Juan Carlos García, de Vandelvira restaurante de Baeza, y Juanjo Mesa, del restaurante Radis de Jaén, optan al Premio Cocinero Revelación, que ya ganó en 2017 con 22 años Jesús Moral, el chef de la taberna Miguel de Bailén, todos ellos destacados prescriptores del aceite de oliva virgen extra.
Será mañana cuando se haga público el fallo en la cumbre gastronómica Madrid Fusión que se celebra desde el lunes en la Institución Ferial de Madrid, un premio al que concurren en la final ocho jóvenes de diferentes puntos de España que despuntan en el mundo de la restauración y que cuentan con proyecto propio.
Un premio que cumple veinte años y que trata de ensalzar y valorizar las cualidades humanas y profesionales de los jóvenes profesionales del arte culinario que están llamados a formar parte del futuro de la cocina española, tan en boga en el mundo. Un galardón que han ganado, entre otros, los célebres cocineros Dabid Muñoz o Ricard Camarena.
