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La Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, la bienal Expoliva que se celebra en los años impares en la capital jiennense, supone en torno a un tercio del impacto económico que tiene la Institución Ferial de Jaén (IFEJA) al ser la más importante muestra de las que se celebran en este recinto, por lo que contribuye en más de un treinta por ciento al impacto económico de dicha institución.

La presidenta del Consejo de Administración de Ferias Jaén, África Colomo, ha realizado un balance de la actividad desarrollada por el Palacio de Ferias y Congresos de Jaén (IFEJA) durante el año 2022,, “que ha sido muy positivo, tanto desde el punto de vista del número de eventos, como desde el punto de vista económico, de impacto y repercusión que han generado”, ha manifestado. “En un año marcado por la recuperación tras la pandemia, se han celebrado 11 ferias de organización propia en las que han participado un total de 655 expositores; a las que hay que sumar un total de 262 actos, hasta alcanzar una cifra global de 273 eventos en 2022, con una ocupación de 180 días, coincidiendo en muchas ocasiones varios eventos en un mismo día. En cuanto a los participantes de todos los eventos celebrados en 2022, IFEJA ha sido visitado por un total de 336.223 personas”, ha referido Colomo.

“La puesta en funcionamiento del nuevo Palacio de Deportes Olivo Arena, -indicaba-, ha conseguido en su primer año completo de actividad, con respecto al número de eventos y las personas que han pasado por las instalaciones, datos realmente espectaculares, que ha contribuido, en gran medida a los excelentes resultados obtenidos por Ferias Jaén”.

“De los eventos feriales celebrados -ha asegurado-, la principal novedad vino de la mano de Innoagro, Foro de Innovación para Cultivos Leñosos Permanentes, consolidando un evento agro vinculado con la innovación que se celebrará en años alternos a Expoliva”. Y añadió que “en nuestro afán por acercar IFEJA a la ciudad de Jaén, se han celebrado eventos en sitios tan emblemáticos como los Baños del Naranjo, el Refugio Antiaéreo o el Teatro Darymelia, en el marco de actos programados con motivo del 15 Aniversario de Art Jaén”.

En cuanto al Palacio de Congresos, África Colomo ha afirmado que de los eventos más destacados celebrados en el Palacio de Congresos durante el año 2022 destacan Acento en la Sala, I Congreso Andaluz de Sala; Agroseguridad; el Congreso de FECOAN, las VIII Jornadas Farmacéuticas Andaluzas; el Encuentro de Maestros de Almazaras del Grupo GEA o el XVII Congreso Andaluz de Veterinarios Especialistas en Animales de Compañía. Colomo ha añadido que, “sin lugar a dudas, los eventos organizados por el Consejo Oleícola Internacional en nuestras instalaciones el pasado mes de noviembre, han marcado un hito histórico para IFEJA”.

Además, “la actividad de IFEJA ha tenido un impacto total en la economía, solo en 2022, de más de 59 millones de euros; de los cuales, 26 millones corresponden al impacto generado en hoteles, restauración, transporte y comercio”, afirmaba.

Calendario 2023

“Estos datos nos hacen enfrentarnos a un 2023 esperanzador que vendrá marcado, por la celebración de la vigésimo primera edición de Expoliva, del 10 al 13 de mayo próximos, que ya alcanza el 90% de ocupación”, indicaba Colomo.

El calendario previsto para el presente año se caracteriza por la diversidad y la variedad de la oferta. “Comenzaremos el año con la celebración de octava edición de la Feria de los Pueblos de la Provincia de Jaén, evento que organiza la Diputación de Jaén”, apuntaba Colomo.  Y añadía que “también se celebrará una nueva edición del Salón del Vehículo de Ocasión, con el que pretendemos apoyar un sector que está atravesando serias dificultades en los últimos años o una nueva celebración de Tierra Adentro, en octubre o Jaén de Boda, entre otros eventos destacados, además de otros cuya fecha está por definir”.

También habrá importantes eventos congresuales que se desarrollarán a lo largo de 2023 tales como Jaén&Co, que se celebra mañana; el 22º Congreso Neuroraquis organizado por la Sociedad Española de Cirugía Vertebral y Medular, del 8 al 10 de marzo; las IX Jornadas Internacionales #esalud, el 13 de abril; el XIII Foro Nacional Caprino, los días 27 y 28 de abril o   el LXXXVI Congreso Nacional de Urología, del 24 al 27 de mayo. “Como podréis comprobar, en este año hemos dado un salto en cuanto a eventos congresuales ya que acogeremos eventos de carácter nacional de primer nivel, y no sólo regional, provincial y local”, apuntaba.

