Mes: mayo 2021

Los delegados territoriales de Empleo, Formación, Trabajo Autónomo, Transformación Económica, Industria y Universidades, Francisco Joaquín Martínez, y de Educación y Deporte, Antonio Sutil, han visitado hoy el CEIP San José de Calasanz de Mancha Real para participar en las actividades organizadas dentro del proyecto “Conociendo el sector agrario”, promovido por Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía y patrocinado por la Consejería de Empleo, Formación y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía.

La propuesta formativa, en la que también ha estado presente la alcaldesa del municipio, María del Mar Dávila, está dirigida a colegios de toda Andalucía y ya se  organizó a principios de mes en Huelma. Tiene como objetivo principal informar, divulgar y promover los valores tanto de la actividad agraria como de la economía social entre los más jóvenes. En este sentido, Francisco Joaquín Martínez ha destacado “la enorme relevancia de las cooperativas agroalimentarias y del sector primario en la provincia de Jaén” y “los grandes valores en los que se sustenta la economía social”. Asimismo, ha aplaudido “esta original iniciativa de Cooperativas Agroalimentarias que difunde de una manera didáctica y divertida los cuantiosos valores de las cooperativas y el campo, presente y futuro de la economía provincial”.

Por su parte, el delegado de Educación y Deporte ha resaltado la importancia de poner en marcha este tipo de propuestas para dignificar la labor de los trabajadores agrarios: “Vivimos en una provincia que se nutre del campo, que es la base y el motor de nuestra economía, por lo que es nuestra obligación como institución educativa adaptar nuestra oferta formativa de manera que se cree una sinergia que propicie la modernización del sector”. Al hilo, Sutil ha incidido en que este proceso de cambio comienza con un trabajo de concienciación en los primeros cursos escolares y culmina con la creación de una red de formación profesional adaptada al contexto, innovadora y estimulante.

Por último, desde Cooperativas Agro-alimentarias han agradecido el respaldo de la Administración a esta iniciativa con la que presenten que niños y niñas, desde pequeños, conozcan conceptos básicos sobre agricultura, ganadería y economía social: “Que aprendan qué diferencia a las cooperativas de otro tipo de empresas y, fundamentalmente, que valoren estos sectores, su importancia en Andalucía, así como sus productos y alimentos, convirtiéndose en prescriptores y futuros profesionales”, ha subrayado el gerente de Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén, Antonio Guzmán Vico. En esa línea se ha manifestado Adela Reina, técnica de Formación e Igualdad de la federación, quien ha resaltado la importancia de la educación en los más pequeños. Asimismo, ha señalado que, tras largos meses de trabajo en el desarrollo de los materiales educativos, la iniciativa comenzó a recorrer los colegios de Andalucía el pasado 16 de abril, con pretensión de consolidarse como una propuesta habitual en los calendarios escolares.

La provincia de Jaén estará presente un año más en la Feria Internacional de Turismo, Fitur 2021, y se promocionará como un destino seguro, de aventuras en contacto con la naturaleza, cultural y con el oleoturismo gracias a sus 66 millones de olivos. Así lo ha destacado el presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, que ha presentado la oferta turística de la provincia jiennense que se trasladará a una edición condicionada por la pandemia pero que se podrá desarrollar de forma presencial desde mañana y hasta el 23 de mayo en el Recinto Ferial Juan Carlos I de Madrid (IFEMA). En una rueda de prensa en la que también ha participado la delegada territorial de Turismo, Regeneración, Justicia y Administración Local de la Junta de Andalucía en Jaén, María Adán, Francisco Reyes ha subrayado la importancia de estar y aprovechar un escaparate como Fitur, “que pretende ser un punto de inflexión para la recuperación y el impulso del sector turístico, favoreciendo el reencuentro profesional de empresas y destinos”.

