Mes: julio 2024

Los últimos datos obtenidos del Sistema Poolred de la Fundación del Olivar constatan un descenso esta semana del precio del virgen extra, categoría que ha bajado de los 7 euros el kilo, descenso que también se ha producido en el virgen mientras que el lampante repunta en el mercado de origen respecto a la pasada semana.

El precio en origen del aceite de oliva virgen extra en la semana actual, del 13 de julio al 19 de julio, es de 6.904,33 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un descenso en el precio de un 1,76% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen extra de la semana anterior, que fue de 7.027,85 euros/tonelada.

El precio en origen del aceite de oliva virgen en la semana actual, del 13 de julio al 19 de julio, es de 6.506,59 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un descenso en el precio de un 2,94% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen de la semana anterior, que fue de 6.703,76 euros/tonelada.

El precio en origen del aceite de oliva lampante base 1º en la semana actual, del 13 de julio al 19 de julio, es de 6.413,43 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 1,02% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva lampante base 1º de la semana anterior, que fue de 6.293,00 euros/tonelada.

Con respecto al volumen, en la semana actual del 13 de julio al 19 de julio, se han negociado 1808,20 toneladas (datos provisionales).

La próxima campaña oleícola 2024-2025 será diferente a la actual, como distintas son todas las campañas, aunque algunas parezca que son semejantes. No hay dos iguales, como no hay dos gotas de agua idénticas, aunque lo puedan parecer. Ya mismo acaba un tiempo inédito y nos disponemos a vivir otro periodo que de momento es desconocido y esperemos que menos turbulento, aunque hay indicios que nos ayudan ya a descifrar el horizonte.

Tres gran desafíos, tres retos, tres objetivos son a mi juicio los asuntos en los que el sector tiene que centrar sus afanes y sus empeños. No son los únicos, pero creo que los más urgentes y relevantes en el corto plazo son la disponibilidad final de aceites de oliva que haya en su conjunto; la perentoria necesidad de estimular y aumentar el consumo de la mejor y más saludable grasa vegetal, y estar atentos al comportamiento que tendrán los precios de los aceites de oliva, si finalmente hay desescalada o si se producirán tensiones en los mercados.

Me atrevería a asegurar que la disponibilidad de aceites de oliva en la nueva campaña será superior a la precedente, la 2023-2024, en la que pese a la escasa cosecha que ha habido en España (1,3 millones de toneladas) si incluimos las 851.000 de producción, las 248.000 de enlace y algo más de 200.000 toneladas que habrá de importaciones. Está por ver aún cuál será la cosecha de la próxima campaña, así como la escasa cifra excedentaria de aceites y cómo será el comportamiento de las importaciones. Todo indica que Jaén aumentará sensiblemente la producción, aunque habrá que ver cómo cuelga la aceituna en los olivos de otros territorios, donde la cosecha es muy heterogénea y desigual, según me cuentan. Y eso sin entrar en detalles de cómo será la producción en otros países, pues no hace falta recordar que vivimos en un mundo globalizado.

El aumento y la promoción del consumo de aceites de oliva es otra de las grandes tareas a las que tiene que hacer frente el sector tras la bajada producida, primero con cambios de hábitos y luego con trasvase a otras grasas vegetales después de dispararse los precios. Todo esfuerzo que se haga en este apartado es poco, por lo que hay que redoblar el trabajo y multiplicar las energías y las estrategias con el fin conseguir incrementar la ingesta media de 6 litros per cápita de aceites de oliva (aceite de oliva, virgen y virgen extra) conseguida en los hogares españoles en el año 2023, una cifra que llega hasta los casi diez litros por persona y año si incluimos todas las grasas vegetales, con el girasol a la cabeza.

Y finalmente habrá que hacerle un seguimiento exhaustivo y estar expectante al siempre controvertido asunto de las cotizaciones de los aceites de oliva, primero en el mercado de origen, y luego en destino, para ver cómo será su trayectoria, si se produce una desescalada, si mantienen su fortaleza, si hay tensiones en los mercados, cuál será su suelo y su techo, o si se encaminan por una senda de equilibrio que cuenten con el beneplácito del mayor número de consumidores, que son los que finalmente dan y quitan razones, los que lo compran y lo consumen, sin desmerecer las rentas de los productores que tienen que vivir dignamente de este estratégico y saludable producto.

