Autor: Asensio López

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha subrayado que los datos sobre los dos primeros años de aplicación de la nueva Política Agraria Común (PAC) en España confirman la solidez y coherencia del plan estratégico nacional, adaptado a las necesidades del sector, y demuestran que cuenta con el apoyo generalizado de los agricultores y ganaderos, dadas, entre otras, las cifras de adhesión a los ecorregímenes.

El ministro ha señalado, no obstante, que es necesario avanzar más en la simplificación y flexibilización del plan estratégico para garantizar su éxito con un mayor impacto del mismo sobre el territorio y el sector agrario. Planas presidió ayer los Consejos Consultivos de Política Agrícola y Pesquera, con la participación de las comunidades autónomas, preparatorios del Consejo de Ministros de Agricultura y Pesca de la Unión Europea (UE) del próximo lunes, día 23, en el que España volverá a trasladar a la Comisión la conveniencia de una mayor flexibilidad y simplificación de la PAC.

Entre los datos esgrimidos sobre la solidez del plan estratégico nacional, el ministro ha citado el mantenimiento de la superficie declarada en torno a 22,2 millones de hectáreas en la campaña 2024 y, aunque el número de solicitantes es menor al ejercicio anterior, 598.151, el tamaño de las explotaciones acogidas a la PAC se ha incrementado, en consonancia con la tendencia de los últimos años.

Planas ha hecho hincapié, sobre todo, en la excelente acogida de uno de los elementos nuevos de la PAC, en línea con la mayor ambición ambiental de la política agraria: los ecorregímenes. En el segundo año de aplicación, el porcentaje de agricultores y ganaderos que los han solicitado se ha incrementado en dos puntos, un 77 % del total, para desarrollar actuaciones sobre una superficie que representa el 88 % del total de la declarada en la solicitud única de ayuda para la renta básica para la sostenibilidad.

Los ecorregímenes, prácticas voluntarias en favor del medioambiente que reciben una remuneración, se aplicarán ya sobre 19,2 millones de hectáreas, 100.000 más que en el primer año. Estos datos dan idea del compromiso del sector agroalimentario español con el medioambiente, según Planas.

También se ha incrementado en el segundo año la superficie solicitada para las ayudas asociadas para arroz, tomate de industria y remolacha, debido a una mayor disponibilidad de agua en las zonas productoras, mientras que se mantienen estables las de uva pasa, olivar y algodón.

Todo ello, ha resaltado el ministro, a pesar de que aún no han entrado en vigor las principales flexibilidades en el plan estratégico que el Ministerio y las comunidades autónomas acordaron en julio y a las que la Comisión Europea dio su visto bueno el pasado 30 de agosto. Ha recordado que se trata de un elevado número de modificaciones, 80 en las ayudas directas y 700 en desarrollo rural, y que introducen importantes avances en materias fundamentales como la condicionalidad reforzada, los ecorregímenes y las intervenciones de desarrollo rural.

En el Consejo de Ministros de la UE del próximo lunes, el ministro insistirá en cuestiones en las que se considera conveniente una mayor flexibilidad. Así por ejemplo ha explicado que el retraso producido este año en los pagos anticipados de las ayudas de la PAC viene motivado por cuestiones derivadas del nuevo diseño, como unos mayores y más complejos controles en cuestiones como el agricultor activo o los ecorregímenes.

También pedirá una reflexión sobre la rigidez que implica el nuevo modelo de aplicación, por ejemplo, en el proceso de modificación de los planes estratégicos nacionales, como la aprobada para España el pasado 30 de agosto, que supuso un largo y complejo periodo de tramitación.

Ha valorado que, a petición de España y otros Estados miembros, la Comisión Europea haya autorizado el incremento del anticipo de las ayudas al 16 de octubre. De esta forma, las comunidades autónomas que lo decidan podrán aumentar hasta el 70 % el pago de las ayudas directas y hasta el 85 por ciento en las medidas de desarrollo rural.

