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Que la Inteligencia Artificial se está abriendo paso en el mundo empresarial con un impacto sólo comparable al que en su día tuvieron la electricidad, el teléfono o la máquina de vapor es un hecho y así ha quedado constatado en la Jornada “Inteligencia Artificial: la revolución que está transformando las empresas”, organizada por Cooperativas Agro-Alimentarias de Andalucía”, y que ha contado con la colaboración de Caixabank y de Andalucía Agrotech DIH.

Durante las palabras inaugurales, el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Fulgencio Torres, ha destacado que, “ante un escenario económico y comercial cada vez más incierto, las nuevas tecnologías como la Inteligencia Artificial y la robótica, nos abren las puertas a un futuro lleno de posibilidades. De hecho, con la IA, podemos prevenir riesgos, predecir cosechas, optimizar recursos, mejorar la calidad de nuestros productos cooperativos y, en definitiva, hacer nuestra actividad más eficiente, y sostenible. Pero también, más competitiva y rentable, pues la competitividad es hoy imprescindible para sobrevivir en los mercados”, especialmente, “ante las amenazas por cuestiones geopolíticas y arancelarias que limitan nuestra actividad”.

La representación institucional ha recaído en el consejero de Presidencia, Interior, Diálogo Social y Simplificación Administrativa, Antonio Sanz, quien ha aseverado que “si hay un sector en el que la AI está dando ya resultados directos, óptimos, palpables, es en la agricultura”, al tiempo que ha anunciado que el Consejo de Gobierno aprobará la primera Estrategia Cloud de Andalucía 2030, cuyo principal objetivo es el de «impulsar la transformación digital de la administración pública andaluza mediante el uso de tecnologías en la nube, de la que van a emanar todas las medidas y políticas de la Junta de Andalucía relativas al uso de la nube por la administración». También ha querido señalar a las cooperativas como entidades a la vanguardia del sector.

Por su parte, Juan Ignacio Zafra, director territorial de CaixaBank en Andalucía, ha incidido en el hecho de que, “la Inteligencia artificial tiene que tener ética” y en que “Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía tiene una labor fundamental para que la IA se convierta en el elemento real de transformación y de dinamización del modelo productivo del sector en toda su extensión”.

Programa

El análisis de la importancia que la aplicación de la Inteligencia Artificial está teniendo en el devenir empresarial ha correspondido a Luis Merino, catedrático de Ingeniería de Sistemas y Automática en la Universidad Pablo de Olavide, quien ha ofrecido la primera ponencia del día. Con el título “Impacto de la IA en el tejido empresarial”, la intervención de Merino ha puesto sobre la mesa interesantes reflexiones sobre la incidencia de esta tecnología en los procesos productivos.

Así, el catedrático ha explicado que ya se están usando robots para facilitar el trabajo agrícola en tareas como la eliminación de malas hierbas. “La apuesta de futuro en el campo pasa por la tecnología y por la Inteligencia Artificial”, ha asegurado. Merino ha estado acompañado durante su ponencia por un robot cuadrúpedo y ha mostrado a los asistentes uno de los drones que, actualmente, se utilizan en multitud de tareas como, por ejemplo, la extinción de incendios.

Ejemplos prácticos

La segunda propuesta de la mañana ha sido una mesa sobre experiencias prácticas de Inteligencia Artificial en el sector agroalimentario, en la que han tomado parte empresas punteras del sector que han puesto sobre el tapete el éxito de la utilización de esta tecnología en su día a día.

Es el caso de la Cooperativa La Palma y Synergy Tech, cuyos responsables, Pedro Ruiz y Darío Samaniego, han hablado del empleo de robots en trabajos de esfuerzo físico y en otros como la detección de plagas. Su exposición se ha visto reforzada con la presencia de dos robots humanoides que han despertado la admiración de los asistentes.

