En el marco del Día Mundial del Olivo, el Consejo Oleícola Internacional (COI), el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y el Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (CIHEAM) han conmemorado el 30º aniversario de la publicación oficial de la pirámide de la dieta mediterránea. En esta jornada, cuyo objetivo ha sido rendir homenaje a los pioneros y organizaciones que hace tres décadas promovieron esta iniciativa, ha reunido a destacados expertos en salud pública como Walter Willett, Antonia Trichopoulou, Frank Hu, Miguel A. Martínez-González, Greg Drescher y Enrique Martínez Force.
En la apertura de la jornada han participado también la secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación de España, María Begoña García Bernal, y el ministro delegado de Horticultura de Irán, Mohammad Mehdi Boroumandi, junto con los representantes de las instituciones organizadoras. “La publicación de esta pirámide ,hace30 años, tuvo un gran impacto en el reconocimiento de la dieta mediterránea como dieta saludable en todo el mundo. Demostró cómo los alimentos naturales tradicionales pueden desempeñar un papel fundamental en las estrategias de salud pública en todo el mundo. A día de hoy, la dieta mediterránea, con el aceite de oliva y las aceitunas de mesa en su núcleo, sigue siendo el modelo que mejor combina la salud humana y el bienestar planetario”, ha destacado Jaime Lillo, director del COI.
El Secretario General del CIHEAM, Teodoro Miano, ha mencionado que “la dieta mediterránea es más que un patrón de alimentación saludable; es una herramienta para promover la producción y el consumo sostenibles de alimentos, así como una cultura y un estilo de vida, que refuerza la conexión entre productores y consumidores a través de su énfasis en la armonía, la vida social, la moderación y los ingredientes de origen local”.
“En un mundo que se enfrenta a desafíos como el cambio climático y a la necesidad de animar sistemas de producción más sostenibles, la dieta mediterránea se erige como un modelo a seguir. El CSIC está llevando a cabo investigaciones de vanguardia que contribuyen a la sostenibilidad y la seguridad alimentaria”, apuntó Ana Castro, vicepresidenta adjunta de Transferencia del conocimiento del CSIC.
Por su parte, la secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación, Begoña García, ha destacado el liderazgo y emprendimiento de las mujeres en el sector del aceite de oliva español durante el acto de celebración del Día Mundial del Olivo que ha organizado el Consejo Oleícola Internacional, que coincide con el 30 aniversario de la publicación oficial de la pirámide de la dieta mediterránea.
Begoña García ha explicado durante su intervención que las mujeres han tomado las riendas en áreas como la investigación, la comercialización y distribución, la industria y, muy especialmente, el emprendimiento, y en las que se posicionan con con nuevas iniciativas. Las mujeres, en palabras de la secretaria de Estado, están liderando proyectos que no sólo elevan la calidad del aceite de oliva, sus posibilidades de producción y sus aplicaciones, sino que también abren nuevas oportunidades tanto en los mercados locales como en los internacionales.
