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Biosegura celebrará una edición muy especial en Beas de Segura (Jaén) entre el 28 de mayo y el 6 de junio, ya que el festival alcanza las veinte ediciones en 2021. La edición prevista para 2020 no pudo llevarse a cabo debido a la pandemia del coronavirus, por lo que la celebración del aniversario se ha retrasado a este año. Este encuentro, que se desarrolla en diferentes localizaciones del municipio serrano, contará con numerosas actividades para todos los públicos con el objetivo fundamental de sensibilizar e informar sobre formas de vida más acordes con el medio ambiente y la sostenibilidad ambiental.

En la programación de Biosegura 2021 va a tener un protagonismo especial el cine gracias a la Muestra de Cine del Medio Ambiente y Rural, a la que se han presentado 368 producciones procedentes de 46 países. De esta forma, los espectadores podrán ver las mejores producciones seleccionadas entre los 81 largometrajes y los 287 cortos que ha recibido la organización, unas cifras que suponen un gran éxito. En el marco de la Muestra se estrenarán fuera de concurso dos documentales de plena actualidad: «Dehesa», en la que ha trabajado Carlos de Hita como técnico de sonido y guionista», y «La mujer y los bolos serranos», promovido por la Comisión de Mujer y Deporte de la FAB (Federación Andaluza de Bolos).

Biosegura recibirá también a personajes ilustres como el prestigioso técnico de sonido de la naturaleza Carlos de Hita, que ofrecerá junto a Arturo Menor un taller de imagen y sonidos de la naturaleza, además de presentar su libro «Bosques». Otras conferencias abordarán temas muy relacionados con la Sierra de Segura como el senderismo, la espeleología o  la trashumancia.

Además, Dolores Raigón presentara su manual de la alimentación ecológica «De la molécula al plato». El programa también incluirá actividades en la naturaleza: un campeonato de bolos serranos y multiaventuras (tirolinas, rappel, tiro con arco o slack line), que se celebrarán en el Parque de Valparaíso. El programa también contará con un taller de cata de aceite de oliva realizado por la experta Anunciación Carpio, otro de anillamiento de aves a cargo del anillador experto Guillermo López Zamora, talleres de salud natural o un taller de realización de cortometrajes a cargo del cineasta David Heredia.

El coordinador de Biosegura, Mariano Ojeda, asegura que se ha preparado una edición muy especial para conmemorar las veinte primeras ediciones de Biosegura, “un festival plenamente consolidado y totalmente enraizado en su entorno, pues se celebra en el mayor espacio protegido de España, el Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas”. Biosegura permite mostrar el compromiso de Beas de Segura con el desarrollo sostenible y el cuidado del medio ambiente, a la vez, sirve de escaparate para mostrar la localidad a los visitantes y difundir el nombre de la localidad, no sólo en Andalucía, sino a nivel nacional e internacional.

Esta nueva edición de Biosegura es una apuesta conjunta del Ayuntamiento de Beas de Segura y la Diputación Provincial de Jaén para dar a conocer los recursos propios, el potencial de la tierra, los hábitos saludables y naturales.

El Premio Internacional de Relato Corto sobre Olivar, Aceite de Oliva y Oleoturismo que organiza la Asociación Cultural Másquecuentos (MQC), y que desde hace dos años convoca Ferias Jaén, ha recibido un nuevo e importante reconocimiento, en este caso el XII Premio “Agustí Serés in memoriam” que otorga desde hace más de una década el Molí de Ca L’Agustí de Lérida. El objetivo de esta entidad con la concesión de este premio no es otro que reconocer la labor de promoción y difusión de la Cultura del Aceite de Oliva realizada en el territorio español en los tres últimos años, y este año han decidido entregar esta distinción a este certamen literario organizado por MQC.  