Y finalizaba afirmando que “la actividad desarrollada por Ferias Jaén nos ha hecho convertirnos en un elemento transformador de la sociedad. Debemos sentirnos muy orgullosos como jiennenses de contar con unas instalaciones y un equipo humano, con capacidad para que ninguna empresa, institución o colectivo de nuestra provincia tenga que irse a ningún lugar para desarrollar eventos de primer nivel, ya que nuestra ciudad y nuestra provincia tiene todo lo que necesita en IFEJA, y más con la reciente construcción del Palacio de Deportes Olivo Arena”.

La DOP Sierra de Cazorla prevé una producción final de unas 16.000 toneladas de aceites de oliva en esta campaña oleícola 2022-2023, lo supone una merma de un 60% con respecto a la pasada campaña, según han reconocido a Oleum Xauen fuentes de esta figura de protección

El rendimiento medio de laboratorio se ha situado en torno al 22%, indicador que desde el punto de vista industrial queda aproximadamente en un 20,50%, aunque desde la DOP se incide en la gran variabilidad de los rendimientos debido al mal desarrollo del fruto en muchos casos, circunstancia que ha originado «muy malos rendimientos, inferiores al 15%, y en los frutos mínimamente bien desarrollados los rendimientos han sido medios altos por encima del 25%», según resaltan.

Y añaden: «Pintaban bastos para la calidad en una campaña tan complicada, pero consideramos que se han salvado bien los muebles, consiguiendo nuestras almazaras producir buenos aceites, sobre todo en la primera fase de la campaña, donde se adelantó todo lo posible la recolección ante el difícil panorama que se cernía, consiguiendo así asegurar el abastecimiento de nuestras envasadoras con producto potencialmente calificable con DOP Sierra de Cazorla, estimamos que estaremos al final de la campaña de envasados entre 2.000 y 3.000 toneladas de producto envasado con DOP Sierra de Cazorla, al igual que en los últimos años, lo importante es que el producto se encuentra en las bodegas de nuestros inscritos en un año muy complicado».

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha anunciado hoy que el Observatorio de la Cadena Alimentaria se reunirá el próximo lunes, 20 de febrero, para analizar la evolución de los precios de la alimentación y el impacto, en su primer mes de aplicación, de la rebaja del IVA de determinados productos que aprobó el Gobierno para facilitar el acceso de las familias a la cesta de la compra.

El ministro ha realizado este anuncio durante una comparecencia ante la Comisión de Agricultura, Pesca y Alimentación del Congreso de los Diputados, precisamente el día que se ha conocido el dato del IPC del mes de enero, que, según ha considerado el ministro, indica que las medidas adoptadas por el Gobierno han contribuido a frenar el incremento de los precios. La tasa interanual del IPC de los productos alimentarios se sitúa en un 15,4 %, tres décimas menos que en diciembre, y la evolución mensual de los alimentos afectados por la reducción del IVA ofrece un descenso de 1,6 puntos. El ministro se ha mostrado convencido de que en los próximos meses se producirá una disminución progresiva de los precios, y ha recordado que España se sitúa por debajo de la media europea en los índices de encarecimiento de los alimentos.

El ministro ha reiterado que las causas que han motivado el importante crecimiento de los precios de los alimentos en los últimos meses son el encarecimiento de las materias primas y de los costes de producción en el sector agrario como consecuencia de la guerra en Ucrania. Por ello, ha explicado, la acción del Gobierno se ha centrado en un doble objetivo: paliar el incremento de los costes productivos y ayudar a las familias, especialmente a las más vulnerables, a hacer frente al encarecimiento de los alimentos.

Con el objetivo de respaldar a los sectores agrario y pesquero frente a estas dificultades que comprometen su rentabilidad, el Gobierno ha arbitrado medidas  extraordinarias y urgentes que suman casi 2.000 millones de euros entre ayudas directas y apoyo fiscal, financiero, laboral y social, que no tienen precedentes.