La campaña “A Jaén, al Paraíso” será el hilo conductor de la presentación de la oferta turística de la provincia. “Vamos a mostrar todo nuestro potencial con nuestros productos consolidados de naturaleza y turismo cultural, y también vamos a presentar nuevos recursos que enriquecen y diversifican la oferta de una provincia de Jaén que es un destino seguro y ahí queremos poner el foco”, ha remarcado Reyes, que ha señalado que “el turismo de naturaleza será uno de los ejes fundamentales de la presencia de Jaén en Fitur. De hecho, nuestros parques naturales, en concreto el de la Sierra de Andújar, son imagen principal del estand porque el turismo de naturaleza, uno de nuestros puntos fuertes, es uno de los más demandados en estos momentos”.

El presidente de la Diputación ha puesto de manifiesto que una vez recuperada la movilidad entre provincias y comunidades, “Jaén se brinda a visitantes del territorio nacional, y también internacional, que busquen destinos poco masificados, en contacto con la naturaleza, tranquilos, singulares, y en muchos casos por descubrir”. Asímismo, la propuesta jiennense se consolida en torno a rutas, enclaves y programas culturales que son todo un referente en la oferta de turismo interior, como las ciudades Patrimonio de la Humanidad de Úbeda y Baeza, la propia capital jiennense, el Viaje al Tiempo de los Íberos, la Ruta de los Castillos y las Batallas y el oleoturismo.

Entre las novedades que presentará la Diputación de Jaén en Fitur, el presidente de la Administración provincial se ha referido a la nueva plataforma de Jaén, Paraíso Interior. “Venimos trabajando desde hace tiempo con el sector para hacer un renovado portal turístico digital al que se incorpora una plataforma de gestión telemática para facilitar la comunicación y la relación con ayuntamientos y agentes turísticos de la provincia. Una herramienta para acometer los retos turísticos de gestión y promoción digital de la provincia, con la que queremos posicionar a nuestro paraíso interior no solo para el presente, sino también apuntar con fuerza hacia el futuro”.

Otra propuesta novedosa que se presentará en el marco de Fitur serán las Rutas Literarias por la provincia de Jaén. Una propuesta que Francisco Reyes ha calificado como “muy atractiva, dirigida al turismo cultural, que va a posibilitar a los viajeros que nos visiten descubrir nuestra tierra de una forma distinta y singular, a través de la literatura. Hemos visto una oportunidad, una diferenciación, aprovechar la huella de escritores universales que nacieron en nuestra provincia o que pasaron por aquí, como Santa Teresa de Jesús, Antonio Machado, Miguel Hernández, Jorge Manrique, Muñoz Molina, o San Juan de la Cruz”.

Junto a estas propuestas, el estand de la provincia de Jaén en Fitur acogerá las presentaciones de iniciativas y programas de una decena de ayuntamientos de la provincia entre las que destacan el programa Resonancia Íbera, el 25º aniversario del Festival de Música Antigua de Úbeda y Baeza, o iniciativas relacionadas con dos de los pueblos catalogados entre los más bonitos de España como son Baños de la Encina y Segura de la Sierra. Además, aunque este año por protocolo Covid-19 no se puedan realizar catas y degustaciones, los aceites Jaén Selección estarán muy presentes en este espacio de promoción turística, así como la gastronomía del aceite y los Paisajes del Olivar que aspiran a ser declarados Patrimonio Mundial.

“Fitur sigue siendo ese gran escaparate, es la segunda feria más importante del mundo desde el punto de vista turístico, y la provincia de Jaén tiene que estar con voz propia bajo el paraguas de Andalucía, mostrando nuestros avances en el turismo y la apuesta por la calidad que están realizando nuestros empresarios, la diversificación de la oferta y ese gran esfuerzo económico para mejorar los espacios, lo que ha permitido que la valoración de quienes nos visitan siga siendo muy alta”, ha reconocido el presidente de la Diputación.

La Diputación de Jaén contará con un estand de 250 metros cuadrados en el pabellón 5 de IFEMA, junto al resto de la oferta de Andalucía. En un Fitur distinto por la pandemia, los estands se han concebido con espacios más abiertos y limitaciones de aforo, donde gana fuerza lo digital. De hecho, se ha evitado la distribución de material promocional en papel y se han dispuesto códigos QR para la descarga de información turística en los móviles, así como tablets de consulta. Por último, para facilitar la cobertura informativa, todas las presentaciones que desde mañana tengan lugar en el estand de Jaén podrán seguirse a través del canal de la Diputación de Jaén en YouTube. 

