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Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén ha celebrado el Día del Cooperativismo en este año 2025 en el que cumple su 30 aniversario y con la entrega de sus insignias de oro, en un acto en el que las autoridades asistentes han destacado la labor que realizan las sociedades cooperativas.

La federación de cooperativas en Jaén agrupa a 156 empresas cooperativas federadas en la provincia de Jaén y aúna una masa social formada por más de 70.000 familias de agricultores.

De hecho, tienen un papel fundamental en la práctica totalidad de los pueblos de Jaén y en el impulso económico de los mismos al ser en algunos casos prácticamente la única industria existente. Una federación de cooperativas que tiene por delante retos y objetivos ante la incertidumbre internacional.

En el acto, Cooperativas Agro-alimentarias ha reconocido a las empresas y personalidades con las insignias de oro de la federación. Entre ellas se ha premiado la labor, la trayectoria y el esfuerzo de la Universidad de Jaén, la SCA La Unión de Cambil, AMCAE-Jaén por su labor por la igualdad, la SCA Domingo Solís de Martos, la SCA Sierra de La Pandera de Los Villares, Cáritas Interparroquial, la cooperativa San Benito de Porcuna, la sociedad cooperativa San Roque de Arjonilla y el humorista y acto Leo Harlem, que puso el broche de oro al acto conmemorativo.

Se avecina otra próxima cosecha que no llegará al cosechón que tanto se pregona en este siglo XXI como un martillo pilón, como un mantra o como una partidista consigna. Claro que alguna vez llegará y se pulverizarán todos los registros productivos cuando se alineen los astros.

No sé si será por puro desconocimiento, por un interés puramente partidista, porque la ignorancia es muy atrevida, porque quien ha visto poco se maravilla mucho o por las causas que sean, pero se alude con frecuencia, a poco que llueva más de lo habitual, y se deja caer con pasmosa frivolidad, indiferencia e irresponsabilidad la idea de la cosecha del siglo en España, que por ahora se estableció en la 2013-2014 con algo menos de 1,8 millones de toneladas, aunque la media en estas últimas 25 campañas de la centuria es de algo más de 1,2 millones de toneladas .

Yo no tengo nada en contra de que llegue la gran cosecha del siglo; es más, creo que eso es bueno y sería una gran noticia desde muchos puntos de vista. No obstante, con lo que no estoy de acuerdo y muestro mi profundo malestar es con la falta de rigor y con la alegría con la que se habla a veces. Porque el desconocimiento o las estrategias interesadas pueden producir un caldo de cultivo que puede repercutir de forma negativa en la conformación de cotizaciones a la baja en este sector tan poco estructurado y en un producto tan volátil en cuanto a precio.  

Con la cautela y la prudencia que son necesarias, todo apunta a que la provincia de Jaén tendrá menor cosecha en esta próxima campaña y que España podría mejorar algo la anterior, siempre y cuando las sensaciones y las impresiones que muestran distintos responsables y expertos de este sector se confirmen, algo que no sabremos hasta que no avancen las próximas semanas y se vaya viendo el desarrollo vegetativo del fruto.

En cualquier caso, más allá de debates cuantitativos, creo sinceramente que en lo que hay que centrarse es en defender la vertiente cualitativa, la del valor del producto a precios dignos y razonables para todos los eslabones, porque convendrán conmigo que no es lo mismo tres euros que cinco, sobre todo para el mayoritario olivar tradicional. Hay una sustancial diferencial. Ese debe ser el quid de la cuestión y en eso habría que poner toda la carne en el asador. El ser o no ser. Todo lo demás suena al debate trasnochado y viejo de siempre. Y así se avanza poco, o no se progresa todo lo que sería deseable en términos de renta.

*Asensio López, director de Oleum Xauen

Jesús Cózar Pérez es el nuevo secretario general de la UPA en Jaén para los próximos cuatro años después de que los delegados participantes en el 11º Congreso de la organización le hayan elegido con el 100% de los apoyos. Una cita congresual que se ha celebrado en Martos con la vista puesta en la falta de rentabilidad; el relevo generacional; la modernización del regadío, un uso más eficiente y un reparto más social del agua, el cambio climático, la falta de mano de obra en el campo, el importante papel de UPA y la igualdad real.