Y todo ello habría que hacerlo con sentido común, con los pies en el suelo, sin nervios, con la madurez y la experiencia del que debería tener la lección bien aprendida para que salgan los números.

*Asensio López, director de Oleum Xauen

La “situación crítica” que vive el campo andaluz y “la falta de soluciones por parte de las administraciones políticas” ha sentado en una misma mesa a medio centenar de representantes de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Asaja y COAG para acordar una estrategia común. “La intención es elevar todas las reivindicaciones, en unidad de acción, al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que ha tomado decisiones de espalda a estas organizaciones mayoritarias que perjudican gravemente al sector”, aseguran en un comunicado conjunto.

El encuentro, celebrado en la sede de la cooperativa Dcoop en Antequera, se enmarca dentro de la estrategia común que se viene desarrollando y que ha conllevado numerosas movilizaciones en toda la geografía nacional. Al mismo han asistido casi cincuenta representantes de todas las provincias, entre los que están el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Fulgencio Torres; el secretario general de COAG Andalucía, Miguel López y el director general de Asaja Andalucía, Félix García de Leyaristy.

Entre los puntos que se han debatido está “el déficit histórico de infraestructuras hidráulicas de la región y la falta de políticas que permitan el aprovechamiento del agua, los perjuicios que han supuesto los cambios en la PAC o en la Ley de la Cadena Alimentaria. Asimismo, se ha abordado el terrible daño que hace la falta de control de los productos procedentes de terceros países que no ofrecen las garantías sanitarias y la necesidad de ayudas directas para afrontar las pérdidas de renta y un relevo generacional cada vez más difícil”.

La reunión ha servido, igualmente, para hacer balance de las 43 medidas que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural acordó “con las organizaciones minoritarias el pasado mes de mayo y que, a día de hoy, no se está cumpliendo”. Eso reafirma a las tres “organizaciones mayoritarias en su decisión de no suscribir tal documento que no está teniendo aplicación en unos casos y en otros casos, genera dudas a los productores”, como ha manifestado el director general de Asaja Andalucía, Félix García de Leyaristy, quien ha pedido al ministro Luis Planas, recuperar la interlocución con las entidades de mayor representación.

Esa ha sido también una propuesta del secretario general de COAG, Miguel López, quien ha insistido en que los órganos de interlocución tradicionales han funcionado bien en las últimas dos décadas, “pero lo que vemos ahora es que se están creando otros por la conveniencia polémica que no tienen peso en el sector. Ante eso, ha dejado claro que se va a plantar cara a este Ministerio” y valora un nuevo calendario de movilizaciones acordado por las tres organizaciones.

El presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Fulgencio Torres, ha apostado por “mantener esta unidad de acción para trasladar un mensaje único del campo andaluz en el que se vean identificados todos los agricultores y ganaderos”, a los que ha pedido “dejar a un lado las particularidades y reivindicar soluciones a los problemas que son de todos”

La hoja de ruta sigue su curso con un nuevo encuentro en septiembre de estas entidades que no descartan “volver a las protestas si el Gobierno central sigue haciendo oídos sordos a la crisis que vive el sector agrario de la región”.

Las instalaciones de la Universidad de Jaén localizadas en la Torre del Vinagre han sido el escenario de la entrega de premios del I Concurso Internacional Soil O-Live: Salud del Suelo y Calidad (The Soil Health & Olive Oil Quality Awards 2024), que se ha realizado en el marco del workshop “Diagnóstico del suelo del olivar Mediterráneo”, organizado dentro del proyecto Soil O-Live. En este encuentro de trabajo de los miembros del consorcio se han analizado algunos de los resultados más relevantes de los primeros meses de este proyecto europeo.

