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El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación,  Luis Planas, y los consejeros y consejeras de Agricultura se han puesto hoy de acuerdo en la posición a defender por España en la recta final de la negociación de la Política Agraria Común (PAC), según informa el Ministerio en un comunicado.

Planas ha presidido hoy los consejos consultivos de política agraria y política pesquera como encuentros previos al Consejo de Ministros de Agricultura y Pesca de la Unión Europea (UE) que se celebrará los 19 y 20 de octubre próximos, en Luxemburgo.

Ha solicitado la participación activa de las comunidades autónomas para que agricultores y ganaderos españoles cuenten con un modelo de aplicación de la Política Agraria Común (PAC) “más justo y sostenible”.

En las próximas semanas se celebrarán reuniones y grupos de trabajo para definir el modelo para España, basado en una política clara, sencilla, justa y sostenible que atienda las necesidades reales de agricultores y ganaderos

POLÍTICA AGRARIA COMÚN (PAC)

En el Consejo Consultivo de Política Agraria, Planas ha instado a las comunidades autónomas a colaborar en el diseño del Plan Estratégico para que los productores dispongan de una política clara y sencilla que responda a las necesidades detectadas en los distintos sectores.

Ha confiado en que en este Consejo de Ministros se cierre el acuerdo político de la PAC para que puedan continuar las negociaciones a tres bandas: Consejo, Parlamento y Comisión Europea, con el objetivo de que los reglamentos de aplicación se publiquen en el primer semestre de 2021. Estas reuniones serán paralelas a las que España realizará para avanzar en el Plan Estratégico, ya que el objetivo es presentar a la Comisión el borrador en abril de 2021.

Respecto al reglamento de la Organización Común de Mercados Agrarios (OCMA), en la que España ha logrado incluir al aceite de oliva, a través del artículo 167 bis, el ministro defenderá que se incluya en el reglamento transitorio para que se puede aplicar desde 2021. Esta medida permitirá al sector del aceite de oliva desarrollar normas de comercialización que redunden en una estabilización de los precios.

Presidente, secretario y director de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Juan Rafael Leal, Francisco J. Bernal y Jaime Martínez-Conradi, respectivamente, se han reunido con el presidente de la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir (CHG), Joaquín Páez, con quien han tratado los temas hídricos de la cuenca y el déficit de este año 2020, superior al del anterior, que ya fue especialmente seco.

En este sentido, se ha puesto de manifiesto la incertidumbre existente entre los agricultores y ganaderos, dado que una menor disponibilidad del agua redunda, consecuentemente, en una rentabilidad y competitividad inferior, y paralelamente, en un incremento de costes.

En los últimos años, el agua y el acceso a este recurso básico para el sector agrario, se ha convertido en una de las principales líneas estratégicas de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, que trabaja para garantizar el agua a quienes actualmente disponen de ella, pero también a los productores que no cuentan con este valioso input, para lo que ha constituido una federación de regantes de cooperativas.

Desde la federación se sostiene que el agua es sinónimo de riqueza y de empleo y que, por tanto, las administraciones deben llevar a cabo las infraestructuras hidráulicas y las inversiones necesarias para realizar un uso más eficiente de los recursos y redistribuirlos equitativamente entre todos los territorios.

Por tanto, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía se ha comprometido a realizar aportaciones al nuevo Plan Hidrológico de la Demarcación Hidrográfica del Guadalquivir, de carácter plurianual, el cual se elevará al ministerio correspondiente en unos seis meses, según ha avanzado Joaquín Páez. Paralelamente, los representantes de la federación han pedido que se destinen recursos a la mejora de la cuenca a través del programa NextGeneration, impulsado por Bruselas, y que según ha concretado el Gobierno de España tendrá entre sus objetivos las políticas de transición ecológica y la digitalización.

Finalmente, tanto el presidente de la CHG como Cooperativas Agro-alimentarias han puesto en valor la actividad agrícola y ganadera andaluza, compartiendo la necesidad de trabajar conjuntamente para dotar de estabilidad al sector en cuanto a los recursos hídricos. En consecuencia, se han comprometido a estudiar las necesidades, las sensibilidades y los problemas, a fin de buscar soluciones, que garanticen la competitividad del sector y sigan promoviendo su desarrollo económico, social y medioambiental.