Para ayudar a las familias a soportar el encarecimiento de la cesta de la compra, el Gobierno decidió eliminar el IVA a partir del 1 de enero de alimentos básicos, que son los más demandados, como pan, leche, huevos, harina o frutas y verduras, y reducir del 10 % al 5 % el de aceite y pastas, los productos que más se han encarecido en los últimos meses. La medida se completa con un cheque de 200 euros a más de 4,2 millones de familias con rentas de hasta 27.000 euros. El ministro ha recordado que hoy mismo se ha iniciado el plazo para la solicitud de estas ayudas. También ha salido publicado hoy el listado provisional de cerca de 250.000 agricultores que se verán beneficiados de las ayudas para los fertilizantes, por un montante de 300 millones de euros.

LEY DE LA CADENA

El ministro ha destacado la importancia de la reforma de la ley de la cadena, aprobada en diciembre de 2022, y que ha permitido que en este último año “no haya ocurrido como siempre, que el peso de la crisis cayera sobre los agricultores y ganaderos, los eslabones más débiles de la cadena”. Ha señalado que aunque se trata de una ley ambiciosa, que supone un cambio en la cultura de las relaciones comerciales en el seno de la cadena que requiere tiempo, en este primer año ha funcionado satisfactoriamente y produce una mayor transparencia, equilibro y eficacia.

En su intervención ha detallado algunos de los pasos impulsados por el Gobierno para el despliegue de la ley, como la creación del registro de contratos alimentarios, que entró en funcionamiento el pasado 31 de enero, la constitución del comité de cooperación de las autoridades de ejecución entre la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) y las comunidades autónomas.

Los precios de los alimentos y la ley de la cadena han sido dos de los ejes centrales de la intervención del ministro en el Congreso de los Diputados junto a los dos principales acontecimientos que se producen en este año: la entrada en vigor de la nueva Política Agraria Común (PAC) y la presidencia de turno de la Unión Europea que ejercerá España en el segundo semestre.

NUEVA PAC

El plan estratégico para la aplicación de la nueva PAC en España, que ha entrado en vigor el 1 de enero, es, según ha asegurado el ministro, un instrumento determinante para garantizar la viabilidad y la competitividad de los sectores agrícola y ganadero. Supone un importante complemento de renta para los agricultores y ganaderos, entre los que habrá un reparto más equitativo de las ayudas, ya que éstas van orientadas preferentemente hacia las pequeñas y medianas explotaciones.

En este sentido se ha referido a la introducción de figuras como el capping o tope máximo de ayudas, fijado en 100.000 euros por explotación que pueden llegar hasta 200.000, si se justifica, con los costes laborales; la reducción progresiva en el cálculo de la ayuda básica a la renta para la sostenibilidad cuando esta supere los 60.000 euros, o el pago redistributivo. En total, los agricultores y ganaderos españoles van a percibir, hasta 2027, más de 4.800 millones de euros anuales en ayudas directas.

El ministro ha señalado que uno de los objetivos de la nueva PAC es impulsar el relevo generacional y atraer la incorporación de jóvenes agricultores, para lo que se destina un pago complementario con un total de 220 millones de euros anuales. En el sector agrario, Igualmente, la nueva PAC trata de luchar contra la brecha de género y España ha sido pionera en poner en práctica medidas como incrementar en un 15 % la ayuda complementaria a jóvenes cuando se trate de mujeres.

Planas ha destacado que la nueva PAC supone también una mayor ambición en la protección del medio ambiente y en la lucha contra el cambio climático y, de hecho, el 43 % del presupuesto global de la PAC está vinculado a estos aspectos. El ministro se ha referido a una de las figuras más novedosas y que más inquietud ha generado entre agricultores y ganaderos, los ecorregímenes, que consiste en la remuneración de prácticas en favor del medio ambiente que con carácter voluntario realicen en sus explotaciones. A este capítulo se destinan casi la cuarta parte de las ayudas, más de 1.100 millones de euros anuales.

El ministro ha asegurado que los ecorregímenes se han diseñado de manera que todos los agricultores y ganaderos tengan al menos uno al que poderse acoger, y ha recordado que las comunidades autónomas pueden también diseñar, de forma complementaria, ayudas agroambientales en las medidas de desarrollo rural que puedan suponer un ingreso adicional por el esfuerzo realizado.

