ASAJA-Jaén hace balance de un año caracterizado por la sequía, el incremento de los costes de producción, la reforma de la PAC y los buenos precios de los aceites de oliva, y considera que el agua es el gran reto de 2023

ASAJA-Jaén ha hecho hoy balance agroganadero del año 2022, que a su juicio se ha caracterizado, entre otros asuntos, por las consecuencias de la sequía, el incremento de los costes de producción, la merma económica que a su juicio traerá la reforma de la PAC para el periodo 2023-2027 , así como los buenos precios de los aceites de oliva como consecuencia de esta situación. Por ello, el secretario general de la organización agraria, Francisco Molina, no descarta que haya tensiones de precios en el mercado oleícola y trasvase a otras grasas vegetales al descender notablemente la producción de aceites de oliva, por lo que aventura que disminuirá el consumo, pero no los consumidores, al tiempo que considera que el gran reto del próximo año 2023 pasa por el agua.

Mercado de aceite de oliva

La campaña 2021-2022 de aceite de oliva, que finalizó el 30 de septiembre, ha registrado cifras récord de comercialización.En el caso de la producción, fue de 1.491.561,93 toneladas en España, en Andalucía de 1.154.788 y en Jaén de 501.730. Respecto a las existencias totales, eran de 453.420. El rendimiento medio graso alcanzó en esta campaña oleícola 2021/2022 una media del 20,70 por ciento en la provincia de Jaén desde octubre hasta finales de febrero.Con respecto a los precios del aceite de oliva, se han situado un 27% por encima de los obtenidos en la temporada anterior.

Con respecto a la campaña 2022-2023, se estima una producción por parte de la Junta de Andalucía de 587.000 toneladas, lo que supone un 49% menos que la campaña anterior. En el caso en concreto de Jaén, la producción se rebajaría hasta las 200.000 toneladas, un 60% menos. Por otra parte, el aforo inicial de producción elaborado por el Ministerio de Agricultura en base a los datos comunicados por las comunidades autónomas, se estima una producción de 780.000 toneladas de aceite de oliva. Esta situación, también se reproduce a nivel internacional, con una caída de la producción mundial y significativas bajadas en Italia y Portugal.

PAC

«Desde Asaja hemos defendido y defendemos que para la nueva PAC se aplique a nivel interno el mismo criterio que se ha defendido para que España siga conservando su peso específico en la PAC a nivel europeo, lo que supondría el mantenimiento del presupuesto de Andalucía a nivel nacional, y a su vez el de Jaén en Andalucía y el de cada comarca dentro de Jaén. Es decir, apostamos por continuar con el equilibrio entre territorios que ha caracterizado el actual sistema nacional de regiones productivas de España», asegura.

En el modelo presentado por el Ministerio para el Plan Estratégico de la PAC en España (PEPAC), no se contemplan las reivindicaciones planteadas desde Jaén, entre las que se encuentra la defensa de un modelo inclusivo, diverso, paulatino, coherente y respetuoso con la realidad agraria de cada una de las regiones productivas, según señala. «Esta situación se agrava con la aplicación de los ecoesquemas, ecorregímenes que sustituyen a lo que hoy es el pago verde, que desaparece. En definitiva, esta nueva PAC implica menos presupuesto puesto que con los ecorregímenes se podrían perder fondos de más del 50% en muchas de nuestras comarcas, más obligaciones, más burocracia y menos producciones. El año 2023 supondrá un desafío para agricultores y técnicos en las solicitudes para cumplimentar correctamente las ayudas y perder lo menos posible».

Movilizaciones

«El 20 de enero organizamos unparo agrario en la provincia de Jaén contra las pérdidas de la PAC y el desorbitado aumento de los costes de producción, que hacen que los buenos precios del aceite de oliva no beneficien a los agricultores. Prácticamente toda la provincia, el 98% de las cooperativas y almazaras de Jaén, secundaron este paro».

Y añade: «Por su parte, el 25 de febrero convocamos un paro general agrario en Andalucía y una gran manifestación en Sevilla ante la grave crisis del sector. En esta protesta, exigimos medidas urgentes que garantizaran precios justos en origen, ayudas por la inasumible subida de los costes de producción, control exhaustivo de las importaciones de terceros países, corrección del Plan Estratégico de la PAC que machaca al sector agrario andaluz y una política de ayudas e inversiones que palien los nefastos efectos de la sequía».