La Unión Europea cuenta con más del 50% del total de la superficie de olivos de planeta. Esa es una de las conclusiones fundamentales a las que se llegará en la presentación que el consultor estratégico Juan Vilar realizará el próximo 22 de octubre en Bruselas en el seno de un “workshop” de la Comisión en materia de olivicultura. Durante los próximos días 21 y 22 de octubre en la ciudad de Bruselas el European Commission, Directorate-General for Agriculture and Rural Development to the Joint Research Centre, celebra dicho encuentro, siendo la jornada destinada a aceite de oliva el día 22. En el mismo, participará como conferenciante el analista oleícola internacional, consultor y profesor de la Universidad de Jaén, Juan Vilar, quien hará un recorrido por la principales magnitudes que en el ámbito de la elaiotecnia y la olivicultura caracterizan a la Unión Económica Europea. La UE es la mayor potencia en olivicultura del planeta, teniendo el olivo presencia en 10 de sus 27 países, especialmente en España, Francia, Italia, Grecia, Portugal, Croacia, o Chipre. Ésta ostenta un total de 5,37 millones de hectáreas de olivar; es decir, el 50,32 por ciento del total de superficie del planeta destinada a este cultivo, de la cual destina a aceituna de mesa el 8 por ciento, y el restante 92 a elaboración de aceite de oliva. En cuanto a forma de cultivo, la mayor parte (71 por ciento) se cultiva en secano, mientras que el restante 29 por ciento es asistida por irrigación. Los modos de cultivo imperantes son 69 por ciento olivar tradicional, 23 por ciento olivar intensivo, mientras que el restante 8 por ciento es olivar en seto. El tamaño medio de la parcela es de 2,16 hectáreas, con un total de algo más de 2,3 millones de fincas. Las variedades más extendidas son picual, arbequina, koroneiki, frantoio y hojiblanca. El consumo per cápita de aceituna de mesa es de 1,8 kg. mientras que de aceite es de casi 10. Las producciones medias de las tres últimas campañas fue de 2,1 millones de toneladas de aceite y 0,9 de aceituna de mesa, mientras que los consumos respectivos resultaron ser de 1,35 y 0,38 millones de toneladas de forma respectiva. Si nos referimos a la industria, la UE ostenta un total de casi 6.200 almazaras, 105 plantas de procesado de alpeorujo, casi 1.850 entamadoras de aceituna de mesa, y 39 refinerías, que conjuntamente con la olivicultura generan volúmenes de negocio medios de más de 8 mil millones de euros, y emplean a casi el 5 por ciento de la población activa. En cuanto a perspectivas, y centrándonos en aceite de oliva, la pasada campaña fue de 1,9 millones de toneladas de producción, esperándose un incremento que podría oscilar entre el 15 y el 30 por ciento, dependiendo de la climatología. En cuanto a consumo, la pasada campaña llegó a ser de algo más de 1,3 millones de toneladas, este ejercicio podría experimentar un alza en la tendencia llegando a estar sobre los 1,4 millones toneladas experimentando un incremento del 5 por ciento.

El parlamentario socialista Felipe López denuncia que la provincia de Jaén perdió casi 14.000 perceptores de ayudas europeas por la aplicación de la última PAC del PP. En 2014, la provincia de Jaén contó con 103.000 expedientes de ayudas, mientras que en 2018 esa cifra bajó drásticamente a los 89.262 como consecuencia de los criterios de reparto establecidos por la derecha.

López indica por ello la importancia de diseñar una nueva PAC que prime a los pequeños y medianos olivareros, recuerda que “todavía se está escribiendo la próxima PAC”, rechaza por tanto que se hable de recortes y exige a la Junta de Andalucía “el mismo ejercicio de lealtad que practicó el PSOE cuando estaba en el Gobierno andaluz y el PP en el Gobierno de España, y el ministro Cañete negociaba en Bruselas”.

