Castilloliva es la marca de aceite de oliva virgen extra de la almazara Castillo de Sabiote, una Sociedad Limitada del municipio sabioteño cuyo AOVE temprano de la variedad picual tiene previsto degustar el Papa León XIV en su viaje a Madrid, capital a la que ha llegado esta mañana en su primera visita oficial a España.
Así lo ha confirmado a Oleum Xauen el gerente de esta almazara, Juan Alberto Cobo Soto, que es primo hermano del cardenal José Cobo Cano, nacido en Sabiote y que es el actual arzobispo de Madrid y una de las figuras más relevantes de la Iglesia Católica en España. Dicho cardenal ha enviado al Vaticano botellas de Castilloliva, el AOVE que tiene previsto degustar el pontífice en Madrid.
La almazara Castillo de Sabiote cuenta con cerca de un centenar de socios, fue creada en 2004, produce una media de entre cinco y seis millones de kilos de aceituna y de un millón y medio de aceites de oliva. Cuenta con la marca Castilloliva y produce las variedades picual, fundamentalmente, y arbequina. Además, este año ha conseguido la mejor tercera puntuación en la Guía IberÓleum.