«Una manifestación histórica -agrega- fue la que se celebró el 20 de marzo en Madrid. Más de 800.000 personas y, por supuesto, miles de jiennenses inundaron la capital de España para mostrar su apoyo al mundo rural y contra las políticas que están asfixiando al campo y las actividades y costumbres ligadas a él. El pasado 22 de julio se convocaron seis tractoradas simultáneas en los municipios de Alcalá la Real, Úbeda, Puente de Génave, Villanueva del Arzobispo, Andújar y Jaén, ante el desorbitado incremento de los costes de producción, especialmente inasumible en el gasóleo agrícola y en la electricidad. Pero con las tractoradas, el sector también reivindicó otras medidas para paliar este aumento de costes, que está haciendo inviable la vida diaria de numerosas explotaciones agrarias y ganaderas en la provincia, además de solicitar una PAC más justa y social para los agricultores y ganaderos de Jaén. El 15 de junio desde ASAJA-Jaén organizamos una concentración en Otíñar (Jaén), en defensa de los propietarios de la finca, cazadores y ganaderos, por el abuso que quiere cometer el Ayuntamiento».

Por su parte, Asaja convocó una concentración el pasado 23 de noviembre para protestar por la puesta en marcha de la nueva PAC, «tan lesiva para los intereses de los agricultores jiennenses, y el 29 de noviembre ASAJA-Jaén estuvo presente de nuevo en Madrid, en esta ocasión ante el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, para manifestarse ante el aumento en el coste de los insumos y la planificación hidrológica».

Presa de Siles

La presa de Siles es otro de los asuntos en los que ASAJA-Jaén continúa volcada. Se ha presentado en la CHG un anteproyecto con el menor coste energético y totalmente novedoso para regar desde la presa de Siles, que vendría a cubrir las 3.500 hectáreas contempladas en el Plan Hidrológico del Guadalquivir por el total del volumen previsto. «Un proyecto dormido desde hace años, que ante una situación de sequía como la actual precisa de un buen empujón, al igual que el nuevo Plan Hidrológico del Guadalquivir, ante el que hemos presentado alegaciones puesto que en el anterior estaban contemplados 70 millones para las conducciones de la presa de Siles y la Cerrada de la Puerta».

Seguros

«El sector permanece adormecido ante la pertinaz sequía que estamos padeciendo y no muestra demasiado interés por la contratación de seguros agrarios de olivar (que principalmente cubren este riesgo). Los números en la contratación vienen a ser similares a los de los últimos años. En ASAJA JAEN sí ha habido un fuerte incremento en las solicitudes de incorporación a la base de datos de Enesa (hecho necesario para poder contratar el seguro de falta de cosecha módulos 1 y 2), por aquellos agricultores que han solicitado ayudas de modernización,  en los que la contratación de estas modalidades les otorgaban más puntos en el baremo, hecho que a la postre ha servido a nuestros socios para asegurar ingresos extra de renta y posicionarse los primeros en las resoluciones de estas ayudas y que lógicamente nos ayudará a que la contratación en esta anualidad se incremente de forma importante».

Resaltar también que el Ministerio este año ha aumentado en 10 puntos el nivel de subvención para todo el plan nacional de seguros agrarios, lo que ayudará a que las primas finales en la mayoría de los casos sean más bajas. Igualmente la Junta de Andalucía mantiene también su apoyo al sistema de protección nacional. A esta última se le ha pedido que descuente en el momento de la contratación  la subvención correspondiente, en lugar de devolverla al año siguiente a la contratación, como a hasta ahora viene sucediendo.

«Hemos conseguido que el nivel de subvenciones para nuestra línea de olivar sea el mayor posible, de tal forma que en la mayoría de los casos el agricultor solo paga el 35% del coste total de la póliza, situación que a nuestro entender no debemos desaprovechar. Consideramos de vital importancia que todos los olivareros puedan contar con un seguro, que en años de climatología adversa, les pueda compensar las pérdidas, para ello deben solicitar y/o adecuar el rendimiento (kg/árbol) que les ofrece el seguro, a la realidad productiva de la explotación», subraya.