Jesús Cózar, quien compaginará a partir de ahora el cargo de secretario general de la UPA en Andalucía, sustituye a Cristóbal Cano Martín, quien, no obstante, no deja la Ejecutiva al incorporarse como vicesecretario general. Los delegados también han elegido al resto de los miembros que pilotarán UPA Jaén en esta nueva etapa, que está compuesta por 15 miembros, el 40% son mujeres. Junto a Jesús Cózar y Cristóbal Cano estarán Elio Sánchez Campos, como vicesecretario general de Organización y Finanzas; José Gilabert Blázquez, como secretario de Agricultura; María Inés Casado Lara, como secretaria de Igualdad; Yolanda Ramírez Jaén, como secretaria de Desarrollo Rural y Agenda 2030; Emilio Torres Velasco, como secretario de Medio Ambiente y Cambio Climático; María Isabel Campos Robledillo, como secretaria de Ganadería; Ainoa Caravaca Collados, como secretaria de Aguas; Alicia Martínez Rubio, como secretaria de Relevo Generacional y Digitalización; Ramón Ruiz Ruiz, como secretario de Producción Ecológica; y Jacinto López Ortega, Fernando Arazola Prados, Miguel Ángel Méndez Viedma y Carmeli Aguilera Olivencia, como secretarios ejecutivos. Por último, Alejandro Pérez Conde continuará en la Presidencia de Honor de UPA Jaén.

El 11º Congreso de UPA Jaén ha tenido un importante respaldo social e institucional. Entre los asistentes estaban el secretario general de UGT Jaén, Manuel Salazar; la secretaria general de Comisiones Obreras, Silvia de la Torre; la delegada de Agricultura, Soledad Aranda; el delegado de Fomento, Miguel Contreras; el subdelegado del Gobierno, Manuel Fernández Palomino; el presidente de la Diputación, Francisco Reyes; los diputados Javier Perales, Isabel Uceda, y Lourdes Martínez; parlamentarios andaluces como Érik Domínguez (también presidente del PP de Jaén), Manuel Bonilla, Jacinto Viedma; y Víctor Torres; senadores como José Latorre; el secretario general del PSOE de Jaén, Juan Latorre; alcaldes como el de Martos, Emilio Torres; y el de Pegalajar, Manuel Carrascosa; concejales de Martos y del Ayuntamiento de Jaén, como Isabel Cano-Caballero y Carlos Alberca; representantes de la Caja Rural de Jaén, de Mercadona, de las cooperativas Ciudad de Jaén, San Amador de Martos, Virgen de la Villa, también de Martos, San Fernando de Arjona, de Monte Lope Álvarez; de La Misericordia de Torreperogil; así como representantes del Grupo Interóleo y de comunidades de regantes.

El nuevo secretario general, Jesús Cózar Pérez, agradeció a Cristóbal Cano el trabajo realizado en sus 9 años al frente de la organización y le felicitó por dejarle una UPA Jaén “cohesionada y sólida”. “Tan bien lo ha hecho que no podíamos prescindir de él y se ha mostrado dispuesto a continuar a nuestro lado”, afirmó. Asimismo, dejó claro que la ejecutiva que encabeza trabajará con una “dedicación plena, disponibilidad total y compromiso firme” por los derechos de los pequeños y medianos agricultores y ganaderos y, sobre todo, por conseguir la tan necesaria rentabilidad en las explotaciones, clave para garantizar el relevo generacional y el futuro de la agricultura y ganadería familiar y del medio rural. “UPA siempre apostará por los jóvenes y por las mujeres rurales. Queremos seguir dando pasos reales hacia la plena igualdad en el campo. Y empezamos por nosotros mismos, incorporando a tres nuevas mujeres a la Comisión Ejecutiva, porque hay que visibilizar el trabajo que realizan no sólo en las explotaciones agrarias y ganaderas, sino también en los órganos de decisión de las cooperativas y de las organizaciones. Y también seguiremos trabajando día a día por nuestros afiliados y afiliadas, prestándoles los servicios que necesitan para facilitarles su labor y puedan mejorar sus explotaciones”, explicó.

