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Más de 10.000 personas procedentes de Jaén han participado en la gran manifestación del mundo del campo que ha tenido lugar hoy en Madrid para protestar por la política agraria (PAC) del Gobierno y por el encarecimiento de los costes de producción, según señala en un comunicado Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén. Gran parte de los participantes jiennenses representaba a las cooperativas agroalimentarias, organización que ha mostrado su satisfacción por la concurrencia de una de las mayores movilizaciones del sector de la historia. 

“No recuerdo otra con tantos participantes. La respuesta ha sido espectacular”, ha expuesto en este sentido el presidente de la sectorial del aceite de oliva de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Cristóbal Gallego, que ha resaltado el civismo con el que la multitudinaria manifestación ha expresado su hartazgo con la gestión del Ministerio de Agricultura y del Gobierno en general.

Por su parte, el gerente de cooperativas Agro-Alimentarias en Jaén, Antonio Guzmán, ha enumerado las causas que han motivado la manifestación. Las dos principales, ha aclarado, son el rechazo a la Política Agraria Común que propone el ministro de Agricultura, Luis Planas, y la exigencia de medidas para reducir los costes de los carburantes y del consumo energético.

La adaptación de la reforma laboral a la realidad de la actividad agraria y la necesidad de realizar infraestructuras en materia hídrica para que el campo cuente con agua en épocas de sequía son otras de las reivindicaciones jiennenses, ha añadido Antonio Guzmán, para quien el sector productor sale reforzado de la manifestación. También lo cree, Cristóbal Gallego quien ha coincidido con Guzmán en definir la manifestación como un clamor del ámbito agrario contra la puesta en práctica de políticas perjudiciales para el campo, así como contra la subida constante de los precios. En este sentido, el presidente de la sectorial ha expresado que la energía eléctrica ha incrementado un 150 % el coste de producción de las cooperativas.

La consejera de Agricultura, Carmen Crespo, ha destacado la importancia del mundo rural en Andalucía, ya que es donde reside el 66% de la población. «Andalucía es rural y participamos en esta manifestación para apoyar a nuestros agricultores, ganaderos, pescadores y cazadores porque son esenciales para el presente y el futuro de nuestra tierra», ha resaltado durante la movilización de distintos colectivos y organizaciones que se han manifestado hoy por el centro de Madrid

Además, ha reclamado que el Ministerio de Agricultura tome el «liderazgo» para dar a los sectores agrícolas, ganaderos, pesquero y cinegético «el apoyo y la ayuda que se merecen». Crespo ha señalado que «no se puede esperar más tiempo» para tomar medidas de apoyo al sector primario, como es la bajada del impuesto de hidrocarburos que ya han adoptado otros países europeos como Italia o Portugal, según ha señalado.

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible alienta una inversión de 1,17 millones para impulsar la calidad del aceite de oliva y la competitividad de las cooperativas de agricultores de Villatorres. La delegada territorial, Soledad Aranda, ha asistido al acto conmemorativo de fin de campaña protagonizado por socios de la Cooperativa San Juan, Cristo de la Salud y San Marcos, tres empresas gestionadas por agricultores de Villargordo, Torrequebradilla y Vados de Torralba que han dado pasos fundamentales en favor de la excelencia de sus productos y la conquista de nuevos mercados nacionales e internacionales. “Hablamos de un sector productivo fuerte que representa el trabajo de prácticamente todo un municipio. Por eso, quiero poner el valor el esfuerzo que han hecho estas cooperativas. Además, San Juan y Cristo de la Salud han tenido el apoyo de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible y que han realizado una inversión de 1,17 millones de euros”, asegura en un comunicado.

Soledad Aranda ha señalado que han contado con un apoyo de 350.000 euros por parte de la Junta de Andalucía. La cooperativa San Juan ha invertido 612.000 euros y ha contado con una ayuda de 177.000 euros mientras que la cooperativa del Cristo de la Salud ha invertido 557.000 euros y ha ingresado una subvención de 165.000 euros. Ambas inversiones se encuentran totalmente finalizadas y se pagaron durante el pasado mes de septiembre. Son ayudas de la convocatoria de ayudas a la agroindustria de 2018. “Cuando llegamos a la Consejería constatamos que el presupuesto que se había destinado para estas partidas era totalmente insuficiente, ya que solo había 20 millones. Por eso, subimos esta cuantía hasta los 32 millones para que ninguna inversión se quedara sin apoyo. Pero, no nos conformamos con esto y en 2020 salió otra convocatoria con otros 32 millones de euros, que esperamos que en breve salga la resolución definitiva”, afirma Soledad Aranda.

Asimismo, continúa: “Han sido 57 proyectos en Jaén, lo que nos ha convertido en la provincia con más solicitudes. Además, en junio volveremos a poner en marcha otra nueva convocatoria para invertir 82 millones de euros en esta legislatura en la modernización del sector cooperativo y almazarero, algo que movilizará una importante cantidad de inversiones. Es el momento de estar con los agricultores y este Gobierno lo está demostrando. Son garantes de la calidad y seguridad alimentaria, generan empleo y riqueza y mantienen vivos nuestros pueblos, por lo que estamos convencidos de que hay que apoyar cada una de sus propuestas de inversión para mejorar la calidad de los productos, conquistar nuevos mercados o modernizar las instalaciones”.