El jurado de este premio, que ha estado integrado por un representante de la familia Serés, un responsable de la asociación OLEARUM, Cultura y Patrimonio del Aceite, y un tercer miembro vinculado con la cultura del aceite de oliva, ha destacado en su veredicto la “gran originalidad de la candidatura” presentada por esta asociación y, entre sus “aspectos más positivos se encuentra la gran participación alcanzada” en las distintas ediciones, con lo que están “realizando una gran labor divulgativa”, una tarea en la se les “anima a seguir y se les felicita por la concesión de este galardón”, que está previsto que se entregue en el marco de la próxima edición de Expoliva, que se celebrará en Jaén del 21 al 25 de septiembre de 2021.  

Este XII Premio “Agustí Serés in memoriam” está dotado con un diploma y una dotación económica de 1.000 euros, y hasta la fecha ha recaído de los Museos del Aceite en España, de Francisco Lorenzo Tapia (Málaga) en  2010; la Oleoescuela de Basilippo en El Viso del Alcor (Sevilla) en 2011; el Molí dels Torms, en Els Torms (Lérida) en 2012; la colección “Olea Europea”, de Antonio Campos Castro (Jaén) en 2013; “Soleae”, promoción y difusión de la Cultura del Aceite de Oliva Virgen y puesta en valor de los Olivos Multicentenarios y variedades locales de Herguijuela de la Sierra (Salamanca) en 2014; la SCA San Vicente de Mogón (Villacarrillo/Jaén) en 2015; el Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda (Jaén) en 2016; COLIVAL. Sociedad Cooperativa Olivarera de Valdepeñas (Ciudad Real) en 2017; “La Moltura, comunidad de oleoaficionados”, de Felipe Augusto Agudo Herrero, en 2018; “La Molienda de Riogordo”, Riogordo (Málaga) en 2019; y “El Libro del Olivo”, de Arturo Esteve Comes, (Castellón) en 2020. 

La obtención de este galardón se suma al que el año pasado concedió la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) a este mismo proyecto cultural por la labor de la difusión de la Cultura del Olivo que viene haciendo en los últimos años. Un trabajo que desde la Asociación Cultural Másquecuentos se va a seguir realizando, toda vez que ya está en marcha una nueva edición, en este caso la cuarta, de este concurso literario que gira en torno a la temática del olivar y el aceite de oliva.  

En esta nueva convocatoria, que permanecerá abierta hasta el 30 de septiembre, los autores interesados deberán enviar un relato corto de entre 1.500 y 3.000 palabras en el que se haga mención expresa de algún elemento relacionado con la Cultura del Olivar. En total, este certamen repartirá 2.500 euros en premios, además de experiencias oleoturísticas para los 5 ganadores y sorteos y regalos entre los internautas que accedan a su página para votar a los ganadores de los premios del público. 

Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía y CaixaBank, a través del presupuesto cedido por la Fundación “la Caixa”, han entregado hoy al Banco de Alimentos de Jaén Más de 1.500 kilos de alimentos de origen cooperativo, entre aceite de oliva, presa ibérica y aguacates,  para atender las necesidades de los colectivos a los que asiste la entidad social.

Esta donación se enmarca en el convenio suscrito entre la federación de cooperativas y Fundación “la Caixa” para la realización de labores asistenciales en Andalucía Oriental, en el que se concreta la provisión de más de 15.500 kilos de alimentos a colectivos necesitados a través de centros con fines sociales.

La donación realizada ha contado con la colaboración de las cooperativas El Alcázar (Baeza), que ha aportado 1.005 litros de aceite de oliva; Dcoop, con una donación de 100 kilos de presa ibérica; y Trops, que ha entregado 460 kilos de aguacates.

La sede de la Fundación Banco de Alimentos de Jaén ha acogido hoy un acto simbólico en el que se ha hecho entrega de una muestra de los productos ya donados. En él han participado la delegada territorial de Agricultura, Ganadería y Pesca, Soledad Aranda; el director de AgroBank en Andalucía Oriental, Antonio Javier Martínez; así como el presidente y el gerente de Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén, Higinio Castellano y Antonio Guzmán, respectivamente. También ha estado presente el gerente de la cooperativa El Alcázar, Francisco Aldarias.

