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Los más de 2.200 socios de las tres cooperativas de Baeza, el municipio más productor de aceites de oliva de la provincia de Jaén, se pronunciarán a finales de este mes de junio en asamblea general si aprueban un acuerdo intercooperativo para molturar la próxima producción de aceituna en una única sociedad cooperativa con el fin de ahorrar costes ante la escasa cosecha que se augura en la ciudad baezana para la campaña 2023-2024.

Así lo ha confirmado a Oleum Xauen el gerente de la SCA El Alcázar, Francisco Aldarias, que mantiene una estimación de cosecha muy baja y corta, entre un 10 ó 15 por ciento de la pasada campaña oleícola en el término baezano, una campaña que ya fue paupérrima, la segunda peor de este siglo. Baeza obtuvo en la 2022-2023 algo más de 13.000 toneladas de aceites de oliva cuando el promedio del último decenio superó las 26.000. Por ello, en las asambleas de las cooperativas El Alcázar, Oleícola Baeza y San Felipe Apóstol se informará respecto a dicho acuerdo intercooperativo, sobre el que los socios se tendrán que pronunciar, según figura en el orden del día.

En el caso de que se dé luz ver a dicho acuerdo intercooperativo se decidirá posteriormente el operativo del mismo, así como la sociedad cooperativa que desarrollará los trabajos de molturación a través de una base de datos que recogerá los detalles de la producción de cada socio, el rendimiento de la aceituna y la calidad de los aceites producidos. “Los consejos rectores están animados, ahora falta ver lo que deciden los socios en las asambleas”, subraya Aldarias.   

La paulatina y sostenida escalada de precios de los aceites de oliva en el mercado de origen continúa en junio, el noveno mes de esta campaña oleícola 2022-2023, caracterizada por la escasa oferta como consecuencia de las adversas condiciones meteorológicas que han propiciado la segunda peor cosecha de este siglo en España (poco más de 662.000 toneladas de producción). 

El Sistema de Información de Precios en Origen del Aceite de Oliva (Poolred) indica que el precio medio para la calidad de aceite de oliva virgen extra es de 6,37 euros el kilo cuando hace una semana alcanzaba los 6,25 euros el kilo. La calidad virgen tiene una cotización media en origen de 5,93 euros el kilo frente a los 5,95 de hace siete días. Mientras, el lampante está a 5,91 euros el kilo frente a los 5,72 de hace una semana, según este sistema, que obtiene la media ponderada de las operaciones de compraventa de aceite de oliva a granel en el mercado de origen.

Tres reconocidos médicos investigadores de los beneficios que aporta la dieta mediterránea basada en los aceites de oliva de oliva en la salud han destacado las bondades de este producto, por lo que recomiendan su prescripción, especialmente para la prevención de enfermedades y para las personas que han sufrido accidentes cardiovasculares.

Así lo dijeron, en el marco del encuentro «Cuando agricultura y salud conectan… por algo será», organizado por Aceites de Oliva de España (Interprofesional del Aceite de Oliva) y Europa Press, el especialista en Medicina Interna y uno de los investigadores principales del estudio Cordioprev, el doctor Fernando López Segura; el catedrático de Nutrición Deportiva Antonio Escribano y Ramón Estruch, consultor senior del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clínic de Barcelona y miembro del comité directivo de Predimed Plus.

Los tres insistieron en sus argumentos sobre los beneficios saludables y el valor nutricional de los aceites de oliva, por lo que reclamaron una mayor concienciación de la sociedad y abogaron por una mayor formación por el amplio abanico de ventajas y de posibilidades que tiene este producto en distintos ámbitos.

Un trabajo centrado en la conversión del olivar tradicional en ecológico ha sido este año el ganador del Premio de Investigación Agraria y Medioambiental que convoca el Instituto de Estudios Giennenses (IEG) de la Diputación. José Antonio Gómez-Limón, Jaime Martín y Manuel Arriaza son los autores de este estudio, titulado “Olivar convencional frente al olivar ecológico. Una comparación de su desempeño económico”, por el que han obtenido los 3.500 euros con los que está dotado este galardón.

La vicepresidenta primera de la Diputación y diputada responsable del IEG, Francisca Medina, resalta “la necesidad y oportunidad del trabajo galardonado en un momento en el que la olivicultura se tiene que adaptar a las metas establecidas en el Pacto Verde Europeo, en especial en lo referente a la transformación de olivar tradicional en ecológico para cumplir con el objetivo de extender al 25% la superficie destinada a este cultivo”.