Pedro Sánchez “Pedrito”, el primer cocinero de Jaén Estrella Michelin con su restaurante Bagá (la flor del olivo), es un ferviente prescriptor e inequívoco defensor de los excelsos zumos de aceituna fresca. El chef volverá a ser ponente en el congreso Madrid Fusión 2021, la cumbre de la alta gastronomía que se celebrará en la Institución Ferial de Madrid (IFEMA) los próximos días 31 de mayo, 1 y 2 de junio.

En dicha ponencia recreará el círculo económico que nos alimenta a todos, que da vida a las pequeñas poblaciones y destacará la conjunción de esfuerzos de muchos pequeños sectores económicos, como los hortelanos, ganaderos, queseros, panaderos, ceramistas, entre otros, que están presentes en su cocina para hacer una propuesta culinaria de calidad en los menos de cincuenta metros cuadrados que tiene su restaurante, quizás el Estrella Michelin más pequeño de toda Europa , pero con más corazón, con una capacidad para doce comensales desde el que trabaja con su equipo de cuatro personas desde el año 2018.

“Un círculo que nos alimenta a todos”, resume. Y recalca: “Un círculo desde el que apoyarnos en la gastronomía, desde nuestra cocina, para divulgar un sitio, una ciudad, un pueblo, que da riqueza a través de muchos pequeños y necesarios sectores económicos”.

El respetado y admirado cocinero, que no reniega para nada de la proteína animal y de otros productos, es un entusiasta cocinero de los frutos de la huerta, un amante confeso de lo vegetal, un apasionado de la verdura, que tienen su traslación en la carta de su establecimiento, en su diversa y reconocida oferta gastronómica que lleva su sello personal y singular, desde la difícil sencillez.  Y eso porque entiende que los productos de la huerta ofrecen una amplia paleta de aromas, de texturas, de sabores y de colores, y dan multitud de posibilidades a los platos. Por eso considera cada vez más importante diferenciar los productos en la alimentación y no regatear en el precio, sino en apostar de forma rotunda por la calidad desde la convicción. “Un tomate o una coliflor de calidad se nota y mucho”, sentencia este chef que también apuesta de forma decidida por los buenos AOVEs, también en sus elaboraciones.

Y pese a la crisis sufrida como consecuencia de la pandemia del coronavirus, Pedro Sánchez se encuentra “contento” con estos tres años de trayectoria en Bagá, que considera “muy positivos”. Y asegura que su gran reto está centrado en “intentar que el cliente siga siendo feliz en Bagá”. Y ese es su gran relato como cocinero: intentar ser feliz para hacer feliz a su clientela.

Biosegura celebrará una edición muy especial en Beas de Segura (Jaén) entre el 28 de mayo y el 6 de junio, ya que el festival alcanza las veinte ediciones en 2021. La edición prevista para 2020 no pudo llevarse a cabo debido a la pandemia del coronavirus, por lo que la celebración del aniversario se ha retrasado a este año. Este encuentro, que se desarrolla en diferentes localizaciones del municipio serrano, contará con numerosas actividades para todos los públicos con el objetivo fundamental de sensibilizar e informar sobre formas de vida más acordes con el medio ambiente y la sostenibilidad ambiental.

En la programación de Biosegura 2021 va a tener un protagonismo especial el cine gracias a la Muestra de Cine del Medio Ambiente y Rural, a la que se han presentado 368 producciones procedentes de 46 países. De esta forma, los espectadores podrán ver las mejores producciones seleccionadas entre los 81 largometrajes y los 287 cortos que ha recibido la organización, unas cifras que suponen un gran éxito. En el marco de la Muestra se estrenarán fuera de concurso dos documentales de plena actualidad: “Dehesa”, en la que ha trabajado Carlos de Hita como técnico de sonido y guionista”, y “La mujer y los bolos serranos”, promovido por la Comisión de Mujer y Deporte de la FAB (Federación Andaluza de Bolos).