Por parte del Banco de Alimentos de Jaén ha participado su presidente, Francisco Luque, quien ha agradecido el respaldo de las cooperativas y de CaixaBanka la fundación con esta donación con la que “se evita que 23.000 personas de la provincia pasen hambre”. De hecho, ha recalcado que “con estos alimentos, hasta septiembre, a estas familias no les van a faltar los alimentos de primera necesidad”.

Durante el acto, la delegada territorial de Agricultura, Soledad Aranda, ha elogiado el compromiso y la solidaridad de Cooperativas Agro-alimentarias y CaixaBank. Asimismo, ha hecho hincapié en que el sector agroalimentario es “el más solidario de la comunidad” y ha animado a seguir respaldando con este tipo de acciones a las personas que más lo necesitan.

El presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén, Higinio Castellano, ha agradecido el apoyo de la Fundación ‘la Caixa’ para que las cooperativas “asistan en estos momentos tan duros las necesidades de los colectivos más desfavorecidos de la provincia”. Una labor que, como ha indicado, “muestra el firme compromiso del modelo cooperativo con su entorno”.

Por su parte, el director de AgroBank en Andalucía Oriental, Antonio Javier Martínez, ha querido agradecer la colaboración de Cooperativas Agro-alimentarias “en un momento tan trascendental como el que estamos viviendo y en el que muchas familias necesitan de recursos básicos para subsistir”. El directivo también ha recordado la Campaña Ningún Hogar sin Alimentos “que estamos desarrollando estos días en la Fundación “la Caixa” y CaixaBank y que nos va a permitir ampliar estas ayudas a los Bancos de Alimentos”.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación apoyará la celebración de Madrid Fusión, uno de los congresos de gastronomía más importante del mundo, con un acuerdo para las próximas tres ediciones que convierte la marca “Alimentos de España” en patrocinador principal de este encuentro, con el objetivo de reforzar la aceptación, visibilidad y conocimiento de los productos españoles y la industria alimentaria. Además, servirá para promocionar el consumo del producto nacional, incidiendo en la variedad y calidad de nuestros alimentos. 

A partir de esta XIX edición, este encuentro anual ha reforzado su programa con más actividades y escenarios, y pasará a llamarse «Madrid Fusión Alimentos de España”.

Entre otras iniciativas, “Alimentos de España” presidirá los meetings points que se van a crear en cada espacio y patrocinará la celebración de una mesa redonda sobre productos españoles. De igual forma, se va a crear, de manera conjunta, un nuevo premio “Alimentos de España-Madrid Fusión”, que se otorgará al restaurante que elabore el menú más español o que cuide mejor a los productores locales.

El certamen de este año, que tendrá lugar los próximos 31 de mayo y 1 y 2 de junio, en el Recinto Ferial de Ifema Madrid, es el primero en celebrarse de manera simultánea, de forma presencial y mediante la retransmisión de todas sus ponencias a través de la plataforma digital del evento www.madrifusion.net, donde las inscripciones ya están abiertas. 

Con el programa ya cerrado, Madrid Fusión Alimentos de España 2021 contará con más de 100 ponentes, 43 actividades en el auditorio, 12 talleres, 35 actividades en la sala polivalente (entre ellas, 8 concursos) y 20 actividades en MF The Wine Edition, el congreso novedad este año que busca descubrir nuevas tendencias y nuevos talentos en el mundo del vino.

El congreso cerró su 18ª edición con más de 2.000 congresistas, 13.000 visitantes y con la participación de 230 empresas en la superficie expositiva, todo un récord histórico.

El acuerdo incluye la participación de Alimentos de España en la versión latinoamericana de este evento, Bogotá Madrid Fusión. El acuerdo, que tendrá repercusión en la imagen y los espacios expositivos de ambos congresos, tendrá una duración de tres años, empezando por esta misma edición y hasta 2023.

