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«Expoliva 2023 será, sin duda, y así lo vaticinan los datos provisionales de la feria, con una ocupación del 90%, la mejor de cuantas ediciones se han celebrado”. Así lo ha manifestado África Colomo, presidenta del Consejo de Administración de Ferias Jaén, durante la firma del convenio de colaboración con la presidenta ejecutiva de la Fundación del Olivar, Soledad Aranda, para la puesta en marcha de la feria.

“En dicho acuerdo -afirma Colomo- se formalizan las actuaciones que ambas entidades llevarán a cabo para el correcto desarrollo y ejecución de Expoliva 2023, que se celebrará del 10 al 13 de mayo, retomando su fecha original, después de la última edición celebrada en septiembre de 2021”. Y añade que “el acuerdo se realiza en el marco del comité entre ambas instituciones, ya que la fundación es la propietaria y promotora de la marca Expoliva desde 1999 y desarrolla aspectos como el Simposium Científico-Técnico o el Salón del Aceite Expoliva Virgen Extra, mientras que Ferias Jaén, como ente organizador, se centra en la vertiente comercial y misiones comerciales”.

El acto ha servido, además, para presentar la nueva imagen de la feria. En este sentido, Colomo ha indicado que “hemos creado una imagen que potencia la historia del aceite a través de los siglos y la historia de Expoliva en estos cuarenta años y que ha ido creciendo al ritmo que ha crecido el sector, expandiéndose por del mundo, pero siempre teniendo a Jaén y su provincia como espejo en el que se mira el mundo y que queda reflejado en el eslogan de esta edición `Contenemos la historia´”.

Por su parte, Soledad Aranda, presidenta ejecutiva de la Fundación del Olivar, ha incidido en “la importancia y aportación de conocimiento que se realiza gracias a la celebración del Simposium Científico Técnico de Expoliva, planteando una serie de foros, en los que estamos trabajando en el Consejo de Expertos, con cinco grandes áreas temáticas, mejorando no sólo los contenidos sino también los participantes”.

“También se está trabajando en conseguir más y mejor incrementando el número de aceites participantes. Los Premios Expoliva, los más más antiguos de cuantos se celebran, además de los premios tradicionales, cuentan en esta edición con nuevas incorporaciones y modalidades, añadiendo mejor depósito, producción singular y mejor diseño de packaging, con el ánimo de seguir promocionando la calidad de nuestros aceites”, añade Aranda.

“La colaboración entre Ferias Jaén y la Fundación del Olivar hará, sin duda, una Expoliva mejor, mostrando lo mejor de nosotros, permitiendo al sector afrontar las serias dificultades por las que está atravesando en los últimos tiempos”, finaliza Aranda.

La Fundación del Olivar ha organizado esta semana en el Museo Activo del Aceite y la Sostenibilidad Terra Oleum la fase de clasificación mediante análisis sensorial del XXI Premio Internacional Expoliva a la Calidad de los Mejores Aceites de Oliva Vírgenes Extra Expoliva 2023, impulsado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía.

Durante varias jornadas y hasta el viernes se han catado las más de 160 muestras presentadas a las diferentes categorías. Frutados verdes, medios y maduros para diferentes volúmenes de producción a este importante certamen oleícola, cuyo fallo se dará a conocer en los próximos días una vez que se complete todo el proceso con las actas notariales, según han informado a Oleum Xauen fuentes de la Fundación del Olivar.  

Para este cometido, la Fundación del Olivar ha congregado a un panel de expertos en análisis sensorial de primer nivel y dilatada experiencia como miembros del jurado para este premio internacional. Todos los componentes son personalidades de gran renombre en el ámbito de la calidad del aceite de oliva virgen extra.

