Mes: noviembre 2021

Un año más, Sierra Mágina ha apostado con fuerza por los aceites de oliva virgen extra de recolección temprana como forma de diferenciarse en el mercado. En esta campaña son 17 de las 22 entidades inscritas en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina las que han elaborado o están a punto de elaborar este tipo de aceite, lo que supone la gran mayoría de las cooperativas y almazaras de la comarca.

Además en esta campaña se ha incrementado la cantidad de AOVE de recolección temprana elaborado alcanzándose una producción de más de 180.000 kilos de aceite de oliva virgen extra de recolección temprana, 60.000 kilos más que el año anterior. Esto es señal de que cada vez hay más demanda del mismo y por tanto una mayor comercialización de este producto de la comarca que cada año acapara numerosos premios nacionales e internacionales. En la pasada campaña, sin ir más lejos, los aceites tempranos de Mágina lograron galardones como el Alimentos de España del Ministerio, el Mario Solinas del Consejo Oleícola Internacional, el premio Expoliva, o el Jaén Selección.

En octubre elaboraron su AOVE temprano: Melgarejo de Pegalajar, Oleozumo de Mancha Real, Monva de Mancha Real, Nuestra Señora de los Remedios de Jimena, La Unión del Santo Cristo de Cabra, SCA Santa Isabel de Torres, SCA San Francisco de Albanchez, SCA San Sebastián de La Guardia, SCA Bedmarense, SCA San Isidro Labrador de Huelma, SCA Nuestra Sra de la Cabeza de Campillo de Arenas, Sagaz de Bélmez de la Moraleda, SCA Nuestra Sra. del Rosario de Arbuniel, SCA Santísimo Cristo de la Misericordia de Jódar, SCA Trujal de Mágina de Cambil y la Unión Oleícola de Cambil, quedando únicamente pendiente la SCA San Roque de Carchelejo, que lo elaborará en los próximos días.

La recolección del AOVE temprano de 2021 se ha caracterizado por su adelanto en el tiempo con respecto a otros años. Las diferentes entidades oleícolas han abierto sus puertas mucho antes que otros años, empezando las primeras cooperativas y almazaras la primera semana de octubre, cuando otros años no lo han hecho hasta la segunda quincena. Además este año ha mejorado el rendimiento con respecto a la campaña pasada, cuando fue muy bajo.

Los AOVE de recolección temprana de esta campaña participarán en las próximas acciones del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina, como las Jornadas de Origen España que se celebrarán del 10 al 12 de noviembre en la comarca, la Fiesta de los primeros aceites de la Diputación Provincial o el evento Mágina Otoño realizado en Cambil-Arbuniel.

En definitiva, la apuesta por la calidad y la diferenciación en el mercado sigue siendo la máxima de las entidades inscritas al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina.

El alcalde de Jaén, Julio Millán, ha inaugurado el foro  Jaén&Co, un espacio de trabajo en común único, que acoge a lo largo de toda la jornada el Teatro Infanta Leonor, que reúne a 350 empresarios, emprendedores y autónomos que trabajarán en el desarrollo de estrategias que permitan construir en positivo el futuro económico de la ciudad y la provincia y establecer sinergias que fomenten el desarrollo de la sociedad jiennense.

En este “coworking” sin precedentes se dan cita  Joan Roca, chef de ‘El Celler de Can Roca’; el consultor Emilio Duró; Pedro Sánchez, Estrella Michelin y alma del restaurante ‘Bagá’; Inés Torremocha, entrenadora ejecutiva y de equipos; Fernando Huidobro, abogado  y escritor gastronómico; y Toni Nadal, entrenador de tenis, protagonistas de una sesión de trabajo en la que se busca dar nuevas herramientas al tejido productivo local. Un elenco de  protagonistas de experiencias de éxito que son modelo para todos aquellos que conforman el tejido productivo jiennense y para los responsables de las instituciones y administraciones públicas.