ALIMENTOS DE ESPAÑA

Bajo el concepto de Alimentos de España, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha definido una ambiciosa estrategia para poner en valor la calidad de los alimentos españoles e impulsar la gran variedad de sus sectores agroalimentario y pesquero. Sus campañas están orientadas a la impulsar la promoción del consumo de alimentos españoles y la transmisión de hábitos saludables.

Alimentos de España también contribuye al reconocimiento del trabajo de entidades, empresarios y profesionales que se han distinguido por producir, elaborar, comercializar y ofrecer al consumidor alimentos de calidad, con métodos y tecnologías avanzadas y respetuosas con el medio ambiente.

A pesar de las lluvias registradas en las últimas semanas, ya se puede constatar que el año hidrológico está siendo deficitario. Y es que según los datos de la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir (CHG), la media de lluvia caída en la demarcación hidrográfica del Guadalquivir hasta finales de abril ha sido de 417 litros/m2, según señala ASAJA-Jaén.

Por zonas, la situación es muy desigual. Entre las que mejor se encuentran está Cazorla, donde se registran 904,8 l/m2 en este mismo periodo; en la zona de Villacarrillo (Aguascebas) se han recogido 769,5; en el Quiebrajano 669,5, o en Segura (el Tranco de Beas) 564,4. En el caso opuesto se encuentra el Puente Jontoya, con 256,4 l/m2; Cambil (Guadalbullón) con 299,2 l/m2, o Andújar (Jándula), con 340 l/m2. Ya la media del pasado año hidrológico 2019/2020 fue de 541 l/m2, lo que supuso un 10% menos que la media anual, que se sitúa en 598 l/m2.

Incluso las propias aseguradoras reconocen que la meteorología está complicando la realidad del campo. Y una muestra de ello es el caso concreto de Andújar, donde a la falta de lluvias se suma que las concesiones de agua de la CHG son de 2.800 m3/ha, y del pantano del Rumblar de 3.800 m3/ha, totalmente insuficientes para el normal desarrollo de los cultivos. Es por ello que solicitamos que se active el estado de sequía en esta comarca, porque cuando llegue el mes de julio, los cultivos serán inviables, debido, además de las cuestiones anteriormente expuestas, a que los agricultores ya han tenido que hacer uso del agua de riego para el nacimiento de los cultivos a consecuencia de la escasez de precipitaciones, por lo que ya han hecho los gastos correspondientes en ese sentido.

En este sentido, «demandamos que se eliminen de forma urgente los requisitos mínimos de 1.000 kg/has. para el pago específico al cultivo del algodón; que se den por cumplidos los compromisos de la ayuda agroambiental 10.1.5 sistemas sostenibles de cultivos agroindustriales; que no se cobre el canon de riego del Estado, devolviendo el importe a los agricultores y a las comunidades de riego; que no cobren el IBI rústico; que adelanten el 100% del pago de la PAC a junio para hacer frente a la sequía, y que modernicen de forma urgente e inmediata la comunidad de Regantes del Rumblar, que de haber estado hecha, habría evitado la dotación insuficiente de agua para esta comunidad», asegura.

El Centro de Interpretación Olivar y Aceite, creado en 2013 con el objetivo de conseguir la promoción y difusión de la cultura del aceite y del olivar, alcanza ya los 82 socios con la incorporación de la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara (Aemoda).

Para nuestra provincia, según el presidente de Olivar y Aceite, Javier Gámez, no solo es importante contar con los mejores agricultores sino también con la profesionalización del sector, porque «aunque tengamos un magnífico fruto si no tenemos grandes maestros de almazara no podremos obtener un producto de la mejor calidad, para que nosotros podamos continuar con esa cadena de trabajo y realizar la promoción y difusión y mostrar al mundo entero el excelente trabajo que se lleva a cabo en las cooperativas y almazaras».

«Este nuevo socio viene a sumarse a este gran proyecto, que se lleva a cabo en la provincia de Jaén, con proyección y difusión autonómica, nacional e internacional, para que, con el esfuerzo de todos, el futuro del sector este garantizado y mejoremos para obtener un auge económico para la provincia. Aemoda, por tanto, no suma, sino que viene a multiplicar, con su trayectoria, socios y el gran trabajo que desarrolla para que nuestros aceites estén en lo más alto y sean reconocidos por su excelencia y calidad en todo el mundo”, agregó.

