Mes: julio 2024

El presidente de la Diputación provincial de Jaén, Francisco Reyes, ha reiterado que la Diputación Provincial de Jaén no va a retomar el expediente de los Paisajes del Olivar, salvo que lo soliciten expresamente los que muestran su oposición, e insta a la Junta de Andalucía a que lo haga al ser un proyecto que afecta a cinco provincias andaluzas.

A preguntas de Oleum Xauen en el balance del primer año de gestión de este mandato en la institución supramunicipal, Reyes ha dicho que “habíamos puesto mucha ilusión” en este expediente cuya retirada fue anunciada el pasado 29 de abril en la comisión institucional ante la frontal oposición de unos 8.500 agricultores del componente o zona 14 (campiña jiennense).

Por ello, la Diputación remitió al presidente de la Junta dicho expediente para que revitalizara la candidatura al afectar a cinco provincias andaluzas, un expediente que ha sido enviado ya por la administración andaluza al Ministerio de Cultura.

“Esta retirada me deja la lección que hay que aprender siempre. Por mucho tiempo que lleves en esto llegas a la conclusión que no te puedes fiar de todos, ese ha sido el gran aprendizaje”, ha señalado, para remarcar después que ha sido “muy costoso” por la ilusión y las ganas puestas en estos diez años de trabajo. Y ha añadido: “Estamos recibiendo muchas adhesiones, lo cual es un argumento suficiente para que el Gobierno andaluz retome el expediente”. Tras destacar que es una situación “triste”, ha señalado que “hay cosas que salen y otras que no, y ésta no ha salido”. 

En su balance del primer año del actual mandato corporativo ha subrayado que la prioridad durante estos 365 días ha sido atender a los ayuntamientos y los vecinos y vecinas de la provincia. “Revisar, mejorar y resolver los problemas y las necesidades de los y las jiennenses”, ha sido y será el eje que guía la acción de un equipo de Gobierno que se ha reunido con el presidente para analizar este año de trabajo donde “la escucha, la anticipación y la gestión” han sido permanentes “en el marco de las competencias que tenemos atribuidas por ley y los recursos limitados con los que contamos”, según ha aclarado el máximo responsable de la Administración provincial.

Fue el 4 de julio de 2023 cuando se inició este mandato y doce meses después Reyes ha repasado los principales hitos logrados en este tiempo, entre los que ha destacado, entre otros muchos, el ámbito promocional y la puesta en valor del trabajo realizado en la promoción del aceite de oliva virgen extra, con la celebración de la Fiesta del Primer Aceite en Linares y en Vitoria, y la presencia de los Jaén Selección en las principales eventos del mundo como la Gala Michelin, San Sebastián Gastronómica, Alimentaria o el Salón del Gourmet; y el apoyo al sector agrícola y ganadero, con la concesión de más de un millón de euros para 431 ayudas que suponen una inversión de más de 2,8 millones de euros o la apuesta por la industria agroalimentaria jiennense promocionando la marca Degusta Jaén, que cumplió el pasado año una década y que suma ya 286 empresas.

Otra de las prioridades abordadas a lo largo de este primer año de mandato ha sido la lucha contra el cambio climático, la sequía y el avance en la consecución de los objetivos de la Agenda 2030. Sobre esta cuestión, Reyes ha traído a colación la aprobación el Plan Provincial de Lucha contra el Cambio Climático, “una herramienta fruto del consenso que aglutina 294 acciones y que va a ser un referente”; o la tramitación del convenio con el Ministerio de Transición Ecológica para la ejecución del Plan Urgente de Infraestructuras Hidráulicas, al que se destinarán unos 141 millones de euros de los que la Diputación ha aprobado ya 5,12 millones para este año”.

Acesur avanza firme en el cumplimiento de la primera fase de su Plan de Transformación Digital 2021-2025, ejecutando 44 de los 79 proyectos planteados con gran éxito, hasta el punto de que la digitalización pasa a ser uno de los pilares estratégicos de la compañía, sumándose nuevas iniciativas cada año basadas en la evolución y mejora del negocio.

