El próximo viernes, 13 de abril, el Hospital de Santiago en Úbeda será el escenario del V Congreso de Maestros y Operarios de Almazaras, organizado por Interempresas y la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazaras (Aemoda).
Este evento, que se celebrará por segunda vez en esta ciudad Patrimonio de la Humanidad, reunirá a importantes figuras del sector oleícola para compartir innovaciones y experiencias en la producción de aceite de oliva. Entre ellas, destacará la participación de la alcaldesa de Úbeda,Antonia Olivares Martínez; el primer teniente alcalde y concejal de Agricultura, Hacienda, Patrimonio, Personal, Parques y Jardines, Javier Gámez Mora; el diputado de Promoción y Turismo de Jaén, Francisco Javier Lozano Blanco; y el presidente de la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara, Manuel Caravaca.
La jornada comenzará con una ponencia de Juan Vilar, CEO y fundador de Juan Vilar Consultores Estratégicos, quien abordará la administración y dirección de almazaras. El evento también servirá de plataforma para la presentación de un libro sobre este tema, cuya venta contribuirá a la Asociación Síndrome 22q11.2.
Las sesiones incluirán la presentación de un proyecto sobre los riesgos en la calidad del aceite con la recolección de aceitunas por cosechadoras, liderado por Alfonso Montaño García, del Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX) ,y Jesús Serrano Berrocal, de ARRAM Consultores.
Aemoda aprovechará la ocasión para anunciar novedades, como un nuevo curso de electricidad y los beneficios del carnet de socio 2024, además de entregar sus reconocimientos anuales.El congreso también contará con dos mesas redondas enfocadas en los parámetros de extracción, nuevas variedades, y la automatización en almazaras, con el fin de promover la calidad y la innovación en el sector.
Con el apoyo de más de veinte patrocinadores, incluyendo Pieralisi y IMS Pesaje como Premium, y la colaboración de entidades destacadas como el Centro de Interpretación Olivar y Aceite, el evento promete ser un hito en la industria oleícola, impulsando el conocimiento, la innovación y la calidad en el proceso de producción del aceite de oliva.
Reconocimientos Aemoda
Los reconocimientos de este año van a ser tres: el primero es para Maquivi, por su destacada trayectoria en el sector de las almazaras y por la celebración de su 50 aniversario. Desde los inicios de Aemoda ha sido un socio colaborador clave para la asociación, ofreciendo apoyo continuo, especialmente en la capacitación sobre técnicas de filtrado. Su compromiso inquebrantable con la asociación les hace merecedores de este homenaje.
El segundo reconocimiento se otorga a Soledad Román, gerente del Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda, por su dedicación y liderazgo en la formación dentro del sector. Román ha jugado un papel crucial en el desarrollo de programas educativos que han facilitado la certificación profesional de los maestros de almazara, contribuyendo significativamente tanto al sector como a Aemoda.
El tercer reconocimiento se extenderá a David Pozo, hasta finales de 2023 director de Área Agroalimentaria y coordinador de la Revista Almazaras, medio de difusión oficial de Aemoda. Pozo ha sido fundamental para Aemoda desde sus inicios, aportando visibilidad y soporte en la organización de eventos y jornadas formativas, en colaboración con el equipo de Interempresas. Su esfuerzo y dedicación han sido vitales para el éxito y el crecimiento de la asociación.