El ministro ha señalado que el plan estratégico de la PAC incorpora también un importante presupuesto para medidas de desarrollo rural y ayudas sectoriales que permitirán el fomento de las inversiones en la modernización y digitalización de la actividad agraria y la aplicación de I+D+I

Igualmente ha reseñado la importancia de la labor de asesoramiento a los agricultores y ganaderos para que estén suficientemente informados sobre cómo afecta a cada uno el nuevo plan y dispongan de las herramientas necesarias para su cumplimiento. Con este fin, el Ministerio va a destinar 4 millones de euros en ayudas a las organizaciones agrarias.

Planas se ha referido también a la intensa labor normativa realizada en los últimos meses por el Ministerio para propiciar la aplicación del plan estratégico, con una ley y 18 decretos regulatorios. También ha resaltado la importancia de la actuación conjunta y coordinada entre el Gobierno, las comunidades autónomas, las organizaciones sectoriales y las entidades colaboradoras para garantizar una aplicación exitosa de la nueva PAC que facilite la evolución hacia una agricultura y una ganadería más inteligente, sostenible y competitiva.

PRESIDENCIA ESPAÑOLA DE LA UE

El ministro ha informado a la Comisión de Agricultura del Congreso que durante los seis meses de presidencia española de la unión Europea (UE) se celebrarán 7 consejos de ministros de Agricultura y Pesca, dos de ellos de carácter informal que tendrán lugar en Vigo, en julio, sobre asuntos pesqueros, y en Córdoba, en septiembre, dedicado a temas agrarios. Además, están ya programado un calendario con más de 21 reuniones y eventos relacionados con la presidencia que se iniciarán en junio en Jerez de la Frontera con la celebración del Congreso Mundial de la Viña y el Vino.

Ha adelantado que entre los asuntos legislativos que afrontará la UE durante el semestre de presidencia española figuran la revisión normativa sobre bienestar animal y material reproductivo vegetal y forestal; los nuevos reglamentos sobre la información al consumidor en el etiquetado de productos, sobre uso sostenible de fitosanitarios y el de Indicaciones Geográficas Protegidas, así como la directiva sobre desperdicio.

El ministro ha señalado que durante su turno de presidencia, España intentará dar un impulso a debate sobre las nuevas técnicas genómicas en la producción vegetal, asunto que formará parte del orden del día del Consejo de Ministros de Córdoba, que tratará sobre la aplicación de nuevas tecnologías en la agricultura.

En materia de pesca, el ministro ha señalado que uno de los objetivos de España será que las decisiones sobre Totales Admisibles de Captura (TAC) y cuotas tengan carácter plurianual, y no anual como ocurre ahora, para favorecer la planificación empresarial de la actividad. El consejo de ministros de Vigo tendrá como eje central la descarbonización de la flota y la posibilidad de habilitar fondos para la renovación de ésta, con barcos más seguros y con mejores condiciones de habitabilidad que hagan más segura la actividad y faciliten el relevo generacional.

Infaoliva-Jaén aborda los retos del sector en la primera reunión de la nueva directiva tras la renovación de los órganos de gobierno de la asociación empresarial el pasado mes de diciembre en la que Lucía Serrano fue designada nueva presidenta.

Serrano informó a los asistentes del calendario de encuentros mantenido con distintas autoridades desde que accediera a la presidencia de Infaoliva-Jaén. Así, en las últimas semanas, la nueva directiva ha mantenido reuniones de trabajo con el presidente de la Diputación, Francisco Reyes; con la delegada territorial de Agricultura, Soledad Aranda; con el presidente de la CEJ, Bartolomé González; el nuevo gerente de la Fundación del Olivar, Javier Olmedo; y la directora general de Industrias, Innovación y Cadena Alimentaria en la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Carmen Cristina de Toro. “Hemos dado a conocer el nuevo equipo de trabajo al frente de Infaoliva-Jaén para ofrecernos a trabajar con todas las administraciones de manera conjunta en favor del sector de las almazaras industriales en la provincia”, declaró Lucía Serrano.