La Asociación de Empresarios y Profesionales de Jaén, PROA, ha aprobado por unanimidad de todos sus socios un manifiesto en apoyo a la declaración del Paisaje del Olivar como Patrimonio de la Humanidad por parte de la UNESCO. En el mismo se pide que se retome el expediente por los innumerables beneficios y prosperidad que supondría para la provincia de Jaén. Asimismo, se solicita «a la Junta de Andalucía que no demore la presentación del expediente al Ministerio de Cultura y a la Diputación de Jaén que, si no hay otra alternativa, modifique la redacción eliminando la zona de la campiña jiennense que no se ha querido sumar», precisa en un comunicado.

Marcelino Sánchez, exalcalde de Úbeda y principal impulsor de la declaración de Úbeda y Baeza como Patrimonio de la Humanidad, ha asistido a la asamblea en la que se votó este acuerdo, informando a los presentes sobre la relevancia de esta iniciativa. Tras más de dos horas de debate y el visionado de un vídeo explicativo sobre las posibilidades de combinación de cultivo y energías alternativas, PROA ha acordado su apoyo por unanimidad, con la totalidad de los socios presentes y con los votos delegados por los ausentes.

El colectivo que reúne a algunos de los empresarios más influyentes de la provincia considera que serán muchas más las ventajas de esta declaración que los posibles inconvenientes.

Por otra parte, en dicha asamblea se ha aprobado por amplia mayoría suscribir el “Manifiesto por la Mejora del Ferrocarril en la Provincia de Jaén” y solicitar sumarse a la Mesa por el Tren. 

Sobre ambos asuntos, el presidente de PROA, Óscar Arévalo, ha asegurado que la prioridad para PROA es el desarrollo de la provincia, generar riqueza y empleo, y que por esta razón impulsarán y promoverán las iniciativas propias y/o de otras entidades encaminadas a este fin.

La Universidad de Jaén acoge durante esta semana el Seminario Científico ‘Aprovechamiento de subproductos y minimización de residuos de olivar y almazara’, organizado por el Instituto de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva de la UJA, con el apoyo del Consejo Oleícola Internacional (COI).

El rector de la UJA, Nicolás Ruiz, ha inaugurado este encuentro internacional, acompañado por el director ejecutivo adjunto del COI, Abderraouf Laajimi, y el director del curso, el catedrático Sebastián Sánchez Villasclaras. Nicolás Ruiz, ha explicado que, para la Universidad de Jaén, la organización de este seminario supone “un fuerte impacto y una notable proyección nacional e internacional”, ya que cuenta con casi 70 alumnos (30 de forma presencial), procedentes de casi 30 países. “Esto nos da una idea del interés despertado por este seminario, que trata un asunto de gran importancia y actualidad, como es lograr que la agricultura sea más sostenible desde el punto de vista económico, pero, sobre todo, desde el punto de vista medioambiental”.

En este sentido, ha explicado que la celebración de este seminario se enmarca en la estrategia propia de la UJA de potenciar e impulsar todo lo que tiene que ver con la formación y la investigación en olivar y aceites de oliva de calidad. “Este seminario es tremendamente útil para profesionalizar y dinamizar el sector oleícola y, por lo tanto, para contribuir a que el tejido productivo del mismo sea más competitivo. El cultivo del olivar genera un importante valor económico, pero además resulta fundamental para la sostenibilidad medioambiental, a través del aprovechamiento de los subproductos generados durante el proceso de producción de aceites de oliva. Por delante, tenemos el reto de seguir reduciendo la contaminación. Por otra parte, la agricultura juega un papel crucial en la protección del medio ambiente contra la erosión y la desertificación. Por todo ello, resulta necesario difundir y aplicar nuevos enfoques, tecnologías y métodos para la gestión de los subproductos en el sector oleícola”, ha declarado Nicolás Ruiz.

Por último, el rector ha agradecido al COI su esfuerzo y compromiso con la Universidad de Jaén por colaborar en diferentes acciones formativas, entre las que se encuentra este seminario, y de otro ámbito que se desarrollan en la UJA.

