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Las instalaciones de la SCA Nuestra Señora de los Remedios de Jimena (Jaén), entidad inscrita a la Denominación de Origen Sierra Mágina, han acogido hoy una nueva entrega de fondos solidarios a la Asociación Española contra el Cáncer y a la Asociación Jiennense de Cáncer de Mama (Ajicam). Se trata de la recaudación obtenida por la venta de otras 2.000 botellas especiales Oro de Cánava de color rosa que lanzaron en octubre de 2018. Estos fondos, que se destinarán a la investigación contra el cáncer, se suman a los que ya que se entregaron a estas dos entidades el pasado mes de mayo de 2019 en un acto celebrado en la Diputación Provincial. En total, la entidad oleícola de Jimena ha lanzado al mercado 5.000 botellas rosas con las que han recaudado un euro por cada una. En estas botellas solidarias se envasa el AOVE de cosecha temprana premiado en los Jaén Selección 2020 y los premios Alcuza 2020.

En este acto estuvieron presentes el alcalde de Jimena, Francisco Ruiz; la presidenta de Ajicam, Nati Cueto; el gerente de la Junta Provincial de Jaén de la AECC; Jesús Ruiz; el presidente de la SCA Nuestra Señora de los Remedios de Jimena, José Manuel Varela, y el responsable de ventas de esta entidad, Pedro Ruiz.

Los responsables de la entidad oleícola destacaron que este proyecto surgió por el deseo de la cooperativa de realizar una aportación a la sociedad y que si esta iniciativa, de la han sido pioneros, se extendiera al resto de cooperativas de la provincia, la ayuda sería muy importante. El primer edil, por su parte, agradeció la solidaridad de la SCA Nuestra Señora de los Remedios con una causa tan importante, para la cual todos los recursos que se destinen son esenciales.

La Asociación Jiennense de Cáncer de Mama (Ajicam) ha celebrado durante el día de hoy, coincidiendo con la entrega de estos fondos solidarios, una visita para sus socias tanto a Jimena como a las instalaciones de la SCA Nuestra Señora de los Remedios, donde Pedro Ruiz les explicó el proceso de elaboración del aceite de oliva. Las socias, según apuntó Nati Cueto, disfrutaron mucho de la jornada de convivencia celebrada en Jimena, agradeciendo su ayuda solidaria para la lucha contra el cáncer,

Jesús Ruiz, por su parte, dio también las gracias por esta iniciativa que además parte de un producto tan saludable como el aceite de oliva virgen extra, “por lo que con la compra de esta botella se ha fomentado los hábitos de vida saludable a través del consumo de aceite a la vez que se ha luchado contra el cáncer a través de la aportación económica realizada por la cooperativa”. El responsable de la AECC ha destacado asimismo la presencia de esta botella rosa de Oro de Cánava y de la AOVE genérico de la Denominación de Origen Sierra Mágina la semana pasada en los actos de sexta edición de la Semana Contra el Cáncer organizada por la AECC, una colaboración que agradecen desde su entidad.

Nueva botella

Tras la iniciativa solidaria con estas dos asociaciones que luchan contra el cáncer, la SCA Nuestra Señora de los Remedios de Jimena presentó el pasado mes de diciembre un nuevo proyecto solidario a través del cual venderán una nueva botella especial de Oro de Cánava diseñada “ex profeso” para recaudar fondos para la Asociación Española de Síndrome de Rett. En esta ocasión se han elaborado 3.000 botellas que servirán además para concienciar al sector olivarero y a la sociedad en general de la importancia de ayudar a las personas que más lo necesitan y en este caso, a las personas que sufren esta enfermedad rara.

CRDO SIERRA MÁGINA

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina fue reconocido en 1995, y ampara una superficie de 60.000 hectáreas de olivar, con unos 13.000 olivareros censados, en 15 términos municipales, siendo la variedad picual la principal.

Cuenta con 55 marcas de aceite de oliva 100% virgen extra amparadas por su certificación, que han obtenido los galardones más prestigiosos a la calidad de sus aceites, tanto nacionales como internacionales.