Medina ha presidido el jurado encargado de resolver este concurso, en el que ha estado acompañada como vocales por el gerente del IEG, Salvador Contreras; la consejera directora de este organismo autónomo de la Diputación, Adela Tarifa; los consejeros de número Joaquín Muñoz-Cobo y José Miguel Molina; y el catedrático de Análisis Geográfico Regional de la Universidad de Jaén José Domingo Sánchez, como evaluador externo.

Este tribunal ha determinado que este estudio, presentado por tres profesores que actualmente trabajan en la Universidad de Córdoba, sea el ganador tanto “por su nivel científico como por su contribución al intercambio de información en el ámbito de la investigación jiennense como por la conveniencia de la investigación”, según detalla la vicepresidenta primera de la Diputación, quien incide en que “hemos coincidido en que su diseño, desde el punto de vista metodológico, es muy acertado y sobresale especialmente la propuesta que realiza para la aplicación de políticas públicas que faciliten la toma de decisiones basadas en el conocimiento del sector”. En este sentido, Francisca Medina resalta que tanto “la temática, como los resultados y la aplicación de la investigación pueden tener una gran repercusión en la provincia de Jaén, de ahí que este trabajo sea merecedor del premio este año”.

Este galardón, con el que el IEG pretende favorecer la investigación sobre temas relacionados con la investigación agraria o medioambiental del territorio jiennense, además de su dotación económica, conlleva la publicación impresa y digital de la obra, con una tirada de 300 ejemplares.

Representantes de las figuras de calidad diferenciada del AOVE de la provincia de Jaén participan en las Jornadas de Origen España, que en su 14ª edición se celebran en Murcia, con la Denominación de Origen Protegida Queso de Murcia y Queso de Murcia al Vino como anfitriona.                                                   

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceite de Jaén, representada por su presidente y secretario general, Manuel Parras y Miguel Soto, respectivamente; la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sierra del Segura, con su secretario general Francisco Moreno, y la Denominación de Origen Protegida Sierra Mágina, con su secretario general, Jesús Sutil, han asistido a este evento en el sector de la alimentación.

Las jornadas de este año, en las que participan más de de 50 DOP e IGP socios de Origen de toda España, tratan diversas temáticas en torno a las figuras de calidad diferenciada como “La digitalización de la certificación en Consejos Reguladores”, “El Nuevo Reglamento de las Indicaciones Geográficas (IIGG)” o “La Vía Penal para la defensa de las Denominaciones de Origen y las Indicaciones Geográficas Protegidas”. Mañana se celebrará la Asamblea General de la institución.

En noviembre de 2021, Bedmar, sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina, acogió el encuentro de la asociación que representa a nivel nacional a 85 D.O.P. e I.G.P. agroalimentarias españolas tan importantes como Queso Manchego, Vinagre de Jerez o Jamón de Jabugo.

Javier Gámez, presidente de la Asociación Olivar y Aceite provincia de Jaén,  entidad gestora del Centro de Interpretación Olivar y Aceite con sede en Úbeda, y  Cristobal Sánchez, delegado comercial de la empresa Agromillora Iberia en Andalucía, cuya actividad es la producción y comercialización de árboles frutales, olivar y viña,  procedieron a la firma de un convenio de colaboración en el marco de  Expoliva.

El objetivo principal de este acuerdo es colaborar en acciones concernientes a la promoción y difusión de la cultura de los aceites de oliva y el olivar, además de consultoría,  formación y organización conjunta de actuaciones como conferencias, seminarios y catas de aceites, sobre el sector agrícola en general y el olivar principalmente.

Javier Gámez,  presidente de la Asociación Olivar y Aceite provincia de Jaén, indicaba que   “es un convenio de colaboración entre el Centro de Interpretación Olivar y Aceite y la empresa Agromillora, líderes mundiales en el sector viverístico, agradeciendo a Cristobal Sánchez que haya tenido a bien ofrecer sus servicios a todos los socios con las condiciones especiales que se irán desarrollando posteriormente en la ejecución del convenio”.

Así Gámez, destacó “la importancia que tienen los 85 socios, que apuestan por la Asociación Olivar y Aceite, además de empresas punteras del sector como Agromillora, que viene ya colaborando con el Centro en distintas actividades formativas y en las pasadas Jornadas Virgen  Extra celebradas en 2023, y que firme este convenio de colaboración en auge del sector, apostando por el  desarrollo agrícola en los viveros y cultivo del olivar”.

