La Cofradía Gastronómica El Dornillo entregará este próximo domingo, 15 de septiembre, sus Premios de Gastronomía Tradicional, unos galardones en los que colabora la Diputación Provincial de Jaén. El diputado de Agricultura y Ganadería, Javier Perales, ha presentado junto al teniente alcalde de Valdepeñas de Jaén, Francisco Lendínez, y al presidente de esta cofradía, Juan Infante, la decimonovena edición de estos premios “que reconocen el saber hacer en sus diferentes modalidades. Unos premios que hacen tradición y que contribuyen a que el conocimiento de la gastronomía se mantenga vivo en nuestra provincia”.
El diputado de Agricultura y Ganadería ha puesto de manifiesto la colaboración de la Administración provincial en estos premios, además de hacerlo también en otras muchas acciones de promoción que organiza la Cofradía Gastronómica El Dornillo. “Y lo hacemos desde nuestra estrategia Degusta Jaén, una marca con 286 empresas, vinculada a 68 municipios de la provincia, y que genera más de 2.000 empleos directos e indirectos con sus 3.000 referencias, algo que hace que sigamos cumpliendo los objetivos que nos propusimos hace 11 años, que son generar empleo, fijar la población a nuestros municipios y promocionar la gran gastronomía y los productos agroalimentarios de nuestra provincia”.
El Ayuntamiento de Valdepeñas de Jaén, municipio donde radica esta cofradía gastronómica, también colabora en estos Premios de Gastronomía Tradicional. Su teniente alcalde, Francisco Lendínez, ha señalado que “no nos cansaremos de reconocer la labor altruista e impagable que hace El Dornillo en difundir la riqueza cultural y gastronómica de la Sierra Sur y de Valdepeñas de Jaén. Estos premios son una importante muestra del esfuerzo y cariño por ofrecer lo mejor, desde la producción de una materia prima de calidad, hasta la elaboración final, ya sea envasado o en mesa, a través de manos magistrales, pasando por un servicio excepcional y eventos que ponen en valor nuestra cultura gastronómica”.
Por último, el presidente de la Cofradía Gastronómica El Dornillo, Juan Infante, se ha referido a algunas de las actividades de promoción de los productos agroalimentarios jiennenses y de la gastronomía tradicional que realizan, pero ha destacado el carácter especial de estos premios. “En estas 19 ediciones han sido ya más de 130 los premios entregados que reconocen a las personas y entidades que se esfuerzan por mejorar la situación del sector de la gastronomía tradicional y de los productos agroalimentarios de Jaén”.
En esta edición, los premiados son Tabernas Panaceite (Jaén), en la categoría de mejor bar-restaurante; Ana Basagoiti, cocinera de La cocinita de Anita (Úbeda), como mejor cocinera; Jesús Bueno, jefe de sala de Casa Herminia (Cabra del Santo Cristo), en la modalidad mejor camarero o jefe de sala; Confitería Díaz (Los Villares), como mejor empresa agroalimentaria; Ana María Gutiérrez, del blog “Cocinando entre olivos”, que ha obtenido el Premio Manolo el Sereno de Gastronomía Tradicional; Jorge Morcillo, pastor trashumante de La Matea (Santiago Pontones), ganador del Premio Luis Aceituno de Ganadería y Agricultura; la Fiesta Gastronómica de La Caleruela (Villacarrillo), como mejor iniciativa gastronómica; y Jesús Sutil, gerente de la DOP Sierra Mágina, que recogerá el Premio Michael Jacobs Embajador del AOVE Picual. La entrega de los XIX Premios de Gastronomía Tradicional El Dornillo tendrá lugar el 15 de septiembre, a partir de las 13 horas, en la Fundación del Olivar, en Geolit.
