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Fátima Centeno pregonará la Fiesta de la Aceituna de Martes (Jaén) el próximo 8 de diciembre. Así lo ha anunciado el alcalde marteño, Emilio Torres que ha agradecido la disposición e implicación “desde el primer momento» de la pregonera «una joven marteña de 34 años, casada y madre de dos hijos, arquitecto de formación y con un estrecho vínculo con el olivar y el aceite de oliva que ha heredado de la tradición empresarial de su familia”.

Actualmente Centeno es gerente y responsable de diseño y marketing de la empresa familiar  Olivasur Natural y forma parte de la directiva de la Asociación Empresarial de Martos, como vocal de olivar y gestora de REMA (Red de Empresarias Marteñas), un proyecto galardonado con los premios Meridiana 2023 de la Junta de Andalucía e Isabel de Solís 2023 de Martos, ambos en iniciativa empresarial.

De ella el alcalde ha destacado “pese a su juventud tiene una amplia trayectoria profesional y sabe el camino a seguir para producir y comercializar los mejores AOVEs”. 

Centeno ha agradecido al Ayuntamiento de Martos su designación. “Es un honor para mí pregonar la Fiesta de la Aceituna” y  su pregón servirá para transmitir “el amor que siento por el olivar y las inmensas posibilidades de futuro de este cultivo ancestral, al que debemos querer y cuidar como solo en esta tierra, cuna del olivar, sabemos hacerlo, porque es parte de nuestra alma y de nuestra esencia”.

Con la presentación de la pregonera, tal y como ha destacado el concejal de Agricultura, Juan Pérez, «damos el pistoletazo de salida a la Fiesta de la Aceituna para la que estamos preparando un amplio programa de actividades». 

La Asociación de Mujeres de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía (AMCAE-Andalucía) ha celebrado su II Encuentro bajo el título ‘Mujeres que miran al cielo y pisan la tierra’, en la sede de la cooperativa El Grupo SCA, en Castell de Ferro (Granada), con un programa de dos días de duración, 10 y 11 de octubre.

El primer día, Mariló Corral, vicepresidenta de la entidad y representante de Granada, ha sido la encargada de dar la bienvenida al más de medio centenar de participantes, provenientes de todas las provincias andaluzas.

La inauguración ha estado a cargo de Miguel Ángel Manzano, gerente de la cooperativa anfitriona, quien resaltó que celebraban medio siglo de vida y en el que tienen dos retos “de género y de generación”. La vocal de la junta directiva de AMCAE, Lourdes Falcó, realizó un recorrido por los diez años de AMCAE y destacó que se han conseguido algunos hitos pero “hay que seguir trabajando para lograr más”. Carmen Lidia Reyes Ruiz, delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, señaló, por su parte, que el sector agrario andaluz es el más potente de España y este ha contribuido a la creación de un importante tejido empresarial. Además, se congratuló del próximo Estatuto de las Mujeres Rurales que redacta el ente autonómico y que será el tercero del país, algo que significa el apoyo y la defensa hacia la mujer de estos territorios.

La eurodiputada del grupo de la Alianza Progresista de Socialistas y Demócratas en el Parlamento Europeo, Clara Aguilera, participó a través de videoconferencia y mostró todo su apoyo a las mujeres cooperativistas, para que siguieran organizando actividades de estas características.En su intervención explicó algunas de las políticas europeas en materia de agua y de economía social.

Mesa y grupos de trabajo

La jornada continúo con una mesa de maridaje granadino en la que diferentes mujeres cooperativistas expusieron la situación en la que se encuentra su sector. Así Inmaculada López, de Campo-agro olivarera SCA habló de aceite; Eva María Fernández, de Santiago Apóstol SCA, de lácteos; Juana María Crespo, de Agrícola Los Tajos SCA, de cereal y almendra; Emma Martinez, de Agropecuaria de Altura SCA, de ovino y caprino; y María Belén Castillo, de El Grupo SCA, de frutas y hortalizas. La moderación estuvo a cargo de Amelia Raquel Guadix, de la cooperativa San Francisco de Asís SCA.