Esta primera fase tiene un presupuesto de 2,5 millones de euros y durante este periodo, Acesur busca poner el dato en el centro, anticipándose a la toma de decisiones mediante soluciones digitales innovadoras en el entorno empresarial. Acesur ha mutado hacia una compañía objetiva, escalable y flexible, eficiente y con visión 360. Los
objetivos a conseguir son: que el 100 % de las decisiones de negocio estén basadas en el dato; conseguir una compañía adaptable a crecimientos; virar hacia una empresa flexible a futuros cambios tecnológicos; aumentar la eficiencia de los procesos mediante digitalización.

Estos cambios supondrán la automatización de procesos de menor valor añadido, ofreciendo tiempo de valor y calidad para los empleados. Además de una estructuración de los procesos clave de la compañía, un crecimiento en la colaboración y la eficiencia gracias a la interactuación con los stakeholders internos y externos a través de
herramientas digitales.

Este plan incide en todas las áreas de la compañía, facilitando reportes más rápidos de obtener y manipular gracias al control de los datos que generan todos los procesos y de su integración en hasta 16 cuadros de mando diferentes, que repercuten en todas las áreas de la cadena de suministros. Las áreas comerciales ya se están dinamizando, con una modernización de los canales de venta y con la posibilidad de analizar de forma efectiva las promociones para conocer el impacto en el mercado de las mismas.

En palabras de Óscar Lozano, director de Sistemas y Transformación Digital de Acesur “nuestra transformación digital no es solo una evolución tecnológica, sino una inversión en el futuro de Acesur. Algunos de los proyectos realizados nos sitúan a la vanguardia de la innovación en el sector, permitiendo a Acesur operar de manera más eficiente y ofrecer el mejor servicio posible a nuestros clientes. Aunque nos centramos en la cadena de suministro, la consideración de los datos como pilar de nuestra estrategia está transformando todas las áreas de nuestra compañía, asegurando que Acesur logra aumentar la colaboración y eficiencia en todas las operaciones que realiza.”

Innovación y tecnología

La integración de la tecnología se ha convertido en una gran aliada en los proyectos de carácter innovador llevados a cabo en Acesur. Una buena prueba de ello es Easy Taste, la nariz electrónica que agiliza la categorización de los aceites, cuyos resultados cada vez se asimilan más a los de un panel de cata gracias a la mejora de resultados
mediante Machine Learning. Otro proyecto en el que se han complementado la innovación y la tecnología es PREDCAM, que es un modelo predictivo para el cálculo de la producción de aceituna en una campaña. PREDCAM es un nuevo modelo matemático predictivo basado en el Machine Learning, capaz de estimar, con precisión y suficiente antelación, la producción de aceituna.

La Universidad de Jaén celebrará del 2 al 4 de septiembre el Curso de Verano “Gastronomía, sostenibilidad y desarrollo territorial a través del arte culinario: el caso de la provincia de Jaén”, que se celebrará en el edificio de la Casa Forestal Torre del Vinagre de la UJA, en el Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas, que reunirá a una quincena de chef estrellas Michelín y una veintena de Soles Repsol’de toda España, entre los que se encontrarán los cinco cocineros estrellas Michelín de Jaén, “a los que la Universidad de Jaén les oferta un escenario para que puedan compartir sus conocimientos, tanto culinarios, de posicionamiento internacional e incluso de gestión del éxito”.

Así lo ha explicado en la presentación del curso Francisco Roca, vicerrector de Formación Permanente, Tecnologías Educativas e Innovación Docente, que se ha referido al mismo como un curso “de primer nivel sobre gastronomía, sostenibilidad y desarrollo territorial, todo un lujo y un espaldarazo para convertir Jaén en un referente gastronómico nacional”, se inauguran las instalaciones de la Torre del Vinagre como sede de los Cursos de Verano de la UJA, “un enclave en el Parque de Cazorla, Segura y Las Villas de gran valor”. En este sentido, ha apuntado que además con este curso se cumple un objetivo adicional: “dar a conocer las magníficas instalaciones que la UJA tiene en la Torre del Vinagre, espacio que potenciaremos junto con otras instituciones y empresas por su magnífica ubicación, representando a su vez una apuesta firme por el desarrollo territorial de Jaén, por la sostenibilidad y por la excelencia gastronómica”.

