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El alcalde de Martos, Emilio Torres, y la primera teniente de alcalde, Lourdes Martínez, acompañados de la vicepresidenta primera de la Diputación de Jaén, Francisca Medina, han asistido al acto de reconocimiento a Martos por su intenso trabajo en materia de promoción del oleoturismo, apoyo al olivar tradicional y su firme apuesta por la calidad en sus AOVEs, como municipio invitado en el marco del I Congreso de Oleoturismo de la Subbética.

En este encuentro se han dado cita profesionales del sector, pero también periodistas gastronómicos, blogueros, empresarios del mundo oleícola, chefs y agentes de turismo.

El alcalde ha mostrado su satisfacción “por este reconocimiento a las  acciones que está llevando a cabo este Ayuntamiento en materia de oleoturismo, principalmente con la Fiesta de la  Aceituna”, y a la vez ha agradecido la invitación “ya que este evento es un magnifico escaparate para seguir promocionando los recursos con los que cuenta Martos”. 

En cuanto al trabajo que viene realizando el Ayuntamiento marteño, en materia de oleoturismo, Torres ha recordado que mañana viernes se aprobará un proyecto para poder concurrir a la tercera edición de los Planes de Sostenibilidad Turística y buena parte de los proyectos que el Ayuntamiento presentará  “tienen que ver con la promoción del oleoturismo, la creación de infraestructuras vinculadas a la estación de Renfe y la Vía Verde, la señalización de miradores o la promoción de los olivos centenarios”. 

Paralelamente, el Ayuntamiento sigue trabajando en la promoción de los aceites locales bajo la marca Martos, Cuna del Olivar, de tal forma “que aunamos las  iniciativas que nos permitan conseguir recursos para el desarrollo de infraestructuras que tengan un uso turístico y las acciones de promoción y divulgación de los magníficos aceites de Martos”. 

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha subrayado que el impulso cooperativo será clave para hacer frente a los nuevos desafíos y ha animado al sector a unir esfuerzos para aumentar su dimensión y lograr la apertura de nuevos mercados.

Ha mostrado la apuesta firme del Gobierno por la integración, que hará que las cooperativas sean más competitivas y eficientes. Para ello, este año contarán con ayudas por 30 millones de euros, mientras que la nueva Política Agraria Común prevé otras dos convocatorias de apoyo, con 40 millones de euros cada una.

Luis Planas ha participado hoy, en Pozoblanco (Córdoba) en la clausura de las XXVIII Jornadas Técnicas de la Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches (COVAP) donde se ha debatido ideas para lograr una alimentación de futuro más saludable y sostenible, gracias a la innovación, la mejora tecnológica y el conocimiento.

En su intervención, el ministro ha valorado el papel de las cooperativas en el impulso del sector agroalimentario español, ya que aportan el 65 % de la producción final agraria y el 26 % de las ventas netas de la industria alimentaria. En total, suman más de un millón de socios y casi 3.700 cooperativas, que suponen un importante elemento de vertebración económica y social para los territorios rurales.

De igual forma, ha resaltado los esfuerzos del Gobierno para ayudar al sector agroalimentario a superar las actuales dificultades, derivadas del encarecimiento de las materias primas y de la energía, y por las adversidades climáticas. En concreto, se ha referido a las medidas extraordinarias y urgentes que suman más de 1.800 millones de euros en apoyos para el sector primario. Constituyen “un buen apoyo para un momento concreto muy complejo”, ha apuntado.

El ministro ha hecho hincapié en las ayudas a los productores lácteos, con 14,1 millones de euros pagados en Andalucía a 2.584 ganaderos, de los que 6,6 millones han sido para 484 ganaderos de la provincia de Córdoba (la mayoría de ellos en el Valle de los Pedroches, con una ayuda media de casi 13.700 euros por explotación).

También ha mencionado las ayudas a otros sectores ganaderos cárnicos y a los productores de cítricos, que en Andalucía han recibido algo más de 27 millones de euros para 14.181 beneficiarios. Está previsto que antes de que finalice el mes de abril, se paguen las ayudas por el incremento del precio de los fertilizantes, con más de 62,8 millones de euros en Andalucía, para 62.530 beneficiarios.