La junta directiva analizó, asimismo, la situación del mercado de aceite de oliva, del que destacaron las importaciones que, a falta de datos oficiales, se prevé que ronden las 40.000 toneladas, superando en lo que va de año, la cifra total del año pasado. La producción del pasado mes de enero, 178.732Tn, se queda por debajo de lo esperado y no se cumple el aforo dado por la Junta lo Andalucía, debido a la climatología y la bajada de rendimientos. En cuanto a los precios, InfaolivaJaén precisó que dependerá de las condiciones meteorológicas de los próximos meses.

Otro asunto sobre el que la directiva informó fue la participación de Infaoliva en Expoliva 2023, que contará con un estand institucional que servirá de punto de encuentro para todos los socios de ámbito nacional y ha previsto un calendario de encuentros y actividades para desarrollar en el marco de la feria. Los acuerdos de colaboración suscritos con distintas entidades y la designación de nuevos cargos en las comisiones de organismos privados como públicos, fueron otros temas que la nueva directiva de Infaoliva Jaén abordó en el transcurso de la reunión.

La consejera de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Carmen Crespo, ha comparecido hoy en la comisión de Agricultura, en el Parlamento Andaluz, a fin de informar sobre la actividad y novedades del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria, y de la Producción Ecológica (Ifapa). En su intervención ha anunciado que “vamos a poner en marcha un nuevo procedimiento para la contratación de personal con cargo a proyectos de investigación, desarrollo y formación en el que nos hemos fijado como objetivo acortar los plazos de contratación con la simplificación”.

Carmen Crespo ha adelantado también el inicio, este 2023, de un procedimiento de adecuación de la Relación de Puestos de Trabajo (RPT) para adaptarla a la realidad y a las necesidades actuales de este organismo público de investigación dependiente de la Consejería de Agricultura. Para la consejera, “se trata, sin duda, de un año importante para el Ifapa”. En la actualidad desarrollan su actividad en el Ifapa un total de 862 profesionales habiéndose incorporado el pasado mes de diciembre 21 investigadores y técnicos especialistas.

Entre las novedades anunciadas por Crespo destaca, además, la próxima puesta en marcha de una nueva convocatoria interna para la realización de proyectos de investigación e innovación en el ámbito de los recursos marinos y de la acuicultura, en la línea de las peticiones del sector. Para ello, la Consejería movilizará algo más de 8 millones de euros del Fondo Europeo Marítimo de Pesca y Acuicultura (Fempa).

La consejera ha subrayado la importancia de la colaboración público-privada y ha señalado a Ifapa como un “gran ejemplo” en este sentido, con la firma de 259 convenios de colaboración desde el año 2019. Crespo ha puesto en valor, además, la labor del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica en materia de transferencia de conocimiento investigador y científico para el sector agroalimentario andaluz.

Siempre en relación con su actividad investigadora, Ifapa va a emprender nuevos proyectos de investigación en el ámbito de los sectores productivos a los que presta servicio. Crespo ha asegurado que “la investigación y la formación en el Instituto se va a centrar en la eficiencia hídrica, mejora de suelos, nuevas necesidades a raíz de los nuevos ecorregímenes de la nueva PAC, mejora de la cadena agroalimentaria, trazabilidad y conservación de alimentos, agroambientales, producción integrada, escuela de pastores o economía circular”. En la Comisión de Selección de los proyectos van a participar representantes de las Organizaciones Profesionales Agrarias (OPAS) y Cooperativas Agroalimentarias.

El Ifapa cuenta con un total de 15 centros, repartidos por todas las provincias andaluzas, la mayor parte de ellos con entre tres y cuatro décadas de antigüedad y con la necesidad de una modernización y adaptación a los nuevos usos y redefinición de espacios. Al respecto, Carmen Crespo ha explicado que “sobre estas necesidades y posibilidades de los centros va a ser crucial el programa sectorial del Ifapa para el horizonte temporal 2023-2026”. Para su elaboración se realizó, en primer lugar, un diagnóstico del sector agroalimentario y pesquero andaluz y se celebraron nueve foros sectoriales con la participación de las entidades especializadas en cada foro, OPAS y Cooperativas Agroalimentarias.

Crespo ha hecho mención, además, a la Red de Información Agroclimática de Andalucía (RIA), que con 100 estaciones meteorológicas automáticas distribuidas por toda la geografía de la comunidad autónoma “suministran información meteorológica de calidad para la estimación de las necesidades de agua de los cultivos, contribuyendo a su ahorro”.