Ante la situación que se está viviendo actualmente por problemas de desabastecimiento de aceite de girasol como consecuencia de la invasión de Ucrania por parte de Rusia, la DOP Sierra de Cazorla lanza en un comunicado un mensaje de “total tranquilidad” en relación a un producto como el aceite de oliva, que no sufrirá este desabastecimiento ni verá mermada su producción por cuanto hay aceite de oliva suficiente para abastecer a los mercados .

Desde el Consejo Regulador afirman que “tenemos un producto de máxima calidad y nuestras almazaras disponen de excelentes aceites que en ningún momento van a faltar”. Desde la cooperativa Aceites Cazorla, su gerente, Juan Manuel Martínez, subraya que “ante esta situación queremos lanzar un mensaje de tranquilidad y seguridad; hay disponibilidad tanto de aceite de oliva virgen extra (AOVE) como de aceite de oliva de distintas calidades, por lo que el abastecimiento para el consumidor está asegurado”.

Por su parte el gerente de la almazara Aceites Guadalentín, Virgilio Gámez, matiza que “en realidad no hay una relación tan directa entre el aceite de girasol y el aceite de oliva, ya que la mayoría de los consumidores de aceite de girasol son instituciones, organismos y empresas de conservas y frigorías, snacks…; es ahí donde ha aparecido el desabastecimiento y quizá el pánico, ya que al parecer no disponían de suficiente aceite en sus almacenes, con el problema añadido de que no se podía importar aceite ucraniano, que es más de la mitad del aceite de girasol que se importa en nuestro país”, agrega el comunicado.

Ante este escenario, Virgilio Gámez da un mensaje de tranquilidad. «No debe haber miedo porque el aceite de girasol puede ser fácilmente sustituido por otros aceites vegetales y, desde luego, por el aceite de orujo de oliva, que también puede revalorizarse, por tanto creemos que el miedo es injustificado”.

Corrobora que el mensaje que se quiere lanzar desde la DOP Aceite Sierra de Cazorla es que “tenemos el aceite de oliva, un producto excelente, y además hay que matizar que la producción de aceite de oliva español se acerca 1.500.000 toneladas debido a un mayor rendimiento de la aceituna que, unido a las existencias de la campaña anterior, hace que tengamos un volumen más que suficiente para abastecer a los mercados”.

Sin embargo, ante una posible subida de los precios del aceite, Gámez afirma que “debemos intentar que no se produzcan subidas bruscas en el precio, porque esto es perjudicial; un consumo puntual muy alto y una subida de precios brusca no es nada beneficioso para el sector”.

De la misma opinión es el vicepresidente de la cooperativa SCA Nuestra Señora de La Encarnación, José Luis Marín. «El sector no se está resintiendo en cuanto al abastecimiento”, y puntualiza que las ventas están aumentando. «Sí hemos detectado un aumento de más pedidos de aceite de oliva de lo que normalmente hay; sin embargo, vemos que el consumidor mira más el precio e intentan adquirir el producto más barato”.

La Diputación de Jaén organizará un centenar de actividades a lo largo de los próximos doce meses para conmemorar el décimo aniversario de la instauración del Día de la Provincia que se cumplirá en marzo de 2023. El presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, ha presentado en el marco de la Feria de los Pueblos este programa que lleva por lema “Yo elijo Jaén. 10 años del Día de la Provincia”, y que ha sido diseñado por una comisión institucional integrada por representantes de los distintos grupos políticos de la Corporación provincial. “Un programa que además de poner en valor nuestra identidad como provincia, va a poner de manifiesto las mil y una razones que existen para elegir Jaén”, ha destacado Reyes.

Este programa de actividades, que dará comienzo el próximo 28 de marzo con un recital de poesías de Miguel Hernández en los 97 municipios de la provincia a la vez, se ha agrupado en base a algunos de los motivos para elegir Jaén –para vivir, para emprender, para teletrabajar, por su patrimonio, para disfrutar de la cultura y el deporte, por la calidad de vida de sus pueblos, por el desarrollo sostenible, para degustar sus sabores, por su naturaleza, o para admirar su paisaje de olivar-. “Queremos con todas estas propuestas que hoy presentamos conseguir un objetivo fundamental que es poner en valor, reforzar nuestra identidad como jiennenses y subrayar todo lo mucho y bueno que tiene nuestro territorio”, ha señalado el presidente de la Diputación, que ha explicado que “queremos hacerlo hacia adentro, para la provincia, para nosotros mismos, para los jiennenses y las jiennenses, elevando nuestra autoestima y tomando conciencia de lo que somos y lo que tenemos, y también hacia el exterior, porque, Jaén ofrece mucho. Es tierra de oportunidades y son numerosas las posibilidades y las condiciones favorables que presenta para llevar a cabo un proyecto laboral o de vida”.