Javier Olmedo, director-gerente de la Fundación del Olivar recibió a los componentes del panel de expertos de Expoliva 2023, conformado por Brígida Jiménez Herrera, directora del Centro IFAPA de Cabra de Córdoba; Mª Paz Aguilera, especialista en cata de aceites también del IFAPA, en este caso de Venta del Llano; Anunciación Carpio, especialista en cata de aceites; Sebastián Sánchez, catedrático de Ingeniería Química de la Universidad de Jaén; Amparo Ruiz, jefa de panel de Citoliva; Elena Díaz Mejías; jefa de panel del Ministerio de Agricultura, Pesca Alimentación; Francisco Carrillo, jefe de panel del Laboratorio Agroalimentario de Granada; Plácido Pascual, jefe de panel del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba; Fernando Martínez, jefe del panel oficial del Instituto de la Grasa de Sevilla; Luisa Ruiz, jefa del panel oficial de la Comunidad Valenciana; Francisco de Paula, asesor técnico de la Dirección General de Industrias de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía, y María José José Moyano, especialista I+D+I y miembro del Panel Oficial del Instituto de la Grasa de Sevilla.

Para dar soporte al trabajo de estos experto catadores la Fundación del Olivar, según subraya, ha puesto a su disposición una plataforma tecnológica desarrollada para la digitalización de la hoja de valoración de los premios, así como la obtención de resultados gráficos estadísticos, de funcionamiento en la nube y con soporte para dispositivos móviles. Esta aplicación facilita el trabajo de los especialistas y obtiene los resultados de forma instantánea, representa una nueva una apuesta por las tecnologías al servicio de la valoración de la calidad que la Fundación propone como un servicio de valor añadido en aras de la promoción del aceite de oliva.

Los grandes aceites de oliva de España, Italia, Túnez, Turquía, Argelia, etc. volverán a darse cita en la Institución Ferial de Madrid (IFEMA) los días 7 y 8 del próximo marzo con motivo de la World Olive Oil Exhibition (WOOE,), en la que este año, además, tendrán un espacio destacado los aceites de Jordania y Arabia Saudí.   Además de atraer con sus aceites a los compradores internacionales que asisten a la feria, ambos países protagonizarán un espacio de conversación dentro del programa de conferencias.  Con los títulos de «Modernidad y producción. El olivar se hace fuerte en Arabia Saudí» y «El aceite de oliva en Jordania. Un crecimiento imparable» acercarán su cultura oleícola a todos los que quieran acercarse a la feria.   Arabia Saudí espera una producción este año cercana a las 22.000 toneladas. Posee la finca de olivos más grande del mundo, homologada por el Libro Guiness de los récords. Se trata de la Al Jouf Agricultural Development Company con 7.335 hectáreas, 5 millones de olivos y una producción actual de 15.000 toneladas.   En cuanto a Jordania, este año aumenta su producción de aceite de oliva un 25% hasta las 30.000 toneladas y se sitúa entre los productores importantes de aceite de oliva en Oriente Próximo.

La denominación de Origen Protegida (DOP) Montes de Toledo, que comprende las provincias de Toledo y Ciudad Real, ha comenzado la actividad de este año con las primeras catas comentadas y charlas en torno al aceite de oliva virgen extra.

El habitual recorrido anual por escuelas de hostelería ha dado comienzo con el seminario y cata en el IES “Universidad Laboral” de Toledo, que impartió el director de la DOP, Enrique García-Tenorio, para los alumnos y profesores de los Ciclos Formativos de Hostelería y Turismo e Industrias Alimentarias, al igual que estaba previsto otra cata en el IES “San Isidro” de Talavera de la Reina.

Los cerca de 120 asistentes, divididos en dos grupos, pudieron conocer el proceso a seguir para catar un aceite, probando así cuatro aceites de oliva diferentes y comprobando de primera mano las diferencias entre ellos, tanto en nariz como en boca. Además, aprendieron los aspectos básicos para saber diferenciar las distintas categorías de aceite de oliva (virgen extra, virgen, refinado o lampante) o el procedimiento habitual desde que se recoge el fruto del olivo hasta que se extrae el zumo de la aceituna en la almazara y, posteriormente, es envasado para su consumo final.

Asímismo, la Denominación de Origen Montes de Toledo realizó una cata en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) que se celebró en IFEMA (Madrid) el pasado mes de enero, dentro del estand que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España dedica a “Alimentos de España” #AlimentosdEspaña.