Asimismo, sobre la oferta formativa estival de la UJA, Francisco Roca ha explicado que en la Universidad de Jaén “estamos muy orgullosos y satisfechos de la programación que hemos confeccionado, porque a través de ella, acercamos el conocimiento a distintos municipios de Jaén, haciendo provincia mediante actividades formativas de calidad sobre temas de actualidad, con formatos versátiles y un elenco de ponentes de prestigio en sus respectivos ámbitos”. Por último, ha destacado que esto es posible “aunando voluntades y sumando recursos de numerosas instituciones públicas y entidades privadas, con las que hemos tejido una potente red de alianzas para multiplicar la potencia y el impacto de estos cursos”. “Este objetivo es clave para nosotros, porque supone avanzar en una línea estratégica: la apertura de la UJA a la sociedad en general y al tejido social y empresarial de nuestra tierra en particular. Es una prioridad para nosotros construir una universidad social, territorial y abierta a la ciudadanía, sin renunciar a la dimensión internacional que debe tener cualquier institución de educación superior de prestigio”, ha declarado el vicerrector de Formación Permanente, Tecnologías Educativas e Innovación Docente.

El acto de presentación del curso ha contado además con las intervenciones de Soledad Aranda, delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de Jaén de la Junta de Andalucía; Francisco Javier Lozano, diputado de Promoción y Turismo de la Diputación de Jaén; Luis Jesús García-Lomas, subdirector de Caja Rural de Jaén, y el director del curso Juan Antonio Parrilla, así como con la asistencia de los chefs estrella Michelín’de Jaén Pedro Sánchez (Bagá),Juan Aceituno (Dama Juana) Juanjo Mesa (Radis), -encargado de intervenir en representación de sus compañeros-,Javier Jurado (Malak) y Juan Carlos García (Vandelvira de Baeza). También han asistido, entre otros, Juan de Dios Carazo Álvarez, Vicerrector de Universidad Sostenible y Saludable, Carmen Pegalajar Palomino, Directora del Centro de Formación e Innovación Docente de la UJA, y Juan Carlos Roldán Martín, codirector del curso.

“Estamos orgullosos de que la UJA haga estas actividades en pro hacia nosotros y hacia nuestro sector, que cuenten con nosotros”, ha declarado Juanjo Mesa, que ha agradecido a la Universidad de Jaén “abrir este camino para que nos vean de otra manera y disfruten de nuestro trabajo”. Luis Jesús García-Lomas también ha dado la enhorabuena a la UJA por este curso, “que estrena una de las dependencias nuevas de la Universidad que será importante para el desarrollo actividades universitarias y por la cercanía con el territorio” y ha señalado sobre el mismo que “pone en valor el valor gastronómico de la provincia, donde estamos siendo referente en la gastronomía contemporánea, ligándola a Jaén y a sus recursos naturales”. Soledad Aranda ha aplaudido “la labor emprendida por la UJA a la hora de poner en valor la gastronomía en la provincia, algo que es fundamental para el desarrollo socioeconómico de nuestros pueblos” y ha reiterado el apoyo de la Junta de Andalucía a la celebración de este curso de verano a través de la marca de calidad certificada Gusto del Sur. Por último, Francisco Javier Lozano ha explicado que para la Diputación de Jaén “es un placer seguir trabajando de la mano de la UJA en una estrategia enmarcada en el impulso gastronómico ‘Jaén Paraíso Interior’, que ha permitido poner en el epicentro un argumento principal como es la gastronomía para que la provincia de Jaén sea un destino conocido, reconocible y muy visitado”.

Objetivos

Este curso de verano se plantea desde una visión multidisplinar en torno a la gastronomía, con la provincia de Jaén como epicentro de los cambios y nuevos paradigmas culinarios. Estos cambios y este nuevo escenario para la provincia de Jaén, supone un punto de partida y una línea hacia el desarrollo territorial y la generación de valor culinario que desemboca en la atracción de visitantes, turistas, curiosos y amantes del arte culinario y repercute de manera positiva en la calidad, sostenibilidad y visión de futuro de una tierra en busca de nuevas oportunidades.

En este sentido, Juan Antonio Parrilla ha explicado que el curso se estructura en diferentes bloques en torno a la generación de talento gastronómico, comunicación gastronómica, redes sociales y podcast, elaboración de panes, interpretación y formación de vinos, kombuchas, cafés, cocktails, aceites vírgenes extra… en un marco incomparable como es la Torre del Vinagre, en el corazón de la Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas.