Se organizaron unos grupos de trabajo que estuvieron dinamizados por integrantes de la junta directiva de AMCAE-Andalucía como Ana María Morales, representante de Cádiz; María Isabel Molina, representante de Huelva; Raquel Santiago, representante de Jaén; Adela Romero, representante de Málaga; y Mary Perea, representante de Sevilla.

En ambos paneles, las conclusiones fueron claras y todas coincidieron en resaltar la gravedad de la sequía para su actividad diaria, la importancia de la formación, de las nuevas tecnologías y, sobre todo, el valor que las participantes aportan a cada una de sus cooperativas. Se expusieron casos particulares de estrategias para afrontar problemas que habían detectado en sus diferentes sectores.

Segundo día

El programa continuó con el Encuentro que se abrió con el taller ‘Cómo afrontar situaciones de crisis en nuestras explotaciones agrícolas, campañas, cooperativas y vida’, a cargo de la Asociación de Mujeres Politólogas de Granada. María Oliva, miembro de dicha asociación, inyectó una dosis de pautas para que la mujer cooperativista se empodere y consiga los cambios sociales que persigue en materia de igualdad. Su intervención finalizó con una dinámica de grupo en la que expusieron qué tienen que sembrar, cómo lo van a cuidar y qué frutos se pueden lograr. 

Entre las conclusiones que se pueden extraer de este Encuentro hay que reseñar que todas reclaman una mejor gestión del agua para continuar con su actividad; la apuesta por la formación y la incorporación a las nuevas tecnologías para poder estar al nivel que camina la sociedad; medidas para erradicar la falta de compromiso por parte de las mujeres a la hora de asistir a las asambleas; innovar sin olvidar la tradición; comunicar y difundir las bondades y beneficios de trabajar en el campo como cooperativista; implicar a los hombres en la conciliación al objeto de que las mujeres puedan ostentar cargos de responsabilidad; difundir el valor y la calidad de los productos cooperativos y, sobre todo, comunicar y educar al consumidor para que conozca que estos son símbolo de salud y bienestar. No quedaron atrás asuntos que preocupan desde hace tiempo como la falta de relevo generacional.

En la clausura ha participado Fulgencio Torres, presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía y de El Grupo SCA. Ha destacado la importancia de “la igualdad para todos” y ha ofrecido unos datos: “en las cooperativas agroalimentarias andaluzas sólo un 32% de los socios son mujeres y un 7% ocupan cargos en los consejos rectores”. Para variar estas cifras se necesitan cambios y estos “requieren formación, aprendizaje, puestas en común, colaboración…, que hay que incentivar para eliminar complejos que frenen el acceso de la mujer a órganos de dirección”. “El camino ya está diseñado. Ahora hay que seguir la ruta que AMCAE-Andalucía está marcando y que, paso a paso, va acortando las distancias que separan a las cooperativistas de los consejos rectores”, expuso el presidente.

Por su parte, el diputado provincial de Fondos Europeos, Desarrollo, Industria y Comercio de la Diputación de Granada, Antonio Díaz, puntualizó que la “mujer no necesita nada más que demostrar, sino que os den el sitio que os merecéis, ya que la mujer tiene mucho que sumar y aportar a las cooperativas y a la sociedad”. 

La presidenta de AMCAE-Andalucía, Pilar Gómez, finalizó la sesión de clausura agradeciendo la implicación de todos los que han hecho posible el Encuentro y a las participantes por su asistencia. Subrayó que “el programa ha sido intenso y se ha demostrado que tenemos capacidad, fuerza y valor para ocupar cargos que nos ayuden a crecer profesionalmente y a hacernos un hueco cada vez mayor en el mundo agroalimentario”. Así, “desde AMCAE-Andalucía seguiremos representando y defendiendo nuestros intereses para mejorar el posicionamiento de nuestras socias en sus respectivas empresas. Hemos de tener confianza en nosotras mismas, valor para asumir responsabilidades, energía para trabajar y ánimo para ir escalando hacia la cima”, apostilló.

Las jornadas se complementaron con visitas a las cooperativas El Grupo SCA y La Palma, así como con una degustación de productos cooperativos. 