Entre otras medidas de apoyo, Planas ha mencionado la exención de canon y tarifa en las cuencas del Guadalquivir y Guadiana, donde también se han realizado obras de emergencia, como la conducción para trasvasar agua del embalse de La Colada a la Estación de Tratamiento de Agua Potable de Sierra Boyera.

Asimismo, el sector primario va a contar con medidas estructurales, como la Política Agraria Común (PAC), “cuya reforma es la más importante de su historia”, o los fondos del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia (PRTR). Según ha recalcado, “hemos diseñado una nueva PAC más justa, más social, más igualitaria y más medioambiental”, con muchos aspectos positivos para Andalucía, que seguirá siendo la comunidad autónoma más beneficiada de estas ayudas. En relación con el PRTR, y dentro de las líneas gestionadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ya se han movilizado más de 900 millones de euros de apoyos para el sector primario, donde destacan las inversiones destinadas a la modernización de regadíos y la renovación de explotaciones agrarias.

También a través del PRTR se van a destinar 307 millones de euros para modernizar explotaciones agrarias y mejorar su sostenibilidad y otros 38 millones para mejorar la bioseguridad en viveros y en el transporte de animales. De estos fondos, ya se han transferido a las comunidades autónomas más de 260 millones para atender las primeras convocatorias de ayudas, de los que 44 millones corresponden a Andalucía, la comunidad más beneficiada.

Además de las ayudas, el ministro ha destacado la importancia de contar con un marco normativo adecuado que contribuya a fortalecer el sector agroalimentario. En particular, se ha mostrado “particularmente orgulloso” de la reforma de la Ley de la Cadena Alimentaria, una herramienta fundamental para lograr unas relaciones comerciales más justa y transparentes entre los distintos eslabones.

El ministro ha comparado a los diferentes elementos de la cadena alimentaria con los pilares de un puente. “Estamos ante un puente agroalimentario que se sustenta en los pilares de la producción, la industria y la distribución”, todos igualmente importantes, ya que “si uno de los pilares falla, el puente se viene abajo”.

De igual forma, la normativa de ordenación de los sectores ganaderos, como el porcino, el avícola o el bovino, también contribuye mejorar la sostenibilidad del sector y a adoptar las mejores técnicas disponibles, para que las explotaciones incrementen también su rentabilidad, porque “no hay sostenibilidad sin rentabilidad”, ha recalcado.

La Diputación de Jaén va a celebrar de nuevo este año sus Jornadas Gastronómicas Degusta Jaén, que en su cuarta edición han batido el récord de participantes, ya que serán 19 los restaurantes de la provincia que participarán en este programa. El diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Pedro Bruno, ha sido el encargado de presentar estas jornadas, que tendrán lugar del 1 al 19 de marzo en establecimientos de 9 municipios jiennenses –Jaén, Villatorres, Úbeda, Santa Elena, Cazorla, Mengíbar, Torreperogil, Cabra del Santo Cristo y Bedmar– adheridos a esta estrategia promovida por la Diputación, que este año celebra el décimo aniversario de su nacimiento.

En este acto –en el que también ha tomado parte el cocinero del restaurante Ajo Negro, Ildefonso del Olmo, que ha sido reconocido como mejor chef de 2022 de Degusta Jaén–, Pedro Bruno se ha referido a que esta iniciativa es una “nueva acción promocional de la Diputación en su apuesta por difundir los restaurantes y los productos agroalimentarios de calidad de nuestra tierra, que son nuestros mejores embajadores”.

Después de celebrarse durante cuatro años, el diputado considera que “estas jornadas se han consolidado como uno de los eventos gastronómicos de referencia en nuestra provincia, más aún este año en el que conmemoramos el décimo aniversario de la creación de Degusta Jaén”. Así, en esta ocasión los establecimientos ofrecerán, según ha valorado Bruno, “unos menús que han elaborado con gran ilusión estos restaurantes que tienen la etiqueta oro Degusta Jaén y que se han esforzado por ofrecer unos precios asequibles, entre 30 y 40 euros”.