Ante este auditorio, el máximo responsable municipal ha ahondado en uno de los mensajes del actual equipo de Gobierno, como es la necesidad que tiene toda la sociedad jiennense de “llenarse de optimismo y motivación” y emplear estos valores como  “herramientas que permitirán conseguir los objetivos que necesita alcanzar la ciudad y el resto de la provincia”. En este reto, Millán ha puesto en valor que la mano del Ayuntamiento está atendida para todo aquel que quiera “construir en positivo” y aportar en el crecimiento del territorio. No en vano, ya se nota un cambio de tendencia, “basada en aprovechar al máximo las muchas posibilidades de Jaén”, en la que, como ha recordado, “la colaboración y el trabajo en equipo permite optimizar recursos y alcanzar logros”. Millán ha estado acompañado en la inauguración de esta cita por la primera teniente de alcalde y concejala de Economía, María Orozco, y el concejal de Cultura y Turismo, José Manuel Higueras. Un amplio respaldo de la Administración local a Jaén&Co, que también ha contado con la colaboración de la Diputación Provincial, representada por su presidente, Francisco Reyes; la Universidad de Jaén, por la que ha acudido el rector Juan Gómez, y la Fundación Caja Rural de Jaén, con su gerente Luis Jesús García-Lomas, a la cabeza.

Jaén&Co tiene el claro objetivo del desarrollo tanto empresarial como profesional de cada una de las empresas de la provincia. Una iniciativa para la formación de gestión de equipos, gestión de ventas, transformación digital y casos de éxito, un foro de cultura empresarial y fomento del emprendimiento y se presenta con la confianza de conseguir sinergias, crecimiento y emprendimiento de los empresarios de Jaén.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, se ha reunido con la consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía, Carmen Crespo, para analizar el estado de elaboración del Plan Estratégico de la Política Agraria Común (PAC), que España deberá presentar a la Comisión Europea antes del próximo 1 de enero de 2022.

La reunión tiene lugar tras las conferencias sectoriales de 14 de julio y de 21 de octubre, en las que el ministro y las consejeras y consejeros de las comunidades autónomas, han debatido los principales elementos de las modalidades de aplicación del Plan Estratégico de la PAC, permitiendo establecer el marco que debe llevar a la finalización del mismo antes de la fecha establecida por el Reglamento comunitario.

El ministro ha trasladado a la consejera cómo estas modalidades de aplicación de la PAC responden a las necesidades y realidad de la agricultura y ganadería andaluzas, en el ámbito de la definición de agricultor activo, ayuda básica a la renta y las regiones de pago, el pago redistributivo, los ecoesquemas, ayudas asociadas y sectoriales.

El enfoque del Ministerio ha sido integrador, de manera que sea posible reflejar todas las realidades de la agricultura española sin exclusiones, ha destacado el ministro. Todo ello, considerando el peso de la agricultura andaluza en el conjunto del sector en España; y teniendo en cuenta el marco normativo en el que se desenvuelve la elaboración del Plan, establecido por el Reglamento comunitario y las recomendaciones que la Comisión Europea hizo públicas para cada Estado miembro en diciembre de 2020.

Los ecoesquemas o ayudas voluntarias destinadas a los agricultores y ganaderos, por la realización de prácticas beneficiosas para el medioambiente, han sido el principal asunto abordado durante el encuentro. El ministro ha trasladado a la consejera que los ecoesquemas, tal y como están concebidos en el Reglamento, deben destinarse a medidas que tengan una clara finalidad ambiental y que su importe debe calcularse de acuerdo con el procedimiento establecido en el mismo. A este último respecto, ha señalado el ministro, no cabe la posibilidad de vincular dichos importes a regiones que no respondan a una finalidad claramente ambiental, según dispone el reglamento y reiteran las directrices de la Comisión.