Por su parte, el presidente de Aemoda, Manuel Caravaca, ha expresado que uno de los objetivos de la asociación es colaborar con todas las entidades del sector que apuestan por la calidad y formación. Y es que “venimos colaborando desde 2017 con Olivar y Aceite, gracias a la cual hemos podido realizar diversos cursos y esta andadura culmina con la integración como socios dentro de la Asociación “Olivar y Aceite”.

“Nosotros aportamos más de 500 socios y ellos como contrapartida nos ofrecen su infraestructura formativa, por lo que todos salimos ganando en pos del sector, dado que Olivar y Aceite y nosotros apostamos por la formación”.

Para finalizar, Caravaca recordó que junto a Olivar y Aceite pusieron en marcha un curso de maestro y operario de almazara gracias al cual se ha obtenido el certificado de profesionalidad, del que han salido 84 maestros, que han podido certificar su cualificación después de años de trayectoria, y ahora también por su formación.

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceite de Jaén ha acordado retrasar del 1 al 20 de octubre  la convocatoria de su proceso electoral para la elección de su Consejo Regulador, según han confirmado hoy a Oleum Xauen fuentes de esta figura de protección, que desde su constitución en el pasado verano tiene carácter transitorio hasta la celebración de dichas elecciones. Dicho retraso viene motivado para dar tiempo así a la publicación de la modificación del reglamento de funcionamiento de la IGP que se prevé que sea próximamente.

En esta cita electoral se elegirán en listas abiertas las doce vocalías del Consejo Regulador, seis de las cuales corresponden a productores y olivareros, cuatro a elaboradores y dos a envasadores y comercializadores, quienes elegirán a su presidente para un periodo de cuatro años.

El Consejo Regulador de la IGP ha acordado también ampliar hasta el próximo día 31 de este mes de mayo el plazo para formar parte de las listas electorales, tanto para elegir como para ser elegido, siempre que se esté al corriente de los pagos. La IGP, a falta de concretar varias incorporaciones de sociedades y cooperativas, ronda ya a la treintena de miembros con las nuevas inscripciones de empresas y sociedades cooperativas que se han inscrito en los últimos días, entre ellas Oleocampo,Florencio Aguilera, Deoleo o la SCA San Felipe Apóstol de Baeza, entre otras, según destacan a Oleum Xauen las mismas fuentes, que esperan superar la treintena de inscritos próximamente.

Las últimas inscripciones corresponden a la SCA Nuestra Señora del Carmen, Aceites Guadalquivir, Alcalá Oliva, Aceites Moral, la SCA San Antonio Abad, Tándem Grup AOVE Iberos y la SCA Nuestra Señora de la Asunción y San José. Y éstas se unen a los miembros ya inscritos Grupo Dcoop, como comercializador, su envasadora Mercaoliva y la cooperativa La Unión de Úbeda, asociada a este grupo cooperativo. Junto a éstas se han inscrito tasmbién en la IGP Aceite de Jaén las cooperativas Jesús del Camino de Baños de la Encina y Perpetuo Socorro de Alcaudete.  

De esta manera va aumentando la musculatura de esta figura de protección, a la que ya pertenecíann Castillo de Canena, el Grupo Oleícola Jaén, Hacienda El Palo que produce el AOVE Bravoleum, Aires de Jaén, Aceites Bañón, Acesur, que elabora la marca Coosur, los grupos cooperativos Interóleo y Jaencoop, además de las SCA Ciudad de Jaén, Puerta de Las Villas de Mogón, Nuestra Señora del Pilar de Villacarrillo, San Marcos de Canena y Sagrado Corazón de Jesús de Las Casillas de Martos.