En total, se van a ofrecer 130 menús confeccionados con productos agroalimentarios de la provincia y también bebidas: agua, cerveza y vino. Al respecto, el responsable del área de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático en la Diputación ha enfatizado que “llevamos tiempo trabajando con las 9 bodegas que existen en nuestra provincia porque entendemos que sus vinos maridan muy bien con nuestros productos”. De hecho, y en este contexto, una de las novedades de esta cuarta edición de las jornadas será “obsequiar a los comensales con una copa de vino de alguna de estas bodegas”. La otra novedad incorporada con motivo del décimo aniversario de Degusta Jaén, que se sumará al tradicional sorteo de una cesta de productos jiennenses en cada restaurante participante, consistirá en que los comensales también disfrutarán de un plato de embutidos o queso gratuito.

Los establecimientos incluidos en estas IV Jornadas Gastronómicas Degusta Jaén son Borombombillos, el Parador Nacional de Santa Catalina, El Recreo, Antique, Mesón Despeñaperros, Casa Alfonso X, Hotel Noche de Ronda, Ajo Negro, Macorina, Pacotite, Casa Herminia, El Adelfal, La Vestida, Plaza Vieja, Asador de Santiago, Casablanca, Cibus, La Cultural y Lusco Taberna. Estos restaurantes, como ha incidido Bruno, son parte de las “262 empresas que ya forman parte de Degusta Jaén, una estrategia con la que promocionamos la calidad de nuestros productos, nuestra gastronomía, cultura y turismo, y con la que además contribuimos a fijar la población al territorio”. Por ello, el diputado ha concluido “animando a los jiennenses a que disfruten entre el 1 y el 19 de marzo próximos de estas jornadas, de nuestra cocina de alta calidad y de los magníficos productos que se elaboran en nuestra tierra”.

Por su parte, Ildefonso del Olmo ha “agradecido” a la Diputación tanto “el premio de mejor cocinero Degusta Jaén 2022 que me han concedido, como la labor que está haciendo a través de esta marca de calidad”. Respecto a su trabajo, ha destacado que lo desarrolla en el restaurante Ajo Negro de Mengíbar, que “queremos que sea un motivo más para visitar nuestro municipio”. En esta línea, ha recordado que “para ello hace tiempo que incorporamos a nuestra carta muchos productos Degusta Jaén que hemos conocido en los mercados”, unos productos que ha calificado como “de gran calidad y que entre todos debemos conseguir que se conozcan en toda España”.

Hace ahora casi una década la organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español, el Gobierno de España y la Junta de Andalucía apostaron por la búsqueda de nuevas tecnologías complementarias al panel test a la hora de clasificar comercialmente los aceites de vírgenes de oliva. La aplicación de un método instrumental sólido y fácilmente estandarizable que permitiera a empresas e instituciones aplicarlo de forma sencilla. En estos 10 años se han localizado dos tecnologías capaces de dar respuesta a este reto: la cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas y la cromatografía de gases acoplada a espectrometría de movilidad iónica. Y lo más importante, se ha trabajado intensamente en el desarrollo de modelos matemáticos que sean capaces de dar respuestas inequívocas a la pregunta de a qué categoría pertenece una muestra ciega.

Ahora que el proyecto alcanza su madurez tecnológica, el Grupo Operativo Global Dimensión Sensolive_Oil ha tomado la decisión de trasladar todos estos avances a las empresas e instituciones ligadas al sector. Ese es el objetivo del primer Curso de Tecnologías de Análisis Instrumental de Aceites Vírgenes de Oliva y Tratamiento de Datos que se ha impartido a lo largo de mes de febrero y que ha culminado esta semana con las prácticas impartida en el las instalaciones de la Universidad de Córdoba. Una iniciativa que la gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Teresa Pérez, califica de exitosa: “Más de 50 técnicos se han formado en una parte teórica online y en prácticas en los laboratorios de la UCO. En ellas, no sólo han podido ver los equipos in situ, sino que también se les han dado todas las especificaciones para saber cómo trabajar con ellos en sus empresas”.

En ese sentido, Fernando Lafont, responsable del Laboratorio de Espectrometría de Masas y Cromatografía del Servicio Central de Apoyo a la Investigación de la Universidad de Córdoba, considera que este curso le ha permitido comprobar “que esta tecnología está implantada, que está funcionando. Han visto en casos prácticos que el procedimiento es muy sencillo. Algunos han manifestado su intención de implantarla en sus empresas porque ven que tiene viabilidad”.

