El ingeniero agrónomo y experto oleícola José Vico Lizana ha publicado “El mejor regalo”, un nuevo cuento que combina elementos reales con otros de ficción que supone, en palabras del autor, un alegato en defensa del olivar.
Se trata de una historia de lucha y sabiduría, de mitos y realidades, donde el pasado y el presente se entrelazan en una batalla épica por la preservación de lo sagrado, de la cultura asociada al olivar y a su forma de vida. Un viaje a través del tiempo y la mitología, que descubre cómo el poder de la naturaleza y los antiguos dioses aún resuenan en un mundo moderno.
Es un libro de cinco breves capítulos. El segundo, que habla de los polifenoles, es la parte real. El objetivo es destacar su potente actividad antioxidante (inmortalidad), que distingue al aceite de oliva de otras grasas que han copiado su nombre («aceite») pero que no tienen su composición. Estas últimas carecen de esa fracción minoritaria que hace que un producto sea auténtico y no una mera copia, asegura a Oleum Xauen José Vico. “Más vale disfrutar de los regalos de los dioses, como el olivo. En definitiva, este relato es un alegato en defensa de nuestro olivar”, subraya.
