Mes: mayo 2022

La producción acumulada a fecha de 30 de abril fue, según los datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), fue de 1.483.901 toneladas, siendo la producción durante ese mes de 5.318,87.

Con respecto a las salidas, se situarían en el entorno de las 155.000 toneladas, lo que supone el dato mensual más alto de esta campaña 2021/22 y de la serie histórica para un mes de abril. El ritmo de comercialización durante estos siete meses de campaña se sitúa en 135.190 toneladas mensuales. Las salidas acumuladas son de 946.300. “El ritmo de salidas está siendo espectacular y el mercado muy activo”, ha destacado el gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, Luis Carlos Valero.

Las existencias totales son 1.084.261 toneladas, de las que 765.833 están en almazaras; 287.476 en envasadoras y 30.952 en el Patrimonio Comunal Olivarero.

La Asociación Española de Exportadores e Industriales de Aceitunas de Mesa (ASEMESA) ha reelegido hoy por unanimidad como presidente en su asamblea general a José Ignacio Montaño (Gilena, Sevilla, 1965) para un nuevo mandato de tres años (2022-2025).

José Ignacio Montaño ha agradecido a todos los asociados su confianza y apoyo, especialmente en unos momentos tan difíciles para el sector de la aceituna de mesa debido a las investigaciones antisubvenciones y antidumping abiertas por EE UU contra la aceituna negra de España. El reelegido presidente ha añadido que este asunto seguirá constituyendo una prioridad para ASEMESA, confiando en que “al final se impondrá la razón y se eliminarán los aranceles actuales”, para lo cual se volverá a reclamar al Gobierno de España que exija a la UE la máxima contundencia para que EE UU cumpla el panel de la OMC que declaraba ilegales estos gravámenes.

Junto a este asunto, ha señalado otras prioridades como el incremento del consumo y valoración de la aceituna en España, que sigue siendo el principal mercado de la aceituna española, así como el fortalecimiento de la asociación, el mantenimiento de la posición de liderazgo del sector en el mundo y la potenciación de las relaciones con las demás ramas de la industria del olivar de mesa en la búsqueda de la rentabilidad y competitividad de todo el sector.

ASEMESA, Asociación Española de Exportadores e Industriales de Aceitunas de Mesa, representa desde hace más de 90 años a la industria dedicada a la elaboración, comercialización y exportación de la aceituna de mesa en España.

Grupo Interóleo tiene muy claro que la formación y la especialización son claves para mejorar la rentabilidad del sector olivarero. Hace dos años se puso en funcionamiento un Departamento de Asesoramiento al Socio con el objetivo de conseguir el mayor grado de profesionalización posible en todo el proceso productivo para obtener aceites de oliva virgen extra con más calidad campaña tras campaña. Trabajo que comienza a dar sus frutos gracias al éxito alcanzado en el I Cónclave de Maestros de Almazara en el que se intercambiaron experiencias y se obtuvieron unas conclusiones que servirán para que todos los socios ganen en excelencia productiva, asegura en un comunicado el grupo comercializador de aceites de oliva.

El gerente de Grupo Interóleo, Esteban Momblán, destaca el «gran éxito de participación de los maestros de almazara de nuestros socios, algo que demuestra el compromiso que tenemos en la empresa con la formación, la especialización y la actualización de conocimientos. Nuestro principal objetivo, desde que creamos el Departamento de Asesoramiento, es mejorar la rentabilidad de las cooperativas y almazaras integradas a través de una gestión profesionalizada de la comercialización y de un intercambio continuo de experiencias para conseguir que ellos obtengan mejores aceites de oliva cada campaña. Por eso es sumamente satisfactorio para todos nosotros que este primer encuentro de maestros haya resultado tan productivo».