Igualmente, la IGP está a la espera de la publicación de la modificación de su reglamento de funcionamiento, con lo que próximamente las empresas inscritas en las Denominaciones de Origen Protegidas jiennenses de Sierra Mágina, Sierra de Cazorla y Sierra de Segura podrán inscribirse en la IGP Aceite de Jaén si quieren llevar el doble etiquetado, por lo que sólo tendrían que hacer frente a los costes de promoción, con lo que de esta manera aumentaría notablemente el número de elaboradores, envasadores y comercializadores de aceites de oliva.

Manuel Parras Rosa es el responsable del Consejo Regulador de la IGP Aceite de Jaén de forma transitoria desde su constitución y no se descarta que se vuelva a presentar al proceso electoral ya oficialmente convocado.

Actualmente está operativa la inscripción en los tres registros de la IGP Aceite de Jaén: censos y registros de productores y olivareros; envasadores y comercializadores, en los que se inscriben personas y empresas en este elemento de diferenciación de aceites de oliva virgen extra elaborados con aceitunas recolectadas antes del 31 de diciembre de cada campaña.

El Consejo Regulador de la IGP Aceite de Jaén acordó que la cuota por producción de los elaboradores se fija en 5,5 euros por tonelada de media en aceite producido en las últimas cuatro campañas antes del 31 de diciembre, que suele ser en torno al cuarenta por ciento del aceite producido en la provincia de Jaén. Para los envasadores hay una cuota única de inscripción de 1.500 euros al año por entidad y la cuota por envasado oscila entre los 9 euros por tonelada para los de menos de 150 toneladas de aceite clasificado por la IGP; de 12 euros por toneladas para el tramo de entre 151 y 300 toneladas; de 15 euros para la franja de entre 301 y 600 toneladas, y de 18 euros para los de más de 600 toneladas de aceite clasificado por la IGP, así como 0,02 euros por contraetiqueta. Y para los comercializadores habrá una cuota de 300 euros al año por marca.

UPA Jaén y ASARE exigen agua e infraestructuras para regar el olivar y dar vida a la provincia. Las dos organizaciones y los regantes se han concentrado hoy en Baeza para reclamar la revisión inmediata de las dotaciones aprobadas en la Comisión de Desembalse para el olivar, así como la ejecución y la puesta en marcha de infraestructuras hidráulicas previstas en los planes hidrológicos y la resolución administrativa de los expedientes concesionales pendientes. El secretario general de la UPA en Jaén y presidente de ASARE, Cristóbal Cano, ha motivado la protesta: “Las decisiones de la última comisión perjudican al olivar tradicional, hiriéndolo de muerte para este año. No entendemos la reducción de un 40% que nos deja dotaciones irrisorias que difícilmente nos permitirán sacar la cosecha adelante. Es ilógica esa disminución tan grande si tenemos en cuenta que el recorte de agua desembalsada en toda la cuenca ha sido de un 13%. Nuestra solicitud es que se revisen las dotaciones y se pasen de los 900 metros cúbicos aprobados a 1.200 como mínimo”, explica.

UPA y ASARE entiende que no existe proporción entre la reducción, el beneficio ambiental y el ahorro de agua por un lado y el perjuicio social y económico a la provincia por el otro. “El ahorro efectivo para la cuenca con la decisión de la CHG, al tratarse de un riego tan eficiente como es el olivar de regadío en la provincia de Jaén, se mueve en torno a 20 ó 30 hectómetros cúbicos en un total de 925 hectómetros cúbicos desembalsados. El regadío supone una garantía para nuestras producciones, puesto que da estabilidad en cuanto a la cantidad de kilos y elimina la vecería del olivo. Además, hay que tener en cuenta que el olivar tradicional de regadío es altamente eficiente, pues con cantidades mínimas de agua es capaz de generar cosechas aceptables en condiciones normales”, concreta Cristóbal Cano.