Unos días antes, también dentro del marco de actividades de FITUR, la DOP Montes de Toledo asistió a la presentación del programa académico de turismo de la Fundación Casa de México en España junto a la Universidad Anáhuac México Campus Sur, que visitará próximamente el director de la DOP para impartir varios seminarios ante los futuros profesionales de la hostelería y turismo de México, al igual que lo hizo el pasado año.

La Sectorial Nacional del Aceite de Oliva con Denominación de Origen ha celebrado su Asamblea General en un lugar de excepción, la sede del Consejo Oleícola Internacional, durante la que se ha hecho repaso pormenorizado a todas las actividades realizadas durante un intenso 2022 y se han trazado prioridades de actuación futuras.

En este sentido, este organismo, que representa a los oleicultores, almazaras y envasadores comercializadores de las denominaciones de origen españolas, marca como objetivo principal el reconocimiento al AOVE como activo fundamental de la marca España, no deslocalizable y motor del desarrollo rural de amplias zonas de nuestro país. Un producto insustituible de la dieta mediterránea, esencial para una vida saludable y patrimonio inmaterial de la Humanidad que, España como principal productor mundial, debe impulsar y proteger.

La defensa de la calidad y la diferenciación del AOVE como elemento estratégico de competitividad en el mercado es el objetivo principal de las Denominaciones de Origen Oleícolas que, consideran, se muestra indispensable para el sostenimiento de la actividad oleícola en nuestro país y la UE.

Estos objetivos entroncan con una acción más visible e influyente en los distintos estamentos europeos, nacionales y regionales. La Sectorial Nacional del AOV va a ejercer su legitimidad como representante del sector oleícola de origen garantizado para poner en marcha políticas de viabilidad relacionadas con el AOV y una normativa que garantice la sostenibilidad de la actividad oleícola orientada al desarrollo de las comarcas productoras y los derechos de los consumidores por lo que, apuntan desde la Sectorial,  «estaremos vigilantes ante acciones y prácticas contrarias a la calidad».

“Las denominaciones de origen tienen un contacto diario y directo con el sector, a pie de campo, cooperativa, almazara o envasador. Un conocimiento de último tramo que queremos poner a disposición del sector y de los consumidores”, manifiestan.

Propuestas

Para concretar ese propósito corporativo, se seguirá con acciones que permitan incluir la información “saludable de los AOV” en el etiquetado e información comercial que llegue a los consumidores vigilando, de forma intensa y aportando soluciones, al futuro etiquetado frontal obligatorio.

Consideran estratégico que la PAC contemple el innegable aporte de los agricultores de la denominaciones de origen a la seguridad alimentaria y a la mejora de la imagen del AOVE producido en la UE.

La defensa del Panel Test como herramienta de verificación y clasificación de la calidad de los AOV, así como la búsqueda constante de su mejora, junto con la defensa de los nombres protegidos por las DOs oleícolas, serán otros objetivos prioritarios de la Sectorial en el próximo periodo.

Nueva Junta Directiva

En el transcurso de la Asamblea General también se ha acometido el proceso de renovación de la Junta Directiva, por otros cuatro años, que estará integrada por representantes de las distintas denominaciones de origen.

El nuevo organigrama queda de la siguiente manera:

Junta directiva:

– Presidente: Enric Dalmau i Carré DOP Les Garrigues

– Secretario Ejecutivo: José Manuel Bajo Prados, DOP Baena

– Vicepresidente: Enrique García Tenorio, DOP Montes de toledo

– Tesorero: Juan Baseda Torruella, DOP Bajo Aragòn

Vocales:

– Patricia Caraballo, DOP Aceite de Lucena

– Manuel Jesús Sutil, DOP Sierra Mágina

– Carlos L González, DOP Aceite del Campo de Montiel

– Chelo Dolado, DOP Aceite de Navarra

– Antoni Galserán, DOP Siurana

La SCA Nuestra de los Remedios de Jimena (Jaén), que produce el reconocido AOVE picual Oro de Cánava, ha obtenido en esta campaña un tercio de aceites de oliva menos respecto a la pasada, 5,3 millones de kilos frente a los 15,8 conseguidos en la 2021-2022. Así lo han confirmado a Oleum Xauen fuentes de esta cooperativa que destaca por su AOVE frutado de aceituna verde medio complejo en matices y armonioso en su conjunto.