Los galardonados con este premio, que valora no sólo la calidad de los aceites sino también la salud de los suelos del olivar, han sido un aceite de la variedad arbequina de Almazaras de la Subbética (España – Córdoba); un itrana de Iannotta (Italia) y un hojiblanca de Finca la Torre (España – Málaga). Además, se ha entregado una mención especial a la finca con el suelo más saludable “Soil Health”, a Dimitris Mitaros (Briani), de la Isla de Lesbos (Grecia).

Los encargados de la entrega de los trofeos han sido Antonio Manzaneda, coordinador del proyecto, y Rafael Pérez de Toro, director de Calidad, Seguridad y Medio Ambiente de Deoleo Global.

Manzaneda ha explicado que el acto de entrega se ha celebrado en el marco de esta actividad mixta entre científicos y agricultores para poner en común los primeros resultados de diagnóstico de la fase inicial del proyecto. “Que mejor escenario para entregar estos galardones, pioneros en valorar la salud del suelo en un certamen de calidad de aceite, que en esta reunión con la participación de los investigadores y los propios agricultores y productores que participan en la iniciativa”, ha expuesto.

En palabras de Pérez de Toro, este concurso de aceite de oliva Soil O-Live pone en valor la calidad y sostenibilidad, dos pilares clave para Deoleo. “Estamos orgullosos de premiar los aceites de la mejor calidad y producidos en un suelo saludable y sostenible, aspectos que el consumidor global aprecia cada vez más”, ha manifestado.

En el workshop, en el que han asistido medio centenar de personas, algunas de manera presencial y otras de forma online, han tratado algunos de los resultados más relevantes del proyecto, entre ellos, la contaminación del suelo debido al uso de fitosanitarios como pesticidas, cobre o antibióticos, o el ciclo del nitrógeno en el olivar y cómo afecta a la pérdida de suelo, entre otras cuestiones.

Esta primera edición del concurso ha sido una experiencia piloto y ha estado delimitada a las 52 fincas que participan en el proyecto Soil O-Live, estando previsto en la próxima edición abrir la participación a todas fincas de olivar y socios comerciales que lo deseen.

Este certamen se celebra en el marco del proyecto europeo del mismo nombre, Soil O-Live, financiado 100% por la Unión Europea, coordinado por la Universidad de Jaén (UJA) y que ha tenido como objetivo concienciar y analizar la salud de los suelos de los olivares mediterráneos en relación con la calidad de los aceites de oliva.

Descripción de los AOVEs ganadores

El ganador del premio de la categoría frutado ligero ha sido un AOVE de la variedad arbequina de Almazaras de la Subbética. El jurado destaca del mismo en nariz su frutado ligero y fresco a aceituna verde, toques a plátano verde, hortalizas y almendra; en boca, el zumo entra dulce y fluido y presenta un ligero amargo y picante.

El premio en la categoría frutado medio ha sido para un aceite de la variedad itrana de la entidad Iannotta. De este AOVE el jurado ha puesto de relieve que se trata de un aceite armónico y completo en su conjunto. En nariz lo describen como frutado medio a aceituna verde, muy complejo en aromas con presencia de almendra verde, hierbas aromáticas, flores, vainilla y canela; y en boca, retrogusto a especias, picante y amargo balanceados y de intensidad media.

En cuanto a la categoría de frutado intenso, el ganador ha sido un aceite de la variedad  hojiblanca de Finca la Torre. La descripción que realizan de este AOVE es el siguiente: en nariz sorprende con un intenso frutado a aceituna verde, aromas olfativos a cubierta vegetal espontánea acompañada de tomatera y cáscara de plátano verde, y en boca entra dulce y muy fluido, con un picante y amargo medios, bravos y equilibrados entre sí, retrogusto a hoja de olivo y alloza.

Pieralisi, en su firme compromiso por aportar conocimiento al sector del aceite de oliva, presenta la II Jornada Pieralisi “Cómo afrontar los retos inminentes del sector”. De cara al inicio de la nueva campaña oleícola, la compañía italiana, junto a la Cátedra Pieralisi-UJA, organiza este evento con el objetivo de aportar valor a través del conocimiento riguroso y la información veraz sobre temas de actualidad en el sector oleícola.