Grupo operativo Subalma e Hidrolivar

ASAJA-Jaén colabora en el Grupo Operativo Supraautónomico Subalma, presentado oficialmente a principios de octubre de 2021, que ofrece una alternativa para introducir nuevas técnicas en la cadena de valor de la producción y aprovechar el impulso europeo para trabajar la sostenibilidad. El objetivo del GO es mejorar la productividad, competitividad y sostenibilidad de productores de aceituna y aceite de oliva gracias al uso combinado de efluentes de extracción en sistemas de riego por goteo subterráneo inyectando nanoburbujas.

Las instituciones y empresas participantes en este proyecto, presentado al FEGA y participado por la Diputación de Jaén son la compañía AZUD, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC); la empresa Evergrant; la cooperativa San Isidro Labrador de Canena y ASAJA-Jaén.

Por otra parte, «también formamos parte del Grupo Operativo Hidrolivar, que pretende enfocar sus acciones en trabajar con agricultores en dos cuencas piloto seleccionadas en Córdoba y Jaén, que quieran aplicar medidas innovadoras e integradas que contribuyan a una reducción de los niveles de erosión y sedimentación, una mayor sostenibilidad y rendimiento de las cosechas y sus productos. Otro de los objetivos consiste en reducir la incidencia sobre el medio y el conjunto de la cuenca, con la conservación del suelo y la protección de los ecosistemas fluviales como principales beneficiarios de las acciones ambientales eficientes del grupo operativo».

Entre los miembros de este grupo se encuentran Ambienta Ingeniería y Servicios Agrarios y Forestales S.L.U.; la Universidad de Córdoba; Realima S.L.; Asaja-Córdoba; Asaja-Jaén; Asaja-Andalucía; la Cooperativa del Campo San Antonio Abad, la Cooperativa Agrosegura del Campo; y la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir.

El sello de la IGP Aceite de Jaén ya brilla en el mercado de los aceites tempranos de alta gama

Marcas de aceites de oliva que producen aceites de oliva de alta gama obtenidos en la cosecha temprana, como Puerta de las Villas, Tierras de Canena, Buensalud, Cortijo La Torre o Balcón del Guadalquivir han lanzado este año su AOVE premium con el sello de calidad de la Indicación Geográfica Protegida Aceite de Jaén.

El sello de calidad de la Indicación Geográfica Protegida Aceite de Jaén ya es una realidad también en el mercado del aceite de oliva virgen extra de recolección temprana, donde brilla de la mano de marcas como Aires de Jaén, Balcón del Guadalquivir, Bravoleum, Buensalud, Cañada del Avestruz, Carrasqueño, Cortijo la Torre, Diego Angulo, Maquiz, Montetucci, Noviembre, Oleícola Jaén, Oleocampo, Oleoestrella, Olivarjona, Puerta de las Villas, Santuario de Mágina, Sierra de Las Villas, Tesoro de Jaén, Tierras de Canena, Torre de Canena, Verde Divino… En total 22 marcas están certificadas a día de hoy. Certificaciones que seguirán creciendo en las próximas semanas.

La IGP está muy satisfecha de poder certificar este tipo de AOVE de alta gama que han ganado la mayoría de los concursos y que a partir de ahora llevará como bandera la provincia de Jaén. En los lineales de supermercados, grandes superficies, así como los restaurantes más prestigiosos que apuestan por esta gama de aceites, ya está presente el sello de calidad diferenciada Aceite de Jaén. 

Con la inclusión del AOVE temprano, la IGP puede presumir de llevar la excepcionalidad por todo el mundo. Su lema “Calidad y Origen” alcanza su extremo con estos exquisitos aceites que destacan por sus extraordinarias cualidades organolépticas. 

Esta Navidad los consumidores podrán elegir sus aceites verdes de gran calidad y de Jaén gracias al sello de la IGP que les garantiza que lo que compran se elabora en la provincia y que se trata de un aceite único. 

La certificación de este tipo aceite es posible gracias a la aprobación en el mes de septiembre de la modificación del pliego de condiciones de la IGP, en la que se incluyen estos aceites de los que se producen más de 100 marcas en la provincia.  Este año, a pesar de la merma de la producción por la sequía y las adversas condiciones climatológicas, las entidades inscritas a la Indicación Geográfica Protegida Aceite de Jaén están produciendo AOVE de gran calidad. 