Reitera que el acuerdo alcanzado en Europa ha sido “bueno”, ya que ha mantenido la ficha presupuestaria del marco anterior “a pesar de las dificultades del Brexit, la pandemia y la posición que nos dejó el Gobierno del PP”. En este sentido, subraya que en mayo de 2018, cuando el PP dejó el Gobierno de España, había 21.000 millones de euros menos en esa PAC.

López explica que la caída de perceptores de ayudas en la provincia tiene que ver con la decisión del PP de “expulsar del sistema a los pequeños agricultores con ayudas inferiores a 300 euros”. A esto hay que sumar otros perjuicios de la anterior PAC, como “la negativa radical del PP a las ayudas acopladas para el olivar de montaña o la tasa plana que impuso el ministro Cañete”.

En concreto, los olivareros que percibían menos de 5.000 euros de ayudas fueron penalizados con un 8,64%; en cambio, los que cobraban más de 5.000 euros, y tenían una retención del 10%, se les redujo al 8,64%; y los que cobraban más de 300.000 euros, que se les penalizaba con un 14%, se les bajó al 8,64%. “Ésa es la única tasa plana conocida. La tasa plana del PP. La tasa plana del Robin Hood pero a la inversa: el PP metiendo la mano en el bolsillo de los pobres para engordar la cuenta corriente de los ricos”, resume.

López argumenta que el 90% de los perceptores de la PAC cobran el 43% de las ayudas, de modo que “sólo el 10% de los propietarios se queda nada más y nada menos que con el 57% de las ayudas”. “Esto tiene que cambiar; esto no lo compartimos desde el PSOE. Por eso hay que poner un techo a las ayudas. Pero de esto no quieren hablar en el PP”, advierte.

El parlamentario considera que por toda esa herencia envenenada, recibida de la anterior PAC, hay que “poner encima de la mesa esas cuestiones, como también el necesario apoyo a los pequeños agricultores, al olivar tradicional, a la agricultura ecológica y al medio rural, así como mecanismos de gestión de mercados y medidas en materia de autorregulación y competencia que permitan proteger la renta de los agricultores”.

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible ha constituido un grupo de expertos andaluces por la Política Agrícola Común (PAC) para el período 2021-2027 formado por profesionales de diversos ámbitos entre los que se encuentra el mundo académico, el sector empresarial y las organizaciones profesionales agrarias.

El Consejo de Gobierno ha tomado conocimiento de la creación de este equipo de trabajo, que apoyará al Gobierno andaluz, a través de su experiencia y conocimientos, en el proceso de definición del posicionamiento de Andalucía ante el nuevo modelo de la PAC. Este grupo de expertos se sumará al ya existente, que ha trabajado en el asesoramiento y el estudio de propuestas de Andalucía sobre planteamiento de la nueva PAC.

En este caso, el objeto del análisis será el impacto del Plan estratégico nacional en el debate a nivel estatal. Ante la actual coyuntura internacional resulta crucial, según el Gobierno andaluz, proporcionar estabilidad a los agentes económicos, especialmente a los agricultores y ganaderos, por lo que la Junta considera de vital importancia contar con el asesoramiento de este grupo de expertos para alcanzar un modelo de PAC que permita a la comunidad seguir contando con un sector agroalimentario potente y competitivo a nivel mundial.

De esta forma, la Consejería quiere mostrar su apoyo total a unos profesionales que han demostrado su capacidad de adaptación para responder a los retos que se les presentan y que son ejemplo de sostenibilidad e innovación. El sector agrícola y ganadero, de gran trascendencia para la economía, el empleo y el equilibrio territorial de Andalucía, tiene un papel crucial además para hacer frente a la crisis motivada por Covid-19, al ser el encargado de garantizar el acceso de la ciudadanía a alimentos seguros, asequibles, nutritivos y en cantidades suficientes. Asimismo, el medio rural vivo que caracteriza a Andalucía está también ligado a la PAC, ya que la actividad agrícola, ganadera y agroindustrial tiene un gran peso en la fijación de la población a estas zonas.