La jornada fue desarrollada por Mariela Valdivia, responsable de Asesoramiento al Socio de Interóleo.  Un departamento que tiene su propio plan de acción anual, siendo uno de sus objetivos la creación de este cónclave de maestros. Después de la inauguración por parte del presidente del Consejo de Administración de Grupo Interóleo, Juan Gadeo, se pasó a una puesta en común de experiencias, a la actualización de conocimientos sobre las últimas novedades en el proceso de elaboración de aceites, así como al perfeccionamiento del reconocimiento sensorial de los aceites producidos en otras zonas productoras y otras variedades. Gracias al compromiso de los socios la jornada contó con más de una treintena de maestros de almazara del Grupo Interóleo, lo que consideran como un éxito y una responsabilidad para seguir avanzando

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha asegurado que el futuro de la agricultura pasa por la sostenibilidad y la competitividad. En este sentido, la Política Agraria Común se constituye como una herramienta fundamental para cumplir con los objetivos del Pacto Verde europeo para poder producir más alimentos con la utilización de menos recursos, al tiempo que se mantiene la rentabilidad de las explotaciones.

Para ello, la innovación y el conocimiento van a permitir a agricultores y ganaderos ser más competitivos y respetuosos con el medio ambiente, en lo que el ministro ha denominado “la sostenibilidad competitiva, como única respuesta posible”.

Luis Planas ha intervenido en la jornada “Día de Europa, 60 años de Política Agrícola Común”, organizada en Sevilla por la Universidad Pablo de Olavide, donde ha significado que se trata de una de las políticas que más ha contribuido a construir este espacio común de progreso que es Europa. Para el ministro, las políticas comunes a todos los socios europeos son las que han contribuido a construir una relación sólida y a mejorar la situación de los Estados y de sus habitantes.

Ha valorado la trayectoria de la PAC como una herramienta clave para garantizar el suministro estable de alimentos a precios razonables, garantizar las rentas de agricultores y ganaderos y propiciar el avance tecnológico para lograr una mayor productividad.

En este sentido, ha destacado la importancia de la última reforma, que entrará en vigor el 1 de enero de 2023, que ha dado lugar a una PAC más simple y efectiva, con una orientación más ambiental, en línea con los objetivos del Pacto Verde europeo.

En relación con esta reforma, ha recordado que en la elaboración del Plan Estratégico nacional ha habido un intenso debate para alcanzar los objetivos de desvincular las ayudas directas de las referencias históricas y establecer una mayor convergencia de los importes, “unos objetivos que deberían haberse resuelto en el periodo 2014-2020”.

LA PAC EN ESPAÑA

Asimismo, el ministro ha destacado dos hitos en la historia reciente de España, como han sido la promulgación de la Constitución de 1978, que abrió un nuevo espacio de derechos y libertades para los ciudadanos y el ingreso de nuestro país en las Comunidades Europeas, que nos permitió superar el aislamiento de cuarenta años y afrontar el futuro con garantías. “La europeización de España ha conformado nuestro presente y nuestro futuro”, ha recalcado. 

Para España, la incorporación a la Comunidad Económica Europea en 1986 supuso un cambio trascendental para el sector agrario, cuya renta por unidad de trabajo es un 48 % más alta que en 1990 (en términos constantes). Y aunque el número de explotaciones se ha reducido, están mejor dimensionadas, con mayor superficie y producción, como así lo indica el último censo agrario de 2020 publicado la semana pasada por el Instituto Nacional de Estadística (INE).

No obstante, el ministro considera que lo más destacable de los últimos años ha sido la apertura de nuestro sector agroalimentario al exterior. Desde 1995, las exportaciones se han multiplicado por más de 5, hasta superar los 60.000 millones de euros, con un saldo positivo de la balanza comercial de 19.000 millones en 2021.

En el periodo 2021-2027, España va a disponer de unos 55.000 millones de euros procedentes de la PAC, del Fondo Europeo Marítimo de la Pesca y la Acuicultura (FEMPA) y los fondos europeos Next Generation, la inyección de fondos públicos más importante desde los años 90, a pesar de la reducción del 15 % del presupuesto comunitario debido al brexit.

Asimismo, Planas ha explicado que el Gobierno envió el pasado mes de diciembre a la Comisión Europea un borrador de Plan Estratégico para la aplicación de la PAC en nuestro país. El texto ha sido fruto de “un importante trabajo técnico y de diálogo con las comunidades autónomas y con el sector”, en un gran esfuerzo de negociación y transparencia. Actualmente, el Ministerio mantiene un diálogo constante con la Comisión para dar respuesta a las observaciones que ha realizado ésta e introducir los ajustes necesarios.