De esta manera, esta acción formativa, que cuenta con el patrocinio de la Junta de Andalucía, la Diputación Provincial y la Caja Rural de Jaén, reunirá durante los días de su celebración a actores y actrices clave en el desarrollo gastronómico a escala nacional y mundial, con más de una quincena de estrellas Michelín y una veintena de soles Repsol como marchamo de calidad gastronómica, diferenciación y apuesta por generar valor interpretando el paisaje a través de la cocina.

Del análisis sosegado y reflexivo del Informe de Consumo Alimentario en España 2023 elaborado por el Ministerio de Agricultura podemos extraer muchas conclusiones. La principal y más importante es la apremiante necesidad de recuperar y aumentar el consumo de aceites de oliva con precios equilibrados, dignos, proporcionados y razonables para satisfacer las necesidades y las demandas de productores y consumidores.

Conviene recordar que se ha llegado a esta situación inédita por la crisis de oferta debido a la paupérrima producción en las dos últimas cosechas que han disparado los precios de los aceites de oliva a máximos históricos como consecuencia de las consecuencias que ha traído la emergencia climática.

Salvada esta puntualización hay que poner el dedo en la llaga de que los precios y los nuevos hábitos de vida han podido provocar que el consumo per cápita de aceites en los hogares españoles (aquí se incluyen todo tipo de aceites) fuera de 9,86 litros por persona al año, una cantidad un 4,4 por ciento menos que en 2022 (10,30). El aceite de girasol ha sido el más consumido, con una ingesta de 3,33 litros por persona al año, por lo que su consumo representa el 33,8 por ciento.

No obstante, en honor a la verdad hay que detallar que la suma de los tres tipos de aceites de oliva (aceite de oliva, virgen y virgen extra) representa casi el 62 por ciento, con un consumo per cápita al año de 6,05 litros por persona al año. De manera pormenorizada hay que significar que el consumo de aceite de oliva es el segundo tipo de aceite más consumido tras el de girasol. Representa un 32,5 del consumo, con 3,20 litros por persona al año, lo que supone algo más del 11% menos que en 2022.

La categoría virgen, entre tanto, representa un 6,3 por ciento del volumen de consumo del sector oleícola, con un consumo por persona de 0,60 litros por persona al año, un 2,1% inferior a 2022. Mientras, la calidad virgen extra representa el 22,8 por ciento del aceite consumido, con 2,25 litros por persona en 2023, un 24,7% menos que en 2022, anualidad en la que se llegó a los 2,99 litros por persona. Un dato que resulta, a todas luces, preocupante al ser el tercer tipo de aceite más consumido tras el de girasol y el de aceite de oliva, pese a ser la mejor y más saludable grasa vegetal, por eso también es la de más alta cotización.

La receta a partir de ahora debe ser precisa para remontar esta situación, pues prácticamente no beneficia a la gran mayoría, y eso partiendo de la base que el mercado fija sus reglas de juego a través de la oferta y la demanda en función de cómo venga cada campaña. Sin embargo, se ha demostrado que el consumidor es capaz de pagar muchísimo más que los dos euros a los que hacía frente en el mercado de origen no hace muchos años. Entre los dos y los nueve euros se sitúa el ansiado término medio.

Por eso es bueno que este sector tan volátil en los precios esté mejor estructurado y tenga claro un suelo firme mediante el cual no puede vender a pérdidas ni por debajo de los costes de producción de ninguna de las maneras. Igual que no puede tener un techo por encima de dos dígitos, salvo catástrofe productiva. Bien es verdad que producciones medias y altas propician por definición una tendencia a la baja de las cotizaciones, pero el sector productor tiene que tener claro que hay que saber vender el producto con valor, volumen y ahorro de costes, pero siempre a precios justos para defender sus rentas y con un margen de beneficio razonable. Porque esto es un negocio del que vivir dignamente y un medio de vida del que deben pervivir miles de personas, no sobrevivir.

Y para ello, además de ofrecer calidad, no hay que arrojar la toalla haciendo pedagogía, con información y formación rigurosa, con evidencias científicas, sobre las bondades y los beneficios que atesoran los aceites de oliva desde muchos ámbitos, y además hay que rascarse más el bolsillo en campañas de promoción con el concurso y la ayuda de las administraciones y de las organizaciones oleícolas, una aspiración sobre la que no hay que bajar la guardia, tanto en las duras como en las maduras.  