Por esta razón, la Consejería de Agricultura apuesta por defender una nueva PAC que continúe contribuyendo a conservar un sistema agroalimentario diverso y generador de empleo, que siga fijando la población e incida en el mantenimiento de un medio rural activo. También se muestra proclive hacia una política europea que respalde la producción de alimentos sostenibles con altos niveles de calidad, que fomente la innovación y que apoye las inversiones dirigidas a responder a las nuevas demandas de los consumidores.

El pasado mes de septiembre, la Junta de Andalucía y las principales organizaciones del sector (Asaja, COAG, UPA y Cooperativas Agro-alimentarias) firmaron una declaración institucional sobre el futuro de la PAC que plasma su posicionamiento común ante las principales cuestiones que afectan a la definición del nuevo modelo europeo. Es decir, en relación a los mecanismos de gestión de mercados, las ayudas directas, el modelo de regiones, los derechos de ayuda, los ecoesquemas, las ayudas asociadas y la política de desarrollo rural.

Desde la Consejería de Agricultura se hace hincapié en la necesidad de que cualquier propuesta de cambio en los instrumentos de la PAC vaya acompañada de estudios de impacto previos a la adopción de alguna decisión. Estudios que analicen su repercusión territorial y sectorial y que valoren los beneficios y perjuicios de las distintas alternativas. De esta forma, podrá garantizarse que todos los cambios que se adopten ofrezcan beneficios claros y contrastados respecto a la situación actual. Además, resulta también de gran importancia que las modificaciones que se adopten puedan ser implementadas de forma gradual.

Entre otras cuestiones, Andalucía ha mostrado su rechazo al recorte del 10% en términos reales del presupuesto de la Política Agrícola Común en el marco financiero 2021-2027 (343.944 millones de euros para toda Europa), ya que no parece justo que se aumenten las exigencias al sector y, al mismo tiempo, se reduzca la dotación económica. En concreto, el recorte asciende a un 11,7% en relación a las medidas de desarrollo rural (segundo pilar de la PAC) y al 9,6% en el caso de las ayudas directas y los mecanismos de gestión de mercado (primer pilar).

La Junta de Andalucía ha editado un folleto informativo que recoge una batería de medidas y recomendaciones destinadas a trabajadores y empresarios agrícolas para prevenir la propagación del Covid-19 en las explotaciones de la comunidad.

Esta es una más de las iniciativas puestas en marcha por las consejerías de Salud y Familias y la de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible a fin de lograr un campo andaluz libre de Covid y garantizar, en todo momento, el mantenimiento de la actividad y el abastecimiento de los mercados.

Las medidas preventivas recogidas en este folleto informativo forman parte de la guía de recomendaciones y la posterior normativa específicamente aprobada por el Gobierno de Andalucía con el acuerdo del propio sector agrícola. El objetivo de esta batería de medidas y consejos es conseguir un entorno seguro, así como una detección temprana en el caso de se registre algún contagio entre el personal de las explotaciones para mitigar sus consecuencias.

El folleto informa sobre las principales medidas preventivas en alojamientos, durante los desplazamientos y en el puesto de trabajo. En este sentido, incide en la necesidad de mantener una distancia de, al menos, metro y medio; en el uso de mascarilla cubriendo en todo momento nariz y boca; en intensificar las labores de limpieza y desinfección, y en que se garantice la provisión de soluciones desinfectantes.

Además, el folleto recuerda la necesidad de delimitar zonas de trabajo para cada cuadrilla, así como la recomendación de no compartir herramientas y equipos para evitar la propagación de la enfermedad. Por último, subraya la importancia de colocar carteles informativos en todos los idiomas comunes de los trabajadores y que se comunique en el centro de salud la detección de síntomas.

Esta próxima semana que estrenaremos es de gran importancia para el olivar y para los aceites de oliva. No es una semana cualquiera. Dos hechos descollan por encima de todos los que conforman la actualidad informativa de este estratégico y pujante sector oleícola. Dos noticias que aliviarán a un alicaído sector productor que lleva demasiado tiempo falto de estímulos y acicates para seguir trabajando con ilusión en estos tiempos sumamente complicados.

