En un contexto de creciente preocupación por la sostenibilidad y la resistencia antimicrobiana, el proyecto OLIVEBIOME propone una innovadora solución: transformar residuos agroindustriales en productos funcionales para mejorar la salud intestinal de animales de granja, especialmente cerdos y aves. Esta iniciativa supraautonómica promueve una ganadería más natural, resiliente y alineada con los principios de la economía circular.
El proyecto se centra en la valorización de subproductos como el alperujo —residuo generado en la producción de aceite de oliva— y desechos hortícolas, que hasta ahora se destinaban principalmente a compost o biomasa. A través de procesos biotecnológicos, estos materiales se convierten en prebióticos y probióticos que refuerzan la microbiota de los animales, reduciendo así el uso de antibióticos en granjas.
De laboratorio a granja: avances significativos
OLIVEBIOME ya ha conseguido importantes hitos, como la caracterización química de los residuos, el desarrollo de prototipos de ingredientes funcionales y la escalabilidad de los biorreactores a nivel semiindustrial. Actualmente se realizan ensayos en granjas para evaluar sus efectos sobre la salud animal, especialmente en situaciones de estrés térmico, cada vez más frecuentes por el cambio climático.
Un consorcio multidisciplinar
El proyecto reúne a varias entidades con experiencia en biotecnología, nutrición animal y valorización de residuos. Entre ellas destacan:
- FEUGA (Fundación Empresa-Universidad Gallega), que lidera la coordinación técnica y administrativa del proyecto, además de las actividades de comunicación y transferencia de resultados.
- MASLINA International Trade S.L., especializada en aprovechamiento de subproductos agrícolas.
- San Miguel Arcángel S.A., pionera en el tratamiento del alperujo.
- LUCTA S.A., empresa internacional de referencia en aditivos para la alimentación animal.
Impacto estratégico en sostenibilidad y salud pública
OLIVEBIOME está plenamente alineado con los objetivos del Pacto Verde Europeo, la estrategia “De la granja a la mesa” y el Plan Estratégico de la PAC 2023-2027. Asimismo, contribuye a varios Objetivos de Desarrollo Sostenible, especialmente en lo relativo a salud, producción responsable y acción climática.
Más allá de su innovación técnica, OLIVEBIOME representa una visión transformadora del modelo ganadero. La combinación de ciencia, tecnología y compromiso institucional demuestra que los residuos pueden convertirse en recursos clave para un futuro más saludable y sostenible.