Sus aceites son muy frutados, con picor y amargor equilibrados, destacando notas de tomate, higuera y verde hierba.

SCA NUESTRA SEÑORA DE LOS REMEDIOS

LA SCA Nuestra Señora de los Remedios se encuentra en la localidad de Jimena y envasa su AOVE, que vende por toda España y también a nivel internacional, con la marca Oro de Cánava. Su producción media ronda los 15 millones de kilos de aceituna.

Esta entidad oleícola, que nació en 1976 cuenta actualmente con 110 socios comprometidos con producir y llevar hasta los consumidores un aceite de primerísima calidad, un objetivo que han conseguido y que les ha servido para ganar numerosos premios en los últimos años, como los Jaén Selección de 2018 y el presente año o numerosos premios Alcuza de la Denominación de Origen Sierra Mágina.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha participado hoy en el acto de presentación del Observatorio Financiero del Consejo General de Economistas, correspondiente al 3º cuatrimestre de 2019, que recopila las principales estadísticas publicadas, de forma sintética, para conocer la evolución de la economía española y los mercados financieros.

En declaraciones a los medios, Luis Planas ha subrayado la necesidad de dotar de mayor trasparencia y equilibrio a la cadena agroalimentaria, como una de las principales medidas para paliar la situación de muchos agricultores y ganaderos, que, en las recientes manifestaciones, han puesto de relieve los bajos precios y escasos márgenes que les afectan.

El ministro Planas entiende que, en una economía de mercado, resulta necesario identificar con qué márgenes funciona cada uno de los eslabones de la cadena de valor. También ha pedido una reflexión colectiva a productores, industria y distribución, que deben colaborar para lograr unas relaciones más justas, incluso los ciudadanos que, con sus decisiones de compra, también son un eslabón fundamental en la cadena.

Según ha recalcado, el Gobierno seguirá trabajando para que agricultores y ganaderos puedan ver cumplidas sus legítimas reivindicaciones, “cuya solución no es sencilla e implica la participación de muchos actores y un importante esfuerzo negociador”. 

En este contexto, mañana tendrá lugar la reunión del Observatorio de precios de la cadena, que se va a centrar en el análisis de dos sectores especialmente afectados, como son aceite de oliva y frutas y hortalizas. Y a lo largo de esta semana el ministro se reunirá con la Federación de InFIAB, las comunidades autónomas, Unión de Uniones, los productores de frutas y hortalizas y compañías de la distribución, para ir completando la agenda de encuentros y lograr unos precios más elevados, evitar la volatilidad y fomentar el reconocimiento social del sector primario.

El ministro ha destacado la preocupación del Gobierno por la agricultura familiar y profesional, que constituye “la inmensa clase media de la agricultura española”. Ha puntualizado que “hay agricultores que lo están pasando peor, a los que tenemos que ayudar”.

También ha apuntado las buenas perspectivas que tiene el sector agroalimentario español, y ha pedido un esfuerzo conjunto para afrontar los retos de futuro, como mejorar la capacidad competitiva y la introducción de la innovación y el desarrollo tecnológico.

REFORMA DE LA PAC

Por otra parte, Planas ha puesto de relieve el papel esencial de la Política Agrícola Común (PAC) para que los productores puedan mantener una actividad rentable, a través de ayudas e inversiones que contribuyan a mejorar su competitividad.

La PAC supone el 61 % de todos los fondos comunitarios que percibe España y la pretensión de España es mantener los fondos del periodo anterior, con el objetivo de que puedan adaptarse con garantías a una agricultura más innovadora, orientada al mercado y sostenible, sobre todo teniendo en cuenta su mayor ambición ambiental. Para España, el mantenimiento del presupuesto de la PAC es una cuestión de Estado.

Las organizaciones agrarias ASAJA, COAG y UPA, Cooperativas-Agro-alimentarias e Infaoliva continúan con el calendario de movilizaciones en defensa de un precio justo para el aceite de oliva. El sector olivarero hace un llamamiento a toda la sociedad de la provincia de Jaén a concentrarse, masivamente, el próximo 24 de febrero, en los 97 municipios. Serán concentraciones en las plazas de los pueblos entre las 10 y las 12 horas. Para ello, se enviará una carta a todos los ayuntamientos y se mantendrán reuniones con los alcaldes para que las concentraciones sean masivas.