Ha reiterado que la nueva PAC “es coherente” con los objetivos globales de destinar al menos un 40 % de los fondos (en el caso de España será un 43 %) a políticas relacionadas, directa o indirectamente, con la lucha contra el cambio climático y la protección del medio ambiente. 

Planas ha recalcado que la nueva PAC aporta no sólo una red de seguridad y de apoyo a las rentas, sino también ayudas para modernizarse, para la innovación y el asesoramiento, así como un mayor apoyo para la incorporación de jóvenes y mujeres.

El ministro se ha mostrado convencido de que la nueva PAC será la mejor que se aplique en España, “una gran oportunidad” para el sector primario porque dispondremos de más fondos que nunca procedentes de la Unión Europea. “Una PAC que tiene 60 años pero que se renueva cada 7 años para tener una nueva razón de ser y ayudar al medio rural a hacer frente a los retos de futuro”.

La quinta edición del Premio Internacional de Relato sobre Olivar, Aceite de Oliva y Oleoturismo arranca con más novedades que nunca, entre las que destacan la incorporación de una nueva categoría: microrrelato; el incremento en el número de galardones, 8 en total; y el aumento de la dotación económica global del certamen, que por primera vez superará los 3.000 euros. 

Después del notable éxito de participación y proyección de la cuarta edición del Premio Internacional de Relato Corto sobre Olivar, Aceite de Oliva y Oleoturismo, ayer se abrió el plazo para que autores de todo el mundo puedan enviar sus cuentos a este concurso que convoca Ferias Jaén y organiza la Asociación Cultural Másquecuentos. La presidenta del consejo de administración de Ferias Jaén, África Colomo, la presidenta de la Fundación Unicaja Jaén, Carmen Espín, la directora del Centro Asociado de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) de la provincia de Jaén, María Luisa Grande; y el director de calidad de la IGP Aceite de Jaén, Isidro Gavilán, han presentado esta edición en un acto al que también han asistido representantes de otras entidades patrocinadoras y colaboradoras del concurso: la SCA San Vicente de Mogón y su AOVE Puerta de Las Villas; Gráficas La Paz; el Centro de Interpretación del Olivar y el Aceite de Úbeda; la Diputación de Jaén; la empresa Love AOVE; la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), la RTVA y la editorial Líberman. 

La quinta edición de este certamen literario, el único de relato de extensión corta en el mundo dedicado en exclusiva a la temática del olivar, ha incluido este año importantes novedades en sus bases. Así, junto a la tradicional categoría de relato corto, destinada a textos de entre 1.500 y 3.000 palabras, se ha creado la de microrrelato, en la que podrán participar cuentos que oscilen entre las 150 y las 300 palabras. Además, este año el concurso premiará al relato que mejor promocione alguna de las múltiples bondades positivas del AOVE y también se le concederá un reconocimiento por parte de la RTVA al mejor relato escrito por un autor nacido o residente en Andalucía. 

Así, el número de galardones concedidos se incrementará hasta los 8, ya que a los seis otorgados por el jurado (que una vez más presidirá el escritor ubetense Salvador Compán y contará con el editor Pedro Molino y los ganadores de las cuatro ediciones previas de este certamen), se sumarán los 2 que cada año entrega el público a través de una votación popular que se llevará a cabo entre octubre y noviembre de este año en la web www.masquecuentos.es, donde también se recibirán y publicarán los textos participantes. De igual forma, también aumentará la dotación total de este certamen literario, que superará por primera vez los 3.000 euros, a los que hay que añadir el disfrute de una experiencia turística en la provincia de Jaén para los premiados en cada categoría y las botellas de AOVE Puerta de Las Villas que reciben. Todo esto será después de que finalice el plazo para tomar parte en este concurso, que este año estará abierto hasta el 30 de septiembre. 

