.463,85 euros/tonelada (datos provisionales).

Con respecto al volumen, en la semana actual del 20 al 26 de septiembre, se han negociado 5.182,50 toneladas (datos provisionales).

El Auditorio del Hospital de Santiago de Úbeda (Jaén) ha acogido la Conferencia Internacional sobre Sostenibilidad en el Cultivo del Olivo (ICSOC 2025), organizada por el Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva (INUO) de la Universidad de Jaén. En este foro se han dado cita algunos de los profesionales más prestigiosos a nivel nacional e internacional del ámbito de la olivicultura y la producción de aceite.  

Tanto el presidente del Comité Científico y profesor de Ecología de la Universidad de Jaén, Antonio Manzaneda, como el resto de ponentes han coincidido en destacar la necesidad de actuar para mejorar la salud de los suelos del olivar. Manzaneda, por su parte, ha hecho hincapié en la problemática del suelo, manifestando que tal y como se ha indicado en un artículo publicado en Nature Sustainability este mes de septiembre, “los suelos del olivar Mediterráneo están en unos límites insostenibles de degradación”. “Es necesario tomar medidas de protección del suelo para asegurar este recurso que es el que nos proporciona que haya realmente cosecha año tras año”, ha destacado, añadiendo que hay medios para revertir la situación, “ya que hay programas de restauración de cubiertas que están funcionando, es el caso de la utilización de las siembras dirigidas, por ejemplo”, ha expuesto. Sobre estas cubiertas vegetales y la reticencia de algunos agricultores ha indicado que “ellos mismos se dan cuenta de que tratándolas, las van manejando mejor, tienen más agua, más recursos, más insectos que controlan tus plagas y en definitiva, hacen el cultivo más sostenible”.

De la misma manera se han puesto de manifiesto otras ideas como la importancia de la diversidad genética del olivo, “un elemento crucial para garantizar la resiliencia del cultivo al cambio climático”. En este sentido la profesora de la Universidad de Córdoba, Concepción Muñoz, ha informado sobre el trabajo del proyecto “Gen4Olive”, que ha creado la base de datos más completa hasta la fecha sobre la diversidad del olivo.

En el marco del encuentro, Rafael Pérez de Toro, director global de Calidad, Seguridad, Salud y Medioambiente en Deoleo, ha destacado el papel transformador del Protocolo de Sostenibilidad de la compañía: “En Deoleo hemos impulsado un modelo pionero que hoy inspira proyectos internacionales como Soil O-Live, demostrando que la sostenibilidad y la cercanía son una palanca real de cambio en el olivar”. Por su parte, Niklas Sannebro, director de estrategia en operaciones, ha puesto en valor el papel de la innovación aplicada a la trazabilidad: “La tecnología blockchain nos permite ofrecer transparencia absoluta en nuestras marcas, compartiendo con el consumidor todo el viaje del aceite con un código QR único en cada botella”.

La Conferencia inaugural de esta cita internacional, “Retos en la mejora de la salud del suelo en la Unión Europea”, ha sido impartida por el prestigioso científico Panos Panagos, miembro del Centro Común de Investigación de la Comisión Europea, que ha aportado la visión institucional sobre la situación y las principales problemáticas de la olivicultura sostenible y la producción de aceite de oliva en Europa.

Durante las dos jornadas del evento se han desarrollado sesiones de trabajo temáticas sobre la salud del suelo y la degradación de la tierra; la biodiversidad y los servicios ecosistémicos; el control de plagas y la mitigación del cambio climático; la gestión del agua y la eficiencia de los recursos; las prácticas sostenibles para el futuro de la industria del aceite de oliva; y la calidad del aceite de oliva, energía y huella de carbono.

Así, durante el jueves y el viernes Úbeda ha acogido a investigadores y representantes de Universidades de todo el mundo, como la de Yale en EEUU, Udine o Bolonia en Italia, Helénica Mediterránea en Grecia, Montpellier en Francia así como representantes de empresas o instituciones como la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, el Consejo Oleícola Internacional (COI), el Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC), Deoleo, Oleaphen, IFAPA, el Centro de Investigación de Montanha o Andaltec.

Además el programa ha contado también con presentaciones orales y exposición de pósters de trabajos científicos, sesiones de cata de aceites y actividades todas encaminadas a promover el intercambio académico y la colaboración entre los participantes.