Por su parte, el secretario general de la UPA, Cristóbal Cano, destacó: “Tenemos una gran organización, compuesta por miles de afiliados y afiliadas a los que hay que seguir defendiendo para que vivan de la profesión más digna del mundo. Agricultores y ganaderos que hacen UPA Jaén, que son nuestra razón de ser. Tenemos la fuerza suficiente para afrontar la responsabilidad del trabajo diario y seguir dándole la atención que cada afiliado y afiliada se merecen. Y en ese trabajo me incluyo, no sólo como secretario general de la UPA a nivel nacional, sino también como miembro activo que seré de la Ejecutiva de UPA Jaén, a la que sigo vinculado porque muchos compañeros así me lo han pedido, por cariño y compromiso. Y, por supuesto, mis mejores deseos a mi compañero Jesús Cózar, que me releva en Jaén lo mismo que ya hizo en Andalucía, a quien conozco y aprecio y que encarna todas las cualidades que debe tener un buen secretario general”, afirmó.

El Consejo Oleícola Internacional (COI) junto con el CulinaryInstituteofAmerica (CIA) -una de las universidades gastronómicas más prestigiosas del mundo- han morganizado en Nueva York la jornada Diálogos sobre el futuro para avanzar en la calidad del sector oleícola.

El encuentro reúne a representantes gubernamentales, líderes sectoriales y a académicos estadounidenses, así como representantes de Canadá, Australia y países miembros del COI en un foro científico en donde se abordan temas de normalización internacional. Se trata de una reunión preparatoria del Comité Códex de Grasas y Aceites (CCFO) -que se celebrará en febrero de 2026 en Malasia- donde se revisará la norma del Códex Alimentarius aplicable a los aceites de oliva y aceites de orujo de oliva.

“Reforzar los lazos con EE. UU. constituye un paso significativo hacia una mayor coordinación internacional e intercambio de conocimientos”, señala Jaime Lillo, director ejecutivo del COI. Su ponencia, Forjando nuestro futuro, 2025, propone cómo incrementar la colaboración internacional para expandir mercados, reforzar los estándares de calidad y promover la alfabetización culinaria en torno al aceite de oliva.

“EE. UU., que ostenta la condición de observador en diversos comités y reuniones de expertos del COI, es uno de los mercados de aceite de oliva más grandes y dinámicos del mundo. Ante nuevos desafíos y escenarios cambiantes, eventos como este representan plataformas clave para el diálogo y la cooperación”, destaca Lillo.

Hace apenas un mes el sector privado estadounidense participó también en el Comité Consultivo del COI celebrado en Úbeda (Jaén). Desde 2017, la North American Olive OilAssociation (NAOOA) -la principal asociación de productores y envasadores de ese país – asiste como observador a estas reuniones y colabora activamente en sus trabajos técnicos y estratégicos.

Con un consumo de 398.000 toneladas en la campaña 2023/24 —un aumento del 22 % respecto a hace una década—, EE. UU. es hoy el segundo mayor importador de aceite de oliva del mundo, con una producción nacional estimada en solo 10.000 toneladas. Así, el 96 % del consumo estadounidense proviene de importaciones, lo que subraya su papel crucial en el comercio internacional del sector.

Respondiendo a este creciente interés del consumidor estadounidense por el aceite oliva, durante la jornada también se abordan las oportunidades que ofrece el auge de la Dieta Mediterránea y la cocina vegetal. También se presentará la próxima iniciativa educativa sobre aceite de oliva que el CIA lanzará dirigida a chefs, profesionales de la restauración y minoristas. Esta formación cubrirá temas como evaluación sensorial, normas de calidad, excelencia del producto y estrategias para la implicación del consumidor.

Pieralisi, empresa líder mundial en maquinaria y aparatos industriales especializados en procesos de centrifugación y separación, y Dcoop, el grupo cooperativo de segundo grado más importante del sector oleícola, han formalizado un acuerdo estratégico para fortalecer los servicios de postventa en la industria.

Este acuerdo consolida una alianza clave que beneficiará directamente a las numerosas cooperativas que conforman el grupo Dcoop, garantizando acceso a servicios de mantenimiento, revisión, reparación y venta de recambios originales de la más alta calidad ofrecidos por Pieralisi. La iniciativa busca optimizar la eficiencia, agotamientos y mejora en la calidad de los aceites obtenidos así como la vida útil de la maquinaria en las almazaras del grupo, un pilar fundamental para la producción de aceites de oliva.