Lourdes Arce, catedrática de Química Analítica de la Universidad de Córdoba, hace hincapié en las enormes ventajas que estas tecnologías tienen para el sector: “Aunque la tecnología no es sencilla, el análisis químico que hacemos es muy fácil. Tan sólo tenemos que poner un gramo de aceite en un vial cerrado y, al calentarlo, se extraen los compuestos volátiles. Es decir, estamos analizando lo que el catador aprecia en nariz. Al igual que a una persona se la identifica por su huella dactilar, los aceites de oliva virgen extra tienen una huella espectral distinta a los vírgenes y a los lampantes”. La clave ahora es afinar los modelos matemáticos para elevar la fiabilidad del sistema, por eso los investigadores siguen “entrenando” a las máquinas con más y más muestras de aceites vírgenes de oliva de las distintas categorías comerciales.

El fin último, como explica Jorge Hurtado, técnico de laboratorio de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, es que “cualquier almazara pinche una muestra y suba los resultados a internet donde se van a aplicar una serie de modelos matemáticos y va a tener una “cata” (clasificación) de su aceite. Puede tener el análisis de toda una bodega en una mañana. Las muestras que sean claramente vírgenes extra o vírgenes las puede tener listas en cuestión de minutos. Aquellas que estén en el límite, habría que pasarlas por el panel de cata”.

Este proyecto de innovación supra-autonómico Grupo Operativo Global Dimensión Sensolive_Oil que se enmarca dentro del Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020 y financiado con fondos FEADER (Europa invierte en las zonas rurales). En concreto, este grupo operativo cuenta con una cofinanciación de la Unión Europea del 80% de una inversión total de 425.829,36 euros siendo la autoridad de gestión de la aplicación de la ayuda la Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria (DGDRIFA). Los miembros beneficiarios del proyecto son la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español y el Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentario ceiA3, los miembros colaboradores son Dcoop, Sovena España, Deoleo Global, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y la Consejería de Agricultura, Pesca, Ganadería y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía. Además, se cuenta con la Universidad de Córdoba y la Universidad de Granada en calidad miembros subcontratados.

GEA Iberia, la Universidad de Jaén y la Asociación de Maestros de Almazara (AEMODA) han convocado la séptima edición del Curso de Formación en Proceso de Elaboración de Aceite de Oliva Virgen. El plazo de presincripción y matrícula permanecerá abierto hasta el próximo 9 de abril y se podrá realizar de forma online a través de la web de la Universidad de Jaén. La actividad formativa tendrá lugar entre el 17 de abril y el 25 de mayo y las clases se desarrollarán en sesiones de cuatro horas diarias, de lunes a miércoles por la tarde.

Tras seis exitosas ediciones, este curso se ha consolidado como una acción formativa de primer nivel que tiene el objetivo de formar sobre todos los aspectos relacionados con el aceite de oliva de calidad y, especialmente, con su proceso de elaboración. La actividad está dirigida tanto a profesionales que ya trabajan en empresas oleícolas y desean ampliar sus conocimientos, como a aquellas personas que deseen adquirir conocimientos de primer nivel sobre la elaboración de aceites de oliva. El curso se realizará en formato semipresencial, e incluirá clases en el campus de Las Lagunillas de la Universidad de Jaén y una visita a los talleres de GEA en el Centro de Excelencia para Aceite de Oliva en Úbeda.

El VII Curso de Formación en Proceso de Elaboración de Aceite de Oliva ofrece 120 horas de formación, con 72 horas de docencia presencial, y 48 horas virtuales de trabajo autónomo del alumno. La dirección corre a cargo de Manuel Moya, profesor del Área de Ingeniería Química de la Universidad de Jaén, mientras que los coordinadores son Francisco Plaza, Juan Manuel Jariego y Pilar Higueras por parte de GEA Iberia y Manuel Caravaca por parte de AEMODA.

El curso se ha organizado en diferentes sesiones, en las que se abordará el conocimiento del árbol y su fruto, pasando por las tareas de almazara (patio, molturación y extracción del aceite, segunda centrifugación, almacenado, filtración y envasado), la gestión de las almazaras, el derecho agrario, la valorización energética de los residuos del olivar y de la almazara y el proceso de comercialización de los aceites de oliva. Además, se hará especial hincapié en los beneficios gastronómicos y para la salud de los aceites de oliva vírgenes.