*Asensio López, director de Oleum Xauen

El presidente de la Fundación Savia por el Compromiso y Los Valores y responsable de la Plataforma Salvemos los Paisajes del Olivar, Francisco Casero, ha remitido una carta al ministro de Cultura, Ernest Urtasum, para mantener una reunión con el fin de trasladarle con más detalle y estudiar posibles acciones que permitan revitalizar el expediente y se consiga, para bien de todos, llevar el expediente adelante.

“Tras más de diez años de trabajo, después de haber logrado superar filtros y exámenes muy exigentes, por motivos que no alcanzamos a entender, nos encontramos ante la desconcertante situación de que la candidatura del Paisaje del Olivar Andaluz como Patrimonio de la Humanidad pueda decaer”, asegura Casero.

“Ante este hecho sin precedentes, se ha creado un movimiento social, la Plataforma Ciudadana Salvemos los Paisajes del Olivar Andaluz a Patrimonio de la Humanidad, que tiene como objetivo fundamental lograr que el expediente, ahora que está cerca de alcanzar su objetivo, siga adelante”, añade.

El sentido y objetivo de la Plataforma queda recogido en el su manifiesto:

Numerosos ciudadanos y ciudadanas queremos compartir con la sociedad civil y con las instituciones locales, autonómicas y nacionales, y poner en valor, la oportunidad absolutamente positiva que significa la candidatura “Paisajes del Olivar de Andalucía. Historia Milenaria de un mar de olivos” para su declaración como patrimonio mundial por parte de la UNESCO. 

“Ni España, ni Andalucía, ni ninguna de las provincias andaluzas que acogen los pasajes del olivar, podemos dejar pasar la ocasión que tenemos en nuestra mano para que el olivar andaluz, y en general los olivares de la piel de toro, sean reconocidos en todo el mundo con la distinción de valor universal excepcional”, agrega. 

Para dar cabida y realizar estos cometidos nace en la sociedad civil la Plataforma Ciudadana Salvemos los Paisajes del Olivar Andaluz a Patrimonio de la Humanidad.

“Nuestros objetivos son muy sencillos y positivos, y se resumen en los siguientes”: 

1. El reconocimiento de los paisajes del Olivar de Andalucía por la UNESCO como “valor universal excepcional” en todo el mundo y, por consiguiente, patrimonio de la humanidad, constituiría un hecho totalmente positivo para Andalucía y España, un “sello de calidad” excepcional y adicional para nuestros olivares y su producción agrícola, con la consiguiente repercusión económica positiva para todos y todas. 

Este reconocimiento honorífico vendría a distinguir el esfuerzo de incontables generaciones de andaluces que han hecho del olivar sus modos de ser y de vivir.

2. La protección de los paisajes del olivar andaluz que incluye la candidatura a la UNESCO no tiene carácter coercitivo en ningún sentido. Su naturaleza es positiva y voluntaria, a través de los beneficios que conlleva (de producirse). 

Son estos beneficios positivos que la declaración de patrimonio de la humanidad generaría los que deben contribuir a que los agricultores, cuyas fincas están incluidas representativamente en la candidatura, decidan voluntariamente mantenerlas como paisajes del olivar.

3. La candidatura “Paisajes del Olivar de Andalucía. Historia Milenaria de un mar de olivos” beneficia sin ningún tipo de duda a los agricultores andaluces, porque no deriva de ésta ningún tipo de obligación a los mismos, al contrario, solo incluye beneficios extras, principalmente: 

a) La distinción de la cosecha oleícola de las fincas incluidas representativamente en la candidatura con un “sello de calidad” adicional y excepcional en relación a las demás, con la consiguiente repercusión económica y rendimiento del olivar como un elemento productivo vivo y un medio de vida;

b) El acceso a incentivos que deberán generar las administraciones públicas para que, a los olivareros, cuyas fincas se incluyen en la candidatura, les sea rentable mantenerlas como olivar;

c) El facilitar a los agricultores el relevo generacional de sus propiedades a sus hijos y nietos, que las transmitirían con una distinción de calidad excepcional en relación a su producción agrícola y con el posible acceso a incentivos de las administraciones para mantenerlas y conservarlas, todo lo cual estaría destinado a asegurar su rendimiento económico.