Como parte de este convenio, Pieralisi y Dcoop se comprometen a organizar una jornada anual de formación y promoción. Este evento, cuya fecha, lugar y agenda queda por definir, tendrá como objetivo principal poner al día a todas las cooperativas del grupo DCOOP sobre las últimas novedades de producto de Pieralisi, actualizaciones de maquinaria, servicios de optimización de procesos, y las garantías y calidad de las reparaciones realizadas en los talleres de Pieralisi o en las propias alamzaras.

«Este acuerdo con Dcoop es un paso fundamental para Pieralisi en su compromiso de cercanía y servicio al sector oleícola,» afirmó Rodrigo Jaén, director general de Pieralisi España. «Nos permite no solo asegurar la excelencia en el mantenimiento de equipos, mejora de agotamientos y calidad de los aceites producidos, sino también invertir en la formación continua de los profesionales y en la difusión de las últimas innovaciones tecnológicas que impulsarán la competitividad del sector”, destaca Rodrigo Jaén.

Por su parte, Dcoop se compromete a difundir activamente entre todas sus cooperativas asociadas las campañas promocionales lanzadas por Pieralisi, utilizando principalmente testimonios y experiencias exitosas de otros clientes para resaltar el valor añadido de la colaboración.

«La calidad de la maquinaria y un servicio postventa eficiente son cruciales para el éxito de nuestras cooperativas,» resaltó Rafael Sánchez de Puerta, director general de Dcoop.

Este acuerdo estratégico refuerza la apuesta de ambas entidades por la innovación, la eficiencia y el desarrollo sostenible del sector oleícola, contribuyendo al liderazgo de España en la producción de aceite de oliva a nivel mundial.

La Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) ha celebrado este jueves en Lopera (Jaén) su Asamblea General Ordinaria en la histórica Casa de la Tercia de Lopera con una nutrida representación de socios institucionales. En el transcurso de la jornada se abordaron los principales retos del olivar y se aprobaron dos acuerdos de gran calado para el presente y futuro del sector.

Durante la sesión se presentaron y aprobaron las cuentas anuales de 2024 y el presupuesto provisional de 2025, que superará los 320.000 euros de facturación, así como un completo informe de actividades desarrolladas por AEMO en el último año. Entre ellas, destacaron la intensa participación en foros nacionales e internacionales del sector oleícola, el impulso del oleoturismo en España como marca país, la dirección técnica de concursos de calidad, o la participación en proyectos estratégicos como el Grupo Operativo del Balance de Carbono en olivar (GO OCB), entre otras acciones.

Dos acuerdos clave para los socios

Uno de los puntos más relevantes de la Asamblea fue la aprobación por unanimidad de dos acuerdos institucionales:

1. Resolución en defensa del olivar tradicional y de una ordenación territorial compatible, que alerta sobre el impacto de la implantación masiva de plantas fotovoltaicas en zonas de olivar y reclama una planificación territorial que garantice la convivencia entre energías renovables y agricultura tradicional.
2. Aportaciones de AEMO a la consulta pública sobre la norma de comercialización del aceite de oliva 2025/2026, en la que se solicita al Ministerio de Agricultura la adopción de medidas preventivas que eviten crisis de precios, como la retirada temporal de aceite o el destino regulado a usos no alimentarios en caso de que sea necesario, y se proponen criterios técnicos claros para su activación.

La Asamblea sirvió también para hacer balance del proyecto Oleoturismo en España, cofinanciado por los fondos Next Generation y desarrollado junto a nueve diputaciones provinciales. Este programa ha permitido crear la marca país, articular experiencias oleoturísticas en más de 300 empresas, lanzar la plataforma digital www.oleoturismoespana.com y establecer un sistema de gobernanza nacional. La asociación se ha comprometido a coordinar el proyecto en los próximos años, con la participación activa de sus diputaciones, cuyas provincias serán los destinos oleoturísticos de la red.

Además, se aprobó la incorporación de ocho nuevos ayuntamientos a AEMO, entre ellos Villanueva de Córdoba, Beas de Segura, Villacarrillo o el propio municipio de Lopera, lo que eleva el número de socios a 159, consolidando a AEMO como la principal red territorial del sector olivarero español.

La jornada concluyó con un mensaje claro: AEMO seguirá siendo un actor activo, exigente y proactivo en la defensa del olivar, apostando por un modelo de desarrollo rural basado en la sostenibilidad, la calidad y la cultura del aceite de oliva con el oleoturismo como eje a potenciar. Las resoluciones aprobadas en Lopera marcan una hoja de ruta para los próximos meses en materia de regulación, territorio y valorización del sector.