La actividad cuenta con profesorado de prestigio como Manuel Caravaca (AEMODA), Fernando Martínez (Instituto de la Grasa del CSIC), Marta Amo (MIGASA), José María Penco (AEMO), el ex rector de la UJA Manuel Parras, el experto en higiene de almazaras José Manuel López, el consultor internacional Juan Vilar, o los expertos Marino Uceda y José Alba, entre otros. Por parte de la UJA intervendrán expertos en botánica del olivo, Juan Antonio Torres; en Ingeniería de Producción de aceites de oliva, Manuel Moya (director y coordinador del curso), en valorización de residuos, Eulogio Castro; y en didáctica de los aceites de oliva vírgenes y del proceso de elaboración, María Teresa Ocaña.

Por parte de GEA participarán como ponentes Francisco Plaza, que dirigirá la visita de campo a los talleres del Centro de Excelencia para Aceite de Oliva, Aymen Benjaoui, que hablará sobre las tendencias de futuro en la elaboración de aceite de oliva, y Antonio López, que abordará el proceso de la automatización y digitalización de las almazaras.

Este curso forma parte de la importante apuesta que realiza GEA a lo largo de todo el año por mejorar la formación de los profesionales del sector oleícola para que puedan obtener un aceite de oliva de la mayor calidad posible. Se trata de un curso que une la excelencia universitaria de la Universidad de Jaén con la visión profesional de GEA y AEMODA y la experiencia práctica de profesionales de firmas punteras del sector oleícola. Una oportunidad única para profundizar de forma transversal en todo el proceso de producción del aceite de oliva.

El Antiguo Hospital San Juan de Dios ha acogido hoy la presentación de resultados del G.rupo Operativo Subalma. Se trata de un grupo operativo supraautonómico que trabaja para la mejora de la productividad y sostenibilidad de sistemas de riego por goteo subterráneo que aprovechan el residuo de almazaras como fertilizante mediante el uso de nanoburbujas. 

La inauguración ha corrido a cargo de Isabel Bombal Díaz, directora general de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; de Pedro Bruno Cobo, diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático de la Diputación de Jaén, y de Nicolás Vico Roa, presidente de ASAJA-Jaén.

A continuación, se han presentado los resultados que se han realizado en los dos últimos años por parte del Grupo Operativo Subalma. José Ramón Gómez-Puig, técnico de ASAJA-Jaén, ha hablado de las oportunidades en el sector del olivar, mientras que Beatriz Masdemont Hernández, coordinadora de Proyectos I+D+i en AZUD, ha tratado sobre el riego de precisión como herramienta para la reutilización. Pedro A. Nortes Tortosa, científico titular de CEBAS-CSIC, ha explicado los resultados del aprovechamiento del subproducto de almazara con riego por goteo subterráneo, y Antonio Reyes Rascón, tesorero de la SCA San Isidro Labrador de Canena, ha expuesto la experiencia de éxito para el productor.

En el marco de la Jornada de estrategias sostenibles para el sector del olivar también se ha celebrado el debate “Definiendo el camino hacia la sostenibilidad productiva en olivar”, moderado por Sonia Bermúdez, de la Diputación de Jaén. En él han participado Juan José Alarcón, director del Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CEBAS-CSIC); Francisco Carrasco, asesor técnico de la Asociación de Comunidades de Regantes de Andalucía (FERAGUA); Esteban Momblán, gerente de Interóleo Picual Jaén; Antonio Guzmán Vico, gerente de Cooperativas Agroalimentarias de Jaén, y Virgilio Gámez Moreno, CEO de Aceites Guadalentín y vocal de la Junta Directiva de Infaoliva.

Entre otras cuestiones, trataron sobre la tecnificación del riego para afrontar el déficit de agua; cómo encarar la sequía mediante la reutilización de aguas para uso agrícola en el sentido más amplio del término; el impacto de la sostenibilidad en el producto final, la problemática de los residuos o la aplicación de Subalma en el entorno real. 

La clausura estaba previsto que corriera a cargo de la delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural en Jaén, Soledad Aranda Martínez, y la directora de Evergrant, Mar Moreno.