4. Rechazamos los bulos infundados y las fakenews que algunas  personas han difundido malintencionadamente en contra de que los paisajes del olivar andaluz sean declarados honoríficamente como un valor universal excepcional de la humanidad, no importándole perjudicar a la provincia de Jaén, al resto de las provincias de Andalucía y a España, incluso a su propio relevo generacional, defendiendo estas posiciones egoísmos e intereses  personales y/o electorales en sus localidades, incluso en perjuicio de sus propios paisanos.
5. Rechazamos los populismos localistas basados en la sinrazón por la sinrazón, que se oponen al reconocimiento universal del olivar andaluz por la UNESCO como patrimonio de la humanidad con argumentos como “no, porque no” aunque eso sea beneficioso para todos, y que rechazan el progreso económico, social, cultural y natural, negándose a escuchar cualquier otra razón o idea.
6. Aspiramos, con el diálogo y la racionalidad, a conseguir un gran consenso que aúne el provecho en favor de todos y todas y la defensa de los intereses generales y el progreso de nuestra sociedad. Y declaramos que no escatimaremos esfuerzos para alcanzar esta meta tan loable.

“En definitiva, que los pasajes del olivar andaluz sean declarados un valor universal excepcional reconocido en todo el mundo depende de nosotros y nosotras, los andaluces y andaluzas. El beneficio para nuestra tierra andaluza y para España es enorme. Y el perjuicio ninguno para nadie”, precisa.

Por todas estas razones, esta plataforma ciudadana en su condición de sociedad civil considera que la candidatura “Paisajes del Olivar de Andalucía. Historia Milenaria de un mar de olivos” a patrimonio de la humanidad debe ser retomada por las administraciones, universidades y organizaciones, y seguir su curso hacia el éxito. 

“Nos comprometemos como ciudadanos y ciudadanas a impulsarla y explicarla en cualquier sector social, organización o institución, con absoluta independencia de instituciones y partidos políticos, con el objetivo final de que alcance el éxito y llegue a buen puerto. De ninguna de las maneras vamos a renunciar a este enorme provecho para todos, a pesar de los intereses, egoístas y de los populismos localistas electorales que se dejan ver”, señala. 

Por todo ello, “asumimos como meta irrenunciable que los paisajes del olivar andaluz sean reconocidos universalmente como patrimonio de la humanidad. Seguiremos en nuestro empeño hasta tener éxito. Mal servicio haríamos a nuestra sociedad si los bulos infundados, las fakenews, los populismos localistas radicalizados, los egoísmos personales y electoralistas, y, en definitiva, la sinrazón son los que deciden a dónde debemos caminar y a dónde no debemos como sociedad andaluza y como sociedad española. En un Estado democrático de derecho, tal como es nuestro país, el curso de la comunidad autónoma y de España, lo debe marcar el interés general de la sociedad, no la sinrazón”, amnifiesta. 

“Declaramos el carácter abierto, transparente y participativo de esta Plataforma en la que tienen su espacio todas aquellas personas y entidades que quieran sumarse a esta propuesta que, tras más de doce años de trabajo está cercana a lograrse. Es el momento, entendemos, de mostrar nuestro firme compromiso con nuestra gente, nuestra tierra y nuestro olivar”, asegura.

A la misma se están sumando numerosas personas y entidades de los más diversos ámbitos profesionales y geográficos, lo que demuestra que este expediente “es una candidatura, sin lugar a duda, beneficiosa para el territorio y su gente”.

AOVEland fue el escenario del evento “AOVEland X Renace”, una extraordinaria colaboración entre AOVEland y la galería de arte contemporáneo Renace Contemporary Art, dirigida por Patricia Galgani Rodríguez del Castillo.

AOVEland es la almazara visitable de Oleícola Jaén, cuyos propietarios, la familia Morillo, han apostado por crear una galería de arte al aire libre con artistas de la provincia de Jaén, impulsando el gran talento de la tierra. Durante este evento, los asistentes tuvieron la oportunidad de apreciar una fusión de arte contemporáneo con la esencia de la cultura oleícola. La visita guiada por los artistas que han plasmado sus obras en AOVEland, permitió a los participantes conocer de cerca sus piezas y el proceso creativo detrás de cada una de ellas.

El renombrado pintor hiperrealista y escultor, José Ríos, ofreció una detallada explicación de sus creaciones, destacando las esculturas  “El Panillero” y la “Maceta de Aceitunas” y los murales que adornan la fachada de la almazara “Las Bugambillas” y “La fábrica”. Cada una de estas obras refleja la maestría y la innovación que caracterizan su trabajo, integrando elementos de la naturaleza y la cultura del aceite de oliva.