La Indicación Geográfica Protegida Aceite de Jaén agrupa bajo un mismo distintivo de calidad todo el AOVE de la provincia de Jaén. Ha sido la primera IGP de aceite de oliva virgen extra reconocida en España por parte de Bruselas. Un aval de la Unión Europea como símbolo de excelencia para nuestro “oro verde” a nivel nacional, europeo e internacional. Las características organolépticas de los aceites de la IGP de Jaén están marcadas por un aroma a aceituna sana y fresca, recolectada antes del 31 de diciembre, con un sabor amargo y picante marcado. Esto le confiere un carácter sensorial de gran personalidad, un auténtico placer para los sentidos, destacan desde la IGP Aceite de Jaén..

Satisfacción de la DOP Sierra de Cazorla por el acuerdo alcanzado entre Corea del Sur y la UE

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Sierra de Cazorla, junto a otras cinco DOPs de distintos puntos de España, recibirá protección de Corea del Sur gracias al acuerdo alcanzado entre el país asiático y la Unión Europea dentro del marco del Acuerdo de Libre Comercio. En la reunión celebrada con motivo de este acuerdo, que se celebró recientemente en Bruselas, el vicepresidente económico y responsable de Comercio, Valdis Dombrovskis, y el ministro de Comercio de Corea del Sur, Ahn Dukgeun, decidieron proteger a 44 Indicaciones Geográficas de la Unión Europea en Corea del Sur y 41 Indicaciones Geográficas surcoreanas en la Unión Europea, por lo que todas ellas quedarán protegidas de imitaciones y usurpaciones.

Para el Consejo Regulador de la DOP Sierra de Cazorla, este reconocimiento implica “exportar y expandir la marca y el certificado, que se conoce muy bien a nivel nacional y a nivel europeo también, pero hay todavía muchas zonas y países fuera del ámbito europeo a las que trasladar lo que hay detrás del certificado DOP Sierra de Cazorla,por eso este reconocimiento es tan positivo”.

En su opinión, se trata de una carta de presentación de esta figura de calidad a los países asiáticos. “El mercado coreano es un mercado muy importante y muy interesante desde el punto de vista comercial; el que un producto con Denominación de Origen Protegida Sierra de Cazorla se presente allí, gracias a este acuerdo con la UE, es reconocer que ellos respetan y asumen nuestro certificado de calidad, la garantía de nuestro aceite de oliva virgen extra, nuestro sello, que al final es la razón de ser de la Denominación de Origen con los productos que certifica, por eso estamos muy satisfechos”.

Más de 1.500 corredores participaron en el III Desafío Duque de Ahumada de la Fundación Grupo Oleícola Jaén.

Un total de 1.500 corredores participaron el pasado 18 de diciembre en la tercera edición del Desafío Solidario Duque de Ahumada, un evento organizado por la Fundación Grupo Oleícola Jaén para recaudar fondos destinados a las asociaciones Proyecto Ilusión de Baeza y Juntos contra la ELA de Torredonjimeno.

Los participantes llegados de todos los puntos de España, pudieron recorrer las calles más importantes de la ciudad renacentista, atravesando su casco histórico y callejuelas, siendo su parte más emocionante el tener inicio y fin en el Patio de Armas de la Academia de Guardias y Suboficiales de la Guardia Civil de Baeza.

Con esta, ya son tres las ediciones solidarias celebradas, que por fortuna van sumando nuevos adeptos. Este año como novedad ha contado con el “dorsal 0” ,a través del cual el número de donaciones ha aumentado respecto a las ediciones anteriores.

La organización de la carrera contó con la colaboración del Club de Atletismo Grupo Oleícola Jaén, el Ayuntamiento de Baeza, Protección Civil de Baeza, el Club de Baloncesto Baeza, la Academia de Guardias y Suboficiales de la Guardia Civil de Baeza, así como de numerosos comercios y empresas de Baeza que pusieron su granito de arena.

La subdelegada anima a las almazaras y cooperativas jiennenses a participar en el Premio “Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra” de la campaña 2022/2023

La subdelegada del Gobierno en Jaén, Catalina Madueño, ha animado a cooperativas y fabricantes jienenses a la participación al Premio “Alimentos de España” al mejor aceite de oliva de la campaña 2022/2023. El certamen, convocado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, tiene como objetivo promocionar los aceites de oliva virgen de mayor calidad y propiedades organolépticas.