El objetivo de esta nueva acción es involucrar a toda la sociedad en la defensa del aceite de oliva y del olivar tradicional, ya que con estos bajos precios el sector se hunde y la provincia desaparece. De esta manera, se da continuidad al estado permanente de movilización en el que se encuentra el sector olivarero en este año 2020. “De nuevo la unidad de acción es fundamental para garantizar el éxito de esta nueva protesta, en la que queremos contar con ayuntamientos, cooperativas, almazaras, comercios, colegios y sociedad en general”, señalan.

Unas concentraciones que no son la única acción programada, puesto que las organizaciones continúan estudiando nuevas actuaciones, incluso más contundentes, después de los buenos resultados obtenidos con los cortes de carreteras desarrollados el pasado 30 de enero, que han dado lugar a reuniones con el ministro de Agricultura y a que “los políticos comiencen a tener en su agenda el problema de la grave e injustificada crisis de precios en origen que llevamos sufriendo desde hace dos años”.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha mantenido hoy una reunión con el presidente de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) Tomas Pascual, a quien acompañaban directivos de la Federación, donde se han abordado aspectos de interés para el sector agroalimentario en general y para la industria de la alimentación y bebidas en particular.

El ministro ha expuesto la labor del Ministerio para poner en valor a los alimentos españoles y al sector alimentario en su conjunto. Esto conlleva  la necesidad de incluir modificaciones de la Ley de la Cadena de 2013 que mejoren la posición de los agricultores en la cadena de valor y la oportunidad que ofrece la transposición de la Directiva de prácticas comerciales desleales.

También ha incidido en la necesidad de conseguir una alimentación saludable para todos, así como el importante papel que juega la industria alimentaria española para ofrecer alimentos saludables a los consumidores españoles.

Planas ha resaltado el papel de la industria en la comunicación y la formación del consumidor, para que tenga herramientas suficientes que le permitan distinguir entre aquella información veraz y la que no lo es. En esta línea, ha subrayado la conveniencia de incrementar  los contenidos que devuelvan el valor a los productos, reivindicando el trabajo, el esfuerzo, la calidad, la tradición y la cultura, que existe detrás de todos y cada uno de ellos, así como sus valores saludables, nutritivos y seguros.

En materia de comercio exterior y en el caso los aranceles impuestos por Estados Unidos, el ministro ha señalado la importancia de este mercado para las organizaciones agroalimentarias españolas y ha recordado que desde su departamento se han solicitado a la Unión Europea (UE) medidas adicionales de apoyo para paliar los efectos negativos.

Respecto al brexit, el ministro ha planteado la conveniencia de buscar mecanismos que garanticen y faciliten los intercambios con Reino Unido, un mercado de gran relevancia para determinados productos del sector agroalimentario. Ha destacado la importancia de la promoción de los productos agroalimentarios, que ha demostrado ser una medida muy eficaz en la internacionalización de los sectores agrarios y en la mejora de la competitividad.

En el encuentro se ha tratado también de la trasposición del paquete de economía circular y las modificaciones de las directivas en materia de residuos. El ministro ha reiterado el apoyo del Ministerio, que apoya a la industria de la alimentación y bebidas en el desarrollo de importantes retos, como son los relacionados con la sostenibilidad económica, social y medioambiental y la economía circular.

La Diputación Provincial de Jaén, en la línea de promocionar los aceites de oliva virgen extra de la provincia de Jaén por todos los rincones de España, volverá a organizar una nueva edición, en este caso la cuarta, del curso de experto en análisis sensorial y cata de AOVEs premium o de alta gama, que tendrá lugar en Castellón del 17 al 19 de febrero próximos. Con esta acción formativa, que como explica el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, “está dirigida principalmente a sumilleres, cocineros, catadores y estudiantes de hostelería y restauración”, lo que se pretende es “potenciar el conocimiento y la comercialización del AOVE jiennense”.