En el marco del congreso se han entregado los premios del II Concurso Intencional Soil O-Live: Salud del Suelo y Calidad (The Soil Health & Olive Oil Quality Awards 2025). Los ganadores han sido tres aceites de la provincia de Córdoba y un suelo de la provincia de Jaén. Así, un AOVE de la variedad picudo de la Almazara Subbética ha resultado ganador del primer premio de la categoría Frutado Ligero. El primer premio en la categoría Frutado Medio ha sido para un aceite de la variedad picual de la marca Morellana, producida por la almazara cordobesa Sucesores Hermanos López de Luque. En cuanto a la categoría de Frutado Intenso, el ganador ha sido otro aceite de Almazara de la Subbética, en concreto de la variedad hojiblanca.

Por su parte, el premio al Mejor Suelo ha recaído en la muestra “La Casona en Rama” de la almazara Agropecuaria El Puerto de Pegalajar, Jaén. Este suelo ha presentado valores de respiración superiores a 9 microgramos de CO2-C/gramo y hora, valores que son comparables a los encontrados en bosques mediterráneos bien conservados, indicando una elevada actividad microbiana.

El ICSOC 2025 ha sido organizado por el INUO de la UJA y cuenta con la colaboración del Consejo Social de la UJA, el Consejo Oleícola Internacional (COI), la Diputación Provincial de Jaén, la Fundación Caja Rural de Jaén, el Ayuntamiento de Úbeda, Deoleo, Carboliva, la Oleoteca de Córdoba y Hermes Comunicación.

Se enmarca en el programa INUOlive de promoción y difusión de la investigación, recogido en su Plan Estratégico 2024-2027, con el objetivo de reunir a destacados investigadores, agricultores, productores y expertos del sector para trabajar por conseguir una producción sostenible de aceite de oliva, tanto en Europa como en el resto del mundo, desde un enfoque holístico y multidisciplinar.

El encuentro contó con el respaldo ren la inauguración del rector de la Universidad de Jaén (UJA), Nicolás Ruiz; la delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Soledad Aranda; la alcaldesa del Ayuntamiento de Úbeda, Antonia Olivares; el director del Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva de la UJA, Juan Bautista Barroso y el presidente del Comité Científico y profesor de Ecología de la Universidad de Jaén, Antonio Manzaneda. Asimismo estuvo presente de manera virtual el jefe de Unidad de Cultivos Herbáceos y Aceite de Oliva, Koen Dillen.

La almazara Valdelaseras en Extremadura fue recientemente la sede del segundo encuentro ibérico sobre olivicultura y elaiotecnia «Raíces Compartidas 2025». Este evento, que reunió a unos 40 profesionales del sector oleícola de Extremadura y sur de Portugal, sirvió como un punto de encuentro e intercambio de experiencias entre olivicultores y elaboradores de aceites de oliva.

La jornada tuvo como objetivo la formación de trabajadores de la industria de la transformación y oleicultores en aspectos industriales relacionados con la elaboración de aceites de oliva vírgenes extra. En este contexto, Pieralisi destacó su preocupación y compromiso por la profesionalización del sector y por mantener una cercanía con sus clientes.

Antonio Carazo, organizador de la jornada por parte de Pieralisi, impartió la ponencia «¿Cómo actúan las distintas variables de proceso sobre el agotamiento? Desvelando el ‘depende'». Además de Antonio Carazo, otros expertos de renombre participaron en el evento:Víctor Díaz Portellano, de Genia Global, quien abordó la digestión anaerobia en el sector oleícola. Brígida Jiménez de IFAPA, que explicó la influencia del filtrado en la calidad del AOVE y guió una cata de aceites de oliva virgen extra, y Antonio Pintado, técnico de Pieralisi, quien realizó un taller práctico de mantenimiento de almazara.

La relevancia de los ponentes fue muy notable, ya que todos son profesionales activos en su materia, cuya profesionalidad, experiencia y conocimiento de la realidad del sector pusieron de manifiesto en esta jornada.

“Este encuentro ibérico es un claro ejemplo del compromiso de Pieralisi con la formación continua y el apoyo a sus clientes, fortaleciendo así la industria del aceite de oliva en la península ibérica”, ha destacado Carazo.

“Nos satisface organizar un año más este encuentro transfronterizo entre España y Portugal, en el cual se intercambian experiencias, conocimiento y se establecen sinergias demostrando que el aceite de oliva virgen extra no tiene fronteras y habla un idioma común”, recalca Antonio Carazo.

Tanto los asistentes, como los ponentes de este encuentro quedaron satisfechos por los contenidos de la jornada y quedaron emplazados para un próximo encuentro.