Por su parte, la artista Isabel Cabello, presentó dos de sus obras exhibidas en la almazara: “Olipoema IV” y el tríptico “Olepoema III”. Su arte, cargado de simbolismo, sentimiento y poesía, añadió una capa profunda de significado y emoción al evento.

El arquitecto Alfonso Mollinedo también participó, compartiendo su visión y la inspiración detrás del diseño arquitectónico de las instalaciones de AOVEland, así como del emblemático “Templo del AOVE”. Mollinedo destacó cómo sus diseños buscan armonizar la funcionalidad de una industria con la belleza.

Renace Contemporary Art presenta a la ciudad de Baeza, un programa diverso de actividades culturales diseñado para atraer visitantes y fomentar la comunicación directa, las relaciones humanas y la interacción entre la sociedad y los artistas. Además, Renace Contemporary Art se dedica a educar a la sociedad actual en el arte contemporáneo, con el fin de romper la incomprensión social que este tipo de arte genera y fomentar un mayor conocimiento y apreciación del mismo.

Como es tradición en los eventos organizados por Renace Contemporary Art, y ahora en fusión con AOVEland, la jornada concluyó con una cerveza y una cata de los AOVEs de Oleícola Jaén con degustación de aceitunas y panes maridados con AOVE, ofreciendo a los asistentes una experiencia completa que combinó arte, cultura y gastronomía.

“AOVEland X Renace” no solo fue una celebración del arte y la cultura, sino también un punto de encuentro para amantes del aceite de oliva, artistas y arquitectos que comparten una pasión por la innovación y la tradición. Este evento marca el inicio de futuras colaboraciones que prometen seguir enriqueciendo la experiencia cultural en nuestra comunidad.

Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía celebra el Día Internacional del Cooperativismo con una apuesta decidida por el impulso del desarrollo sostenible y la seguridad alimentaria. Bajo el lema ‘Un futuro sostenible para todos, el Coopsday, reconocido por la Alianza Cooperativa Internacional (ACI), es una oportunidad para resaltar la contribución de las cooperativas agrarias, responsables de un 6,2% del PIB andaluz, con una facturación total de 11.069 millones de euros y la creación de alrededor de 40.000 empleos directos.

El impacto de estas empresas de economía social en sus territorios es fundamental, no sólo porque fijan la población a las zonas rurales, sino porque demuestran cómo este modelo es una fuerza para enfrentar los desafíos del cambio climático, proteger el medio ambiente y asegurar la producción de alimentos de manera sostenible.

Las cooperativas agroalimentarias, gestionadas y operadas por sus propios miembros, se basan en principios de equidad, democracia y solidaridad. Esta fórmula empresarial promueve la sostenibilidad al priorizar el bienestar de los productores, consumidores y la comunidad en general a la par que la rentabilidad.

La capacidad de innovación y adaptación ha sido crucial para enfrentar los desafíos globales, como la pandemia de Covid-19 y los efectos del cambio climático. Y para ello han implementado nuevas tecnologías y métodos de producción para asegurar la continuidad de la cadena de suministro alimentario.

Sólo mediante la colaboración y el trabajo en red, las cooperativas mejoran la capacidad de los agricultores y ganaderos para acceder a mercados, obtener precios justos y compartir conocimientos. Este enfoque colaborativo no solo fortalece la economía local, sino que también garantiza que los alimentos producidos sean saludables y accesibles para todos.

Sobre Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía

Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía es la federación representante de la economía social agroalimentaria de la principal región agraria de España. En ella se integran 640 cooperativas y más de 300.000 familias dedicadas a la agricultura y la ganadería. En el último ejercicio cerrado facturaron 11.000 millones de euros.

Además, 17 de las 20 cooperativas más exportadoras de España están afincadas en Andalucía, con una ratio media de ventas al exterior superior al 70%.

La federación tiene un fuerte compromiso con la sostenibilidad integral del modelo (económica, social y medioambiental), así como con la innovación, pilares en los que sustenta su estrategia para reforzar la competitividad de las cooperativas asociadas. Muestra de ello, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía no sólo está adherida públicamente al Pacto Mundial de la ONU para la consecución de la Agenda 2030 a través de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible, sino que está reconocida como Pyme Innovadora por el Ministerio de Ciencia e Innovación.