Durante estos tres días, los participantes en este curso podrán adquirir o ampliar sus conocimientos del aceite de oliva virgen extra de la máxima calidad, desde el proceso de elaboración hasta los factores que alteran las características sensoriales del producto. Además, “los alumnos se iniciarán en los aromas de los AOVEs y también en la combinación de ingredientes y la creación de armonías desde esa perspectiva gastronómica fundamental para este tipo de profesión”, explica Lozano.

El interés de este curso radica, a juicio del diputado de Promoción y Turismo, en que “es indudable que desde los servicios de restauración especializados se demandan cada vez más este tipo de profesionales, ya sean sumilleres o expertos en AOVE, porque aportan un valor añadido importantísimo en la oferta, en el asesoramiento y el servicio que se da desde la restauración, tanto desde la perspectiva del estudio del vino como del aceite de oliva virgen extra o los productos gourmet”. En esta línea, añade que “la figura de estos profesionales se hace imprescindible y va a adquirir un mayor protagonismo por la conexión que ofrecen entre el productor del aceite y el consumidor final”. Al final, subraya Francisco Javier Lozano, “de lo que se trata es de que los clientes, la gente que disfruta del AOVE, tenga la oportunidad de conocerlo a través de un gran profesional”.

Por todo ello, asegura que esta iniciativa “nos parece muy interesante, de ahí que la estemos llevando a cabo en distintos rincones de España”. De hecho, las anteriores ediciones se celebraron en el Centro Superior de Hostelería de Santiago de Compostela, el Basque Culinary Center de San Sebastián y Citoliva en Jaén. Este año el escenario elegido es el Centro de Turismo de Castellón, donde se desarrollarán un total de 31 horas lectivas, que se completarán con nueve horas de libre configuración, a escoger entre el diverso programa de catas y conferencias de la World Olive Oil Exhibition (WOOE), que se celebrará en Madrid los días 18 y 19 de marzo en IFEMA.

La dirección técnica de esta acción formativa correrá a cargo de la experta Anunciación Carpio, mientras que la coordinación recaerá en José Luis Murcia, director ejecutivo de la WOOE. Junto a ellos participarán chefs castellonenses de reconocido prestigio, como Miguel Barrera, del restaurante Cal Paradís, con una estrella Michelin, y Avelino Ramón, jefe de cocina del restaurante Daluan, con un Sol Repsol. También tendrán presencia Marcos Reguera, asesor gastronómico y maestro picolier de Jaén; y Juan Pablo Gámez, jefe de cocina del restaurante Los Sentidos de Linares.

Profesorado de la Universidad de Jaén se ha sumado e impulsa el Grupo Motor para la Promoción del Aceite Ético, constituido en el marco del proyecto “Sensibilización para la Interculturalidad y el Compromiso Solidario en la UJA”, del que forman parte también empresariado y especialistas del sector oleícola.

Hasta el momento, las personas que componen este grupo son los profesores de la Universidad de Jaén Alba de la Cruz Redondo, Santiago Jaén Milla y Concepción Martínez Alcalá; los profesores del Centro Universitario SAFA de Úbeda miembros de la Cátedra de Ética y de Responsabilidad Social “Adela Cortina” Antonio Almagro García, Soledad de la Blanca de la Paz y José Luis Soto Soto; empresariado y representantes de cooperativas y consultoría del sector oleícola como Santiago Bañón Novel, Juan Vilar Hernández, Antonio Berlanga Martínez, Francisco de la Blanca de la Paz, Antonia María Mateo Cosano, Adoración Molina Extremera, Fernando Soto Soto y Francisco Vañó Cañadas; la representante de SECOT Manuela Mora López y de la empresa Sol Galaxy, dedicada a la creación de tecnología para la digitalización de procedimientos, Salvador García García y Luis García Millán.

Los objetivos del Grupo Motor para la Promoción del Aceite Ético son varios: en primer lugar, visibilizar las buenas prácticas en relación con la ética y la responsabilidad social dentro del sector; en segundo lugar, definir lo que se entiende por aceite ético sirviéndose de la “Matriz de la Economía del Bien Común 5.0”, que destaca como valores fundamentales la dignidad humana, la solidaridad y justicia, la sostenibilidad medioambiental y la transparencia y participación democrática; en tercer lugar, promover el aceite ético como una forma de garantizar la sostenibilidad del olivar como cultivo social.