Entre los servicios que presta el Ifapa, la consejera de Agricultura ha destacado también los sistemas expertos de Asesoramiento Agrario y Pesquero, que ofrecen conocimiento científico y técnico mediante aplicaciones para favorecer la toma de decisiones por parte de agricultores y técnicos. En este caso, Crespo ha subrayado que “estamos inmersos en un profundo cambio telemático y tecnológico para satisfacer la creciente demanda en este sentido por parte del sector”.

Carmen Crespo ha informado en la Comisión de Agricultura del “potente instrumento de transparencia y servicios que ofrece la página web del Ifapa, donde quedan patentes las capacidades científico-técnicas de este organismo público de la Consejería, toda la información acerca de sus centros, su amplia oferta de cursos de formación y el personal investigador con el que cuentan”.

La consejera de Agricultura ha anunciado que “vamos a dar un salto de calidad con convocatorias internacionales de proyectos, para los que va a ser importante la Oficina de Proyectos Europeos que vamos a poner en marcha”.

Formación

La red de formación del Ifapa tiene más de 48.000 alumnos de media anual. El personal presta también, además, servicios a través de la Plataforma de Asesoramiento y Transferencia del Conocimiento (Servifapa). En ella se pone a disposición de más de 1.500 recursos documentales de acceso abierto, con un volumen de descargas superior a las 700.000 anuales. La Consejería ha dado traslado del Plan Formativo 2023 al sector agroalimentario para que realice aportaciones para proceder a adaptarlo aún más a sus necesidades y demandas.

Además, para continuar con la apuesta por el uso de nuevas tecnologías por parte del Ifapa para la formación, este año 2023 se van a diseñar nuevos programas de teleformación o formación en realidad virtual.

Una vez finalizada la campaña de recolección de la aceituna, el balance de la misma en la comarca de Mágina es muy negativo, ya que la producción se ha reducido mucho. De hecho se trataría de la cosecha más baja de la historia de nuestra Denominación de Origen en la que contamos actualmente con 26 entidades inscritas, según informa en un comunicado la DOP Sierra Mágina.

En total se han recolectado 49.500 toneladas de aceituna, un 70,7% menos que las 169.000 toneladas de la pasada campaña. Con respecto al aceite obtenida sido de 10.780 toneladas, lo que supone un 71,8% de descenso con respecto a las 38.260 toneladas del año pasado. El rendimiento, de un 21,78%, ha sido similar al de las últimas dos campañas.

Estos datos muestran la grave situación que viven los olivareros, cooperativas y almazaras de Sierra Mágina, puesto que la subida de precios del aceite está muy lejos de compensar esta merma tan importante de producción, causada por la climatología tan desfavorable de 2022 con una combinación de sequías y olas de calor. Estos datos están en consonancia con la cosecha en general en la provincia de Jaén y en España, según los datos publicados por la Agencia del Aceite de Oliva.

La esperanza está puesta en que lleguen suficientes precipitaciones que permitan tener una cosecha normal para la campaña 23/24, pero a la vez hay una creciente preocupación en el sector porque la numerosa lluvia de diciembre no ha tenido continuidad en 2023.

«En cuanto a la calidad del aceite, que siempre es más complicada de conseguir en campañas cortas de aceituna, el esfuerzo del sector al adelantar la recolección ha supuesto que se hayan podido producir 2.350.000 kilos de aceite virgen extra de acuerdo a nuestro pliego de condiciones y panel de cata, a pesar de los temporales de lluvia y viento de diciembre. El trabajo de olivareros, almazaras y cooperativas ha supuesto, por tanto, que en un año tan complicado como el actual, el virgen extra suponga el 21% de la producción total de aceite», asegura.

Y añade: «Una buena noticia la tenemos en la cifra de AOVE envasado con el sello de la DO Sierra Mágina durante 2022, se ha alcanzado el récord de 2.870.000 litros comercializados con nuestra certificación de calidad. Si se compara con años anteriores supone un 16,4% más que en 2021, cuando se vendieron 2.464.000 litros, o un 31,05% más que en 2020, cuando fueron 2.190.000 litros. Este es un dato enormemente importante y muestra cómo cada vez se vende más aceite virgen extra envasado para los consumidores directamente desde nuestras almazaras, cooperativas y envasadoras. En total fueron 40 las marcas comerciales que hicieron uso de la certificación de nuestra DOP el año pasado».