Catalina Madueño ha puesto en valor “la gran calidad del aceite de oliva que se fabrica en las almazaras jiennense” con el objetivo de animar a los fabricantes a concurrir en el Premio “Alimentos de España” y así “publicitar que en nuestra provincia no solo somos los principales productores de aceite del mundo, también nos hemos convertido en los principales productores de aceite de máxima calidad” ha señalado, haciendo referencia a la convocatoria en el Boletín Oficial del Estado (BOE) por la que se convoca el premio «Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2022-2023».

Así, la representante del Ejecutivo ha indicado que “los Premios Alimentos de España, que cada año organiza el Ministerio de Agricultura, suponen una motivación, un reconocimiento y una promoción del gran trabajo que realiza elsector oleícola en su conjunto, y que ademán han convertido a la provincia de Jaén, que en varias ediciones ha resultado ganadora,en escaparate mundial del aceite de oliva de calidad”.

De este modo, Madueño ha animado a las almazaras y cooperativas de la provincia a participar en la convocatoria de la de la campaña 2022/2023 señalando que “la labor que realiza el sector oleícola jienense en la búsqueda de la excepcionalidad es la seña de identidad de nuestro oro líquido”. Además, la subdelegada ha añadido que el objetivo de este galardón es “poner en valor los aceites de oliva españoles y la estimulación de los productores para elaborar y comercializar aceite de calidad”.

La convocatoria, para Premio “Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra”, establece tres modalidades: Aceite Virgen Extra-Frutado Verde Amargo, Virgen Extra-Frutado Verde Dulce y el Virgen Extra-Frutado Maduro, y estipula que el aceite que obtenga la mejor puntuación en la fase de cata y en la valoración físico-química, contará además con el Premio Especial “Alimentos de España Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra”.

Los aceites presentados a concurso serán vírgenes extra a granel de la campaña 2022-2023, pudiendo concursar cada almazara con una muestra de un lote homogéneo de, al menos, 10.000 kilogramos.

Finalmente, el plazo de presentación de solicitudes finalizará el próximo 29 de diciembre del año en curso. Las solicitudes tanto de las personas jurídicas como de quienes señala el artículo 14.2 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas, se dirigirán al Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, y se presentarán, a través del registro electrónico de este Ministerio, en su sede electrónica.

Cerca de 2.000 escolares jienenses conocen los valores del cooperativismo agroalimentario

Un total de 138 niños y niñas de tercero y cuarto curso del Centro de Educación Infantil y Primaria (CEIP) Alfredo Cazabán, de Jaén capital, han conocido cómo funcionan las cooperativas agroalimentarias y por qué este modelo empresarial es imprescindible para la provincia y para la comunidad autónoma andaluza en general.

Se trata del último colegio en el que se ha presentado el proyecto ‘Conociendo el sector agrario y sus cooperativas’, una iniciativa de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía que cuenta con la financiación de la Consejería de Empleo, Formación y Trabajo Autónomo, en el marco del Programa de Apoyo a la Promoción y el Desarrollo de la Economía Social para el Empleo.

A lo largo de este año, el proyecto ha llegado a once centros educativos (nueve colegios y dos institutos) y a casi 2.000 estudiantes jienenses, tanto de Primaria como de Secundaria, ya que esta actividad también se dirige al alumnado de 4º de ESO y 1º de Bachiller. La iniciativa promociona el modelo cooperativo con el objetivo de despertar vocaciones en el sector y difundir el amplio abanico de oportunidades laborales que hay en la economía social agraria.

En los colegios, los niños y niñas aprenden de forma lúdica nociones de la producción de alimentos, de la historia y actividad a la que se dedican las cooperativas agroalimentarias andaluzas y de cómo han evolucionado estas empresas en los últimos años gracias a la irrupción de las nuevas tecnologías y a la incorporación de maquinaria.

Esta información es la que han recibido los alumnos del colegio Alfredo Cazabán, en esta ocasión, a cargo de Eduardo Lendinez, responsable técnico de la cooperativa Ciudad de Jaén, y de Carmen Martínez, técnica de la federación provincial, quien ha dirigido la actividad con los alumnos.

Además, durante la presentación, se les habla de cómo las cooperativas producen de forma sostenible y segura, por lo que los alumnos “son conscientes de que, gracias al modelo cooperativo y sus empresas, las zonas rurales no se quedan vacías”, ha explicado Antonio Guzmán, gerente de Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén, quien ha estado en el colegio acompañando al delegado de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo en Jaén, Francisco Martínez, así como a miembros del equipo directivo del centro, entre ellos, Jesús Moreno, director, y María de los Ángeles Duro, miembro del Consejo Escolar.