En un contexto más amplio, el ministro ha puesto de manifiesto el cambio que supone esta PAC con respecto a reformas anteriores. Los conceptos por los que se recibía el pago verde o “greening” actual han pasado a ser requisitos de la denominada condicionalidad reforzada. Los ecoesquemas, por su parte, deben ser prácticas que vayan más allá de esos requisitos que deben permitir conseguir los objetivos específicos de carácter ambiental recogidos en el reglamento de planes estratégicos y en el propio Plan que presente España.

La PAC, como el resto de políticas comunitarias, forma parte de la respuesta al desafío del cambio climático y del medio ambiente, introduciendo un cambio de orientación de esta política, que se refleja en el porcentaje mínimo de gasto del 40 %, que debe destinarse a medidas ambientales y climáticas de la PAC en su conjunto. Asimismo, debe mantenerse la ambición ambiental en las medidas del segundo pilar (desarrollo rural), con un porcentaje mínimo de gasto de esta naturaleza del 35 %, al tiempo que se refuerza la condicionalidad, incluyendo los requisitos del “greening” actual. Igualmente, se introducen los nuevos ecoesquemas, que deben representar, al menos, un 25 % del gasto del primer pilar (ayudas directas y de mercado), si bien en España, aplicando la posibilidad que ofrece el Reglamento, el porcentaje se reducirá al 23 %, a cambio de aumentar el gasto ambiental del desarrollo rural.

El ministro ha puesto de manifiesto que “esta PAC supone una oportunidad para Andalucía”. Ha añadido que “de cómo sea capaz de adaptase al nuevo escenario la agricultura y ganadería andaluzas y de cómo contribuya a este cambio la propia Junta de Andalucía, dependerá el aprovechamiento que puedan hacer de las ayudas de la nueva PAC a partir de 2023.”

El ministro se ha mostrado abierto a mantener un clima de diálogo constructivo. El Plan que presente España antes del próximo 31 de diciembre será el fruto del trabajo de más de dos años con las comunidades autónomas, organizaciones agrarias, organizaciones ambientales, organizaciones del medio rural, junto a los contactos regulares con la Comisión Europea y otros Estados miembros.

El ministro ha recordado que será la Comisión Europea quien tenga la última palabra sobre el Plan presentado por España, por lo que se mantiene una colaboración muy intensa con sus servicios, para que el procedimiento de aprobación concluya satisfactoriamente.

El alcalde de Jaén, Julio Millán, junto a la primera y segunda teniente de alcalde, María Orozco y África Colomo, y la concejal de Agricultura, Medio Ambiente y Sostenibilidad, María del Carmen Angulo, ha asistido a la presentación de los aceites de cosecha temprana que cada año brinda la cooperativa Ciudad de Jaén. En el acto también ha estado presente el presidente de la Diputación, Francisco Reyes. Se trata de dos ediciones especiales de sus marcas Fuente Peña y Puente Sierra, con un olor frutado, picante en el primero de los casos y notas de hierba, tomate y hoja de olivo en el otro. Para estas marcas se han destinado 19.000 litros del mejor aceite de oliva que cuenta con una gran aceptación en el mercado.

El presidente de la cooperativa, Juan Francisco Pereira, ha destacado el orgullo de la gente que compone la cooperativa de sacar al mercado este producto. “Estamos muy orgullosos y contentos de sacarlo adelante y del trabajo realizado, porque además se trata de un producto de proximidad, hecho por nuestra gente para la gente de Jaén”, ha dicho. En este sentido, la cooperativa ha querido hacer una presentación en un lugar emblemático como es el patio de la iglesia de La Magdalena, en el corazón de Jaén y hacerlo además con una demostración del potencial de estos aceites en la cocina de la mano del chef Enrique Sánchez.