Las dos organizaciones han querido reflejar en esta concentración en Baeza la seria preocupación de los olivareros y regantes ante las dotaciones de 900 metros cúbicos por hectárea aprobados por la Confederación. “Somos un cultivo de riego altamente sostenible desde el punto de vista social, económico y medioambiental, pues con muy poca agua, con una media de 1.500 metros cúbicos por hectárea, se generan beneficios económicos y sociales. Además, la Confederación debe tener en cuenta que el regadío en la provincia de Jaén ha sido implantado a costa de las inversiones y el sudor de los propios agricultores, con escasa implicación administrativa, con escasas ayudas, falta de inversiones en infraestructuras y trabas burocráticas”, concreta Cristóbal Cano.

Por último, tanto UPA Jaén como ASARE afirman que no se habría llegado a esta situación si se hubieran ejecutado y puesto en marcha las infraestructuras hidráulicas ya construidas, como la Presa de Siles, la Presa de la Cerrada de la Puerta, la Balsa del Cadimo o la ampliación del Guadalmena, abandonadas por las administraciones durante lustros. “Los regantes y los olivareros hemos hecho los deberes. Realmente los venimos haciendo desde hace muchos años, con inversiones millonarias que han conseguido modernizar el riego y hacerlo más sostenible y con mayor ahorro de un recurso que sabemos es escaso. Pero la aprobación de la Confederación es un duro golpe a nuestras expectativas para la próxima campaña. El olivar necesita agua. Solo pedimos algo tan de justicia y lógico como una ampliación de las dotaciones, que no se queden en los 900 metros cúbicos aprobados. Solo con un poco más de agua se conseguirá mucho y se garantizará una producción más que aceptable”, concluye el secretario general de UPA Jaén.

El presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, ha presidido hoy la comisión institucional de la candidatura de los Paisajes del Olivar en Andalucía a Patrimonio Mundial –la primera tras su elección en el pasado mes de abril por parte del Consejo de Patrimonio Histórico como el que presentará España en 2023 a la Unesco–, en la que entre otras cuestiones se han abordado algunos de los aspectos que habrá que mejorar en este expediente con vistas a su presentación ante este organismo.

En este encuentro telemático, en el que han participado responsables de las entidades que impulsan esta candidatura –la Junta de Andalucía, las diputaciones de Córdoba, Granada, Sevilla y Málaga, las universidades de estas provincias, la UJA y la UNIA, las organizaciones agrarias y fundaciones como Savia o Juan Ramón Guillén–, Reyes ha querido “agradecer el trabajo de todas las entidades y los técnicos que han participado en este importante proyecto impulsado por la Diputación jiennense que se inició en 2014”. Un trabajo que, a su juicio, “ha sido muy laborioso, pero que finalmente ha recibido felicitaciones y despertado mucha ilusión entre los miembros del Consejo de Patrimonio Histórico, que nos han ido aconsejando cómo mejorar el expediente”.

Precisamente hoy “vamos a analizar lo que nos queda por delante de aquí al verano de 2023, que será cuando se presente ante la Unesco el expediente definitivo”, ha apuntado Reyes, que se ha referido a que “queremos que todos los miembros de la candidatura sepan los deberes y modificaciones que tenemos que acometer, desde mejorar la redacción de algunas partes del proyecto hasta completar el material audiovisual, fotográfico, cartográfico y, por supuesto, traducirlo al inglés”.

En esta línea, el presidente de la Diputación ha subrayado que “ya estamos trabajando para mejorar estas cuestiones con el objetivo de que a primeros del próximo año se entregue el expediente terminado en el Ministerio, y así a lo largo de 2022 puedan venir a nuestro territorio responsables de Icomos a ver in situ el proyecto”. En resumen, Francisco Reyes ha incidido en que “tenemos algo más de dos años para culminar esta iniciativa en la que aún nos queda trabajo por hacer porque el camino que resta aún es largo”.