Entre las primeras citas destaca el espectáculo musical La Tierra Callada, a cargo de Sitoh Ortega y Sole Candela, que se estrenará el día 29 de marzo en el Centro Cultural Baños Árabes de Jaén; o una muestra de artesanía del 1 al 3 de abril que tendrá lugar en Jaén capital, ante el Centro de Dinamización Turística Jaén Paraíso Interior, coincidiendo con los Días Europeos de la Artesanía. También en abril será el primer Info Days del Espacio Europa, un espacio de información y formación dirigido a ayuntamientos en materia de proyectos europeos; una jornada sobre los retos de los planes municipales de cambio climático y el pacto de las alcaldías; o una mesa redonda sobre Patrimonio y Turismo con Juan Eslava Galán, Pedro Galera y Arturo Ruiz.

“Además, a lo largo de los próximos meses y hasta marzo de 2023, se organizarán actividades que pondrán en valor nuestra riqueza natural y paisajística como observaciones astronómicas en las minas de El Centenillo en Baños de la Encina y en Vado Jaén en Martos, plantaciones de árboles, rutas saludables y conciertos en las vías verdes de la provincia, propuestas que muestran que Jaén es una provincia que apuesta por el desarrollo sostenible como un concurso para la realización de una escultura con materiales reciclados, unas jornadas sobre el ciclo integral del agua, o talleres de aprovechamiento de la biomasa, y otras que hacen hincapié en la calidad de vida de nuestros pueblos en torno a servicios municipales como las jornadas de puertas abiertas en los parques de bomberos de Orcera y Peal de Becerro, las visitas guiadas a plantas de clasificación de residuos, o la edición del libro Historias de Jaén, sobre los 97 municipios de la provincia con la colaboración de los cronistas oficiales”, ha enumerado el presidente de la Diputación.

Para poner el foco en la provincia de Jaén como lugar para emprender, Francisco Reyes se ha referido al Nuevo Foro Lince Yo Elijo Jaén, a una misión inversa de inversores en industria, a encuentros empresariales y de los agentes sociales y económicos para poner sobre la mesa nuestras oportunidades, o la propia plataforma Yo elijo Jaén para emprender y para invertir que pondrá de relieve cuántos beneficios puede tener para una empresa instalarse en la provincia de Jaén.

Con respecto a las iniciativas que resaltan la provincia como lugar para vivir se encuentran algunas ligadas a las personas mayores, como una feria itinerante relacionada con el uso de las nuevas tecnologías, a los más jóvenes, con la creación de grafitis, o también actividades muy novedosas como el primer certamen nacional de cantautoras por la igualdad real, que se celebrará a principios de 2023. “Igualmente, serán numerosas las actividades relacionadas con el patrimonio, la cultura y el deporte como mesas redondas, exposiciones, concursos de literatura y fotografía sobre la provincia y sus paisajes, rutas literarias, eventos deportivos, o el disco Jaén canta a Jaén, un proyecto que dirige Paco Ortega y que incluye la participación de artistas como Joaquín Sabina, Carmen Linares, Karina, Valderrama, Raphael, Ana Corbel o Guadalupe Plata, entre otros”, ha detallado Francisco Reyes, que también ha comentado las actividades para poner en valor el paisaje del olivar o propuestas alrededor de la gastronomía y los sabores de la provincia. La Fiesta del cordero trashumante de Santiago Pontones, que se celebrará en octubre, Degusta Jaén en tu colegio, con una visión aún más amplia de la calidad de los productos de nuestra tierra, o el tercer salón de la Alimentación Degusta en Jaén, actividades en las que tendrá especial protagonismo Yo elijo Jaén, son algunas de las actividades programadas.

Para concluir, el presidente de la Diputación ha puesto de manifiesto que se trata de “un programa variado con el queremos que los jiennenses y las jiennenses se sientan parte de este proyecto común que es la provincia de Jaén y que cada día construimos entre todos y todas”.

Un estudio de Juan Vilar Consultores Estratégicos, desarrollado a iniciativa de Dcoop, concluye que la optimización del agua como recurso conduciría a Andalucía al pleno empleo. Esta es una las conclusiones del estudio que lleva por título «El agua como catalizador de innovación en la agricultura andaluza. Gestión de optimización y reparto», realizado por iniciativa de Dcoop, y desarrollado por Juan Vilar Consultores Estratégicos. Esta investigación analiza la situación actual de los recursos hídricos de Andalucía, así como, las estrategias que seguir para optimizar su uso y mejorar su disponibilidad, teniendo en cuenta el impacto medioambiental, social y económico del agua.

El estudio se ha presentado en Sevilla en el Palacio de Yanduri, sede territorial andaluza del Banco de Santander, entidad que ha colaborado en el acto de presentación, que ha sido clausurado por el secretario general de Medio Ambiente, Agua y Cambio Climático de la Junta de Andalucía, Sergio Arjona.