Este II Encuentro ha sido posible gracias a la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía y a la colaboración de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Granada La Palma, El Grupo SCA y Sabor Granada.

La campaña 2022-2023 constata que la producción de aceites de oliva ha sido de cerca de 666.000 toneladas, con un enlace de algo más de 247.000 toneladas de existencias y una comercialización de 1.086.000 en esta campaña que pasará a la historia como la de los precios en máximos históricos en el mercado de origen. Así lo indica el balance provisional de la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) entre el 1 de octubre de 2022 y el 30 de septiembre de 2023.

ASAJA

El dato más significativo es el de las salidas, tan solo de 75.000 toneladas en el pasado mes de septiembre (sin tener en cuenta las importaciones), lo que supone un total acumulado en la campaña de 1.085.954. “Se trata de un dato bajo, pero si no fuera así, no tendríamos aceite suficiente para vender en esta campaña de comercialización”, ha explicado el gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, Luis Carlos Valero. En este sentido, también ha apuntado a que la cifra confirma el enlace previsto, de unas 250.000 toneladas, para la campaña que viene: “Será un año muy complicado, especialmente por la falta de producción. A nivel nacional se han estimado unas 750.000 toneladas, y con estas 250.000 las disponibilidades serán cortas, rozando el millón de toneladas”.

Las existencias totales son de 247.284 toneladas en septiembre, de las que en almazaras se sitúan en 79.572; en envasadoras 162.738, y en el Patrimonio Comunal Olivarero en 4.974. Con respecto a la producción comunicada en el mes de septiembre, implica una corrección al alza de 1.577 toneladas, lo que supone un total acumulado de 665.843 en el total de la campaña.

UPA

Por su parte, desde la UPA en Andalucía califican esta campaña como «muy positiva al superarse el millón de toneladas de aceite de oliva vendidas, en concreto 1.085.000 toneladas entre octubre de 2022 y septiembre de 2023. Una campaña que ha estado marcada por numerosas dificultades, especialmente la escasa producción, la crisis climática, los problemas de inflación y las tensiones de los mercados y pese a las que el consumidor se ha mantenido fiel».

El secretario general de la UPA en Andalucía y responsable de la Sectorial de Olivar y Aceite de UPA, Cristóbal Cano, valora así los datos hechos públicos por la AICA, en los que se han vuelto a alcanzar las 90.000 toneladas vendidas en el mes de septiembre para finalizar una campaña de comercialización más que interesante. “Cerramos la campaña 2022/2023 con unos buenos datos de venta. Tanto es así que la calificamos como muy positiva, porque a pesar de las enormes dificultades que atravesamos los olivareros, hemos podido comprobar cómo el consumidor se mantiene fiel a la grasa vegetal más saludable que existe, el aceite de oliva”, afirma.

En este sentido, Cristóbal Cano saca conclusiones positivas de una campaña en la que hemos superado el millón de toneladas vendidas. “Hemos podido constatar la fortaleza del aceite de oliva en los mercados internacionales. Y esa vía tenemos que seguir potenciándola y explorar nuevos canales y mercados europeos y de terceros países de cara a futuras campañas de producción”, confirma.

«Los datos de la AICA no dejan lugar a dudas. En los doce meses de campaña de comercialización se han vendido 1.085.000 toneladas de aceite de oliva, lo que deja una media mensual de 90.000 toneladas, una cifra más que satisfactoria a tenor de la baja producción que hemos tenido. Además, el enlace con la siguiente campaña, que ha comenzado el 1 de octubre, es de 247.000 toneladas. A finales de septiembre, cooperativas y almazaras tenían 134.793 toneladas; 27.0944 estaban en poder de los envasadores y 4.973 toneladas se encontraban en las bodegas del Patrimonio Comunal Olivarero», señala.

Ante esta situación futura, Cristóbal Cano lanza un llamamiento a las administraciones para que pongan encima de la mesa un paquete de ayudas directas a los olivareros. “Vamos a sumar la segunda mala campaña consecutiva, con una producción que superará por poco las 700.000 toneladas en España. Algunos olivareros vivirán un año de 36 meses, sin ingresos y con los costes de producción aún muy elevados. Por eso necesitamos que el olivar tradicional, que las explotaciones familiares y profesionales, que son los que más están sufriendo esta crítica situación, tengan ayudas directas por parte del Gobierno y de la Junta de Andalucía como ya las han tenido otros sectores”, concluye el secretario general de UPA Andalucía.