Esta jornada formativa, dirigida a profesionales, responsables de almazara, directores de calidad y producción, técnicos del sector, cooperativistas e investigadores, tendrá lugar el próximo 11 de septiembre en el Parador de Turismo Castillo de Santa Catalina, en Jaén.

El evento contará con la presencia de Aldino Zeppelli, nuevo CEO del Grupo Pieralisi, quien será presentado por Rodrigo Jaén, director general de Pieralisi España. “Queremos estar cerca de nuestros clientes y eventos como este son una oportunidad única para tomar el pulso al mercado español, uno de los más importantes para Pieralisi”, ha declarado Zeppelli.

El plato fuerte de la jornada será una mesa redonda titulada “Mosh-Moah: aspectos de seguridad en la producción de aceite de oliva”. Durante la misma, Wenceslao Moreda, científico titular del Instituto de la Grasa; Raquel Bonfill, directora comercial del laboratorio INDLAB; y Jose Esteve, Market Manager Alimentación de KlüberLubrication Ibérica, expondrán aspectos como el origen de la futura regulación y la normativa actual, los métodos analíticos actuales y su alcance, los resultados encontrados en distintos tipos de aceites según su origen y métodos de recolección, y cómo los distintos lubricantes utilizados en la almazara influyen en este aspecto.

La mesa será moderada por Antonio Carazo, Product Marketing Manager de Pieralisi España. Tras las exposiciones iniciales de los ponentes, se abrirá un amplio turno de preguntas para que los asistentes resuelvan todas las dudas que este controvertido tema les pueda suscitar.

La jornada, que será presentada y conducida por el periodista Juan A. Peñamil, CEO del Grupo Mercacei, incluye una recopilación de las experiencias de almazaras que eligen a Pieralisi como su socio fiable para el cuidado de sus equipos, presentada por Pablo Ruiz, Parts&Service Manager para España y Portugal, bajo el título “¿Por qué con Pieralisi?”.

Por último, Juan Vilar, CEO de VILCON Consultores, dará las claves de la escena mundial de la olivicultura y sus influencias en las tendencias de precios y producciones para la campaña oleícola 2024/2025 que arranca el 1 de octubre. Vilar ofrecerá la ponencia “La olivicultura internacional: retos, estrategias e implicaciones para la próxima campaña”.

El olivar de alta densidad es una parte importante de este escenario internacional. Adán Carrascosa, Market Manager Olive OilDivision de Pieralisi España, incidirá en cómo una correcta configuración en la almazara influye en los resultados de extracción, con la presentación “Experiencias de extractabilidad con variedades adaptadas al olivar en seto”.

Como colofón a este amplio programa, Juan Antonio Parrilla, Director de la Cátedra Pieralisi-UJA de Estudios Económicos e Históricos de la Empresa Oleícola, ofrecerá las principales conclusiones de la jornada.

El evento será clausurado por Aldino Zeppelli, CEO del Grupo Pieralisi. Pieralisi España, en colaboración con la Cátedra Pieralisi-UJA, busca generar conocimiento que impulse la investigación e innovación en el sector oleícola. La realización de esta jornada representa un paso adicional en la colaboración entre la compañía y la Universidad de Jaén para difundir conocimientos en este ámbito.

El peor enlace de campaña (el estock que queda entre el fin de una campaña oleícola y la que empieza) en España en el siglo XXI se sitúa en las 95.700 toneladas de existencias de aceites de oliva en la 2002-2003, una campaña que comenzó con un estocaje ligeramente superior a las 324.000 toneladas y en la que se produjeron 861.000.

En este siglo XXI el enlace de campaña sólo ha bajado en dos ocasiones por debajo de las 200.000, además de la mencionada anteriormente, que lo ha hecho únicamente por debajo de las 100.000. En la 2000-2001 la cifra de existencias ascendió a 132.600 toneladas, una campaña en la que la producción obtenida totalizó las 973.700. Y la tercera peor campaña está datada en la 2014-2015, con 180.700 toneladas de estock en una campaña en la que se produjeron algo más de 842 millones de kilos.  