Por su parte, Cristobal Sánchez, de Agromillora, señalaba que  “para nosotros  colaborar con el Centro del Olivar y el Aceite es fundamental, nos parece un reto trabajar en la difusión y divulgación del consumo y la cultura del aceite de oliva virgen extra, aquí y en el resto del mundo. Como vivero productor de plantas de olivo en  todo el mundo, potenciar esa cultura y que siga creciendo, que el consumo del aceite aumente, que se conozca mas allá de nuestras fronteras  para nosotros es vital.  No sólo somos productores de olivos, ellos son un centro de referencia que trabajan la formación y  la divulgación, todos contribuimos a que si el consumo de los aceites de oliva crece, estaremos generando una sociedad más sana, saludable  y mucho más longeva”.

El Museo Íbero ha acogido esta mañana la presentación del Programa Andaluz de Cultura Gastronómica “Andalucía come Cultura”, una iniciativa en la que la Fundación del Olivar colabora con la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte y que está patrocinada por la Fundación Unicaja. Este proyecto defiende la gastronomía como patrimonio, cultura e imagen de destino en el territorio andaluz. Más allá de considerarla como una mera forma de alimentación u objeto de consumo, la asume como un sector estratégico estrechamente ligado a nuestra identidad patrimonial.

Al acto de presentación han asistido Salomón Castiel, secretario general para la Cultura de la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte; Jesús Manuel Estrella, delegado del Gobierno de la Junta de Andalucía en Jaén; Emilia Garrido, directora de Actividades Culturales de la Fundación Unicaja; Javier Olmedo, director gerente de la Fundación del Olivar; Soledad Aranda, delegada Territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural; José Ayala, delegado Territorial de Turismo, Cultura y Deporte; Juan José Primo, director del IAPH; Fernando Huidobro, coordinador del proyecto, y el cocinero y presentador Alberto Chicote.

La gastronomía andaluza, en su más amplio sentido, es, hoy en día, un hecho diferencial, un patrimonio propio que constituye buena parte de su identidad cultural. Existen múltiples razones por las que comer y cocinar constituyen un pilar de nuestra cultura: desde su vínculo con la naturaleza o su cualidad definitoria del ser humano hasta su consideración como elemento central e inseparable de la convivencia y las relaciones sociales, pasando por su capacidad para transmitir tradiciones, relatos y vínculos con el territorio y las características culturales arraigadas en la población local.

Jaén ha sido la provincia elegida para iniciar la andadura de este proyecto que recorrerá el resto de provincias andaluzas con el objetivo de identificar las raíces culturales de su gastronomía y combinando el conocimiento patrimonial con la práctica culinaria de más rabiosa actualidad. En el segundo semestre de este año, se celebrarán mesas redondas en las que personalidades reconocidas de los ámbitos cultural y culinario tendrán ocasión de encontrar, compartir y cruzar su experiencia y su conocimiento. Además, se celebrarán talleres de cocina en restaurantes de gran prestigio del territorio andaluz, con especial hincapié en el vínculo de la cocina con la cultura, la historia y la tierra. Y la difusión al público será reforzada con publicaciones de contenido profundamente divulgativo dedicadas a la cultura y la gastronomía de cada provincia.

El evento inaugural del proyecto tendrá lugar esta tarde, a las 20:00 horas, en la sede de la Real Sociedad Económica de Amigos del País en Jaén, y consistirá en una mesa redonda moderada por Fernando Huidobro con la participación de los chefs Alberto Chicote del Olmo y Pedro Sánchez Jaén (Bagá) y la antropóloga Gema Carrera Díaz del IAPH.

La edición número diecisiete del Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA, una de las actividades formativas más importantes en España en el ámbito del aceite de oliva, cambia de sede y se celebrará en el Hospital de Santiago de Úbeda el próximo 14 de septiembre. El evento, en el que se espera la participación de más de 300 profesionales de toda España, tendrá lugar en 2023 en la ciudad Patrimonio de la Humanidad, donde se encuentra la sede del Centro de Excelencia para Aceite de Oliva de GEA.