Balam Agriculture, junto a la Universidad de Córdoba, han presentado en el Palacio de Congresos las virtudes de sultana ante más de 250 asistentes, la variedad con la que quieren liderar el futuro del olivar de alta densidad. Dicha variedad ha sido obtenida por el grupo Ucolivo de la Universidad de Córdoba y Balam Agriculture y es el único proveedor que la puede comercializar y multiplicar en los próximos 30 años

«Sultana es la variedad que va a liderar el futuro del olivar de alta densidad». Así de contundentes se mostraron los responsables de Balam Agriculture durante el acto de presentación que se desarrolló en la mañana de hoy en el Palacio de Congresos de Córdoba.

Si algo les quedó claro a los más de 250 asistentes en el auditorio es que sultana “va a marcar un antes y un después en el mercado” y que “todo aquel que tenga visión de futuro debe apostar desde ya por sultana”, apostillaba en varias ocasiones el conductor de la ceremonia, Fran Gálvez, socio y cofundador de Balam Agriculture.

El éxito de haber dado con Sultana es fruto de la colaboración de Balam Agriculture con la Universidad de Córdoba y su grupo Ucolivo. Tras la firma de un acuerdo el pasado mes de febrero, la empresa cordobesa Balam Agriculture tiene la exclusividad para comercializar y multiplicar Sultana durante los próximos 30 años.

¿Qué hace tan especial a Sultana?

Sultana es el resultado del cruce de la variedad arbosana como parental femenino y sikitita como parental masculino. A su vez,Sikitita es resultado de otro cruce entre las variedades picual y arbequina. Esto hace de sultana que sea la primera variedad que posee lo mejor de tres variedades distintas, explican en un comunicado desde Balam.

Sultana destaca por su maduración muy temprana, permaneciendo en envero más tiempo y sin riesgo de caída, lo que amplía el plazo de recolección. Además, tiene una precoz entrada en producción y supera en rendimiento graso a arbosana y arbequina. Por su porte llorón y bajo vigor, sultana es idónea para el cultivo en alta densidad. Su recolección es más eficiente porque tiene el fruto de mayor tamaño que el resto de las variedades utilizadas para el sistema en seto. Sultana posee tolerancia al frío y su aceite, de excelente calidad, es muy valorado organolépticamente.

Puesta de largo

En el Palacio de Congresos y Exposiciones de Córdoba se dio cita la mayor representación del sector de la olivicultura a nivel nacional, también de Portugal. Esto incluye: Agricultores profesionales, grandes grupos y asociaciones de profesionales del olivar, fondos de inversión, investigadores, representantes de la Universidad, expertos del mundo del AOVE (aceite de oliva virgen extra), ingenieros agrónomos y agentes de innovación.

La encargada de abrir el acto fue la vicerrectora de Innovación y Transferencia de la Universidad de Córdoba, Lourdes Arce, quien abogó con firmeza en que “acuerdos como el de Balam Agriculture y la UCO son los que nos hacen capaces de seguir apostando por la innovación en busca de soluciones para el sector, en este caso, el agroalimentario”. Además, el trabajo de investigación desarrollado desde hace más de 30 años es un magnífico ejemplo para demostrar el potencial que tiene la UCO para atraer a empresas biotecnológicas a nuestro territorio para comenzar nuevas líneas de negocio gracias a resultados obtenidos por nuestros investigadores, a los que hoy le damos nuestra más sincera enhorabuena por haber conseguido transferir el conocimiento generado en nuestros laboratorios a las empresas.

Rosa Gallardo, la directora de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes ‘ETSIAM’, destacó que “sultana es fruto de esta alianza público-privada, de la confianza mutua, de la profesionalidad de los actores implicados y del excelente nivel de los investigadores que han participado en este proyecto”.