En la inauguración del acto, el director regional del Banco de Santander en Andalucía, Manuel de la Cruz, puso de manifiesto que Banco de Santander es sensible a las preocupaciones de sus clientes y la sociedad y en la agricultura y la ganadería el reto más relevante es una adecuada y eficiente utilización del agua. Ello posibilita la modernización, transformación, la innovación en biotecnología, sensorización, etc. y todo ello pasa por el agua y su uso optimizado.

Por su parte, Antonio Luque, presidente de Dcoop, explicó que dentro de las acciones estratégicas necesarias de aplicación, se destacan las siguientes: reutilización del agua; desalinización; modernización de los regadíos; aumento de la construcción de obras hidráulicas; construcción de nuevos embalses, incremento de capacidad de los existentes; así como construcción de depósitos de agua de lluvia destinada a riego; trasvases entre cuencas excedentarias y deficitarias; aumento de la reforestación y protección de los suelos; prevención de la contaminación del agua; la revisión de las dotaciones existentes; regulación de cánones por uso; o la mejora en la distribución del agua, entre otras.

La aplicación gradual de las citadas estrategias, bien de forma global, o a través de su uso planificado y escalonado, se produciría un efecto virtuoso en el medio ambiente, y  biodiversidad, pues los acuíferos gozarían de plena disponibilidad de caudal ecológico, con los efectos pertinentes en la fauna vegetal y animal.

Del mismo modo, la economía agrícola mejoraría, los efectos sobre el PIB agrícola y ganadero le supondrían triplicarse de forma sólida y sostenible, pero, también lo haría como patrón  valor, multiplicando, cuanto menos por cuatro, la valía de los activos agrícolas, transmitiendo dicha tracción al ámbito social, y especialmente al mercado laboral. De hecho, muy previsiblemente, se llegaría a la consecución del pleno empleo en nuestra comunidad, todo ello, en un plazo aproximado de no más de 10 años.

Tras ello, se organizó una mesa moderada por Juan Vilar, analista agrícola internacional, y en la que partiparon como contertulios José Manuel Cepeda, presidente de Feragua; Agustín Rodríguez, jefe de los servicios jurídicos de Areda; Álvaro Pallarés, empresario; y Jose Antonio Lara, responsable territorial de Santander Agro.

En ella se puso de manifiesto que la agricultura y ganadería son sectores estratégicos dentro de nuestro país,  situando tanto a España  como nación, como a Andalucía como comunidad  entre las mayores potencias mundiales,  tanto de cultivos temporales, como permanentes, de índole leñosa o no; no en vano, seríamos los mayores  ostentores de superficie  mundial de olivar, almendro, o  vid, entre otros cultivos leñosos permanentes, sin olvidar que en el ámbito del cultivo bajo invernadero la posición mundial nos lleva al segundo puesto.

En todo ello, juega un papel fundamental la disponibilidad y uso del agua como preciado recurso en el ámbito de la explotación agrícola. Igualmente,  se hizo referencia al informe Alentejo: a liderar a olivicultura moderna internacional, donde se establece en términos generales que la dotación de agua en la agricultura está ligada a un uso más racional de los recursos, lo que conduce a mejoras en el bienestar de las comunidades, a una gestión más sostenible del medio ambiente y la biodiversidad, a través de la participación de la investigación en el proceso productivo, y al fomento de la experiencia, el conocimiento y la formación de los agricultores. Por tanto, la irrigación del cultivo es sinónimo de bienestar social, mejora económica y responsabilidad medioambiental.

Por su parte, el secretario general de Medio Ambiente, Agua y Cambio Climático de la Junta de Andalucía ha puesto en valor las actuaciones que está llevando a cabo su Gobierno en la presente legislatura para modernizar la gestión del agua en la comunidad autónoma y sacar adelante todas las tareas pendientes. “Una acción que se ha materializado en el Pacto Andaluz por el Agua y que se ha traducido, hasta el momento, en 1.500 millones de euros invertidos en depuración, regeneración de aguas, abastecimiento en alta, eficiencia en el riego y restauración de cauces y a conservación de nuestras presas y embalses.

Asimismo, Sergio Arjona recordó “la aprobación por parte del Gobierno autonómico en junio de 2021 del Decreto de Sequía que ha permitido actuar ya en algunos de los puntos de la geografía andaluza más afectados por la falta de agua”. “En menos de un año, la actual Junta ha movilizado una inversión de 17,8 millones de euros en emergencia para paliar la sequía”, afirmó.

La Fundación Certióleo Calidad Alimentaria y Caja Rural de Jaén han renovado el convenio por el cual Caja Rural presta su apoyo a las actividades de certificación en calidad diferenciada que realiza esta Fundación, compuesta por las tres Denominaciones de Origen del Aceite de Oliva Virgen Extra de la provincia de Jaén, Sierra de Segura, Sierra Mágina y Sierra de Cazorla, y la Indicación Geográfica Protegida Aceite de Jaén.