Biosegura recibirá también a personajes ilustres como el prestigioso técnico de sonido de la naturaleza Carlos de Hita, que ofrecerá junto a Arturo Menor un taller de imagen y sonidos de la naturaleza, además de presentar su libro “Bosques”. Otras conferencias abordarán temas muy relacionados con la Sierra de Segura como el senderismo, la espeleología o  la trashumancia.

Además, Dolores Raigón presentara su manual de la alimentación ecológica “De la molécula al plato”. El programa también incluirá actividades en la naturaleza: un campeonato de bolos serranos y multiaventuras (tirolinas, rappel, tiro con arco o slack line), que se celebrarán en el Parque de Valparaíso. El programa también contará con un taller de cata de aceite de oliva realizado por la experta Anunciación Carpio, otro de anillamiento de aves a cargo del anillador experto Guillermo López Zamora, talleres de salud natural o un taller de realización de cortometrajes a cargo del cineasta David Heredia.

El coordinador de Biosegura, Mariano Ojeda, asegura que se ha preparado una edición muy especial para conmemorar las veinte primeras ediciones de Biosegura, “un festival plenamente consolidado y totalmente enraizado en su entorno, pues se celebra en el mayor espacio protegido de España, el Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas”. Biosegura permite mostrar el compromiso de Beas de Segura con el desarrollo sostenible y el cuidado del medio ambiente, a la vez, sirve de escaparate para mostrar la localidad a los visitantes y difundir el nombre de la localidad, no sólo en Andalucía, sino a nivel nacional e internacional.

Esta nueva edición de Biosegura es una apuesta conjunta del Ayuntamiento de Beas de Segura y la Diputación Provincial de Jaén para dar a conocer los recursos propios, el potencial de la tierra, los hábitos saludables y naturales.

El Premio Internacional de Relato Corto sobre Olivar, Aceite de Oliva y Oleoturismo que organiza la Asociación Cultural Másquecuentos (MQC), y que desde hace dos años convoca Ferias Jaén, ha recibido un nuevo e importante reconocimiento, en este caso el XII Premio “Agustí Serés in memoriam” que otorga desde hace más de una década el Molí de Ca L’Agustí de Lérida. El objetivo de esta entidad con la concesión de este premio no es otro que reconocer la labor de promoción y difusión de la Cultura del Aceite de Oliva realizada en el territorio español en los tres últimos años, y este año han decidido entregar esta distinción a este certamen literario organizado por MQC.  

El jurado de este premio, que ha estado integrado por un representante de la familia Serés, un responsable de la asociación OLEARUM, Cultura y Patrimonio del Aceite, y un tercer miembro vinculado con la cultura del aceite de oliva, ha destacado en su veredicto la “gran originalidad de la candidatura” presentada por esta asociación y, entre sus “aspectos más positivos se encuentra la gran participación alcanzada” en las distintas ediciones, con lo que están “realizando una gran labor divulgativa”, una tarea en la se les “anima a seguir y se les felicita por la concesión de este galardón”, que está previsto que se entregue en el marco de la próxima edición de Expoliva, que se celebrará en Jaén del 21 al 25 de septiembre de 2021.  

Este XII Premio “Agustí Serés in memoriam” está dotado con un diploma y una dotación económica de 1.000 euros, y hasta la fecha ha recaído de los Museos del Aceite en España, de Francisco Lorenzo Tapia (Málaga) en  2010; la Oleoescuela de Basilippo en El Viso del Alcor (Sevilla) en 2011; el Molí dels Torms, en Els Torms (Lérida) en 2012; la colección “Olea Europea”, de Antonio Campos Castro (Jaén) en 2013; “Soleae”, promoción y difusión de la Cultura del Aceite de Oliva Virgen y puesta en valor de los Olivos Multicentenarios y variedades locales de Herguijuela de la Sierra (Salamanca) en 2014; la SCA San Vicente de Mogón (Villacarrillo/Jaén) en 2015; el Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda (Jaén) en 2016; COLIVAL. Sociedad Cooperativa Olivarera de Valdepeñas (Ciudad Real) en 2017; “La Moltura, comunidad de oleoaficionados”, de Felipe Augusto Agudo Herrero, en 2018; “La Molienda de Riogordo”, Riogordo (Málaga) en 2019; y “El Libro del Olivo”, de Arturo Esteve Comes, (Castellón) en 2020. 