Por su parte, Manuel Onieva, presidente de Coesagro y de Agrovegetal, junto a Zheni Valerieva, representante de ventas de Hyperplan, ha evidenciado las ventajas del uso de la IA al explicar su experiencia en la digitalización del negocio de las semillas.

El último caso expuesto ha sido el de Trops, representada por su directora de I+D+I y Sostenibilidad, Paula Ruiz, y de TUPL Agro, Antonio Manuel. Ambos han mostrado la eficacia del sistema de riego inteligente aplicado al cultivo de mango y de aguacate.

Finalizada la mesa, se ha procedido a presentar el catálogo de servicios de Andalucia Agrotech DIH, del que pueden beneficiarse las cooperativas a través de entidades asociadas como Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía y con el que pueden avanzar en su estrategia digital.

Estrategia regional

¿Qué postura tiene Andalucía ante el auge de la Inteligencia Artificial? A esta pregunta ha dado respuesta Manuel Escobar Montes, subdirector de Servicios Digitales y Analítica de Datos de la Agencia Digital de Andalucía, que ha desvelado las claves de la estrategia andaluza para la IA.

A continuación, ha hablado el divulgador y experto en Inteligencia Artificial Jon Hernández, en su interesante charla “Inteligencia artificial: ola o tsunami”, un exhaustivo análisis de la situación actual y de la futura que ha llamado la atención de los asistentes al tratar asuntos como la velocidad de desarrollo de la IA en el campo empresarial y sus repercusiones laborales, afirmando que “supondrá un cambio de paradigma”.

El presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Fulgencio Torres, junto a la viceconsejera de Agricultura, Pesca, Agua y desarrollo Rural, Consolación Vera, han sido los encargados de clausurar el evento, asegurando esta última que “la agricultura sigue siendo la primera potencia económica de Andalucía, por eso apostamos por la innovación y por la digitalización”.

El evento se ha cerrado con un networking en el que los asistentes han podido intercambiar opiniones sobre todo lo escuchado y aprendido durante la jornada.

La sede del Consejo Oleícola Internacional (COI) ha acogido la entrega de premios del Concurso Nacional de la Asociación Española Municipios del Olivo (AEMO) a la Mejor Gestión Ambiental tanto del olivar como de la almazara, unos galardones promovidos por AEMO y Deoleo que distinguen a empresas del sector oleícola que han destacado por primar la sostenibilidad en el desarrollo de su actividad.

La sede del Consejo Oleícola Internacional (COI) ha sido escenario de este acto en el que las fincas Cortijo Guadiana, del grupo jiennense Castillo de Canena, y El Valle del Conde, del municipio cordobés de Luque, han recibido ex aequo el galardón a la mejor gestión ambiental del olivar, mientras que la almazara Oro del Desierto, de la localidad almeriense de Tabernas, ha obtenido el galardón a la mejor gestión ambiental de la almazara.

En su intervención en este acto –en el que también han participado la presidenta de AEMO, Lola Amo, y el director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional, Jaime Lillo–Paco Reyes, ha participado el presidente de la Dopitación de Jaén, Francisco Reyes, que ha felicitado especialmente a Francisco y Rosa Vañó, del grupo de Castillo de Canena, por la obtención de uno de estos galardones, ha señalado que estos premios “suponen un reconocimiento a un trabajo de excelencia que da como resultado unos productos de máxima calidad, como son los aceites que se elaboran en cada una de estas firmas”.

Los galardonados en esta edición “son ejemplos de buenas prácticas para el resto del sector, espejos en los que muchos otros pueden mirar e inspirarse, puesto que demuestran que cumplir con los máximos estándares de calidad, invertir en la tecnología adecuada o en sistemas eficientes, en definitiva, optimizar el proceso de producción, es absolutamente compatible con la rentabilidad del olivar, ya que permite generar un producto de alto valor añadido, como es un aceite de oliva de la más alta calidad”, ha remarcado el presidente de la Diputación.