El municipio de Huelma acoge desde hoy el rodaje del corto “Raíces”, el nuevo proyecto del director jiennense Luisje Moyano que está promovido por la Asociación Cultural Másquecuentos (MQC) y cuyo argumento se centra en el mundo del oleoturismo en la provincia jiennense. Los actores Emilio Linder, Laia Alemany y Manuela Torrijos dan vida a los principales personajes de esta historia, que está basada en el cuento ganador de la categoría especial creada este año en el V Premio Internacional de Relato sobre Olivar, Aceite de Oliva y Oleoturismo para reconocer el texto que mejor promocionase la cultura del olivar, que llevaba por título “Un mapa de dos colores”, del autor José A. Alcalá Martín. 

Este es el segundo cortometraje impulsado por MQC después de que en 2019 este mismo realizador ya dirigiera el premiado “Love AOVE”. Esta nueva producción audiovisual llevada a cabo por TANE producciones, que se grabará entre el municipio de Huelma, la almazara Thuelma y la capital jiennense, girará en torno al mundo del oleoturismo en la provincia de Jaén y está patrocinada por el Ayuntamiento de Huelma. Además, también colaborarán en esta nueva iniciativa de Másquecuentos la Diputación de Jaén, Tierras de Jaén (la marca de aceite de la almazara Thuelma, donde se grabarán las secuencias de oleoturismo), el Departamento de Enfermería de la Universidad de Jaén y la Fundación Unicaja Jaén, que es la principal patrocinadora del Premio Internacional de Relato sobre Olivar, Aceite de Oliva y Oleoturismo del que surge este cortometraje. 

Representantes de las instituciones y entidades que respaldan esta producción audiovisual y miembros del equipo técnico y artístico de este rodaje se han dado cita hoy en la almazara Thuelma para dar comienzo oficial al rodaje de “Raíces”, que se centra en la vida de un veterano agricultor que sufre un infarto, tras el cual no puede volver a trabajar en el campo y se ve obligado a reinventarse. Viudo desde hace unos años, sus dos hijas le plantean caminos diametralmente opuestos para su nueva vida: su hija biológica le recomienda que venda sus terrenos y su hijastra, que opte por usar su finca para ofrecer experiencias oleoturísticas a los visitantes. El protagonista de la historia resolverá esta disyuntiva valorando si son más importantes las raíces filiales o las sentimentales. 

En esta producción, cuyo rodaje está previsto que se desarrolle hasta el 23 de febrero, interpretarán los principales papeles el veterano y reconocido actor Emilio Linder y las actrices Laia Alemany y Manuela Torrijos. Junto a ellos, participarán otros actores jiennenses como Miguel Pancorbo, Diana Lucena, Ana Galán y Óscar Cabrera. Una vez que se termine la grabación de este corto, se hará un preestreno en Huelma en torno al mes de mayo y comenzará su participación en festivales de todo el mundo de la mano de la distribuidora andaluza Line up.  

La consejera de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Carmen Crespo, ha mostrado su satisfacción, en lo que ha catalogado como un momento histórico, por haber llegado, una vez más, a un acuerdo con las organizaciones profesionales agrarias -Asaja, COAG y UPA- y Cooperativas-Agroalimentarias, en este caso para plantear alegaciones conjuntas al Plan Estratégico de la Política Agraria Común (Pepac). Crespo ha destacado que “esta alianza tiene como objetivo la defensa de nuestros agricultores y ganaderos y la búsqueda de las mejores soluciones para reducir al máximo el impacto que suponen los cambios que trae consigo la nueva PAC”.

La consejera de Agricultura, que ha participado en la Mesa de Interlocución Agraria en la Consejería, ha querido agradecer a todas las OPAS y Cooperativas “su altura de miras, su liderazgo, capacidad de negociación y el diálogo fluido y leal que han tenido durante una semana de intenso trabajo”. Gracias a él se ha conseguido consensuar el texto de las alegaciones que va a presentar Andalucía al Pepac antes del 1 de marzo. Un documento con “mucha visión técnica y agronómica, cuyas aportaciones recogen la reivindicación justa de los agricultores y ganadero andaluces”.