El primero de ellos es que se impulsará y generalizará la cosecha temprana de la aceituna y con ella la elaboración de los primeros aceites de oliva, por lo que los aromas y los sabores inundarán decenas de almazaras y cooperativas que apostaron por esta bendita aventura que vino para quedarse y para prestigiar la excelencia de los néctares de aceituna. Zumos de brillante verdor, de aroma intenso, de equilibrados atributos, de gran complejidad, de potencia en el frutado; en definitiva, todo un espectáculo de buenhacer y un disfrute para el análisis sensorial.

La cosecha adelantada de los aceites de oliva supone el justo reconocimiento a las propiedades organolépticas de los aceites de oliva, a su potencia sensorial y a sus bondades saludables. De producciones aún limitadas, sería oportuno aumentar mercados y consumidores que sepan apreciar el esfuerzo y la excelencia de un producto sin parangón que tiene un esmerado y costoso proceso de producción, que genera beneficios  para los sentidos y porque, con una hoja de ruta bien estructurada y planificada, se mejora la cuenta de resultados al producir valor añadido.

Y el segundo asunto de especial importancia en esta semana es que los olivareros recibirán a partir del próximo día 16 de octubre el adelanto del 70 por ciento de las ayudas de la Política Agraria Comunitaria (PAC) para dar vida a unas depauperadas cuentas por mor de los precios bajos del aceite de oliva que se arrastran desde hace dos campañas en el mercado de origen, aunque ahora parecen querer resucitar mínima y paulatinamente. Un maná procedente de Europa que debe servir, además de para mantener unas rentas dignas para los agricultores, para apostar por la sostenibilidad, la innovación y el desarrollo rural, entre otras cuestiones.

*Asensio López, director de la revista Oleum Xauen

El Centro de Interpretación Olivar y Aceite ha sumado dos nuevas incorporaciones con Superfluido y AOVE Leyenda. “Para nosotros es un motivo de orgullo y satisfacción el que cada vez sean más las marcas que quieran adherirse a nuestro proyecto, cuyo principal objetivo es contribuir a la promoción y difusión de la cultura de los aceites de oliva y del olivar”, ha señalado el presidente de la entidad, Javier Gámez.

“Es fundamental para la entidad que se sumen socios productores, como AOVE Leyenda, pero también es importante contar con la presencia de otro tipo de empresas, como el Estudio de Diseño Superfluido, pues permite crear sinergias y un valor añadido dentro del Centro, pues no solo el aceite es significativo, sino también el proceso creativo de la marca y su packaging”.

Al frente de la empresa Superfluido se encuentran Gonzalo Galán, director de proyectos, y Antonio Cuenca. “Nuestro estudio se dedica a trabajar las marcas de manera global, pues pretendemos ofrecer al cliente una  visión global a efectos de imagen, y para ello trabajamos tanto el diseño de marca, branding, packaging y su puesta en valor en los espacios comerciales”, ha explicado Galán

Por su parte, Antonio Cuenta ha querido destacar que el diseño ocupa un lugar muy importante en el sector del aceite, detalle del que hace tiempo se dieron cuenta los productores, pues “el diseño es un enlace para despertar interés en el posible cliente, y en nuestra provincia han pasado de ser productores a comercializadores y por eso es tan importante cuidar la imagen del aceite de oliva para llamar la atención del consumidor. En cuanto a nuestro trabajo, ha continuado Cuenca, nosotros le hacemos un traje a medida a las marcas, pues tiene una forma de ser y expresarse y nosotros intentamos dejar patente todos estos detalles así como parte de la historia de vida que hay detrás de las mismas”.

AOVE Leyenda es un proyecto en el que se embarcaron hace ya tres años David Martínez y Juana Herrera, y es que aunque por parte de ella su familia lleva cuatro generaciones cuidando y mimando la tierra, nunca habían elaborado aceite. Por ello un buen día decidieron que ya era hora de elaborar su propio AOVE y comercializarlo, aunque tienen una producción limitada pues se trata de una empresa familiar, según se señala desde Olivar y Aceite.