Esta nueva convocatoria, que también incluirá como recompensa la edición de un libro con los mejores relatos presentados este año a concurso, mantiene el apoyo de la mayoría de las entidades que ya la respaldaban previamente. Así, Ferias Jaén convoca esta nueva edición que patrocinan la Fundación Unicaja Jaén, la SCA San Vicente de Mogón y su AOVE Puerta de Las Villas, Gráficas La Paz y el Centro de Interpretación del Aceite y el Olivar de Úbeda, a los que se suma la colaboración de la Diputación de Jaén, la editorial Líberman, la empresa Love AOVE y la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO). Aún así, en este apartado hay tres importantes incorporaciones que contribuirán a dar aún más proyección nacional e internacional a este certamen: el Centro Asociado de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) de la provincia de Jaén, la IGP Aceite de Jaén y la RTVA. 

Con estos mimbres, el V Premio Internacional de Relato Corto sobre Olivar, Aceite de Oliva y Oleoturismo busca repetir la enorme proyección lograda en sus anteriores ediciones y batir su récord de participación, que se consiguió en la tercera edición, cuando se presentaron 243 relatos de autores de 16 países y 35 provincias españolas, y se registraron más de 100.000 votos para elegir a los ganadores del público, una repercusión mundial que llevó a este concurso literario a ser reconocido en 2020 con el Premio a la Difusión de la Cultura del Olivo que concede AEMO y también con el reconocimiento de la Fundación Agustín Seres por su labor promocional del olivar. 

La información íntegra sobre este premio se puede encontrar en el portal www.masquecuentos.es, donde se recogen las bases íntegras y se incluye el formulario que deben rellenar los autores que deseen participar en este concurso, que es una más de las iniciativas de MQC y se añade a las realizadas con anterioridad por esta asociación cultural. Así, durante sus algo más de 7 años de vida, ha sumado ya más de 20.000 seguidores en redes sociales (casi 7.800 en facebook y más de 12.300 en twitter). Además, ha editado una publicación en formato digital y cinco más en papel, ha celebrado dos concursos vinculados a la temática de la impresión y el escaneado en 3D: uno literario y otro audiovisual; organizado otras cuatro ediciones del concurso literario ligado al olivar; promovido el cortometraje “Love AOVE” y se ha implicado en la difusión de numerosas propuestas culturales promovidas por creadores vinculados a MQC. 

Un centro de interpretación recién abierto refuerza a la mayor cooperativa de aceite de oliva del mundo, Nuestra Señora del Pilar, ubicada en el municipio jiennense de Villacarrillo e integrada en el grupo Jaéncoop. La almazara alberga 18 líneas de recepción, 72 tolvas de almacenamiento de aceituna; 14 líneas de elaboración con una capacidad aproximada de 2.000 toneladas/día en primera extracción; y 156 depósitos que permiten el almacenamiento en bodega de 17 millones de kilos de aceite.

A la bendición de las instalaciones, impartida por el sacerdote Antonio Garrido de la Torre, asistió la consejera de Agricultura, Carmen Crespo, en representación de la Junta de Andalucía, organismo que ha colaborado financieramente con el proyecto a través del área de turismo. También han estado presentes la delegada Gobierno andaluz en Jaén, Maribel Lozano, el alcalde de Villacarrillo, Francisco Miralles, y la delegada de Agricultura, Soledad Aranda.

Crespo ha resaltado la apuesta por el centro de interpretación, así como la labor desarrollada por el grupo Jaéncoop, medalla de oro de Andalucía, en tanto que el presidente de la cooperativa, Cristóbal Gallego, ha expuesto que el objetivo de la instalación es impulsar el uso turístico de la almazara y propiciar que redunde en una mejora de la imagen y notoriedad de la mayor cooperativa oleícola mundial, de su grupo, de sus aceites y de la empresa de valoración de subproductos San Miguel Arcángel SA.

Una inversión de casi 657.000 euros ha permitido construir un centro de interpretación de la cultura del aceite de oliva con cinco espacios diferenciados: planta baja (tienda), primera planta (gastronomía y salud), segunda planta (cultura y tradición), tercera planta (futuro del olivar y el aceite de oliva) y cuarta planta (mirador panorámico interactivo).

En la tienda se expondrán las referencias disponibles para la venta en la cooperativa, en tanto que la planta primera se distribuye en espacios dedicados a la divulgación de aspectos saludables de los aceites de oliva y de su uso en la cocina y en la gastronomía. En ella se llevarán a cabo catas de aceite, talleres de cocina y de recetas con aceite de oliva, talleres de divulgación, conferencias y cursos de cata. 