Cerca de 50 empresas agroalimentarias procedentes de una treintena de municipios jiennenses están exponiendo sus productos junto a la Diputación de Jaén en el 38º Salón Gourmets, muestra que se desarrolla hasta el próximo jueves en el Recinto Ferial Juan Carlos I de Madrid y que está considerada como la mayor feria de alimentación y bebidas de calidad de Europa.

El presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, ha visitado hoy el espacio con el que cuenta la provincia jiennense en esta muestra, que prevé registrar más de 100.000 visitas y que reúne 2.100 expositores y más de 50.000 productos. “Este festival gourmet congrega a las mejores firmas delicatesen de ámbito nacional e internacional y a importantes chefs y representantes de la hostelería, restauración, distribución, comercio y prensa especializada, con el fin de establecer nuevas sinergias y promocionar productos que conquisten el paladar del consumidor”, ha señalado Reyes, que asimismo ha puesto el acento en la participación de la Diputación en este salón, “donde acudimos de nuevo dando a conocer una amplia variedad de productos jiennenses de calidad, muchos de ellos adheridos a la marcas Degusta Jaén y Jaén Selección”.

En concreto, en el espacio de más de 320 metros cuadrados con el que cuenta la Diputación en este 38º Salón del Gourmets, se exponen y se pueden degustar desde aceites de oliva virgen extra jiennenses hasta productos cárnicos, vinos y otras bebidas, platos preparados o patés y mermeladas, entre otros. En este espacio expositivo, tienen especial protagonismo los ocho aceites Jaén Selección 2025 –Oro Bailén Picual, de Aceites Oro Bailén Galgón 99, de Villanueva de la Reina; Picualia, de la cooperativa Agrícola Virgen de Zocueca, de Bailén; Jabalcuz Gran Selección, de la SCA Sierra de la Pandera, de Los Villares; Señorío de Camarasa, de la cooperativa Santa Isabel, de Torres; Melgarejo, de Aceites Campoliva, de Pegalajar; Dominus Cosecha Temprana, de Monva, de Mancha Real; y los ecológicos O.Live Extra Virgin Olive Oil, de Hacienda Olivar de Santa María, de Linares; y Oleícola Jaén, de Oleícola Jaén de Baeza– y los productos que cuentan con el sello de calidad ‘Degusta Jaén’.

De igual forma, junto a la Administración provincial, entre las cerca de medio centenar de empresas jiennenses que participan en este salón se encuentran tanto almazaras y cooperativas que aportan el sello Jaén Selección 2025, como productos adheridos a la estrategia Degusta Jaén. A ellas se suman las tres denominaciones de origen de la provincia –Sierra Mágina, Sierra de Cazorla y Sierra de Segura–, la IGP Aceite de Jaén y otras empresas productoras jiennenses de aceite de oliva.

Además de la zona dedicada a la exposición y degustación de productos, la provincia de Jaén también está presente en las demostraciones culinarias que se están desarrollando en este salón gourmet. En este caso, la Diputación ha organizado un «showcooking,» que tuvo lugar la tarde de este lunes y en el que el restaurante Leandro de Cazorla elaboró platos del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas con productos Degusta Jaén y AOVEs Jaén Selección.

La Junta de Andalucía publica esta semana la resolución de las ayudas por 37,8 millones de euros para mejorar la competitividad y productividad del sector del olivar. Así lo ha anunciado el consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco, en la feria internacional Salón Gourmets que se celebra hasta el 10 de abril en Madrid.

“Estas ayudas son un ejemplo más de la apuesta del Gobierno de la Junta por el olivar andaluz, un sector especialmente afectado por la sequía y que es motor de nuestra economía”, ha señalado. En este sentido, Fernández-Pacheco ha destacado el “esfuerzo” realizado por el Gobierno Andaluz que ha “casi duplicado” el presupuesto inicial “para evitar que ningún proyecto se quede atrás”. En total, serán 120 las empresas beneficiarias de estas ayudas.