Los últimos datos obtenidos del Sistema Poolred de la Fundación del Olivar constatan una ligera bajada del virgen extra y del virgen, y un aumento del lampante esta semana respecto a la anterior en el mercado de origen

El precio en origen del aceite de oliva virgen extra en la semana actual, del 21 al 27 de junio, para la zona de origen España es de 3.603,40 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 0,13% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen extra de la semana anterior, que fue de 3.608,04 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva virgen en la semana actual, del 21 al 27 de junio, para la zona de origen España es de 3.019,19 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 0,29% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen de la semana anterior, que fue de 3.028,01 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva lampante base 1º en la semana actual, del 21 al 27 de junio, para la zona de origen España es de 2.828,68 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 1,29% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva lampante base 1º de la semana anterior, que fue de 2.792,77 euros/tonelada (datos provisionales).

Con respecto al volumen, en la semana actual del 21 al 27 de junio, se han negociado 4.290,00 toneladas (datos provisionales).

La situación actual y futura del olivar español ha sido abordada este jueves dentro del ciclo de conferencias técnicas de la 63ª Feria Nacional del Campo (Fercam) que se celebra en Manzanares. El portavoz de la sectorial de aceite de Asaja en España, Luis Carlos Valero, ha abogado por la reconversión del olivar tradicional para que se pueda mecanizar, tal y como ha ocurrido con la reconversión del viñedo manchego.

El ponente, que además es portavoz de Asaja en la provincia de Jaén y responsable de esta organización agraria en el grupo de trabajo de Aceite en el COPA-COGECA, ha expuesto en Fercam la necesidad de reconvertir los olivares tradicionales que no se pueden mecanizar para poder competir con las nuevas plantaciones que, gracias a esa reconversión, tienen un importante ahorro.

Por ello, las organizaciones agrarias y cooperativas europeas han consensuado un documento para pedir una subvención extraordinaria que acelere esa reconversión. El futuro, según Valero, es un olivar mecanizable, intensivo o superintensivo, que permita un importante ahorro en la recolección y así, poder competir con otras zonas del mundo cuya producción de aceite de oliva se ha incrementado “de una forma espectacular”.

Según Luis Carlos Valero, en Castilla-La Mancha se ha sabido hacer esta reconversión con la viña tradicional en copa, muy difícil ya de encontrar. Esa reconversión del olivar debe ser tanto en la forma de cultivo como en la variedad. “Genéticamente se pueden hacer maravillas y podemos diseñar la variedad que queremos poner en nuestra explotación”, reconoció el ponente, para quien esos parámetros deben depender del suelo, luz, clima, disponibilidad de agua o tipo de aceite que demanda el mercado.

El portavoz nacional de la sectorial de aceite de Asaja también ha destacado la importancia de eventos como la Feria Nacional del Campo de Manzanares, “donde hay que estar para estar al día de cómo evoluciona la tecnología”. Esa tecnología y la incorporación al campo de jóvenes con más cualificación “son una oportunidad como nunca se había visto”, reconoció Valero.

La conferencia ha sido presentada por el alcalde de Manzanares, Julián Nieva, que valoraba la implicación de Asaja en esta feria “que es de todos”. Por su parte, Florencio Rodríguez, secretario general de Asaja en Castilla-La Mancha, ha agradecido al alcalde que, “por encima de ideologías”, siempre les apoye y les tenga “las puertas abiertas”.

La Unidad de Gestión Clínica de Alergología del Hospital Universitario de Jaén finaliza la medición de los niveles de polen en la provincia, que se han realizado desde el mes de abril. Como cada temporada, se ha realizado la difusión diaria, de lunes a viernes, sobre los niveles de polen en la provincia jiennense, a través de sus redes sociales, en Facebook, Hospital Universitario de Jaén, en Instagram @hospitaluniversitariodejaen, y en X @HospitalJaen.

Manuel Alcántara, jefe de servicio, señala que “los índices más elevados se han producido durante la tercera semana de mayo, con más de 7.000 granos por m³ de aire”. Matiza que, “las ligeras lluvias y las subidas de temperaturas muy elevadas han agilizado la presencia y salida de polen en el aire”, y enfatiza en que “los pacientes deben recordar siempre empezar el tratamiento antes de que se produzcan los picos de polen en aire para evitar una sintomatología”.