El enlace más alto del presente siglo se remonta a la campaña 2018-2019, con 754.850 toneladas en la que ha pasado a los anales de la historia como la campaña récord en términos de producción, con 1.793.500 y que comenzó con un estocaje de 375.600. Y es significativo que en la peor cosecha de este siglo, la 2012-2013, en la que se produjeron sólo 618.200 toneladas de aceites de oliva en España, el enlace, que comenzó con un estock de 692.500 toneladas, fue finalmente de 300.700.

La estimación para la actual campaña oleícola 2023-2024 se prevé que pueda estar por debajo de las 200.000 toneladas, habida cuenta de que a 30 de junio quedaban en España 415.000 toneladas de aceites de oliva para afrontar el último trimestre, incluido agosto, el mes por excelencia de las vacaciones y en el que suele bajar la comercialización, aunque es preciso tener en cuenta el hecho de que octubre, que ya pertenece a la próxima campaña 2024-2025, es un mes poco relevante en términos de producción, por lo que el excedente de aceite será muy justo.

Conviene puntualizar, igualmente, que el contexto y las circunstancias de producción, consumo y precios actuales no tienen nada que ver con los primeros años de este siglo y las sucesivas campañas por cuanto estos indicadores han experimentado un notable cambio y un gran avance, sobre todo a nivel mundial, donde ha aumentado la demanda de aceites de oliva como consecuencia del incremento de la producción y de las campañas de promoción, según subraya a Oleum Xauen el responsable de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias  de Andalucía, Cristóbal Gallego.

El Centro de Interpretación Olivar y Aceite acogió recientemente la presentación del cartel anunciador y las bases de participación del VIII Concurso Pequechef del AOVE, en la que han estado presente el concejal de Comercio del Ayuntamiento de Úbeda, José Luis Madueño; el diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Javier Perales; la directora financiera de Oleícola Jaén, Carmen Morillo, y el vocal de la Junta Directiva de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Gregorio López.

Madueño indicó que se trata de una actividad muy importante para el Centro de Interpretación Olivar y Aceite, que se enmarca en la celebración de la Feria de la Maquinaria Agrícola de Úbeda (FEMA), y que tiene como objetivo fomentar entre los más pequeños el uso de productos agroalimentarios, sanos y de calidad, con la base de nuestros AOVES, así como estimular su creatividad en el ámbito de la cocina. El edil ha agradecido la colaboración de los patrocinadores, así como la firma apuesta de la Diputación Provincial de Jaén y el Ayuntamiento de Úbeda.

Por su parte, Javier Perales manifestó que la Diputación Provincial de Jaén mantiene el convenio de colaboración con el Centro de Interpretación. Este acuerdo no solo respalda la realización del concurso Pequechef, sino también una variedad de actividades que han contribuido al éxito y la notoriedad del centro. “Estas iniciativas han logrado que el Centro de Interpretación se posicione como un punto de referencia indispensable en la promoción y valorización del aceite de oliva virgen extra”, ha dicho.

BASES

Con la finalidad de fomentar el conocimiento, valoración y consumo de productos agroalimentarios de calidad, en este concurso podrán participar niños y niñas de edades comprendidas entre los 7 y 12 años –inclusive los que cumplan ese año esta edad-.

Los concursantes finalistas elegidos se convertirán en verdaderos chefs de la gran final, que se celebrará en la FEMA. La organización otorgará un primer premio y varias menciones en distintas categorías, tales como: 1º premio a la mejor receta, premio a la receta más saludable, premio a la mejor receta con aceite de oliva virgen extra y premio a la mejor receta realizada con productos Degusta Jaén.

Este año, de nuevo, los concursantes podrán ir acompañados de un adulto de la familia para que se sientan más seguros y tranquilos, aunque siempre el actor principal de la elaboración sea el/la participante.