Desde el Grupo Motor se indica que un aceite ético es el que más contribuye al bien común y esto tiene que ver con los valores de la “Matriz de la Economía del Bien Común 5.0”, una herramienta creada por la llamada economía del bien común que defiende que aquellas empresas que más contribuyen al bien común deben contar con el apoyo de los consumidores, trabajadores, proveedores, administraciones, en definitiva de la sociedad en general, puesto que de no ser así se estaría favoreciendo a las empresas que tienen como principales y únicos objetivos el incremento de beneficios y la competitividad como forma de conseguirlo.

Por el momento, este grupo centrará su trabajo en los dos primeros objetivos. Posteriormente, abordará la estrategia para la promoción del aceite ético. En este sentido, desde el grupo se indica que en la “Matriz de la Economía del Bien Común 5.0” se define un proceso, con unos indicadores que ayudan a caminar en una dirección. Así, destacan que se trata de avanzar y de facilitar herramientas al empresariado interesado en el proyecto, un avance que no parte de cero puesto que ya se están teniendo buenas prácticas que pretende recoger y visibilizar para que cada vez sean más las partes que se sumen a esta iniciativa.

El Grupo Motor para la Promoción del Aceite Ético mantuvo el pasado 31 de enero una reunión en el Departamento de Economía de la Facultad de Ciencias Sociales y Jurídicas de la Universidad de Jaén para reflexionar sobre las características de un aceite ético. En este sentido, el grupo seguirá reuniéndose a lo largo de 4 meses, en concreto la próxima reunión tendrá lugar el 21 de febrero, constituyendo un espacio de debate y de búsqueda de los principios y las concreciones que hacen de las explotaciones olivareras una forma de comprometerse con el bien común.

El cortometraje “Love AOVE”, que han promovido la Asociación Cultural Másquecuentos (MQC) y Luisje Moyano Producciones, ha visto ya la luz por primera vez en un pase privado al que han acudido miembros de su equipo técnico y artístico y responsables de las entidades y empresas que han subvencionado y patrocinado esta cinta, una historia romántica de unos 18 minutos de duración en la que se intenta plasmar la dedicación y el cariño que los productores oleícolas jiennenses ponen para conseguir un aceite de oliva virgen extra de la máxima calidad, siempre con la excelencia como meta irrenunciable.

Con el preestreno de este corto, que ha tenido lugar en el Hotel HO Ciudad de Jaén, “Love AOVE” inicia un periplo que lo llevará a presentarse a cientos de festivales de cortometrajes nacionales e internacionales, un camino que se iniciará en las próximas semanas con su envío a certámenes cinematográficos de Colombia, Alicante, Ciudad Real o Croacia, entre otros. De esta forma, tanto el AOVE jiennense como algunos de los atractivos turísticos de la provincia, dado que el corto se rodó el pasado mes de mayo en paisajes de Hornos de Segura, el embalse del Tranco, Mogón (Villacarrillo) y la capital jiennense, viajarán por todo el mundo gracias a esta producción audiovisual que está protagonizada por los actores Inma Garzía y José Vallejo.

Este corto es un nuevo proyecto creativo impulsado por MQC y está vinculado a sus concursos de relatos dedicados al olivar y el aceite de oliva. En concreto, está basado en el cuento “Del color del aceite”, del escritor Víctor Fernández Correas, que ganó el premio del jurado en el I Premio Internacional de Relato Corto sobre Olivar, Aceite de Oliva y Oleoturismo celebrado en 2018. Para llevar a cabo este trabajo, MQC y Luisje Moyano Producciones han contado con el patrocinio de la empresa Love AOVE, la cooperativa San Vicente de Mogón, la Fundación Unicaja Jaén, la Diputación Provincial de Jaén y el Ayuntamiento de Hornos de Segura.

El Centro de Interpretación Olivar y Aceite impulsa a lo largo del año numerosas iniciativas dirigidas a todo tipo de público para difundir la cultura del mundo del olivar y del aceite de oliva virgen extra. Por este motivo, desde hace cuatro años la entidad también está presente en las Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento, cita culinaria que sirve para promocionar las bondades del aceite de oliva virgen extra, ya que los menús elaborados por los jefes de cocina de los diez restaurantes participantes en las mismas están regados con zumo de aceituna de la máxima calidad.

Por ello, en las instalaciones del Centro de Interpretación Olivar y Aceite acogen  la celebración de tres catas de aceite con el objetivo de iniciar a los asistentes en el apasionante mundo del aceite de oliva virgen extra, siendo los propios productores los encargados de dirigir la cata de su producto y explicarles las características del mismo.

Una primera cata que ha tenido como protagonistas a los zumos de aceituna producidos por Melgarejo, Cortijo la Torre, Óleo Rincón, Aceites Oro Bailén y Cortijo Espíritu Santo.  Aceites que se obtienen a partir de zumo de las primeras aceitunas, aún muy verde, por lo que olfativa y gustativamente dan lugar a aceites magníficos. En estos AOVEs encontramos matices muy distintos como notas herbáceas muy frescas, notas a rúcula,  alcachofa, plátano verde, tomatera, almendra verde, en contraposición con aceites que son más tardíos, en los que aparecen frutos secos más maduros, sabores  a cereal o a campiña.

Aún quedan otras dos catas más que se celebrarán los días 13 de febrero y 26 de marzo, a partir de las 19 horas en las instalaciones de Olivar y Aceite, que contarán con la presencia de los productores.

La concejala de Promoción Económica, Comercio y Mercados del Ayuntamiento de Jaén, María Cantos, ha informado en un comunicado sobre las gestiones realizadas por el área de Promoción Económica del Ayuntamiento para prestar apoyo a la empresa Almulhim, una sociedad con sede en la ciudad de Jaén nacida de la fusión de Grupo Lío, del jiennense Javier Jiménez, y la segunda empresa petrolera de Arabia Saudí, propiedad de la familia de Abdullah Abdulrahman. La responsable municipal ha indicado que las gestiones del personal municipal han sido claves para que la compañía abra vías de negocio de exportación, que se ha materializado en la salida hacia mercados como Egipto, Emiratos Árabes, Somalia y Arabia Saudí de 36.000 kilos semanales de naranja o 15 de azafrán. Con todo, tal y como ha apuntado Cantos, la principal operación en marcha es la licitación a la que opta Almulhim para suministrar 40 millones de monodosis de aceite al año para los pasajeros de los vuelos de compañías aéreas como Qatar, Emirates o Saudia, además de la expansión de su marca “Alhambra Oil” para supermercados de la región.

Sobre este contrato, Cantos ha mostrado su “satisfacción por las enormes posibilidades” que ofrece para el sector oleícola de la capital jiennense y se ha brindado a facilitar los contactos entre las productoras locales y Almulhim. “En todo este proceso, ha sido clave el asesoramiento de la Concejalía para vencer obstáculos como los aranceles y la adaptación a las normas de etiquetado y otros requisitos previos a la distribución”, señala. Por ello, María Cantos ha dejado claro: “Nos sentimos profundamente orgullosos de haber colaborado con una empresa que ha abierto mercados con Asia y África y que, sobre todo, ha conseguido que nuestro mayor tesoro, el aceite de oliva virgen extra, llegue a las principales aerolíneas de los Emiratos Árabes”. En esta línea, ha felicitado a Almulhim por su empeño en operar desde la capital jiennense y por recurrir al Ayuntamiento para que le ayude en su actividad de exportación e importación y ha insistido en que este es uno de los  caminos que existe para lograr generar riqueza y empleo en la ciudad.

La concejala de Promoción Económica, Comercio y Mercados ha mostrado la disposición municipal a continuar colaboración con Almulhim, ya que, como ha desvelado, la compañía jiennense y saudita se ha hecho un hueco en mercados muy exigentes con logros como haberse convertido en la primera proveedora para “Espressolab”, con la venta de nueve millones de unidades de vasos para su marca.