Los obtentores de la variedad son los miembros del grupo Ucolivo Diego Barranco, Concepción Muñoz, Pedro Valverde y Carlos Trapero. Estos dos últimos fueron los encargados de presentar ante los asistentes el trabajo que viene desarrollando su grupo de investigación en pos de la obtención de nuevas variedades. Además, pusieron sobre la mesa todos los estudios y ensayos que se han desarrollado hasta que Sultana ha sido elegida entre miles de genotipos para lanzarla al mercado.

Para cerrar este bloque de intervenciones, desde Balam Agriculture quisieron homenajear tanto a los cuatro obtentores de Sultana como a Luis Rallo, quien, desde la Universidad de Córdoba, ha sido uno de los padres de la evolución que está desarrollando el mundo del olivar. Además, el propio Fran Gálvez se vio sorprendido por los miembros de su empresa en reconocimiento a su importante papel por la apuesta en la investigación para la obtención de nuevas variedades.

Un aceite de gran calidad

José Antonio Torres, químico y oleólogo, fue el encargado de presentar las bondades de sultana en cuanto a la calidad de su aceite y el papel que puede tener en el futuro inmediato del sector. “Sultana es una variedad muy compleja en cata con matices fundamentalmente frutales o que recuerdan a frutas y con un fondo de plantas aromáticas. Se trata de un perfil muy interesante desde el punto de vista comercial por su complejidad y armonía en matices y supone una alternativa a otras variedades de cultivo en seto para aquellos que buscan un plus de calidad en sus aceites”.

El último en tomar la palabra fue Juan Carlos Cañaveras, director de Desarrollo de Negocio en Balam Agriculture y uno de los mayores conocedores de la variedad sultana. Él fue el encargado de desvelarlas 10 claves de sultana con las que Balam Agriculture conseguirá que esta variedad se imponga al resto de las destinadas a explotaciones en alta densidad. Su presentación estuvo acompañada de varios videos que mostraban la realidad de todo lo que había contado sobre sultana durante la mañana.

El cocinero jiennense Juan José Mesa, del restaurante Radis de Jaén capital, ha sido el ganador del XX Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra «Jaén, paraíso interior» que organiza la Diputación Provincial y cuya final se ha disputado hoy en el Palacio Kursaal durante la celebración de la 25ª edición de San Sebastián Gastronomika, que dio comienzo el pasado lunes. El diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, ha hecho entrega del primer y único premio de este certamen, dotado con 8.000 euros y un trofeo obra del artista Antonio Blanca, a este restaurador por su receta titulada “El pan, el aceite y el chocolate”.

A esta nueva edición del concurso se han inscrito cerca de 40 restauradores de diferentes comunidades autónomas españolas -Andalucía, Asturias, Islas Baleares, Cantabria, Castilla y León, Castilla La Mancha, Cataluña, Comunidad Valenciana, Madrid y Murcia-. Al respecto, Lozano ha subrayado que “este certamen de gran prestigio a nivel nacional e internacional está consolidado en el tiempo como una iniciativa de fomento de la gastronomía y de la inclusión y la utilización del aceite de oliva virgen extra como alimento importante en la misma, además de que posibilita trabajar con el sector de la hostelería y los grandes chefs de nuestro país para que sean prescriptores de opinión en la promoción del AOVE”.

En la misma línea, el máximo responsable del área de Promoción y Turismo de la Diputación ha remarcado que la celebración de este concurso en el marco de la vigésimo quinta edición de San Sebastián Gastronomika contribuye “a promocionar el aceite de oliva virgen extra de nuestra tierra, a posicionarlo en lo más alto de la gastronomía y a ligarlo a las cocinas de los grandes chefs del mundo”. De igual forma, ha puesto de manifiesto que los aceites de oliva virgen extra ‘Jaén Selección’ – Oro Bailén Reserva Picual; Dominus Cosecha Temprana; Puerta de las Villas; Oro de Cánava; Esencial Olive; Pradolivo; Señorío de Camarasa; y el ecológico Aceite Supremo-, que han tenido que utilizar los finalistas “son un elemento fundamental y único para la elaboración de sus recetas”. “Y es que el aceite de oliva es, sin duda, el alma máter de la gastronomía Mediterránea”, ha concluido el diputado.