Los menores interesados en participar, pueden mandar la aceptación de las bases, debidamente cumplimentadas, al correo info@centrodeolivaryaceite.com o entregarlas en el Centro –calle Corredera de San Fernando, 32- hasta el 2 de septiembre. Dentro de las propuestas que se reciban durante este periodo de tiempo, se seleccionarán a los tres finalistas que participarán en la final del 13 de septiembre – de 18:00 a 20:00 horas-.

El jurado votará y valorará las recetas presentadas y seleccionará a los clasificados que participarán en la gran final. La publicación de los finalistas tendrá lugar el 4 de septiembre en las redes sociales del Centro de Interpretación, la Fundación Oleícola Jaén y comunicándose directamente a los seleccionados.

El poeta Miguel Hernández y el poema “Aceituneros” de este alicantino universal, en el que se basa el Himno de la provincia de Jaén, forman ya parte del Bosque Poético, una iniciativa puesta en marcha en la finca ecológica Bonilla, de Torres de Albanchez, y promovida por la Fundación Savia con el objetivo de aunar naturaleza y poesía, con la que ha colaborado la Diputación de Jaén.

La vicepresidenta primera de la Administración provincial, Francisca Medina, ha participado junto al presidente de esta fundación, Francisco Casero, en el descubrimiento de la placa dedicada a Hernández y al texto del Himno de la provincia en este bosque, que consiste en un recorrido por esta finca ecológica donde los poemas galardonados en el Concurso Internacional de Poesía Rural que convoca la Fundación Savia se identifican con un árbol y una señalética del poema. La finca Bonilla es “una finca ecológica, agrícola y ganadera, en la que se quiere potenciar todo lo que tiene que ver con la cultura medioambiental y para eso se ha creado este bosque literario que pretende unir naturaleza y poesía”, explica Medina.

La Diputación de Jaén ha colaborado en la instalación de una placa dedicada a Miguel Hernández y a “Aceituneros” en este Bosque Poético, en el marco de la cooperación que mantiene con la Fundación Savia para la celebración de la segunda edición del Concurso Internacional de Poesía Rural. Medina ha mostrado su satisfacción por la participación de Administración provincial a través de Miguel Hernández en este itinerario “un proyecto novedoso que pone nuestro acento en el medio rural y que está llamado a promover una nueva forma de ver todo lo que tiene que ver el medio ambiente, uniendo la naturaleza y la cultura”.

Asimismo, la vicepresidenta primera ha puesto de relieve la cooperación que la Diputación de Jaén mantiene con la Fundación Savia, una fundación que “nace con una vocación de servicio y compromiso de defensa de los valores relacionados con el mundo rural, pero también tiene un alto compromiso con todo lo que tiene que ver la defensa del medio ambiente y la producción ecológica, así como con el impulso de iniciativas dentro del entorno rural para conseguir algo por lo que trabaja también la Diputación que es contribuir a evitar la despoblación”.

La Denominación de Origen Sierra Mágina ha puesto en marcha un año más la campaña de control y tratamiento contra la plaga de la mosca del olivo en la comarca.

Ya ha arrancado la etapa de monitorización en la que los técnicos de la D.O. visitan semanalmente las estaciones de control en todos los términos municipales. Allí realizan un seguimiento sobre la población, fertilidad y picada de fruto de acuerdo al protocolo aprobado por la Red de Alerta e Información Fitosanitaria de Andalucía (RAIF), entidad dependiente de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible. De acuerdo a esta información se determina el mejor momento para realizar los tratamientos colectivos contra esta plaga, a fin de lograr la mayor eficacia con el aprovechamiento máximo de los insecticidas.

La novedad de este año es que, ante las mejores perspectivas de cosecha, y a pesar de que en los últimos dos meses apenas ha llovido, se han recuperado todos los puntos de monitorización de la mosca del olivo que se hacían en campañas previas. En total se han instalado 38 estaciones de control en la comarca.

En estas primeras visitas, ya se detectan unas capturas importantes en zonas como Albanchez de Mágina, Jimena, Jódar y Torres, haciendo recomendable un tratamiento para bajar poblaciones, aunque aún no se haya detectado una picada significativa.