Ayer jueves finalizó el programa conmemorativo del 20 aniversario de Expoliva promovido por la Institución Ferial de Jaén (IFEJA) y la Fundación del Olivar. “Han sido cuatro intensas jornadas, plagadas de mesas redondas, webinar, conferencias… en las que se ha tratado de realizar un análisis de la realidad actual del mundo oleícola y su vinculación directa con la evolución de Expoliva en estos casi 40 años que ha contado con la participación de más de 6.000 profesionales de 37 países distintos”, ha manifestado África Colomo, presidenta del Consejo de Administración de Ferias Jaén, a modo de balance de este aniversario.

La jornada de ayer dio comienzo desde el Museo Terra Oleum, donde se celebró la mesa redonda “Expoliva, testigo de la mejora de la calidad de los aceites de oliva vírgenes”, en la que han participado Brígida Jiménez; directora del Centro de Investigación y Formación Agraria. IFAPA Cabra; Mª Paz Aguilera, especialista en cata de aceites. Centro de Investigación y Formación Agraria. IFAPA Venta del Llano; Anunciación Carpio; titulado y especialista en cata de aceites.

Tras la mesa redonda se proclamaron los ganadores de la XX edición del Premio Internacional a la Calidad Expoliva Virgen Extra. En esta edición, el Premio Expoliva Gran Picual de la Provincia de Jaén ha recaído en Oro Bailén Picual.

Estos premios son, sin duda, los de mayor tradición y prestigio en el contexto internacional desde el año 1983 y el acto de entrega se formalizará en una ceremonia durante la próxima edición de Expoliva, del 21 al 25 de septiembre.

Ya por la tarde, desde el Palacio de Ferias y Congresos de Jaén, se desarrolló la webinar “Expoliva (1983): 38 años de innovación, prescripción, experimentación, y recuerdos”. Expoliva es el resultado de la iniciativa y el emprendimiento de una serie de personas, instituciones y empresas que venían fraguando el sueño desde la década de los 80 del siglo XX, y que tuvo su punto culmen en mayo de 1983 en la primera edición. Para rememorar todos aquellos instantes, se contó con la participación de Benito Castillo y Lorenzo Aranda, de Centrifugación Alemana; Antonio Manzano y Antonio Abril, de Calderería Manzano; Michelino Rungetti, de  Amenduni Ibérica y Juan Martos,  de Fuentes Cardona.

A continuación, se celebró la mesa redonda: “Principales aspectos en el desarrollo tecnológico del proceso de molturación”, donde se ha tratado la evolución en el modo de procesar el fruto que nos da el olivo y los cambios experimentados a lo largo de los años, motivados por la innovación que las distintas generaciones le han otorgado a dicho proceso.

Para ello, participaron epresentantes de algunas de las empresas más importantes del sector, que participan en Expoliva desde hace muchas ediciones, como son Francis Bejarano, de Centrifugación Alemana; Rodrigo Jaén, de Pieralisi Iberia; Ángela Manzano,  de Manzano Flottweg; Javier Ortiz, de  Alfa Laval; Aurelio Mesa, de Amenduni Ibérica; Luis Serrano, de  Olimaker, y Pedro Muñoz, de GEA Westfalia Separator Ibérica

Por otro lado, se celebró la mesa redonda: “Tratamiento de subproductos como generación de valor y renta neta”,  y es que con la evolución de la olivicultura surgen distintos modos de manejo de la misma, así como diversos modos de cultivo del olivo dependiendo de la naturaleza de la explotación. Ello han llevado al olivo a estar presente en 67 países de los 5 continentes, y a partir de distintas perspectivas, se ha llegado a diferentes modos de modelos competitivos, donde la valorización de los subproductos se ha hecho vital, no solo por sostenibilidad, sino que también por razones competitivas.  Sobre ello han debatido, Javier Martínez de Bioento; Rafael López de IADA Ingenieros; Juan Jesús Garzón, de Biomasa Bailén  y Juan de Dios Cuberos, de Agrotech Biomed.

Para finalizar, se celebró el coloquio “La nueva Política Agraria Común y su incidencia en la olivicultura” con Miguel Ángel Riesgo, presidente Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y Juan Vilar, consultor estratégico internacional, que ha actuado como moderador en todas las jornadas.