La obtención de este galardón se suma al que el año pasado concedió la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) a este mismo proyecto cultural por la labor de la difusión de la Cultura del Olivo que viene haciendo en los últimos años. Un trabajo que desde la Asociación Cultural Másquecuentos se va a seguir realizando, toda vez que ya está en marcha una nueva edición, en este caso la cuarta, de este concurso literario que gira en torno a la temática del olivar y el aceite de oliva.  

En esta nueva convocatoria, que permanecerá abierta hasta el 30 de septiembre, los autores interesados deberán enviar un relato corto de entre 1.500 y 3.000 palabras en el que se haga mención expresa de algún elemento relacionado con la Cultura del Olivar. En total, este certamen repartirá 2.500 euros en premios, además de experiencias oleoturísticas para los 5 ganadores y sorteos y regalos entre los internautas que accedan a su página para votar a los ganadores de los premios del público. 

Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía y CaixaBank, a través del presupuesto cedido por la Fundación “la Caixa”, han entregado hoy al Banco de Alimentos de Jaén Más de 1.500 kilos de alimentos de origen cooperativo, entre aceite de oliva, presa ibérica y aguacates,  para atender las necesidades de los colectivos a los que asiste la entidad social.

Esta donación se enmarca en el convenio suscrito entre la federación de cooperativas y Fundación “la Caixa” para la realización de labores asistenciales en Andalucía Oriental, en el que se concreta la provisión de más de 15.500 kilos de alimentos a colectivos necesitados a través de centros con fines sociales.

La donación realizada ha contado con la colaboración de las cooperativas El Alcázar (Baeza), que ha aportado 1.005 litros de aceite de oliva; Dcoop, con una donación de 100 kilos de presa ibérica; y Trops, que ha entregado 460 kilos de aguacates.

La sede de la Fundación Banco de Alimentos de Jaén ha acogido hoy un acto simbólico en el que se ha hecho entrega de una muestra de los productos ya donados. En él han participado la delegada territorial de Agricultura, Ganadería y Pesca, Soledad Aranda; el director de AgroBank en Andalucía Oriental, Antonio Javier Martínez; así como el presidente y el gerente de Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén, Higinio Castellano y Antonio Guzmán, respectivamente. También ha estado presente el gerente de la cooperativa El Alcázar, Francisco Aldarias.

Por parte del Banco de Alimentos de Jaén ha participado su presidente, Francisco Luque, quien ha agradecido el respaldo de las cooperativas y de CaixaBanka la fundación con esta donación con la que “se evita que 23.000 personas de la provincia pasen hambre”. De hecho, ha recalcado que “con estos alimentos, hasta septiembre, a estas familias no les van a faltar los alimentos de primera necesidad”.

Durante el acto, la delegada territorial de Agricultura, Soledad Aranda, ha elogiado el compromiso y la solidaridad de Cooperativas Agro-alimentarias y CaixaBank. Asimismo, ha hecho hincapié en que el sector agroalimentario es “el más solidario de la comunidad” y ha animado a seguir respaldando con este tipo de acciones a las personas que más lo necesitan.

El presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén, Higinio Castellano, ha agradecido el apoyo de la Fundación ‘la Caixa’ para que las cooperativas “asistan en estos momentos tan duros las necesidades de los colectivos más desfavorecidos de la provincia”. Una labor que, como ha indicado, “muestra el firme compromiso del modelo cooperativo con su entorno”.