Por su parte, el director ejecutivo adjunto del COI ha declarado que esta formación supone “una oportunidad muy importante para intercambiar conocimientos y reforzar las capacidades de los participantes de los países miembros en la valorización de los subproductos del olivar en general, y en temas relacionados con la sostenibilidad, en particular en la cuenca mediterránea, donde estamos viendo más impactos del cambio climático”.

Por último, el director del curso ha remarcado el objetivo del mismo, formar a técnicos de los países miembros del COI para que adquieran un conocimiento más profundo de los problemas relacionados con estos subproductos y de las técnicas más innovadoras y ecológicas disponibles.

En este sentido, en este seminario sus participantes podrán revisar la legislación, analizar la cadena de producción y estudiar las tecnologías para tratamiento de residuos, así como reutilizar estos residuos con fines energéticos (caso de la biomasa) o de otra índole (producción de fertilizantes de bajo coste, de compuestos bioactivos de los alimentos o de compostaje), así como conocer los incrementos económicos resultantes.

La campaña «Si yo no produzco, tú no comes» ha sido presentada hoy en ele stand de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía en el marco de la feria Auténtica Premium Food Fest. El presidente de la federación regional, Fulgencio Torres Moral, ha sido el encargado de dar la bienvenida a los asistentes, y ha animado a los presentes a apoyar la campaña “difundiendo y compartiendo sus acciones, para lograr que la sociedad entienda que los productores de alimentos son imprescindibles, pues la gente puede vivir sin móvil, sin coche, sin muchas cosas…, pero necesita comer todos los días”, ha recalcado.

Andalucía se posiciona con la segunda edición de Auténtica Premiun Food Fest como referente del mejor sector agroalimentario del mundo, el que escogen los profesionales del comercio y también la gastronomía. Así lo ha puesto en valor este lunes el consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco, que ha inaugurado una nueva edición de la que ya es “la mayor feria de la agroalimentación del sur de España” y por la que se espera que pasen hasta este martes más de 8.000 profesionales de la producción, la gran distribución, el pequeño comercio y la gastronomía.

Acompañado, entre otros, por el alcalde de Sevilla, José Luis Sanz, el consejero ha recorrido buena parte de los 251 expositores que llenan FIBES, el Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla, y ha subrayado que “Andalucía aprovecha esta segunda edición de Auténtica para tocar las puertas de nuevos mercados, ya que al igual que es clave para la alimentación de media Europa, quiere ser referencia también en mercados americanos”. “Queremos que nuestra excelencia traspase fronteras y nuestros productos sean degustados en cualquier parte del mundo”.

En este sentido, ha sostenido que “esta feria agroalimentaria resulta fundamental para situar Sevilla y Andalucía como epicentro gastronómico internacional de productos agroalimentarios de alta calidad, muchos de ellos con el sello Gusto del Sur”. Pero, sobre todo, “es el escaparate perfecto para exhibir el músculo de un sector agroalimentario que, conocido y reconocido por la calidad, el sabor y la sostenibilidad de sus productos, está cada vez más vinculado con los mercados, con lo que demanda la cocina nacional e internacional, y lo que pide la sociedad en general”.

Auténtica es un encuentro que pone el foco en el eje ‘Marca-Producto-Productor’ con la clara intención de que Andalucía se abra al mundo y pueda dar a conocer el amplio abanico de productos y servicios en torno a la gastronomía, la distribución y el ‘retail’.

Al respecto, el consejero ha insistido en que “Andalucía siempre se ha diferenciado por la calidad de sus productos agroalimentarios, fuente de salud y garantía de sostenibilidad” y ha puesto como ejemplos las 30 Denominaciones de Origen Protegida (DOP) -ocho de vinos y 22 de otros alimentos-, las 32 Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), entre las que hay 16 vinos de la tierra, las 25 figuras de calidad en nuestros vinos, las 13 figuras de calidad en nuestro aceite de oliva virgen extra, y las 3 ETG (Especialidad Tradicional Garantizada) que, de momento, tienen el jamón, las tortas de aceite y la leche de granja.