El jurado de esta nueva edición del concurso ha estado integrado por el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano; Diana Díaz, ganadora de la XIX edición de este certamen culinario y chef del restaurante El Invernadero; Pedro Subijana, del restaurante Akelarre (Donostia); Benito Gómez, del restaurante Bardal (Málaga); Maca de Castro, del restaurante Maca de Castro (Alcúdia); y la periodista gastronómica y directora de 7 Caníbales, Pilar Salas.

Con su triunfo en este concurso, Juan José Mesa suma su nombre al elenco de chefs que han obtenido el primer premio de este certamen, entre los que se encuentran restauradores tan prestigiosos como el televisivo Jordi Cruz (2003), el italiano Massimo Bottura (2005) o el onubense Xanti Elías (2015), además de los jiennenses Juan Pablo Gámez y Juan Carlos Trujillo, entre otros.

Además de la celebración de la final del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra «Jaén, paraíso interior» en el marco de San Sebastián Gastronomika, la Administración provincial cuenta con un estand de 18 metros cuadrados en los que se promocionan los aceites ‘Jaén Selección 2023’ y productos de la marca de calidad Degusta Jaén

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación en funciones, Luis Planas, presidió anoche la gala de entrega de los XXXV premios Alimentos de España en el Teatro Real, galardones de los que ha destacado que representan la excelencia del conjunto del sector agroalimentario y reivindican el esfuerzo que hay detrás de cada alimento. Unos premios que reconocen al AOVE Oro de Cánava, de la cooperativa Nuestra Señora de los Remedios de Jimena (Jaén), con el Premio Especial Mejor AOVE de la campaña 2022-2023 y el galardón Frutado Verde Dulce.

Este año el premio extraordinario ha recaído en el gremio de panaderos, un sector que es una combinación de tradición artesana con la innovación, y que representa perfectamente el espíritu y la realidad de todos y cada uno de los premiados, según el ministro. El presidente de la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPPAN), Eduardo Villar, ha recogido el galardón y ha agradecido al ministro el premio de una profesión milenaria, que apuesta por la innovación y se preocupa constantemente por ofrecer nuevas variedades de pan a los consumidores. 

Los premios Alimentos de España han otorgado este año 25 galardones, 11 más que en la última edición, por la creación de nuevas modalidades como las de promoción, a la iniciativa para la reducción del desperdicio alimentario y a la bebida espirituosa o el desdoblamiento del de vinos en distintas categorías. El ministro ha explicado que esta ampliación ha sido necesaria para reflejar la diversidad del mundo agroalimentario. 

Luis Planas ha destacado la excelencia del sector agroalimentario español, fruto del trabajo de una gran cantidad de mujeres y hombres que se esfuerzan diariamente para que los alimentos lleguen a la mesa de todas las familias. Ha hecho hincapié en que, además, han sido capaces de hacerlo en las circunstancias más difíciles, como con ocasión de la Covid-19. El ministro ha apelado a mantener el orgullo por los alimentos de España, ante los retos de un mundo cada día más complejo y más difícil. 

La gala ha sido presentada por el periodista Roberto Brasero y ha contado con la actuaciones musicales de la cantante Blanca Paloma y la pianista Elsa Muñiz.

El Grupo Oleícola Jaén, con sede en Baeza,  ha iniciado hoy su 42 campaña y ha presentado en sociedad AOVEland, su nuevo proyecto oleoturístico de almazara visitable, en un desayuno del primer día de cosecha de esta campaña en la que tiene previsto producir 100.000 kilos de aceite de oliva virgen extra de recolección temprana con seis variedades.

Así lo ha dicho a Oleum Xauen Remigio Morillo, uno de los directores operativos de esta entidad, en el nuevo complejo de última generación y en la que la responsable técnica de la vertiente oleoturística, Tamara Taguas, ha profundizado en el complemento que supone este proyecto de la cultura del olivar y de los aceites de oliva desde su ámbito oleoturístico. Un proyecto que cuenta con el aliciente de las intervenciones artísticas y arquitectónicas de los reconocidos profesionales José Ríos y Alfonso Mollinedo.