Por su parte, el director de AgroBank en Andalucía Oriental, Antonio Javier Martínez, ha querido agradecer la colaboración de Cooperativas Agro-alimentarias “en un momento tan trascendental como el que estamos viviendo y en el que muchas familias necesitan de recursos básicos para subsistir”. El directivo también ha recordado la Campaña Ningún Hogar sin Alimentos “que estamos desarrollando estos días en la Fundación “la Caixa” y CaixaBank y que nos va a permitir ampliar estas ayudas a los Bancos de Alimentos”.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación apoyará la celebración de Madrid Fusión, uno de los congresos de gastronomía más importante del mundo, con un acuerdo para las próximas tres ediciones que convierte la marca “Alimentos de España” en patrocinador principal de este encuentro, con el objetivo de reforzar la aceptación, visibilidad y conocimiento de los productos españoles y la industria alimentaria. Además, servirá para promocionar el consumo del producto nacional, incidiendo en la variedad y calidad de nuestros alimentos. 

A partir de esta XIX edición, este encuentro anual ha reforzado su programa con más actividades y escenarios, y pasará a llamarse “Madrid Fusión Alimentos de España”.

Entre otras iniciativas, “Alimentos de España” presidirá los meetings points que se van a crear en cada espacio y patrocinará la celebración de una mesa redonda sobre productos españoles. De igual forma, se va a crear, de manera conjunta, un nuevo premio “Alimentos de España-Madrid Fusión”, que se otorgará al restaurante que elabore el menú más español o que cuide mejor a los productores locales.

El certamen de este año, que tendrá lugar los próximos 31 de mayo y 1 y 2 de junio, en el Recinto Ferial de Ifema Madrid, es el primero en celebrarse de manera simultánea, de forma presencial y mediante la retransmisión de todas sus ponencias a través de la plataforma digital del evento www.madrifusion.net, donde las inscripciones ya están abiertas. 

Con el programa ya cerrado, Madrid Fusión Alimentos de España 2021 contará con más de 100 ponentes, 43 actividades en el auditorio, 12 talleres, 35 actividades en la sala polivalente (entre ellas, 8 concursos) y 20 actividades en MF The Wine Edition, el congreso novedad este año que busca descubrir nuevas tendencias y nuevos talentos en el mundo del vino.

El congreso cerró su 18ª edición con más de 2.000 congresistas, 13.000 visitantes y con la participación de 230 empresas en la superficie expositiva, todo un récord histórico.

El acuerdo incluye la participación de Alimentos de España en la versión latinoamericana de este evento, Bogotá Madrid Fusión. El acuerdo, que tendrá repercusión en la imagen y los espacios expositivos de ambos congresos, tendrá una duración de tres años, empezando por esta misma edición y hasta 2023.

ALIMENTOS DE ESPAÑA

Bajo el concepto de Alimentos de España, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha definido una ambiciosa estrategia para poner en valor la calidad de los alimentos españoles e impulsar la gran variedad de sus sectores agroalimentario y pesquero. Sus campañas están orientadas a la impulsar la promoción del consumo de alimentos españoles y la transmisión de hábitos saludables.

Alimentos de España también contribuye al reconocimiento del trabajo de entidades, empresarios y profesionales que se han distinguido por producir, elaborar, comercializar y ofrecer al consumidor alimentos de calidad, con métodos y tecnologías avanzadas y respetuosas con el medio ambiente.

A pesar de las lluvias registradas en las últimas semanas, ya se puede constatar que el año hidrológico está siendo deficitario. Y es que según los datos de la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir (CHG), la media de lluvia caída en la demarcación hidrográfica del Guadalquivir hasta finales de abril ha sido de 417 litros/m2, según señala ASAJA-Jaén.

Por zonas, la situación es muy desigual. Entre las que mejor se encuentran está Cazorla, donde se registran 904,8 l/m2 en este mismo periodo; en la zona de Villacarrillo (Aguascebas) se han recogido 769,5; en el Quiebrajano 669,5, o en Segura (el Tranco de Beas) 564,4. En el caso opuesto se encuentra el Puente Jontoya, con 256,4 l/m2; Cambil (Guadalbullón) con 299,2 l/m2, o Andújar (Jándula), con 340 l/m2. Ya la media del pasado año hidrológico 2019/2020 fue de 541 l/m2, lo que supuso un 10% menos que la media anual, que se sitúa en 598 l/m2.