“Unos datos que hablan por sí solos y que ponen de manifiesto la apuesta de Andalucía por la calidad diferenciada, sin duda un aspecto que la región abandera en el mercado exterior”, ha abundado Fernández-Pacheco, quien ha reconocido que, precisamente uno de los objetivos marcados por el Gobierno andaluz para esta feria es fortalecer el liderazgo de Andalucía en el sector agroalimentario nacional e internacional e impulsar la internacionalización de la economía andaluza, “a través de los productos que marcan la mejor dieta del mundo, la mediterránea”.

En esta línea, ha explicado que la comunidad andaluza es líder en exportación del sector agroalimentario con unas cifras que han batido récord en los seis primeros meses del año, superando los 8.903 millones de euros en ventas al exterior. Asimismo, el sector agroalimentario andaluz es líder en España, con una aportación del 19,5% del Valor Agregado Bruto (VAB) a nivel nacional.

Por último, Fernández-Pacheco ha asegurado que Andalucía “tiene los mejores productos de un sector agrario que es referente en prácticas sostenibles y Auténtica es muestra de toda la excelencia, de la forma de trabajar de los profesionales andaluces y de unos ingredientes de calidad únicos”.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, participará el próximo viernes en el acto de presentación del libro “Ni rebeldes ni primitivos. El sindicalismo agrario de la UGT en Andalucía y su contribución a la construcción de la democracia”, del que es autor Salvador Cruz Artacho. Un acto organizado por la Fundación para el Desarrollo de los Pueblos de Andalucía y la UGT de Jaén que se celebrará en el Aula de Cultura de la Diputación de Jaén.

La Cofradía Gastronómica El Dornillo ha entregado hoy sus XIX Premios de Gastronomía Tradicional a ocho personalidades, empresas e iniciativas por su defensa de la recuperación de la cocina tradicional y su apuesta por el mundo rural y el AOVE, unos galardones en los que colabora la Diputación Provincial de Jaén en un acto celebrado en la sede de la Fundación del Olivar, en Geolit.

Unos premios que hacen tradición y que contribuyen a que el conocimiento de la gastronomía, con el aceite de olliva virgen extra como ingrediente fundamental y base de la dieta mediterránea,  se mantenga vivo en nuestra provincia. En estas 19 ediciones han sido ya más de 130 los premios entregados que reconocen a las personas y entidades que se esfuerzan por mejorar la situación del sector de la gastronomía tradicional y de los productos agroalimentarios de Jaén.

En esta edición los premiados han sido Tabernas Panaceite (Jaén), en la categoría de mejor bar-restaurante; Ana Basagoiti, cocinera de La cocinita de Anita (Úbeda), como mejor cocinera; Jesús Bueno, jefe de sala de Casa Herminia (Cabra del Santo Cristo), en la modalidad mejor camarero o jefe de sala; Confitería Díaz (Los Villares), como mejor empresa agroalimentaria; Ana María Gutiérrez, del blog “Cocinando entre olivos”, que ha obtenido el Premio Manolo el Sereno de Gastronomía Tradicional; Jorge Morcillo, pastor trashumante de La Matea (Santiago-Pontones), ganador del Premio Luis Aceituno de Ganadería y Agricultura; la Fiesta Gastronómica de La Caleruela (Villacarrillo), como mejor iniciativa gastronómica; y Jesús Sutil, gerente de la DOP Sierra Mágina, que ha recogido el Premio Michael Jacobs Embajador del AOVE Picual.