“Para la ciudad de Jaén es muy importante impulsar este aceite que representa el trabajo bien hecho de tantos agricultores y agricultoras, porque supone una apuesta por la calidad y este tipo de actos debe servir para visibilizar un trabajo bien hecho y el esfuerzo de todo un año de nuestra marca de Jaén”, ha dicho Millán. “Estos aceites llegan al mercado con un alto nivel de calidad  que sabemos que se situarán en las mejores cocinas del mundo”, remarca.

La cooperativa Ciudad de Jaén reúne a más de 1.150 socios oleicultores y unas instalaciones de referencia nacional e internacional en el corazón industrial de la capital, en el Polígono de Los Olivares. Sus aceites llegan a puntos tan dispares del planeta como Francia, Alemania, Hungría, Reino Unido, Austria, Suiza, Suecia, Egipto, China y Colombia, en una importante apuesta realizada por los oleicultores de esta cooperativa por la internacionalización.

La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Carmen Crespo, ha mantenido una reunión bilateral con el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, para continuar ahondando en el diseño de los tipos de suelo para aplicar los ecoesquemas del Plan Estratégico Nacional de la nueva Política Agrícola Común (PAC). Al respecto, Crespo ha trasladado al Gobierno central su petición de que aumente de ocho a doce el número de ecoesquemas propuestos desde el Ministerio para toda España, al considerar que esta cifra es insuficiente para atender la diversidad agrosistémica del territorio nacional y andaluz.

Carmen Crespo ha afirmado que Andalucía, donde existe una firme unión del Gobierno autonómico y los representantes del sector agrario (Asaja, COAG, UPA y Cooperativas Agro-alimentarias) en defensa de los intereses de sus agricultores y ganaderos, apuesta por establecer al menos menos una docena de este tipo de regiones, porque una cifra inferior supondría el establecimiento de una tasa plana encubierta que conllevaría trasvase de fondos entre productores y una reducción de la competitividad del sector que más empleo genera en Andalucía.

“Hemos explicado al ministro que nuestros agricultores y ganaderos necesitan verse reflejados en esos ecoesquemas porque si no, puede convertirse en un coste de producción adicional. Hemos propuesto una ampliación de los ecoesquemas en regadío y en secano. Vamos a continuar negociando la mejor PAC posible para nuestros agricultores y ganaderos para el periodo 2023-27, porque no merecen ninguna penalización”, ha señalado Crespo. Después de dos horas reunión, según ha explicado la titular de Agricultura, el ministro se ha comprometido a estudiar el posible encaje de la propuesta andaluza en el Plan Estratégico Nacional, sin descartar nada.

En cuanto a los diferentes tipos de suelo para aplicar los ecoesquemas, la responsable de Agricultura considera incongruente que se plantee establecer dos ecoesquemas de pastos y tan solo uno para cultivos de regadíos. En concreto, Crespo ha mostrado su temor de que esta situación puede desembocar en una reducción de las ayudas que reciben algunas de las comarcas más competitivas de Andalucía al igualarse a la baja la aportación económica europea de todos los cultivos de regadío.

“Vivimos del agro, somos la despensa de Europa y tenemos un sector agroalimentario muy potente. Nuestros agricultores quieren acogerse a estas prácticas y contribuir al cuidado del medio ambiente, pero sin que se conviertan en un coste de producción más. Ya tenemos un problema con la sequía y con el coste de la energía, los ecoesquemas no pueden convertirse en otro obstáculo. Vamos a seguir luchando por conseguir la mejor PAC posible para Andalucía”, ha agregado.

La consejera ha apuntado que considera injusto que, atendiendo a las estimaciones realizadas con la propuesta de Plan Estratégico Nacional presentada por el Ministerio, Andalucía sería la única Comunidad Autónoma que perdería fondos en el próximo marco, por lo que la Junta seguirá luchando hasta el final por una PAC justa para Andalucía. Crespo ha reiterado su voluntad de negociación, recordando que desde el Gobierno andaluz se han presentado al Ministerio diversas salidas para responder a las necesidades del campo andaluz. El Gobierno central no ha cerrado la posibilidad de la ampliación solicitada, sin dar nada por definitivo.