El evento organizado por GEA es una de las formaciones más multitudinarias y con más solera del sector oleícola a nivel internacional, ya que reunirá a maestros de almazara, gerentes y responsables de empresas oleícolas de toda España y Portugal. El XVII Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA incluirá varias ponencias técnicas sobre el proceso de elaboración de aceite de oliva, intervención de expertos del sector del aceite de oliva y un caso de éxito de una importante almazara. La multinacional alemana ya está trabajando para configurar un programa de gran atractivo que se caracteriza por poner sobre el escenario a profesionales poco habituales en los eventos formativos del sector oleícola.

La inscripción se abrirá a finales del mes de junio y es gratuita gracias al importante esfuerzo que realiza GEA para ofrecer una formación de primer nivel sin que suponga ningún coste para los participantes. Las plazas, que están dirigidas exclusivamente a profesionales del sector oleícola, están limitadas, por lo que se adjudicarán por riguroso orden de inscripción

El director general de GEA Westfalia Separator Iberia, Pedro Muñoz, agradece la colaboración del Ayuntamiento de Úbeda y deja claro que alcanzar las diecisiete ediciones de un evento formativo de gran tamaño y de alto nivel muestra “el gran compromiso de GEA con la mejora del sector oleícola. Tenemos claro que nuestra implicación con el sector va mucho más allá de suministrar líneas de extracción de tecnología punta, Nuestro objetivo es ofrecer una formación de primer nivel de forma gratuita para ayudar a los profesionales a actualizar sus conocimientos y adaptarse a los grandes cambios que está viviendo el sector”.

El Grupo GEA genera más de 400 puestos directos de trabajo en la Península Ibérica y posee once centros de trabajo en España y Portugal, situados en importantes núcleos económicos como Madrid, Barcelona, Valencia, Huelva, Úbeda, Vigo o Lisboa. Además, cotiza en la bolsa alemana MDAX (G1A, WKN 660 200). GEA Iberia posee un fuerte compromiso con la formación y divulgación entre los profesionales del sector, lo que lleva a editar varias publicaciones cada año y a organizar y apoyar decenas de actividades formativas en varios países.

El responsable de la Sectorial de Olivar y Aceite de la UPA y secretario general de la UPA en Andalucía, Cristóbal Cano, asegura que la comercialización de 95.000 toneladas de aceite de oliva (incluyendo las importaciones) y la producción acumulada de 662.411 toneladas en lo que va de campaña confirman el poco aceite que tendremos de estock al final de la campaña, pero se muestra satisfecho porque las ventas continúan su buena tendencia.

«Magníficos datos de venta de aceite de oliva. El mes de mayo de 2023 ha continuado con la tónica iniciada en la campaña de comercialización, en octubre pasado, y ha consolidado el mercado con otras 95.000 toneladas vendidas (incluyendo las importaciones). Eso sí, se confirman nuestras previsiones con unos datos que demuestran que llegaremos al enlace entre campañas con el stock más bajo de los últimos años, puesto que sólo hay en existencias 526.000 toneladas. Pero la cifra de la AICA vuelve a demostrar que el mercado funciona, que las ventas siguen imparables con precios razonables para los olivareros y pese al que pagan los consumidores», asegura la organización agraria.

El responsable de la Sectorial de Olivar y Aceite de Oliva de la UPA y secretario general de la UPA en Andalucía, Cristóbal Cano, confirma que los datos hechos públicos por la AICA demuestran que la comercialización “sigue lanzada pese a todos los agoreros que, intencionadamente, nos han querido vender que la comercialización de aceite de oliva se resiente porque los precios para el consumidor están muy altos. En toda la campaña ya se han vendido 644.729 toneladas. Eso demuestra que el consumidor es fiel a la grasa más saludable que existe, pero también, confirma la baja producción en España”.

«Como veníamos advirtiendo prácticamente desde el inicio de la recolección, esta campaña hay poco aceite, al alcanzarse las 662.411 toneladas. Esta bajísima producción supone que, a pesar de que la comercialización se ha estabilizado, no alcanzaremos un volumen disponible superior a 1.370.000 toneladas, sumando importaciones, enlace y producción final. Un dato que, no por ser esperado, deja de ser preocupante y confirma nuestras malas previsiones de llegar al enlace entre campañas más bajo de los últimos años», explica Cristóbal Cano.