El delegado ha mostrado su satisfacción por cómo con esta actividad se acercan los estudiantes a la empresa cooperativa agroalimentaria, fundamental para entender la economía y la sociedad de Jaén y del resto de Andalucía.

La actividad comienza con el visionado de un vídeo protagonizado por dos simpáticos personajes animados: Carmen Campos y Pepe Vaquero, gracias a los que conocen la realidad de la economía social agraria en la comunidad autónoma así como su arraigo en las poblaciones andaluzas. Más tarde, y a través de los juegos ‘La oca granjera’ y ‘Desayunos saludables’, afianzan sus conocimientos mediante divertidas preguntas o retos, como el de elaborar un desayuno saludable y obtener los productos necesarios para realizarlo una vez que se superan las pruebas planteadas. Las decisiones de estos juegos se resuelven, además, a través del consenso en grupo, un planteamiento que representa los principios cooperativos.

El proyecto se viene realizando, en distintas convocatorias, desde el año 2019 y ha recorrido colegios de las ocho provincias andaluzas.

Institutos

En los institutos, la actividad se adapta a la edad de estos estudiantes. En este caso, consiste en la visita a las instalaciones de una cooperativa o una sociedad agraria de transformación. En este mes de diciembre, el proyecto se ha presentado en dos institutos: el IES Santa Catalina de Alejandría, de Jaén; y el IES Nuestra Señora del Rosario, de Fuerte del Rey.

La actividad, coordinada por Adela Reina, responsable del departamento de Formación de Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén, comienza con una breve charla sobre los valores del cooperativismo y la proyección del vídeo ‘Tu futuro’, en el que ocho personas vinculadas a cooperativas de todas las provincias -desde un socio, una veterinaria, un técnico de I+D+i, un comercial o una técnica de campo, entre otras- cuentan su experiencia laboral dentro de una empresa de economía social. Además, en cada visita, personal de la propia cooperativa cuenta en primera persona en qué consiste su trabajo y guía al alumnado a través de las instalaciones.

Asimismo, se les hace entrega de una Guía de Empleabilidad en papel donde se ahonda en la economía social, los tipos de cooperativas que existen, la cadena de valor y el abanico de empleos que hay en una empresa cooperativa, así como la formación necesaria para acceder a ellos.

Para finalizar, Antonio Guzmán ha recalcado que los objetivos de estas acciones son “dignificar la percepción del sector agroalimentario y del cooperativismo entre los más pequeños y despertar futuras vocaciones entre las generaciones más jóvenes para el tan ansiado relevo generacional que necesita el mundo rural”.

Presentado el libro “Cómo gestionar una almazara paso a paso”, de José Vico

La recién inaugurada sala museo OleoUnión, ubicada en la cooperativa Unión de Úbeda, ha acogido recientemente la presentación del libro «Cómo gestionar una almazara paso a paso. El arte de elaborar Aceite de Oliva Virgen Extra’», de José Vico Lizana.

La publicación, que cuenta con la colaboración de Dcoop, contiene pautas para aquellos que deseen llevar su almazara a un nivel superior y producir mejores aceites, capaces de competir en un mercado globalizado. Asimismo, esta guía entrelaza la cultura ancestral del aceite de oliva con la mirada puesta en el futuro para abordar el reto de compartir una visión novedosa sobre la gestión de las almazaras del presente y las que vendrán en unos años.

A lo largo de diez capítulos, el autor detalla los pasos a seguir en una almazara, desde el momento óptimo de recolección de la aceituna, pasando por la clasificación y el proceso en la fábrica, haciendo hincapié en elementos básicos, pero necesarios para la obtención del mejor zumo de aceituna, como es la limpieza.

José Vico Lizana es ingeniero agrónomo, oleicultor y asesor especialista en almazaras. Con tres décadas de trayectoria a sus espaldas, ha transmitido su sabiduría a importantes productores, ayudándoles a mejorar la calidad de sus aceites, rentabilizar sus almazaras y convertirse en referencia en su sector.

Dcoop colabora en la edición de este libro dentro de su estrategia de apuesta por la calidad que lleva a la práctica con la convocatoria de sus Premios a la Calidad del Aceite de Oliva, que ya tienen 26 ediciones, o diversas jornadas centradas en la calidad dirigidas a las cooperativas socias, y sobre todo a través del trabajo de su departamento de calidad en almazaras, que cuenta con varios técnicos.