Incluso las propias aseguradoras reconocen que la meteorología está complicando la realidad del campo. Y una muestra de ello es el caso concreto de Andújar, donde a la falta de lluvias se suma que las concesiones de agua de la CHG son de 2.800 m3/ha, y del pantano del Rumblar de 3.800 m3/ha, totalmente insuficientes para el normal desarrollo de los cultivos. Es por ello que solicitamos que se active el estado de sequía en esta comarca, porque cuando llegue el mes de julio, los cultivos serán inviables, debido, además de las cuestiones anteriormente expuestas, a que los agricultores ya han tenido que hacer uso del agua de riego para el nacimiento de los cultivos a consecuencia de la escasez de precipitaciones, por lo que ya han hecho los gastos correspondientes en ese sentido.

En este sentido, “demandamos que se eliminen de forma urgente los requisitos mínimos de 1.000 kg/has. para el pago específico al cultivo del algodón; que se den por cumplidos los compromisos de la ayuda agroambiental 10.1.5 sistemas sostenibles de cultivos agroindustriales; que no se cobre el canon de riego del Estado, devolviendo el importe a los agricultores y a las comunidades de riego; que no cobren el IBI rústico; que adelanten el 100% del pago de la PAC a junio para hacer frente a la sequía, y que modernicen de forma urgente e inmediata la comunidad de Regantes del Rumblar, que de haber estado hecha, habría evitado la dotación insuficiente de agua para esta comunidad”, asegura.

El Centro de Interpretación Olivar y Aceite, creado en 2013 con el objetivo de conseguir la promoción y difusión de la cultura del aceite y del olivar, alcanza ya los 82 socios con la incorporación de la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara (Aemoda).

Para nuestra provincia, según el presidente de Olivar y Aceite, Javier Gámez, no solo es importante contar con los mejores agricultores sino también con la profesionalización del sector, porque “aunque tengamos un magnífico fruto si no tenemos grandes maestros de almazara no podremos obtener un producto de la mejor calidad, para que nosotros podamos continuar con esa cadena de trabajo y realizar la promoción y difusión y mostrar al mundo entero el excelente trabajo que se lleva a cabo en las cooperativas y almazaras”.

“Este nuevo socio viene a sumarse a este gran proyecto, que se lleva a cabo en la provincia de Jaén, con proyección y difusión autonómica, nacional e internacional, para que, con el esfuerzo de todos, el futuro del sector este garantizado y mejoremos para obtener un auge económico para la provincia. Aemoda, por tanto, no suma, sino que viene a multiplicar, con su trayectoria, socios y el gran trabajo que desarrolla para que nuestros aceites estén en lo más alto y sean reconocidos por su excelencia y calidad en todo el mundo”, agregó.

Por su parte, el presidente de Aemoda, Manuel Caravaca, ha expresado que uno de los objetivos de la asociación es colaborar con todas las entidades del sector que apuestan por la calidad y formación. Y es que “venimos colaborando desde 2017 con Olivar y Aceite, gracias a la cual hemos podido realizar diversos cursos y esta andadura culmina con la integración como socios dentro de la Asociación “Olivar y Aceite”.

“Nosotros aportamos más de 500 socios y ellos como contrapartida nos ofrecen su infraestructura formativa, por lo que todos salimos ganando en pos del sector, dado que Olivar y Aceite y nosotros apostamos por la formación”.

Para finalizar, Caravaca recordó que junto a Olivar y Aceite pusieron en marcha un curso de maestro y operario de almazara gracias al cual se ha obtenido el certificado de profesionalidad, del que han salido 84 maestros, que han podido certificar su cualificación después de años de trayectoria, y ahora también por su formación.

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceite de Jaén ha acordado retrasar del 1 al 20 de octubre  la convocatoria de su proceso electoral para la elección de su Consejo Regulador, según han confirmado hoy a Oleum Xauen fuentes de esta figura de protección, que desde su constitución en el pasado verano tiene carácter transitorio hasta la celebración de dichas elecciones. Dicho retraso viene motivado para dar tiempo así a la publicación de la modificación del reglamento de funcionamiento de la IGP que se prevé que sea próximamente.