Los profesionales de la Unidad de Alergología del centro jiennense han medido, entre otros pólenes, los de olivo y gramíneas, cuyas concentraciones son las que alcanzan niveles más altos en la provincia jiennense. La información diaria sobre la concentración de polen permite a las personas alérgicas anticiparse a los días de mayor riesgo, tomar medidas preventivas y ajustar su tratamiento. Esta previsión contribuye a reducir la intensidad de los síntomas, prevenir complicaciones respiratorias y, en general, mejorar la calidad de vida.

Este centro sanitario tiene instalado para ello un captador de pólenes en la novena planta del Hospital Materno Infantil, que mediante el método ‘Hirst’ capta partículas por succión según el principio de impacto. Este equipamiento es el empleado por todas las estaciones de muestreo adscritas a la Red Española de Aerobiología (REA), así como por los grupos de trabajo de los diferentes países que forman parte de la European Aeroallergen Network (EAN).

Este captador de pólenes consta de tres unidades, que son las de impacto, una veleta y una bomba de vacío. La primera tiene un orificio de entrada y un soporte circular o tambor donde que se adhieren las partículas, que está conectado a un reloj y gira a razón de dos milímetros por hora. Tiene también fijada una cinta impregnada de una sustancia adhesiva para que las partículas succionadas desde el exterior se adhieran.

La veleta adosada al exterior protege la unidad de impacto y su función es mantener el orificio de entrada en la dirección de los vientos dominantes, con lo que la eficacia de captación de partículas es mayor. La bomba de vacío permite la succión de un volumen de aire determinado de 10 litros por minuto.

La cinta sobre la que se han adherido los pólenes se coloca sobre el portador para teñir la muestra con fucsina. Después, se realiza la lectura en el microscopio y mediante una fórmula matemática se determina el número medio de granos de polen por metro cúbico de aire.

Un amplio muestreo efectuado por Oleum Xauen entre productores y expertos oleícolas apunta a una expectativa de producción de aceites de oliva menor en la provincia de Jaén y algo superior en España respecto a la anterior cosecha. Y eso en la que será la campaña oleícola 2025-2026 que a priori se puede catalogar de media y siempre supeditada, entre otros muchos factores, a las lluvias, a las temperaturas y al rendimiento medio graso que se obtenga. Conviene recordar que la producción final en esta campaña 2024-2025 ha sido de 1.414.000 en España, de las que 1.142.000 se han obtenido en Andalucía y 560.000 en la provincia de Jaén. 

Y como siempre hay que tener en cuenta que las estimaciones hay que interpretarlas con las debidas reservas, la suficiente cautela y la necesaria prudencia para contar con unos pronósticos que no dejan de ser sólo eso: vaticinios y una aproximación al futuro, a lo que nos quiere decir el campo, a cómo viene el olivo, a los kilos que puede haber colgados en el árbol, a través de sensaciones, impresiones y la experiencia de cada uno. Unos presagios que tendrán que confirmar o enmendar más adelante los aforos oficiales y la producción final de cosecha cuando llegue la primavera.

Las lluvias del primer trimestre y las buenas temperaturas, neutralizadas después con meses más secos y con picos altos de calor desde finales de mayo, ha hecho que el proceso de floración, polinización y cuajado del fruto se haya completado de forma más o menos exitosa, aunque ha podido tener una cierta incidencia, junto con el prays, en la conformación de la cosecha que en este año tiene una campaña de riego prácticamente normalizada ante el mejor estado de los pantanos.  

Está por ver también y por constatar de manera fehaciente si en esta próxima cosecha se alcanza el millón y medio de toneladas en España, como sostienen algunas fuentes, y la cifra se sitúa por debajo del medio millón en la provincia de Jaén, y eso coincidiendo con una situación de mercado en cuanto a precios bajos que no se corresponde con la realidad productiva de la grasa vegetal más saludable y base de la dieta mediterránea.