En la presente campaña, 2021-2022, la Fundación comenzó a trabajar como órgano de control para la IGP Aceite de Jaén, además de para las tres DOPs. En esta línea, en el pasado mes de enero ENAC, la Entidad Nacional de Acreditación, amplió la acreditación de la actividad de certificación de la Fundación Certióleo para incluir a la IGP, un año antes se la concedió para las tres DOPs, tratándose de la primera entidad de la provincia en obtener esa acreditación.

La Fundación Certióleo realiza los trabajos de verificación y certificación de cada pliego de condiciones de las Denominaciones de Origen Protegidas y de la Indicación Geográfica Protegida, para poder controlar el origen y la calidad de los aceites producidos por sus entidades inscritas. En concreto certifica la calidad, en representación de las cuatro figuras de calidad diferenciada mencionadas y a través de ocho auditores, a casi cien almazaras, la mayoría cooperativas, y envasadoras.

La colaboración entre Caja Rural y la Fundación Certióleo ya comenzó en el propio año de su constitución, en 2019, con la colaboración de Caja Rural en el desarrollo del portal web de la Fundación.

Juan Gallego, director comercial de Caja Rural de Jaén, y Ángel Sánchez, como presidente de la Fundación Certióleo y de la DOP Sierra de Segura, rubricaron esta semana este acuerdo de colaboración. Además estuvieron presentes el presidente de la DOP de Cazorla, Vicente Gil; el presidente de la DOP Sierra Mágina, Salvador Contreras, y el presidente de la IGP Aceite de Jaén, Manuel Parras.

GEA ha recibido el Premio de la Provincia de Jaén, una de las máximas distinciones que concede la Diputación Provincial de Jaén con motivo del Día de la Provincia. El acto de entrega de estos distintivos tuvo lugar en el Auditorio Guadalquivir de Ifeja, en el marco de la séptima edición de la Feria de los Pueblos de Jaén. Álvaro Martínez, presidente de GEA Iberia, ha sido el encargado de recibir el premio de manos de Francisco Reyes, presidente de la Diputación jiennense, en un acto en el que también han sido reconocidos la Caja Rural de Jaén, el humorista Santi Rodríguez y Diario Jaén.

En su intervención, Álvaro Martínez dejó claro que Jaén y aceite de oliva son elementos que van indisociablemente unidos y que ambos son muy importantes para GEA. “Aquí, en la ciudad de Úbeda, tenemos nuestro Centro de Excelencia para Aceite de Oliva, desde el que se dirige todo el negocio de Aceite de Oliva de nuestra multinacional a nivel mundial”, indicó.

Además, recordó que la implicación de GEA con Jaén va más allá del negocio de venta y reparación de líneas de extracción de aceite de oliva. “Aquí organizamos el Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA, uno de los eventos formativos para profesionales oleícolas más antiguos y relevantes de la Península Ibérica. Además, impulsamos actividades formativas de primer nivel junto a la Universidad de Jaén o el Campus de Baeza de la UNIA y apoyamos eventos como el reciente Vareolive, que trajo a los cocineros más importantes de España a la provincia”, destacó.

Por su parte, Francisco Reyes puso en valor la contribución de GEA al desarrollo económico y social de la provincia de Jaén. También reseñó la aportación de GEA desde el Centro Internacional de Excelencia para el Aceite de Oliva al liderazgo de la provincia en el sector oleícola a nivel mundial y definió a la empresa “como referente en un modelo de negocio que apuesta por la innovación, la sostenibilidad y la mejora del entorno social y económico” y que presta un servicio fundamental al sector oleícola “de cara a su crecimiento, expansión y competitividad”.

Entre los motivos de la concesión de este premio, la Diputación Provincial de Jaén destaca que GEA es uno de los mayores fabricantes mundiales de equipos para elaboración de alimentos y, dentro de estos, de extracción de aceite de oliva. La institución subraya la relevancia de la sede ubetense en el seno de este grupo empresarial, ya que allí cuenta con el Centro Internacional de Excelencia para el Aceite de Oliva, donde se desarrollan plantas de elaboración de aceite de oliva para los 66 países productores, se difunde conocimiento oleícola, editan publicaciones técnicas y se organizan actividades formativas tan importantes como el Encuentro de Maestros y Responsables de Almazaras, del que se han celebrado ya quince ediciones.

GEA se suma a la lista de personalidades, empresas y entidades, que ya cuentan con el Premio de la Provincia de Jaén, entre los que figuran empresas como Alvic, Valeo, Cruzcampo, el grupo empresarial Luis Piña, Jaencoop, Olivar de Segura o Interóleo, y personalidades como el cantante Raphael, el escritor Juan Eslava Galán o el cocinero con estrella Michelin Pedro Sánchez.

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, ORIVA, ha celebrado una doble final para conocer a los ganadores de la segunda y tercera edición de El Duelo, el concurso de cocina para dar a conocer el aceite de orujo de oliva en las escuelas de hostelería.