Veo ya a los profesionales que viven de una manera u otra del sector del olivar y de los aceites “a tope de power”, si se me permite esta expresión moderna que se ha puesto de moda, en este mes de septiembre en el que se ha vuelto con renovadas fuerzas y llenos de energía. Y eso es posiblemente consecuencia del cambio de ciclo de vuelta a la normalidad, de la nueva dinámica, de un nuevo estado de ánimo y de los brotes verdes que se observan en este querido mundo nuestro del olivar y de los aceites de oliva tras este bienio negro que ha sido inédito y del que deberíamos haber aprendido todos las lecciones y las enseñanzas que nos deja.  

Estamos a punto de dar carpetazo a la campaña oleícola 2023-2024, que analizándola con detenimiento y con los datos en la mano no ha ido tan mal ni ha sido tan nefasta de acuerdo con la situación tan negativa desde la que se partía. El ritmo de comercialización de aceites de oliva ha sido moderadamente discreto, con unos buenos precios medios y con un producto que el consumidor, en general, ha interiorizado con fidelidad y no ha banalizado para nada. De ahí el escaso estock que queda de existencias hasta que a mediados de noviembre no se intensifique la recolección del fruto, más allá de la “cosechilla temprana” y de los primeros aceites que elaboren otros países en octubre.

Y ahora hay que trabajar la inminente campaña 2024-2025, en cuyos días previos observo con cierto asombro que hay como sobreabundancia y excesivas convocatorias de actos, eventos, encuentros y jornadas varias sobre el olivar y los aceites de oliva, en ocasiones con los mismos actores y similares mensajes, con un relato la mayoría de las veces muy manoseado y ya requeteconocido por el público más especializado e ilustrado en la materia.  Mucha narrativa, demasiada teoría; cuando creo, honestamente, que de lo que se trata es de llevar todas las recomendaciones y sugerencias de una vez por todas a la práctica, de pasar a la acción, con orientaciones claras por parte de liderazgos con carisma, con discurso, con frescura y alejados de tanta teoría, de tanto alegato insulso y homilías oleícolas poco útiles, no exentas en ocasiones de muchas perogrulladas y obviedades.

*Asensio López, director de Oleum Xauen

El próximo día 3 de octubre tendrá lugar el acto de presentación del Living Lab Andaluz, una entidad destinada a promover e implementar soluciones tecnológicas innovadoras y sostenibles orientadas a la mejora de la salud del suelo. El principal fin de esta entidad, liderada por la Universidad de Jaén y que cuenta con un presupuesto de 2 millones de euros, es afrontar los grandes retos relacionados con la salud del suelo en el olivar, como son mitigar los efectos de la sequía, prevenir la erosión, reducir la contaminación y mejorar la estructura y biodiversidad del suelo. Además, este Living Lab Andaluz dará soporte económico, tecnológico y logístico para la puesta en marcha de soluciones sostenibles orientadas a la mejora del estado de conservación del suelo del olivar andaluz.

La presentación del Living Lab Andaluz se celebrará en el Salón de Caja Rural de Jaén en IFEJA en horario de mañana y contará con interesantes paneles en los que participarán ponentes del ámbito académico y profesional con amplia experiencia en el sector del olivar. Asímismo, durante la jornada se incluyen varias mesas redondas en las que se abordarán temas prioritarios que afectan al sector del olivar relacionados con las técnicas de laboreo alineadas con los requisitos de la PAC o el aprovechamiento de los coproductos del olivar para su aplicación como insumos al suelo. Por último, se abordará la digitalización y el uso de nuevas tecnologías de IA en el sector del olivar y experiencias piloto de empresas oleícolas orientadas a la mejora de la salud del suelo. “

El Living Lab Andaluz da lugar a una estructura permanente en la que se conjuga investigación e innovación para transferir soluciones tecnológicas fruto de la participación coordinada de los principales actores de la cadena de valor en la producción del aceite de oliva.  Durante la jornada se expondrán las líneas de actuación prioritarias del Living Lab y se abordarán las inquietudes y retos que afronta el sector previo al inicio de la campaña oleícola 2024/2025”, indica Juan Manuel Jurado, coordinador del Living Lab Andaluz y profesor de Lenguajes y Sistemas Informáticos de la Universidad de Jaén. El plazo de inscripción está abierto hasta el próximo 27 de septiembre. 