Vistas las cifras de AOVE certificado y las de AOVE envasado, se podría cubrir casi la totalidad del aceite demandado por los consumidores en campañas anteriores, según precisa.

Con respecto a los aceites de cosecha temprana, el 80% de las entidades inscritas en la DO han elaborado este año este AOVE premium, manteniendo su apuesta por la calidad. De hecho se ha llegado hasta los 150.000 kilos de AOVE temprano y ya se han conseguido los primeros premios, como los Jaén Selección para  Dominus, Oro de Cánava y Señorío de Camarasa.

«En conclusión, a pesar de que las cifras de producción conducen al pesimismo, hay que destacar el enorme esfuerzo que ha hecho el sector por conseguir la máxima calidad y en el apartado de comercialización por vender el máximo AOVE envasado con el sello de calidad de la Denominación de Origen Sierra Mágina», apostilla.

Esta cosecha de la campaña 2022-2023 no será la peor del siglo XXI, pero será prima hermana de la 2012-2013, aunque conviene puntualizar que la realidad de la superficie productiva es hoy mayor que hace una década. Una cosecha con un rendimiento medio graso bajo y que no llegará a las cifras estimadas en los aforos oficiales, por lo que pasará a la historia por ser una campaña que ha estado condicionada sobremanera, en cuanto a la conformación del fruto, por las olas de calor, por la prolongada y duradera falta de lluvias, con graves consecuencias para el desarrollo vegetativo del fruto por el fuerte estrés hídrico del olivar, y por el aumento de los precios de los aceites de oliva en el mercado de origen, incremento trasladado también en los lineales debido a la confluencia de una serie de factores que han tenido su reflejo en el aumento de los costes de producción (carburantes, energía y otros insumos).

En la campaña 2012-2013 se consiguieron 618.000 toneladas de aceites de oliva, cifra que se verá ligeramente superada en esta campaña 2022-2023 una vez que se computen las cifras finales de cosecha y los ajustes de campaña. Como quiera que las cartas están ya boca arriba y descubiertas, ahora de lo que se trata es de jugar lo mejor posible la partida y saber leer dónde estamos para administrar bien las estrategias en estos siete meses y medio que restan para dar carpetazo a esta mala campaña.

Unas estrategias que dependerán de muchos factores, pero que conviene poner en marcha desde la prudencia y el rigor para jugar bien las cartas con el fin de no pegarnos tiros en los pies. No hay varitas mágicas ni recetas infalibles por cuanto, como vengo sosteniendo desde hace años, el sector oleícola es muy heterogéneo y con intereses diferentes, por lo que las estrategias no son iguales para todos o no deberían serlo. Hay que tener en cuenta el tamaño de las empresas, las necesidades y urgencias de cada una de ellas, la cantidad de calidades de aceites que tengan en las bodegas y otros muchos factores, entre los que hay que tener muy presente, como siempre, a la meteorología.

Por eso, además de pedir que llueva porque dos campañas consecutivamente paupérrimas sería de una ruina de imprevisibles consecuencias, conviene saber administrar la insuficiente producción de esta campaña, cuya comercialización estará en el entorno de las 1,3 millones de toneladas si incluimos la escasa producción, las importaciones y el enlace de 453.000 toneladas de la pasada campaña, sin olvidar que no debe cesar la lluvia fina de la promoción, aunque el aceite que quede sea muy justo para enlazar con la venidera campaña, pero no duden que vendrán mejores y mayores cosechas en próximas campañas.

*Asensio López, director de Oleum Xauen

El rendimiento medio graso (el porcentaje de aceite de oliva incluido en la aceituna) ha alcanzado un acumulado hasta el pasado mes de enero del 19,24 por ciento en la provincia de Jaén frente al 18,17 de media que se ha registrado en Andalucía, según ha podido saber Oleum Xauen.

La provincia de Jaén registró en octubre un rendimiento medio graso del 14,34 por ciento; 19,15% en noviembre; 19,29 en diciembre y 19,51 en enero. Mientras, en Andalucía se alcanzó el 16,26 en octubre; el 18,21 en noviembre; el 18,17 en diciembre y el 18,42 en el pasado mes de enero. Unas cifras que se sitúan lejos del 21,3 por ciento estimado en el aforo de producción de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía para esta campaña, y cerca del más bajo de la historia (18,93%) registrado en la campaña oleícola 2020-2021.