Los últimos datos obtenidos del Sistema Poolred de la Fundación del Olivar recogen esta semana bajada de precios en las tres calidades de aceites de oliva en el mercado de origen, entre los 7,42 euros el kilo para el virgen extra y los 6,61 del lampante

El precio en origen del aceite de oliva virgen extra en la semana actual, del 29 de junio al 05 de julio, es de 7.427,13 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 1,81% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen extra de la semana anterior, que fue de 7.564,25 euros/tonelada.

El precio en origen del aceite de oliva virgen en la semana actual, del 29 de junio al 05 de julio, es de 6.853,91 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 3,43% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen de la semana anterior, que fue de 7.097,63 euros/tonelada.

El precio en origen del aceite de oliva lampante base 1º en la semana actual, del 29 de junio al 05 de julio, es de 6.613,01 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 3,75% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva lampante base 1º de la semana anterior, que fue de 6.870,58 euros/tonelada.

Con respecto al volumen, en la semana actual del 29 de junio al 05 de julio, se han negociado 2.204,44 toneladas (datos provisionales).

El Centro de Interpretación Olivar y Aceite anuncia la V edición de las Jornadas Virgen Extra, Patrimonio Saludable. Este evento bienal, que se celebrará el 26 de septiembre en la Ermita Madre de Dios, tiene como objetivo destacar las virtudes del aceite de oliva virgen extra.

Las jornadas abordarán cuatro áreas fundamentales: Salud, con ponentes de relevancia en medicina preventiva y salud pública; Experiencia, explorando la riqueza sensorial y cultural del aceite de oliva; Innovación, descubriendo las últimas tendencias y avances en la industria, y Gastronomía, celebrando la versatilidad culinaria del aceite de oliva virgen extra.

Además, la edición tendrá un carácter benéfico, al igual que años anteriores, por lo que el coste de la inscripción se destinará a una ONG.

La Jornada virgen Extra, Patrimonio Saludable vuelve a escoger como sede la Ermita Madre de Dios, un complejo hostelero y turístico único, construido sobre las antiguas ruinas de un santuario del siglo XV. Este también será el escenario de entrega de los “Premios Virgen Extra Patrimonio Saludable”, con el que se cierra el evento cultural, social y gastronómico más destacado sobre los AOVEs de la región.

La precipitación media en los embalses de la demarcación hidrográfica del Guadalquivir durante el pasado mes de junio ha sido de 15 l/m², ligeramente superior al promedio histórico de los últimos 25 años, y el acumulado del año hidrológico en estos nueve meses (de octubre a junio) asciende a 588, un 14% más que el valor medio.

La precipitación media acumulada durante junio en los embalses de la demarcación hidrográfica del Guadalquivir ha sido de 15 l/m², algo superior a la media histórica del mismo mes (11 l/m²), según recoge el Informe Pluviométrico que elabora mensualmente la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir (CHG), organismo dependiente del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico.

El mes de junio se puede considerar algo más húmedo de lo normal, con una distribución de las precipitaciones acumuladas muy irregular. Los mayores registros pluviométricos se han localizado en la margen derecha de la cuenca, concretamente en la cabecera del río Viar, en las provincias de Badajoz y Sevilla, y en las cabeceras de los ríos de las Yeguas, Jándula y Guadalén.

La máxima precipitación se ha localizado en el embalse del Pintado (76,2 l/m²), en la provincia de Sevilla, mientras que la mínima se ha registrado en el embalse de Giribaile (0,3 l/m²), en la provincia de Jaén.

Respecto a la precipitación media anual, el valor acumulado desde el inicio del año hidrológico (1 de octubre) hasta el 30 de junio es de 588 l/m², un 14% por encima del valor medio de precipitación del mismo periodo de los 25 años anteriores (517 l/m²).

En cuanto a la distribución provincial de las precipitaciones acumuladas desde el inicio del año hidrológico, se observa que los registros pluviométricos en todas las provincias han superado la media histórica. Los valores máximo y mínimo corresponden respectivamente a las provincias de Huelva, con 695 l/m² (un 19% por encima de su media histórica) y Ciudad Real, con 380 l/m² (un 7% por encima de su media).