Por otro lado, y tras visitar todas las zonas de la comarca, la previsión podría estar en una campaña media de aceituna para la 24-25, muy condicionada por el nivel de precipitaciones que se produzcan en los próximos meses, pero con una mejor situación en general que la campaña anterior, apreciándose una mayor carga de aceituna en las zonas con menos altura como Bedmar, Jimena y Jódar, que estuvieron muy afectadas la campaña pasada.

En cuanto a la forma de aplicación, se trabajará de la misma manera que en campañas anteriores, manteniendo la apuesta por los tratamientos terrestres debido a la eficacia mostrada en los años precedentes. Éste se realiza con equipos de localización incorporados a los diferentes tractores que permiten hacer un seguimiento de su trabajo y de las zonas por las que van aplicando en tiempo real. Además, se realiza con cebo, por bandas, utilizando un atrayente para no tener que recorrer todas las hileras de olivar, y poder ser más eficientes en la realización del mismo. Este trabajo lo realizan empresas locales de diferentes municipios de la comarca, por lo que también se genera empleo.

Un total de 1.361 escolares andaluces han participado en las actividades del programa educativo El Olivar, desarrollado por la Fundación Juan Ramón Guillén con la colaboración de Coosur y CaixaBank, que por segundo año consecutivo ha seleccionado el proyecto a través de la `Convocatoria de Medioambiente 2023´. La iniciativa tiene como objetivo trasladar a las generaciones del futuro la importancia del entorno olivarero y su riqueza socioambiental. En este sentido, 244.329 alumnos de Educación Infantil y Primaria tienen ya acceso a los recursos didácticos y contenidos digitales del programa. Así, durante el curso escolar 2023-2024 se han realizado diversas actividades lúdico-educativas como talleres en centros educativos y un concurso para poner en valor el ecosistema olivarero andaluz y fortalecer el respeto por el medio ambiente.

En total, el programa cuenta con 730 centros educativos inscritos, de los cuales 713 son andaluces. La provincia en la que se ha realizado un mayor número de inscripciones es Sevilla con 149 centros educativos, seguida de Córdoba con 108 y Jaén con 94. Las provincias restantes cuentan con 88 centros suscritos en Cádiz, 84 en Granada, 69 en Almería, 61 en Málaga y 60 en Huelva.

A lo largo del curso escolar, se han realizado 20 talleres didácticos en centros educativos de las provincias de Huelva, Cádiz, Sevilla y Córdoba para dar a conocer el proceso de economía circular del sector olivarero y la relevancia del aceite de oliva en todos los ámbitos de Andalucía: económico, cultural, social y medioambiental. En concreto, en la provincia de Cádiz, se han desarrollado talleres en los municipios de Chiclana de la Frontera, Jerez de la Frontera, Rota, Cádiz y Sanlúcar de Barrameda; en Sevilla han tenido lugar en El Pedroso, Aznalcázar, Sevilla, Marchena y Gines; en Huelva en Alosno, La Palma del Condado, Lepe, Rociana del Condado y Huelva; y en la provincia de Córdoba en Peñalosa, Córdoba y Posadas.

Para fomentar la creatividad y pensamiento crítico de los escolares, la Fundación Juan Ramón Guillén puso en marcha el concurso Palabras entre olivos. Así, los jóvenes andaluces han conocido la importancia del entorno olivarero y su puesta en valor al mismo tiempo que estimulan sus habilidades cognitivas y lingüísticas. Los centros educativos ganadores, los colegios Nuestra Señora del Carmen de Lucena (Córdoba) y Virgilio Valdivia de Aguadulce (Almería), realizaron un taller sobre aceites y el sector oleícola.

El programa, construido sobre la base de la guía didáctica El Olivar, nace para facilitar a los docentes los recursos y materiales necesarios para acercar a los escolares a la tradición aceitera y abordar así de una forma más amena los contenidos relacionados con el ámbito olivarero, un sector productivo estratégico que tiene repercusión en todos los ámbitos andaluces. El proyecto, adaptado a Educación Infantil y a los tres ciclos de Educación Primaria, dispone además de herramientas adicionales como microcontenidos, vídeos, ilustraciones, emoticonos, etc.