Una actuación que tiene aún pendiente, tras la almazara 4.0 y el equipamiento oleturístico, el Jardín del Olivar, que combinará, entre otras cuestiones, la exhibición de numerosas variedades de olivar con el aspecto gastronómico con el objetivo de rentabilizar las visitas a las ciudades patrimoniales de Baeza y de Úbeda.

En las declaraciones a los medios de comunicación, Remigio Morillo se ha referido a esta “atípica y especial campaña” producto de las adversas condiciones climatológicas. Sin embargo, ha querido mostrar una visión positiva en esta almazara de vanguardia para conseguir la máxima calidad de los aceites de oliva con el fin de convertir esta mala coyuntura en una oportunidad.

Dicha presentación ha contado con decenas de invitados, entre ellos autoridades políticas del sector oleícola y de otros ámbitos que han reconocido el trabajo desarrollado y el esfuerzo realizado por la familia Morillo para convertir este proyecto en referente y en punta de lanza de la calidad diferenciada buscando la eficiencia desde la calidad, la rentabilidad y la singularidad. Un proyecto industrial cuya inversión ha contado con una inversión superior a los cuatro millones de euros, de los que la Junta ha aportado 1,3 millones de euros.

La producción de aceite de oliva en España se situará en 765.300 toneladas de aceite de oliva en la campaña 2023/2024, lo que supone un 15 % por encima de la baja cosecha de la temporada anterior (664.000 toneladas) y un 34 % por debajo de la media de las últimas cuatro, según las estimaciones de producción publicadas hoy por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

En la campaña, que ha comenzado este 1 de octubre, se estiman además unas existencias de enlace de 257.000 toneladas, un 43 % y un 52 % menores a las existencias iniciales de la campaña anterior y a las cuatro últimas campañas, respectivamente. El próximo miércoles, 11 de octubre, el ministerio publicará el “Avance de la Situación del mercado con datos de cierre de la campaña 2022/23”.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación difunde hoy los datos, tras haber recibido las estimaciones de producción de las comunidades autónomas en cumplimiento del artículo 5 del Real Decreto 84/2021, que compila las normas de comercialización del aceite de oliva, con el objetivo de contar con previsiones de cosecha al inicio de cada campaña porque constituyen una herramienta clave para la transparencia del mercado y para facilitar la toma de decisiones al conjunto de los operadores del sector.

El análisis por comunidades autónomas muestra un incremento de la producción respecto de la campaña pasada en Andalucía (+7 %), en Extremadura (+101 %) y en Castilla-La Mancha (+ 29 %).

No obstante, en Andalucía, principal región productora, con un 70 % de la producción española, la cosecha se estima un 40 % por debajo de la media, especialmente por la baja producción prevista en las provincias de Jaén -primera provincial productora de España-, Córdoba y Granada.

La situación climática de los últimos meses es el principal condicionante de la producción prevista. Los episodios de elevadas temperaturas en plena floración provocaron pérdidas de flor y una merma en el cuajado del fruto. Sin embargo, los árboles han presentado condiciones heterogéneas en las diferentes zonas productivas. Este aspecto ha dificultado la realización del aforo en algunas regiones.

Estas previsiones de producción son datos preliminares que se ajustarán en función de la evolución de las condiciones de la recolección y de los datos de rendimientos obtenidos a lo largo de la campaña, ya que la cosecha del fruto no se inicia hasta noviembre, según las zonas de producción.

Aunque bien es verdad que nunca hay dos cosechas de aceites de oliva iguales por cuestión de matices y pequeños detalles, la anterior (2022-2023) y la actual (2023-2024) serán prácticamente gemelas o primas hermanas en muchos sentidos e indicadores, como ya nos preguntábamos en el anterior número de Oleum Xauen. Se parecen mucho, casi como dos gemelas o dos primas hermanas muy semejantes. Sin paliativos hay que decir, en cualquier caso, que las dos son malas malísimas, pese a que los precios estén por todo lo alto. Por eso son la segunda y la tercera peor campaña de este siglo XXI.