Andalucía consolida su liderazgo en el sector agroalimentario con una presencia “histórica” en la 38ª edición del Salón Gourmets de Madrid, la feria internacional de alimentación y bebidas de calidad más importante de Europa. Este año, la comunidad autónoma participa con 222 expositores, 55 más que en 2024, en un stand institucional de 2.250 metros cuadrados bajo la marca de calidad ‘Gusto del Sur’.

Fernández-Pacheco ha destacado durante su visita la importancia de este “récord de participación”, subrayando que “Andalucía es una referencia indiscutible de la alta gastronomía y los productos andaluces son sinónimo de calidad, innovación y tradición”.

El delegado del Gobierno de España en Andalucía, Pedro Fernández, ha visitado hoy las instalaciones de Picualia, cooperativa que ha recibido el premio Alimentos de España al mejor aceite de oliva virgen extra en la modalidad de ‘Frutado Verde Dulce”en la campaña 2024-2025, y donde ha aprovechado para hacer un llamamiento a la “unidad de acción para proteger los productos andaluces en el mercado exterior frente a la incertidumbre arancelaria” anunciado por EEUU.

Tras conocer las instalaciones de la cooperativa Picualia, cuya apuesta por la calidad y la innovación ha merecido el reconocimiento del delegado del Gobierno por “saberse distinguir en el mercado con un producto de altísima calidad”, Pedro Fernández ha trasladado “el apoyo del Gobierno de España al sector productor con una respuesta ágil, dotada económicamente con 14.100 millones de euros para el despliegue de medidas destinadas a ayudar proteger a las empresas y a los trabajadores y, por otro lado, a reorientar la capacidad productiva y relanzarla en un contexto global, propiciando la autonomía estratégica”, una estrategia “de la que Andalucía será una de las principales regiones beneficiarias”, ha asegurado.

Además, ha recordado que el presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, ya ha iniciado una estrategia para fortalecer lazos comerciales en otros mercados, con un viaje oficial a China y Vietnam, mientras que aquí en España el ministro de Economía reunirá este jueves a las comunidades autónomas en el marco de la interterritorial de Internacionalización para coordinar una respuesta de las diferentes administraciones”.

“Debemos estar todos a la altura y para ello es necesario aunar medidas que vengan a fortalecer nuestra competitividad, nuestros mercados exteriores y nuestra capacidad para reaccionar a los efectos negativos de los aranceles”, ha insistido el delegado, que ha defendido esta apuesta con los datos de exportaciones andaluzas a EEUU en 2024, que alcanzaron los 3.138 M€, y que es la comunidad que concentra el 17,3% de las ventas españolas a ese mercado exterior.

Entre los bienes exportados a Norteamérica, el producto que podría verse más afectado es el aceite de oliva, que alcanzó los 860 millones de facturación en 2024, cifra récord debido al alto precio en el que se situó el año pasado.

Los Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVEs) con el sello de la Denominación de Origen Protegida Sierra de Segura tienen una importante presencia en el Salón Gourmets 2025 que se celebra desde ayer y hasta el jueves en Ifema (Madrid). Seis entidades inscritas al Consejo Regulador de la DOP están representadas comercialmente en este evento, Oleofer, de La Puerta de Segura, y Potosi 10, de Orcera, así como las firmas The Green Gold Olive Oil, Cortijo el Batán, Green Sublim y Alquería de Camarillas. Una representación significativa que muestra el esfuerzo por la comercialización que realizan desde estas entidades, motivada por el propio Consejo Regulador.

La Denominación de Origen Protegida Sierra de Segura tiene estand propio en esta feria bajo el paraguas de la Junta de Andalucía y la Diputación Provincial de Jaén, el número 5C22-5. Este espacio de 36 metros cuadrados, uno de los expositores que va a contar con mayor representación dentro de la Junta de Andalucía, pretende captar la atención de potenciales clientes, así como actuar como un excelente escaparate para la promoción del marchamo de calidad de DOP. Salón Gourmets, que ha sido inaugurado por el ministro de Agricultura, Luis Planas, es una de las ferias agroalimentarias más importantes del panorama europeo, siendo líder en productos delicatessen, de ahí la trascendencia de estar presentes.