En esta cita electoral se elegirán en listas abiertas las doce vocalías del Consejo Regulador, seis de las cuales corresponden a productores y olivareros, cuatro a elaboradores y dos a envasadores y comercializadores, quienes elegirán a su presidente para un periodo de cuatro años.

El Consejo Regulador de la IGP ha acordado también ampliar hasta el próximo día 31 de este mes de mayo el plazo para formar parte de las listas electorales, tanto para elegir como para ser elegido, siempre que se esté al corriente de los pagos. La IGP, a falta de concretar varias incorporaciones de sociedades y cooperativas, ronda ya a la treintena de miembros con las nuevas inscripciones de empresas y sociedades cooperativas que se han inscrito en los últimos días, entre ellas Oleocampo,Florencio Aguilera, Deoleo o la SCA San Felipe Apóstol de Baeza, entre otras, según destacan a Oleum Xauen las mismas fuentes, que esperan superar la treintena de inscritos próximamente.

Las últimas inscripciones corresponden a la SCA Nuestra Señora del Carmen, Aceites Guadalquivir, Alcalá Oliva, Aceites Moral, la SCA San Antonio Abad, Tándem Grup AOVE Iberos y la SCA Nuestra Señora de la Asunción y San José. Y éstas se unen a los miembros ya inscritos Grupo Dcoop, como comercializador, su envasadora Mercaoliva y la cooperativa La Unión de Úbeda, asociada a este grupo cooperativo. Junto a éstas se han inscrito tasmbién en la IGP Aceite de Jaén las cooperativas Jesús del Camino de Baños de la Encina y Perpetuo Socorro de Alcaudete.  

De esta manera va aumentando la musculatura de esta figura de protección, a la que ya pertenecíann Castillo de Canena, el Grupo Oleícola Jaén, Hacienda El Palo que produce el AOVE Bravoleum, Aires de Jaén, Aceites Bañón, Acesur, que elabora la marca Coosur, los grupos cooperativos Interóleo y Jaencoop, además de las SCA Ciudad de Jaén, Puerta de Las Villas de Mogón, Nuestra Señora del Pilar de Villacarrillo, San Marcos de Canena y Sagrado Corazón de Jesús de Las Casillas de Martos.

Igualmente, la IGP está a la espera de la publicación de la modificación de su reglamento de funcionamiento, con lo que próximamente las empresas inscritas en las Denominaciones de Origen Protegidas jiennenses de Sierra Mágina, Sierra de Cazorla y Sierra de Segura podrán inscribirse en la IGP Aceite de Jaén si quieren llevar el doble etiquetado, por lo que sólo tendrían que hacer frente a los costes de promoción, con lo que de esta manera aumentaría notablemente el número de elaboradores, envasadores y comercializadores de aceites de oliva.

Manuel Parras Rosa es el responsable del Consejo Regulador de la IGP Aceite de Jaén de forma transitoria desde su constitución y no se descarta que se vuelva a presentar al proceso electoral ya oficialmente convocado.

Actualmente está operativa la inscripción en los tres registros de la IGP Aceite de Jaén: censos y registros de productores y olivareros; envasadores y comercializadores, en los que se inscriben personas y empresas en este elemento de diferenciación de aceites de oliva virgen extra elaborados con aceitunas recolectadas antes del 31 de diciembre de cada campaña.

El Consejo Regulador de la IGP Aceite de Jaén acordó que la cuota por producción de los elaboradores se fija en 5,5 euros por tonelada de media en aceite producido en las últimas cuatro campañas antes del 31 de diciembre, que suele ser en torno al cuarenta por ciento del aceite producido en la provincia de Jaén. Para los envasadores hay una cuota única de inscripción de 1.500 euros al año por entidad y la cuota por envasado oscila entre los 9 euros por tonelada para los de menos de 150 toneladas de aceite clasificado por la IGP; de 12 euros por toneladas para el tramo de entre 151 y 300 toneladas; de 15 euros para la franja de entre 301 y 600 toneladas, y de 18 euros para los de más de 600 toneladas de aceite clasificado por la IGP, así como 0,02 euros por contraetiqueta. Y para los comercializadores habrá una cuota de 300 euros al año por marca.