La IGP Aceite de Jaén certificará posiblemente mañana sus primeros AOVEs de la campaña y entregará el próximo día 11 de noviembre placas de reconocimiento a las 46 entidades que se han inscrito en esta figura de calidad diferenciada que abarca a los 97 municipios de la provincia de Jaén.

Además, este próximo viernes está previsto que se constituya el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (Aceite de Jaén, que elegirá como presidente a Manuel Parras Rosa para los próximos cuatro años de esta figura de calidad diferenciada que certificará aceite de oliva virgen extra con aceitunas recogidas hasta el 31 de diciembre.

Una vez que han quedado proclamadas oficialmente las candidaturas tras la celebración del proceso electoral, el Pleno queda integrado por seis vocalías del Censo de Productores y Olivares: Oleocampo SCA, representada por Juan Gadeo Parras; SCA San Vicente, representada por José Gilabert Blázquez; Aceites Campoliva S.L., representada por Pedro A. Melgarejo Cordero; Aires de Jaén S.L., representada por Rosa López Sánchez-Polaina; S.C.A. Virgen Del Perpetuo Socorro, representada por Fernando Gómez Ruiz, y, SCA Unión De Úbeda, representada por Juan Quesada González.

Respecto al Censo de Elaboradores, las cuatro vocalías corresponden a la SCA San Isidro Labrador, representada por María del Carmen López López; la SCA La Encarnación, representada por Fernando H. Suarez-Varela Higueras; Castillo de Canena Olive Juice SL, representada por Francisco Vañó Cañadas; y Aceites Hacienda el Palo SL, representada por Antonio Fernández Quirós. Finalmente, las dos vocalías del Censo de Envasadores y Comercializadores son ocupadas por JaénCoop SCA, representada por Cristóbal Gallego Martínez y Deóleo Global SAU, representada por Luis Miguel Algar Blázquez.

Las instalaciones del Centro de Interpretación Olivar y Aceite han acogido este pasado puente festivo la presentación y catas de aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana de esta campaña oleícola 2021-2022 de las marcas Noviembre, Pradolivo, Picualia, Dolorcitas, Puerta de las Villas y Notaliv.

Durante estos días los visitantes han podido iniciarse en el apasionante mundo del olivar y del AOVE, puesto que antes de comenzar las presentaciones, los técnicos explicaban a los asistentes las clases de aceites, protocolo de cata y características que tiene un aceite de oliva virgen extra. Después, cada uno de los representantes de las empresas participantes realizó la cata guiada de su aceite, descubriendo sus aromas y sabores.

La Universidad de Jaén y el Ilustre Colegio Notarial de Andalucía organizan del 11 al 12 de noviembre el “Congreso sobre nuevos retos del derecho agrario en una economía y mercados digitalizados”.

El profesor de Derecho Mercantil de la Universidad de Jaén Alfonso Parras Martín, y Matilde De Loma-Ossorio Rubio, en representación del Colegio Notarial de Andalucía , han presentado el programa de este congreso, que desde la UJA impulsa la estructura de investigación “La transformación digital de la economía y la sociedad en el siglo XXI y su proyección al mundo de la empresa y del trabajo”. Respecto al mismo, el congreso se divide en tres sesiones, compuestas por distintos paneles, en los que se abordará: la transformación digital del sector agrario español; la necesaria adaptación del derecho agrario a los mercados digitalizados y las nuevas tecnologías; la seguridad jurídica en los contratos del sector oleícola.

