Jaén, Córdoba, Badajoz, Toledo y Tarragona serán los escenarios donde se organizarán, entre febrero y junio de 2026, los Seminarios Citoliva, seis jornadas técnicas especializadas dirigidas a profesionales del sector oleícola y que persiguen mejorar la sostenibilidad, competitividad y calidad del olivar en un contexto actual marcado por el cambio climático y las nuevas políticas agrarias. En cada uno de estos encuentros, investigadores, técnicos y productores conectarán ciencia, práctica y territorio para afrontar juntos los grandes retos del sector oleícola.
Esta iniciativa se enmarca dentro del Plan Estratégico de la PAC, impulsado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y cofinanciada al 43 % por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y al 57 % por el MAPA, reforzando así el compromiso institucional con la transferencia de conocimiento y la modernización del sector.
El programa de dichos seminarios contempla seis encuentros técnicos, claves para el presente y el futuro del olivar. Cada uno de ellos está centrado en una temática estratégica para el olivar actual: ‘Aliados naturales para el manejo fitosanitario del olivar’; ‘Riego y nutrición inteligente para el olivar’; ‘Del manejo convencional a la producción integrada y ecológica en el olivar’; ‘Calidad del aceite de oliva en un contexto climático cambiante’; ‘Composición físico-química de aceites de oliva producidos en un contexto climático cambiante’; y ‘Diferenciación sensorial de aceites de oliva producidos en un contexto climático cambiante ’. Cada uno de los seminarios se replicará en las cinco provincias programadas —Jaén, Córdoba, Badajoz, Toledo y Tarragona— con el fin de facilitar la participación de los profesionales del sector en las principales zonas productoras de aceite.
El primero de los mismos arrancará en Jaén los días 9 y 10 de febrero. En Córdoba la primera cita será el 9 y 10 de marzo, mientras que en Badajoz los seminarios comenzarán los días 13 y 14 de abril. En Toledo el programa arrancará los días 11 y 12 de mayo y finalmente, en Tarragona, se iniciará el programa los días 1 y 2 de junio.
Un equipo técnico especializado al frente del programa
Todos los seminarios serán dirigidos e impartidos por los principales especialistas técnicos de Citoliva, aportando su experiencia en áreas técnicas clave del sector y combinando análisis científico con aplicabilidad directa en campo y almazara. El equipo técnico está integrado por:
-José Alfonso Gómez Guzmán, responsable del departamento I+D+i de Citoliva: lidera contenidos sobre manejo sostenible del olivar, incluidos los fundamentos del control biológico y estrategias agronómicas orientadas a la sostenibilidad de la producción, con especial implicación en los seminarios de aliados naturales y producción integrada y ecológica.
-Raquel Costales, responsable del área de Elaiotecnia de Citoliva: experta en calidad del aceite y su relación con factores agronómicos y climáticos, encargada de profundizar en la calidad del aceite de oliva en un contexto climático cambiante.
-Amador Redondo, ingeniero agrónomo y técnico de I+D+i de Citoliva: centrado en estrategias de eficiencia hídrica y nutricional, aportando criterios técnicos para riego y nutrición inteligente del olivar.
-Laura Guerrero, jefa de Panel de Cata en Citoliva: lidera los contenidos vinculados al análisis sensorial y diferenciación de aceites de oliva, con formación teórico-práctica en cata profesional.
-Inma Olivares, ingeniera química, doctora por la Universidad de Jaén (UJA): experta en composición químico-física del aceite, abordando el vínculo entre variables agronómicas, climáticas y características físico-químicas del producto.
Cada seminario contará además con la participación de expertos externos invitados procedentes de universidades, centros tecnológicos y empresas del sector, con reconocido prestigio en cada área. Así, acudirán grandes exponentes en las distintas materias, como Amparo Ruiz de Adana, auditora técnica en valoración organoléptica de ENAC; Plácido Pascual, jefe Panel de Cata del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba; Eduard Tejedor, responsable de Calidad de Borges; José María Penco, director de AEMO (Asociación Española de Municipios del Olivo); Dolores Peña, directora técnica del Laboratorio Olivarum de Caja Rural Jaén; Anna Janet, directora técnica del Laboratorio Janet Busquet; entre muchos otros.
Transferencia de conocimiento al servicio del sector
Desde Citoliva se recuerda que los seminarios son espacios técnicos y aplicados que combinan el rigor científico con soluciones prácticas, articulando la experiencia del equipo técnico con la de especialistas de universidades, centros tecnológicos y empresas del sector. En palabras de Lola Jiménez, gerente de Citoliva “el olivar se enfrenta a desafíos cada vez más complejos: desde la adaptación al cambio climático hasta la necesidad de elevar los estándares de calidad sin perder competitividad. Con este ciclo de seminarios buscamos ofrecer herramientas técnicas claras, actuales y directamente aplicables para que profesionales y agricultores puedan tomar decisiones basadas en evidencia y práctica real.” Jiménez subraya además la importancia de acercar la formación al territorio, favoreciendo la implicación de los agentes locales del sector y el intercambio de experiencias entre técnicos, agricultores y empresas.