Histórico del rendimiento medio

El histórico de los datos del rendimiento medio graso de la aceituna en la provincia de Jaén constata que sólo ha bajado por debajo del 20% en tres de las últimas 34 campañas, además de ésta, según ha podido conocer Oleum Xauen, aunque se quedaron en unas cifras cercanas al veinte por ciento; es decir, que para obtener un kilo de aceite de aceite de oliva se precisaron cinco de aceituna. De hecho, las cifras revelan que en la campaña 1987/88 el rendimiento medio fue del 19,93 por ciento en la provincia de Jaén, igual promedio que el conseguido en la 1997/98, mientras que en la campaña oleícola 1992/93 se alcanzó el 19,98 por ciento. En todas las demás campañas de este histórico se situó por encima del veinte por ciento, mientras que en la 2020/2021 se batió el récord negativo con el rendimiento medio graso hasta finales de marzo del 18,93 por ciento como consecuencia de la incidencia que tuvo la climatología en el fruto en esa campaña en la que se obtuvieron 526.000 toneladas en la provincia de Jaén.

El diferencial de precios entre las cotizaciones de aceite de oliva virgen extra y lampante se sitúa en cerca de un euro en el mercado de origen en el quinto mes de esta campaña 2022-2023, en la que dichas cotizaciones han bajado ligeramente en las últimas semanas. 

El Sistema de Información de Precios en Origen del Aceite de Oliva (Poolred), consultado por Oleum Xauen, indica que el precio medio para la calidad de aceite de oliva virgen extra es de 5,24 euros el kilo; 4,62 para el virgren y 4,39 para el lampante.

A finales de enero se situaba el virgen extra a 5,35 euros el kilo cuando en los primeros días de ese mes alcanzaba los 5,56 euros el kilo. La calidad virgen tenía una cotización media en origen de 5,05 euros el kilo, similar a la del inicio del año. Mientras, el lampante estaba a finales de enero a 4,69 euros el kilo frente a los 4,83 de hace unas semanas, según este sistema, que obtiene la media ponderada de las operaciones de compraventa de aceite de oliva a granel en el mercado de origen.

La tendencia alcista comenzó en la pasada campaña, en la que empezó un alza sostenida de los precios de los aceites de oliva en el mercado de origen tras la invasión de Ucrania, que han llegado a alcanzar máximos históricos a la vista del notable descenso en la producción en España y en gran parte de los países de la cuenca mediterránea.

El error en el dato del aforo de aceite de oliva podría estar en el entorno del quince por ciento en la provincia de Jaén en esta campaña oleícola 2022-2023, unas 30.000 toneladas menos de las estimadas en el avance de cosecha de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía. Dicho aforo vaticinaba para la provincia de Jaén 200.000 toneladas de aceites de oliva, aunque hasta el 31 de enero pasado la cantidad ascendía a casi 168.000, cifra que aumentará ligeramente una vez que se compute la producción final y los ajustes de campaña, por lo que la cuantía final estará en la órbita de las 170.000 toneladas o ligeramente superior a esta cantidad.

Estos datos contrastan con los de la pasada campaña 2021-2022, en los que se contabilizaron 500.000 toneladas en la provincia de Jaén (un tercio de la producción nacional, que alcanzó casi 1.491.500), por lo que se han obtenido330.000 toneladas menos en el territorio jiennense, un 65 por ciento menos que en la campañas precedente.

En  lo que llevamos de siglo XXI, la actual 2022-2023 es la segunda peor en España y en la provincia de Jaén en términos de producción, aunque la realidad productiva es ahora mayor que hace una década. En la presente se han obtenido en España a 31 de enero casi 615.000 toneladas de aceites de oliva, cifra que se incrementará ligeramente una vez que se incluya la producción final y los ajustes finales de campaña. En la campaña 2012-2013 se consiguieron en España 618.000 toneladas de aceites de oliva. Respecto a la provincia de Jaén, en esta campaña la cifra de producción ha llegado a finales de enero hasta casi las 168.000 toneladas, mientras que en la 2012-2013 la cuantía fue de 142.208 toneladas, con un rendimiento medio del 20,42 por ciento.