La segunda planta es un lugar dotado con equipos audiovisuales e interactivos para divulgar el cultivo del olivo, la producción del aceite y las tradiciones ligadas a ella a lo largo de la historia. Supone, según Gallego, un gran atractivo ya que, a través de las proyecciones dirigidas en función del público, el visitante “se convierte en partícipe de todo el proceso de extracción del aceite y de la cultura alrededor del mismo”.

Al futuro del olivar y del aceite está dedicada la tercera planta, mientras que la cuarta es un mirador panorámico interactivo destinado a la difusión de los aspectos medioambientales del cultivo del olivo; los efectos positivos del cultivo sostenible; la generación y el mantenimiento del ecosistema ligado al bosque de olivos y la cultura del paisaje.

La Plaza Vázquez de Molina ha acogido ha sido escenario de excepción para la promoción de las marcas de AOVEs participantes en las Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento, en un acto que ha consistido en una degustación de dichas marcas de aceites de oliva virgen extra. Una idea promocional que surgió de la Concejalía de Turismo y ha contado con la colaboración del Área de Comercio, bajo la marca «Úbeda comercial», y el propio Centro de Interpretación Olivar y Aceite.

La concejala de Turismo, Elena Rodríguez, ha comentado que con esta iniciativa «se quiere dar a conocer, de una manera cercana y diferente, los AOVES de las jornadas, no solo al público de la ciudad, sino a los turistas que nos visitan, para que conozcan las bondades de la tierra y nuestro oro líquido. Son unos aceites de una calidad extraordinaria y queremos que los visitantes no solo conozcan que tenemos un patrimonio arquitectónico excepcional, sino también una gastronomía de primer nivel, con un ingrediente estrella como es el aceite de oliva virgen extra”, ha afirmado.

El concejal de Agricultura y presidente de la Asociación Olivar y Aceite, Javier Gámez, ha alabado esta iniciativa, que intenta dotar de más atractivo, aún si cabe, a las Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento. En esta jornada, seis de los aceites participantes en la cita gastronómica ya pertenecen a la Asociación Olivar y Aceite.

Los aceites que han participado en esta ocasión han sido: Aceites Castellar, Aceites Melgarejo, Aceites Cortijo La Torre, Aceite Canalla, Aceite Oleorincón, Aceite Cortijo Espíritu Santo, Aceite Pagos de Toral, Aceite Castillo de Canena, Aceite Rita La Cantaora, Señorío de las Almenas, Aceite Oro de Bailén, Gloriae, Aceite Haza la Centenosa y Aceite Ñ Organic.

La alcaldesa de Úbeda, Antonia Olivares, ha sido la encargada de sacar la papeleta ganadora del sorteo que se celebra en cada edición de las Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento y que tiene como premio una cesta de esparto –elaborada por el alumnado del Centro Ocupacional- y que contiene una botella de cada uno de los aceites colaboradores en las jornadas.

El alcalde de Jaén, Julio Millán, ha asistido a la inauguración del VII Congreso Andaluz de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas, organizado por la Federación Andaluza y dedicado en esta ocasión a la cocina histórica de Andalucía. Este evento ha reunido a representantes de entidades gastronómicas de distintos puntos y ponentes que analizarán la importante herencia de la cocina íbera, romana, árabe y cristiana. Organizado por la Federación Andaluza de Cofradías en Jaén a propuesta de la cofradía jiennense de “El Dornillo”, Millán ha estado en la inauguración junto al responsable de Fecoan, José Oneto, el concejal de Cultura y Turismo, José Manuel Higueras, la directora general de Turismo, Marián Adán, los diputados de Turismo y Agricultura, Francisco Javier Lozano y Pedro Bruno, la delegada del área, Soledad Aranda, así como el vicerrector de la UJA Alfonso Cruz.

El alcalde ha puesto en valor el papel de las cofradías y entidades gastronómicas como garantes de tradiciones, valores y un patrimonio que con ellas consigue el paso a las siguientes generaciones.