Antonio Quintero García, representante del IES María Zambrano de Málaga, se ha erigido vencedor de la segunda edición del certamen, cuya final fue suspendida a causa de la pandemia. La receta ganadora ha sido “Empanado de muslo y pechuga de codorniz macerada en algarroba y cerveza negra, con champiñones confitados, crema de foie y salsa de frutos rojos” elegida entre las propuestas de los diez finalistas participantes.

Por su parte, Alejandro Moreno Feijoo, alumno del CPIFP Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega de Móstoles en Madrid ha sido el ganador de la tercera edición, en la que han competido 14 finalistas. La receta vencedora ha sido “Anguila de piquillo”. 

Ambos ganadores han recibido como premio un curso de perfeccionamiento de técnicas culinarias en el Basque Culinary Center, institución académica y de investigación, pionera a nivel mundial.

Jurado con estrella Michelín

La doble final ha tenido lugar en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Durante dos horas, y en intervalos de cinco minutos, los participantes han preparado sus platos para después presentarlos al jurado. El mismo, ha estado integrado por los cocineros Javier Estévez, Iván Cerdeño y Julio Fernández, todos distinguidos con estrella Michelín, y la chef embajadora de ORIVA, María Jiménez Latorre.

Tras una difícil deliberación, los chefs se han decidido por las recetas ganadoras, teniendo en cuenta los criterios de creatividad, textura y sabor. “Ha habido un gran nivel y esto ha complicado la decisión, pero los dos ganadores muestran la versatilidad del aceite de orujo de oliva y el enorme talento de estas promesas de la cocina. Tenemos una extraordinaria cantera y la formación es una herramienta clave. “El Duelo” de ORIVA les aporta formación sobre un producto básico, les introduce en el mundo de la competición y, en el caso de los ganadores, les premia con un curso en el Basque Culinary Center” explica María Jiménez Latorre.

2.700 alumnos en 11 Comunidades

La doble final de “El Duelo” ha sido el emocionante desenlace de esta iniciativa de ORIVA que tiene por objetivo dar a conocer el aceite de orujo de oliva en escuelas de hostelería a través de la formación y la competición culinaria.

“Hoy es un gran día para ORIVA porque “El Duelo” es una de las iniciativas más representativas de la Interprofesional y la pandemia nos había obligado a suspenderla durante más tiempo del esperado. Retomar estas formaciones y vivir la experiencia de esta doble final nos reconforta y nos reafirma en el valor que aportamos a las escuelas y en todo, lo que, a su vez, profesores y alumnos, aportan a la Interprofesional” ha afirmado José Luis Maestro Sánchez-Cano, presidente de ORIVA. 

Con la celebración de la doble final, ORIVA completa tres ediciones de “El Duelo” que ya ha llegado a 52 centros de 11 Comunidades Autónomas con la participación de cerca de 2.700 alumnos. La primera edición de “El Duelo” se llevó a cabo en el curso 2018/2019 y recorrió 20 escuelas ubicadas en Aragón, Cantabria, Galicia, La Rioja, País Vasco y Principado de Asturias. Sumando los 20 centros, la formación se impartió a más de 1.000 alumnos. En la segunda edición, ORIVA ha llevado esta jornada a más de 900 alumnos de 20 escuelas en Andalucía, Comunidad Valenciana y Región de Murcia. La tercera edición, ha contado con la participación de 650 alumnos y profesores de 12 escuelas de Castilla La Mancha y la Comunidad de Madrid.

Según se especifica en las bases del concurso son los alumnos de segundo grado los que pueden participar en la competición culinaria tras superar las competiciones en cada centro. Finalmente, en esta doble final, se han batido en duelo por la fritura perfecta diez representantes de la segunda edición y 14 de la tercera.

La Diputación Provincial de Jaén ha hecho entrega de los Premios de la Provincia de Jaén, que en su octava edición han distinguido al actor y humorista Santi Rodríguez, al periódico Diario Jaén, a la Caja Rural de Jaén y al Grupo Gea. “Todos ellos son grandes ejemplos de cómo se puede contribuir a hacer mejor el territorio en el que residimos” además de que representan “el talento, el trabajo, el esfuerzo y el compromiso con nuestra tierra”, ha destacado el presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, que ha presidido este acto en el que han estado presentes miembros de la Corporación provincial y alcaldes y alcaldesas de los municipios jiennenses, así como representantes de las diferentes instituciones, entidades y agentes sociales y económicos de la provincia.

Reyes, que ha iniciado su discurso recordando a las víctimas jiennenses por la pandemia del Covid-19 y ha mostrado su solidaridad con el pueblo ucraniano, ha subrayado también de los galardonados cómo ponen de manifiesto a través de su dedicación y esfuerzo a esta provincia “que creen en sus oportunidades y fortalezas” y ha abogado por trabajar entre todos para aprovecharlas al máximo. “La provincia de Jaén debe afrontar el futuro convencida de sus posibilidades. Somos nosotros mismos los que tenemos que poner en valor nuestro territorio y proyectar al exterior todo lo bueno que atesoramos, porque sólo así podremos ser el polo de atracción en positivo que contribuya a sumar y a ser motor de progreso y desarrollo socioeconómico de la provincia”, ha remarcado. En este sentido, Reyes también ha reivindicado a los gobiernos nacional y autonómico inversiones, mejores infraestructuras y servicios para la provincia y ha apelado a “no dar un solo paso atrás en la formación, representada en nuestra Universidad de Jaén, elemento fundamental de transformación para la provincia”.