El Living Lab Andaluz está formado por más de 50 investigadores que, junto a agricultores y empresas del sector oleícola, constituyen un consorcio multidisciplinar e integrador al que se han sumado 15 entidades andaluzas de reconocido prestigio en actividades I+D+i relacionadas con la olivicultura: la Universidad de Jaén, la Junta de Andalucía, la Diputación de Jaén, el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), el Centro Tecnológico del Olivar y el Aceite (Citoliva), la Fundación Caja Rural, el grupo JaénCoop, Nutesca SL, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, la Federación Española de Industrias Fabricantes de Aceite de Oliva (Infaoliva), Finca la Torre, Almazaras de la Subbética, Puerta de Las Villas, Cortijo Espíritu Santo y Grupo Consule. Se espera que puedan unirse nuevos socios pertenecientes a diferentes ámbitos dentro del sector olivarero a lo largo del proyecto con la idea de crear modelos de negocio innovadores que generen un incremento en el impacto económico y social del olivar andaluz a la vez que se mejora la salud del suelo de las fincas del proyecto.

Durante las primeras semanas desde que se puso oficialmente en marcha el proyecto el pasado mes de junio, el equipo de coordinación del Living Lab ha llevado a cabo reuniones bilaterales con los socios inicialmente contemplados en la propuesta. Durante estos encuentros se ha comenzado a perfilar el modelo de gobernanza y las responsabilidades de cada uno de los participantes. Además, una de las actividades más relevantes de esta primera etapa será el proceso de selección de fincas experimentales y fincas faro, tarea que se está llevando a cabo en la actualidad y que supondrá la base sobre la que se desarrollarán el resto de actuaciones de este proyecto de 54 meses de duración. El Living Lab Andaluz será el representante español de cinco “laboratorios vivos” que se han creado a nivel europeo dentro del proyecto Living SoiLL, los otros cuatro están ubicados en Portugal, Francia, Italia y Polonia. Precisamente, el objetivo de Living SoiLL, que se presentó en la Universidad de Tras-os-Montes e Alto Douro (UTAD) en Vila Real (Portugal) en el mes de junio, es establecer una red de cinco Living Labs que actuarán como plataformas de colaboración multidisciplinares para codiseñar, codesarrollar y aplicar soluciones que fomenten la conservación y restauración de la salud del suelo en plantaciones de cultivos leñosos.

La capilla del Hospital Marqueses de Linares acogió anoche el acto de entrega de los galardones de la Guía Iber Óleum en sus ediciones 2024 y 2020 a personalidades y organizaciones que destacan en la defensa, impulso, promoción y difusión de la cultura oleícola desde diferentes vertientes.

La Muy Ilustre y Noble Orden de Caballeros de la Cuchara de Palo, la Interprofesional del Aceite de Orujo (Oriva), a título póstumo José María Pastor (un referente del sector oleícola jiennense y en el mundo cooperativo) y el experto en producción de aceites de oliva de calidad José Vico recibieron los Premios Iber Oleum 2024. Además, se entregó un galardón en agradecimiento al Ayuntamiento de la ciudad linarense que recogió su alcaldesa, Auxi del Olmo.

Iber Óleum es una guía del aceite de oliva virgen extra de España, una publicación cuyo panel de cata clasifica anualmente los AOVEs que se presentan a estos premios en función de la calidad y de sus propiedades.

Además se entregaron también los premios de la edición de 2020, que no se pudieron conceder por la pandemia. Los galardonados son la experta en análisis sensorial de aceites de oliva Anuncia Carpio; el catedrático de Inmunología de la Universidad de Jaén, José Juan Gaforío; QV Extra! Internacional, así como al Estudio Predimed Plus.

Todos ellos agradecieron la concesión de este reconocimiento y destacaron su compromiso y su apuesta por seguir impulsando y defendiendo la cultura oleíccola.