Carmen Crespo ha subrayado la importancia de que “nuestra comunidad autónoma, que cuenta con uno de cada tres perceptores de la PAC en nuestro país, tenga una voz unánime en la tarea de defender nuestro campo ante la nueva PAC”. La consejera se ha mostrado “esperanzada” de que el Gobierno de España sea receptivo a las peticiones unánimes de Consejería y sector agrario. Y es que se está ante “unas propuestas consensuadas que son vitales para el conjunto de la sociedad andaluza y las zonas rurales donde vive el 66 por ciento de la población”. Por tanto, “abordamos cuestiones cruciales para el futuro de nuestra agricultura y los jóvenes que, de forma más asidua, se están incorporando a ella”.

La consejera se ha mostrado “orgullosa” por el entendimiento y la alianza lograda, una vez más, en Andalucía en defensa de los intereses de todo el sector agrícola. Es, precisamente, “esa fortaleza la que hará posible que todos trabajemos en la mejora de una Política Agraria Común, con menos pérdidas y más adaptada a la realidad de nuestro campo”, ha explicado.

Entre las principales alegaciones que figuran en el documento único acordado entre Consejería, OPAS y Cooperativas destaca la petición de que se flexibilicen, de manera definitiva, las prácticas medioambientales exigidas con la nueva PAC, como ha hecho Andalucía, por ejemplo, reduciendo de cuatro a dos meses la obligatoriedad de cubiertas vegetales en el olivar. El texto recoge también la pertinencia de un rediseño de las regiones de la Política Agraria Común, especialmente para las comarcas de la Campiña de Sevilla, La Janda de Cádiz, El Condado de Huelva, Antequera y La Loma de Jaén, que son las que más fondos pierden con la nueva PAC.

El documento único también traslada al ejecutivo central la petición de que se aumenten los criterios para la fijación de las cuantías económicas de los ecorregímenes, teniendo en cuenta otras variables como la estructura del suelo o de las explotaciones. A ello se suma la demanda de equiparar las ayudas a la remolacha del sur con la del norte del país, así como una ayuda asociada específica para el girasol y los frutos secos de Huéscar, Guadix y la comarca de Los Vélez (Almería).

Otro aspecto importante que se contempla como alegación desde Andalucía al Pepac es la modificación del concepto de agricultor activo, promoviendo que el producto integrado o ecológico sea considerado como tal per se. Los firmantes de las alegaciones conjuntas entienden que debe considerarse suficiente con demostrar actividad agraria, aunque se compatibilice con otras actividades.

En el caso del cuaderno digital de explotación agrícola, y debido a los efectos que están teniendo en el sector la guerra en Ucrania, los elevados costes de producción, la inflación y la sequía, es preciso que se proceda a un aplazamiento hasta septiembre de 2024, y hasta el mismo mes de 2025 en el caso de las pequeñas explotaciones. En cualquier caso, el documento realiza una petición expresa de que se conceda un tiempo voluntario y en prácticas a los productores para poder familiarizarse con el mismo.

Otro punto que integra el documento es la petición de flexibilizar la condicionalidad, o lo que es lo mismo, las prácticas ambientales que se exigen con la nueva PAC. Andalucía entiende que su flexibilización es procedente para poder adaptarlas a la realidad de la comunidad autónoma y que tengan una mejor aplicación. Por otra parte, como territorio con la mayor superficie de agricultura ecológica de España, con más de un 29%, Asaja, COAG, UPA y Cooperativas-Agroalimentarias solicitan que este tipo de producción sea considerada como un ecorregimen per se.

La consejera Carmen Crespo ha valorado muy positivamente esta “alianza infranqueable, que ya nos ha permitido reconducir una PAC que era mucho más lesiva para los intereses de nuestros agricultores y ganaderos”. Crespo ha dejado claro que “el Gobierno de Andalucía y el sector agroalimentario andaluz vamos a seguir, al unísono, trabajando hasta el último por una PAC que reconozca el peso agrario de nuestra tierra”.

La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural trabaja en la modificación y el diseño de medidas que compensen las pérdidas que finalmente pueda conllevar la PAC en Andalucía. Al respecto, Crespo ha anunciado una nueva convocatoria de ayudas agroambientales, que vendrá con novedades y mayor simplificación para una mejor articulación.