En esta línea, el presidente de la Diputación de Jaén ha hecho hincapié en que la celebración del Día de la Provincia, en la que se enmarca la entrega de estos premios y que cumplirá en 2023 su décimo aniversario, está dirigida a subrayar el potencial del paraíso interior jiennense, sus valores y riqueza. “Son muchas las razones que tenemos para estar orgullosos de nuestra provincia, de ser de Jaén o de haber elegido la provincia de Jaén para vivir”, ha destacado Reyes para recordar que la Diputación de Jaén llevará a cabo a lo largo de los próximos doce meses actividades conmemorativas a los 10 años del Día de la Provincia. Un programa, que se presentará mañana viernes en el marco de la Feria de los Pueblos y que pretende mostrar “todas esas razones, todos los motivos que hay para eligir Jaén para emprender, para vivir, por su patrimonio, por su cultura, por el desarrollo sostenible…”, ha apuntado.

Entre las mismas, además de destacar el patrimonio natural, histórico y cultural, Reyes ha subrayado el capital humano de esta provincia como uno de sus principales valores y ha puesto de relieve el trabajo, el esfuerzo y la ilusión que caracteriza a las personas y entidades galardonadas con los VIII Premios de la Provincia. Sobre Santi Rodríguez ha destacado su compromiso por Jaén “de la que presume orgulloso” y que deja patente “no sólo en sus proyectos, entrevistas o redes sociales, sino en su absoluta y continua disposición por esta presente siempre que se le reclame desde esta tierra”, además de que ejerce “como gran altavoz de sus atractivos y valores fuera de nuestras fronteras”.

La promoción del territorio provincial es también uno de los aspectos que ha destacado el presidente de la Diputación de Jaén sobre Diario Jaén, cuyo galardón han recogido presidente del Consejo de Administración y el director de este periódico, Eleuterio Muñoz y Juan Espejo, respectivamente. “Durante sus más de 80 años de historia, Diario Jaén ha sido y es testigo directo de todo aquello que acontece en nuestra tierra”, ha apuntado Reyes, además de poner de relieve la labor desarrollada a lo largo de más de ocho décadas por sus trabajadores “que han hecho posible que este periódico crezca y permanezca y consiga llegar diariamente hasta el último rincón de esta provincia, erigiéndose en instrumento vertebrador de nuestro paraíso interior”.

Para Reyes, la Caja Rural de Jaén también es “figura fundamental en la cohesión territorial y social” de nuestra provincia, que “lidera la inclusión financiera a nivel nacional” gracias a esta entidad. La Caja Rural de Jaén –presidida por José Luis García Lomas, que ha sido el encargado de recoger este galardón– “no sólo está presente en todos y cada uno de los 97 municipios jiennenses, sino en muchos de sus núcleos de población, ofreciendo acceso a un servicio fundamental y contribuyendo, con ello, a la generación de riqueza y empleo en nuestros pueblos y ciudades”. Asimismo, el presidente de la Diputación ha remarcado el compromiso social de Caja Rural, que “abandera múltiples proyectos sociales, cultural o deportivos que hacen posible que el nombre de esta provincia traspase fronteras”.

Por último, Francisco Reyes ha puesto en valor la contribución al desarrollo económico y social de esta provincia del Grupo Gea, cuyo galardón ha recogido Álvaro Martínez, presidente de este grupo para Europa Occidental, Oriente Próximo, África y Latinoamérica. También ha destacado la aportación de Gea “desde el Centro Internacional de Excelencia para el Aceite de Oliva ubicado en Úbeda, al liderazgo de esta provincia en el sector oleícola a nivel mundial” y ha definido a este grupo empresarial “como referente en un modelo de negocio que apuesta por la innovación, la sostenibilidad y la mejora del entorno social y económico” y que presta un servicio fundamental al sector oleícola “de cara a su crecimiento, expansión y competitividad”.

El acto de entrega de estos VIII Premios de la Provincia de Jaén ha concluido con la actuación de la cantante alcalaína Roko que ha interpretado el Himno de la provincia de Jaén y “Tiempos de paz”.

Feria de los Pueblos

Por otra parte, la séptima edición de la Feria de los Pueblos ha abierto sus puertas en el Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén, donde hasta el próximo domingo “nuestra provincia podrá mostrar todas las oportunidades que ofrece”, según destaca Francisco Reyes, el presidente de la Diputación, que es la institución que organiza este evento y quien ha inaugurado esta feria junto a miembros de la Corporación provincial y la presidenta del consejo de administración de Ferias Jaén, África Colomo. Los 97 ayuntamientos jiennenses y las distintas asociaciones de desarrollo rural de la provincia colaboran para que se pueda llevar a cabo esta feria, cuya temática este año “gira en torno a la aportación que nuestro territorio hace a la lucha contra el cambio climático y la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible”, apostilla Reyes.