El director de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), José María Penco, prevé que pueda haber una próxima cosecha de entre 1,4 y 1,6 millones de toneladas en el conjunto nacional, una campaña media condicionada a que haya lluvias en otoño. Y aunque cree que aún es pronto para pronunciarse, ve con “desesperanza” las actuales cotizaciones en el mercado de origen. Desde el municipio almeriense de Tabernas, Rafael Alonso expone que por su zona “se ve bastante bien, con buen cuaje, por lo que en Almería se van a recuperar las 14.000 toneladas de producción. Va a haber buena cosecha por las abundantes lluvias”, subraya, aunque advierte de las consecuencias que pueden tener las altas temperaturas sostenidas en el tiempo.

Por su parte, Remigio Morillo, el director Operativo del Grupo Oleícola Jaén, alude a la floración masiva, aunque ve la situación “un poco en el aire” y es consciente que el calor merma algo la cosecha. Sin embargo, es tajante al afirmar que “Jaén tendrá un poco menos de aceite y vamos a ver si es posible que llegue a las 500.000. Y en el resto habrá un poquito más. Vamos a ver el desarrollo de la meteorología”, explica.

El presidente de la SCA San Vicente de Mogón, José Gilabert, tiene muy claro que la cosecha por su zona será menor que la precedente por cuanto apenas han caído 400 litros por metro cuadrado de agua, y además ha afectado el prays, el algodoncillo y la vecería. “Si Jaén está peor en producción que el pasado año es difícil que la cosecha sea mucho mayor en España que en la pasada”, puntualiza, al tiempo que sostiene que “en ningún caso está justificada la situación de mercado, con precios ruinosos para el olivar tradicional”.

 Entre tanto, el gerente de la cooperativa Virgen del Perpetuo Socorro de Alcaudete, Jesús López Torres, olfatea los primeros compases de la próxima campaña de esta manera: “Una cosecha media, por ahora algo inferior a la del pasado año”. Una sensación que comparte el secretario general de la COAG en Andalucía y en Jaén, Juan Luis Ávila, quien admite que aunque es pronto “hay menos cosecha que el año pasado”. Mientras, José Antonio Santías, de Aceitunas Jaén, eleva sus impresiones a las 1,4/1,5 millones de toneladas en España, mientras que en Jaén reduce la estimación en un 20 por ciento menos para conseguir entre 400.000 y 450.000 toneladas de aceites de oliva.

Miguel Soto, el secretario de la IGP Aceite de Jaén, entiende que es pronto para aventurarse con avances de cosecha, pero dice que ve la situación “bastante incierta, aunque hay zonas que parecen estar bien”, pero su opinión es distinta cuando abunda en los efectos del prays y de las altas temperaturas. En su opinión, la cosecha puede ser “muy parecida a la anterior”.

Moisés Caballero, el secretario de la DO Estepa, tiene claro que la cosecha en su comarca será mejor que en la pasada, que fue corta en su zona, por lo que aventura que puede estar por encima de la media. Igualmente, Manuel Caravaca, el presidente de la Asociación de Maestros y Operarios de Almazara (Aemoda), se hace cargo de los “comentarios para todos los gustos y en las distintas zonas. Y aunque aún es pronto, el comentario general es que hay menos aceituna en Jaén”. 

El presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén, José Manuel Espejo, vislumbra una situación desigual en cuanto a las precipitaciones registradas, lo que ha podido afectar al proceso de cuajado y al desarrollo del fruto. Por eso, reconoce que la cosecha es heterogénea en las diferentes comarcas, por lo que conmina al paso de las semanas para conocer los aforos oficiales.  

Jesús Sutil, el secretario de la DOP Sierra Mágina, no oculta que algunos pueblos de esta comarca pueden estar mejor de cosecha que el año pasado, pero son más los que presentan peores estimaciones. En cualquier caso, admite que “ahora está por debajo de la anterior y según el tiempo que haga puede ir a mejor o incluso a peor”

Baltasar Alarcón, el secretario de la DOP Sierra de Cazorla, conmina al sector a ser cauto porque se está afianzando aún el fruto cuajado, sobre todo en las zonas más tardías. “Estamos en plena caída fisiológica de san Juan. Hemos tenido algo menos de inflorescencias por brote de media, 6,56 frente a 9,78 del año pasado. El dato determinante es la caída fisiológica que se está produciendo ahora porque la fertilidad de las inflorescencias ha sido similar a la del pasado año, del 63%”. Pese a todo, se moja: “Posiblemente la cosecha sea inferior a la anterior con claridad, aunque aún es pronto y dependerá de si el fruto se afianza bien”. Recuerda, además, que el olivo, en general, tiene un cierto grado de agotamiento por cuanto en el pasado año produjeron por encima de sus posibilidades en un ciclo de sequía. Seguimos teniendo un déficit hídrico de 150 litros en nuestra comarca respecto a la pluviometría media, y eso se nota”.

El director técnico de la SCA Nuestra Señora de los Remedios de Jimena, Bernardo Moya, comenta que la floración “venía muy bien; pero, al parecer, el cuaje ha sido regular debido a la falta de lluvias de abril y mayo. Al olivo le han faltado fuerzas para tirar con todo lo que tenía. Y aunque aún es pronto no podemos olvidar que los veranos son cada vez más largos”, por lo que pronostica una cosecha media y unas 400.000 toneladas en la provincia de Jaén. Entre tanto, Francisco Aldarias, el gerente de la cooperativa El Alcázar de Baeza, es pesimista en cuanto a volumen de producción. Augura una campaña “media-baja, de mayor calidad en los frutos, quizás con más rendimiento medio si el tiempo va bien, lo digo por el tamaño que tiene la aceituna ahora”. Asimismo, el consultor estratégico Juan Vilar vaticina “una mejor cosecha que la pasada a nivel nacional e internacional, aunque habrá que ver la evolución en verano y otoño”.

Mientras, el secretario de la Unión de Pequeños Agricultores (UPA), Cristóbal Cano, considera que todavía es pronto para hablar con certeza de cómo viene la cosecha, aunque sostiene que “la cosa no pinta mal. En general, la situación va relativamente bien, pese al calor y a las plagas puntuales. Otra cosa es a nivel de mercados, que es una cosa irracional, aunque la mayor parte de la culpa la tiene el propio sector”. Por eso, espera que el otoño acompañe porque el olivar, en general, “muestra una buena cara”.

Fernando Córcoles, el director general de Jaencoop, pospone cualquier  valoración a los primeros días de julio una vez que tenga los datos de campo de los responsables de sus almazaras y cooperativas al situarse en una zona más tardía en la conformación y el desarrollo vegetativo del fruto. Francisca García, la secretaria de la DOP Priego de Córdoba, considera que es pronto para tomarle el pulso a cómo viene la cosecha, aunque cifra en una pérdida del 30% en su zona debido a las altas temperaturas. En cualquier caso, demora un pronunciamiento más riguroso a cómo venga la otoñada en cuanto a precipitaciones y a la incidencia de las altas temperaturas.

Salvador Pancorbo, el gerente de Oleocampo de Torredelcampo, califica la próxima cosecha de media, con parcelas que han tenido un cuaje bueno y otras no tanto producto de incidencias varias que han provocado que baje la fertilidad, por lo que la producción en esas zonas será más baja.

La Asociación de Agricultores para la Defensa del Olivar Tradicional, Asolite, proclama que “no existe la anunciada gran cosecha o cosechón”, anuncio que asegura que ha podido repercutir en la caída de cotizaciones. Junto a ello, alude a las altas temperaturas y la incidencia de las plagas. Por ello, según sus datos estima una cosecha de entre 1.080.000 y 1.275.000 toneladas en España, dependiendo de la evolución de la meteorología. Mientras, prevé una reducción de cosecha en Jaén de entre el 25 y el 30 por ciento respecto a la anterior, poco más de 400.000 toneladas, por lo que aboga por una recuperación de los precios para cubrir los costes.

Juan Antonio Tello, de Laboratorio Tello, se pronuncia de esta manera tan pedagógica: “Estamos en un momento crítico en el que es muy difícil hablar de pronósticos; para mí, aún es pronto para salir al campo, quizás en unas 2 ó 3 semanas podamos saber más. Se habla de muchas circunstancias que apuntan un descenso de casi un 30-40 % de lo previsto, calor, prays, algodoncillo, falta de polen, etc., y que apuntan a 1.20.000 toneladas. Otros, sin darle tanta importancia a estos factores, y poniendo en valor el agua caída, el estado de los pantanos y demás, apuntan a más de 1.600.000 toneladas. Moviéndonos entre estos extremos, ¿es posible que nos encontremos ante una campaña similar a la pasada?, se pregunta.

Asensio López