Sus olivares están ubicados entre Quesada y Larva, sus tierras están regadas por el río Guadiana Menor y se encuentra cerca de un pinar, lo que le confiere unas características que lo diferencian de otros zumos de aceituna. En el mercado pueden encontrar AOVE Leyenda, de la variedad picual y ecológico, en envases de 500 mililitros. Además también disponen de una segunda marca “Arroyo Salado”, un aceite maduro, en envases pet de 1, 2 y 5 litros.

La empresa cuida mucho la producción y aunque no dispone de almazara propia sus aceites se elaboran en una almazara privada que se encuentra muy cerca de sus olivares. Para finalizar Herrera quiso hacer hincapié en la importancia que para ellos tiene formar parte del Centro de Interpretación.

La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Carmen Crespo, se ha mostrado convencida de que el Ministerio querrá establecer una alianza con Andalucía para “velar por su status quo” en la Política Agraria Común (PAC), como potencia mundial agroalimentaria.

La consejera ha insistido en que “aún hay tiempo” para conseguir de Europa una PAC “justa y sin recortes” para el campo español y ha emplazado al Ministerio a redoblar esfuerzos en las negociaciones para que los agricultores y ganaderos de España y Andalucía “puedan disponer de los fondos que necesitan para seguir creciendo en sostenibilidad, innovación y eficacia”.

En este sentido, Crespo ha subrayado la “unión y cohesión” del campo andaluz y el Gobierno que preside Juanma Moreno para luchar por una PAC “fuerte y sin mermas”, tras un recorte inicial del 10% establecido por la UE. “La declaración institucional firmada con todas las organizaciones agrarias y las cooperativas agroalimentarias refleja de forma muy clara y contundente la posición de Andalucía respecto al futuro de la Política Agraria Común”, ha enfatizado la consejera, quien ha destacado que esta declaración común “ha sido refrendada esta misma semana en el Parlamento de Andalucía”.

La responsable de Agricultura ha incidido en que es primordial que la nueva PAC debe mantener los fondos que llegan a los agricultores y ganaderos andaluces, a fin de garantizar la continuidad de un “modelo de éxito” que ha demostrado una capacidad extraordinaria para aprovechar cada euro que llega de Europa, generando riqueza, empleo y medio ambiente.

En este sentido, Crespo también ha apuntado como elementos prioritarios de la nueva Política Agraria Común el mantenimiento de las regiones productivas. “La imposición de una tasa plana sería muy perjudicial para el agro andaluz y por ello nuestro total rechazo a este tipo de planteamientos”, ha enfatizado.

Mecanismos de mercado

Asimismo, la consejera andaluza ha señalado al mantenimiento de los derechos y de la figura del agricultor pluriactivo. A su juicio, estos dos elementos son cruciales para asegurar la rentas de los agricultores y el desarrollo de las zonas rurales, ya que la actividad agraria es esencial para fijar la población en el territorio y evitar el éxodo. “Si el problema del despoblamiento es menos acuciante en Andalucía es gracias a un sector agroalimentario que mantiene su presencia en los municipios rurales”, ha asegurado.

Por último, Crespo ha reiterado la urgencia de establecer mecanismos de mercado que sean ágiles y con precios de referencia actualizados “para poder hacer frente con diligencia y eficacia a las situaciones de crisis”. 

“Vamos a seguir peleando por una PAC que responda a las necesidades del campo andaluz y que nos permita afianzar nuestro liderazgo en Europa”, ha concluido Crespo, tras mostrarse de nuevo convencida de que el Ministerio, que dirige el exconsejero andaluz Luis Planas, querrá establecer una alianza con Andalucía para mantener el ‘status quo’ en la nueva Política Agraria Común.