La apertura de esta feria se ha llevado a cabo tras la entrega de los Premios de la Provincia de Jaén por parte de la Diputación al actor y humorista Santi Rodríguez, al Diario Jaén, a la Caja Rural de Jaén y al Grupo GEA, dos actos que se enmarcan en la conmemoración del Día de la Provincia y que han estado precedidos por el izado de la bandera provincial. Estos han sido los prolegómenos del inicio de la VII Feria de los Pueblos, centrada este año en mostrar la contribución de la provincia de Jaén para paliar los efectos del cambio climático y las medidas que se están llevando a cabo en materias como el reciclaje, el tratamiento de los residuos o la producción y consumo de productos ecológicos. De hecho, la sostenibilidad está presente no solo en las actividades que se desarrollarán a lo largo de esta feria, sino también en aspectos como el montaje de la misma, ya que se han utilizado materiales sostenibles en la construcción de estands y se ha promovido la reutilización y el reciclaje de todo lo que se construya para la feria.

Cerca de 220 expositores –entre Diputación, ayuntamientos, asociaciones de desarrollo rural y 90 empresas de sectores como el turismo, la artesanía, la alimentación o el medio ambiente, entre otros– se dan cita en la séptima edición de este evento, que se realizará sobre una superficie de 10.800 metros cuadrados donde, a lo largo de los próximos tres días, se desarrollarán más de 150 actividades dirigidas a todo tipo de públicos, con una destacada presencia de iniciativas medioambientales, gastronómicas y de turismo activo, además de las distintas presentaciones de ayuntamientos y ADRs jiennenses.

De esta forma, y en línea con la temática de esta séptima edición, se llevará a cabo un taller de reciclaje textil y se ha creado una zona dedicada al desarrollo sostenible dirigida especialmente a escolares y al público joven, que podrán participar en talleres de arquitectura sostenible, biodiversidad o la erosión del suelo. La economía circular centrará una de las exposiciones que se podrán visitar este año en el marco de esta feria, en la que se expondrán vehículos destinados a la gestión de residuos y limpieza viaria, y también incluirá muestras dedicadas a Miguel Hernández y a la cooperación internacional.

Junto a estos talleres, el público joven y escolar será destinatario de otras muchas actividades del programa de esta edición. Así, se proyectarán vídeos sobre el entorno natural y las actividades medioambientales de distintos municipios elaborados por escolares, que podrán participar en talleres de torno cerámico o decoración de azulejos, y se llevará a cabo por primera vez una muestra de cultura urbana. Esta iniciativa incluirá exhibiciones de calistenia y parkour, la realización de graffitis en directo, así como la actuación de grupos de música entre los que se encuentran Insert Soul o Delamama.

La gastronomía volverá a tener especial protagonismo en esta feria con la realización del mercado de productos agroalimentarios Degusta Jaén, la presencia de los aceites Jaén Selección, la celebración de la Fiesta del Cordero Segureño o la presentación de la Fiesta del Espárrago de Bedmar, además de degustaciones de pan, AOVE, dulces o vinos, entre otros muchos productos.

También los atractivos turísticos y culturales de los municipios jiennenses estarán reflejados en la programación de actividades a través de presentaciones de iniciativas turísticas, exhibiciones de ‘pole dance’, de artesanía, de esparto, de trabajos hechos a bolillo o de cerámica. A ello se sumará la realización de espectáculos en directo como pasacalles, recreaciones, la simulación de encierros taurinos, conciertos de flamenco, actuaciones de grupos de danza, de folclore, de bailes de época y de bandas de música, además de desfiles de moda infantil o de trajes de flamenca.

En el marco de esta muestra, hoyviernes, 18 de marzo, la Administración provincial presentará el programa de actividades diseñado para conmemorar el décimo aniversario de la creación del Día de la Provincia, que llevará como lema “Yo elijo Jaén. 10 años del Día de la Provincia”. En torno al mismo, tendrán lugar a lo largo de los próximos doce meses iniciativas centradas en las distintas oportunidades, reclamos y recursos que tiene la provincia en ámbitos como el cultural, el social o el patrimonial, entre otros. La Feria de los Pueblos será gratuita y se extenderá desde ayer, en horario de 19.00 a 21.00 horas, hasta el domingo. Sus puertas estarán abiertas el viernes 18 y el sábado 19 desde las 10.30 a las 20.00 horas, mientras que en la última jornada, la del día 20 de marzo, se podrá acceder a la misma a partir de las 10.30 y hasta las 17.00 horas. Siguiendo las recomendaciones sanitarias, será obligatorio el uso de mascarilla y se facilitará gel hidroalcohólico a los visitantes.