En este sentido, Alfonso Parras ha asegurado que el objetivo de este congreso es el desarrollo y potenciación de los estudios de Derecho Agrario en el entorno digital y de modernización actual en el ámbito de la provincia de Jaén, “cómo conecta con la realidad de la provincia el Derecho Agroalimentario, el mundo de las cooperativas, desde el punto de vista multidisciplinar”. Por su parte, Matilde De Loma-Ossorio indicó que “en una provincia como Jaén es muy importante la relación que tenemos con el sector agrícola en gran número de instrumentos que se firman relacionados con las fincas rústicas, materia que está siendo objeto de una reforma muy importante que se abordará en este congreso”.

El “Congreso sobre nuevos retos del derecho agrario en una economía y mercados digitalizados” está dirigido por el profesor de Derecho Mercantil de la UJA Alfonso Parras y por la delegada de Cultura y Universidad de Andalucía Oriental del Ilustre Colegio Notarial de Andalucía, María del Pilar Viciana Ortiz de Galisteo. Además, cuenta con el patrocinio de la Facultad de Ciencias Sociales y Jurídicas de la UJA, el Área de Derecho Mercantil de la UJA y Caja Rural de Jaén.

Los precios de los aceites de oliva han registrado una ligera caída en el mercado de origen en el comienzo de este segundo mes de la campaña oleícola 2021-2022, según los datos del Sistema de Información Poolred, consultado por Oleum Xauen.

Esta situación se produce cuando está próxima a su finalización la recolección de la cosecha temprana y la producción de los aceites premium de la campaña, cuyos trabajos de recogida se generalizarán en las próximas semanas.

El precio en origen para la calidad virgen extra se sitúa en una media de 3,27 euros el kilo, mientras que el virgen está a 2,88 y el lampante en 2,80, según las operaciones de compraventa, cifras que se sitúan por debajo de las registradas con anterioridad.

Y todo ello en un escenario en el que se prevé una producción en España en el entorno de los 1,3 millones de toneladas de aceite de oliva, a los que hay que sumar las 422.000 toneladas de enlace de campaña de existencias, lo que hace que pueda haber una disponibilidad final de producto de algo más de 1,7 millones de toneladas para hacer frente a los mercados en esta campaña oleícola 2021-2022.

Acesur sigue ejerciendo como líder en la segunda y última anualidad del proyecto Phenoils (Proyecto europeo de I+D que cuenta con el apoyo financiero de EIT-FOOD), que tiene como objeto estudiar nuevas tecnologías de extracción de aceite de oliva virgen extra para obtener mayores rendimientos y aceites más ricos en polifenoles y tocoferoles.

Este proyecto está siendo llevado a cabo por un consorcio de entidades que trabajan en beneficio de la innovación tecnológica de calidad, en el sector olivarero a nivel internacional, entre las que se encuentran CSIC, Universidad de Turín, Fraunhofer, EPS y el propio Acesur. Cuatro diferentes localizaciones, dentro de las regiones RIS, en las que el desarrollo del olivar tiene principal importancia en su desarrollo económico y social, han sido las elegidas para las pruebas y formaciones que se llevarán a cabo (España, Portugal, Italia y Grecia).

Las pruebas tecnológicas a realizar tendrán dos vías en esta anualidad, una escala piloto alta, que se desarrollarán en CSIC-IG (Sevilla) y en la Universidad de Turín, y una prueba a alta escala industrial en Portugal, coordinada por EPS. Las tecnologías seleccionadas para esta anualidad son las de pulsos electromagnéticos y ultrasonido, las cuales se probarán de forma independiente y en combinación.

Las pruebas se llevarán a cabo con las variedades arbequina, manzanilla, coratina y taggiasca, en el punto de maduración óptimo, estimado para los primeros quince días de noviembre. Todos los participantes afrontan esta nueva campaña con optimismo con el objetivo de obtener resultados aún más claros y concisos que permitan determinar la mejor nueva tecnología para la obtención de un nuevo aceite de oliva virgen extra alto en polifenoles totales que supere los requerimientos de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) para el etiquetado de cualidad saludable y así aportar aún más cualidades beneficiosas para el consumidor.