En la inauguración de la feria ha estado presente el presidente del Consejo Regulador de la DOP Sierra de Segura, Pedro J. Gómez, junto al secretario, Francisco Moreno; el responsable de Calidad, José Antonio Carrasco y empresarios del sector.

La entidad oleícola participará además en la actividad promocional “El Oro Líquido de Jaén con Garantía de Origen y Calidad” junto a las demás figuras de calidad oleícola de la provincia, las Denominaciones de Origen Sierra de Cazorla y Sierra Mágina y la Indicación Geográfica Protegida Aceite de Jaén. Será mañana miércoles 9 a las 10:30 horas en la zona de actividades del stand de la Junta de Andalucía

Sindicatos y empresarios han firmado la actualización de las tablas salariales del convenio del campo de la provincia de Jaén para adaptarlas al nuevo Salario Mínimo Interprofesional. Ambas partes han pactado una subida del 3,21% para todas las categorías, no solo para aquellas que estaban por debajo del incremento del SMI. Esa es una de las cuestiones que destaca el vicesecretario general de Organización de UPA Jaén, Elio Sánchez. La otra es que esta firma significa cumplir con la legalidad para que todo el mundo trabaje con las máximas garantías posibles, como ha venido sucediendo hasta ahora.

“Hemos firmado la actualización del convenio adaptándolo a la subida del Salario Mínimo Interprofesional. Esto supone un acuerdo que beneficiará a los trabajadores del campo con una subida del 3,21% para todas las categorías. Eso se traducirá en que un vareador, por ejemplo, verá aumentado su sueldo diario en 2,20 euros. Además, con vistas a la próxima revisión del convenio, que tendrá lugar en octubre, se ha acordado aumentar un 2% independientemente de cómo quede el IPC”, explica Elio Sánchez.

El vicesecretario general de Organización hace hincapié en que “se ha conseguido que todas las categorías suban el salario en proporción, no sólo aquellas que se encontraban por debajo del Salario Mínimo Interprofesional, por lo que el convenio se aplicará de forma unitaria. Además, la parte sindical se ha comprometido a retirar los recursos interpuestos en vía judicial. Un acuerdo alcanzado entre todas las partes, en el que todos hemos cedido para poder firmarlo esta mañana, y que devolverá la paz social al campo y dará seguridad jurídica a nuestros agricultores y empresarios, así como permitirá que los jornaleros trabajen con todas las garantías”, concluye Elio Sánchez.

La Fundación del Olivar y Telefónica, que ha participado a través de Telefónica Empresas y Telefónica Tech, han celebrado en el Museo Terra Oleum una jornada tecnológica que ha permitido acercar los últimos avances en Industria 4.0 y Agrotech a los profesionales del olivar y del aceite de oliva. Este evento, en el que también ha colaborado Samsung, refuerza el compromiso de ambas entidades con la modernización y digitalización del sector oleícola. Durante la jornada, los asistentes han podido conocer de la mano de Telefónica Tech casos de éxito de su empresa Geprom vinculados a la digitalización de almazaras, así como soluciones innovadoras para la agricultura inteligente, subrayando el impacto de la tecnología en la eficiencia y sostenibilidad del cultivo del olivo. Por su parte, Telefónica Empresas ha cerrado la jornada detallando las diferentes opciones de financiación disponibles a través de los Fondos Europeos, lo que facilita que los empresarios del sector tengan acceso a estas tecnologías punteras. En el caso de Samsung, mostró sus propuestas más recientes para la transformación digital del sector agroindustrial. Gracias a la colaboración entre Telefónica y la Fundación del Olivar, el Museo Terra Oleum, sede de la Fundación, se consolida con este tipo de iniciativas como un espacio de referencia para la divulgación, el aprendizaje y la transferencia de conocimiento en el ámbito oleícola. Ambas entidades reafirman así su compromiso con la digitalización y la modernización del sector, promoviendo encuentros que faciliten la implementación de soluciones tecnológicas avanzadas y contribuyan a la competitividad de los profesionales del olivar y del aceite de oliva. Con esta jornada, Telefónica y la Fundación del Olivar refuerzan su apuesta por la innovación como motor de crecimiento del sector, y consolidan su papel como agentes clave en la evolución hacia un modelo más eficiente, sostenible y tecnológicamente avanzado.