La Federación de Industria, Construcción y Agro de la Unión General de Trabajadores (FICA-UGT) ha mostrado su satisfacción por conseguir que las jornadas trabajadas fuera de Andalucía yde Extremadura computen para pedir el subsidio y la renta agraria. Por ello, «nos felicitamos que después de meses de reuniones y contactos desde nuestro sindicato, tanto a nivel provincial, autonómico y federal, con la Administración Central, hayamos conseguido que todos los trabajadores que realicen jornadas fuera de la Comunidad Autónoma de Andalucía y Extremadura les puedan computar estos jornales para poder acceder al subsidio agrario y renta agraria en todo el ámbito geográfico».

Añade en un comunicado que «hemos conseguido la modificación/aclaración de la Disposición Final Tercera del Real Decreto Ley 4/2022, en la que no tenía sentido que no computasen las jornadas realizadas fuera de Andalucía y Extremadura para la solicitud de subsidio y renta agraria y todos aquellos trabajadores y trabajadoras que realicen las campañas fuera de Andalucía les sirvan para poder tener acceso a la prestación».

FICA-UGT recuerda, además, que «tenemos pendiente y seguimos manteniendo estos contactos y reuniones con la Administración General para tratar cuestiones relacionadas con los perceptores de subsidio y renta agraria, para lo que solicitamos la modificación del Artículo punto 3 de La Ley 28/2011 para que los perceptores de renta agraria solo les sea necesario el requisito 10 días para poder mantenerse en el censo agrario».

Investigadores de Citoliva, en colaboración con las empresas Iteriam, PiperLab, Komorebi y Sensowave, están desarrollando una herramienta de inteligencia artificial para identificar el momento óptimo de recolección de la aceituna con el objetivo último de maximizar la producción de aceite de oliva y mejorar su calidad.

Gracias al uso de potentes tecnologías AI/ML, BigData, IoT y Teledetección, esta solución de Smart-Agriculture va a permitir el tratamiento masivo de datos de la cadena de valor oleícola, para generar modelos predictivos que garanticen un proceso objetivo y automatizado del cálculo del momento óptimo de recolección de la aceituna, asegura Citoliva en un comunicado.

De esta forma, no habrá que tomar muestras de campo, enviarlas a laboratorio y esperar los resultados, ya que BeHTool elimina las desventajas que conlleva la identificación manual del momento idóneo: los desplazamientos a las fincas para el muestreo “in situ”, el elevado consumo de tiempo que conlleva el cálculo del índice de madurez y el análisis del rendimiento graso, la imprecisión a la hora de realizar el cálculo y el análisis si no se realiza un adecuado muestreo o la propia incertidumbre cuando se planifica la recolección.

Como resultado, las explotaciones agrarias que utilicen este sistema pionero minimizarán los daños que podría sufrir el olivo en la recolección, ya que la resistencia al desprendimiento del fruto es más elevada al inicio; el posible perjuicio a la cosecha del año siguiente, ya que una recolección muy tardía puede inducir vecería; y el coste de la recolección, evitando entre otros aspectos la operación en condiciones adversas con barro o con lluvia. Además, verán maximizada la calidad del aceite de oliva en términos de cantidad obtenida de virgen y virgen extra, así como el rendimiento graso de la aceituna.

Este último objetivo persigue también el proyecto Visiolive, impulsado asimismo por Inoleo junto a Interóleo Picual Jaén y la empresa Integración Sensorial y Robótica (ISR), que trabaja en el desarrollo de un sistema de visión integrado para la inspección automática y no invasiva de los lotes de aceituna que entran en el patio de la almazara, en lo que se refiere al nivel de suciedad de la aceituna.

El hardware que se desarrollará será integrable en las cintas transportadoras de los patios de las almazaras y tendrá el objetivo de adquirir imágenes digitales. Por su parte, el software permitirá el procesado de las imágenes capturadas y la representación gráfica de los resultados

De esta forma, Visiolive permitirá a la almazara clasificar la aceituna que está recibiendo en función de su estado y así optimizar las condiciones de molturación obteniendo como resultados procesos en los que se minimiza el consumo energético, se optimiza el consumo de agua, se mejora el rendimiento de los equipos y se obtiene la máxima calidad y cantidad posible de aceite de oliva.

Ambos proyectos, que está previsto que finalicen a finales de abril, y que han sido promovidos por la AEI del sector oleícola Inoleo -gestionada por Citoliva-, cuentan con la financiación del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo dentro del programa de apoyo a las AEIs para contribuir a la mejora de la competitividad de la industria española, y con el apoyo de la Unión Europea a través del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia.