El restaurante Ermita Madre de Dios de la ciudad de Úbeda acogerá los próximos días 14 y 15 de diciembre la Cata-Concurso Jaén Selección 2024, que por primera vez se celebra fuera de la capital jiennense para elegir a los ocho mejores aceites de oliva virgen extra de esta campaña oleícola 2023-2024, siete de producción convencional y uno ecológico, según ha podido conocer Oleum Xauen.
Dicha cata-concurso, que se celebra de forma oficial desde 2006 aunque tiene su embrión en 2003, llega a su 19 edición con el objetivo de realzar este prestigioso distintivo creado por la Diputación de Jaén con el objetivo de fomentar la promoción, la comercialización y el consumo de los aceites de oliva virgen extra producidos en la provincia de Jaén. Y también con el fin de estimular a los productores a obtener zumos de aceituna fresca de calidad, por lo que se ha convertido en uno de los símbolos más icónicos de la provincia jiennense.
Medio centenar de AOVEs se han presentado a la Cata-Concurso Jaén Selección 2024. Estos datos contrastan con los de la edición de 2023, anualidad en la que concurrieron 71 aceites de oliva virgen extra, 19 de los cuales en la modalidad de producción ecológica, por parte de 58 empresas procedentes de 38 municipios de la provincia.
Las causas de este descenso en la presentación de AOVEs a esta cata-concurso podrían estar motivadas por la difícil y compleja campaña oleícola como consecuencia de las adversas condiciones meteorológicas que han tenido una incidencia directa en la conformación del fruto en esta cosecha, que se vaticina corta y baja por el acusado estrés hídrico que arrastra el olivar por la emergencia climática, circunstancia que está propiciando rendimientos medios grasos a la baja.
Un jurado experto en análisis sensorial, al frente de cuyo panel de cata está la directora del Ifapa en Cabra (Córdoba), Brígida Jiménez, seleccionará por el método de la cata a ciegas los ocho mejores zumos de aceituna fresca de esta campaña oleícola. Los ocho que resulten elegidos, conocidos popularmente como “los ocho magníficos”, formarán parte de las acciones promocionales en las que participe la Administración Provincial de Jaén a lo largo del año 2024.