El subdelegado del Gobierno de España en Jaén, Manuel Fernández, ha asistido a la presentación de la botella solidaria impulsada por la cooperativa Sierra de La Pandera, ubicada en Los Villares, para apoyar a la Asociación para la Lucha Contra las Enfermedades de la Sangre de Padres de Niños con Cáncer (ALES).

Este proyecto solidario busca recaudar fondos para la investigación y el tratamiento de enfermedades hematológicas, así como brindar apoyo a los pacientes y sus familias. En este sentido, Fernández ha señalado que “esta iniciativa refleja el compromiso y la solidaridad del sector oleícola con mejorar la calidad de vida de quienes enfrentan estas enfermedades y de sus familias”. En el acto también han participado el presidente de la ALES, Óscar Moriana; Antonio Cabrera, presidente de la cooperativa; la alcaldesa, Estela Palacios, y el maestro de almazara, Antonio Araque, entre otros.

Se trata de una edición exclusiva de producción limitada de 3.000 botellas, por cada una de las cuales que se comercialicen la Asociación ALES recibirá un euro de este AOVE Jabalcuz Gran Selección, que ha conseguido el Premio Jaén Selección en las ediciones de 2024 y 2025, un zumo natural de aceituna fresca con carácter y con marcada personalidad producido en el privilegiado entorno de Los Villares.

Pieralisi está ultimando los preparativos para su participación en Expoliva, la XXII Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, que se celebrará en la Institución Ferial de Jaén del 14 al 17 de mayo.

Pieralisi ha sido un participante fiel en la feria más importante del sector oleícola desde su creación, aprovechando esta plataforma como escaparate y oportunidad de negocio. Con más de 60 años de historia en España, Expoliva representa un encuentro con clientes y amigos de la marca, así como con colegas de otros países productores como Brasil, Argentina, Estados Unidos, Magreb, Grecia y Turquía.

La presencia de responsables de Italia es habitual en esta cita. Este año, asistirán Aldino Zeppelli, CEO del GruppoPieralisi, Davide Cattaneo, ChiefCommercialOfficer (CCO), miembros de la familia Pieralisi y responsables de las diferentes áreas de producto, comercial e ingeniería, como en ediciones anteriores. Expoliva brinda una oportunidad única para actualizarse sobre las últimas innovaciones técnicas y la situación del mercado actual.

Rodrigo Jaén, director general de la filial para España y Portugal, ejerce de anfitrión de esta importante cita. En este sentido declara que “Expoliva es la feria clave en nuestro calendario de ferias y eventos, en la cual siempre volcamos los máximos esfuerzos. En esta edición hemos hecho una fuerte apuesta por la feria, llevando el nombre de Pieralisi al nuevo pabellón que habilitará la feria como novedad este 2025, el Olivo Arena, que será el Pabellón Pieralisi”.

Además, Pieralisi presentará en la feria los nuevos lanzamientos de la marca italiana. El espacio Pieralisi no solo será un área expositiva para mostrar maquinaria, sino también un lugar de encuentro, diálogo y conocimiento para compartir con los profesionales del sector oleícola y, en el marco de la feria, en este sentido, Pieralisi presentará un póster al Simposium de Expoliva sobre el biogás como nueva oportunidad de negocio para el sector oleícola.

Pieralisi, fiel a su compromiso con el sector oleícola, participa activamente y colabora en congresos y eventos como estos, junto a los profesionales del sector.