Junio entra con unas existencias totales que se reparten en 263.509 toneladas en poder de las cooperativas y almazaras; 255.288 toneladas en manos de los envasadores y 7.820 toneladas en el Patrimonio Comunal Olivarero. «El consumo sigue estando garantizado. Hay aceite suficiente disponible para garantizar el abastecimiento. Y el precio se encuentra, en la actualidad, estabilizado en unos niveles razonables para el olivar tradicional. El problema lo vamos a encontrar con la próxima campaña, porque las lluvias que han caído, aunque han sido buenas, no paliarán las cuantiosas pérdidas que hemos sufrido por las elevadas temperaturas del pasado mes de abril”, concluye el secretario general de la UPA en Andalucía.

El Grupo Interóleo y Balam Agriculture se han unido bajo un acuerdo que ayudará a los más de 17.000 agricultores de Interóleo a mejorar sus explotaciones, modernizarlas, elaborar el cuaderno digital y además se podrán beneficiar de ingresos adicionales. La rúbrica del contrato de colaboración se ha celebrado hoy en las instalaciones de la Confederación de Empresarios de Jaén (CEJ), en un acto al que acudieron los máximos dirigentes de ambas entidades.

El lugar elegido para el acto de la firma viene a escenificar «el significado global y empresarial que tiene este acuerdo». El Grupo Interóleo, que representa a más de 17.000 agricultores, ha encontrado en la empresa cordobesa Balam Agriculture «el aliado ideal para seguir ofreciendo a sus socios servicios diferenciadores de alta calidad. Además, algo en lo que se hizo hincapié en el acto fue en que como Interóleo hemos conseguido que sean las cooperativas las que ofrezcan la solución a sus agricultores, coordinando nosotros las distintas acciones entre agricultores, y los técnicos de Balam Agriculture. Sabemos que las cooperativas son el referente para los agricultores y por ello van a ser agente fundamental en este acuerdo”, declaró el presidente del Consejo de Administración del Grupo Interóleo, Juan Gadeo.

“Sabemos del buen trabajo que viene realizando Interóleo y creemos que este acuerdo es un antes y un después para todos sus asociados. Desde Balam Agriculture vamos a hacer un gran esfuerzo por ofrecer el mejor servicio y ayudar a los agricultores jienenses a mejorar sus explotaciones”, recalcó Pedro Navarro, Director de Balam Crops.

Con el servicio de asesoramiento técnico agrícola de Grupo Interóleo y Balam Agriculture, el agricultor tendrá a su disposición un experto cualificado en la Gestión Integrada de Plagas que realizará muestreos en campo y le informará sobre el ciclo biológico, evolución y daños de las principales plagas y enfermedades del olivar en la zona. Los técnicos de Balam Agriculture realizarán también análisis foliares y de suelo para la realización de planes de abonado conforme se establece en la nueva reglamentación del cuaderno de campo digital. Además, para su realización, serán estos mismos técnicos quienes ayuden a los agricultores. En este sentido, el Grupo Interóleo implementará en su APP un apartado para poder gestionar el cuaderno digital.

Otro de los frentes abiertos con este acuerdo, y que ha despertado ya el interés de muchos agricultores, es el programa Cultiva Carbono que Balam Agriculture desarrolla desde el departamento de BALAM Nature. Este programa incentiva a los agricultores a la adopción de prácticas de agricultura de carbono adicionales para la reducción de los gases de efecto invernadero, alineándose con los objetivos climáticos establecidos para 2050. Con ello, los agricultores podrán obtener un ingreso adicional en su explotación aumentando su rentabilidad y siendo neutros climáticamente.

Una de las especialidades de Balam Agriculture es la transformación de fincas y su modernización, siempre en busca de mejorar tanto la rentabilidad como la sostenibilidad de las explotaciones. En el propio acuerdo, ambas entidades ofrecerán una serie de descuentos y acceso preferente a las nuevas variedades desarrolladas por Balam Agriculture a los agricultores que quieran realizar alguna plantación o transformación de su explotación. Asímismo, los socios de Interóleo podrán acceder a una línea exclusiva de productos nutricionales y fitosanitarios.

El acto de la firma también sirvió para presentar la imagen que “queremos que se convierta en un referente para los agricultores de Jaén. Este logotipo nos representa a ambas entidades y a partir de este acuerdo, vamos unidas”, apostilló el director de Marketing de Balam Agriculture, Daniel Marfil.

Con todo lo expuesto, Grupo Interóleo y Balam Agriculture se han unido para ofrecer a sus agricultores un nuevo servicio de asesoramiento técnico agrícola que les permitirá cumplir con la normativa vigente consiguiendo al mismo tiempo que sus explotaciones sean más rentables mediante una gestión más eficiente.