A la presentación asistieron el presidente de la SCA Unión de Úbeda, Juan Quesada; el director general de Dcoop, Rafael Sánchez de Puerta; Javier Gámez, primer teniente de alcalde y concejal de Agricultura del Ayuntamiento de Úbeda, y el que fuese director de la Oficina Comarcal Agraria de la Loma de Úbeda, Tomás Cano.

El convenio del campo de Jaén recoge una subida salarial del 3,25% para esta campaña 2022/2023

ASAJA-Jaén ha participado en el acuerdo del convenio del campo de la provincia de Jaén, que regula las relaciones laborales entre los trabajadores del campo y empresarios y que tendrá una vigencia de cuatro años. En concreto, se recoge una subida salarial del 3,25% para esta campaña, mientras que para los próximos años, en función IPC, se garantizan unos mínimos y unos máximos que estarán entre el 1% y el 3,5% en el caso del segundo año, y entre el 1,5% y el 3,5%, en el caso del tercero y el cuarto. Las categorías más destacadas para esta campaña quedarían de la siguiente manera: vareador normal, 57,40 euros; vareador máquina 59,96 euros; tractorista 60,81 euros, y peón 56,19 euros.

El convenio regula los horarios de trabajo y demás condiciones entre empleador y empleado con el fin de garantizar la paz social en el campo y evitar los incumplimientos.

En la mesa, en la que ASAJA-Jaén es mayoría como representante de los empresarios, participan además por parte de los empresarios la Confederación de Empresarios (CEJ) y UPA, así como los sindicatos UGT y CC OO como representantes de los trabajadores del campo. Una vez aprobado el nuevo convenio, entrará en vigor cuando se publique en el Boletín Oficial de la Provincia.

Jaén alcanza un rendimiento medio acumulado en los dos primeros meses de la campaña del 18, 45% % frente al 17,89 de Andalucía y del 21,3 estimado en el aforo

La provincia de Jaén ha alcanzado un rendimiento medio acumulado en los dos primeros meses de la campaña oleícola 2022-2023 del 18, 45% por ciento frente al 17,89 de Andalucía y del 21,3 estimado en el avance de cosecha de aceituna y de aceite de oliva de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía (aforo). En el mes de octubre el rendimiento medio en Jaén fue del 14,32 por ciento y en noviembre se elevó al 19,19. Por el contrario, en Andalucía ascendió al 16,17 por ciento y en noviembre al 18 20.

En estos dos meses de octubre y noviembre se han producido en España 197.800 toneladas de aceites de oliva (algo más de 167.000 en noviembre), mes en el que quedaban a 30 de noviembre unas existencias de 447.000 toneladas. En Andalucía, entre tanto, se han obtenido casi 133.000 toneladas de aceite de oliva, de las que 39.102 se han producido en Sevilla; 37.700 en Córdoba y 24.239 en la provincia de Jaén.

El presidente de la Diputación de Jaén recoge el premio concedido al “Mar de Olivos” como destino sostenible de interior

El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha recogido el premio que la revista “Viajar” ha concedido al proyecto “Mar de Olivos” durante la celebración de la segunda edición de los Premios “Viajar” al Turismo Responsable y Sostenible, que esta publicación otorga a iniciativas promovidas por destinos, empresas e instituciones públicas o privadas aplicadas en España.

Del proyecto “Mar de Olivos”, que ha sido reconocido con el galardón Destino Sostenible de Interior, esta revista ha puesto en valor “el aprovechamiento humano de este bosque artificial, que ha creado una cultura de producción sostenible centrada en el uso gastronómico”. A juicio de los responsables de “Viajar”, “el conjunto del olivar ha dado origen al oleoturismo y es uno de los mejores ejemplos de sostenibilidad agraria productiva, generando a su vez un paisaje histórico de gran riqueza ecológica y repercusión social”.

En este acto, Francisco Reyes elogió todo lo que supone el olivar para la provincia de Jaén desde el punto de vista económico, social, cultural, gastronómico, medioambiental y paisajístico, recordó que aspira a convertirse en Patrimonio Cultural Mundial por la Unesco y también incidió en que el olivar marca la forma de ser y vivir de los jiennenses y supone uno de los principales motivos para visitar esta tierra, que sabe y huele a aceite de oliva.