Este notable descenso en términos de producción es consecuencia de las adversas condiciones meteorológicas, de altas temperaturas con reiteradas olas de calor y producto de la prolongada falta de lluvias que tuvieron una gran incidencia en acentuar el estrés hídrico del olivar y que condicionaron el proceso de cuajado del fruto.

Con motivo de la celebración de Expoliva 2023, la XXI Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines que se celebrará del 10 al 13 de mayo de 2023 en la Institución Ferial de Jaén (IFEJA), se ha convocado el XXI Premio de Comunicación y en esta edición también el I Premio de Oleoturismo.

Dicho concurso tiene como objetivo premiar el mejor trabajo de comunicación que, sobre temas relacionados con el olivar y el aceite de oliva, aparezca publicado o transmitido en cualquier medio de comunicación, todo ello de acuerdo con las bases, que establecen que podrán ser admitidos a concurso los trabajos publicados en los medios de comunicación entre el 26 de septiembre de 2021 y el 30 de marzo de 2023 relacionados con el olivar y los aceites de oliva.

Se concederán tres premios, consistentes en trofeo y diploma acreditativo, en cada una de las siguientes modalidades: Premio de Comunicación sobre el olivar y medio ambiente; Premio de Comunicación a la promoción del aceite de oliva y Premio de Comunicación sobre gastronomía y aceite de oliva.

I Premio Oleoturismo

Por otra parte, hasta el próximo 31 de marzo podrán ser admitidos a concurso todas aquellas entidades que desarrollen actividades de oleoturismo, así como personas e instituciones que fomenten el desarrollo del turismo de olivar y aceite de oliva, así como personas e instituciones que fomenten el desarrollo del oleoturismo.

El Centro de Excelencia para Aceite de Oliva (CEAO) de GEA, con sede en Úbeda, ha centrado su actividad en el año 2022 en el diseño, instalación y puesta en marcha de proyectos de automatización y digitalización de almazaras con tecnología GEA. El centro, con sede en Úbeda y que gestiona todo el negocio de aceite de oliva de la multinacional alemana a nivel mundial, ha vuelto a elevar su volumen de negocio anual, en línea con la tendencia de los últimos años. Además, la multinacional alemana ha instalado un número creciente de decánter Combi, que son líneas de extracción de aceite de oliva muy versátiles con capacidad para trabajar tanto en dos fases como en tres fases gracias a la tecnología desarrollada por GEA en su nueva línea de decánters CF.

El CEAO de GEA también ha incrementado el número de proyectos de líneas de extracción para almazaras cerrados respecto al año anterior, en ubicaciones de la Península Ibérica, el Norte de África y Sudamérica. Una línea de negocio que está adquiriendo una especial relevancia son los decánter de gran capacidad, como el CF8000, que es una novedad en el catálogo de aceite de oliva y representa el equipo con mayor capacidad de procesamiento para almazaras, ya que alcanza las 650 toneladas diarias.

“Ha sido un año muy bueno, especialmente en líneas de alta capacidad que incorporan la última tecnología de digitalización de GEA, que incluye elaboración de informes y trazabilidad”, explica Juan Manuel Jariego, responsable de Ventas del Centro de Excelencia para Aceite de Oliva. En la actualidad, GEA es la única empresa que ofrece el paquete completo de automatización con know-how propio gracias a su Centro de Competencia en Automatización: proyectos llave en mano con la calidad y tecnología punta que caracterizan a la multinacional alemana y la experiencia de la amplia variedad de industrias en las que desarrolla sus soluciones, según destaca en un comunicado.

También es destacable el aumento de ventas de equipos de segunda mano, totalmente reacondicionados en Úbeda y que permiten adquirir tecnología punta por un precio muy competitivo.

Pieralisi estará presente en Oleomaq 2023 del 14 al 17 de febrero, el Salón Internacional de Maquinaria, Técnicas y Equipos, que se convertirá en el punto de encuentro de referencia internacional del sector agroalimentario con la celebración conjunta de Enomaq-Tecnovid-Oleotec-EBeer. Pieralisi y todo su equipo les espera en el pabellón 5 – Stand D-E 7-16, para ofrecerles sus últimas novedades. «No olvide preguntar sin compromiso las ventajas de realizar un contrato de mantenimiento preventivo, ahora y hasta el 31 de marzo con importantes descuentos», asegura en un comunicado.