El innovador formato del XIV Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA ha obtenido un rotundo éxito entre los profesionales del sector oleícola de todo el mundo, según subraya la compañía en un comunicado. La situación generada por la crisis sanitaria del coronavirus ha motivado que la edición de este año sea online, con un formato rompedor que ha incluido streaming con calidad de imagen profesional, realización de conexiones en directo, un taller práctico sobre los propios equipos industriales de GEA y animación y humor a cargo del grupo teatral madrileño de improvisación Jamming. El Encuentro ha contado con la asistencia online de más de 400 profesionales oleícolas procedentes de toda España y de países como Portugal, Marruecos, Argentina, Chile, Perú, Polonia y Noruega.

La jornada, una de las actividades formativas más importantes en España en el ámbito del aceite de oliva, se desarrolló desde el Centro de Excelencia de Aceite de Oliva de GEA en Úbeda, donde se habilitó un estudio de televisión profesional para la transmisión del evento en streaming. El Encuentro fue inaugurado por el presidente de GEA Iberia, Álvaro Martínez, quien puso de relieve el carácter innovador del evento y destacó que la clave del éxito de GEA en el sector oleícola es la apuesta por equipos de alta tecnología y un servicio técnico experimentado y capaz de responder a cualquier incidencia de forma rápida y fiable. “Lo mejor de una compañía global, con la cercanía de una empresa local”, indicó.

La primera ponencia del Encuentro consistió en un diálogo sobre proceso de construcción del modelo de negocio digital en el sector agroalimentario, protagonizado por David Camacho, Head of Cross-application Execution EMEA South – Automation & Technical Commissioning en GEA Group, y  Javier Pérez Caro, consejero de empresas del sector agroalimentario y la salud digital y embajador de la transformación digital del sector. El moderador fue Rafael Cárdenas, director del Centro de Excelencia de Aceite de Oliva de GEA.

Los tres llevaron a cabo una reflexión pública sobre los nuevos modelos de negocio de las almazaras, en la que definieron qué es la transformación digital y analizaron cómo pueden iniciarla las empresas del sector oleícola. En este sentido, apuntaron la necesidad de un cambio de mentalidad para adaptar el modelo de negocio tradicional a otro digital de la mano de la tecnología. Además, señalaron la importancia de contar con datos para la toma de decisiones y expusieron ejemplos de aplicación de la transformación digital en la actual situación de crisis generada por el coronavirus.

A continuación, se desarrolló un workshop 100% práctico sobre mantenimiento de maquinaria de almazaras, en el que técnicos de GEA ofrecieron las claves para el buen funcionamiento y la reparación de los equipos de extracción de aceite de oliva sobre la propia maquinaria. La primera parte se desarrolló desde las instalaciones de la almazara Cruz de Esteban de Mancha Real, donde el técnico de GEA José Sánchez ofreció explicaciones detallado sobre el funcionamiento de la maquinaria y las claves para asegurar su mantenimiento a lo largo de todo el año, especialmente antes y después de la campaña. El segundo bloque del workshop se trasladó hasta los talleres del Centro de Excelencia de Aceite de Oliva, donde Elisa Hernández, coordinadora del taller de reparación, explicó sobre diversos equipos las claves para asegurar una correcta reparación y lograr que la maquinaria de extracción de aceite de oliva dure muchos años.

Tras ambos talleres, Francisco Plaza, director de la delegación de GEA en Úbeda, se encargó de plantear a los especialistas las preguntas que los espectadores les habían hecho llegar durante cada uno de los bloques, mediante la herramienta digital destinada para ello. La respuesta de los asistentes ha sido muy positiva, ya que han destacado la claridad de las explicaciones y la gran utilidad del workshop desarrollado en este innovador formato.

Otro elemento muy destacado de esta edición número 14 del Encuentro ha sido la participación del grupo teatral madrileño Jamming, especializado en improvisación, que se encargaron de ejercer de maestros de ceremonia y presentadores. Los momentos más divertidos de la tarde fueron las conexiones en directo realizadas al taller del CEAO de GEA, donde uno de los actores realizó hilarantes entrevistas a distintos trabajadores de la empresa, que aprovecharon para explicar el trabajo que realizan de forma diaria. Además, fueron los protagonistas de un dinámico espectáculo final, que puso el broche perfecto de risas y diversión a una completa tarde de formación para los profesionales del sector oleícola.