El regidor ha agradecido la presencia en Jaén de este congreso “por ser un lugar con 5.000 años de historia, 60 generaciones de jiennenses que son el resultado de un cruce de culturas del que se nutre de forma especial la gastronomía”. En este sentido, ha señalado que ese patrimonio natural, monumental y cultural de la ciudad tiene en su cocina un baluarte de excepción que se ha convertido en un elemento singular y diferencial que mueve la economía y el turismo de la capital. “De esas tradiciones siempre ligadas a la cocina y la gastronomía como hilo conductor surge la propuesta del Ayuntamiento de impulsar la candidatura de Jaén a ciudad creativa de la Unesco en Gastronomía.

Precisamente la Federación ha mostrado su apoyo que se materializará en la adhesión en el marco de este congreso a este marchamo en el que trabaja el consistorio. “Dos estrellas Michelin, el aceite de oliva virgen extra como principal valor, establecimientos singulares, mercados en los que se encuentra un gran producto de proximidad, tascas con más de 100 años de historia, escuelas de hostelería con muchas promociones de cocineros a sus espaldas, la cultura arraigada del tapeo y fiestas en las que la cocina juega un papel fundamental jalonan esta candidatura en la que el Ayuntamiento trabaja con ganas”, ha dicho.

“Jaén se ha convertido gracias a su gastronomía en un ejemplo del turismo de experiencias que valoran tanto los viajeros”, sostiene. Junto a ello, el Consistorio ha avalado eventos ligados a la gastronomía y el arte, caso de Kocinema, muestra de cine y gastronomía, singular en España y que celebra la próxima semana su segunda edición o la tercera de Consentidos, un festival que aúna enclaves naturales e históricos de Jaén con experiencias gastronómicas y musicales de primer orden.

El Instituto Nacional de Estadística (INE) ha presentado esta semana el nuevo censo agrario 2020, en cuya elaboración ha sido fundamental la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), a través del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) y de la Subdirección General de Análisis, que disponen de una amplia información estadística sobre la configuración de las explotaciones agrarias en España.

En el acto de presentación ha participado el subsecretario de Agricultura, Pesca y Alimentación, Ernesto Abati García-Manso, quien ha resaltado la importancia de disponer de una buena información estadística para tener conocimiento de la realidad del sector agrario, diseñar las políticas públicas y evaluar el impacto de las medidas que se adoptan. En el acto han intervenido el presidente del INE, Juan Manuel Rodríguez Poo, y el subdirector general de Estadísticas de Medio Ambiente, Agrarias y Financieras del INE, Antonio Martínez Serrano.

Los datos del censo agrario presentados, referidos al año 2020, constatan una reducción del número de explotaciones agrarias de un 7,6 % con respecto a la última edición, aunque la superficie agraria utilizada ha crecido un 0,7 % y supera los 23,9 millones de hectáreas. Ello se traduce en un incremento de la superficie media de las explotaciones, que se sitúa en 26,37 hectáreas, un 7,4 % más que en 2009. Uno de los datos más significativos es el incremento en estos años del protagonismo de la mujer en la actividad agraria, que se refleja en un crecimiento del 22 % en el número de jefas de explotación.

Además de la información estadística habitual, el nuevo censo agrario, que se elabora cada diez años, ofrece como novedad un monográfico interactivo con mapas que permiten realizar comparativas y que el usuario se configure una selección de datos a la carta. Asimismo, incorpora por primera vez información segmentada a nivel de comarcas agrarias, además de las habituales por comunidades autónomas y provincias. El INE proyecta la actualización anual de la mayoría de las estadísticas contenidas en el censo agrario para garantizar su vigencia y utilidad permanente.

Pieralisi presenta desde su stand C8E, en el Pabellón Interior de la XXI Feria del Olivo de Montoro, su amplia gama de productos, siempre dirigida a una producción de calidad en las almazaras. En la feria cordobesa Pieralisi presenta la modificación completa de la nomenclatura y del diseño de su catálogo. Este año, la multinacional italiana renueva, por un lado, el diseño de los decánter y del resto de maquinaria de extracción de aceite de oliva y, por otro, adapta la nomenclatura a los estándares internacionales. Pieralisi está acometiendo un profundo proceso de reforma integral con el fin de seguir manteniendo su liderazgo en el sector del aceite de oliva en todo el mundo y de adaptarse a las necesidades del mercado global.