Por otra parte, Pieralisi participa en la 2ª edición del curso para Maestros y Operarios de Almazara del Centro de Interpretación Olivar y Aceite. Dicho curso se impartirá de marzo a junio del 2023 con una duración total de 390 horas. Como patrocinadores del Centro de Interpretación Olivar y Aceite, Pieralisi participará activamente impartiendo el módulo de centrifugación horizontal. Ofreciendo además a los alumnos una visita al taller, durante la cual se les presentará las principales operaciones de mantenimiento. Este curso permite al alumnado adquirir las competencias generales que contempla el Certificado de Profesionalidad INAK0109 “Obtención de Aceites de Oliva” regulado en el Real Decreto 646/2011 de 9 de mayo, en el que se recogen los conocimientos y capacidades para desenvolverse en el ámbito profesional del sector oleícola.

El Palacio Provincial de la Diputación ha acogido hoy la presentación del libro ‘Aceites de oliva y salud. Beneficios de los aceites de oliva vírgenes’, una obra en la que se recogen las últimas investigaciones sobre los efectos saludables que tiene el consumo de este producto en los seres humanos. El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes; el presidente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero y secretario de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Rafael Sánchez de Puerta, y el editor, coordinador y coautor de esta obra, el doctor Eduard Escrich, han participado en este acto, en el que Reyes ha remarcado la “importancia de los estudios científicos para avalar las bondades del aceite de oliva, un argumento de peso para que los consumidores adquieran este producto”.

Para el máximo responsable de la Administración provincial, la publicación de un libro como este “es especialmente interesante para la provincia de Jaén, porque somos los principales productores de aceite de oliva del mundo y los principales  productores de aceite de oliva de calidad del mundo”. De ahí que sea “muy importante que se demuestre que el aceite de oliva puede ayudar a que la población mundial tenga más calidad de vida y salud”, ha añadido Francisco Reyes. En esta línea, se ha congratulado de que sean “muchos los estudios científicos que demuestran la incidencia beneficiosa del aceite de oliva en la salud humana y lo que aporta en la prevención de enfermedades cardiovasculares y determinados tipos de diabetes o enfermedades tumorales”.

Por todo ello, el presidente de la Diputación ha agradecido al Patrimonio Comunal Olivarero y a la Interprofesional del Aceite de Oliva Español que “hayan impulsado esta publicación y estén hoy en Jaén para presentar esta obra que, sin duda, es un respaldo a un olivar y un aceite de oliva que tanto están aportando a la economía y el mantenimiento de la población en la provincia de Jaén, y también desde el punto de vista gastronómico y el medioambiental”.

Por su parte, Rafael Sánchez de Puerta ha agradecido a la Diputación de Jaén que haya acogido la presentación de este libro, que “ayuda a la promoción del consumo de aceite de oliva, porque el mayor valor que tenemos para extenderlo por el mundo es la relación entre el aceite de oliva y la salud”. Esta publicación es una muestra de “todo lo que se ha hecho en esta materia, ya que las investigaciones de aceite de oliva y salud son la mejor carta de presentación del producto en países donde no se conocía el aceite de oliva”, ha apostillado el responsable de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero.

Finalmente, el doctor Eduard Escrich ha explicado que esta obra “responde a la necesidad de presentar información actualizada y fiable sobre la vinculación entre consumo de aceite de oliva y salud basada en investigaciones científicas, y hacerlo de forma divulgativa para que llegue a toda la población y a todas las administraciones públicas”. Detrás de este libro está el interés por la salud pública, “porque la alimentación tiene que ver mucho con ella, igual que la actividad física”, ha precisado Escrich, quien ha concluido subrayando que la “población debe entender que una buena dieta conserva la salud y este libro particulariza sobre el aceite de oliva en el contexto de la dieta mediterránea y el estilo de vida saludable”.