Por cierto, unos precios cuya explicación de la coyuntura en máximos históricos debe liderar el sector con determinación y claridad, así como abanderar una campaña pedagógica para explicar por tierra, mar y aire esta excepcional situación sin el más mínimo complejo y dando un paso al frente para que este preciado y valorado producto que llamamos aceite de oliva no sufra el menor menoscabo en su imagen, prestigio y reputación. Para ello, no hay que dar por callada la respuesta ante la brocha gorda, el desconocimiento y el atrevimiento que se están empleando en algunos análisis superficiales y simplistas.

Es verdad que la producción que se estima es ligeramente superior a la de la pasada campaña, pero no es menos cierto que el enlace es mucho menor, por lo que estos dos parámetros junto con las importaciones, harán que haya una disponibilidad corta y no suficiente, 1,2 millones de toneladas, lo que invita a pensar que las tensiones de precios están más que aseguradas. Queda la incógnita de comprobar cómo será el comportamiento de los consumidores en cuanto a fidelidad a los aceites de oliva que en la pasada campaña fue bueno, en líneas generales.

Habrá que ver también cómo viene la producción mundial en el resto de los países productores por si puedan compensar la merma de España y si aumentarán las importaciones con el objetivo de frenar o bajar los precios en el mercado de origen. Pero lo más importante de todos los factores y los elementos a tener en cuanta será el agua porque no nos podemos permitir una tercera campaña tan dura como estas dos últimas, no por favor. Por eso se necesita agua en abundancia, en cantidad y calidad, y una mejor gestión y planificación pensando en el corto, medio y largo plazo porque la emergencia climática nos devora y nos consume. Porque no podemos permitirnos el lujo que se cumpla esa sentencia que dice que no hay dos sin tres.

*Asensio López, director de Oleum Xauen

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceite de Jaén inicia su tercera campaña oleícola con el cambio de eslogan e impulsará una acción de comunicación en las Casas de Jaén distribuidas por  España, según ha informado a Oleum Xauen el presidente del Consejo Regulador, Manuel Parras, tras la asamblea anual celebrada recientemente en su sede de Geolit. El eslogan “Calidad y origen” será sustituido por “El aceite de Jaén hace más buena cualquier comida”.

Esta figura de calidad diferenciada cuenta con 62 entidades inscritas en alguno de sus tres registros: elaboradores, envasadores y comercializadores. En la recién finalizada campaña 2022-2023 ha certificado 1.300.000 kilos de aceites de oliva, de los que el noventa por ciento ha sido envasado con la aceituna que es necesario recolectar antes del 31 de diciembre. 

La IGP Aceite de Jaén tiene previsto reforzar en la actual campaña las acciones internas de comunicación en la provincia de Jaén y en las Casas de Jaén existentes en España, por lo que descarta hacer promoción exterior a la vista del escaso aceite que se estima en esta cosecha. Por ello, insistirá en buscar prescriptores importantes que se identifiquen con la provincia de Jaén y su producto estrella. Por tal motivo, van a identificar las casas de Jaén repartidas por España para “trabajar con ellas y hacer un trabajo en red con la celebración de una especie de jornadas para promocionar con un bodegón los zumos de aceituna de la IGP”,  ha desvelado a Oleum Xauen Manuel Parras.

Además del informe de la situación económica, los asistentes a la asamblea general pudieron conocer otro tipo de informaciones como los créditos de carbono por parte de la empresa Balam e Interóleo o la exposición de los servicios que presta Agrocolor.

La IGP Aceite de Jaén agrupa bajo un mismo distintivo de calidad el AOVE de la provincia de Jaén. Ha sido la primera IGP de aceite de oliva virgen extra reconocida en España por parte de Bruselas. Un aval de la Unión Europea como símbolo de excelencia para nuestro “oro verde” a nivel nacional, europeo y mundial.

Las características organolépticas de los aceites de la IGP de Jaén están marcadas por un aroma a aceituna sana y fresca, recolectada antes del 31 de diciembre, con un sabor amargo y picante marcado. Esto le confiere un carácter sensorial de gran personalidad, un auténtico placer para los sentidos.